A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös diéta szükséges a hasnyálmirigy termelésének csökkentéséhez, amelyek képesek emészteni a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.
A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.
A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, ami gyulladt mirigy esetén szöveti nekrózishoz vezet. A tűzálló zsírok által károsodott.
A termékek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.
A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat és durva rostot tartalmazó termékeket eltávolítjuk az étrendből.
A termékek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.
A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük vagy egy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.
A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.
A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő betegek napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:
- az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
- szénhidrátok - 350 g;
- cukor - legfeljebb 40 g;
- fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
- zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
- só - legfeljebb 10 g;
- a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.
A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.
Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai terhelése.
bizonyság
Az 5-ös étrend fajtái úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrhosisának veseelégtelenség és pancreatitis esetén megfigyelt tüneteit, ami ezeknek a patológiáknak a komplikációja.
Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a gyógyulási folyamat felgyorsítása.
A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas étrend alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésre.
Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.
A nap 1,5 liter vizet iszik.
Előnyök és hátrányok
A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kezelése étrenddel pozitív hatással van az általános egészségre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.
Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.
A táplálkozás lehetővé teszi, hogy részlegesen, naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban étkezzen, rendszeres epe áramlást biztosítva.
A kizárt termékek és ételek listája
A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázatban a zsíros ételek, a durva szemcsés kagylót megőrző gabonafélék eldobása ajánlott, amelyek sok enzimet emésztenek. A betegség súlyosbodása esetén a tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- friss kenyér és sütemények;
- sült pite és tortilla;
- sertés;
- bárány;
- kacsa;
- lúd;
- kolbász;
- máj
- vese;
- agya;
- zsíros halak bármilyen formában;
- telített húsleves;
- összetett levesek.
Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a pancreatitis súlyosbodása során.
A nyers zöldségeket, amelyek durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaznak, el kell távolítani a táplálkozásról az elengedés előtt.
A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:
A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.
A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzői a hosszú távú emésztés, nem használhatók, amíg a hasnyálmirigy-gyulladás nem áll fenn stabil remisszióban.
Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt bors fekete és piros, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.
Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerés el nem hagyja a csokoládét, a fagylaltot és a lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.
Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.
receptek
Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, zellergyökér, 1/2 fiatal cukkini vagy tök, karfiol, brokkoli. Minden vágott szeletekre, és főzzük addig, amíg teljesen meg nem főzik. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldség keveréket burgonyapürévé alakítsuk. A tálcán zeller vagy petrezselyem levél kerül.
Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy tiszta vízzel egy serpenyőben helyezünk. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizst vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.
Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.
A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek tömegének, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.
Mi az 5A diéta és annak jellemzői
Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsorára csak egy pohár 1% kefirot ajánlunk.
Amikor 5A-t fogyaszthat vacsorára, csak egy pohár 1% kefir ajánlott.
Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj- és epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy különleges hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.
Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.
Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.
5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással
Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.
Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.
Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állapot normalizálódik, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejpincék szerepelnek az étrendben.
Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtot, 10% -os zsírtartalmú tejföllel, 1% kefir és 2,5% tej fogyasztásával lehet fogyasztani. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.
A kis mennyiségben létfontosságú zsírbevitel problémájának megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.
A kis mennyiségben létfontosságú zsírbevitel problémájának megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.
A gőzzel vagy vízzel szemben támasztott követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozza a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.
Első lehetőség
Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 nap elteltével kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.
A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.
Második lehetőség
Ezt az étrendet akkor kezdjük meg, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan vezetik be, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által az ételeket emésztő enzimek elegendőek legyenek, és lehetőség van a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítására.
A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.
Menü diéta 5P egy hétig
A heti étrend menü kiválasztása, válassza ki a hőkezelt gyümölcsöt. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombóc, káposzta, ravioli, húsgombóc készítéséhez.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez a megfelelő burgonyához, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sültetni vagy vízbe mártani. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.
A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.
Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyóktól és a ribizli leveleket, echinacea-t, mentát, gyenge teát inni. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és az emésztés folyamatát.
Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok a személyek, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonatának erős choleretic hatása van.
Egy példaértékű menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.
A pancreatitis különböző szakaszaiban szenvedő betegnek lehetősége van a húsleves csípőit inni.
hétfő
- Reggeli esetén tejet, rizst kása, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát fogyaszthat.
- A második reggeli otthonában főtt rusztikus kompótot használ.
- Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
- A snackben alkalmas eper zselé vagy gyümölcspüré.
- A vacsorának könnyűnek kell lennie. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.
A snack-ben alkalmas eper zselé.
kedd
- Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
- Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
- Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
- Sült alma - 120 g
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.
A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.
szerda
- Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
- Fazék sárgarépa és joghurt.
- Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
- Alacsony zsírtartalmú túró tejföllel.
- Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.
A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.
csütörtök
- Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
- Növényi saláta, tejföllel.
- Zab nyálkás leves, gőzborjú szelet, tegnapi péksütemény.
- Húsgombóc halból vagy húsból.
- Zöldségekkel párolt hal.
Az étrendben zöldséges halak párolhatók.
péntek
- Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
- Bogyó zselé, rusk.
- Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
- Omlett gőz növényi salátával.
- Növényi rakott karaj.
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.
szombat
- Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
- Párolt omlett
- Burgonyapüré leves, pilaf.
- Túrós rakott.
- Főtt csirkemell. Igyál teát.
A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladással
Krónikus pancreatitis tünetek és étrend-kezelés
Pancreatitis - olyan betegség, amelyben a hasnyálmirigy működését megsértik. Ez az orgona felelős az emésztőenzimek előállításáért, amelyek elősegítik az élelmiszer lebontását.
Ez a betegség két formában fordul elő - akut és krónikus. Az utóbbi előfordulása leggyakrabban az akut pancreatitis helytelen kezelésének eredménye. Amikor a betegség krónikussá válik, a személynek folyamatosan figyelnie kell, hogy mi az. Végtére is, bármilyen irritáló tényező (ebben az esetben az élelmiszer) súlyosbíthatja és súlyosbíthatja az egészséget.
Diéta 5 asztal menü a hasnyálmirigy-gyulladásra
A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös diéta kizárólag terápiás célokat szolgál. Karbantartása csökkentheti a hasnyálmirigy terhelését és csökkentheti az epehólyag érzékenységét.
A táplálkozás nem csak azoknak, akik csak a betegség súlyosbodását szenvedték el, hanem azok számára is nagyszerűek, akik meghosszabbítják a remissziót. Továbbá, ha fenntartják, a szervezetben a cukor és a koleszterin szintje normalizálódik, valamint a fogyás, ami általában lehetővé teszi az emberi egészség javítását.
Az étrendi táplálkozás jellemzői
A hasnyálmirigy-gyulladás táblázata többnyire fehérjetartalmú élelmiszerek használatát jelenti. A lisztet és az édeseket teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből, mivel a hasnyálmirigy nyálkahártyájának súlyos irritációját okozzák, és súlyosbodást okozhat.
Ezt a jelenséget a durva rostot, a purineket és a koleszterint tartalmazó élelmiszerek is okozhatják. Az előnyöket az élelmiszerek vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítani kell. Lehetővé teszi az egész test munkájának fenntartását, és nem okozza a hasnyálmirigy nyálkahártyájának irritációját.
Az 5. diétát megfigyelve fontos tiszteletben tartani a főzés elvét és a fogyasztás mértékét. Kizárólag gőzöléssel vagy főzéssel kell elkészíteni. Lehetetlen edényeket megsütni és sütni, mivel automatikusan „nehézkessé” válnak a gyomorra és rosszul emészthető.
Az ételt csak mérsékelt hőmérsékleten kell fogyasztani. A hideg és meleg étel ellenjavallt pancreatitisben szenvedő betegek számára, mivel ez a betegség súlyosbodását okozhatja. Az étkezést 2-3 óránként, kis adagokban kell beadni, de az étkezések száma nem haladhatja meg a napi 6-szor.
Az 5p táplálkozás a pancreatitisben a napi étrend változását eredményezi, ami a napi kalóriabevitel csökkenéséhez vezet 1500-1800 kcal-ra. De a pancreatitisben szenvedő személynek nemcsak az általa fogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát, hanem a kémiai összetételét is figyelnie kell.
Ezért a krónikus pancreatitisben a beteg nem haladhatja meg a következő megállapított normákat:
- szénhidrátok - 200 g;
- fehérjék - 80 g;
- zsír - 30 g
Ez a mindennapi emberi szükséglet, ami szükséges a hasnyálmirigy és az egész szervezet normális működésének fenntartásához.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, ami nem?
Az 5. számú hasnyálmirigy-gyulladás nem szigorúan korlátozott. Egy személy csaknem minden ételt képes enni, amíg megfelelően elkészül (ezt már említettük).
A legmagasabb fokú rozslisztből készült kenyeret nem lehet enni, különösen, ha frissen készítették. Azonban a hasnyálmirigy-gyulladási táblázat nem zárja ki a kenyér használatát. A legfőbb dolog az, hogy nem édes vagy leveles tésztából készülnek, hanem több mint egy nappal ezelőtt.
A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös táblázata lehetővé teszi a levesek írását is, de csak vegetáriánus. Ebben az esetben azokat közvetlenül reszelt zöldségekből kell főzni. A hús és a hal leves nem fogyasztható. A vegetáriánus leves ízének javítása érdekében adjunk hozzá vajot vagy egy kis tejföllel.
A húst és a baromfit is be kell vonni a beteg étrendjébe, mert sok fehérjét tartalmaz, ami egyszerűen szükséges az emberi testhez. Azonban csak alacsony zsírtartalmú húsok, például nyúl, marhahús, csirke, pulyka és borjúhús fogyaszthatók.
Ebben az esetben a húst a főzés előtt megfelelően fel kell készíteni, hogy megszabaduljon a vénáktól, az inaktól, a filmektől és a bőrtől. Ajánlatos a húst apróra vágott formában fogyasztani. Tehát jobban érzékeli a gyomor.
Semmilyen esetben sem lehet sült húsokat. Lehet sült, de a legjobb, ha a húst preferálja, párolt. Ebből főzhet hamburgert, burgonyapürét, pudingokat, quenelleket és egyéb húsételeket.
Ne feledd! A kacsák, libák és sertésfélék a pancreatitisben szenvedő személyek fő ellenségei. Használatuk szigorúan tilos, és mind a sült, mind a főtt!
Az 5. táblázat a hasnyálmirigy-gyulladással is lehetővé teszi a halak fogyasztását. Azonban itt előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat. A párolt, sült, sózott, szárított és füstölt hal tilos. A kaviár és a halkonzervek megtiltása is tilos.
Ami a tejtermékeket illeti, itt szinte minden fajtát meg lehet fogyasztani. Az egyetlen kivétel a zsírtartalmú és a cukrot tartalmazó élelmiszerek. A tej jobb pasztőrözni, a zsír nem haladhatja meg a 1,5% -ot. Ettől kezdve tejet is készíthetünk gabonafélék és gyümölcsök hozzáadásával.
Nagyon hasznos pancreatitis túró, de nem zsír. A gyomor jól emészthető, és ugyanakkor sok mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek a test normális működéséhez szükségesek.
A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös táplálkozási táblázata bőségesen iszik. A folyadék kitölti a gyomrot, kielégítve az éhségérzetet, de nem irritálja a nyálkahártyáját. A pancreatitisben szenvedő beteg által fogyasztott vizet a szennyező anyagoktól kell tisztítani. És mivel a csapvíz minősége sok kívánnivalót igényel, palackozott vizet kell használni, lehetőleg ásványi gáz nélkül.
De a szokásos víz mellett a P5 diéta azt ajánlja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladást a csípőből kell fogyasztani, amely gyulladáscsökkentő hatású és megakadályozza a betegség súlyosbodását. Tea is lehetséges, de csak gyenge és hozzáadott cukor nélkül. Lehetőség van gyümölcsitalok (kompótok, gyümölcsitalok, gyümölcslevek, stb.) Fogyasztására is, de cukrozatlan.
A zsírok esetében a hasnyálmirigy-gyulladásos betegek kis mennyiségben használhatják a vajat és a növényi olajat. Más típusú zsírok tiltottak.
A sós és ízesített ételek használata nem ajánlott. Füstölt és fűszeres is nem megengedett.
A hasnyálmirigy-gyulladásos hasnyálmirigy-étrend diéta
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbítja az étrendet, az 5-ös beteget csak a kétnapos éhségsztrájk után lehet megfigyelni. Az alábbiakban egy példaértékű menü található, amelyet minden pancreatitis beteg követhet (a beteg jóllététől függően):
- reggeli: egy darab főtt sovány marhahús vagy egy vinigrett, egy másik darab szárított rozskenyér;
- második reggeli: egy maréknyi szárított gyümölcsöt vagy teát durumbúzából készült sütik;
- Ebéd: a vegetáriánus leves egy része, főtt zöldség, főtt hal, párolt zöldségek;
- délutáni snack: zselé és túrós rakott;
- vacsora: baromfi filé (párolt vagy főtt), kis mennyiségű tészta és gyenge tea vagy kompót.
Az ilyen táplálkozás egy hétig vagy annál hosszabb ideig tartható, amíg a beteg állapota meg nem tér.
Vélemények a "Hasnyálmirigy a hasnyálmirigy-gyulladásról - táblázatszám 5p"
Ha kérdésed van arról, hogy hány pancreatitis-étrendet kell követni, akkor olvassa el az emberek véleményét, akik már több mint egy éve küzdenek ezzel a betegséggel. Megítélésük szerint csak a hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös diéta lehetővé teszi a pozitív eredmények elérését.
A legtöbb olyan ember szerint, akik szembesülnek ezzel a csapással, ennek az étrendnek köszönhetően gyors fellendülés tapasztalható. A fájdalom néhány nap múlva eltűnik. Ugyanakkor a táplálkozás olyan sokszínű és tápanyagban gazdag, hogy a kezelés során nem érzi az éhség érzését.
És ha az 5. menüben a hasnyálmirigy-gyulladásos diétát szigorúan hosszú ideig tartják be, akkor hosszú ideig elfelejtheti a betegség súlyosbodását.
Diéta receptek száma 5p
Ha valaki problémát okoz a hasnyálmirigyben, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy éhen kell lennie, vagy nem eszik jól. Az étrend 5p-os étlapja hasnyálmirigy-gyulladásos receptekkel változatos, és még a legigényesebb ínyencek is szívesen láthatók.
Például azok számára, akik nem tudnak élni egy nap érett és lédús gyümölcsök nélkül, a gyümölcssaláta ideális. Készítse elő az alábbi összetevőkből:
A gyümölcsöket kockákra vagy szalmába kell vágni, saláta tálba kell helyezni, tejföllel, és jól keverjük össze. Ahhoz, hogy enni ezt a salátát kell közvetlenül a főzés után. Ha néhány órát tart, az oxidációs folyamat megkezdődik és a gyümölcs kissé elrontja. És ebben az állapotban nem lehet enni.
Ebédre ízletes tengeri sügéreket készíthet. Ahhoz, hogy főzze, szüksége van egy edény vízre és:
Vágjuk a halakat adagokra, tegyük egy serpenyőben vízzel, adjunk hozzá apróra vágott hagyma és reszelt sárgarépát. Forraljunk mindent, adjunk hozzá sót, és hagyjuk, hogy 10-15 percig lassú tűzön főzzük. Ezután távolítsa el a halat (a levest más családtagoknak levő leves készítésére lehet használni), és apróra vágott zöldekkel díszíteni.
Ne feledje, hogy nem eszik hideg vagy meleg ételeket, így mielőtt halat eszik, adjon egy kis szünetet.
Hogyan válasszuk ki az 5p-es étrendet?
A hasnyálmirigy-gyulladás 5. táblázatának étele csak friss étel használatát igényli. Bármely lejárt vagy enyhén romlott termék a betegség súlyosbodásához vezethet, ezért győződjön meg róla, hogy a gyümölcsökre és zöldségekre nincsenek látható károk.
Továbbá, ha húst vagy halat fogyaszt, győződjön meg arról, hogy kevesebb koncentrátumot tartalmaz. Ezért vásárolja meg ezeket a termékeket megbízható forrásból.
Vásároljon tegnapi kenyeret, és ha kedveli az édességet, akkor adja meg a keksz kekszet. A táplálkozás és az emésztési problémákkal küzdő emberek számára alkalmas.
Hasznos videó a pancreatitisről
Ha olyan betegségben szenved, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, akkor valószínűleg érdeklődik a betegség súlyosbodásának elkerülésére, és mit kell tennie, ha ez megtörténik.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás 5p
A pancreatitis betegség a belső szervek gyakori betegsége. A patológiát nemcsak gyógyszerekkel, hanem étrend-kiegészítőkkel, köztük az 5p diétával is kezelik. A hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje szükségessé teszi a legtöbb termék eltávolítását az étrendből, és speciális főzési módszerekből is áll. Az étrendi táplálkozás feladata a hasnyálmirigy normál működésének biztosítása.
Mi az a diéta 5p
A pancreatitis 5p terápiás étrendje fontos a betegség minden szakaszában, és az epe stagnálásának csökkenéséhez vezethet a csatornákban, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti a gallér érzékenységét.
A patológia jelei alatt az 5p. Táblázat kedvezően hat az akut megnyilvánulások során. A krónikus folyamatban az ilyen táplálkozás segít javítani a mirigyben az anyagcsere-folyamatokat, folytatja munkáját és a zavartalan étrendet, megakadályozza az ismétlődés előfordulását és a betegség előrehaladását.
Az étrend a visszaesést követő 4. napon kezdődik. A terápia előtt 3 nap kell éhezni. A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában az 5p. Hasonló táplálkozási arány feltételezi, hogy megtagadják a betegek helyzetét megnehezítő edények többségét.
Az ételek készítéséhez használt termékek hasnyálmirigy-gyulladásra, őrlés vagy őrlés szükséges. Mindkettő párolt és főtt. Ezeknek az előkészítési módszereknek köszönhetően a fehérjék száma megnövekszik, a szénhidrátok, zsírok és extrakciós tulajdonságú anyagok, amelyek magas cellulózszinttel rendelkeznek, serkentik az emésztőmirigyek aktivitását.
Az étrend két szakaszra oszlik. Az asztalok között nincsenek jellemző különbségek, de az 1. sz. Alatti étrend lágyabb és könnyebb, nem teszi lehetővé, hogy bizonyos táplálékot a 2-es étrendben enni lehessen.
Diéta 5p első része
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 1. táblázat jelzi, ha a betegség akut formája és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen súlyosbodik. Az 5. táblázatnak köszönhetően a Pevzner a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítja a vasat és megszünteti a fájdalmat.
A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje jóindulatú és 3 napig éhezési sztrájkot követ. De mivel egy ilyen táblázat nem felel meg az élelmezési normáknak és a beteg szükségletének, az 5. napon írják elő.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az 5. táblázatban alacsony kalóriatartalmú fehérjék, zsírok és szénhidrátok szerepelnek.
Ezzel a betegséggel a felnőtt étrendje többféle táplálékfelvételt tartalmaz - akár 8-szoros és az egészséghez szükséges 100-300 gramm arány.
Minden termék főtt és folyékony, és a 6. napon hasnyálmirigy-gyulladás esetén a menüt félig viszkózus termékekkel töltik fel.
Az a tény, hogy a folyékony és szénhidrát ételek enyhén stimulálják a hasnyálmirigy- és gyomorszekréciót, az éhezési sztrájk áthaladásával az asztalt szénhidrát termékekkel töltik fel.
- Nyálkahártya levesek, amelyek különböző gabonaféléken alapulhatnak, zöldségkeverékek.
- A vízben főtt folyékony zabkása.
- Könnyű tea cukorral.
- Müzli, zselé, zselék, xilitol gyümölcslé alapján készült.
- Növényi püré olaj nélkül.
- Párolt növényi pudingok.
- Kompót szárított gyümölcsökkel.
- Káposzta, fehér szára kenyér.
- Száraz keksz.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás 5 szénhidrát-étrendének lejárta után 2 nappal megengedett, hogy fehérjetartalmú ételeket injektáljon.
- Főzõ krémlevesek, amelyek főtt húson alapulhatnak.
- Tojás, mint egy gőz omlett, főtt puha főtt, fehérje omlett.
- Párolt húsgombóc, marhahús, csirke, hal gombóc.
- Túrós pudingok.
- Vaj, készételekben.
A fájdalom csökkenése esetén a pancreatitis akut tünetei enyhülnek, az 5. táblázat kezelése pozitív eredményeket hozott, az étrend fokozatosan bővül, a 2. számú táplálkozási terápia előírása, amelyet a krónikus betegség súlyosbodása és enyhe megnyilvánulása után jeleznek.
Ahhoz, hogy megértsük az ötödik táblázatban foglaltakat, mit is mondhat az orvos, a vizsgálat után.
Diéta 5p második rész
Az 5. táblázatnak a hasnyálmirigy-gyulladás után történő további kezelését hosszú ideig - legfeljebb egy évig - ajánljuk. Az étrend megakadályozza a patológiás támadásokat a jövőben.
Az 5. táblázat a termelés termikus, mechanikai és kémiai elveit is magában foglalja, amelyek hozzájárulnak az érintett szerv emésztési stimulációjának csökkentéséhez.
Az energiaszint alacsony. A lipotrop anyagokkal rendelkező fehérjék, vitaminok mennyisége valamivel magasabb az 1. számú terápiás étrend-ellátáshoz képest. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a korlátozott mennyiségű élelmiszereknek:
Nem lehet sült ételeket fogyasztani, és azokat, amelyek erős gázképződéshez vezethetnek, a gyomor erjedését, a beleket.
Az ételeket gőzöléssel vagy főzéssel főzzük. Kezdetben fogyasztja a talajtermékeket, majd összetörni.
Főzési termékek
A patológiás hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az 5. táblázat számos megengedett termékéből áll:
- A tegnapi kenyér 1-2 fokozatból készült lisztből készült, hogy megakadályozzák a hasi elbomlást, valamint a száraz cukormentes cukrot.
- Növényi dara leves. Az első edényben lévő fóliát el kell fojtani. A hajdina, rizs, búzadara, tészta fogyasztása megengedett. A növényi összetevőkből burgonyát, sárgarépát bocsátanak ki. A tejföl vagy a vaj kötszerként kerül felhasználásra.
- Alacsony zsírtípusú hús - nyúl, csirke, marha, borjú és baromfi. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon zsírt, inakot, bőrt. Az ételeket a gőz módszerrel főzzük, őröljük, apróra vágjuk, főzzük és sütjük. A borjúhús, a nyúl, a cukkini, a töltött csirke enni lehet, gőzgombócokat készíthet.
- Halak sovány, párolt vagy főtt. Nem hagyhatja el a halat, mert sok kivonatot tartalmaz, a főtt termékhez képest.
- Protein omelets, egy puha főtt tojás.
- A minimális zsírtartalmú tejtermékek. Mivel a tej a gyomorban rosszul tolerálható, csak a tej zabkása, szószok és levesek elkészítéséhez használja. Túrót lehet használni, pudingokat és rakottokat készíteni belőle. Eszik nem éles reszelt sajtot. Ha a betegnek kalciumhiánya van, kalcinált túrót kell enni.
- A sütőben sült édes alma. A gyümölcsök és bogyók felhasználásával zselét, zselét, lekvárt lehet főzni. Szárított gyümölcsöket eszik reszelt. Javasoljuk, hogy friss bogyós gyümölcsöket használjon a talajban.
- Az étrend-fogyasztás során a könnyű tea engedélyezett, a cukor használata felére csökkenthető, a gyümölcslevek vízben oldódnak és csipkebogyó.
- Miután a hasnyálmirigy-támadás az étrendben, fokozatosan kövesse a zsírt. Kezdetben legfeljebb 20 gramm vaj a kötszerre, majd a növényi olajra 15 gramm mennyiségben.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásra diétát ajánlunk, a hét mért menüt egy szakértő fejleszti ki, a beteg jellemzői alapján.
A heti étkezések hozzávetőleges változata
Mint már ismert, a patológiás terápiás adag, a hasnyálmirigy-gyulladás lassan terjeszti az asztalt. A kezdeti szakaszban az étrendterápia magába foglalja a földi termékeket és a főtt zöldségeket. Naponta 200 gramm kenyeret és 20 gramm cukrot lehet enni.
Az étrendtáblázat második változatához fordulva a fő ételek változatlanok maradnak, de még mindig friss zöldségekből származó salátákat lehet enni. A termékek mennyisége is növekszik.
- Kenyér - rozs 100 gr., Búza - 200 gr.
- Cukor - 40 gr.
- Vaj akár 30 gr. naponta.
A menü a betegség napján aláírásra kerül. A pancreatitis termékeinek és ételeinek neve egy hétig eltérő.
- Reggeli - rizs zabkása, túró, tea.
- Ebéd - a sütőben főtt alma túróval.
- Ebéd - zabpehely leves, húsgombóc, zöldség, pépes, kompót.
- Tea idő - kekszek morsokkal.
- Vacsora - omlett, tea citrommal.
- A második vacsora az éjszakai tej.
- Reggeli - sajttorta, szárított sárgabarack, sajt, tea.
- Ebéd - zabpehely kása almaléval.
- Ebéd - hús pogácsák, tök zabkása, zöld tea.
- Délutáni snack - rizs puding.
- Vacsora - zöldséges és főtt csirkemell, tea.
- Második vacsora - cookie-k, mors.
- Reggeli - búzadara vajjal és cukorral, kenyér, tea.
- Ebéd puding a ryazhenkával.
- Ebéd - vermicelli leves, sült csirkehús zöldségekkel.
- Snack - joghurt és a sütőben sült alma.
- Vacsora - rakott darált hús, burgonya, alacsony zsírtartalmú tejföl, kenyér és párolt gyümölcs.
- Második vacsora - kefir.
- Reggeli - fehérje gőz omlett paradicsommal, teával.
- Ebéd - egy vinigrett, sózott uborka, káposzta, kenyér nélkül.
- Ebéd - tőkehal, párolt, rizsleves, paradicsomlé.
- Biztonságos, - szárított gyümölcsökből főzött túró és kompót.
- Vacsora - főtt cékla, aszalt szilva, darált marhahús, tea.
- Második vacsora - ryazhenka.
- Reggeli - zabkása rizsliszt, lekvár, túrós, kompót.
- Ebéd - omlett gyümölcslével.
- Ebéd - húsleves, húsgombóc, főtt rizs egy darab vajjal, kompót.
- Tea idő - gombócok a csirke szegyéből.
- Vacsora - tőkehal pácolt zöldségekkel, sárgabaracklével.
- A második vacsora kefir.
- Reggeli - rizs, húsgombóc, tea.
- Ebéd - túró, zselé.
- Ebéd - zöldségleves diétás asztalon őrölt zöldségekkel, pulykamellekkel, burgonyapürével és gyümölcsitalokkal.
- Biztonságos, - szárak, tea.
- Vacsora - búzadara, rántotta, könnyű tea.
- A második vacsora fél pohár ásványvíz.
- Reggeli - manna mazsolával, túrós puding, tej tea.
- Ebéd - főtt káposzta, rizs.
- Ebéd - zabpehely leves, káposzta, főtt hússal, tejföllel, zselével.
- Biztonságos, - túró, gyümölcslé.
- Vacsora - rizs kása, ásványvíz.
- A második vacsora sárgarépalé.
A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában a táplálkozásnak naponta nagy mennyiségű élelmiszerrel kell rendelkeznie. A mindennapi ételek receptjei átalakítják az asztalt, és lehetővé teszik, hogy változatos legyen.
Receptek étrendhez 5p
Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladással a táblázat leggyakoribb változata, nagyon változatos ételek jelenlétében, így a betegnek könnyű a heti étrend.
Vegetáriánus krémleves
A recept a következő termékeket tartalmazza:
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 250 gramm;
- zöldségleves - 0,7 liter;
- zeller - 2 szár;
- olívaolaj - egy evőkanál;
- hagyma - fele.
Vágjuk a hagymát és öntsünk forró vizet. A zöldséget kissé megszáríthatja a serpenyőben. Tegye a húslevest a tűzhelyre, hagymát, előkészített zöldségeket, és adjon hozzá kevés sót. Főzzük 40 percig.
A kész edényben keverőgép. A kekszet enni lehet.
Zöldség pörkölt
5 burgonyát veszít kockára vágva, és egy üstbe helyezik. Neki küldje el a földi sárgarépát és apróra vágott hagyma, sütőtök és paradicsom.
Öntsük a zöldségeket vízzel, sóval. Pároljuk, kb. Edény, amikor kapros ételeket tálalunk.
Sült hal a sütőben
Amikor diétázik, szüksége lesz egy sovány típusú halra. A terméket részekre vágjuk és sütőlapra helyezzük. Ezután vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát. Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, citromlével, sóval meghintjük.
Csomagolja az edényt fóliába, és fél óráig küldje el a sütőben.
Ilyen receptek az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladás miatt változnak a menüben, és a beteg elégedett lesz, és élvezni fogja az ételt.
A hasnyálmirigy-gyulladásra jellemző 5. számú étrend
A cikk tartalma:
- szabályok
- Az előnyök
- Ellenjavallatok
- Mit lehet
- Mi nem
- Menü minden nap
- Gyermekeknek
- Felnőtteknek
- Az idősek számára
- Gyermekeknek
Az 5. számú étrend a pancreatitis kiküszöböléséhez szükséges komplex terápia egyik módszere. Célja a hasnyálmirigy védelme a mechanikai és kémiai irritációtól, amennyire csak lehetséges. Ennek köszönhetően a krónikus betegségekkel kapcsolatos étrend a gyógyszerkészítmények használata nélkül normalizálhatja az állapotot.
A pancreatitis 5. számú diéta szabályai
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a fő elv, amely alapján a napi adag alapul, „éhség, hideg és pihenő”. Ez azt jelenti, hogy akut hasnyálmirigy-fájdalom esetén a betegeknek 3 napig abba kell hagyniuk az étkezést, és csak az 5. diétás táblázathoz kell mennie.
A napi adagot a következő rendszer szerint számítják ki:
- A fehérjék száma - 80-120 gramm;
Zsír - 40-80 gramm;
Amikor a napmenüt közvetlenül a súlyosbodás után készítjük, az étkezési rés alsó határára kell összpontosítanunk, a remissziós szakaszban - az utolsó.
A táplálkozási érték napi 1700 és 2500 kcal között van, mivel a páciensnek teljes mértékben helyre kell állnia és fel kell töltenie a hosszú éhség sztrájk során eltöltött hasznos anyagok tartalékát.
Szabályok diéta száma 5:
- Az élelmiszer optimális hőmérséklete 40-55 fok. Meleg vagy hideg ételeket el kell hagyni.
Csökkentse a só mennyiségét - legfeljebb 6 gramm naponta.
Diétás frakcionált: az ételt naponta 5-7 alkalommal, kis adagokban kell bevenni.
Használat előtt a termékeket összetörni kell: a húst és a halat darált, őrölt zöldségeket és gyümölcsöket kapjuk a burgonyapürével.
Az 5-ös étrend kiterjesztése nem kezdődik az új termékekből álló étrend hozzáadásával, hanem az élelmiszer-feldolgozási technikák változásával. A nyálkás zabkása szokásos, húst és halakat helyettesíti. Csak akkor, ha a hasnyálmirigy megkezdi az ilyen táplálkozás problémamentes feldolgozását, a pancreatitis táplálkozásának alapelveinek betartásával bővíthető a napi menü.
Az 5-ös étrend előnyei a hasnyálmirigy-gyulladásra
A pancreatitis fő tünete a fájdalom. A bal hipokondriumban, az epigasztrium területén lokalizálható, a kanál alatt, valamint zsindely jellegű. A fájdalom rosszabb étkezés után.
Az 5-ös étrend-táblázat fő előnye - az emésztésben részt vevő enzimek túlzott szekréciójának megszüntetése. Az étrend alatt a táplálék teljes mértékben felszívódik, az enzim szervének megsemmisülése nem történik meg, a gyulladásos folyamat leállítható.
Az epe normalizálása normalizálódik, a gyomor emésztési gyümölcslé túlzott szaporodása megszűnik. A belek stabilan kezdenek működni, megakadályozható a diszbakteriózis kialakulása és a víz- és elektrolit-egyensúly zavarása. Mivel a hasmenés nem fordul elő, a kiszáradás nem veszélyezteti a beteget.
Az ötödik étrend bizonyította előnyét a krónikus hepatitiszben szenvedő betegek, a kolecisztitis, a máj cirrhosisában szenvedő betegek kezelésében a súlyos patológia megjelenése előtt.
Az 5-ös étrend használatának ellenjavallatai
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ellenére a betegeknek el kell hagyniuk az 5. terápiás étrend-táblázatot, ha a remisszióból származó komorbiditás (krónikus hepatitis vagy krónikus kolecisztitis) az akut stádiumba került.
A cirrózissal nem lehet betartani ezt a diétát, amelynek során károsodott a májfunkció.
Ha zsírsavak hiánya miatt székrekedés jelenik meg, az orvos más étrendet ajánl, amely egyidejűleg megvédi a hasnyálmirigyet az irritációtól és normalizálja a beleket.
A kifejezett bélbetegségek, a divertikulumok, az onkológiai folyamatok, a polipok jelenléte esetén az 5. táblázatot is el kell hagyni.
Mi lehetséges az 5-ös diétával
Az 5. táplálkozásnak nincs köze a böjthez. Az előnyös anyagok belépnek a beteg testébe, nem éhezik. A napi menüben található ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.
Tekintsük meg az engedélyezett termékeket:
- Tejtermékek az étrendben 5. Az étrendben nagyon ízletes és egészséges tejtermékek és tejet tartalmazó ételek fogyaszthatók. Számukra a fő követelmény a kifejezett savasság és az alacsony zsírtartalom hiánya. Használhatja: teljes tej, acidophilus, joghurt, kefir, merész túró, kis mennyiségű tejföl, legfeljebb 15% zsírtartalmú, kovásztalan sajt. Ezen termékek alapján különféle süteményeket, lédús gombócokat, pudingokat lehet főzni. A böjt nem szükséges.
Hús és csirke. A remisszióban kialakuló hasnyálmirigy-gyulladás esetén bármilyen alacsony zsírtartalmú húst és minimális mennyiségű kötőszövet lehet enni. A csirke filé ideális ezekre a körülményekre, de beléphet a pulyka, nyúl, a borjúhús és a sovány marhahús húsába is. A darázsból főzhet húsos pürét, húsgombócot, húsgombócot, soufflé-t. Amikor a betegség remisszióba kerül, húst lehet enni.
Fish. A hasnyálmirigy-gyulladást nem szabad hetente több mint 3 alkalommal fogyasztani. Az 5-ös étrend-táblázatban szereplő halak listája: csuka, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal. Ezekből a fajtákból sok étel - gombóc, húsgombóc, húsgombóc. A párolt hal annyira gyengéd, hogy egy darabot is felszolgálhat. A remissziós szakaszban a tejben áztatott hering bevihető az étrendbe.
Belsőség. A hasnyálmirigy-gyulladású melléktermékek megválasztása 2 tételre korlátozódik - tej kolbász és orvoshús. A romlás elkerülése érdekében a melléktermékeket a remisszió szakaszában adják be, miközben bővítik az étrendet. Javasoljuk, hogy megbízható kolbász ételeket vásároljon megbízható gyártóktól.
Zsírok. A normális anyagcsere-folyamatok az emberi szervezetben nem lehetségesek, ha a napi étrend elégtelen mennyiségű zsírt tartalmaz. A korai öregedés elkerülése érdekében, a hasnyálmirigy működésének megszegésével a napi menü legfeljebb 30 g vaj és legfeljebb 15 zöldség naponta. Végül kívánatos salátákat tölteni.
Zöldségek és gyümölcsök. Csak azt kell mondanom, hogy az ilyen típusú termékeket nem lehet nyers formában beírni a napi menübe. Keményítőtartalmú zöldségek - karfiol, sárgarépa, burgonya, sütőtök, cukkini, cékla és zöldborsó - pörkölt, forraljuk és sütjük. Használat előtt a burgonyapürét állapotába kell hozni. A betegség súlyosbodása után csak egyfajta gyümölcsöt lehet enni - édes alma, amelyet előzetesen sült. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióba kerül, máris megpróbálhatja frissen reszelt almát, banánt nyers formában - legfeljebb 1 alkalommal 2 napon belül. Kompótok és habok, zselék és zselék csak édes és érett bogyókból és gyümölcsökből készülhetnek. Édesítőszerként hozzáadhat egy kis édesítőszert vagy mézet.
Sütőipari termékek. A hasnyálmirigy-gyulladásban ajánlott étrendben főtt tészta, szürke és rozs kenyér, száraz lisztből 2 száraz keksz, sós keksz, keksz, megengedett termékekkel töltött sovány sütemények léphetnek be. A kenyeret előnyösen szárítják vagy fogyasztják tegnap. A kekszek jobban sütik magukat, minimális cukortartalommal.
Gabona. Különböző ételek elkészítéséhez használhatja a búzadara, a zabpehely, a rizs és a hajdina. Csak a zabkása főzhető, és még ennél is több - unalmas, sokféle, különböző sütemények, pudingok, pudingok segítségével válogathatod az étrendet.
Tojás. Elég nehéz megteremteni kulináris remekművet tojás nélkül, de ha a hasnyálmirigy-gyulladás, a tojás nem tiltott termék. Naponta 2 fehéret és a tojássárgája felét lehet fogyasztani. Vagyis, ha a keksz sütésénél fehérjét használnak, akkor a sütést 2 napig kell elosztani. Egy nagyon egészséges fehérje edény, amit naponta lehet enni - párolt fehérje omlett.
Fűszerek és szószok. Mivel a napi étrendben a só mennyisége naponta 5-6 grammra csökken, a betegek csodálkoznak, hogyan adnak hozzá ízeket az ételekhez. A fűszerek friss és száraz formában fahéj, vanília, kapor és petrezselyem. Az ételeket finom gyümölcsökkel, tejföllel és tejszínnel tölthetjük, szója alapú nem éles mártással.
Mi nem az 5-ös étrend
A pancreatitisben tiltott termékek listája meglehetősen széles. A páciensnek fel kell adnia az alkoholt, szénsavas italokat, csokoládét, kakaót, erős húsleveseket - húst, halat, vegetáriánusokat, valamint hüvelyeseket, húsokat és zsíros fajtájú halakat.
A sovány hús és a baromfi használatával nem lehet főzni a veséket, a májat, a nyelvet.
A tiltott élelmiszerek bármilyen típusú konzerv élelmiszert tartalmaznak - hús, hal, zöldség és gyümölcs, valamint főzőolaj, pelyhes és tészta tészta, kaviár, ryazhenka, sózott sajtok, hagyma, csokoládé.
Desszertek és fagylalt, sóska és fehér káposzta, áfonya, retek, retek, spenót is tiltottak.
Annak érdekében, hogy ne tévesszük meg, ne feledjük: tilos minden olyan terméket és fűszerezést használni, amely elősegítheti az emésztő szervek fokozott szekrécióját.
Menük az 5. diétához minden nap
A szovjet táplálkozási orvos Pevzner hozzávetőleges menüt dolgozott ki 5 asztalra a pankreatitisz minden szakaszában. Jelenleg a betegeknek felajánlják, hogy a rendelkezésre álló termékek és saját ízlésük alapján készítsék el saját napi menüt. Az ételek elkészítésekor figyelembe kell venni a betegek életkorát is: a felnőttek nem szeretik a kisgyermekeket.
Minta étkezés az 5. diétás gyermekeknek
A kis betegeknek kínált étkezéseknek szükségszerűen gyengédnek és ízletesnek kell lenniük, különben egyszerűen elutasítják őket. A gyerekek nem értik, hogy mennyire fontos minden nap enni, és egészséges ételeket fogyasztani, édességet kérnek, így a menüt úgy kell elkészíteni, hogy minden étkezés közben valami finom legyen.
A következő betegeknek a következő napra vonatkozó lehetőségek közül választhat:
- Breakfast. Tisztított tej zabkása zabpehelyből mazsolával, banán- vagy fehérje-omlettkel, pár galuskával, mint a teaital.
Második reggeli A tegnapi kenyérből készült szendvics lágy kecskesajt, alma- vagy túrós rakott gyümölcskompótával.
Ebédet. Zöldségleves, opcionálisan - sovány leves, zöldséges edény és csirkemellből vagy halból készült szelet.
Tea idő Joghurt, mályvacukrot, fehérmályva vagy száraz kekszet.
Lefekvéskor ajánlott a gyermeknek egy fél csésze joghurtot inni.
A fehérje-omlett nagyon könnyen elkészíthető. Először fóliaformát kell készítenie és gőzfürdőt főzni, vagy dupla kazánba kell állítani. Míg a dupla kazán felmelegszik, 2 tojásfehérjét 2 desszert kanállal tejet, rántott sajtot adva a keverékhez - körülbelül egy teáskanál. Alakítsa meg a vajat vajjal, öntjük fel a felvert fehérjét, várjunk, amíg az omlett emelkedik. Nem szükséges a só, a sajt elég sós ahhoz, hogy az edényt a kívánt ízhez adja.
Egy másik ízletes és egészséges étel a csirke aprító sütemény. Egy turmixgépben körülbelül 100 g húst, 2 evőkanál tejet, tojásfehérjét és néhány lisztet hozott le, hogy egy pürészerű konzisztenciát, egy csepp sót kapjunk. Sütjük a már leírt rendszer szerint - párolt vagy a kemencében, a fólia öntőformájával, ugyanazon anyag fedelével.
Menü, 5. felnőtt diétával felnőtteknek
A felnőttek menüinek készítése olyan alapos, mint a gyerekek, de mivel a felnőttek megértik, hogy rendszeresen kell enniük, kevésbé gondolkodhat a sokszínűségről.
A diétás menük száma: 5 felnőtt:
- Breakfast. Bármilyen kenyérrel és egy kis darab vajjal vagy gőzölögmelettel, egy kis sajttal, teaval.
Ebédet. Sült alma, enyhén főtt körte, reszelt sárgarépa soufflé.
Ebédet. Növényi vagy rizsleves, főtt pulyka filé vagy tészta csirkehússal, édes bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcszselével.
Tea idő Választhatóan szárított keksz, túró, joghurt.
A karfiol rakott minden korosztály számára készíthető. A káposzta párolt, zúzott, tojásfehérjével, túróval és tejzel keverve, enyhén sózva.
Szárított gyümölcsleves recept: két pohár aprított szárított gyümölcs, ugyanolyan mennyiségű karfiol, reszelt sárgarépa - 2 db, egy evőkanál növényi olaj. Minden összetevőt, kivéve a szárított gyümölcsöket, vajban pároljuk, míg a szárított gyümölcsöket lágyra forraljuk. Ezután a zöldségeket szárított gyümölcsökkel egészítik ki a tartályba, és minden készen áll. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Az 5 éves étrend receptek az idősek számára
A pancreatitisben szenvedő idős emberek napi menüjében ugyanazok az ételek tartozhatnak, mint a gyermekek és felnőttek, de mindig figyelembe kell venni a hasonló történelmet. Ezenkívül az idősek lassú anyagcserét, gyakran a székrekedés kialakulását okozták. Ezt az egyéni ételek kiválasztásakor emlékezni kell.
Az 5-ös étrendre vonatkozó alábbi receptek nem tartalmazzák a fixáló hatású élelmiszereket:
- Lean leves csirke. 200 g csirkemellet főznek és levessenek a levestől, és reszelt sárgarépát, 2-3 apróra vágott burgonyát, egy kis hagymát és sót külön főznek. A zöldségleves nem lehet telített. Miután a zöldségeket majdnem főttük, a csirkét apró darabokra vágjuk, forraljuk fel. Ezután a levest egy turmixgép őrzi, hozzáadva egy teáskanál tejföllel.
Lusta gombóc. A tésztát 400 g túrót, egy fehérjét és fél sárgáját, egy evőkanál cukrot, fél csésze lisztet gyúrják. Amikor a tészta majdnem leáll a kézre, akkor egy kolbászba hengerelt, egyenlő darabokra vágjuk és forró sós vízbe mártjuk. Amint a gombócok úsznak, kikapcsolhatók. Ízletes, gyors és nem nehéz rágni, még a fogakkal kapcsolatos problémák esetén is.
A lefekvés előtti kötelező pohár kefir helyettesíthető a szárított keksz vagy gyógynövény tea rózsa csípőjével.
Az 5. számú étrendtábla annyira változatos lehet, hogy ilyenkor enni lehet, anélkül, hogy bármilyen kellemetlenséget tapasztalna.
Mit tehet az 5. diétával - lásd a videót: