Táplálkozás a GERD számára

A gastroösophagealis reflux betegség (GERD) az emésztőrendszer súlyos betegsége, amelyet különböző megnyilvánulások kísérnek. A kezelés egyik fő iránya az étrend elveinek szigorú betartása. Az étrend megtartása GERD-vel lehetővé teszi, hogy a betegség remisszióba lépjen, és javítsa a beteg általános jólétét.

Vezető táplálkozási elvek

A súlyosbodás megelőzése és a beteg jelenlegi állapotának javítása érdekében az orvosok azt ajánlják, hogy szigorúan tartsák be a táplálkozás alapvető szabályait. Ide tartoznak az alábbi ajánlások. A személynek adott ételeknek sokszínűnek kell lenniük, és a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz biztosítania kell a szervezet számára a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.

Ajánlott frakcionált táplálékfelvétel - naponta legalább 5-6 alkalommal. A páciensnek nem szabad túl étkeznie. Ehhez nemcsak az adagok csökkentésére van szükség, hanem az ételeket egy kisebb lemezre is fel kell használni. Vizuálisan a rész nagyobb lesz, mint amilyen valójában. Szükséges a só és a fűszerek fogyasztásának korlátozása.

Ajánlatos az éles, sült, sós, füstölt élelmiszerek étrendjéből teljesen kilépni. Ezek rossz hatással vannak a nyelőcső gyulladt nyálkahártyájára, növelve a jelenlegi tüneteket. Friss hagymát, fokhagymát, forró paprikát és fűszereket teljesen kizárnak a menüből. Az utolsó étkezést lefekvés előtt legalább 2-3 órával kell lefolytatni.

A futás és a száraz étel elfogyasztása szigorúan tilos. Az étrendet alaposan meg kell rágni, jól megnedvesíteni nyállal. Az evés után minden edzés és edzés teljesen tilos. Legalább 1 óra múlva végezze el a házimunkát. Ez megakadályozza a reflux kialakulását (reflux). Az étkezés után ajánlott rövid sétára.

A tiltott termékek listája

A magas savtartalmú GERD-vel ellátott étrend - kivételes esetekben - a kórtörténethez hasonlóan számos élelmiszert megtilt. De először is el kell hagyni a következőket:

• Italok - alkoholtartalmú, erősen főzött fekete teák, kakaó, kávé, bármilyen szóda, menta ízesített italok és alapanyagokból készültek.
• Az ételek ízletesek fűszeresek.
• Csokoládé.
• Zöldségek és gyümölcsök, amelyek gyomorégést okozhatnak. A lista minden esetben egyedi.
• Magas zsírtartalmú tejtermékek - tej (több mint 2%), joghurt, sajt, túró, tejszín.
• Sült hústermékek.
• Sült ételek, különösen burgonya.
• Gyorsétterem

A megengedett termékek listája

A gasztroesophagealis reflux betegség étrendje meglehetősen változatos, a meglehetősen széles körű jóváhagyott termékek miatt.

Mit kell enni:

• Tojás. Az asztalhoz kizárólag puha főtt (naponta legfeljebb 2 darab) főtt vagy dupla kazánban főtt omlett formájában tálalva.
• Hal alacsony zsírtartalmú fajták - navaga, sügér, tőkehal, ponty, csuka sügér.
• A hús - borjúhús, baromfi (bőr eltávolítása), marhahús, nyúl. Húsgombóc, húsgombóc, soufflés és rakott formájában tálalható. Gőzöljük vagy sütjük a sütőben a fólia alatt.
• Savanyú tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Étkezés után az alacsony zsírtartalmú joghurtot, a joghurtot és a kefiret megengedik. Túrós, tejföllel vagy serpenyővel. A savanyú tejföl a tankoláshoz használható. Tej - az egyéni intolerancia függvényében.
• Növényi olajok (kukorica, olajbogyó, napraforgó) - legfeljebb napi 20 ml.
• Vaj - legfeljebb 20 gramm naponta.
• Friss zöldségek - hámozott paradicsom, uborka, káposzta, lágy levelek, sárgarépa, zöldek.
• Burgonya, borsó, sütőtök, cukkini - burgonyapüré és rakott készítéséhez.
• A tegnapi kenyér búzalisztből készült.
• Kashi (félig folyékony vagy pépes). A búzadara, a zabpehely, a rizs és a hajdina megengedett.
• Édességek - lekvár, sütés nélküli sütemények, zselé, zselé, cukorka.
• Édes ízű gyümölcsök és bogyók, különösen görögdinnye. Segítenek az immunvédelem megerősítésében, és a szervezet számára minden szükséges vitamint biztosítanak. A GERD-vel azonban frissen eszik őket, mert gyomorégést okozhat, növelve a gyomornedv termelését. Az étkezés előtt a banánokat és az egzotikus gyümölcsöket meg kell enni.
• Levesek. Az edény elkészítéséhez eltávolított (zsírmentes) húsleveset használnak. Tilos mindenféle hüvelyes (borsó, bab, lencse) használata a sűrítéshez. Érdemes főzni a levest, a burgonyapürét, mert gyakorlatilag nincs hatása a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyájára. A menü változatos tészta, gyümölcs, tejleves. Ők is megengedhetik, hogy főzzenek halat vagy csirkét.
• Díszítsük. A tésztát hetente legfeljebb 2 alkalommal lehet felszolgálni. Burgonyapürével.

Pevzner diéta

A GERD diagnosztizálása esetén a betegnek az 1. táblázathoz kell rendelnie. Figyelje meg, hogy ez szükséges a súlyosbodás vagy a betegség kezdeti kimutatása során. Időtartam - 1 hét. A menüben olyan takarmányok találhatók, amelyek minimális hatást gyakorolhatnak a gyulladt nyelőcső nyálkahártyájára. Ez hozzájárul a kialakult fekélyek gyorsulásához és hegesedéséhez.

Az engedélyezett termékek főzhetők, párolhatók. Az ételeket pépes vagy folyékony formában szolgálják fel. Tilos meleg vagy hideg tálalni: az ételnek melegnek kell lennie. A pácienst gőz omlettek, csókok, levesek, különböző gabonafélék szolgálják. A GERD frakcionált táplálkozás - 3 óránként kis adagokban. Az étrend a GERD-hez nyelőcsőgyulladással és a gyomornedv magas savasságával rendelkezik.

Ha a betegséget a nyelőcsőgyulladás kialakulása bonyolítja, akkor a betegnek az ételeket kizárólag a kopott formában szolgálják fel. Ez megoldja a tipikus dysphagia problémát (fájdalom, ha lenyel, az étel elakad a torkában). Javasoljuk, hogy a zabkása reggelire, meleg teákra, a kefir tökéletes legyen egy délutáni snackhez. Ebédre - krémleves. A főtt zöldségeket burgonyapürével, keverővel előaprított apróra vágjuk.

A GERD és a gastritis kombinációjával, melyben a savtartalom nő, enyhe étrend szükséges. Szigorúan tilos édességek, fűszerek, zsíros / fűszeres ételek, szénsavas italok. A menüt meg kell egyeztetni a kezelőorvossal.

A GERD súlyosbodásának időszakában a gyógyszerek szedése mellett szigorú étrendet kell követnie. A beteg a vízen főzött kása és más főtt ételek. Egy-két héten belül meg kell tartani, hogy az általános egészségi állapot javuljon.

Körülbelül napi menü:

• reggeli - zabkása és vadvirág bogyók főzése;
• második reggeli - túró;
• ebéd - leves, főtt mell, főtt zöldséges csészével;
• délutáni snack - növényi saláta főtt cékla répával, növényi olajjal ízesítve;
• vacsora - zöldség pörkölt vagy túrós rakott.

A betegség elengedése idején a jóváhagyott termékek listája kissé meghosszabbítható. Például egy beteg édességet fogyaszthat, de korlátozott mennyiségben. A zsíros ételek és élelmiszerek még mindig betiltottak.

Minta menü a naphoz:

• reggeli - túró tejföllel, tea, száraz galette cookie-k;
• második reggeli - csokoládé édes bogyókból;
• ebéd - alacsony zsírtartalmú leves leves, főtt hús, egy edényt;
• délutáni tea - édes gyümölcslé kekszekkel;
• vacsora - gőz szelet, zöldséges pörkölt.

A GERD súlyosbodásának megelőzése megfelel az étrend-táplálkozás alapelveinek. Reggeli esetén a zabkásait szolgálják fel, mazsolát adva hozzá, hogy megkülönböztesse és javítsa az ízét. A második reggeli - galetny cookie-k és megengedett italok. Ebédre, kiválóan alkalmas levesek, sovány húsok, zöldségsaláták. Biztonságos, húsleves a vadrózsa, kisel bogyókon. A vacsorára való főzéshez a halat meg lehet venni.

A menü elkészítéséhez tervezett termékek listáját az orvosával és táplálkozási szakemberével kell összehangolni. Minta menü a napra a gasztroezofagális reflux betegség klasszikus kurzusával:

• reggeli - tök puding burgonyával, tejföllel mártással, kis gőz omlett, gyógynövény főzés, keksz;
• második reggeli - vinaigrette, egy szelet kenyérből készült, kenyér lisztből, alacsony zsírtartalmú joghurtból, zseléből;
• ebéd - zöldséges tészta leves, rizs kása, fóliában sült csirke, édes tea;
• Délutáni snack - túrós rakott, megengedett ital;
• Vacsora - főtt hal zöldségsalátával, egy fehér porított darab, kompót;
• lefekvés előtt - zselé.

GERD receptek

A GERD menüje igen változatos lehet. A diétás ételek receptjei számos, ami a beteg étrendjét ízletes és nem unalmas.

Tojásleves

Az alacsony zsírtartalmú húsfajtákból (borjúhús, marhahús, baromfi) főzzük a húsleveset. A késztermék 1 literére 2 tojást használtak. Keverjük össze, és forró folyadékba öntjük. Tálaljuk házi krutonnal a fehér kenyérből.

Húsgombócok a húsból

A csirke- vagy borjúhúsnak ki kell ugrani egy húsdarálón, vagy egy turmixgépben őrölnie kell. Tegyünk fel a tejbe áztatott fehér kenyeret (100 gramm) és adjuk hozzá a tojást. Alaposan gyúrjuk, sót. Vakítson kis méretű húsgombócokat, és fusson vízbe. Miután a húsgombóc lebegett, forraljuk fel 10 percig.

Burgonyapürével és cukkini

Kis méretű fiatal cukkini és néhány burgonya sós vízben forralva. Törje össze a burgonyapürével. Éljen egy darab vajjal.

Omlett karfiol

Szerelje szét a karfiol virágzatába. Forraljuk őket. A sütő a sütőből áll és a "gomba" káposztát helyezi. 150 ml tejben adjunk hozzá 2 tojást. Beat és öntsük a káposztát. Párolt.

Hús pástétom

1 kg csirke vagy borjú főzés 1 sárgarépával. Az elkészített húst kétszer húzzuk át egy húsdarálón. Tegyünk egy kis vajat és keverjük össze.

Tej tészta leves

Készítsünk házi tésztát: össze egy pohár lisztet egy tojással és 1 evőkanál. l. a víz. Gyúrjon és tekerje a vékony palacsintát. Adj nekik egy kicsit száraz. Tekerje be a tekercsbe, és vágja át csíkokra. Indítsa el a tésztát forró vízben és főzzük 10-15 percig. Forraljuk fel a tejet (3,5 csésze). Öntsük őket kész tészta, só és édesítsük. Egy tálban tálaláskor tegyen egy darab vajat.

A gastroösophagealis reflux betegség komplex betegség, és hatékony kezelés diétázás nélkül lehetetlen. Szabályként tartsuk be a terápiás táplálkozás elveit, a páciens kénytelen betartani az egész életét.

Diéta a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-gyulladásos reflux betegség (GERD) esetében

Az étrendterápia a gasztroenterológiai kezelés egyik fő módszere. Mint minden más kezelési módszerhez, azt ésszerűen kell alkalmazni, az eredményeket rendszeresen értékelve. Minden diéta hatékonyságát tudományosan meg kell erősíteni.

A terápiás funkciók ellátásához az étrendnek figyelembe kell vennie a betegség etiológiáját, fejlődését, fázisát (súlyosbodása vagy remissziója). A gasztroenterológiában az étrendeket kifejlesztették és bevezették az emésztőrendszer szinte minden betegségére, ideértve az eszophagitis és a reflux eszophagitis kezelését.

Tartalomjegyzék

Tünetek és a nyelőcsőgyulladás kezelése

Tekintettel a gyulladásos folyamat súlyosságára és lefolyására, a nyelőcsőgyulladás:

• hurutos;
• erozív;
• fekélyes;
• phlegmonous;
• elhalt.

A nyelőcső okozhat:

1. A reflux-nyelőcsőgyulladás vagy a GERD egy krónikusan előforduló betegség, amely a gyomor nyelőcsőjének és kardiájának simaizomzatának megsértésén alapul, ami a gyomor gyakori tartalmát eredményezi a nyelőcsőbe. Ennek következménye a disztális nyelőcső eróziós és fekélyes gyulladása.

A cardia meghibásodása a funkcionális rendellenességek (stressz, egészségtelen étrend, terhesség) következtében jelentkezhet. Ennek oka azonban lehet a szerves patológia (gyomorfekély, krónikus subatróf gastritis, gastroduodenitis, krónikus gyomorhurut, magas savasságú, pancreatitis, májat cirrhosis).

A cardia rendellenes működésének szintjétől függően a betegség három fokozatú. Első fokozat - (a záróizom nem teljesen összenyomva) gyakori böfögés jelenik meg. Második fok - gyomorégés (zsugorodik félig), fájdalom jelenik meg. A harmadik fokozat - egyáltalán nincs tömörítve.

1. Fertőzések (gombák, baktériumok, vírusok).

A gombák kötelező mikroorganizmusok. A Candida-nyelőcsőgyulladás csak akkor következik be, ha minden védelmi mechanizmus csökken. A mycosis esophagitis tuberkulózis, HIV-fertőzés, rák esetén fordulhat elő.

Baktériumok. A nyelőcső gyulladása tuberkulózis, szifilisz, diftéria esetén fordulhat elő.

Vírusok. A herpeszvírus, citomegalovírus fertőzésével előfordulhat a nyelőcsőgyulladás.

1. Mérgezések (alkohol, savak, lúgok).
2. Allergiás károsodás.
3. Mechanikai sérülés.

A kurzus természeténél fogva a nyelőcsőgyulladás heveny (osztott klinikán előforduló) és krónikus (kevésbé egyértelmű, fázisfolyamat jellemzi).

Tünetek a nyelőcsőgyulladásban szenvedő betegeknél:

• az étel lenyelése után azonnal fellépő fájdalom, amelyet a törzs lejtése vált ki; a fájdalom lokalizációja más, gyakrabban lokalizálódnak a xiphoid folyamat és az epigasztrium mögött, de a mellkasi fájdalom is lehetséges;
• gyomorégés, néha nehezen tolerálható, az aktív mozgások után a dohányzás után a táplálkozás hibáival növekszik;
• böfögés (levegő, étkezés, savanyúság);
• fokozott nyálmirigy.

A kezelés gyakrabban konzervatív:

• az eszophagitisz étrendje részletesen kifejlődött (a táplálkozás gyakorisága, a lehetséges receptek);
• antacidok (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotikumok;
• fizioterápiás kezelés (lézerterápia, elektroforézis, a gyomor kardiumának intra-nyelőcső elektromos stimulációja).

Műtéti kezelés:

• ha sikertelen konzervatív terápia;
• ismételt aspirációs tüdőgyulladással;
• rákellenes körülmények között (Barrett-nyelőcső);
• a nyelőcső gyulladásának kedvezőtlen következményei (szigorítások, ismétlődő vérzés).

A reflux-nyelőcsőgyulladás menüfejlesztésének elvei

A GERD táplálkozási kezelésének alapja a következő elvek:

• az élelmiszer nem károsíthatja a gyulladt nyelőcső nyálkahártyáját;
• az élelmiszer nem csökkentheti a gyomor tartalmát;
• az élelmiszer nem növelheti a gázképződést a belekben.

Annak érdekében, hogy a diéta gyógyító funkciót végezzen, meg kell vizsgálnia a szokásait, és csak olyan termékeket kell használnia, amelyek elősegítik a gyógyulást.

A GERD betegeknek az alábbi szabályok betartásakor be kell tartaniuk:

• gyakran meg kell enni, kis adagokban; ez az étkezési mód megakadályozza a gyomor túlcsordulását, csökkenti a táplálék idejét a gyomorban és az emésztési gyümölcslevek termelését;
• étkezzen semleges hőmérsékleten (nagyon meleg vagy nagyon hideg étel fokozhatja a gyomorszekréciót);
• az ételeket jól kell rágni (a nagy ételeket az emésztőlevek nagyobb termelésére és a gyomorban hosszabb ideig kell tartani);
• csak főtt ételeket fogyaszthat, vagy párolt;
• a gyomornedv pH-értékének növelése előtt étkezés előtt egy pohár nem szénsavas ásványvizet kell inni;
• 19:00 után nem lehet enni.

Milyen ételeket fogyaszthat a GERD-vel:

• szárított kenyér, kekszek;
• sovány hús, apróra vágott formában (csirke, nyúl, pulyka);
• jól főzött zabkása hígított tejjel (gabonafélék: búzadara rizs, zabpehely, hajdina);
• tej zselé és alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró, kefir, alacsony zsírtartalmú kemény sajt, joghurt),
• gőz omlettek, lágy főtt tojások;
• burgonyapüré formájában főzött zöldségek (brokkoli, burgonya, karfiol);
• gyümölcsöknek édesnek kell lenniük (banán, körte, egy kis érett görögdinnye, sárgabarack, sárgadinnye, őszibarack, eper, málna);
• krémes és finomított növényi olaj;
• lekvár, souffe megengedett.

Mit lehet enni a reflux eszofágitával:

A speciálisan elkészített desszerteket (mézes alma vagy körte) sütve reflux-nyelőcsővel lehet enni.

Tiltott élelmiszerek a nyelőcső gyulladásához:

• alkoholos italok (vodka, pezsgő, pálinka);
• lágy, gazdag kenyér;
• zsírkrém és tejszín;
• káposzta, bab, gomba;
• savanyú gyümölcsök, citrusfélék;
• csokoládé és zsíros édességek.

Mi nem lehet reflux-nyelőcsővel:

• sült ételek;
• füstölt hús;
• zsíros ételek;
• majonéz és más áruház mártások;
• csomagolt gyümölcslevek és szénsavas italok;
• sós és fűszeres fűszerek.

Ha a táplálkozási igényeket megsértik, az egyszerű katarrális nyelőcsőgyulladás eróziós formává válhat, és végül a nyelőcső vagy a vérzés cicatriciális változásaihoz vezethet.

Menü a reflux eszophagitis minden nap

A GERD étrendterápiáját óvatosan mérik, ezzel a betegséggel írja elő az 1. táblázat számát, ugyanakkor bizonyos részleteket is előír.

Mint minden más kezelés, az étrendet minden egyes beteg számára külön-külön választják ki. Ez a betegség komorbiditásától, stádiumától és súlyosságától, a betegség etiológiájától függ. Súlyos pancreatitisben vagy hepatitisben szenvedő betegeknél, akiket gasztroesophagealis reflux okoz, egy fiatal érzelmi nőnek, gyermeknek - lehetnek teljesen eltérő táplálkozási ajánlások. Ezért az étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy étkezési naplót tartsanak egy asztal formájában, amely nemcsak a termékek listáját és a teljes étrendet rögzíti, hanem azt is, hogy az egyik vagy egy másik ételt tolerálják-e a betegek annak érdekében, hogy tudják, mit kell főzni és mit kell dobni.

Sajnos a GERD-nek krónikus folyamata van, ezért az étrendi ajánlásokat nagyon hosszú ideig kell követni. A GERD örökre gyógyítása nagyon problematikus, azonban gyomorégés nélkül élhet.

Az első edényeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a nyelőcsőgyulladásos betegek napi menüjében, és a súlyosbodás során a napi étrend alapjául szolgálnak. A gazdag húsleveseket azonban el kell hagyni. Az extraktumok stimulálják a gyomornedv szekrécióját.

A levesek főzéséhez jobb, ha zöldségleveset használunk, a főzési folyamat során hozzáadhatunk egy apró, előzetesen külön főzött húst a leveshez. A legelőnyösebb, ha a nyelőcsőhártya leves megfelelő, ha minden összetevőt egyenletesen összetörnek.

A levesek előkészítéséhez ne használjunk húsdarabokat és darált húst, itt megfelelő nyúlhús, csirke, borjúhús.

Laza húsleves recept

A húsleves sovány húsból készül. A hús forró vízbe kerül. A teljes skálát gondosan eltávolítjuk egy hornyos kanállal, amikor a mérleg leáll, a vizet leeresztik, tiszta vízzel öntjük. A kész húst eltávolítjuk, egy húsdarálón vezetjük át és hozzáadjuk a kész húshoz. Megengedett különféle töltőanyagok előkészítése a húsleveshez: tojás pehely, keksz.

Hús és halételek

A GERD-vel és a nyelőcső eróziós gyulladásával járó fehérjeételek mellett különböző gabonafélék (rizs, búzadara, zabpehely) fognak történni. A vízben főtt zabkása. A kész ételhez szárított gyümölcsöket adunk. Szintén megengedettek a turmixgépben vagy a vermicelliben zúzott főtt burgonya.

Csak nyúlhúst, csirkét, pulyka, borjúhúst kell enni. A halak (sügér, pollak, hering) szintén lean. Közülük főzzük hamburgert, gombócot, párolt húsgombócot.

Recept zraz burgonya

Darált húst készítenek főtt húsból, és finoman apróra vágott zöldekkel keverjük össze. Főtt burgonyát burgonyával és nyers tojással keverjük össze. Aztán palacsintát készítenek burgonyából, közepén húst helyeznek, zrazy és sütjük.

Mit lehet inni reflux-nyelőcsővel

Táplálkozási tanácsadók ásványvizet inni:

Javasoljuk továbbá, hogy:

• alacsony zsírtartalmú kefir;
• kompótok;
• zselé;
• gyenge tea;
• dogrose infúzió.

Diétás reflux-nyelőcsőgyulladás esetén a súlyosbodás alatt

Ha a GERD súlyosbodik, akkor minden terméket hőkezelésnek kell alávetni. Az első napon csak húsleveset, zselét, kompótot lehet inni. Az akut időszakban további élelmiszert kell tartani a rendszer szerint:

A GERD táplálkozási jellemzői: Gasztroesophagealis refluxbetegség

A gasztroesophagealis reflux betegség, a GERD-nek nevezett rövidség miatt, a nyelőcső sphincterének kellemetlen diszfunkciója a tüneti megnyilvánulásaiban. Az osztályozási rendszerben az ICD-10 az emésztőrendszer betegségeinek osztályába tartozik, és K-21 kóddal rendelkezik.

Hogyan változik az élet a gastroesophagealis reflux betegségben

A gastroösophagealis refluxot a gyakori és súlyos gyomorégés jellemzi, a hasi jelenségek, a mellkasi és a hasi fájdalom, a keserű íz a szájban, köhögés, hányás és hányinger. Ennek oka az, hogy a gyomorból a savas nyelőcsőbe történő injektálást a meghibásodott sphincter funkció okozza. Idővel a megnövekedett savtartalom csökkenti a gyomorszöveteket a gyomor-bél traktusban, és előbb-utóbb a nyálkahártya gyulladásához vezet - a nyelőcső ezen a pontján a nyelőcsőgyulladás, az erózió és a fekélyek. Ha az idő nem kezdődik meg a gasztroezofágális reflux kezelésében, előzetes tumoros elváltozások figyelhetők meg.

És ami a legfontosabb, a kezelésben - a magas savasságú GERD-et tartalmazó étrend. És minél hamarabb elkezdesz enni vele, annál nagyobb az esélye a jólét helyreállításának és az evés állandó szigorú korlátozásainak megszüntetésének.

A betegség megnyilvánulása egyértelműen rontja az életminőséget. Nemcsak az élelmiszerekre adott reakció megváltoztatása. A nem fekélyes szakaszban levő GERD megakadályozza, hogy elegendő alvás keletkezzen, ne engedje el hajlani, sok mindennapos érzést okoz a napi tevékenységek során.

Ezért szükség van az életmód felülvizsgálatára és szükség esetén annak megváltoztatására a betegség tüneteinek megszüntetése érdekében, és először is a GERD táplálkozásához kapcsolódnak:

• ne menjen lefeküdni, amint eszik, és legalább 2 órával lefekvés előtt szervezze meg legutóbbi étkezését;
• jobb, ha gyakrabban eszik, de kis adagokban - naponta 5-6 alkalommal;
• ne üljön túl, túlhevülés növelheti a nyelőcső terhelését, ami szuperégéshez vezet - használjon egy kis edényt;
• az éhezés kizárt, mert a gyomorégés és más tünetek romlásához vezet;
• agresszív és sokogonny termékeket (hagyma, fokhagyma), gyümölcsleveket, sok fűszert el kell távolítani, kevésbé sót;
• az élelmiszer felszívódásának idején ne rohanjon és keressen lehetőséget nyugodt érzésre, és egy óra múlva nem mutatnak fizikai aktivitást.

Van még néhány tipp, ami nem kapcsolódik a táplálkozáshoz. Például alvás közben helyezzen el egy magas pozíciót a fejhez úgy, hogy legalább 15 cm-re legyen az ágy fölé. Próbáljon meg kilépni a dohányzásról, és a súlyát visszaállítani a magasságra és életkorra. Ne viseljen szoros öveket és öveket, ne terhelje túl a hasi izmokat.

Az étrend alapelvei

A GERD étrendének alapja - egy klasszikus 5-ös szám. Természetesen vannak jellemzők. Az étrend célja, hogy belsõ szöveteket biztosítson, annak ellenére, hogy rendszeresen érintkeznek reggelivel, ebédekkel, vacsorákkal és harapnivalókkal. Ezért a súlyosbodás során szükséges azonnal eltávolítani az alkoholt és a fűszeres, durva rostot, legyen nagyon óvatos a zsíros ételekkel. Az ideális főzési lehetőség a sütőben gőzölgő, forró vagy pörkölés, néhány étel párolható.

Ha beszélünk a kilokalóriák számáról, ha szükséges, csökkentjük a súlyt, a napi kalóriamennyiség nem haladhatja meg a 2000-2200-at, súlyhiány hiányában - 2100-2500. Ez körülbelül 350 gramm. szénhidrát, 90 gr. fehérjék, 80 gr. zsírok.

Szükséges kizárni a száraz ételeket, különösen a futáskor. A folyadékokból legfeljebb 2,5 liter vizet fogyaszthat, és kizárhatja a kávét, a magas és közepes koncentrációjú gyümölcsleveket, az erős teát, a kvassot, az édes szódát és az ásványvizet. Ugyanakkor vannak ásványvizek, amelyek csak a gyomorégés megnyilvánulásait kezelik, a hasadást, de gáz nélkül kell részegíteni. Ajánlott nátrium-kalcium-klorid-fajok, például "Borjomi".

Fontos! Étel és víz csak meleg legyen! Hőmérséklet 20-60 fok.

A GERD termékeiről

Mi nem enni

• levesek - borscs, okroshka, húsleves, káposzta leves, gomba és nagyon gazdag zöldségleves;
• zöldségből - fehérrépa, uborka, spenót, fehér káposzta, retek, paradicsombőr, sóska, fehérrépa, hagyma, pácolt, sós, erjesztett ételek, gombák;
• gyümölcsökből és bogyókból - áfonya, banán, citrom, általában minden savanyú, éretlen, rostos gyümölcs;
• húskészítmények - túl sok zsírtartalmú hús, füstölt, konzerv, kacsa és liba;
• haltermékekből - sózott, füstölt, konzerv hal;
• tejtermékekből - sajtok, 2% -nál nagyobb zsírtartalmú tej, nagy savtartalmú tejtermékek, például kefir vagy ryazhenka, tejföl, magas százalékos folyadékkal;
• sült és főtt tojás;
• dara - árpa, köles, árpa és kukorica, borsó, hüvelyesek;
• gyorsétterem;
• ketchup, sajtmártások, torma, mustár;
• feldolgozott termékek húsból, belsőségekből - kolbászok, burgonya, pástéták stb.
• pékség - friss kenyér, rozs, muffin, leveles tészta;
• szinte minden édesség, csokoládéval és édességgel kezdve.

A GERD-vel fogyasztható diétás ételek

• édes gyümölcsök, különösen pépesített és főtt, sült gyümölcsök, görögdinnye;
• kompótok, csók a tejjel;
• búzadara, hajdina, rizs, zabpehely, vermicelli;
• gőz omlett;
• sovány hal és hús, különösen párolt és főtt;
• levesek, levesek tejjel és zöldségekkel gyenge húslevesben;
• elavult búza kenyér, sovány tekercsek, száraz kekszek;
• zsíros tej, nem éles sajtok, acidophilus, túró, nem túl savanyú kefir, vaj;
• burgonya, répa, sárgarépa, sütőtök, cukkini, nem savas fajtájú paradicsom (sárga);
• gyümölcs szószok, bechamel.

Mit lehet enni GERD kis adagokban és ellenjavallatok hiányában:

• kapor, petrezselyem, fahéj, vanillin;
• zselé, zselé, mályvacukrot, tejszínt, mézet, lekvárt sav nélkül, lekvár, édesség, cukorka;
• enyhe savasságú káposzta (karfiol, brokkoli stb.);
• 1-2 tojás naponta, halkan főtt.

GERD menü

Tehát, miután az összes „konzervdoboz” és a „lehetetlen”, itt az ideje, hogy példát adjunk arra, hogy mit lehet enni egy speciális anti-reflux menü formájában, melyet 6 étkezésre terveztek, reggelente és vacsorára:

Breakfast. Párolt puding és rántotta vagy puha főtt tojás, száraz kekszet tartalmazó kompót.

Második reggeli Vinigrett vagy túró, búza kenyér, joghurt, húsleves csípő.

Ebédet. Levespüré vagy vegetáriánus leves rizzsel, hajdina vagy cérnametélt, főtt hús vagy csirke, gyógynövény tea mézzel.

Tea idő Egyszerűen italokat fogyaszthat a cookie-kkal vagy a pasztillával, vagy enni túrós rakott.

Vacsora. Sült hal vagy pogácsák párosítva, gyógynövény tea.

Második vacsora Kefir, alacsony zsírtartalmú tej vagy cukrozatlan joghurt.

Ez csak az egyik lehetőség. Tény, hogy a receptek kiválasztása igen változatos. A kezelő gasztronenterológus vagy táplálkozási tanácsadó segít Önnek, hogy hetente többféle étkezési ételeket készítsen. Például lehet zselés hal, hús és zöldség saláta, diétás kolbász, nyelv, lusta gombóc vagy sajt sütemény, zrazy, gombóc, húsgombóc, soufflé. A lista végtelen lehet.

A GERD-vel nem kell még szigorúan követni a fenti ajánlásokat. Végtére is, minden szervezet egyéni, ezért ki kell választania egy menüt a saját érzéseit és ajánlásaitól függően. A legfontosabb dolog - ne irritálja a nyelőcsövet, ne fogyasszon olyan termékeket, amelyek növelik a savasságot.

A diéta helyes megközelítése segít elkerülni a GERD fájdalmát és súlyosbodását, csökkenti a nyelőcső végzetes változásának kockázatát. Ezután lehetőség nyílik az új termékek lassú bevezetésére a szigorú menübe, figyelemmel arra, hogy lesz-e negatív reakció. Ha nem, a diéta változatosabb lesz. Csak ne szálljon el, kövesse a főbb ajánlásokat, majd az emésztőrendszer állapota nem okoz kényelmetlenséget és kényelmetlenséget.

Milyen étrendet kell követni a GERD esetében?

A GERD étrendje nemcsak a súlyosbodás, hanem a betegség nyugalma alatt is kell. Ha úgy gondolja, hogy örökre gyógyíthatja a betegséget, akkor téved. Az étrend betartásának elmulasztása és a nyelőcsőre gyakorolt ​​provokáló tényezők hatása ismét visszafolyásgátló gastroösophagealis betegséghez vezet.

Hogyan kell enni

1. A hőmérsékletnek való megfelelés: a főtt étel hőmérsékletének 60 fokon kell lennie, a melegebb ételek irritálják a nyálkahártyákat és görcsöket okozhatnak. A 15 fokosnál hidegebb étel a nyelőcső izomrétegének görcsét is okozhatja, ami fájdalmas tünet megjelenéséhez vezet.
2. Gyakori, frakcionált ételek kis adagokban, naponta legfeljebb hatszor enni kell. Ennek az elvnek a betartása a nyálkahártyák kisebb sérülésének biztosítására és a gyulladás csökkentésére.
3. Az étkezés után nem tud aludni vagy pihenni. A gyomorban lévő élelmiszerek nagyobb nyomást gyakorolnak a gyomort és a nyelőcsövet elválasztó cellulózra, ha valaki hazudik, ami a terjeszkedéshez, a gyomorból a táplálékba való táplálkozáshoz vezet.
4. Lefekvés előtt két órát lehet enni, különben az étel beléphet a gyomorból a nyelőcsőbe.
5. Csökkentse az adagokat, ne üljön túl. A gömbösség a hernia és a gastroesophagealis reflux betegség útja.

Milyen követelményeknek kell megfelelniük

1. A GERD étrendje teljesen megszünteti az alkoholt, mert ez is ösztönző a sósav felszabadulásához.

A gyomor-gyulladásos reflux betegségben az étrend nagy szerepet játszik, mert a reflux kifejezetten az alultápláltság miatt alakul ki.

Még akkor is, ha a gyulladás nem következik be az élelmiszer miatt, az alultápláltság súlyosbítja a betegség lefolyását, így a diétázásnak mindig!

A reflux a diéta segítségével gyógyítható, ha a betegség a fejlődés kezdeti szakaszában van. Az elindított folyamatokat csak a táplálkozás beállításával nehéz meggyógyítani, további gyógyszeres terápiát kell végezni.

Amit kizárunk

• ital:

1. kávé;
2. magas savtartalmú gyümölcslevek;
3. nagy mennyiségű gáz tartalmú italok;
4. ital - kvass;
5. Fekete erős tea.

• Fűszeres, füstölt, fűszeres ételek.

• A szilárd zöldségek mechanikus károsodást okoznak a falon:

1. pácolt uborka;
2. keresztesvirágúak;
3. spenót;
4. hagyma;
5. konzerv zöldségek.

• Különösen nagy savassággal nem lehet enni füstölt, konzerveket, amelyek fokozzák a savképződést:

1. kolbász;
2. sajtok;
3. füstölt hal

• Nem mindig hasznos a gabonafélék fogyasztása, reflux betegség kizárásával:

1. kukorica;
2. árpa;
3. árpa;
4. köles;
5. hüvelyesek.

• A tejtermékek nem, ha magas savtartalmúak és zsírtartalmúak:

1. sajtok;
2. tejszín;
3. sovány tej.

• Kakaó tejjel.
• Sült és keményen főtt tojás nélkül kell enni.
• Nem lehet vaj és leveles sütemények.
• Csokoládét, fagyasztott termékeket és őrölt gyümölcsöket ki kell zárni az édességekből.
• Nem lehet gombát bármilyen formában.
• Az étel friss és rozs kenyér nélkül legyen.

Mit lehet

Bár a gastroösophagealis reflux betegség sok kizárásra szorul, az ételek nagyon különbözőek lehetnek.

• A tegnapi kenyeret és szárított kekszet, almával, lekvárral, főtt húst és halat enni lehet.
• A gyulladás gyógyítására fehérjékre van szükség, így az alacsony zsírtartalmú húst megengedik (bébi pulyka, csirkemell, babahús, borjúhús), megfelelően főzve:

1. gőz szelet;
2. húsgombóc;
3. zrazy;
4. marhahús stroganoff főtt húsból.

• A tojás lehet omlett vagy kemény főtt.
• Sokféle gabonafélék:

1. zab;
2. búzadara;
3. zab;
4. Ábra.

A zabkása vízben vagy húslevesben kell főzni, a zöldségek főzése után. Továbbá tisztíthatók.

• A gyulladás gyógyításához vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség, amelyek sok zöldségben vannak:

1. burgonya ételek, különösen burgonyapüré;
2. sárgarépa, amelyben sok hasznos vitamin (sokkal jobb nyers formában vagy lé formájában);

   A hiányzó vitaminok kiegészítésére ásványi és vitamin-komplexeket is tartalmaznak, amelyek vitaminokat tartalmaznak: A, C, E, B. csoport.

   • Gyümölcsgyümölcsökből csak puha és érett is ajánlott, amelyek főttek vagy dörzsöltek:
   1. banán;
   2. datolyaszilva;
   3. őszibarack;
   4. cseresznye cseresznye;
   5. sárgabarack.
   • hal:
   1. csuka sügér;
   2. ponty;
   3. basszus;
   4. csuka;
   5. tőkehal.
   • Tészta termékek.
   • édességek:
   1. száraz kekszek;
   2. zselé;
   3. zselé;
   4. mousse;
   5. krémkrém;
   6. száraz keksz.

   Milyen ételeket kell főzni

   A betegség nem jelent problémát a főzéshez, mert a főzés nem tart sokáig, és a gőzölő edények minden tűzhelyen lehetségesek. Ne adja fel, ha kezelőorvosa gőzös edényeket írt. És még jobban támogatni egy beteg családtagot, és vele együtt mindig üljön le az asztalnál az ugyanazon menüvel.

   1. Hasznos a zöldséglevesek főzése.
   2. Burgonyapürével.
   3. Sárgarépa rakott.
   4. Alacsony zsírtartalmú túrós tészta.
   5. Sütés nélkül halászni.
   6. Alacsony zsírtartalmú tej tiszta formában vagy tészta leves tésztával.
   7. Saláta friss zöldségekből vagy gyümölcsökből.
   8. Kekszet.

   Minta menü

   1. Reggel: alacsony zsírtartalmú túró, két kemény főtt tojás, tegnapi kenyér és gyenge tea.
   2. Ebéd: rizs zabkása a sovány tejben és a gőzhalakban, krémleves, kompót.
   3. Tea idő: száraz keksz és zselé.
   4. Este: rizs kása és csirkemell szelet, száraz keksz, gyenge tea.
   5. Mielőtt lefekszik, alacsony zsírtartalmú kefir.

   Nehéz lehet a betegség gyógyítása, ha a gyógyulás a műtéttől függ. Gyulladás lehet a terhes nőben a hasi szervek nyomása miatt, majd az étrend enyhítheti az állapotot, de nem gyógyítható.

   További információk a GERD étrendről az alábbi videóban találhatók:

   Diet a GERD számára

   A gyomor-bél traktus minden fájdalmas folyamatának megszabadulásának fő pontja az étrend betartása és a megfelelő élelmiszerek kiválasztása. Az emésztőrendszer kezdeti szakaszaiban előforduló betegségek könnyen korrigálhatók az étrend korrekciójával.

   A GERD-vel való táplálkozás hasonlít egy csodálatos gyógyszerhez, amely meggyógyíthat egy személyt nagy nehézségek nélkül. De még ebben az esetben is meg kell mennie néhány akadályon, hogy hosszú ideig elfelejtsük a betegséget.

   A klinikai táplálkozás alapelvei a GERD-ben

   Gyakran előfordul, hogy az emésztőrendszeri szervek megbetegedéseinek kezelésében nem csak az a személy, akit az ember eszik, hanem a megfelelő előkészítésének alapjai, vagy az egyén viselkedésének bizonyos sajátosságai az étkezés előtt vagy után. Hogyan nem károsíthatja a szervezetet a GERD kezelésében?

   1. Az ételeket változatosan, gyakran és kis adagokban kell enni, naponta legalább 5-6 alkalommal.
   2. Ne üljön túl. Itt a pszichológia elvei segítenek: a lemez 2-szer kevesebbet kapnak, mint a szokásos, az ételek semleges és hideg hangok, hogy ne izgassák az étvágyat. Kisebb hozzáadjuk a sót és a fűszereket az edényekhez.
   3. Az intenzív kezelés ideje alatt fontos az agresszív étel elhagyása. Itt először is ki kell zárni a sült és füstölteket. Az ilyen élelmiszerek negatív hatással vannak a nyelőcső és a gyomor sérült nyálkahártyájára, irritálják és hozzájárulnak a betegség súlyosbodásához.
   4. Nem szabad sokogonnyh termékeket előállítani: a nyers hagymát és a fokhagymát, a forró vöröspaprikát és más erős fűszereket hosszú időn belül el kell távolítani az étrendből, nem szabad elfogyasztani a tárolóleveket is.
   5. Egy másik fontos szabály - az utolsó étkezésnek legalább 2 órával lefekvés előtt kell lennie. Éjszaka nem lehet enni, de semmiképpen nem szabad lefeküdni az étkezés után!
   6. Az étkezést nyugodt légkörben kell végezni, alaposan rágni. Az étkezés utáni fizikai aktivitást legalább 1 órára el kell halasztani, hogy ne okozzák az ételt a gyomorból a nyelőcsőbe.
   7. Ne feledd! A GERD táplálkozása az egyéni preferenciák szerint változhat.
   8. A remissziós időszak alatt (amikor a súlyosbodás elmúlt, és az emberi jólét jelentősen javult) a termékek listája kibővül, de az általános elvek változatlanok maradnak.
   9. Lehetetlen éhezni - ez egy közvetlen út a gyomorégés és az elviselhetetlen mellkasi fájdalom újraindításához.

   És most, nézzük meg közelebbről ezt és sok más dolgot a gyomor-gyulladásos reflux betegség kezelésében egy diéta segítségével.

   Megfelelő étrend GERD-vel

   Az ősidők óta a megfelelő táplálkozás alapjait az emésztőrendszer szerveinek minden betegségére a Pevzner 5. számú étrendjében helyezték el. A modern értelmezésben úgy hangzik, mint a "P" terápiás étrend. Úgy tervezték, hogy az érintett szervek maximális pihenését hozzák létre, hogy a test kevesebb energiát költjön az élelmiszer közvetlen feldolgozására. De van néhány jellemzője a GERD ilyen kezelésének. Mik azok?

   gőz főzés

   A súlyosbodás időszakában lévő ételek pároltak, főttek vagy főttek.

3. A főtt étel hőmérsékletének legalább 15 ° C-nak és legfeljebb 60 ° C-nak kell lennie, hogy a nyelőcső spazmusa ne legyen.
4. A GERD-ben végzett klinikai táplálkozás során kizárták a zsíros és gazdag első tanfolyamokat. Ez a diéta magában foglalja a zsír és a durva rost bevitel korlátozását, valamint a nyelőcső nyálkahártyájának és a gyomor-bél traktusnak a mechanikai és kémiai ingerét. Ami csak hozzájárul az emésztési gyümölcslevek szekréciójának stimulálásához és a gyomorban az élelmiszer stagnálásához.
5. A naponta elfogyasztott kalóriatartalmú élelmiszerek 80–90 gramm fehérjét, legfeljebb 80 gramm zsírt és legfeljebb 350 szénhidrátot tartalmaznak. Általában mindez 2100–2480 kilokalóriának felel meg.
6. A kezelés során teljesen kizárják az alkoholtartalmú italokat.
7. Megengedett, hogy napi 2-2,5 liter folyadékot használjanak, ami kizárja az erős kávét és teát, a koncentrált gyümölcsleveket, a szénsavas italokat (különösen színes).

Mit lehet enni a GERD-vel?

A szigorú orvosi ajánlások és néhány modern táplálkozási vágás kombinálásával megtudhatjuk, hogy mit tud enni a GERD-vel. Ehhez külön élelmiszercsoportokat tekintünk.

Fehérje-étel

Az orvosok alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, bőr nélküli csirke fogyasztását javasolják. Mindezt gőz vagy sült szelet, tészta és húsgombóc formájában főzzük. Tudod, hogy egy souffle vagy roll. A nyúlhús tökéletes táplálkozásra alkalmas, mivel az alacsony zsírtartalmú étrend-fehérje, amelyet a szervezet tökéletesen elnyel.

A tojásokat gőz omlett és puha főtt étel formájában lehet használni, naponta összesen legfeljebb kettő.

A halak soványak, jól illeszkedhetnek:

A tejfehérje termékekből az alábbiak lehetnek.

1. Friss, alacsony zsírtartalmú túró, rakott vagy tejföllel.
2. Erjesztett tejtermékek: kefir, joghurt, joghurt, átlagos zsírtartalom és csak a főétel után, így jobban normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját.
3. A tejföl savanyú és csak frissen kerül felhasználásra tankolásra.
4. Tej, tiszta formában, gabonafélékben és levesekben, feltéve, hogy a test általában érzékeli azt.

A magas olvadáspontú zsír, és ez a marhahús és szalonna zsír - tilos. Vaj 10-20 g naponta. Növényi olajok: kukorica, olajbogyó, napraforgó is nem több, mint 20 gramm. Ne felejtsük el, hogy sok főtt ételben a készítményben már kis mennyiségű zsír van.

szénhidrátok

Félig folyékony gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely, búzadara. Vermicelli és bármilyen főtt makaróni.

A kenyérben búza elengedhetõ, de korpa nélkül átmenetileg kizárható.

A gyomor-gyomor-reflux betegséghez tartozó étrend nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz.

1. Nyers formában zöldek, sárgarépa, uborka, néhány puha káposzta, paradicsom bőr nélkül fogyasztható.
2. A burgonya, a répa, a sütőtök, a cukkini, a spenót, a friss zöldborsó, a spárga a legjobb, ha a burgonyapüré és a gőz pudingok nélkül héja nélkül.
3. A gyümölcsök és bogyók puha és édes, főtt, sült formában, pépesítve.

Fontos szabály, hogy a GERD-nek a gyümölcsöket és zöldségeket eszik, nem a nyers élelmiszert közvetlenül a főételek után. Mint tudják, az ilyen élelmiszerek gyakran hozzájárulnak a nagy mennyiségű gyomornedv kibocsátásához, ami a gyomorégés következő megjelenését idézheti elő.

édes

Ezeket az ízleteseket és az összes termék szerelmét minimálisra kell csökkenteni. Kis mennyiségben is gyomorégéshez és refluxhoz vezetnek (az ételt és a gyomor tartalmát a nyelőcsőbe dobva). Csak a legkiszolgáltatottabb és rendkívül kis mennyiségben hagyhatja el:

• tejszín;
• zselé;
• zselé;
• édességet
• lekvár;
• keksz tészta keksz.

A GERD minta menüje

Hogyan készítsünk ételeket úgy, hogy ne okozzon támadást a betegség súlyosbodásának, és hogy ízletes legyen? A GERD ilyen példaértékű étlapját egy táplálkozási orvos vagy egy kezelőorvos készítheti el egy napra, egy hétre, vagy akár a teljes kezelési időszakra, a mentális jólét sérelme nélkül. A nap folyamán a következő ételeket fogyaszthatja.

1. Reggeli - tök-burgonya puding tejfölös mártással és gőz omlett, egy pohár gyógynövény tea mézzel és kekszekkel.
2. A második reggeli saláta kenyérrel, joghurtmal és kompottal.
3. Ebéd - vegetáriánus zöldségleves tésztával, rizzsel, zöldséggel sült csirke tejjel, egy pohár tea marshmallow-val.
4. Snack - rakott vagy túró tejföllel, vízzel.
5. Vacsora esetén a halat egy zöldségsalátával és kenyérrel készített mártásban főzheti. Igyál egy kompót.
6. A második vacsora egy pohár kefir vagy tej.

A testeddel harmóniában élhetsz, ha tudod, hogyan segíthetsz egy nehéz helyzetben. Bármely betegség olyan probléma, amelyet minimális erőfeszítéssel akar megoldani. A diétás étel nem katasztrófa, hanem valódi segítség a betegség kezelésében. Ne hagyja figyelmen kívül őt.

Mit lehet és nem lehet a GERD-rel? Az ételek receptjei

Bárki, aki gasztrointesztinális betegségben szenved, tudja, hogy nem maga a kezelés a fárasztó és nehezen elviselhető, hanem az étrend fenntartása. Nagyon nehéz megszokni az új életmódot, elhagyni a szokásos táplálkozási szokásokat, folyamatosan emlékszem, hogy mit eszünk GERD-rel, és mi lehet.

Azonban lehetetlen gyógyítani a GERD-t, különösen a nyelőcső gyulladásával, refluxokkal és egyéb kellemetlen tünetekkel, diétázás nélkül. Éppen ellenkezőleg, az orvosok táplálkozási tanácsadóinak ajánlásainak szigorú betartása segít a gyors gyógyulásban.

Miért szükséges az étrend

A megfelelő táplálkozáshoz szükséges étrend nemcsak az engedélyezett élelmiszerek speciális listáját tartalmazza, hanem a főzés és a tálalás különleges típusait, a GERD különleges receptjeit.

A patológiát nemcsak a gyakori és ismételt visszafogott feldolgozott élelmiszerek, vagy a gyomor anyag visszafolyása jellemzi a nyelőcsőbe (az alsó nyelőcső sphincter hibás működése következtében), hanem a nyelőcső nyálkahártyáiban kifejezett gyulladásos folyamatot is, gyakran erózióval együtt.

Ez az étkezés után is állandó gyomorégést és fájdalmat okoz a szegycsontban, még egy egyszerű ital után is. E jelenségek kiküszöböléséhez étrendre van szükség, különös elvekkel a tálalás és a főzés során.

Kizárja az étrendből

Természetesen minden GERD-ben szenvedő beteg leginkább arra törekszik, hogy ki kell zárni a termékeket, amit a GERD-el lehet fogyasztani, milyen termékeket kell kifejezetten elkészíteni, étkezési időket és az ízletes ételek teljes fogyasztásának képességét, még a kevéssé jóváhagyott termékekből is.

Ebben a patológiában a dietetikusok nem javasolnak ételeket és termékeket:

• Minden, nagy zsírtartalmú és bármilyen formájú termék: például vaj, szalonna, majonéz, pörkölt, zsíros húsok, zsíros bőrű baromfi.
• Sózott és füstölt hal, kolbász, konzervek.
• Kemény főtt tojás vagy sült tojás formájában.
• Mindenféle hüvelyesek - babok, borsó, bab.
• "Kemény" zabkása kukoricából és gyöngyházból.
• Gomba bármilyen formában.
• Fermentált tejtermékek: zsírkrém, ryazhenka. Ugyanakkor a főétel után kis mennyiségű kefir is megengedett.
• A gyomornedv bőséges szekrécióját okozó élelmiszerek tartoznak a GERD-nel nem étkező dolgok listájához - ketchup, forró mártások, mustár és fűszeres gyógynövények.
• Minden nyersanyagot tartalmazó termék - szárított, füstölt, félig füstölt kolbász, gyorsétterem (pl. Tészta, leves, forró őrlemény, burgonya), amely irritálja a nyálkahagymát.
• Természetesen tilos az alkohol a GERD-vel.
• Az édességek megszüntetése, amennyire csak lehetséges, beleértve a lekvárt is, ami reflux támadásokat, fagylaltot, süteményeket és süteményeket, édességeket, különösen csokoládét provokál.
• A készételekből, a savanyú levesek, a borscs, mint például a solyanka, a káposzta leves, stb. Nem ajánlott felhasználásra, a sült öntettel rendelkező zöldséglevesek szintén tilosak.
• A vörös borscht teljesen ellenjavallt, beleértve a cékla levest, a savanyú káposzta levest, mindenféle hüvelyes levest, gomba levest, árpával és burgonyával. Az ilyen étel nagyon nehéz a nyelőcső és a gyomor számára.
• A kövekből főzött erős húslevesben levő levesek és cékla nem ajánlott.
• Eltávolítja a sült ételek használatát és a megnyilvánulások, támadások, sőt sült ételek súlyosbodásának idején.
• Tilos savanyú és egzotikus gyümölcsöket használni.
• A dió a kezelés időtartama alatt tilos.
• A tiltott ételek közé tartozik a retek és a retek, a kemény fajtájú káposzta, az uborka, a bőr paradicsom, a fehérrépa, a GERD banánja tilos (gyomorégést okozhat), birs.
• Ennek a patológiának a menüje nem tartalmazza a nyers formájú hagymát és a fokhagymát, a hüvelyesek, kivéve a zöldborsót, és a fagyasztott borsó, a spárga (de a borsó héja nélkül).

Ezeket a termékeket és edényeket a lehető legjobban ki kell zárni a GERD-vel, mivel jelentősen csökkentik az alsó nyelőcső-záróizom működését, ami megakadályozza az izom teljes lezárását, miután az ételeket a gyomorba szállítják. Ezen túlmenően mindezek a termékek és ételek irritálják a nyelőcső falát, ami a falak nyálkahártyájának gyulladását idézi elő. Mindez csökkenti a teljes gyomor-bélrendszer működését a betegség ideje alatt. Ezért nagyon komolyan kell venni azt a kérdést, hogy mit eszik a GERD-vel.

Egyél, de főzési funkciókkal

A reflux betegségben szenvedő betegek számára a legfontosabb kérdés a megfelelő táplálkozás figyelembevétele mellett az, amit meg lehet fogyasztani, milyen előírások vannak a GERD számára, hogyan lehet az étel változatos és ízletes, és hogy ne szakítsa meg az étrendet. Mint kiderült, sok beteg van ennek a betegségnek, bár az egészséges személy számára szokatlan formában van. Ez nem teszi kevésbé ízletesé az ételt. Mit lehet enni GERD-rel? A legtöbb beteg meglepődött, hogy nagyon sokat tanul.

• Megengedett az alacsony zsírtartalmú borjú, még a sertés, a nyúl és a csirke ételek. Ebből a húsból főtt quenellák, párolt pogácsák, souffles, hús pürék, húsgombócok, rakottok.
• Kis mennyiségben kolbászok, főtt kolbászok fogyasztására szolgálnak.
• Még a betegség súlyosbodása és a komplikációk, mint például a reflux eszofágit megnyilvánulása a menüben, alacsony zsírtartalmú túrót (de nem a legalacsonyabb zsírtartalommal), kefiret (főétel után), savanyú tejet vagy tejet adhat meg. A tejföl (alacsony zsírtartalmú) csak apró ételként és kis mennyiségben használható.
• Az ilyen betegek megengedhetik, hogy bizonyos fajtákból halakat eszessenek - tőkehal, sügér, sügér, pollock, hering, ponty, de csak forraljuk vagy pároljuk.
• Megengedett, sőt ajánlott, hogy tojást használjon, mint más ételek elemeit, vagy párból készítsen tőlük omletteket. Azonban legfeljebb hetente kétszer lehet enni.
• A GERB menüje lehetővé teszi a burgonya használatát speciálisan elkészített ételekben. A menübe főtt burgonya, burgonyapürével, de tojás és vaj nélkül lehet belépni. A burgonya gombócokat főzhet, főzni.
• A zabkása lehetővé teszi a búzadara, zabpehely, hajdina vagy rizs. Azokban az esetekben, amikor a test jól reagál a tejre, cukrozatlan (vagy kis mennyiségű cukorral, és jobb mézzel), a tej zabkása az étrendbe kerül. A változás érdekében ajánlott a szárított gyümölcsökkel (előre párolt) feltölteni. Az ilyen ételeket nem szükséges visszaélni - elég egyszer hetente egyszer enni.
• A cérnametélt és a tésztát főzve lehet fogyasztani, de az állati zsírok nélkül, szélsőséges esetekben hozzáadhatunk egy kis növényi olajat.
• A GERD különféle levesek, burgonyapüré, első tej, gyümölcs, vegetáriánus leves, zöldségfélék, hal, alacsony zsírtartalmú csirke, de pirítós összetevők nélkül.
• Az ivóvíz, mint az ásványvíz GERD-vel, csak táplálkozási tanácsadóval való konzultációt követően fogyasztható.

Desszertek, gyümölcsök és zöldségek

Zöldségekből és gyümölcsökből szinte minden megengedett főtt és sült formában (néhány kivétellel, lásd fent). A mézzel és bogyókkal fűszerezett GERD sült alma nagyon hasznos.

A kezelés és a betegség fő tüneteinek gyengülése után fokozatosan hozzáadhat nyers zöldséget és gyümölcsöt az étrendhez, de csak a helyi fajtákat, hogy ne károsítsa a testet. Az egzotikus gyümölcsöket teljesen kizárják.

A zöldek használata nem korlátozott (a fűszeres kivétel kivételével), ráadásul a GERD minden receptje diverzifikálható.

Emlékeztetni kell arra, hogy a nyersanyag fogyasztásakor nagy mennyiségű növényi termék mellkasi fájdalomhoz vezethet, ezért a legjobb, ha a kezelési és helyreállítási időszak alatt csak sült vagy főtt, souff és burgonyapüré formájában eszik őket.

Édes és desszertek a GERD-hez - ez a leginkább "gyenge pont" minden édes foghoz. Végtére is, a szokásos édességek - sütemények és sütemények, csokoládé és édességek, fagylalt, lekvár - tilos, és abszolút. Bár, néha a főétel után, megengedheted magadnak egy kis tortát vagy nem csokoládé cukorkát. De üres gyomorban tilos.

A GERD menüjében azonban az ilyen desszertek használata, mint a bogyó és a gyümölcs zselé, különböző burgonyapürével, pudingokkal és alacsony zsírtartalmú krémekkel megengedett, és a méz a GERD kis adagokban helyettesíti a cukrot.

Az étrendben ajánlott sült bogyók vagy gyümölcsök. Ezek közül több főzött edényt is főzhet.

Száraz és édes sütemények szerepelnek a menüben, a GERD-vel való szárítás nem kívánatos, a nyelőcső irritációját okozhatja, növeli az eróziót.

A marmeládot vagy a pasztát is ajánlott fogyasztani, de naponta 1-2 szeletet lehet enni.

Fontos! Minden tilalmat és engedélyt, hogy ezt kapja, vagy hogy az élelmiszer teljesen egyéni, és minden menüt csak dietetikusoknak kell készíteniük, akik felügyelete alatt a beteg.

GERD menü példák

A GERD tünetei és megnyilvánulása esetén konzultáljanak egy dietetikussal, hogyan készítsünk egy menüt, használjunk megengedett ételeket, de ízletes ételeket készítsünk. És kiderül, hogy még a gyenge terméklistáról is nagyon jó minőségű ételeket készíthet. Az étrendhez való megfelelő megközelítéssel a betegek nem érzik magukat megfosztottnak és korlátozottnak az élelmiszerben. Gondoljunk példák arra, hogy mit lehet enni a GERD-el.

reggeli

Még egy ínyenc is kielégíti a több ízletes reggelit:

• tejpor és zabpehely mazsolával, aszalt szilvával vagy szárított barackkal;
• a GERD mézes süteményei még előnyösebbek;
• zöldségsaláta szendvicsekkel házi pástétommal;
• Gyógyteát egy kanál cukor és egy darab pillecukor.

A második reggeli

A választás is lehetséges:

• nem savanyú joghurt;
• főtt gyümölcs zselé;
• túró alacsony zsírtartalmú tejföllel;
• kompót;
• zöld tea

ebéd

Az első diéták első választása nagyon nagy:

• levesek, rántott zöldségek, sárgarépán és burgonyán főzve, kis mennyiségű főtt hússal és zöldségfélékkel;
• diétás tejleves.

A második helyen választhat:

• főtt burgonya szeletekkel, tejszínnel vagy tejszósszal párolva;
• főtt makaróni vagy cérnametélt gőz omlettel;
• gyümölcslé;
• szárított gyümölcsök kompótja;
• dogrose főzet;
• száraz kekszek.

Délutáni tea

A tea-időt nem tápláló és könnyű kell készíteni:

• alma-sütőtök mousse cookie-kkal;
• kompót a cookie-kkal;
• sült alma mézzel;
• túró bogyókkal;
• teák - zöld, gyümölcsös, gyógynövény;
• kompótok.

A vacsora

Bármilyen diétás vacsora is változatos:

• sült vagy főtt hal, vagy hal pörkölt, egy darab répával és zöldséggel főtt marhahús, kis mennyiségű rizs (a GERD receptjei megtalálhatók a különleges helyeken);
• hal vagy alacsony zsírtartalmú főtt hús, krémes mártásban főtt burgonyával, vagy főtt, párolt zöldség salátával;
• tészta rántotta;
• tea vagy kompót egy szelet fehér kenyérrel.

Második vacsora

A második vacsorát lefekvés előtt 2-3 órával kell rendezni:

• tej (miután korábban kiderült az orvostól, hogy az Ön esetére a GERD-hez lehetséges tej), szárított fehér kenyérrel;
• kefir, édesítetlen kekszekkel.

Nem kell gondolni, hogy a menü megfelelő étrend, friss, vagy íztelen, és hogy semmi nem enni jó a GERD. Számos receptet készítenek a változatosságról, csak jóváhagyott termékeket használva. Minden ételben, ha szükséges, hozzáadhat gyógynövényeket, gyógynövényeket, szószokat, természetes enyhe fűszereket.

A betegség diagnózisával rendelkező betegek egy táplálkozási szakemberrel kell kapcsolatba lépniük, jobb étrendet javasolnak, segítenek minden héten egy menüt készíteni.