Párolt halak, diéta: 7 hasznos recept

A dietetikának gyakran ajánlott a halak étrendjében. Végül is tartalmazza a szervezet számára szükséges és a test fehérjék által könnyen emészthető anyagokat, a nyomelemek és vitaminok tömegét, többszörösen telítetlen zsírsavat. A legelőnyösebb halak akkor lesznek, ha sültek vagy eloltják, azonban mind a serpenyőben, mind a lassú tűzhelyben a halat úgy lehet főzni, hogy ne hozza a testet csak jónak. Enyhén kevésbé hasznos, de nem kevésbé ízletes termékek a darált halból, különösen, ha megfelelően főtt. Azok számára, akik törődnek az egészségükkel, párolt halakkal, ízletesek és egyidejűleg étrendekkel, ideális választás lesz. Tapasztalt kulináris tippek és receptek, amelyeket a „Beauty in You” online magazin olvasóinak választottunk, ízletes és egészséges halételekkel gazdagítják az étrendet.

A technológia finomságai

Először is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a tapasztalt szakácsok ajánlásaival. Ezzel a tudással fegyveres, még egy kezdeti háziasszony is képes főzni finom halakort egy pár számára.

• A saját kezűleg főtt darált hal finomabb lesz, mint a kész. Végtére is, nem tennél semmit extrabe, csak halfilé használatával. A finomkodó friss és nem csontos halat készít. Ha egy folyóhalból készít szeletet, többször cserélje be a húskonzervet, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a töltelékben nincs csont.
• Általában a vaj vagy zsír hozzáadódik a darált hal szaftosságához, de ezek az adalékanyagok jelentősen növelik a kész étel kalóriatartalmát. Ezért az étrend-pogácsákat ezen adalékanyagok nélkül készítik, de a választás a halak fajtái nem a legszárazabbak.
• Ahhoz, hogy a hal sütemények puha és bolyhosak legyenek, szárított kenyeret és áztatott kenyeret adnak hozzá tejben, tejszínben vagy vízben. A diétás húsgombócok esetében a víz alkalmasabb, mint utolsó lehetőség - tej, de jobb, ha megtagadja a krémet.
• Annak érdekében, hogy a szeletek megtartsák formájukat, a tojást általában hozzáadják a darálóhoz. Lehet azonban sovány húsgombócot készíteni, helyettesítve a tojást keményítővel, burgonyával vagy csalival.
• A halpaprikákat gyakran hozzáadják hagymához. Ne vigye át egy húsdarálón úgy, hogy a töltelék ne váljon folyékonyvá. Jobb, ha nem lusta, és vágjuk a hagymát késsel.
• Általában a pogácsákat kettős kazán vagy több főzőlap segítségével pároljuk. De ha még nincs ilyen konyhai készüléke, akkor gőzhal pogácsákat készíthet, ha egy szűrőedénybe helyezi őket, és vízzel egy serpenyőbe helyezi.
• Ahhoz, hogy párolt hamburgert készítsen, nem kell olaj vagy kenyér. Ez is étrenddé teszi őket.

A fenti szabályok és tanácsok alapján ízletes darált halszeletet készíthet a tetszőleges recept alapján.

Tipp: ha hamburgert főz egy lassú tűzhelyen, akkor főzni is lehet a fő tálban. Ez lehet rizs, hajdina, kukorica kása, lencse.

PP halpogácsák: diétás receptek

Ha étrenden vagy egészséges táplálkozáson van, akkor a halat az étrendbe kell belefoglalnia. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a halat legalább hetente legalább kétszer eszik. Ez a termék fehérjékben gazdag, amelynek használata rendkívül fontos, ha étrendben van, és el akarja veszteni ezeket az extra fontokat. Emellett a hal számos más tápanyagot és vitamint tartalmaz, amelyek testünk számára rendkívül fontosak.

Ami a termék kalóriatartalmát illeti, a halat étrendnek tekintjük, de itt is fontos az alacsony zsírtartalmú halak kiválasztása.

Általában a halak három kategóriába sorolhatók:

• Zsíros halfajták. Ezek közé tartozik az angolna, a makréla, a laposhal és más halfajták. Mindegyikük meglehetősen magas zsírtartalommal rendelkezik, és nem alkalmas a táplálkozáshoz.
• Hal közepes zsír. Itt említhetjük meg a halak fajtáit, mint pisztráng, rózsaszín lazac, hering.
• Alacsony zsírtartalmú halak. Csuka, pollock, keszeg, tőkehal, csuka sügér és mások. Ezek a fajta halak biztonságosan beletartozhatnak az étrendbe. Alacsony zsírtartalma miatt ez a hal ideális diétához.

A PP-szeletekről beszélve érdemes megemlíteni az előállításuk módszereit is, mivel a kész étel kalória tartalma közvetlenül függ attól. A kalóriák kiszámításakor gyakran figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy elengedhetetlen a napraforgóolaj kalóriatartalmának kiszámítása, amelyen hamburgert sültek. De éppen azért, mert a sütés időnként megnő a kalória pp szelet. A pp-hamburgerek főzésének legjobb módja, hogy megpirítjuk őket egy nem tapadó serpenyőben, vaj használata nélkül, sütjük a sütőben, vagy kettős kazánban főzzük! Akkor nem lehet aggódni az extra kalóriák miatt!

Mit kell tudni a kalóriahalakról? A legjobb és étrend-főzési lehetőség párolt. Ezek a szelet körülbelül 70 kalóriát tartalmaz 100 grammonként! Ha a szeletet a kemencében főzi, akkor 100 gramm késztermékre körülbelül 80-90 kalóriát kap! És végül, a serpenyőben sütve - a legmagasabb kalóriatartalmú főzési módszer. Készüljön fel egy kész étkezésre 200 kalóriával 100 grammonként!

A PP szelet elkészítésekor a megfelelő összetevőkre is figyelni kell. Sok recept tartalmaz sima búzalisztet, amely nem étrendi termék. A legjobb, ha zabpehellyel (apróra vágott) vagy még jobban cserélje ki a korpa. Így olyan teljes étrendi terméket kap, amely nem csak a fehérjét, hanem a szálakat is tartalmazza.

PP recept - halpogácsák

Az alacsony kalóriatartalmú halpogácsákat elkészíthetjük darált hekkből.

Szóval, szükséged lesz rá:

• 200 gramm tőkehal filé. 100 gramm halat csak 86 kalóriát tartalmaz, ami tökéletesen alkalmas húsgombócok készítéséhez. Ne felejtsük el tisztítani a tőkehalot a bőrtől, és őrölni egy turmixgépben, vagy húskészüléket használni.
• Félhagymát. A pb szeletet lédúsabbá teszi. Finom apróra vágjuk a hagymát, vagy finomra vágjuk.
• 1 sárgarépa. Dörzsölje meg egy finom reszelőn.
• 1 tojás.
• Só és bors ízlés szerint.

Ezek a darált hal szeletek nagyon hasonlítanak a hal palacsintákhoz. Keverjük össze az összes összetevőt és sütjük meg a pogácsákat egy serpenyőben, nem tapadó bevonattal. Minden szelet mindkét oldalon sült. Kívánság szerint a végén hozzáadhat egy kis vizet, és a pogácsákat pörkölheti.

Párolt diétás hal sütemények

Főzzük a PP szeletet párolva. A hagyományos kettős kazán és a lassú tűzhely is használható.

• 300 gramm halat. Vegyünk bármilyen sovány halat, és darálj egy darálóval. Diétás töltelék kész.
• 1 kis hagymát. Finom aprítás vagy rács.
• 1 tojás.
• 2 evőkanál korpa. Ez a rostokhoz hozzáadja a rostokat. Egyébként a korpa néhány húsgombóc receptében helyettesítheti a lisztet.
• Só és bors ízlés szerint.

Keverjük össze az összes összetevőt, és adjunk hozzá egy kis időt a töltelékhez, hogy infúzióban legyen. Ezalatt az idő alatt a korpa egy kicsit megduzzad, és könnyedén kialakíthatja a szeletet. Készítsen ilyen PP szeletet 15-20 percig.

Diétás hal sütemények a sütőben

Az egyik legkényelmesebb módja az ételek elkészítésének a PP-en - a pörkölés. A sütőben sok diétás receptet készíthet, elkerülve a felesleges kalóriákat. Ételes halpogácsákat készítünk, amelyek kalória tartalma nem haladja meg a 90 kalóriát!

• 400 gramm hal. Használjon sovány fehér halat. Használhatja a sügér. A halat egy turmixgépben őröljük, vagy húsdarálóval.
• 1 kis sárgarépa. Dörzsölje a legkisebb reszelőre.
• 1 kis hagymát. Finom aprítás.
• 3 evőkanál szójaszósz.

Ez a szelet receptje alacsony kalóriatartalmú, mivel nem adunk hozzá tojást vagy lisztet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, és készítsen kis golyókat. A sütőlapra terítettük, és 180 percig előmelegített sütőben 40 percig küldjük. Ilyen pp pogácsákat szolgáljon fel friss salátával.

Csuka szelet étrend

Volt már valaha töltött csuka? Sajnos ennek az ételnek a receptje nem étrendi, ezért nem ajánlott az étrendbe foglalni. De ha egy hal csemegét egy csuka diétával főzünk, nagyszerű lehetőség. 100 gramm csuka csak 84 kalóriát tartalmaz, ami a halat ideális termék a megfelelő táplálkozáshoz. És bár a csuka száraz halnak számít, mégis kiválóan alkalmas étrendi ételek elkészítésére.

• 1 csuka. Az ilyen pogácsák főzésének legnehezebb dolog az, hogy megtisztítsuk a csuka és daráljunk bele, így keményen kell dolgoznod.
• 50 gramm zabpehely. A liszt helyett ezeket fogjuk használni. Csiszolja őket egy turmixgépben.
• 20 g zsírtalan tejet. Szükségünk lesz rá, hogy őrölt zabpehelyet áztassunk benne.
• 1 csirke tojás.
• 1 közepes sárgarépa. A legkisebb reszelőn dörzsöljük.
• 1 közepes hagyma. A legjobb, ha egy turmixgépben őröljük.
• Só és bors ízlés szerint.

Először is, áztassa a zabpehelyet a tejbe, és hagyja, hogy megfelelően duzzadjon. Ezután keverjük össze a darált csuka apróra vágott hagymával, sárgarépával és tojással, sóval és borssal. Adjuk hozzá a darált zabpehely keverékéhez, és alaposan keverjük össze. Az ilyen pb szelet főzése a sütőben a legjobb! Sütjük őket, amíg készek vagyunk, és élvezik a táplálékot!

Diéta tőkehal

Egy másik kedvenc hal a fogyás szempontjából a tőkehal. 100 gramm halat csak 90 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor gazdag fehérje- és omega-3-as és 6-os zsírsavakban.

• 500 g tőkehal filé. Hámozzuk meg a halat, és vágjunk bele a darabokra.
• 100 gramm friss káposzta. Különleges zamatosságot ad a szeletünknek.
• 1 kis hagymát.
• 1 tojás.
• 1 evőkanál korpa.
• Só és fűszerek.

Először is, a halat egy húsdarálón át káposztával és hagymával átugorjuk. Extra folyadékot kell eltávolítani a darált húsból. Ezután adjuk hozzá a darált tojást, a fűszereket és a korpa. Minden keveréket és a húst 10 percig főzzük. Most szeletet készítünk. Az ilyen pogácsákat főzhetjük a sütőben vagy párolhatjuk.

Hogyan készítsünk PP pogácsákat a pollockból

Egy másik ideális hal étkezési főzéshez a pollock. 100 gramm e halat csak 72 kalóriát tartalmaz, így gyakran belehelyezheti a diétájába, ha ragaszkodik az étrend menüjéhez. Kínálunk pp pogácsákat főzni a pollockból és karfiolból.

• 200 gramm halat. El kell venned a derekát.
• 200 gramm karfiol. A káposztát főzzük addig, amíg sós vízben főzünk.
• 1 hagymát. Dörzsölje meg egy reszelőn vagy apróra vágva.
• 1-2 tojás. Keresse meg a következetességet.
• 1 evőkanál korpa.
• Só és fűszerek az ízlés szerint.

A karfiol és a halfilé a hagymával együtt egy turmixgépben verik, amíg sima. Adja hozzá a tojást, a sót és a fűszereket, tegye a korpa. A kapott töltelék egy kicsit ragaszkodó, és utána hamburgert készítünk és sütjük a sütőben. Ez a recept a pb szelet jó, mert egy ilyen kombinációja darált hús és karfiol teszi ezt az étel teljes értékű étrendi ebéd vagy vacsora.

Tetszett a receptek pp-szeletén? Ügyeljen arra, hogy próbálja meg ezeket a csodálatos diétás ételeket, és ossza meg eredményeit!

Finom hal sütemények - recept

A halak mellett húskészleteket adnak hozzá más összetevőkkel, amelyek kiegészítik az edény összetételét, ízét és ízét, valamint megtartják a húsgombóc alakját. Az adalékanyagok miatt az edény teljes kalóriatartalma csökkenthető vagy növelhető. Ezen túlmenően a szeletek energiaértéke és ennek következtében az étrendben való relevanciája jelentősen befolyásolja az elkészítési módot és a mellékelt ételeket.

A halak diétás pogácsa a sütőben - a fényképezés lépésről lépésre receptje

Ezen túlmenően előnyben kell részesíteni a nagyobb halakat - a tőkehalat, a pollakot, a csuka - húsgombócot, ami lédúsabb. A tisztított és mosott kisméretű halakat többször is átengedhetjük egy húsdarálón keresztül, hogy apró csontokat biztosítson.

Dúsítsa meg a darált hús összetételét, adjon hozzá további mennyiségű nyers növényi adalékot - hagyma, sárgarépa, burgonya. A keményítőtartalmú burgonya ugyanakkor egy kötőanyag-összetevő, amely „összegyűjti” a teljes súlyt és a húsgombóc alakját tartja.

Kötőanyagként és ömlesztett komponensként őrölt és teljes kiőrlésű gabonát is használnak - zabpehely, rizs, búzadara. Ugyanezen célból vízben, tejben vagy tejszínben áztatott fehér kenyeret, lisztet és keményítőt használnak. Nos "együtt ragadja" szelet nyers csirke tojást.

A húsgombócok táplálkozási lehetőségeiben szereplő fenti adalékanyagok közül magabiztosan magában foglalhat zöldségeket (hagymát és sárgarépát) és sötét gabonaféléket - elsősorban zabpehelyet. Fehér kenyeret, ha használják, vízben áztatják. A csirke tojást is óvatosan vezetik be. A búzadara, a liszt és a keményítő nem alkalmas a diétás asztalra.

A dara aromája és íze hangsúlyozza és kiegészíti az olyan fűszereket, mint a bazsalikom, rozmaring, koriander, bors - fehér, fekete és illatos, szegfűszeg. A sót, a főzést vagy a tengeret takarékosan használják. Szójaszósz is használható.

Élelmiszer-hal szelet hozzávetőleges receptje:

• 400 g fehér hal filé;
• egy kis sárgarépa;
• hagyma;
• természetes szójaszósz színezékek és tartósítószerek nélkül - három evőkanál;
• tavaszi hagyma;
• tengeri só, őrölt bors.

Főzés - a kishústól a sütésig:

• Öblítsük le és vágjuk nagy darabokra filé és hámozott zöldségekre, őröljük őket egy darálógépben vagy egy turmixgépben.
• Finom apróra vágjuk a zöld hagymát, keverjük össze a halakkal és zöldségekkel.
• A darált szójaszósszal, borssal és minimális mennyiségű sóval keverjük össze, jól keverjük össze és dobjuk ki.
• A kezeket hideg vízzel öblítsük, kerek vagy ovális szeletet készítünk, és tegyük fel a sütőpapírra, sütőpapírral borítva.
• A pogácsákat 200 percig sütjük 40 percig.

A kész étel kalória tartalma nem haladja meg a 100 kilokalóriát száz grammban.

Alkalmazás az étrend gyakorlatában

Az alacsony kalóriatartalmú, párolt vagy sült halszeletekben található biológiailag hasznos anyagok egyedülálló halmaza értékes izomtömeg-tartalmú összetevővé teszi őket.

Diétás asztalon egy megfelelő cégnél

A főtt hal sütemények optimális kísérete:

• Különböző zöldségek, friss, főtt, párolt vagy sült, salátákban vagy pörköltekben - mindenféle káposzta és fajták, uborka paradicsommal, színes paprika, cukkini és squash, cékla, sárgarépa, tök, saláta, kukorica, retek, zöldborsó, zöldbab. A burgonya azonban a felesleges keményítő miatt jobb korlátozni.
• Gombák - erdők és tárolók, a pörköléstől eltérő módon főzve. Ez az étel nem ad kalóriát, hanem hozzáadja saját ízét és ízét.
• Sötét, hajdina vagy zabpehely, vízben főzve. Rizs, tökéletesen kombinálva a halételekkel, jobb barna használata.

A diéták főzési lehetőségei

A pörkölés mellett a súlycsökkenésre összpontosító menüben a gőz főzés is megfelelő. A formázott pogácsákat méretre alkalmas szűrőedényben helyezik el, a serpenyőben forralt víz fölé helyezik, és fedővel borítják. A főzés ideje egy szorosan zárt tartályban 20 perc. A vízhez babérlevél, szegfűszeg, szegfűborsó és más hal fűszereket adhat.

A multicookers boldog tulajdonosai a megfelelő program szerint főzhetnek párolt hal süteményeket egy speciális, lyukakkal ellátott serpenyőben, és ugyanabban az edényben egy edényt készítenek.

Hogyan készítsünk ízletes hal süteményeket - videó

A fenti videóból megtudhatja, hogyan készítsen párolt halszeletet egy lassú tűzhelyen. A darált hús összetétele őrölt zabpehely és hagyma. Egyidejűleg a főzőpohárban levő szeletekkel egy megfelelő, alacsony kalóriatartalmú oldalsó edény - hajdina kása a vízen ér.

Az értékes fehérjével és számos biológiailag hasznos anyaggal párolt, párolt vagy sült halpogácsákat egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételekkel együtt a súly csökkentésére irányuló étrend méltó összetevője az izomtömeg elvesztése nélkül.

Hal, diétás pogácsák - párolt receptek otthon

Már elmondtam, hogy hogyan készítsünk hal süteményeket a sütőben, ma a gőzöléssel készült edények fordulata jött. A párolt táplálkozási halpogácsák egy tápláló, egészséges és egyszerűen elképesztő étel, amit érdemes megjegyezni, valódi üdvösség lehet néhány számára.

A párolt hal szeletet bele lehet venni a fogyás étrendjébe, a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekbe, a cukorbetegségbe és más betegségekbe.

Sok recept létezik az ilyen hamburgerek készítésére, de véleményem szerint szeretném megosztani a legegyszerűbb és ízletesebbeket.

Meg szeretném jegyezni, hogy az étel kiderült, hogy étvágygerjesztő és hasznos, frissen darált halat vagy halat kell választani, és a termékeket úgy kell elkészíteni, hogy a lehető leghamarabb megőrizzék ízüket és előnyüket közvetlenül a használat előtt.

A legegyszerűbb, klasszikus recept a párolt hal szelet

• Bármelyik hal filéje (az étrend menüben jobb zsírtartalmú fajtát venni) vagy kész hal darált hal - 700 gr.
• Hagyma.
• Két kanál zsemlemorzsát (diák nélkül).
• Keményítő (tojás helyett) - egy kanál, csúszásmentes vízzel (15-20 ml) hígítva.
• Kedvenc fűszerek és só (ha egészséges életmódot vagy súlyt veszít, ne használja vissza ezeket a termékeket).

Hogyan készítsünk párolt hal szelet, recept lépésről lépésre

A halom, távolítsa el a bőrt, ha lehetséges, távolítsa el a csontokat, megfordítjuk a tölteléket.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kérleljünk rostot, vagy keverjük össze egy turmixgépben, fűszerben, kekszben, keverjük össze.

Szeleteket készítünk, szétszórjuk az eszközre és főzzünk egy párnak. A főzéshez használhatunk egy crock-potot, egy dupla kazánt vagy egy szokásos serpenyőt és kalocsót vagy cheeseclothot. A termékek méretétől függően egy edényt 20-30 percig lehet főzni.

A konzerv zöldborsóval, burgonyapürével, spárgával, párolt zöldségekkel vagy friss tavaszi salátával tálalható.

Párolt hal sütemények sárgarépával

• Bármilyen tengeri hal (piros lehet) - 0,5 kg.
• Egy vagy két sárgarépa saját ízlés szerint.
• Zöld vagy izzó hagyma.
• Bors és só - csipetnyi.
• Egy tojás
• Egy szegfűszeg és babérlevél (talán nem hozzáadva) - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a sárgarépát, reszelt hagymával. Ha a zöldeket veszed, csak vágd meg egy késsel és keverjük össze a sárgarépával.

Tegyük az ételt egy élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe, adjuk hozzá a hal filéjét, a sót, a borsot, a tojást, keverjük össze egyenletesen.

Öntsünk vizet egy tálba a multicooker-hez, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a babér és a szegfűszeget.

A cupcakes minden formájában, vagy csak a golyókban, a kolbászokban, tedd a halat. Állítsa be az öntőformákat a gőzre, főzzük a gőz főzés üzemmódban 850 W-nál. 25 perc. Használja a szokásos géz vagy a multivorka-val ellátott speciális eszköz készítéséhez.

Ha szükséges, tegyünk egy kis tésztát minden egyes pogácsába. Tehát az étel több zsírt, lédúsabb és ízletesebb lesz.

Ízletes hal szelet olvasztott sajttal

Egy sor szükséges összetevő:

• Bármelyik darált hal (hogyan készítsük el az otthoni darált halakat) - 500 gr.
• 1 feldolgozott sajt.
• Egy kis hagymát (megvásárolt apróra vágva, nem adhat hozzá hagymát, általában már tartalmazza a megvásárolt terméket).
• Kanál csalit.
• Egy tojás
• Saját ízlésének, fűszerezésének és sójának (a tengerhez a diéta menüben).

Pörkölt főzési módszer

A kész halkeverékben apróra vágott hagymát, fűszereket, búzadara, sót, tojást adjunk, adjunk egy kis állványt, a búzadarabot meg kell rázni.

Tartsa a fagyasztóban 20-30 percig a sajt főzése előtt, majd érje el, rácsozza meg, keverje össze a többi termékkel.

Ha még megvásárolják, akkor húzzuk újra húsdarálóban, vagy keverjük össze más termékekkel egy turmixgépben.

Készítsen szép golyókat vagy más formájú termékeket, küldje el a gőzbe. A folyamat körülbelül húsz-harminc percig tart. Minél kisebb a termék, annál gyorsabban készülnek.

Ilyen edényt fogyaszthatsz bármilyen ételcserével, beleértve mindenféle gabonaféléket, burgonyát, zöldséget és még tésztát is.

Diétás hal szelet túróval

A főzéshez szükséges termékek:

• Bármilyen sovány hal filéje (ha a menü nem diétás, vegye fel a halat) - 0,5-0,6 kg.
• Túrós 1-3% zsír - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Halak fűszerezése.
• Kapor - 40-50 gr.

Hogyan készítsünk ilyen hamburgert

Vágjuk a hal filéit szeletekre (egész halakat vághatsz és önállóan szétszerelheted, csak húst hagyhatsz az edényre), gyúrj egy darálóban, vagy kézi (elektromos) húsdarálóval.

Adjunk hozzá fűszereket a kis húshoz, adjunk hozzá tojást, túrót, csavarjuk újra.

Nedvesítse meg a kezét a vízben, készítsen szeleteket, helyezzen egy rácsra, főzzön, forduljon a másik oldalra körülbelül húsz percig.

A halakból származó kulináris termékek meglehetősen lédúsak és lágyak, az étel a felnőttek és a gyermekek számára is vonzó, még azok is, akik nem támogatják az egészséges étrendet és a diétát.

Finomságok és tippek a párok főzéséhez

Otthon főzve, önállóan darált hal sokkal ízletesebb és szaftosabb, mint a megvásárolt, mert a verziónál a kedvenc fűszereket helyezheted el, eltávolíthatod a csontokat a halból, a hústárcsán keresztül nem lehet egy darabot, hanem többször is, így a masszázs egyre hajlamosabbá válik.

A zamatosság és az ízlés érdekében vaj hozzáadható a párolt halakhoz. Természetesen enyhén megnöveli a termékek kalóriatartalmát, de a hamburgert ízletesebbé, sátrábbá és zamatosabbá teszi. Cserélje ki a vajot, ha több zsíros halfajtát főzünk.

Annak érdekében, hogy a halakból származó szeletek bujaabbak legyenek, hozzáadnak egy sós vízben áztatott kenyeret. ha a menü nem étrend, használjon kenyeret.

Ahhoz, hogy a termékek megtartsák a formájukat, és ne szétesnek, hozzá kell adni egy csirke tojást, egy kis búzadarát vagy keményítőt.

A párolt étel különleges ízét hagymával és friss zöldséggel adják hozzá.

A kezelések legegyszerűbb módja egy gőzölővel vagy lassú tűzhellyel, azonban kiváló edényeket készíthet hagyományos konyhai eszközökkel - szűrőedényrel és vízzel ellátott serpenyővel, amelyen egy szűrőedényt helyeznek el.

A termékek elkészítése egy pár nélküli, párosítatlan párra, az ételével kemény, íztelen lesz, széteshet.

Ha egy edényt egy lassú tűzhelyben vagy egy dupla kazánban főz, akkor a főétel mellett azonnal felszolgálhat egy tálat a szabad tálban. Például főzzük rizs, lencse, kukorica vagy más kása.

A húshoz adódó búzadara bujaabbá és lágyabbá teszi az edényt. Ugyanakkor, ha a menü diétás, akkor a búzadarabnak csak a durumbúzából készültet kell választania.

Lágy, finom ízt lehet hozzáadni a gőzökhöz a sárgarépa vagy a sajt hozzáadásával.

• Lenyelés után a halfehérje sokkal gyorsabban felszívódik, mint például a hús. Az első esetben a fehérjét mindössze 2-2,5 óra alatt emésztjük, a másodikban pedig legalább 5 órát.
• Párolt hal sütemények - egészséges étel, sok hasznos anyag van, amelyek számos súlyos betegség elleni küzdelemben segítenek. Ezek közé tartoznak a taurin, lizin, magnézium, metionin, kalcium, triptofán stb.

Cook és fogyaszt ez a finom étel, az egészség és a legjobb!

Diétás hal sütemények

A halszeletek tápanyagforrást jelentenek a test számára, és a sütőben még hasznosabbak, mint a sültek.

1. recept: a sütőben pogácsákat (lépésről lépésre)

Kínálunk egy receptet a sütőben sült finom és könnyen főzhető halszeletre.

• Hal (filé) - 1 kg
• Hagyma - 2 db
• Fehér tekercs - 200 gramm
• Tojás - 1 db
• Majonéz - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
• Só - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tl
• Cukor - 2 teáskanál
• Szerecsendió - 0,5 tl

Készítse elő a tölteléket. 200 gramm tejben áztatott fehér kenyeret, és félretették. 1 hagymát tisztítson, mossa le, apró kockákra vágja, sütjük, amíg aranybarna lesz, 2 evőkanál növényi olajban, és hűtsük le.

Egy gyakori grillezővel ellátott húsdarálón keresztül 1 kg halszeletet hagyunk ki kövekkel, 4-5 gerezd fokhagymával, egy fehér hengerrel, amelyet tejből préselünk, és 1 - 2 hagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanál majonézet a darálóhoz. 1 tojás, 2 teáskanál só. 2 teáskanál cukor, 0,5 teáskanál fekete őrölt bors, 0,5 teáskanál reszelt szerecsendió.

Adjuk hozzá a hűtött sült hagymát, valamint az olajat, amelyben sült, és jól keverjük össze. Nedvesítsük meg a kezét a növényi olajban, 20 közepes méretű húsgombót főzzünk.

A sütőpapíron bélelt golyó, növényi olajjal kenve. Egy ecsettel a szeletet egy evőkanál majonézzel zsírozzuk.

Egy előmelegített sütőben 150 ° C-on 45 percig sütjük. Tegye a kész hamburgert egy edényre, és tálaljon friss vagy pácolt zöldségekkel, sült burgonyával vagy egy másik csészével.

2. recept: Finom hal sütemények tésztával a sütőben

A kemencében sült ezüst ponty halak. A sült hal süteményeket leveles tészta csíkokkal díszítjük.

• Hal (ezüst ponty filé) - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Fehér kenyér - 200 g
• Leveles tészta tészta (díszítéshez, opcionális) - 1 lap
• Só - ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Cellulóz vagy őrölt keksz - a sütéshez
• Liszt - a sütéshez
• Növényi olaj - a serpenyő zsírozásához

A hal tiszta, mossa. Készítse elő a filé csontok és bőr nélkül. Vágja szeletre a filé.

Áztassa a kenyeret. Ezután dobja egy szűrőedénybe (törje le a vizet).

Halak átugranak a húsdarálón.

A második alkalommal hagyja ki a halat egy húskészülékkel hagymával és kenyérrel.

Adja hozzá a borsot és a sót. Gyúrjuk jól.

A darált húst húsdarabokra apró darabokra osztjuk.

Sütés zsír növényi olajjal. A sütéshez keverjük össze a rostot liszttel. A serpenyőben levő szelet, adjon nekik egy alakot és elterjedt egy zsírozott tepsibe.

Annak érdekében, hogy a szeletek étvágygerjesztő megjelenésűek legyenek, kivágtuk a csíkokat a leveles tésztalemezből és díszítjük velük a szeletet. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a sütőedényt a sütőbe és sütje a pogácsákat 25 percig.

Recept 3, lépésről lépésre: a tilapia halszelet a sütőben

• Tilapia 700 g
• Búza kenyér 60 g
• Hagyma 1 db
• Vaj 30g
• Tojás 1 db
• Só ízlés szerint
• Az őrölt fekete borsot őröljük

Mosás és száraz tilapia filé.

Vágjuk darabokra. Adjunk hozzá tejben áztatott kenyeret és apróra vágott hagymát.

Tegye át a masszát egy turmixgépbe, adja hozzá a tojást. Csiszoljunk apróra.

Form szeletek, tedd egy tepsibe.

Olvassuk el a vajat, öntsük a pogácsákat.

Sütjük 190 fokon 35 percig.

4. recept: Ételes darált hús pogácsák a sütőben

• hal filé vagy darált - 400 g;
• burgonya - 150 g;
• a kiválasztott kategória csirke tojásai - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• friss kapor - egy kis csokor;
• fekete bors - csipet;
• szárított fokhagyma - csipet;
• só - ½ óra l. (ízlés szerint);
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 1,5 evőkanál. l. (szükség esetén a szelet tetejének kenéséhez);
• növényi olaj - a serpenyő zsírozásához.

A burgonyát jól mossuk, és közepes reszelővel rácsozzuk. Vagy őröljön egy turmixgépben. Az eredmény közel azonos lesz. Ha a burgonya fiatal, a bőrt nem lehet eltávolítani. Csak tisztítsa meg jól a merev kefével, hogy eltávolítsa a szennyeződést, és vágja le a sérülést.

A hagymát tisztítsa meg, öblítse le és apró kockákra vágja. Ahhoz, hogy a hal sütemények lédúsabbak legyenek, jobb, ha a hagymát egy turmixgépben összetöri a zabkása állapotába, majd a lé hozzáadásával a darált húshoz.

Greens. A kapor jól halad. A szaftos szeletek nem sajnálják a zöldeket. Különösen, ha szereted.

Mi a húsgombócok húsának swingje, amit vásárolt termékként használhat, és saját maga készítheti el. Természetesen a második lehetőség előnyösebb, de a helyzetek eltérőek. A darált húst fehér és piros halból is lehet főzni. És még jobb - egyesíteni őket. Vegye ki az összes csontot, távolítsa el a bőrt, és a hal filéit bármilyen kényelmesen és könnyen elérhetővé teszi. Az összes összetevőt egy tálba helyezzük: darált hal, hagyma, zöldek, tojás, bors, só, burgonya.

Keverjük. Túl folyékonynak kell lennie.

A szokásos formájú kis pogácsákat formázza. Helyezzünk egy sütőtálcára egy vékony vajréteggel elpirított sütőpapírral. Felső tejföllel. Tegyünk egy forró sütőt. A süteményeket 180-200 fokban kb. Fél órán át főzzük.

Recept 5: A kemencében sült halfürtök (fényképpel)

Ha nem egy sült szerető, akkor ez az egyszerű recept az Ön számára. Ezen kívül a sütőből származó ételek ropogósabbak, illatosabbak és ünnepélyesebbek. A recept három adagra készült. Hogyan készítsünk hal süteményeket a sütőben (recept receptekkel), akkor tovább tanulhatsz.

• darált hal - 300 gr
• hagyma - 2 fej
• fehér kenyér - 60 gr
• tej - 100 ml
• sajt - 60 gr
• tejföl - 3 evőkanál.
• só, fűszerek - ízlés szerint

Készítse elő az összes összetevőt előre. A darált halat önmagában főzheti, így biztos lehet benne a termék minőségében. Vegyük a kedvenc haladat, vágd le a fejed, távolítsd el a belsejét, a csontokat és szétválasszuk a bőrt a húsból. Keverjük össze a filéit, vagy keverjük össze. Ha kis halat szeretne használni, akkor azt többször csontokkal átadja egy húsdarálón.

A fehér kenyeret le kell hámozni és nedves tejben áztatni. A darált halakkal és hagymával húros darálóban vagy turmixgépben préseljük és őröljük. Sózzon sokat és adjon hozzá fűszereket.

A darált húst egyenlő arányban terjessze, és vágja össze a szeletet. Tegyük őket egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Tegyen egy tálcát apróra és sütjük, amíg aranybarna. Távolítsuk el a pogácsákat a sütőből, öntsük tejföllel. A tejföl könnyű majonézzel cserélhető.

Megszórjuk a szeletet a tetején reszelt sajttal, és ugyanabban az üzemmódban helyezzük újra a sütőbe.

Főzzük szelet 10 percig, amíg aranybarna. A hamburgert szolgálják fel apróra vágott zöldségekkel. Az edény a főtt rizs vagy a burgonyapüré legmegfelelőbb.

Recept 6: a zsák pogácsa a sütőben (lépésről lépésre)

A hal sütemények is csodálatos ételek azok számára, akik nem tartják tiszteletben a halakat, mert csontok vannak, amelyek nehezen és kellemetlenül húzódnak ki. A szeletekben és a gödrökben nincs, és a telítettebbek, mint a sült halak, és mind a meleg, mind a hideg ételeket fogyaszthatják el reggelire, ebédre, vacsorára vagy csak egy snackre. Azt javaslom, hogy a szeletet szinte étrendre tegyük - ne adjunk hozzá kenyeret, és ne sütjük, hanem sütjük a sütőben.

• Pollock - 1 kg;
• közepes méretű csirke tojás - 1 db;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• só - 0,5 tl;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• lágy sajt - 70 gr;
• hal ízesítésére

Szükségünk lesz hűtött és bélelt pollockra, amelyet önmagamban filézéssel javaslom. Természetesen teheted a kész fagyasztott pollock filét, de ahogy a gyakorlat azt mutatja, a jég tészta, a normákkal ellentétben, közel a fele. Ezen túlmenően az ilyen halak a jégmentesítés során túl sok nedvességet hagynak benne, ami egyáltalán nem szükséges a szeletben.

Szétválaszthatja a csiklófilét a csontoktól, levágja a farkát és az uszonyokat, és alaposan mossa le a halat. Nem dobom ki a csontvázat a húsmaradékokkal, de tedd a fagyasztóba - amikor sokféle „hulladék” van a különböző halfajtákból, kiváló, gazdag halleveset készíthetsz abszolút csodálatos ételek elkészítéséhez!

A hagymát megtisztítottuk, és apró darabokra vágtuk, így kényelmesen átugrott egy húsdarálón.

Görgessen egy húsdaráló filében a pollock, a hagyma és a petrezselyem. Ezenkívül nem kell levelei, a botok beleillenek a töltelékbe, amelyeket gyakran nem használnak, hanem kidobnak. A kapott töltelékhez adjon hozzá egy nyers tojást.

Most meg kell sózni, elég fél teáskanál sót.

Adja hozzá a halak finomkodó fűszereit, amelyek közé tartozik a fekete és piros őrölt bors, oregánó, gyömbér és koriander.

Óvatosan gyúrjuk a darált húst, hogy a só és a fűszerek egyenletesen eloszlanak. Kicsi tortillákat készítünk a finomkodóból, szorosabban próbáljuk meg vakolni őket, hogy ne lazuljanak és nem szétesnek - ez alapvetően fontos pont, mert nem teszünk kenyeret a szeletbe, amely elnyeli a szeletet, sűrűbbé teszi.

A szeletet sütőlapra helyezik, speciális sütőpapírral borítva, amely nem igényel további vajat. A szeletek nem ragadnak vagy égetnek ilyen papírra.

Patkányokat küldünk egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 25 percig. Ekkor dörzsölte a puha fajtájú sajtot durva reszelőn.

Szelet, amely közel 25 percig elérte a készenlétet, megszórja a sajtot a tetejére, és küldje vissza a kemencébe 10-15 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy megolvassa a sajtot, és enyhén barnuljon, és a szeletet főzzük végre.

Szinte étrendünkben készen állunk. „Majdnem” - csak akkor, hogy a szeletben van sajt, de nagyon kevés.

Receptek főzés hal szelet diéta

Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint készítsen halakort, szüksége lesz rá:

- 500 gr. csontozott hal filé;

- 1 db. friss cukkini;

- 2-3 csomó zöldhagymát;

- egy kis só, egyáltalán nem adhatod hozzá.

Az összetevők számát 6 adagra számítják ki.

1. Először is érdemes használni a tanácsot - jobb, ha a húsgombócok készítik a házi halat. A főzéshez meg kell tisztítani a halat, majd mossa le. A filé áthalad az otthoni húsdarálón. Jobb, ha párszor csinálod. Így a töltelék lágyabb lesz. Elforgatás külön-külön és cukkini. By the way, akkor is lehet reszelt. Nyomja össze a gyümölcslé a cukkini. Most a csavart tömeget darált halakkal keverjük össze.
2. A hagymát aprítsuk a lehető legkisebbre, majd hozzá kell adni a darált halhoz. Ezeket a pogácsákat nem feltétlenül sózzuk, mert ez az étrend-recept receptje, de ha akarod, hozzáadhatsz egy kis sót.
3. A búzadara szükséges lesz, hogy a szelet ne szakadjon. Ez sűrűbbé teszi a húst, mert a cukkini lágyíthatja. Meglehetősen kevés csalit (2-3 evőkanál) fog megjavítani. A keveréket óvatosan keverjük hozzá.
4. Amint elkészült a töltelék, megkezdheti a pogácsákat. By the way, tudod, hogy a labdák formájában.
5. Ha egy kicsit szeretné diverzifikálni a szeletek ízét, akkor kemény sajtot adhat, jobb, ha a fajtája sós. Csak vágd kis kockákra, majd tedd egyenként a szelet közepére.
6. A szeleteket formázva elkészítheti őket. Főzési lehetőségek súlya. Jobb, ha dupla kazán segítségével főzünk egy diétát párolt halszeletet.
7. Ha van mikrohullámú sütője, sütheti őket. Ehhez meg kell fednie a szeletet, és tegye a mikrohullámú sütőbe 10 percig a legnagyobb teljesítményen.
8. Ezután az étel felszolgálható az asztalon, petrezselyemmel díszítve.

Párolt hal sütemények

Ez a recept egyike azoknak a kedvenceknek, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Szóval:

- 800 gr. hal filé (csuka, tőkehal, tengeri sügér, csuka)

- 175 gr. elavult kenyér;

- 30 gr. vaj;

1. Vágja a hal filéit kis darabokra. Most keverővel vagy húsdarálóval kell őrölni. Áztassuk a kenyeret tejben, adjunk hozzá sót. Most helyezze az áztatott kenyeret és a halat a tálba, egy turmixgép segítségével homogén keveréket készítsen. Tegye a keveréket egy tálba, ahol hozzáadja a vajat. Beat a darálót, ezt egy fából készült spatulával lehet elvégezni.
2. Abban az esetben, ha egy sügéret vagy tőkehalat vett be, 2 tojást kell hozzáadnia a keverékhez. Mivel ezek a halak nem adnak elegendő ragasztót, hogy megakadályozzák a szelet.
3. A hamburgerekre osztott tömeg, amely után kettős kazánra van szükség. A főzéshez körülbelül egy óra van.
4. Ami a szeletek tárolását illeti, jobb, ha öntjük mártással, úgyhogy a tálalás előtt nem fedik le a kéreg. Jobb, ha tejföllel vagy tejszósszal, paradicsommal, zöldséggel.
5. Mint étel, akkor hajdina, főtt cukkini, tészta.

Sütjük a sütőben

Élelmiszer-hal sütemények főzéséhez a sütőben használja az alacsony zsírtartalmú halak darált húsát. Fűszereket és fűszereket adhat hozzá. Ez az étvágygerjesztő étvágyat adja, de a fő dolog az, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú, ami minden bizonnyal előnyös lesz az ábrán.

A főzéshez szüksége lesz:

- 1 kg darált hal;

- 2 db. hagyma;

- 6 gerezd fokhagyma;

- olívaolaj és fűszerek, só ízlés szerint.

1. Tegyük a tölteléket egy tálba, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk.
2. Öblítsük le a petrezselymet víz alatt, rázzuk le a vizet, és hagyjuk megszáradni. Ezután finomra vágjuk egy késsel.
3. Adjunk hozzá zöldeket, tojást, szezámot, sót, fűszereket a töltelékben. Mindenképpen keverjük össze mindent. Ha a töltelék nagyon vastag, vízzel hígítható. Utána ismét gyúrjon mindent. Mint fűszerek, őrölt bors és koriander tökéletes.
4. Készítsünk darált húst. Tegyük őket egy sütőlapra, amelyet különleges pergamenpapírral kell lefedni, és olívaolajjal kenni.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Tegyük a pogácsákat 20-25 percre. Sütjük, amíg aranybarna lesz.
6. Az elkészített szeletet ajánlatos a zöldek díszítésére tálalás előtt.

A halszelet használata

Meg kell jegyezni, hogy nem meglepő, hogy az óvodák, iskolák, étkezdék menüjében mindig halpogácsa van. Ez az étel egyáltalán nem létezik, mivel az a költségvetés lehetőségének tulajdonítható, és a főzés nem nehéz, de nagyobb mértékben, mert a halszelet számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A halszelet előnyei:

- A hal fehérje gyors emésztése a szervezetben. Legfeljebb 3 órát vesz igénybe;

- a halszeletek nagyon lágyak és lágyak, mint a hús, ezért a gyerekek számára is könnyű enni;

- a halakban nagyszámú D-vitamin található, amely felelős a vér koleszterinszintjének csökkentéséért;

- a B6 és B 12 vitaminok segítik az immunrendszer erősítését, normalizálják az idegrendszer munkáját;

- a halak részét képező aminosavak részt vesznek a hasznos anyagok - kalcium, nátrium stb. - anyagcseréjében;

- a foszfor segít erősíteni az izom-csontrendszer összetételét.

Ebből kifolyólag meg kell állapítani, hogy a hal szelet eszik nemcsak a költségvetés megmentése érdekében, hanem nagyon hasznos is!

Vélemények:

Belgorod, Lesha, 32 év

Szeretem a hal süteményeket. Csukaból főzzem őket. A családom is szereti a táplálkozási halat. A receptet generációról generációra továbbítják. By the way, gyermekeink nem halászok, hanem őrült húsgombócok. A szelet nagyon lágy, lágy, csontozatlan. A legfinomabb, ha csak a tűzből távolítják el őket, akkor még mindig van kéregük. Mint étel, választom burgonyapürét.

Arkhangelszk, Elena Andreevna, 45 éves

Ritkán főzöm ezt az edényt, mivel otthonom nem nagyon kedveli a hal süteményeket. Szeretem, de a feleségem többet szeret. Olvastam ezeket a recepteket, soha nem adtam hozzá sajtot, és ezért meg akarom próbálni. De a titkom egyébként a hús szeletekhez is kapcsolódik. A töltelékben egy kis burgonyát adok hozzá, ez a kenyér helyett. Nagyon finom, szokatlan. A vendégek szeretik. A nagynéném ezt ajánlotta nekem, hozzáteszi cukkini és majonéz.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 év

A halszeletek nemrég kezdtek. Ez a folyamat nem okoz örömöt, de úgy döntöttem, hogy lefogy. És akkor az apám és nekem van egy halászunk, sokszor csukát hoz, így miért ne készítsen szeletet. Nem szeretem sütni, túl sok csont van benne. A szeletben mindig egy zsírréteget, fűszereket és tejet helyeztem. Az étel kiderül, az ujjak nemcsak nyalogatnak, hanem harapnak is! A gyerekek nem szeretik a halat, valószínűleg azért, mert a csontokat ki kell választani, de mindkét arcra szeletet fogyasztanak. Azt hiszem, egészségesebb és ízletesebb az ételeknél!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 év

Szeretnék megosztani veled a receptemet, halat ragadok. Nagyon egyszerű és ízletes, és az idő nem szükséges. Természetesen egy rózsaszín lazacot veszek. A szeletekre: kenyeret, rózsaszín lazacfilét, tejet, sót, nyers tojást, hagymát, zöldeket és borsot. Minden standard, őröljük, majd sütjük. A pálcika nagyon ízletes, lédús, egészséges! Mindenkinek ajánlom!

Vladikavkaz, Galina, 21 éves

Szeretem a halakat bármilyen formában, különösen a hamburgert. Nem ragaszkodom a receptekhez, úgy teszem, mint én. Kinyitni akarok egy kis titkot, amit a nagynéném mondott. Szükség van egy kis zsírt a darált halakba aprítani. Az íze teljesen más, fantasztikus számomra.

Azóta csak halat pogácsákat csinálok. A szaguk is kellemesebbé és ízesebbé válik. Bár ha gondolkodsz róla, szinte nincs sertés.

Bryansk, Tamara, 28 éves

Szeretem a halat. Nem mondom, hogy imádom őt, de mindig nagy örömmel eszem. Ez egy nagyon könnyű és finom étel. A receptjeit sokat olvastam. Ezt csinálom: a húst egy húsdarálón át hagyom, majd kenyeret, hagymát, nyers tojást, borsot, fűszereket és sót adok. Néha még reszelt sárgarépát is. Ahhoz, hogy megtartsam magam, soha nem pirítok szeleteket, de csak párra, főzni vagy sütni a sütőben.

Grozny, Irina, 36 éves

A férjem lelkes halász. Ezért, amint a szezon kezdődik, nem élhetünk hal nélkül. Mivel nemrégiben érdeklődött az üzlet iránt, fokozta a befogadó érzését. És ezeket meg kell jutalmazni. Ezért főzök mindent, ami lehetséges a halakból. De a legkedveltebb ételünk a csuka szelet. Én megpirítom őket, hogy sűrűek legyenek, nem szétesnek. Ilyen módon kell megtenni: egy oldalra sütjük a fedél nyitva, és zárjuk be a másikat! Az ilyen szeletfüzér örömét száz százalékig biztosították!

Ryazan, Alla, 18 éves

Édesanyám gyakran halat pogácsákat készít egy párnak, de nem mondhatom, hogy szeretem őket, így tudok enni egy pár. És mindez azért, mert csontok vannak. Apa őrült a szeletben. Általában valójában egy ízletes és egészséges étel, de mindenkit szeretnék figyelmeztetni, hogy óvatosnak kell lennie a csontjaival.

Vladimir, Anyuta, 19 éves

Nem vagyok tökéletes húst, hanem azért, mert a halak süteménye az én aláírásem! Emellett könnyű főzni őket. Szeretem a tüdőt, például ha nem szelet, hanem fritters. Mert mindig főzni egy párnak. A receptem nem különbözik a klasszikustól. Ha étrendben vagy, akkor nem egy serpenyő, csak egy pár. Tehát igazi diétás étel lesz. Bon étvágyat mindenkinek.

Voronezh, Alya, 32 év

És szeretem a halakat minden előkészítésében, kivéve a húsgombócokat. Mivel nem kényszerítettem magam, hogy szeressem ezt az edényt, nem tudok és mindent. Bizonyos helyzetekben hamburgert evettem, de halnapokon, vagy az étkezdében, amikor semmi más nem volt. És így otthon otthon főzni nem merem. Igen, és a gyermekem, soha nem szerették. De a nagymamám ilyen szeletben rizs és zsír még hozzáteszi. Szereti.

videó

A hal az étrend menü értékes összetevője. Egy jól emészthető fehérjével együtt 15 vitamint tartalmaz, köztük zsírban oldódó A, D és E, 7 makro tápanyagot, kalcium által vezetett, és 15 biológiailag aktív nyomelemet.

A halak mellett húskészleteket adnak hozzá más összetevőkkel, amelyek kiegészítik az edény összetételét, ízét és ízét, valamint megtartják a húsgombóc alakját. Az adalékanyagok miatt az edény teljes kalóriatartalma csökkenthető vagy növelhető. Ezen túlmenően a szeletek energiaértéke és ennek következtében az étrendben való relevanciája jelentősen befolyásolja az elkészítési módot és a mellékelt ételeket.

A halak diétás pogácsa a sütőben - a fényképezés lépésről lépésre receptje

A bolyhos rózsafüzér apróra vágott húsának fő összetevője a lehető leg frissebb hal, tenger vagy folyó, nem túl száraz, de ugyanakkor nem túl zsír. Megengedett a magasabb és alacsonyabb zsírtartalmú fajták keveréke. Ugyanakkor az étrendtáblázat esetében a "sovány" és a zsíros hal aránya 7: 1.

Ezen túlmenően előnyben kell részesíteni a nagyobb halakat - a tőkehalat, a pollakot, a csuka - húsgombócot, ami lédúsabb. A tisztított és mosott kisméretű halakat többször is átengedhetjük egy húsdarálón keresztül, hogy apró csontokat biztosítson.

Dúsítsa meg a darált hús összetételét, adjon hozzá további mennyiségű nyers növényi adalékot - hagyma, sárgarépa, burgonya. A keményítőtartalmú burgonya ugyanakkor egy kötőanyag-összetevő, amely „összegyűjti” a teljes súlyt és a húsgombóc alakját tartja.

Kötőanyagként és ömlesztett komponensként őrölt és teljes kiőrlésű gabonát is használnak - zabpehely, rizs, búzadara. Ugyanezen célból vízben, tejben vagy tejszínben áztatott fehér kenyeret, lisztet és keményítőt használnak. Nos "együtt ragadja" szelet nyers csirke tojást.

A húsgombócok táplálkozási lehetőségeiben szereplő fenti adalékanyagok közül magabiztosan magában foglalhat zöldségeket (hagymát és sárgarépát) és sötét gabonaféléket - elsősorban zabpehelyet. Fehér kenyeret, ha használják, vízben áztatják. A csirke tojást is óvatosan vezetik be. A búzadara, a liszt és a keményítő nem alkalmas a diétás asztalra.

A dara aromája és íze hangsúlyozza és kiegészíti az olyan fűszereket, mint a bazsalikom, rozmaring, koriander, bors - fehér, fekete és illatos, szegfűszeg. A sót, a főzést vagy a tengeret takarékosan használják. Szójaszósz is használható.

Élelmiszer-hal szelet hozzávetőleges receptje:

• 400 g fehér hal filé;
• egy kis sárgarépa;
• hagyma;
• természetes szójaszósz színezékek és tartósítószerek nélkül - három evőkanál;
• tavaszi hagyma;
• tengeri só, őrölt bors.

Főzés - a kishústól a sütésig:

• Öblítsük le és vágjuk nagy darabokra filé és hámozott zöldségekre, őröljük őket egy darálógépben vagy egy turmixgépben.
• Finom apróra vágjuk a zöld hagymát, keverjük össze a halakkal és zöldségekkel.
• A darált szójaszósszal, borssal és minimális mennyiségű sóval keverjük össze, jól keverjük össze és dobjuk ki.
• A kezeket hideg vízzel öblítsük, kerek vagy ovális szeletet készítünk, és tegyük fel a sütőpapírra, sütőpapírral borítva.
• A pogácsákat 200 percig sütjük 40 percig.

A kész étel kalória tartalma nem haladja meg a 100 kilokalóriát száz grammban.

Alkalmazás az étrend gyakorlatában

A "hal" fehérjét kétszer olyan gyorsan emésztjük, mint a "hús", ami hatékonyan táplálja az izmokat. A B csoport hat vitaminja, telítetlen zsírsavak, értékes mikroelemek, A, C, D, E, H, PP, kalcium és magnézium erősíti az immunrendszert, javítja a bőr és a csontrendszer állapotát, és egészségesebbé teszi a testet.

Az alacsony kalóriatartalmú, párolt vagy sült halszeletekben található biológiailag hasznos anyagok egyedülálló halmaza értékes izomtömeg-tartalmú összetevővé teszi őket.

Diétás asztalon egy megfelelő cégnél

A főtt hal sütemények optimális kísérete:

• Különböző zöldségek, friss, főtt, párolt vagy sült, salátákban vagy pörköltekben - mindenféle káposzta és fajták, uborka paradicsommal, színes paprika, cukkini és squash, cékla, sárgarépa, tök, saláta, kukorica, retek, zöldborsó, zöldbab. A burgonya azonban a felesleges keményítő miatt jobb korlátozni.
• Gombák - erdők és tárolók, a pörköléstől eltérő módon főzve. Ez az étel nem ad kalóriát, hanem hozzáadja saját ízét és ízét.
• Sötét, hajdina vagy zabpehely, vízben főzve. Rizs, tökéletesen kombinálva a halételekkel, jobb barna használata.

A diéták főzési lehetőségei

A serpenyőben sütve - a leggyakoribb módszer a halszelet készítésére. Ez a módszer azonban elfogadhatatlan az étrendben.

A pörkölés mellett a súlycsökkenésre összpontosító menüben a gőz főzés is megfelelő. A formázott pogácsákat méretre alkalmas szűrőedényben helyezik el, a serpenyőben forralt víz fölé helyezik, és fedővel borítják. A főzés ideje egy szorosan zárt tartályban 20 perc. A vízhez babérlevél, szegfűszeg, szegfűborsó és más hal fűszereket adhat.

A multicookers boldog tulajdonosai a megfelelő program szerint főzhetnek párolt hal süteményeket egy speciális, lyukakkal ellátott serpenyőben, és ugyanabban az edényben egy edényt készítenek.

Hogyan készítsünk ízletes hal süteményeket - videó

A fenti videóból megtudhatja, hogyan készítsen párolt halszeletet egy lassú tűzhelyen. A darált hús összetétele őrölt zabpehely és hagyma. Egyidejűleg a főzőpohárban levő szeletekkel egy megfelelő, alacsony kalóriatartalmú oldalsó edény - hajdina kása a vízen ér.

Az értékes fehérjével és számos biológiailag hasznos anyaggal párolt, párolt vagy sült halpogácsákat egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételekkel együtt a súly csökkentésére irányuló étrend méltó összetevője az izomtömeg elvesztése nélkül.

A halszelet előnyei a sütőben

Hal sütemények - maga az étel nagyon hasznos, és a sütőben való főzés egyáltalán az étrend kategóriájába fordítja. A kemencében a szelet nem szívja fel a túlfőtt vajot, és előkészítésüket kenyérliszt és keksz nélkül készítik el, amelyek nagy mennyiségben elnyelik a zsír túlmelegedett vajat. Ennek megfelelően az edény minimális növényi zsírokat (gyakran olívaolajat) tartalmaz, és az állati zsírok teljesen hiányoznak.

Mindazonáltal ez nem rosszabb, mint a pörkölt versenyzői. Az olívaolajat azért ajánljuk használni, mert melegítéskor kevésbé összetett vegyületeket termel, ellentétben a napraforgóolajjal, ezért könnyebben felszívódik a gyomor. Így a táplálkozással előállított hal süteményeket a sütőben lehet főzni.

A diétás szeletek esetében a legjobb, ha a tőkehal-fajtákat használjuk, amelyek közül a legnépszerűbbek a pollock és a tőkehal. A sütőben főzött ilyen kalácsok kalóriatartalma a legkisebb. Ha burgert akarunk főzni, bátran használhatja a lazacot. Egy tálban többféle halat is kombinálhat.

Recept a különböző típusú halak sütőjében

A főzéshez megyünk.

1. Tisztítsa meg és öblítse ki a halat, hagyja megszáradni. Csiszolja meg a sovány hal filéit húsdarálóval, majd vágja le a zsíros halakat és keverje össze a darált húst.
   
2. A sárgarépát és a hagymát húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, és adjuk hozzá a töltelékhez. Most adjon hozzá pelyheket, fűszereket és sót, és alaposan keverje össze. A darált húst 20 percig szobahőmérsékleten kell tartani, hogy a pelyhek térfogata növekedjen.
3. Készítsük elő a sütőt - előmelegítsük 180 fokra, zsírozzuk le a sütőlapot olívaolajjal. Adjunk hozzá egy kis vajat a kezedhez, és kezdj el szeletet készíteni, tedd a kész szeletet egy tepsibe.
4. Amikor az összes szelet készen áll a sütőlapra, helyezze a sütőbe, lehetőleg közepén, hogy a szeleten lévő hő egyenletesen csökkenjen minden oldalról.

Főzési tippek és trükkök

A sütőben a szelet legkedveltebb fajtái: ponty, csuka, ezüst ponty, tőkehal, pollock és lazac.

A darált hús változatosságához tojást, kenyeret és burgonyát adhat. Azonban a szeletekre a lehető legkisebbnek bizonyult, nem szabad hozzáadni egy tojást. Ha sűrűbb szeletet szeretne, adjunk hozzá zsírt vagy darált sertést.

A kenyér, mint vágott összetevő, helyettesíthető zabpehellyel. Nagyon kényes szeleteket kapunk, ha a kötelező hagymával együtt hozzáadunk répát. A sárgarépa lágy, lédús, és emészthetőbbé teszi. De ha hagymát és sárgarépát használ a főzés során, először adja át őket.

Nagyon fontos, hogy a főzés előtt a darált húst megfelelően vágjuk, használjunk egy nagy reszelőt, így meg tudod menteni a lé. A vágás előtt távolítsa el a halakból a nagy csontokat, a kis és puha csontok nem veszélyesek, maradhatnak. Ha a hal nagyon csontos, néhányszor átadja a húsdarálón.

Az apróra vágott zöldek és fokhagyma telítettebbé teszi az étel ízét.

Ilyen hamburgert nem kell őrölni, darált húsból, növényi olajjal előnedvesített kezekkel kell megmunkálni.

Mit lehet kombinálni a hal pogácsákat

Ha nincs sok ideje, egyszerűen hozzáadhat pár szelet almát, paradicsomot, citrusféléket, káposztalevelet vagy petrezselymet egy húsgombóc lemezen. Ha meleg oldalsó ételeket szeretne, használjon zöldséget. A zöldségek forralhatnak, pörköltek vagy sütik. Olvassuk őket egyenletesen, és helyezzük őket a sütőbe. A szépség kedvéért a zöldségeket különböző formájúvá lehet vágni (a kockára vágott zöldségeket jobban sült) és zöldek díszítik. Ha sült zöldséget akarsz, sütjük őket zellerrel és petrezselyemmel. Természetesen egy egyszerű növényi saláta megfelelő lenne.