Mi az a vér-alfa-amiláz? Miért kell egy amiláz tesztet végezni, és mi a vér amiláz aránya? Milyen betegségek okoznak fokozott amilázt? Az ezekre a kérdésekre adott válaszok erre a cikkre vonatkoznak.

Vér alfa-amiláz: mi ez?

Ezt az enzimet a görög betű jelöli, mert az alfa-4 összetett cukrok - szénhidrátok - 1–4 kötése megsemmisül. Az amiláz funkciója az, hogy az ismétlődő maradékok típusától függően glükóz, maltóz, galaktóz, szacharóz és más könnyen felszívódó szubsztrátok gézt és növényi keményítőt nevezzen.

A szájüregben a cukrok lebomlása a folyamat kezdete, majd az étel belép a gyomorba, ahol éles közeg hat, és aztán az étel belép a nyombélbe, ahol az újonnan létrehozott kedvező lúgos közeg és az amiláz enzim ismét megkezdi a szénhidrátok emésztését. Csak ekkor jön létre a hasnyálmirigy által termelt enzim.

Mivel az enzim nagyon kis méretű a molekulával, miután befejezte a munkáját, a duodenumban felszívódik a vérbe. Ezért ezek az enzimek - mind a hasnyálmirigy (amit P-típusúnak), mind a nyálnak (amit S-típusúnak neveznek) könnyen felismerhetők a vérvizsgálatban.

A plazma amiláz normák pontosan jelzik a nyálmirigyek és a hasnyálmirigy szekréciójának jelentőségét. Vannak más minták a mirigyszövetből, amelyek képesek előállítani ezt a vegyületet, és amelyek az amiláz növekedését okozzák - ez az emlőmirigyek a baba, a bélszakaszok és a máj takarmányozásának ideje alatt, valamint a petefészkek és a petesejtek. De az ilyen szervek által termelt amiláz aktivitása annyira jelentéktelen, hogy teljesen elhanyagolható.

By the way, történelmileg van egy másik neve ennek az enzimnek, nevezetesen a diasztázisnak. De a klinikán úgy történt, hogy a diasztázt alfa-amiláznak nevezik, amely a vizeletbe kerül, és a vérben lévő enzimet egyszerűen amiláznak nevezik.

Miért kell meghatározni az amiláz szintjét a vér biokémiai elemzésében?

A normális hasnyálmirigy-funkció értékeléséhez vér amiláz teszt szükséges. Ennek akut gyulladásos elváltozásai esetén, amikor ennek a szervnek a szöveti önmagában történő emésztése következik be, a környező fájdalom kialakulásától számított 2 óra elteltével a vérszérum vizsgálatában ez az anyag aktivitásának növekedése látható.

Az indikátorok néhány nap múlva visszatérnek a normálhoz, általában a 3. vagy 4. napon. Az akut pancreatitis esetében jellemző, hogy az enzim koncentrációjának növekedése átlagosan 5-szöröse a normál értékeknek, és a maximális koncentrációt a betegség kezdetétől számított első három napban határozzuk meg.

Ezért az amilázkoncentráció vizsgálatának fő indikációja egy valószínű diagnózis - akut pancreatitis, valamint a környező fájdalom jelenléte az élelmiszerben fellépő hibával vagy keményfolyadék használatával.

Az orvosok számára fontos, hogy az amiláz (az enzim növekedése) és a hasnyálmirigy súlyosságának mutatói között nincs közvetlen kapcsolat. Ez az elemzés nem 100% -os megbízhatóság, és jobb, ha kezdeti szűrésként használjuk fel: minden ötödik beteg, akinek akut pancreatitis diagnózisa van, normális amilázszintet mutat a vérben. Ez a leggyakrabban zsírszöveti necrosisban fordul elő, amikor a hasnyálmirigy lipáza, a zsírokat lebontó enzim is jelentős mennyiségben szabadul fel a vérbe.

A vizelet-diasztázról

Megtanultuk, hogy az amiláz biokémiai vérvizsgálatban van. Most meg kell mondani egy kicsit a vizeletről. A megnövekedett vér-amilázt fokozatosan szűrik a vesék, és kiválasztják a szervezetből, ezért a hasnyálmirigyben fellépő akut gyulladásos folyamat esetén elengedhetetlen a vizelet diasztázisának vizsgálata. Fontos, hogy az enzim koncentrációja a vizeletben még nagyobb, mint a vérben mért aktivitása, és a vizeletben hosszabb ideig emelkedik az amiláz, mint más folyadékokban.

Vannak olyan betegségek is, amelyek nem kapcsolódnak a hasnyálmirigy-rendszer patológiájához, de emellett magas vér-alfa-amilázzal is jár.

Tehát a vérben és a vizeletben lévő amiláz-kutatás elemzésére vonatkozó jelzések:

1. a hasnyálmirigy különböző elváltozásai;
2. a nyálmirigy betegségei - a szialolitízistől a parotitisig (ismert fertőző vírusbetegség - mumpsz);
3. cisztás fibrózis;
4. akut és környező fájdalmak a hát és a has.

Normális amiláz a vérben

Először is, az amiláz aránya nem korrelál a nemekkel: a nők vérében az amiláz aránya teljesen megegyezik a férfiak arányával. Van egy másik függőség, vagyis az életkor:

• A vérben az amiláz aránya gyermekeknél jelentős, 5-65 u / ml;
• Az 1 évtől 72 évig terjedő időtartam alatt az érték 25-26 - 125 - 126 egység / ml;
• idős korban és 70–75 év közötti idős korban a normál körülmények között az értéktartomány 20-ról 22-ről 160-ra nő.

Amint látható, a vegyület koncentrációjának ingadozása a vérplazmában az egészséges emberekben jelentős lehet. Tehát, ha a beteg normál értéke 30 egység / ml, akkor ha az amiláz megnégyszereződik (ami az akut pancreatitisre jellemző), a koncentrációja még mindig 120 egység / ml lesz, ami a normál felső határnak tekinthető. És ha ez a páciens akut környező fájdalommal jár be a sebészeti osztályba, a sebész egyáltalán nem véli úgy, hogy a hasnyálmirigy amilázja megnő.

Ez a kivételes remény a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálására csak az enzim segítségével végzetes szerepet játszhat a hasnyálmirigy patológiájának értékelésében. Tekintsük a referenciaértékektől való eltérések fő okait. Leggyakrabban növekszik a hasnyálmirigy alfa-amiláz vagy nyál koncentrációja. Milyen betegségek és körülmények között fordul elő?

Emelkedett szint

Ha az amiláz megemelkedik, mit jelent ez? Összefoglalva, összefoglaljuk a főbb betegségeket és körülményeket:

• ezek a pancreatitis különböző típusai, akut és súlyosbítják a krónikus folyamatot;
• hasnyálmirigy ciszták;
• bizonyos gyógyszerek szedése közben, és azok listája meglehetősen kiterjedt: ez a citosztatikus azatioprin, ezek szteroid hormonok, ezek az ACE-gátlók, ezek az ösztrogének, ez egy diuretikum, furoszemid, ezek gyulladáscsökkentő szerek - ibuprofen, indometacin, tetraciklin antibiotikum és sok más gyógyszer;
• a hasnyálmirigy amiláz emelkedik a hasnyálmirigy betegségei miatt, mint például a hasnyálmirigy-csatorna, a kő, a tumor vagy a ragasztási folyamat blokkolása;
• akut peritonitisben vagy bélelzáródásban;
• az 1. típusú diabetes mellitusban kifejezett ketoacidózis hátterében;
• különböző rosszindulatú daganatokkal, leggyakrabban - ha a tumor a tüdőszövetben vagy a petefészkekben van.

A magas amiláz lehet az epehólyag betegségei, hasi trauma, krónikus alkoholizmus és még a koponya sérülése esetén is. Különösen emlékeztetni kell arra, hogy a nyál amiláz növekedése nemcsak parotitis, hanem a nyálmirigyek daganatai is lehetnek.

A fenti lenyűgöző listából látható, hogy ez az enzim nem korlátozódik a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataira, és a vérplazma jelentős növekedése ellenére folytatni kell a diagnosztikai keresést, mivel egyetlen analízis eredménye nem egy kórképhez tartozó kognitív jel.

Csökkentett szint

Vannak-e olyan helyzetek, amikor az alfa-amiláz csökken? Természetesen ez az enzim a klinikai gyakorlatban sokkal gyakrabban emelkedik, de néha a nullához közeli értékek is előfordulnak. Ez az lehet, ha:

• krónikus, lassú hasnyálmirigy-gyulladás állapota, amikor nagyon kevés egészséges mirigyszövet marad a hasnyálmirigyből;
• ez az állapot a kifejezett cisztás fibrózisra jellemző, és korai gyermekkorban jelentkezik.

Az amiláz szintén csökken, ha a hasnyálmirigy jelentős részét eltávolítják a betegből műtét után.

Mindenesetre, függetlenül attól, hogy az orvos hogyan kezeli a kezét, más laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, instrumentális vizsgálati módszereket kell követnie. De ami a legfontosabb, meg kell kérdeznie a beteget, és alapos vizsgálatot kell végeznie. Csak ez a látszólag egyszerű mód a klinikai gondolkodás alapja, és lehetővé teszi, hogy helyesen diagnosztizáljunk és időben elkezdjük a kezelést.

amiláz

Az amiláz olyan emésztőenzim, amely oligoszacharidokká bontja a keményítőt, azaz aktívan részt vesz a szénhidrátokkal való reakcióban. Az amiláz az első olyan nyitott enzim, amelyet különböző források alapján egy francia vagy orosz vegyész azonosított.

Ezt az enzimet elsősorban a hasnyálmirigy termeli, valamint a nyálmirigyek és más szervek kis hányada. Ezért az amiláz osztódhat nyál amiláz és hasnyálmirigy, azaz a hasnyálmirigy által termelt.

Mivel az amiláz fő célja az emésztési folyamat, kizárólag az emberi gyomorban kell, hogy legyen, ne kerüljön a vérbe, vagy nagyon kis mennyiségbe kerüljön. A vérben az amiláz belép a vizeletbe, így annak tartalma az első folyadékban a második tartalmához vezet.

Amiláz-vizsgálat

Az amiláz tartalmának elemzése a vérben (az anyag szérum) és a vizelet a következő betegségek gyanúja esetén történik.

• Hasnyálmirigy-betegségek, például akut pancreatitis. Ennek a betegségnek a kialakulása esetén a hasnyálmirigy sejtjei aktívan összeomlanak, aminek következtében az amiláz aktív felszabadulása következik be a vérbe. A betegség fő tünetei a következők: hasi fájdalom, főleg a köldök körül, láz, hányinger stb.
• Hasi fájdalom szindróma
• A peritonitis olyan betegség, amely főként az apendicitisben, valamint a gyomor vagy a belek perforációjában jelentkezik. Hányinger, hányás, hasi fájdalom, láz a peritonitis tünetei.
• A nyálmirigyek betegségei, például mumpsz. Ez a vírusbetegség a nyálmirigyek sejtjeinek pusztulásához vezet, ami viszont az enzim felszabadulását provokálja a vérben. Szájszárazság, a fülek fájdalma, különösen beszélgetés vagy rágás, valamint a nagy képződés azt jelzi, hogy valószínűleg olyan betegség áll fenn, mint egy járványos parotitis (mumpsz).
• Cisztás fibrózis. Ezzel a betegséggel a szervezet mirigyeinek megsértése következik be, ami az amiláz felrobbanásának oka. Általában a betegség gyermekkorban jelentkezik és örökletes.

A test ilyen stresszállapotaiban a terhesség, az akut alkohol-mérgezés és a bonyolult diabetes mellitus a vérben lévő amilázszint emelkedésének oka lehet.
Terhes nőknél, hasnyálmirigy-elégtelenségnél, hasnyálmirigy-nekrózisnál stb. Megfigyelhető az enzimszint alacsony szintje.

A vizeletben az emelkedett amilázszint általában a vér magas szintjét jelzi, és a hasonló betegségek lehetséges jelenlétét is jelzi.

Az amiláz tartalmára vonatkozó vizeletelemzést általában napi anyag alapján készítik el. A vizeletet az egész nap folyamán összegyűjti, a másodiktól kezdve, az első elhagyásával, ne vegye be a következő nap első vizeletét. A standard tartalom legfeljebb 17 egység / óra.

Az enzim tartalmának vérvizsgálata szigorúan üres gyomorban történik.

Minden korosztály esetében a vér-amiláz-standardok eltérőek, de többnyire így néz ki:

• Gyermekek egy évig - legfeljebb 60 U / l;
• Az egy évnél idősebb gyermekek és az idős korúak - 20 - 120 U / l;
• 70 év feletti felnőttek - 30 U / l és 160 U / l között.
• A férfiak és nők normái azonosak.

Érdekes tények

Hosszú távú rágási termékekkel, amelyek összetételükben keményítőt tartalmaznak, de szinte nincs cukor, az amiláz édes ízű.

Figyelembe véve, hogy az amiláz részt vesz az emésztés folyamatában, amely a szájban a nyál következtében kezdődik, kis mennyiségű amilázt tartalmaz, ami biztosítja az élelmiszer leggyorsabb emésztését.

Oktatás: Vitebsk Állami Orvostudományi Egyetemen szerzett diplomát sebészeti szakon. Az egyetemen vezette a Tudományos Tudományos Társaság tanácsát. Fejlett képzés 2010-ben - az "Onkológia" és 2011-ben a "Mammológia, az onkológia vizuális formái" szakterületen.

Tapasztalat: 3 évig dolgozzon az általános egészségügyi hálózaton sebészként (Vitebsk Emergency Medical Hospital, Liozno Központi Kerületi Kórház) és részmunkaidős onkológus és traumatológus. A "Rubicon" társaságban egész évben a mezőgazdasági üzem képviselője.

3 racionalizálási javaslatot nyújtott be az "antibiotikumterápia optimalizálása a mikroflóra fajösszetételétől függően" témakörben, 2 mű nyerte a díjakat a köztársasági versenypályázati tanulmányokban (1. és 3. kategória).

Amiláz: mi az, az enzim típusai és a normák.

Az orvostudományban sok olyan fogalom létezik, amelyek neve nem átlátható az átlagos személy számára, feltéve, hogy egészségügyi problémák esetén nem kell közvetlenül foglalkoznia velük.

Ebben az esetben az amiláz, amely az emésztőrendszer egyik fermentáló anyagaként működik, nem kivétel.

Amiláz: mi az?

Az "amiláz" kifejezés az egész görög ábécé első három betűjével jelölt egész enzimcsoporthoz kapcsolódik. Az emberi test emésztőrendszerét az amiláz az alfa előtaggal képviseli. Az ókori görög nyelvről lefordítva az enzim neve "keményítő".

Egy kis mennyiségű hatóanyag szintézise a nyálmirigyekben történik. Ebben a tekintetben a szájban édes íz van, amelyet például keményítőtartalmú termékek, például burgonya és rizs hosszabb rágása eredményez.

Így, mivel a nyál fejlődése az emberi testben megkezdi az emésztési folyamatot. Ugyanakkor a hasnyálmirigyben az amiláz nagyobb koncentrációja figyelhető meg a komplex szénhidrátok szétválasztásának funkciójával, amelyből az enzim a hasnyálmirigy-patakokon keresztül jut be a duodenumba.

A keményítőmolekulák meglehetősen bonyolult szerkezetűek, ami gyenge felszívódáshoz vezet a bélhurkokba.

Hogyan határozzák meg a szintjét?

A hasnyálmirigy vérellátása miatt az amiláz a vesén keresztül a véráramláson keresztül jelentéktelen része a vizeletbe kerül. Az emberi testnek ez a jellemzője két módszerrel segít optimálisan értékelni állapotát: mind a vizelet, mind a vér összegyűjtésével. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás bármilyen formája gyanúja merül fel, a vénás vér biokémiai elemzését írják elő.

Meg kell jegyezni, hogy az amiláz koncentrációját a vérben megítéljük és a változásokat, amelyek jellemezhetik olyan betegségekkel kapcsolatos gyulladásos folyamatok jelenlétét, mint a cukorbetegség és bizonyos hepatitis típusok.

Ha sürgősen meg kell határozni az amiláz koncentrációját, és ez megtörténik, ha például krónikus hasnyálmirigy-gyulladás lép fel, a vizsgálatokat a napszak ellenére sürgősen végzik.

E célból nagy pontosságú és hatékonyságú eljárást alkalmaznak - biológiai anyag aktivitásának enzimatikus diagnosztikája. Számos különböző betegség vizsgálata során nagy figyelmet fordítunk egy másik módszerre - a vizelet-diasztáz elemzésére.

Az erjesztő anyag sebessége

A vér biokémiai elemzése lehetővé teszi két amiláz-mutató kiválasztását. Az egyik a görög ábécé "α" betűjével jelöli az enzim teljes mennyiségét, ami általában az emberi testre jellemző. A másik a hasnyálmirigy amiláz, az első indikátor fontos összetevője.

A laboratóriumi szakemberek tanulmányozzák a forrásanyagot és a kutatási eredményeket az általánosan elfogadott szabványoknak megfelelően értelmezik. Általánosan elfogadott, hogy a szénhidrát-hasító enzim tartalmát mennyiségi szempontból 1 liter vérre tekintjük. A korosztályoktól függően mind az alfa, mind a hasnyálmirigy amiláz normatív mutatói jönnek létre. Ebben az esetben a normákat nem osztják meg nemenként. Így az alfa-amiláz esetében az alábbi értékek figyelhetők meg:

• 2 éves és felnőtt betegeknél a vérben lévő enzim normál tartalma 25 és 125 egység / l közötti minimális értéktől a maximális értékig változik.
• A 70 éves mérföldkőre lépő, szilárdabb korú emberek számára a normák szélesebb körűek - 20-160 egység / l.
• A két év alatti gyermekeket 5-65 egység / l skálán vizsgálják.

Különleges módon emeljük ki a hasnyálmirigy amiláz tartalmát a fenti arányokban. Ennek az enzimnek a mennyiségi számítását 1 ml sebességgel végezzük. Egy ilyen enzim rendes értéke:

• csecsemők (6 hónapig) - 8 u / ml;
• csecsemők 6 hónaptól 1 évig - 23 egység / ml;
• 1 éves korú gyermekek és minden korosztályú felnőttek - 50 egység / ml.

Ha az alfa-amiláz esetében a normák tartománya a legkisebbtől a maximális értékig adódik, akkor a leginkább elfogadható érték elfogadható a hasnyálmirigy amiláz esetében. A beteg vénájából nyert forrásanyag vizsgálata során kiszámítjuk a standard értéktől való eltéréseket.

A szorongás olyan eredményt okozhat, amely két vagy több alkalommal nagyobb, mint a maximális standard érték.

Ismert, hogy akut pancreatitis esetén az amiláz mennyiségének százszoros növekedése figyelhető meg. Ezekkel kapcsolatban a beteg súlyos fájdalmas támadásokat érez, hányingerrel és hányással. Ezek a tünetek arra kötelezik az egészségügyi dolgozókat, hogy azonnali intézkedéseket tegyenek a beteg kórházi kezelésére.

Ha azonban a normából származó amiláz patológiás eltérése észlelhető, nem lehet azonnal pontos diagnózist létrehozni, a kutató számára számos diagnosztikai eljárást írnak elő, amelyek hozzájárulnak a jelenség okainak részletesebb elemzéséhez.

Milyen okai vannak a normától való eltérésnek?

Az amilázra vonatkozó vérvizsgálat során nemcsak a megállapított norma meghaladja az értéket, hanem egy viszonylag alacsony értéket is, néha nulla küszöböt határol. Ilyen helyzet fordulhat elő a hasnyálmirigy onkológia utolsó, negyedik szakaszában vagy annak teljes nekrózisában. Ez annak köszönhető, hogy a szervszövet daganatos vagy elhalt sejtekkel helyettesített.

Az emésztőrendszer alacsony szintje a vérben a veleszületett rendellenességeknél is meghatározható, a „cisztás fibrózis”. A műtét során eltávolított mirigyek egy részénél az amiláz szintje is jelentősen csökken. Ugyanakkor az ilyen betegség, mint az akut pancreatitis a maximális exacerbáció állapotában, az amilázaktivitás éles növekedését idézi elő. A vérben ez az enzim kifejezett koncentrációja és más, a hasnyálmirigy működéséhez kapcsolódó esetek (a szervezet fejlődési patológiája vagy sérülése, a hasnyálmirigy gyümölcslé, az onkológia stb. Fokozott termelése). Az amilázaktivitást más tényezők és betegségek is befolyásolják:

• táplálkozási táplálkozás megsértése;
• állandó alkoholfogyasztás nagy adagokban;
• cukorbetegség;
• gyulladásos folyamatok a nyálmirigyekben;
• patológiai változások a hasfalban;
• vesefunkció.

Vizelet amiláz szint

Amint azt korábban jeleztük, az emberi szervezetben az amiláz szintjét a vér és a vizelet vizsgálatából megtudhatjuk. Az emésztő enzim jelenlétét a karbamidban a molekulák mikroszkópos mérete magyarázza, amelyek képesek átjutni a vese szűrési gáton.

A vizelet laboratóriumi vizsgálatai segítenek azonosítani nemcsak az akut vagy krónikus pancreatitist, hanem számos más betegséget is, amelyek hasnyálmirigy-részvételt okoznak a patológiai folyamatban. A vizelet-diasztáz és a vér-amiláz egyaránt aktív, azonban mindkét anyag összehasonlításakor a vesén áthaladó enzim több órás késleltetéssel megtartja funkcionalitását.

Ha vizeletet veszünk terhes nőkből, és megfelelő vizsgálatot végeznek, megnövekedett amiláz aktivitás figyelhető meg. Az enzim szintén érzékeny az orális fogamzásgátlók, kortikoszteroidok, kábítószerek, ibuprofen hatására. Ezért a kinetikus kolorimetriás diagnosztikai módszer áthaladása előtt a beteg a napi vizelet összegyűjtése során tartózkodnia kell a hasonló és diuretikus szerek, valamint az alkohol, fűszeres és sós ételek, az elemzett folyadék színváltozását befolyásoló élelmiszerek (sárgarépa, répa) használatától.

Általában a vizeletet diasztáz esetében vizsgálják, ha a beteg intenzív fájdalmat panaszkodik a hasban és az öv hátoldalán. Emellett étvágya eltűnik, és a hányás folyamatosan következik be. A magas testhőmérséklet hosszú ideig nem tűnik el. Ez a diagnózis akkor szükséges, ha szükséges a hasnyálmirigy kezelésére előírt gyógyszerek hatékonyságának ellenőrzése.

Amiláz - mi az: az enzim szintje a vérben és a vizeletben

Az emésztési folyamat az élelmiszer mechanikus és kémiai feldolgozása. Az összetett szerves anyagok, amelyeket az ember élelmiszerrel kap, egyszerű összetevőkre oszlik. Ezek a biokémiai reakciók emésztőenzimek részvételével zajlanak, amelyek katalizátorok. Az amiláz enzim komplex szénhidrátok lebontását biztosítja. A neve "amilon" -ból származik, amely görögül fordítva "keményítő".

Amiláz funkciók

A szénhidrátok lebomlása a szájüregben és a nyombélben történik. Az amiláz egy emésztőenzim, amely lebontja a poliszacharidokat oligoszacharidokká, majd monoszacharidokká. Más szavakkal, a hatóanyag hatására a komplex szénhidrátok (például keményítő) egyszerű komponensekké bomlik (például glükózig). A nyálmirigyek, a belek, a máj, a vesék, a tüdő, a zsírszövet, a petesejtek által előállított kis mennyiségű anyag. A hasnyálmirigy kiválasztja az enzim fő mennyiségét.

A poliszacharid molekulák összetett szerkezetűek, a vékonybélben kevésbé szívódik fel. Az összetett szénhidrátok (poliszacharidok) amiláz hatására történő emésztésének folyamata akkor kezdődik, amikor az élelmiszer a szájba kerül, így a keményítőtartalmú ételeket (burgonya, rizs, kenyér) alaposan meg kell rágni, hogy jól megnedvesítsen a nyállal. Ez nagyban megkönnyíti a vékonybél kezdeti megosztását. Az amiláz hatására a komplex szénhidrátok metabolizmusa felgyorsul, abszorpciójuk javul.

Az enzimnek több neve van: α-amiláz, diasztázis, hasnyálmirigy. Vannak fajták: alfa, béta, gamma. Az emberi test csak alfa-amilázt szintetizál. Ez az emésztőenzim gyakori mutatója. Megkülönbözteti a hasnyálmirigy amilázját. Ezt a hasnyálmirigy termeli, amely az endokrin mirigyek közé tartozik. Ő hormonjai és enzimei nem csak a belekbe, hanem a vérbe is belépnek. A vér (vagy vizelet) biokémiai elemzése két mutatót határoz meg: a hasnyálmirigy és az α-amiláz.

Mi az amiláz enzim - a vér normái és rendellenességei

Az amiláz egy glikozil-hidroláz emésztő enzim, amely elsősorban a hasnyálmirigyben termelődik, kis mennyiségben a nyálmirigyekben és sok más szervben, és a keményítő lebontását oligoszacharidokká teszi. Az olyan enzimek, mint amiláz egészsége szempontjából fontos, ezért tudnia kell a szokásos teljesítményéről és az esetleges eltérésekkel járó intézkedésekről.

Mi legyen a normál szint

A vér amiláz általában 20-100 egység / liter plazmában van. Meghatározható továbbá a hasnyálmirigy amiláz, amely általában nem haladhatja meg az 50 egységet literenként. Optimális esetben a hasnyálmirigy amiláz a vér biokémiai analízisében nulla. Ez a hasnyálmirigy normál munkaképességét, a pangásos és gyulladásos jelenségek hiányát jelzi. Annak érdekében, hogy az amiláz enzimet pontosan meghatározzuk, a perifériás vénából származó vér biokémiai elemzését kell végezni. Általában a vér a gyomorban üres. Sürgős esetekben a hasnyálmirigy amiláz meghatározására biokémiai vérvizsgálatot végeznek közvetlenül a beteg kezelése után. Ez figyelembe veszi a napidőt és az előtte fogyasztott élelmiszerek mennyiségét. Ezeket a jellemzőket figyelembe véve az orvos korrekciós módosításokat végez az amilázra vonatkozó vérvizsgálat eredményének értékelése során.

Az enzim típusai. Mi a hasnyálmirigy amiláz

Háromféle vér amiláz van: alfa, béta és gamma amiláz. A nyálmirigyek amilázja az alfa-amilázok csoportjába tartozik, amely egy kalciumfüggő enzim és a belső alfa-1,4 kötések lebontását okozza a poliszacharidokban. A szénhidrátok emésztésében betöltött szerepe jelentéktelen, mivel az enzim szinte teljesen semlegesül a gyomornedv savas környezetében. A poliszacharidok hasításának legfontosabb fázisa a duodenumban az alfa-amiláz és a hasnyálmirigy-lé glikozidáz, valamint a béllé szacharát hatására jelentkezik. Ezzel befejeződik a glikogén és a keményítő maltóz átalakítása.

A hasnyálmirigy amiláz enzim egy kémiai vegyület, amely a hasnyálmirigy különböző gyulladásos betegségeiben képződik.

Vérvizsgálat

A vérben és a vizeletben az amiláz szintjének meghatározása a hasnyálmirigy-betegségekben diagnosztikus érték, melyet a hasnyálmirigy-létszám stagnálása, a mirigysejtek megsemmisítése és az érfal áteresztőképességének növekedése kísér, az enzim felszabadulásával a véráramba (a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás akut és súlyosbodása, ciszták, daganatok, a csatorna blokkolása egy kővel, szűkület). Ha ezek a betegségek gyanúja merül fel, az amiláz vérvizsgálatát írják elő.

A normál értékek 28–100 U / l értéknek felelnek meg. Általánosságban elmondható, hogy az akut pancreatitis támadásának megkezdése után 2-12 óra elteltével az amiláz szintjének emelkedése következik be, és 4-5 napig csökkenés tapasztalható. Az arány körülbelül 4-6-szor nő, a támadás kezdetétől számítva legfeljebb 12–72 órával. Bár az amiláz szintje nem jelzi az eljárás súlyosságát, annak jelentős növekedése valószínűleg akut folyamatot jelez. De nem mindig az akut pancreatitis és a hasnyálmirigy más betegségei együtt járnak a vérben lévő enzimek megnövekedett szintjével. Ebben az esetben a vér lipázszintjét értékeljük. A remisszió krónikus pancreatitisben általában az amiláz szubnormális értékeit adjuk meg, és súlyosbodása enyhe növekedést mutat az enzim szintjében.

A növekedés és csökkenés oka

A vérben az amiláz mennyiségének növekedése a vesén keresztül történő fokozott kiválasztódással és a vizeletben lévő enzimszint növekedésével jár. A legnagyobb diagnosztikai érték azonban az amiláz szintjének vizsgálata. Ezen túlmenően az akut pancreatitisben a magas szintű vizelet amiláz (diasztázis) hosszabb ideig tarthat, mint a szérum amiláz szintje.

Bizonyos esetekben a szérum amiláz az A és G immunglobulinokhoz kötődik, amelyek nem jutnak át a vesemembránon, és nem választódnak ki a vizelettel. Ebben az esetben az enzim szintjének emelkedése csak szérumban figyelhető meg. Ezenkívül a veseelégtelenség az enzim szintjének a szérumban való szintjének elszigetelt növekedéséhez vezethet. Az amiláz szintje más nem hasnyálmirigy-betegségekben is fokozódhat: például nyálmirigyek és a hasnyálmirigy primer vagy másodlagos elváltozásaiban a gyomor-bélrendszer (epeutak betegségei, epehólyag, üreges szerv perforációja, peritonitis, bélelzáródás).

Emellett az amiláz növelheti:

• vírusos fertőzések
• cukorbetegség
• phaeochromocytoma,
• mesenterikus trombózis,
• a műtét utáni állapot, a máj rezekciója,
• bizonyos gyógyszerek (kortikoszteroidok, ibuprofen, cimetidin, kaptopril, furoszemid, tiazid-diuretikumok stb.) és alkohol szedése,
• a mirigy ideiglenes iszkémiája különféle sokkokkal.

A hasnyálmirigy eltávolítása, enzimhiány vagy súlyos cisztás fibrózis (veleszületett betegség) esetén az amiláz szintjének csökkenése figyelhető meg. Ha csökken az amiláz, akkor a kezelés megkezdése előtt további vizsgálatot kell végezni, és meg kell határozni az állapot okát. Ha a hasnyálmirigy amiláz csökken, akkor ez a feltétel fiziológiai szempontból is tekinthető.

Az amiláz szintje a vérben egy biztos indikátor, amelynek megfelelő értékelése segít megelőzni vagy gyógyítani számos betegséget időben.

amiláz

A vérvizsgálat segít azonosítani a szervezetben előforduló számos patológiai folyamatot. Az emésztőrendszer szerveinek patológiájával a vér biokémiai elemzése nagyon informatív.

A biokémia egyik fontos mutatója az amiláz. Ez a hasnyálmirigy állapotának fő markere. A normától való eltérések mindig jelzik a szervezet patológiájának jelenlétét.

Mi az amiláz a vér biokémiai elemzésében

Az amiláz olyan enzim, amely részt vesz az emésztési folyamatban.

Kétféle amiláz van:

• Alfa-amiláz. A termelés a hasnyálmirigyben (nagyobb mértékben) és a nyálmirigyekben történik;
• A hasnyálmirigy amiláz az alfa-amiláz komponense, amelyet kizárólag a hasnyálmirigy termel, és aktívan részt vesz a nyombélben az emésztési folyamatban.

Az amilázt a hasnyálmirigy mirigysejtjei termelik, és a hasnyálmirigy-lé része.

Az amiláz enzim nagyon fontos az emberi test számára.

Az alfa-amiláz a vérben a következő funkciókat látja el:

• A keményítő emésztése étkezés közben. Ez a folyamat a szájüregben kezdődik, mivel az amiláz a nyál összetételében van jelen. A keményítőt az oligoszacharidoknak nevezett egyszerűbb anyagokké alakítják át;
• A szénhidrátok felszívódása a szervezetben;
• A glikogén lebontása glükózra, amely a fő energia tartalék. Hogy az összes sejtet és szervet biztosítja a létfontosságú tevékenységükhöz szükséges energiával.

Az enzim amiláz nagyon fontos az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, ezért az emésztőrendszer betegségeinek és rendellenességeinek gyanúja esetén a leggyakrabban a szint vizsgálatát írják elő.

Bármilyen patológia hiányában az amiláznak csak a bélben kell lennie. Különböző betegségek esetén azonban belép a véráramba.

Az elemzésre vonatkozó jelzések

Az amiláz a gyulladásos és endokrin betegségek kialakulásának indikátora az emberben. Az amiláz vérvizsgálatának fő indikációi a következők:

• Feltételezett akut pancreatitis (hasnyálmirigy gyulladása). Az elemzés akkor történik, ha ilyen tünetek vannak:
  • hányinger;
  • hányás;
  • Gyakori laza széklet;
  • Hasi fájdalom, gyakran körülvevő;
  • Általános gyengeség.
• A krónikus pancreatitis súlyosbodása. Panaszok, mint a betegség akut lefolyása;
• Hepatitis (a máj parenchyma gyulladása). A betegség tünetei:
  • A fájdalom kiváltása a jobb hypochondriumban;
  • Hepatomegalia (megnagyobbodott máj);
  • Félelem a szájban;
  • hányinger;
  • Gyengeség.

• A cukorbetegség gyanúja szintén jelezheti ezt a tanulmányt. Ez a hasnyálmirigy endokrin patológiája, amely megnyilvánul:
  • Intenzív szomjúság;
  • Polyuria (nagy mennyiségű vizelet kiválasztása);
  • Száraz bőr és nyálkahártyák;
  • Viszketés;
  • Súlyos esetekben eszméletvesztés és kóma van.
• A hasnyálmirigy jóindulatú és rosszindulatú daganatai. A tünetek különbözőek lehetnek. A rosszindulatú folyamat hosszú ideig tünetmentes lehet. Ezért, ha a szervezet észleli a panaszokat, elengedhetetlen az amiláz szintjének meghatározása;
• Mumpsz - a nyálmirigyek gyulladása az elzáródással;
• Ciszták a hasnyálmirigyben.

Felkészülés a tanulmányra

Az amiláz szintjének meghatározására biokémiai vérvizsgálatot kapunk. Ahhoz, hogy az eredmény megbízható legyen, megfelelően fel kell készülnie.

A szakértők számos ajánlást tesznek az alfa-amiláz elemzésének előkészítésére, amelyet gondosan követni kell:

• Néhány nappal a vizsgálat előtt el kell hagynia a zsíros, sült és fűszeres ételeket;
• A vérmintavétel előestéjén abba kell hagynia a teát és a kávét. A nap folyamán csak nem szénsavas vizet kell inni;
• Ha a beteg bármilyen gyógyszert szed, konzultáljon orvosával a kezelés megszakításának lehetőségéről a laboratóriumi vizsgálat idején;

• A nap folyamán nem hajlandó gyakorolni, mivel a túlzott gyakorlás torzítja a teljesítményt;
• A stressz és az érzelmi zavarok elkerülése;
• Egy nappal az elemzés előtt hagyja abba az alkoholtartalmú italokat;
• A véradás napjának reggelén nem lehet enni, mert a vizsgálatot üres gyomorban végzik. Csak kis mennyiségű vizet lehet inni (legfeljebb 200 milliliter).

Ajánlások vérvizsgálathoz:

• Készítsen szúrási helyet (vérminta). Rendszerint ez a kar nyúlványa. Ha szükség van a kéz szabaddá tételére a ruhákról;
• Helyezzen egy vénás hámot az alkarra, kérje meg a pácienst, hogy "dolgozzon" az ökölével;
• A bőrt antiszeptikus oldattal kezeljük (orvosi alkohol);
• Adjon be egy tűt, és húzza meg a szükséges mennyiségű vért egy kémcsőbe vagy fecskendőbe;
• A manipuláció végén vegye fel az alkohollal megnedvesített pamut labdát a sebre, hajlítsa meg a karját a könyökcsuklón, és 10 percig maradjon ebben a helyzetben. Ez szükséges a vérzés megállításához.

A betegből vett vért a laboratóriumba küldjük. Ott szénhidrátokat adnak hozzá, és meghatározzák a bontásuk idejét. Ezen mutató alapján az eredmény megfejthető.

Emlékeztetni kell arra, hogy csak az orvos képes megfejteni az eredményt, figyelembe véve az összes tényezőt.

Normális amiláz a vérben

Emlékeztetni kell arra, hogy a vérben az ebből az enzimből 2 fajtát különítünk el. Ez a hasnyálmirigy és az alfa-amiláz. Ennek megfelelően különböző normákkal rendelkeznek. Minden laboratóriumban a mutatók kissé eltérhetnek, mivel különböző reagenseket használnak. Ezért az eredményben lévő oszlopban van egy oszlop, amelyben a laboratórium normájának határai jelennek meg. A független laboratórium adatai alapján azonban általánosan elfogadott mutatók állnak rendelkezésre.

Felnőttek és gyermekek esetében az alfa-amiláz (a teljes amiláz a vérben) normájának táblázata:

A hasnyálmirigy amiláz, amely az alfa-amiláz része, a táblázatban található:

Az eltérések okai

A normától való eltérés, akár felfelé, akár lefelé, bizonyos betegségek, különösen a gyomor-bél traktus kialakulásának vagy hosszantartó lefolyásának jele.

Az alfa-amiláz nőtt

A következő feltételek fennállása esetén a hasnyálmirigy és az alfa-amiláz megnövekedett:

• Akut és krónikus pancreatitis. Ebben az esetben a szerv sejtjei amilázt termelnek nagyobb mennyiségben, mint amire szükség van;
• Daganatos és cisztikus változások a szerv szövetében, valamint a kalkulus jelenléte az epehólyag csatornáiban. Ebben az esetben másodlagos gyulladás lép fel, ami hozzájárul az amiláz-termelés növekedéséhez. A mutatók 200 U / l-re emelkednek;
• A diabetes mellitus. Ezt a betegséget a szénhidrát anyagcsere megsértése jellemzi. Ebben az esetben az amiláz egy részét a vérbe küldik, és nem teljesíti közvetlen feladatait, azaz nem vesz részt a szénhidrátok lebontásában;
• Peritonitis - a hashártya gyulladása. Ez a folyamat hozzájárul a gyulladás terjedéséhez a hasüreg minden szervéhez, beleértve a hasnyálmirigyet is;
• Mumpsz - a nyálmirigyek gyulladása. Ez hozzájárul a teljesítmény enyhe növekedéséhez;

• Veseelégtelenség. Ismeretes, hogy az amiláz a veséken keresztül hagyja az emberi testet. Ha azonban működésük károsodik, ez az enzim nem teljesen eliminálódik a vérből, ami indikátorainak növekedéséhez vezet;
• Méhen kívüli terhesség;
• Hasi trauma;
• Az alkoholfogyasztás a teljesítmény növeléséhez is vezethet;
• Étkezés "rossz" étel, azaz zsíros, füstölt, sült, sós ételek nagy mennyiségben.

Alacsony amiláz tartalom

Az alfa-amiláz vérben történő csökkentésének oka lehet:

• Pancreatonecrosis - a hasnyálmirigy jelentős részének halála;
• Akut vagy krónikus hepatitis. Ez a feltétel az anyagcsere-folyamatok, köztük a szénhidrát megsértését idézi elő. Ugyanakkor a hasnyálmirigy csökkenti az idővel előállított enzimek mennyiségét;
• A máj cirrhosisa;
• Tumor folyamat a hasnyálmirigyben. Ez magában foglalja csak azokat a daganatokat (rosszindulatú), amelyek a szerv szöveteiben bekövetkező változásokhoz vezetnek. Ebben az esetben a megváltozott szövetek nem képesek előállítani az enzimet;
• A hasnyálmirigy jelentős részének reszekciója (eltávolítása).

Amiláz és pancreatitis

Mint ismeretes, az amiláz a hasnyálmirigy-betegségek markere, pontosabban a hasnyálmirigy-gyulladás. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyomor-bélrendszer szerveinek bármilyen gyulladása a teljesítmény enyhe növekedésének oka lehet.

Abban az esetben, ha a hasnyálmirigy amiláz indikátorai 6–10-szer magasabbak a normálnál, ez a szervben súlyos gyulladás kialakulását jelzi. Azaz, ha releváns tünetek jelentkeznek, diagnosztizálják az akut pancreatitist vagy a krónikus folyamat súlyosbodását.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a krónikus pancreatitis hosszú távon a súlyosbodás időszakában a mutatók enyhén emelkedhetnek. Ez a test adaptációjának köszönhető.

A betegség korai óráiban az alfa-amiláz szignifikáns növekedése észlelhető. 48 - 72 óra elteltével a szintje normalizálódik.

Mint ez a cikk? Ossza meg barátaival a szociális hálózatokon:

amiláz

Az étrend-kiegészítők fő összetevőinek kézikönyve

9. Enzimek

Emésztő enzimek

amiláz,
amiláz,
α-amiláz,
diasztáz,
ptyalin,
glikolidaza,
KF 3.2.1.1,
E 1100,
a-1,4-glükán 4-glükán-hidroláz

A hidrolitikus enzim (a hidrolázok csoportjára vonatkozik), amely a poliszacharidokat (keményítő, glikogén, inulin) oligoszacharidokká bontja.

U mérés:
enzimaktivitási egységek (egységek).

A vérben lévő alfa-amiláz normája (a diasztáz normája) - 28-100 egység / l.

A hasnyálmirigy amiláz sebessége 0-50 u / l.

Általában a napi vizeletben az amiláz tartalma 1-17 egység / l.

Emberben az α-amiláz a fő emésztőenzim.
Az amiláz biztosítja a szénhidrátok emésztését az élelmiszerben, felosztva őket és glükózvá alakítja őket. Ugyanezen enzimnek köszönhetően a szervezet glükóz felszívódik.

A nyálmirigyekből származó amiláz ezt a folyamatot kezdi, és ténylegesen befejezheti a keményítő jelentős részének emésztését, mielőtt belép a vékonybélbe, és érintkezik a hasnyálmirigy amilázzal.

A szénhidrátok fő emésztése a vékonybélben történik, ahol minden szükséges feltétel létezik erre: gyengén lúgos közeg és enzimek, amelyek katalizálják a szénhidrátok glikozidkötéseinek lebomlását.

Rendszerek és szervek:
- hasnyálmirigy;
- nyálmirigyek;
- máj
- vékonybél;
- vese;
- petesejtek;
- petefészkek.

BAA, amely amilázt tartalmaz:
- Emésztő enzimek;
- Digest Ease.

Az emésztőenzimekkel kapcsolatos cikkek:
- "Az enzimek az egészség kulcsa."

Az amiláz két fő típusa (izoenzim): hasnyálmirigy amiláz (a hasnyálmirigyben termelt) és nyál amiláz.

A nyálmirigyek (Ptyalin) alfa-amilázja és a hasnyálmirigy által a duodenum lumenében kiváltott hasnyálmirigy amiláz fokozatosan bomlik a nagy molekulájú szénhidrátokat egyszerű cukrokká.

A gyomor amilázjának másodlagos jelentősége van a nyálmirigyek és a hasnyálmirigy amilázjai tekintetében.

Jelentősen alacsonyabb amiláz aktivitás is megfigyelhető olyan szervekben, mint a petefészek, a petefészek, a kis és vastagbél, valamint a máj.

A Α-amiláz aktivitás semleges pH = 6,7-7,0 esetén optimális. Az amiláz aktivitást a gyomornedv által létrehozott savas közeg elnyomja.

A hasnyálmirigy amiláz nagy része a béltraktus alsó részén tripszinnel hasad, kis mennyiségben kerül a vérbe.

A szervezetből az amiláz vizelettel távolítja el a veséket.

Az emésztőrendszerben az amiláz hiányának jele lehet annak emelkedett vérszintje:
- akut vagy krónikus pancreatitis;
- hasnyálmirigy cista;
- kő, daganatok a hasnyálmirigy-csatornában;
- hasnyálmirigyrák;
- mumpsz;
- akut peritonitis;
- diabétesz;
- az epeutak betegségei (cholecystitis);
- veseelégtelenség;
- bélelzáródás;
- méhen kívüli terhesség;
- mikroamilazemii;
- vírusfertőzések;
- petefészekrák;
- tüdőrák;
- krónikus alkoholizmus;
- az opiátok által okozott mérgezés.

Az emésztőrendszerben az amiláz hiányának jele az alacsony vérszintje is lehet:
- hasnyálmirigy-elégtelenség;
- hasnyálmirigy-nekrózis;
- cisztás fibrózis;
- májkárosodás;
- pancreatectomia;
- a terhes nők toxikózisa.

- hasnyálmirigy-elégtelenség;
- emésztési elégtelenség;
- műtét a hasnyálmirigy, a belek, a máj és a gyomor.

A vérben és a vizeletben az amiláz szintjének meghatározását a hasnyálmirigy betegségeinek, a nyálmirigyek, a hasi fájdalom okainak diagnosztizálására használják.

Amiláz enzim

Az amiláz enzim az első enzim, amit a tudósok fedeztek fel. 1833-ban ezt az enzimet a francia tudós Paya írta le, aki felfedezte azt az emésztőrendszer keményítőjének megsemmisítésével kapcsolatban. Ha a keményítőt (burgonya, rizs) tartalmazó élelmiszert rágcsálják a szájába, akkor az amiláznak köszönhetően édes ízt kapnak. Ez a szénhidrátok szájban történő feldolgozásának kezdetét jelzi.

Ez az enzim háromféle: alfa, béta és gamma. Ezen enzim előállításához és hatásához kalcium szükséges. Különböző típusú enzimek hasonlítanak egymáshoz: mindegyik tökéletesen vízzel vagy gyenge sóoldattal hígítva. És ha belép az enzim koncentrált sóoldatába, az enzim kicsapódik. Az alkohol hasonló hatással van az enzimekre. Az enzimek több mint hatvan százalékos koncentrációjának bevezetésével szintén csapadék válik ki.

Ez az enzim nemcsak emberben, hanem állatokban is jelen van, és még számos növényben (csak béta-amiláz, amely az állatok szervezetében nincs jelen). Az érett gyümölcsök kellemes édes ízűek, gyakran az enzim jelenléte miatt.
A búza esetében például gamma-amiláz van jelen, amely a malátakészítés fő anyaga. Ez a fajta enzim a legjobban megnövelt savtartalommal működik.

Az élesztő tészta fermentálása során az amilázt használó gombák a keményítőt az élesztőgomba által az alkoholok és szén-dioxid képződéséhez használt poliszacharidok szintjére bontják. Ezeknek a keményítőfeldolgozó termékeknek köszönhetően az élesztő tészta ilyen jellegű, kellemes aromával és ízléssel növekszik.

Ma, az élesztő tészta gyorsabb fermentálásához, adjunk hozzá adalékanyagként amilázt (E1100). Ezenkívül az enzim más formája még a mosószerekhez is hozzáadódik a keményítőfoltok jobb mosásához.

amiláz

Az amilázt nemcsak a hasnyálmirigy, hanem a nyálmirigyek is szekretálják. Bár a két enzim izoforma ugyanazzal az enzimaktivitással rendelkezik, az elektroforetikus mobilitással elválasztható. Az amiláz részt vesz a keményítő (növényi eredetű szénhidrát) és a glikogén (állati eredetű szénhidrát) lebontásában. A nyálmirigyekből származó amiláz ezt a folyamatot kezdi, és ténylegesen befejezheti a keményítő jelentős részének emésztését, mielőtt belép a vékonybélbe, és érintkezik a hasnyálmirigy amilázzal. Az amiláz a keményítő és a glikogén 1,4 glikozidkötését hidrolizálja, de nem képes hasítani a vel, 6 kötést. Az amiláz keményítő emésztési termékei a poliszacharidok - -dextrinek bonds1, 6 kötéssel, l, 6 kötés hidrolizálódik más bél enzimek által раз1.4 kötések megszakítása után. Így az amiláz hatásának folyamatában.41,4 kötéssel rendelkező anyagok képződnek - maltóz és maltotrióz. Ezeket a cukrokat a bél kefe határának enzimjei elpusztítják és glükóz belépést biztosítanak a vékonybél epiteliális sejtjeibe.

8-1. Táblázat. hasnyálmirigy-emésztő enzimek

A keményítő, a glikogén A1.4 glikozidkötése

Trigliceridek (2-monogliceridek és zsírsavak képződése)

Foszfatidil-kolin (lizofoszfatidil-kolin és zsírsavak képződése)

Koleszterin-észterek, zsírban oldódó vitaminok észterei; három-, di-, monogliceridek

Belső fehérje kötések (bázikus aminosavak)

Belső fehérje kötések (aromás aminosavak, leucin, glutamin, metionin)

Belső fehérje kötések (semleges aminosavak)

Karboxipeptidáz A és B *

A karboxil végéről származó fehérjék, köztük az aromás és semleges alifás aminosavak (A) és bázikus aminosavak (B) külső kötései

* Ezeket az enzimeket a hasnyálmirigy inaktív formában (proenzimek) választja ki. Ezek aktiválódnak a nyombélben

A hasnyálmirigy lipáz katalizálja az élelmiszer-trigliceridek két zsírsavak és monoglicerid közötti lebontását. Bár a lipáznak valamilyen önálló aktivitása van, fő tevékenységét a máj és a hasnyálmirigy colipáz által kiváltott epesavakkal együtt végzi, ami szükséges a lipáz teljes aktivitásának megnyilvánulásához.

Az epesavak emulgeálószerként működnek, kis zsírrészecskéket képeznek, és megteremtik a lipáz jobb hozzáférhetőségét. A kolipáz-, lipáz- és epesav-sók olyan komplexet képeznek, amellyel a lipáz-aktivitás felületi területe nő. A hasnyálmirigy két lipáz-formát választ: Af-foszfolipáz, amely a foszfatidil-kolint lizofoszfatidil-kolinra és szabad zsírsavra bontja, és a karboxiészteráz, amely különböző szubsztrátokra hat, beleértve a koleszterin-észtereket, tri-, di- és monoglicerideket és zsír-észtereket.

Az amiláz.

Diagnosztika 2012/29/29 0 101 Megtekintés

Az amiláz olyan enzim, amely lebontja a keményítőt, és cukorrá alakítja. Két fő típusa van: alfa és béta. Az alfa-amiláz az emberi nyálban található, ahol az emésztés kémiai folyamata a keményítő hidrolízisével kezdődik. A hasnyálmirigyben is megtalálható. A béta-amilázt néhány növény magjában, valamint baktériumokban, élesztőben és penészben találjuk. Az emésztési folyamatot segítő állatokban is jelen van.
Ez az enzim megkezdi munkáját a szájban, amikor az ételeket rágják, feloszlatva a poliszacharidkötéseket, amelyek egymáshoz kötődnek, hogy keményítőmolekulák láncát hozzák létre. A keményítő természetesen tartalmaz glükózt, amelyet a test elválaszt, hogy a megfelelő tápanyagokat a véráramba juttassa. A különböző kötések keményítőbe történő szétválasztása és elválasztása során az amiláz a cukrot kivonhatja, így a szervezetben tárolható. Ez a folyamat a szájban kezdődik, és folytatódik a hasnyálmirigyben, ahol több enzimet használnak a szénhidrátok lebontására és az étel jobb áthaladására a gyomor-bél traktuson keresztül. Azok számára, akik nem tudnak elegendő amilázt termelni a keményítő lebontásához, vannak olyan speciális gyógyászati ​​kiegészítők, amelyek tartalmazzák ezt az enzimet, és amelyek segítenek kompenzálni a szervezetben fennálló hiányosságait.

Az orvosi szakemberek és laboratóriumok az amilázt a hasnyálmirigy rendellenességek kimutatására használhatják vér- és vizeletvizsgálatok segítségével. A vérben lévő enzim különböző szintjei jelezhetik, hogy egy személy szenved-e a hasnyálmirigy függő betegségeiben, például hasnyálmirigy- vagy epehólyagrákban. A vizeletszint segíthet a vesefunkció problémáinak felderítésében is.

A béta-amiláz elválasztja a maltóz diszacharidokat vagy a keményítőből származó malátcukrot. Néhány zöldség és sok gyümölcs édes ízű, részben azért, mert az enzim szerepet játszik a keményítő cukorra történő feldolgozásában. Ez az egyik oka annak, hogy az édesburgonya ízletes.

Az ipari folyamatok, mint például a sör készítése, a béta-amilázt használják. Az élesztőből felszabaduló enzim maltózvegyületekké bomlik árpává, és malátás árpává alakítja, és ezáltal segíti a fermentációs folyamatot. Az élesztőben való jelenléte is az oka annak, hogy az amilázok gyakran fontos szerepet játszanak a kenyérkészítésben, ahol a keményítőt lebontja, ízét és savanyú tésztát ad.

Más iparágak is használnak amilázokat. A ruházati ipar egy enzimet használ a szövet keményítőjének lágyítására, így a farmer nem olyan kemény, mint a tábla. Az amilázt is használják a mosószer fő összetevőjeként.