Az 5. kezelési táblázat egy egészségjavító táplálkozási rendszer, amelyet a gyomor-bél traktus (GIT), a máj és az epeutak problémáira írnak fel. Az étrend fő célja a gyógyulási folyamat felgyorsítása, a fájdalmas tünetek csökkentése, a test állapotának javítása és a szövődmények kialakulásának megakadályozása. Ahhoz, hogy a táplálék megtakarítsa a gyomrát, ajánlott a zúzott vagy kopott formában használni. A desszertek elkészítéséhez gyakran túrót használnak. Receptek túrós rakott a sütő étrendben 5 különböző választékot kínál. Az étel gyengéd, tápláló és ízletes.
Az étrendi ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletes ételek is. Az 5-ös diétával elérhető tészta a túrós rakott. A túrót az emésztés megsértésével lehet használni. Nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, könnyen emészthető, és nem növeli a savasságot. A serpenyőben elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartanak fenn, amelyek között szerepel:
A túrós rakott fő összetevői, amikor az 5. számú étrendet:
További összetevők lehetnek alma, mazsola, szárított kajszibarack, liszt, rizs gabonafélék, sárgarépa, alacsony zsírtartalmú joghurt, vanília. A serpenyők főzése előtt a túrót alaposan megdörzsöljük, keverjük össze. Hűtsük le melegen a serpenyőt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az 5. számú étrend tiltja a forró ételek használatát.
A túrótálca átlagos kalóriatartalma 140 kcal / 100 g (ha a túró 0% zsír - 120 kcal). A mutató az összetevőktől függ. Ha például szárított sárgabarackot vagy mazsolát adunk hozzá, a kalóriatartalom 100 g-ra 230 kcal-ra nőhet.
A táplálékpogácsa kémiai összetétele (100 g termékre):
- 15,8 g fehérjéket;
- 0,5 g zsír;
- 13,2 g szénhidrátot.
Az elkészült rakott mézzel, zsírtalan tejföllel vagy sült almával tálaljuk. A rakott hosszú ideig megszünteti az éhségérzetet.
A Tanács táplálkozási tanácsadója. A túró hasznos tulajdonságai közé tartozik a képesség:
- enyhíti az állapotot számos betegségben (gastritis, gyomorfekély, pancreatitis);
- javítja az idegrendszer regeneratív kapacitását;
- a csont és a porcszövet erősítése;
- hemoglobin képződése a vérben;
- csökkenti a koleszterinszintet a vérben, segít az izomduzzanat kezelésében, tisztítsa meg a káros anyagok májját (az aminosavak és a kolin miatt).
A túrót alkotó fehérjék más állati fehérjék helyettesítésére használhatók az ellenjavallt emberek számára. Mivel a túró könnyen felszívódik a testben, az idősebb emberek és gyermekek számára ajánlott. Nem ajánlott naponta több mint 100-200 g túrót használni, mivel elegendő mennyiségű állati zsírt tartalmaz, ami hozzájárul a májcsatornák eltömődéséhez. A túró ajánlott zsírtartalma 5%.
Az 5-ös étrend mellett a klasszikus sütemény receptje, a túró mellett, tartalmaz néhány búzadarát. Hozzávalók főzéshez:
- 500 g túró;
- két tojás;
- 2 evőkanál. l. búzadara;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- csipetnyi vanília;
- Art. l. növényi olaj.
Túró gondosan megdörzsölve szitával. A túrós túró keveréket mannával és tojással kombináljuk. Egy keverő segítségével megverte az összetevőket. Egy homogén tömegnek kell lennie. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát. Sütőtálcát növényi olajjal zsírozott sütéshez, és a túrós keveréket. Sütjük a sütőben, előmelegítve 180 Celsius fokig. Főzési idő - 30 perc.
A rizs hozzáadásával a raklap viszkózusabb. Az étel kalóriatartalma is növekszik. A desszert diverzifikálásához hozzáadhat egy kis mazsolát. Szükséges összetevők:
- túró - 300 g;
- rizs - 200 g;
- mazsola - 80 g;
- tojás - 1-2 darab;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 g;
- cukor - 70 g;
- vaj a forma kenéséhez.
A mosott mazsola hideg vizet öntsön és hagyja 15 percig. A víz leeresztése után hagyjuk megszáradni a mazsolát. Forraljuk fel a rizst. Hűtés után keverjük össze túróval, tojással és cukorral.
Vaj zsírozott sütőedény. A túró-rizs tömege elterjedt, és egyenletesen próbálja meg. A tálat 40 percig 180 ° C-on sütjük. A kész étel tejföllel tálalható. Eszik meleg.
Amikor az 5-ös étrendet könnyen emészteni kell, lágy és lágy. Ezért javasoljuk, hogy készítsen különféle souffles, habokat, burgonyapürét, pudingot. Cseresznye süteményt készíthetünk a cserére. Az ételekhez az alábbi összetevőkre lesz szükség:
- 400 g túró;
- 2 evőkanál. l. búzadara;
- 100 g tej;
- 2 evőkanál. l. liszt;
- két tojás;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- egy kis vajat, hogy kenje meg az űrlapot.
A búzadara tejjel öntjük és 10 percig hagyjuk. Óvatosan dörzsöljük át egy túrószűrőn, és keverjük össze tojással, lisztvel és cukorral. A tésztát keverővel keverjük. A keverékben adjunk hozzá manna és keverjük össze újra.
Ezután zsírral kenje meg a sütőformát. Tedd a sajt keveréket. Sütjük 175-180 ° C hőmérsékleten 40 percig. Lehűlés után a pudingot az asztalon szolgálják fel. Egyél tejföllel vagy gyümölcsrel.
Van még egy lehetőség a Pudding túrós rakott főzésére. Az edény az alábbi összetevőket tartalmazza:
- túró - 600-700 g;
- tojás - 4 db;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- sütőpor - h.
- keverék vanília pudinghoz - 1 csomag;
- maroknyi mazsola;
- vaj - az űrlap kenéséhez.
A mazsolát hideg vizet öntsük és 15 percig áztassuk. Csatlakoztassa a szitán átdörzsölt tojást és túrót. Adjunk hozzá cukrot, pudingot és sütőport. Az összetevőket keverővel keverjük össze és alaposan felvertük. A tömegben áztatott mazsolát adunk hozzá és keverjük össze újra.
Vaj zsírozott sütő tálca. Tedd a sajt keveréket. Sütjük, amíg 180 ° C-on nem történik.
A „Puff” túrós raklap sajátosságai az, hogy magában foglalja a túrót, a gyümölcsöket és a zöldségeket, amelyek a sütőtálcán rétegekbe kerülnek. A tejben párolt sárgarépáknak köszönhetően az étel lédús és lágy.
A rakott étel elkészítéséhez meg kell tennie:
- túró - 250 g;
- alma - 400 g;
- mazsola - 100 g;
- 2-3 sárgarépa kis méret;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- búzadara - Art. l.;
- tejföl - fél csésze.
A sárgarépát mossuk, hámozzuk és apró darabokra vágjuk. Kis mennyiségű tejben párolt és vajat adunk hozzá. Az almát hámozzák és magosan vágják szeletekre. A sárgarépa elterjedt, két tojást is adnak hozzá. Túrót gondosan dörzsöljük át egy szitán, keverjük össze a búzadara, a cukor, a maradék tojás és a mazsola.
A sütőforma olajozott. Vágjunk el egy réteg túrós tömeget, majd - egy gyümölcsréteget. Sütjük, amíg 180 ° C-on nem történik. Hűtés után tejföllel tálaljuk.
Az étrendben a túrós serpenyőt is fel lehet venni, amelynek elkészítéséhez nem kell lisztet és búzadara. Az étel tartalmazza:
- alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
- három tojás mókusai;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- kukoricakeményítő - 5 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- sütőpor - Art. l.;
- vanília - egy kés csúcsán;
- egy csipetnyi sót.
Dörzsölje át a túrót egy szitán. A tisztított masszát kukoricakeményítővel keverjük. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sütőport. A fehérjéket összekeverjük egy csipetnyi sóval egy külön tartályban és megverjük. Az eredmény egy erős, buja hab, amelyet óvatosan beinjektálnak a túrós tömegbe.
A sütőformát növényi olajjal kenjük, és túrós keverékkel helyezzük el. Sütjük 180 ° C-on a sütőben. Főzési idő - 45 perc.
Az 5. táplálkozási táblázat alkalmas a máj, az epeutak és a gyomor-bélrendszer betegségeinek kezelésére. Az étrend magában foglalja a takarékos ételeket, amelyek segítenek az emésztés javításában, enyhítik a fájdalmas tüneteket és felgyorsítják a gyógyulást. Túrós rakott - az egyik ajánlott étel az 5-ös étrendhez. A desszert tápanyagokban gazdag és jól emészthető. A rakott receptek széles választékát megtalálhatja fényképekkel, amelyek segítségével könnyen elkészítheti az ételeket otthon. A tészta főzésének egyik lehetőségét az alábbi videó írja le.
Az 5-ös kezelési táblázat az egészségügyi táplálékra vonatkozó speciális szabályok, amelyeket az orvos az emésztőrendszerben, a májban található sérülések diagnosztizálása esetén ír elő. Az ilyen étrendben desszertek is jelen lehetnek - gyakran készítik a túrót. A nagy számú korlátozás ellenére az 5. diéta számos túrós rakott receptet tartalmaz. Túrós rakott az 5-ös étrendhez - egy nagyon finom, finom étel, nem károsítja az emésztést. Az ilyen táplálkozás fő feladata a gyógyulás felgyorsítása, a fájdalom intenzitásának csökkentése, az általános jólét normalizálása és a betegség veszélyes következményeinek megelőzése. Ahhoz, hogy az étel lágyabb legyen a gyomor számára, meg kell vágni vagy őrölni.
Az 5-ös étrend egy ilyen megfizethető és ízletes ételeket tartalmaz, mint a túrós rakott. Az emberi test nehezebb, mivel az egészségügyi problémák miatt korlátozottak. Az 5. diéta segít a máj és az epevezetékek munkájának helyreállításában. Korlátozásokat jelent. De a különleges receptek szerint főzött túrós serpenyő az élelmiszerrendszer egyik legízesebb étele.
A főzésre szolgáló fő összetevők:
A rakott készítmény további megengedett összetevői lehetnek:
- alma;
- mazsola, szárított sárgabarack;
- vanília;
- alacsony zsírtartalmú joghurt;
- rizs gabona;
- sárgarépát.
Szükség van egy meleg, hűvös mező sütésére. Az étrend tiltja a forró ételek használatát.
Diéta - nem csak egészséges táplálékot jelent. Bármely ételnek egy személynek is ízletesnek kell lennie, így a jótékony hatása többszöröse. Az 5-ös étrendben a túrós rakottpogácsa megengedett desszert. A hőkezelés után a serpenyő összetételében számos lényeges az emberi test számára: vitaminok: A, B, PP, E, vas, kalcium, magnézium és foszfor, fluor.
A diétás étel kalóriatartalma körülbelül 140 kcal / 100 g. Ha a túró teljesen zsírmentes - csak 120 kcal. A pontos szám a mellékelt összetevőktől függ. Szárított gyümölcsök hozzáadása növeli a kalóriatartalmat 230 kcal-ig.
A kész étel kémiai összetételében a következőket tartalmazza:
- fehérjék - 15 g;
- zsír 0,5 g;
- szénhidrátok - 12 g
A főzés után a desszert jól mézzel, alacsony zsírtartalmú tejföllel, sült almával megy. A rakott segíti az éhezést. A túrófehérjék képesek hatékonyan kicserélni az 5. állatgyógyászati készítmények felírásakor ellenjavallt egyéb állati fehérjéket. Az egyszerű emészthetőség miatt a túrót felnőtteknek, időseknek és gyerekeknek engedélyezhetik, de nem tartalmazhatnak 100 - 200 g-ot a napi étrendben. A termék optimális zsírtartalma legfeljebb 5%.
A túrós klasszikus recepthez az 5-ös serpenyőben a következő összetevőkre van szükség:
- 2 evőkanál búzadara;
- 125 ml tej;
- 2 evőkanál tejföllel;
- két alma;
- 50 g vaj;
- 2 evőkanál cukrot;
- 250 g túró;
- a tojás.
- Grund túrós szitát.
- Keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot, a búzadarát, a tejet, a tejfölt, alaposan keverjük össze mindent.
- Hagyjuk állni 20-30 percig.
- Adjunk hozzá előhámozott és kockára vágott almát, keverjük össze.
- Formázzuk a tésztát egy formába, és főzzük 180 ° C-ra melegített kemencében 50 percig.
- Az étel kész! Porozhat és szolgálhat.
A burgonya és a liszt nélküli túróval készült rakott recept még könnyebb és még kevésbé stresszes lesz a test számára. A főzéshez szükséges:
- egy font alacsony zsírtartalmú túrót;
- 3 csirke tojás;
- 5 evőkanál kukoricakeményítő;
- 3 evőkanál cukrot;
- vanília;
- néhány sót;
- napraforgóolaj.
- A tészta elkészítésekor már bekapcsolhatja a sütőt. Szóval csak ideje, hogy 180 fokot melegítsen.
- A mély tartályban a kukoricakeményítőt és a túrót keverjük össze, majd öntsük a cukrot, a vaníliát és egy kis sütőport.
- A hűtött fehérjéket külön-külön egy csipetnyi sóval verte meg, hogy stabil habot képezzen. Óvatosan keverjük össze a tésztában.
- Zsírozza meg a sütőedényt olajjal, és öntse ki a kapott tömeget. Sütő 45 percig.
Ez az eredeti recept a túrós sült pudingnak az 5. diéta szerint, amelyben a túrót és a gyümölcsöt rétegekbe helyezik, így a desszert lédús és nagyon lágy. A recepthez:
- egy 400 gramm túrós csomag;
- 2 evőkanál cukrot;
- egy sárgarépa;
- egy nagy alma;
- 100 g mazsola, annyi füge;
- 2 evőkanál növényi olajat;
- egy evőkanál búzadara,
- 2 tojás.
- A sárgarépát hámozzuk és aprítsuk. Ezután vízben vagy tejben olajjal pároljuk.
- Amikor a sárgarépa kész, adjunk hozzá almát, szeletelt, apróra vágott füge és 2 tojást.
- Túrós, szitával eldobott, sajt, cukor, tojás és mazsola kombinációja.
- A formában 2 részből kell állítani a rétegeket. Először is, túró, majd gyümölcs és zöldség, és így váltakozva többször.
- A desszert 180 fokon kb. 40 percig sütjük, és ellenőrizzük a készenlétet.
A rizs viszkózusá teszi a rakott és kalóriát ad hozzá. Amikor az 5. táplálékot, a rizst tartalmazó túrós rakott egyáltalán nem árt a testnek, éppen ellenkezőleg, a rizs az emésztőrendszer nyálkahártyáját borítja, megvédve a sérüléstől. A főzéshez:
- 150 gramm rizs;
- 350 g túró;
- 75 g mazsola;
- nagy tojás;
- 65 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- vaj a serpenyőben;
- 75 g cukor.
- Öblítsük le a mazsolát, és hideg vízben áztassuk egy órán át. Töltse le a vizet, és hagyja megszáradni.
- Forraljuk fel a rizst, hűvös, keverjük össze tojással és túróval, adjunk hozzá cukrot, és megcsípjük a vanília ízét.
- Keverje meg a formát vajjal, és tegye bele a tésztát.
- A desszert kb. 40 percig 180 fokon sütjük.
Rizs rakott túrós tálalva, tejföl vagy szirup öntözéssel öntözése.
Puding recept
A túróból származó ételek gyakorlatilag nincsenek hatással a vércukorszintre, ezért az 5-ös étrendben az engedélyezett ételbe kerülnek, megengedett, hogy még vacsoránként is enni. Pudding - egy eredeti és ízletes desszert, melynek elkészítéséhez szükséges diétás változata:
- 200 g kis zsírtartalmú túrót;
- evőkanál cukrot;
- tojás;
- 2 evőkanál búzadara;
- 2 evőkanál tejet;
- 2 kis kanál tejföllel 15% zsírt;
- egy kis marék kekszet;
- alma:
- napraforgóolaj.
- A főzés az őrlemény csiszolásával kezdődik, még egy közönséges villával is elkészíthető.
- Válasszuk ki a sárgáját és a fehéret. A tojássárgáját túrótömeggel keverik. A cukrot hozzáadjuk a tésztához, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén.
- Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a csonkot, reszeltetjük egy durva reszelővel, adjuk hozzá a tömeget.
- Beat a fehérjét a habba, és óvatosan keverjük össze a túróban.
- Jobb, ha egy formát mélyen, olajjal zsírozunk, és zsemlemorzsával szórjuk, majd tedd fel a túró tésztát, és tesszük fel a tejföllel.
- 20-25 percig sütjük a sütőben 200 fokos desszertet. Ez az idő elég egy szokatlan, ízletes és egészséges pudinghoz.
Ez az étel is elkészíthető egy lassú tűzhelyen, olvassa el a cikk receptjét.
Az előnyök és a receptek diverzifikálása
Annak érdekében, hogy a desszert tágasabbá és még könnyebbé tegye a szervezet számára, ajánlatos a túrót szitával őrölni. Ugyanakkor a tojásokat közvetlenül a túróhoz adhatjuk, vagy először külön-külön megverhetjük a sárgákat és a fehéreket. A rakott almával, szárított gyümölcsökkel diverzifikálható - ezek az étrenden is megengedett ételek, az étel eredetiségét és az étrend diverzifikálását teszik lehetővé.
A túró ebben a diétában használható, mivel a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- enyhíti az állapotot a gasztrointesztinális traktus patológiájú nyálkahártya enyhítésével - gastritis, pancreatitis;
- erősíti a porcszövetet és helyreállítja a csontok állapotát;
- segít a hemoglobin képződésében a vérben;
- csökkenti a koleszterint a véráramban.
Az 5-ös étrend súlyossága ellenére a túró egy jóváhagyott termék, melyből sok receptet készíthet a hasznos táplálékra, amelyek nem károsítják a gyomor-bélrendszer állapotát. Azt is javasoljuk, hogy a sütőben és a lassú tűzhelyben más, ízletes süteményes süteményeket is készítsen.
A terápiás étrendben szerepel: 5. diéta
A túró az egyik fő termék, amelyet a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy problémáira ajánlott. Ez a fehérje és a zsír ideális arányát jelenti, és nem tartalmaz laktózt, elősegíti az anyagcserét. A termék ételei gyakorlatilag nem befolyásolják a vércukorszint változását, ezért nagyszerűek a vacsorára.
A puding készítéséhez 200 g túrót (alacsony zsírtartalmú), tojás 1db, 1 evőkanál. l. cukor, 2 evőkanál. l. búzadara, 2 evőkanál. l. tej, 2 evőkanál. tejföl 15% zsír, 2 g búza, 3 ml növényi olaj.
Köszönöm a figyelmet! Üdvözlettel, Olga.
Az 5-ös étrend egy teljes étrend-táplálék, amelyet a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeire írnak elő. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend használata a gyógyulás fontos feltétele.
Az 5. számú étrend-korlátozás megkönnyítheti a máj- és epe rendszer működését. Ugyanakkor az étrend-táplálkozás serkenti az epe termelését és megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.
Az étrend 5-ös asztala a gyomor-bélrendszer ilyen betegségeihez tartozik:
- máj (hepatitis, cirrhosis);
- epehólyag (kolecisztitisz, kövek a húgyhólyagban);
- hasnyálmirigy (pancreatitis);
- gyomor (gastroduodenitis).
Az epehólyag sebészeti eltávolítása után az 5. táblázat receptjeit is fel kell használni. Ebben az esetben az étrend célja, hogy megszüntesse az epe esetleges stagnálását az epehólyagban.
Az ötödik étrend étkezése frakcionált, és legalább 5 étkezést jelent kis adagokban (legfeljebb 350 gr.).
Olyan termékek, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor-bél traktus és a kiválasztó rendszer munkáját, nevezetesen:
- akut;
- só;
- füstölve;
- sült;
- hús és hal félkész termékek;
- gyorsétterem;
- alkohol.
Az 5-ös étrend szabályai szerint előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyek pörkölt, forró és sütő ételeket használnak.
Annak ellenére, hogy számos termék és előkészítési módja tiltja az 5. táblázat szabályait, az étel ízletes és változatos. A máj- és epehólyag-betegségekben megengedett, hogy zöldség- és hús pörköltet, sovány húst és halat, gabonaféléket, valamint sokféle gyümölcsöt és desszertet enni.
A leves-püré esetében: 200 gramm rizs, két sárgarépa, egy hagyma, 50 ml. alacsony zsírtartalmú krém, 1 evőkanál. vajat.
Először főzzük a rizst. Ezután vágjuk a hagymát és sült vajjal, és néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát. Ezt követően a zöldségeket további 10 percig passzáljuk.
Ezután meg kell forralni egy liter vizet, és adjunk hozzá előzőleg elkészített zöldségeket, rizst és sót a vízben egy ízű ízléshez. Forraljuk újra. Ezután a rizsleves merítéssel zúzódik, a keverőt hozzáadjuk a krémhez, majd újra forraljuk.
A felszolgáláskor a rizsleves zöldekkel díszített.
500 gr szükséges. lazac, 100 gr. tejföl, zöld kapor, só, növényi olaj, 4 közepes méretű burgonya. A burgonyát előhámozzuk és forralt sós vízben főzzük. A halakat apró csíkokra és sóra vágjuk. A zöldek finomra vágva, tejföllel keverve.
Tegyük a halat és a burgonyát egy rétegre egy zsírozott tepsi lapra, és a tetején megszórjuk tejfölös mártással. Sütjük 15 percig. 180 fokos sütőben.
A főzéshez szüksége lesz: 100 gramm zabpehely, 3 csirkefehérje, 250 ml. tej, teáskanál vaj, két evőkanál cukor, csipetnyi só.
Minden összetevőt kivéve a fehérjéket keverjük össze, tegyük a tűzre és főzzük a zabkásait, amíg 5-7 percig főzünk. Továbbá, a recept szerint a fehérjéket a habba kell kopogtatni, a hűtött pelyhekkel keverni. A kapott elegyet öntőformákba öntjük és a kemencében 170 ° C hőmérsékleten 20 percig sütjük.
Az étel főzéséhez két közepes méretű céklát, 100 gramm tejföllel, vajjal és sóval kell rendelkeznie.
Cukorrépa előforralása, hámlása és aprítása húsdarálóval vagy turmixgéppel. Tegyünk egy kis vajat egy piros forró serpenyőbe, majd apróra vágott céklát. Az edényt meg kell sózni, tejföllel önteni, és a fedél alatt kis tűzön 15-20 percig párolni kell. Szolgáláskor a cukorrépákat gyógynövényekkel meghintjük.
A húsleves csirke zseléjének főzéséhez 2 evőkanál kell. száraz csipkebogyó, 1 evőkanál zselatin, 2 evőkanál. cukor, citromos szelet és fél liter víz.
Először a vadrózsa főzetének előkészítésére szolgál: a növény apróra vágott gyümölcsét vízzel öntjük, két percig forraljuk, és 5-6 órán át hagyjuk beönteni. Miután a levest szűrjük.
Ahhoz, hogy zselé legyen, zselatint kell öntenie kis mennyiségű tápközeggel, hogy kitáguljon. Körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez alatt az idő alatt fel kell oldanod a cukrot a húsleves csípőjében, és tedd a tüzet. A forró folyadékhoz hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, forrás nélkül. Miután a folyadékot eltávolítottuk a hőből, zselés formába öntjük és hűvös helyen 10-12 órán át hűljük.
Egy ízletes és változatos étrend a gyermekek számára egészséges levesekből, gabonafélékből és sok friss zöldségből és gyümölcsből áll. A napi étrendben a hús és a hal is megtalálható, melynek elkészítéséhez sok recept van, például párolt hamburgerek, húsgombócok és rakottok stb.
500 gramm darált hús, 1 csésze rizs, zöld hagyma, kapor, petrezselyem, tojás, só. A mártáshoz 3 evőkanál tejföllel, 1 teáskanál paradicsommal van szükség.
A rizst 10-15 percig mossuk és főzzük. Ezután a kész rizs újra mosódik. Ezután adjunk hozzá darált húst, tojást, sót, apróra vágott zöldhagymát, és készítsünk kerek húsgombócot, amelyet liszt, búzadara vagy zsemlemorzsába lehet hengerelni.
A mártáshoz 100 ml-t keverjünk össze. víz, tejföl és paradicsompüré.
Tegye a húsgombócot egy vajas serpenyőbe, fedjük le mártással, és főzzük egy órán át. A húsgombócokat apróra vágott kaporral és petrezselyemmel meghintjük.
Az ízletes és egészséges sütőtök kása elkészítéséhez 500 gramm tök szükséges, egy pohár köles, 750 ml. tej, egy evőkanál cukor, egy csipet só.
A sütőtöket meg kell tisztítani és kockákra vágni. Öntsük a tejet a potba, és forraljuk fel, és adjuk hozzá a tököt. 15 perc múlva adjunk hozzá köles, cukor és egy csipet sót. A zabkása kb. 20 percig főzhető. egy kis tűzön.
Ahhoz, hogy előkészítsük a túrós zselét, szükségünk van a következő összetevőkre: egy túrócsomag (350 gramm), 30 gramm zselatin, fél csésze tej és joghurt töltőanyag nélkül, 3 evőkanál méz, édes gyümölcsök (eper, őszibarack, stb.).
Öntsünk zselatint tejjel és tegyük fél órára. Ez idő alatt keverjük össze a túrót, a joghurtot, a mézet egy turmixgéppel, hogy krémes túrós masszát készítsünk. Ezután a tejkeveréket lassú tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni, de ne forraljuk fel.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és egy óra múlva keverje össze a túrót és a tej keveréket. A bogyókra szükség lesz a túrós zselé díszítésére: elhelyezhetők egy pohár fagylalt tál alján, majd öntik a túrós-zselatin tömegét, vagy a tetején zselés bogyókkal díszítik.
Ahhoz, hogy a túrós zselé készen álljon, a desszertet tartalmazó tálak 3 órán keresztül hűtésre kerülnek.
A következő összetevőkre lesz szükség: a bogyók (áfonya, ribizli, eper, stb.) - 2 csésze, csirke tojásfehérje - 5 db, cukor - 2 evőkanál.
A bogyós gyümölcsök cukorral szakadnak és főzzük a lekvár állapotáig, körülbelül fél órát. Ez idő alatt jól felvert fehérjék. Amikor a bogyók készen állnak, össze kell keverni a lekvárt a mókusokkal. Ezután zsírral zsírozzuk meg a formát, öntsük a kapott keveréket, és 15 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékletű sütőben.
Süti a soufflét közvetlenül tálalás előtt. A forró soufflét porcukorral meghintjük.
Gyors és ízletes étel, amelyhez 250 gramm pite, 1/3 csésze liszt, 1/3 csésze búzadara, egy tojás, 3 evőkanál cukor, 100 g. szárított sárgabarack, vaj.
A tészta elkészítéséhez a túrót cukorral és tojással őröljük, adjuk hozzá a búzadara és a liszt. A golyóba tekert túrós tésztát ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk 20 percig hagyni. Ez idő alatt a szárított sárgabarackot egy darálógéppel vagy keverővel őröljük.
Szükség van egy vékony tésztát és tölteléket készíteni. Ehhez a túrós tésztát egy hosszú téglalapba hengerelték, melynek közepén egy vékony csíkkal terjesztik a tölteléket, és a tészta felső és alsó szélei szilárdan össze vannak kötve. A következő tekercset 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk, és 4 percig főzzük.
Lazy gombócok szárított sárgabarackokkal, forró, öntözéssel, olvasztott vajjal.
Az 5. táblázat ízletes menüje, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű tápanyagot, magában foglalja a sovány hús vagy hal, a friss zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és túrós ételek napi fogyasztását.
Az 5. táblázathoz tartozó receptek száma, amely minden nap használható a menüben, meglehetősen nagy, így az ételek szinte nem ismétlődnek meg.
Recept diétás túró puding a sütőben és párolt
Figyelembe véve a megfelelő étrendet, tagadjuk magunkat desszertek, sütemények és édességek. Vannak azonban hasznos és biztonságos adatok a kezelésekre vonatkozóan. Az étkezési túrós puding az egyik példája egy hasznos desszertnek, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni.
Recept a sütőben
A sütőben lévő diétás pudingot nagyon egyszerűen főzik, minimális mennyiségű termék felhasználásával.
- Alacsony zsírtartalmú túró (zsírmentes) - 500 g
- Kefír vagy természetes joghurt - 200 ml
- Tojásfehérje - 2 db.
- Folyékony méz - 1 evőkanál.
- Keverjük össze a túrót villával, majd teljesen homogén tömegre őröljük.
- Kefir vagy joghurt, méz hozzáadása, alaposan keverjük össze.
- Beat a fehérjét, amíg fehér habot nem adunk hozzá, és adjuk hozzá a többi tömeghez.
- Óvatosan keverjük össze az összes összetevőt. Egy túrós edény légköribb lesz, ha egy kanállal keveredik, anélkül, hogy egy keverővel ütné.
- Tegyen egy sütőedényt. Az űrlapot nem kell kenni.
- Melegítse a sütőt 190 fokra. 30-40 percig sütjük.
Az edény energiaértéke
Az étel kalóriatartalma az Ön által választott tejtermékek zsírtartalmától függ (túró és kefir). Ha alacsony zsírtartalmú ételeket választ, elérheti a lehető legalacsonyabb kalóriatartalmat.
Egy 100 g-os adag (zsírtalanított termékek) tartalmaz:
- Fehérje - 18,804
- Kövér - 0.116
- Szénhidrátok - 5.58
- Kalória - 99 kcal
párolt
A gőz-túrós puding receptje csak a főzés módjától eltér. Ugyanazokat az összetevőket használják, csak a túrótömeget nem sült, hanem párolt. A gyomor-bél traktus néhány betegsége esetén a sütés ellenjavallt. Hogyan kell főzni a sajt diétát, ha nincs megfelelő felszerelése? A tűzhelyen vízfürdővel főzhet. Ehhez két különböző átmérőjű edényre lesz szükség. Egy nagy edényben öntsünk vizet (egy kicsit kevesebb, mint fele), forraljuk fel. Tegyük a formát a túró tömegével egy kisebb serpenyőbe, majd helyezzük a kis serpenyőt egy nagyra, és fedjük le.
Recept variációk
Az alacsony kalóriatartalmú túrós puding kiváló választás a fitnesz desszertnek, amely a gyomor és a hasnyálmirigy különböző betegségei számára is megengedett. A dupla kazánban való főzés nem károsítja a hasnyálmirigy-gyulladást, és a túró előnyös tulajdonságai segítenek a test állapotának javításában. Ha nem látott semmilyen betegséget, akkor hozzáadhatja kedvenc összetevőit, hogy az étel még ízletesebb legyen.
A sütés vagy a gőzölés előtti túrós tömegben mazsolát, diót, szárított sárgabarackot, szárított bogyókat, aszalt szilvát, kandírozott gyümölcsöt adhat. Díszítsük az alma vagy körte szeletekkel. Fagyasztott bogyókat adhat hozzá. Még a gyerekek is szeretik a diétás túrót és a bogyó pudingot, amikor ilyen ízletes összetevőket adnak hozzá.
Sajt diéta puding
A túrós puding egy ízletes diétás étel, amely magas tápértékkel rendelkezik. A diétás puding gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus ízektől, de az első változat kalóriái sokkal kisebbek lesznek. Ezen túlmenően, ha azt szeretné, hogy az étel a lehető leghasznosabb legyen, főzzük a diétát párolt pudingot a túróból. Olvassa el az alábbi cikket egyszerű és ízletes diétás receptekkel. Megtekintheti a videót is, amelyet részletesen ismertetünk az étrendi sajttorta puding készítésében.
Diétás sajt-puding
A diétás túrós puding egy csodálatos és egészséges édesség, amit nem nehéz otthon főzni. A gyermekek és felnőttek számára örömük van a kezelésükben. Puding egy kettős kazánban vagy sütőben végezhető, ha van egy lassú tűzhely, ez is jó. A recept alapanyaga: természetesen túró - 500 g, 100 g tejföl, egy pohár cukor, 5 tojás, 2 evőkanál. burgonyakeményítő, vanillin.
A túrónak jó minőségűnek kell lennie: sav, zsír, felesleges nedvesség nélkül. A rossz túró tönkretehet mindent, és azt akarjuk, hogy minden rendben legyen, igaz? Első lépések. Keverjük össze a túrót, a tejfölt és a tojássárgáját, kívánatos, hogy ezt egy turmixgéppel végezzük. Tehát a tömeg egyenletesebb és pályázati. Adjunk hozzá keményítőt és vaníliát.
Ragadja meg a fehéreket egy stabil habban. Ne felejtse el hozzáadni a cukrot és egy kis sót a korbácsolási folyamathoz a legjobb hatás eléréséhez. Most mindkét keveréket össze kell kevernünk, de ezt nagyon óvatosan kell végezni. Hogyan? A fehérje keverék szó szerint egy vagy két kanál keveredik a túróba, és lágy, de egyenletes mozgást tesz lehetővé kanállal. Nem lehet felvert!
Ugyanolyan óvatosan, mint a kevert, tegye a tésztát a vajjal kenve. Ha kettős kazánban főzzük pudingot, akkor használjuk a rizs serpenyőt. A puding főzéséhez 40 percet vesz igénybe. Ha a terméket sütőben sütjük, akkor egy kicsit - 50 percig 160 ° C-ig.
Egy lassú tűzhelyen egy órára készítjük el a pudingot a „tészta” programon. De semmiképpen ne tegye meg azonnal a terméket, amint a főzési idő lejár. Hagyjuk lehűlni egy dupla kazánban, sütőben vagy egy lassú tűzhelyen egy órán keresztül. És csak akkor tudod megkapni, és ízlés szerint díszíteni.
Főzés diéta túró puding
A diétás túrós puding Angliából érkezett Oroszországba. Azóta sok családban heves népszerűségre tett szert. Ez azonban a szokatlanul tágas és finom édes íz miatt következett be. Készítsük el ezt a desszertet, talán egy lassú tűzhely, mikrohullámú sütő és még sütő is.
Fontolja meg a diétás receptet a túrós pudinghoz, majd azt, hogy hogyan készítsen. A hagyományos puding alapjául örökös idők óta szokásos, hogy tojást, túrót, tejfölt, tejet és cukrot vegyenek.
Annak érdekében, hogy még finomabb ízű legyen, az edényt gyümölcsök, fűszerek és diófélék egészítik ki. A paradicsom, a sajt és a fokhagymás hozzáadásával azonban cukrozatlan puding készíthető. Ez az étel teljesen új oldala megnyílik a fogyasztó számára.
Tészta diétás túró pudinghoz
Az előkészítési módszer - mély lemezben minden összetevőt alaposan összekeverünk. A tojásból azonban ebben a szakaszban csak sárgáját veszik. Ekkor a tojás második összetevője - a fehérjék, ajánlatos a hűtőszekrénybe helyezni. Ezután egy turmixgép segítségével a kapott tömeget sűrű paszta állapotába kell vinni. A kevert fehéreket alaposan felvertük (amíg meg nem jelenik a vastag hab).
A cukor kis adagokban kerül hozzáadásra a fehérjékhez anélkül, hogy leállítaná a korbácsolási folyamatot. A kapott édes konzisztencia fokozatosan beavatkozik a túrós tömeges mozgásokba. Ezt a gyártási szakaszt lassan kell elvégezni, minden egyes alkalommal egyre több oxigénnel felszerelve a tésztát.
A tészta készen áll, csak a főzéshez szükséges formában kell elhelyezni. Függetlenül attól, hogy ez a desszert készüljön, fontos megjegyezni, hogy semmilyen körülmények között nem ajánlott a fedelet teljesen kinyitni. Az a tény, hogy amikor a levegő belép a pudingba, el tud állni.
Hozzávalók főzéshez:
- 5 tojás;
- alacsony zsírtartalmú túró (fontos, hogy friss legyen) - 500 gramm;
- tejföl - 100 gramm;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanál;
- 1 zacskó vanília. cukor.
Fontos megjegyezni, hogy a fenti termékek fején a túró. Ezért különösen komolyan kell választania: ne legyen a savanyú íz, a lejárati dátumok betartása és a megfelelő zsír kiválasztása, mert még mindig diétás sajt puding.
Mikrohullámú diéta sajtos puding
Az edény ez a változata a legmodernebb háziasszonyok számára a legmegfelelőbb. És ezt a tényt egyszerűen elmagyarázzák: a főzés puding nem tart több mint 10 percet.
Ez azt jelenti, hogy a múltban olyan problémák merülnek fel, mint a vendégek váratlan érkezése, a szokatlanul ízletes reggeli elkészítése a család számára, és csak egy ok arra, hogy magadnak szívesebben legyen.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy ez a főzési módszer nemcsak a főzés sebességében különbözik az előzőtől. Öntőformák növényi olajjal áztatott mikrohullámú sütőben lévő muffinok sütéséhez, és mindegyikben 2-3 evőkanál előkészített tésztát helyeznek el.
A sütés három szakaszban történik:
- főzés 3 percig 750 W-on;
- néhány perc szünet nélkül a desszertet a mikrohullámú sütőből kivéve;
- majd néhány perccel a desszert végső elkészítéséhez.
Az étkezési túró pudingot a már vizsgált rendszerek szerint díszítik: gyümölcslé, dió, fűszer és lekvár segítségével.
Hogyan főzzük a diétás sajt pudingot
A túrós diétás pudingokat a leg klasszikusabbnak, sőt a leghasznosabbnak tartják. Ezek gazdag fehérje, ízletes és kielégítő. Az edény elkészítéséhez elég sok termékre van szüksége.
A diétás pudingok receptjei egyszerűek, és az ételek ízletesek. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy kalóriatartalma még mindig elég magas, ezért használatuk nem lehet naponta. Emlékeztetni kell arra is, hogy az élelmiszerekben lévő cukorhelyettesítők állandó használata nem túl hasznos a szervezet számára.
Főzés klasszikus diéta túró puding
Ez egy egyszerű módja az étrend-puding készítésének, de pontosan meg kell adnia az összetevők arányait. Dörzsölje a sárgáját fruktózzal, hogy befejezze a kapcsolatot. Egy másik pohárban oltunk néhány fehérjét.
Ez végül egy bolyhos tésztát és gyengéd pudingot kap. A diétás puding receptje ebben a formában mind sütők, mind mikrohullámok számára alkalmas. Az edényt mindössze öt percig sütik a mikrohullámú sütőben és harmincas a sütőben 180 fokban, míg a formák kitöltése nem a legmagasabb.
Hozzávalók főzéshez:
- fél kilogramm alacsony zsírtartalmú túró;
- 10 százalékos tejföl 100 gramm mennyiségben;
- tíz fehérje;
- csak két sárgája;
- fél pohár búzadara;
- annyi mazsola és szárított bogyó (a fekete ribizli jól működik).
Az ízléshez adjunk hozzá még egy evőkanál fruktózt.
Hogyan készítsünk "Tropicana" diétás túrós pudingot?
A diéta puding főzésének ez a módja nem különbözik az előzőtől. Először habosítsuk meg a fehéreket, majd adjuk hozzá a fruktózt. Az összes gyümölcs elővágása nem túl nagy kockák. Ha a túró szemcsés, előzetesen kihagyhatod egy kis húsdarálón keresztül, így a textúra sokkal pályázatosabb lesz, és az étel ízlése egyenletesebb lesz.
Ezután dörzsölje meg a túrót villával, apróra vágott szilva és őszibarack mellett. Nem feltétlenül egyetlen tömeget kell elérni. A túrós tésztához keverjük össze a búzadara, majd a mókusokat, és adjunk hozzá ananász szeleteket. A puding kis formában sült, mint az előző.
Hozzávalók túrós puding készítéséhez:
- 400 gramm zsírmentes túró;
- hat fehérje;
- pohár búzadara.
A kiegészítőkből kétszáz gramm őszibarackot vehetsz fel; szilva; ananászt. A cukor helyett egy kis fruktóz- vagy stevia-kivonatot használjon.
Hogyan kell főzni diétás túrós pudingot "Wales hercege"
A tejföllel alaposan keverjük össze a fruktózzal, adjuk hozzá a kardamomot és finoman reszelt citromhéjat (más citrusféléket is lehet venni). A fehérjéket külön-külön felverték, majd tejföllel kevertük.
A liszt és a savanyú tej hozzáadásra kerül. A túrós dió puding mellett ez a desszert alapos gyúrást igényel. A sütéshez a szokásos muffinokhoz használt szilikon részek tökéletesek. A sütőben fél órán át 200 - 230 fokon sütjük, és gyümölcslével vagy friss gyümölcsökkel hűtött edényt tálaljuk.
Hozzávalók főzéshez:
- fél liter nem túl zsíros természetes savanyú tej;
- száz gramm nem túl zsírtartalmú tejföl;
- négy nagy kanál liszt (durva őrlés szükséges);
- egy harmadik csésze fruktóz;
- vagy hasonló mennyiségű stevia;
- hat tojásfehérjét;
- egy kis kardamom;
- friss citromhéj.
Párolt diétás puding
A desszert elkészítése során több titok is van. Megfigyelhetjük, hogy ízletes és gyönyörű ételeket készíthet:
- túró a puding számára a legjobb, ha házi készítésű. Ha megnézzük a gyártás időpontját, a terméknek frissnek kell lennie. Ha túl száraz, akkor hígítsa fel tejföllel vagy tejjel;
- Ne helyezzen több tojást, mint a szükséges recept. Túlzott mértékű lesz a desszert sűrű és „gumi”. Annak érdekében, hogy a termék légy légy legyen, győződjön meg róla, hogy a tojássárgákat külön-külön helyezzük el a fehérektől. Ezzel egyidejűleg ez utóbbi ideális, amíg szilárd fehér csúcsokba nem kerül. Ezután a desszert csodálatos és levegő lesz;
- sok további összetevő nem vesz igénybe, különben a termék rosszul emelkedik;
- töltse ki az űrlapot 2/3 részre, különben a puding a főzési folyamat során kifolyik;
- a főzés során ne nyissa fel a fedelet, és ne érintse meg a terméket;
- A klasszikus változatban a túró keveréket pár serpenyőben főzzük, ami finom textúrát ad, ami teljesen eltér a sütéstől. De ha inkább sütési folyamatot szeretne, akkor főzzük a pudingot a sütőben.
Párolt diétás puding: recept
Helyezzük a túrót egy tálba, adjunk hozzá mézet és szeletelt vajat szobahőmérsékleten. Mossuk ki a tojásokat és szétválasszuk a fehéreket a sárgájából. Küldje el a sárgákat a termékekhez, és helyezze a fehérjéket tiszta és száraz tartályba. Győződjön meg róla, hogy nem kerül egy csepp sárgája a mókusokba, különben a kívánt eredmény nem érhető el.
Keverjük össze a termékeket egy turmixgéppel, hogy a tömeg homogén és sima legyen. Csak akkor kapsz egy tágas és gyengéd pudingot csomók nélkül.
A mazsolát forró vízben 10 percig mossuk és pároljuk, hogy lágyuljon és lágyuljon. Miután papírszalvétára helyeztük, és jól szárítottuk. Átadjuk a túró tömegére és zavarjuk.
Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez és vegyünk egy keverőt. Kezdje a fehérjék legyőzését, először alacsony fordulatszámon, annak érdekében, hogy minél több oxigénnel gazdagítsa őket, majd növelje a maximális sebességet. Meg fogjuk verni a mókusokat a stabil csúcsokhoz és a légköri fehér konzisztenciához. Ellenőrizze a készenlétet az alábbiak szerint: óvatosan fordítson egy mókus tálat, rögzítse őket.
Adjunk hozzá fehérjéket a túró tésztához. A lassú mozgás egy irányban zavarja a tészta fehérjéit. Ne készítsen gyors és éles mozgásokat, különben leesik, és a desszert nem fog levegőt működtetni. Vegyünk egy darab sütőpapírt, enyhén nedvesítsük meg és használjuk a kiválasztott tartályt az ágy keretben történő főzéshez. A túró tömegét öntve.
Tegye a tálat egy szitába, amelyet fedővel fedezünk, és forró vízzel helyezzük a serpenyőre. A forró víz ne érintse meg a szitán pudingot. Tehát válassza ki a megfelelő ételeket. A desszertet a fedél kinyitása nélkül körülbelül 15-20 percig kell elkészítenie. Miután eltávolítottuk a túrós pudingot a gőzfürdőből, hagyjuk kihűlni.
Amikor a puding kicsit lehűlt, óvatosan fordítsa meg a tartályt, és tegye azt a tálcára. Ha kihúzza a terméket, akkor lehetőség van arra, hogy megszakítsa. Készen áll a diétás túrós puding, olvasztott csokoládéval öntözéssel, bogyókkal, krémmel díszítve stb. Aztán elegáns és ünnepi megjelenést fog kapni.
Hozzávalók az étkezési túrós puding elkészítéséhez:
- túró - 300 gramm;
- tojás - 1 db;
- vaj - 20 gramm;
- méz - 1,5 evőkanál;
- só - csipet;
- mazsola - 40-50 gramm.
Diétás sajt puding egy lassú tűzhely
Hozzávalók főzéshez:
- 500 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
- négy tojás;
- 1 többcsésze cukor;
- 2/3 több pohár kefir vagy tej;
- 1 több pohár búzadara;
- 1 teáskanál szóda (ecetsavval);
- vaníliacukor.
A gyengéd túrós puding egy ízletes étel, amelyet vacsorázás vagy reggeli után desszertként szolgálnak fel.
Ennek a desszertnek a pompája függ a tojások számától és azok túllépésének mértékétől. A túrós puding alapjaként ajánlott alacsony zsírtartalmú túrót használni, de próbáljon meg nem választani nedves. Ellenkező esetben a sütés során nagyobb mennyiségű búzadarabot és kevesebb kefirt kell tennie.
A főzés módja - búzadara töltse ki a kefiret, és tegye félre 15-20 percre. Míg a búzadarab megduzzad, a fehéreket elválasztjuk a sárgájától, miközben óvatosan megfigyeljük, hogy a tojássárgája nem került a fehér tömegbe.
Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és ütjük addig, amíg ellenállhat a habnak. Csiszoljon át egy szitán vagy ostoros turmixgépen, túróval, amíg sima. Add hozzá a tojássárgáját, a vaníliát, a cukrot, a hígított szódát ecettel és keverjük össze mindent.
Adjuk hozzá a burgonyát a túróhoz, és keverjük össze, majd adjuk hozzá a felvert fehéreket és keverjük össze sima felfelé és lefelé mozgással. Tegye a lassú tűzhelyet a "Sütés" módba, zsírozza meg a tálat vajjal, óvatosan öntsük a tésztát, és 60 percig sütjük. A jel után a pudingot hagyja lehűlni a lassú tűzhelyben, anélkül, hogy kinyitná a fedelet. A kész sajtpogácsát lekvárral vagy sűrített tejzel tálalhatjuk az asztalra.
A főzés diétás pudingok titka
A klasszikus angol puding recept tartalmazza a cukrot, a tojást, a tejet és a lisztet, ezt az edényt vízfürdőben készítik. De ha a receptek csak klasszikusak voltak, akkor a főzés során nem lenne hely a kreativitásra, és száraz pontosságú tudománysá válna.
Van egy csomó recept a pudingoknak - karácsony, klasszikus, túró, gyümölcs, zöldség... Röviden, minden asztalhoz és minden alkalomhoz főzni lehet egy eredeti és ízletes pudingot.
De mi van azokkal a sok emberrel, akik diétán vannak? Valóban nem engedik, hogy ünnepeljenek ezen a csodálatos ételen? Végül is, a puding magas kalóriát tartalmaz, sőt sok cukrot és tojást is tartalmaz? Természetesen nincsenek reménytelen helyzetek. És lehetőség van egy finom desszert kipróbálására - csak meg kell választania a megfelelő termékeket.
Melyek a diétás pudingok? Általánosságban elmondható, hogy az összetevők halmaza kicsi. Csak az egész tojást csak fehérjével vagy csak sárgával kell kicserélni. A cukor helyett édesítőszert vagy fruktózt használhatunk. Mivel mind az édesítőszer, mind a fruktóz sokkal édesebb, mint a cukor, az étrend-puding készítéséhez pontosan felét kell venni.
Természetesen nem lehet teljesen étkezni a pudingokat. Tehát, ha étrendben vagy, és nem szabad beleszólni velük. De időről időre kezelje magát egy finom és egészséges finomsággal. Annak érdekében, hogy a puding valóban hasznosnak és valóban étrendnek bizonyuljon, helyesen kell készítenie. Ez kétféle módon történhet - gőzöléssel és a sütőben.
Mint tudják, a párolt ételek egészségesebbek - több testtartalmú anyagot tartanak fenn, és a benne lévő vitaminok a lehető legkisebbek maradnak. Ezen túlmenően a gőzölés nagyon finom, krémes textúrát ad a kész pudingnak. Így a gőzölés a legjobb, ha gyümölcs- és zöldség pudingokat készítenek, megtartva a vitaminokat.
A párolt, párolt túrós puding kiváló ízű - a főzés folyamán a túró levegővé és fényessé válik. Az összes többi pudingot a sütőben lehet sültetni. Minden háziasszony természetesen szabadon választhatja ki az étel főzésének módját, mivel a végső soron mindent a kívánt eredménytől függ.
Diétás sajt-puding
Diétás sajt-puding
A túrós puding egy nagyon gyengéd, ízletes és egészséges étel, amely könnyen előállítható egy viszonylag kis termékkészletből. Ez a recept fellebbezni fog azoknak, akik helyesen eszik, és azok, akik figyelik az alakjukat. Végtére is, a túró és a szárított gyümölcsökből készült étkezési túrós puding, a cukor nem szerepel a készítményben. Vegye ki az ízlés szerint szárított gyümölcs mennyiségét, beállítva az étel édességét. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg, mert a megfelelő táplálkozás nagyon finom lehet!
összetevők
Főzési szakaszok
Készítse elő a szükséges összetevőket.
A túrót finom szitán őröljük, vagy gondosan őröljük egy turmixgép segítségével.
A mazsolát forró vizet öntsük és 10 percig hagyjuk, majd lefolyni és szalvétákkal szárítani. Mossa le az aszalt szilvát és a szalvéták segítségével a felesleges nedvességet. Vágjuk kis darabokra. A szárított gyümölcsök hozzáadják a túrót.
Öntsük a joghurtot (vagy kefir) a túró- és szárított gyümölcsre.
A tojásfehérjét egy bolyhos habban dobja, és helyezze a többi összetevőre.
Óvatosan és lassan keverjük össze egy kanállal.
A túró tömegét a formában és a felszínen helyezze el. Az űrlapnak nem kell kennie.
Hámozzuk meg az almát, vágjuk le a magot, és vágjuk kis szeletekre. Az alma minden darabja, amelyet kissé a túróba nyomnak, tetejére helyezik.
Sütjük meg a túrós pudingot almával a sütőben, melyet 190 ° C-ra melegítünk 30-40 percig.
Az idő letelte után hagyja, hogy a puding 10 percig álljon. Ezután részekre vágjuk, tegyük egy edényre, és tálaljuk.
Finom, ízletes és egészséges táplálkozási túró puding kész.
Az ilyen sütemények nemcsak az étrendjüket és a test alakját követőknek fognak fellebbezni, hanem a túrós szerelmeseinek is, különösen, ha pudingot adnak a kedvenc lekvárhoz.
Tökéletesen kombinálva túrós pudingdal és mézzel.
Túrós puding: Recepció a túrós sütőben, mikrohullámú sütőben és multicookerben lévő túrós pudingban
Hogy szeretem megmutatni az ételeket, amelyek hosszú és dicsőséges történelem! Ma a konyhánkban csak egy ilyen eset áll. Vendégünk Sir Curd Pudding. Miért uram? Igen, mert ez a hófehér jóképű származás igazi angol.
Néha azon tűnődöm, hogy a visszafogott és a prim britek képesek-e feltalálni egy ilyen varázslatos, legegyszerűbb, szájolvasztó edényt. Általában gyengédség - a puding második neve. Találkozzunk hamarosan vele. Nyissa meg kulináris notebookjainkat és írja le: „Recept a túrós puding sütőhöz, mikrohullámú sütőhöz és multicookerhez”
A sajttorta sajttorta nem kevésbé ízletes. A receptjei szintén nem bonyolultak, és nagyon gyorsan főzhet egy desszertet.
Recept a túrós pudinghoz a sütőben, lépésről lépésre
Az első dolog, amit akarok adni neked, mint mondják, nem hal, hanem horgászbot. Ez azt jelenti, hogy lépésről lépésre készítse el a sütőben a túrós puding alap receptjét. Miután megtanulta, hogyan kell ezt az edényt sütni, sok hasonlót főzhet, alapul, de különböző ízekkel.
Annak érdekében, hogy sikerüljön, ismernie kell a túrós puding sikerének két legfontosabb titkát: az első a túró rendkívül sima szerkezete, egészen a pasztaig, a második pedig nagyon magas minőségű, mártott mókus.
- nem savanyú túró - 1 kg;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál. cukor;
- vaj - 4 evőkanál. olvadt + 50 g az űrlap kenéséhez;
- 4 evőkanál. liszt;
- 200 g mazsola.
- Először is, vegyük fel a túrót: tedd egy szitába, és kezdj el alaposan törölni.
Ugyanez a sima hatás érhető el, ha turmixgépet használ, vagy görgeti a húsdaráló túrót. Szélsőséges esetekben - dörzsölje össze
- Öntsük a cukrot és a lisztet a túróba, öntsük olvasztott vajat, majd helyezzük el a mazsolát, amelyet előzőleg 15 percig forró vízben pároltunk és pároltunk.
A mazsolák helyett más szárított gyümölcsöket, cukrozott gyümölcsöket, és egy tésztába vésett alma vagy körte, vagy egy marék bogyót adhatunk.
- A tojásban tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A sárgákat hozzáadjuk a tésztához, és a fehéreket egy keverővel fehérítjük, amíg fehér színű, stabil habká nem válnak.
- A fehérjetartalmú habot más termékekre helyezzük át a tálba, és az alulról felfelé óvatosan keverjük össze, hogy megakadályozzuk a letelepedést.
- Kenje meg a formát vajjal, küldje el a kapott tésztát és állítsa be a felületet.
180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük, amíg egy gyönyörű aranybarna kéreg keletkezik.
Recept a túrós pudinghoz, burgonyával a sütőben
- túró - fél kiló;
- 4 tojás;
- búzadara - 150 g;
- cukor - 75 g + 75 g (külön a tojássárgák és a fehérjék esetében);
- tej - 1,5 halom;
- 1 citrom héja;
- vanillin.
- A búzadara és a tejből vastag, hűvös zabkása főzzük és hagyjuk kihűlni.
- Időközben a túrót a már ismert módszerekkel őröljük, és a tojássárgáját elkülönítjük a fehérjéktől.
- Először húzzuk meg a sárgáját a cukorral, hogy a szemek ne érezzék magukat.
Sárgája során mindig mókusokat tartunk a hidegben. A meleg nem ad nekünk habot.
- Egy tálban, a kopott túróval, helyezze el a hűtött zabkása, a tojássárgája tojássárgáját, a reszelt héjat és a vaníliát.
Cserélje a citrusféléket. Dörzsölje le egy citromhéjat egyszer, egy másik narancssárga vagy egy pár mandarin. Ez az árnyalat minden alkalommal új ízt teremt.
- Most kapjuk a fehérjéket a hűtőből, és megverjük őket a cukor második részével.
- Helyezzük őket a tészta fő részének tetejére, és óvatosan, alulról felfelé gyúrjuk össze.
- A pudingot zsírozott formában terítettük, előmelegített sütőbe helyeztük, és körülbelül fél órán át sütjük. Tejszínnel tálalva.
Ezzel a receptel süteményeket és desszerteket süthetünk kis formákban.
Túrós puding egy lassú tűzhelyben
- egy font túrót;
- tojás - 5 darab;
- fél csésze tejföllel;
- nem teljes pohár cukor;
- keményítő - 2 evőkanál.
- vanillin;
- vaj a lassú tűzhely tálának kenéséhez.
Próbáljon meg vásárolni házi tojást a piacon. Ezután a puding színe csak csodálatos, gazdag krém lesz
- Kezdjük azzal a ténnyel, hogy szorgalmasan keverjük össze a túrót, és nem hagyjuk magunkat.
- A következő lépés a fehérek elválasztása a tojás sárgájától. A fehéreket a hűtőszekrénybe helyezzük, és a sárgákat küldjük a jövő tésztához. Itt keményítőt és vaníliát öntöttünk, és tejföllel.
- A keverő krémes konzisztenciájú.
- A fehérjéket kivesszük a hűtőszekrényből, és jól megvertük, fokozatosan egy pohár cukrot öntünk. Szükségünk van egy fehér, bolyhos, erős habra.
- Keveset mutatunk be fehérjéket a tésztába, folyamatosan keverjük egy kanállal, amíg nem kapunk légy, könnyű masszát.
A kanál mozgásának szigorúan felfelé kell mennie. Ez az egyetlen módja a fehérjék egyenletes eloszlásának a tömegben, és nem a „tépőzárás” a tésztába
- Tegye a kész tésztát a multicooker zsírozott tálába.
- Az edényt az egységbe helyeztük, a "sütés" módot állítottuk be, és egy órát töltünk a cuccunkkal. Plusz, további 15 perccel a kikapcsolás után, amely alatt nem nyitjuk meg a multicooker fedelét, így a puding nem áll le.
A tálaláskor friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyönyörű színű lekvárral díszítik.
Mikrohullámú diéta sajtos puding
És végül, kényeztessük magunkat, szeretteinket, - sütjünk egy diétás túrós pudingot a mikrohullámú sütőben. Liszt, búzadara és cukor nélkül. A legegyszerűbb és leghasznosabb "lány" desszert.
Összetevők (adagonként):
- túró - 100 g;
- zabpehely - 2 evőkanál.
- fél banán;
- 1 tojás;
- 20 g mazsolát,
- egy kis citromlé.
Néhány előkészítő lépés: zabpehely egy turmixgéppel, egy malomot a nagy por állapotába, mossa le a mazsolát és forralja vizet, vágja le a banánt kis kockákra.
Sötét mazsola az ilyen serpenyőben vonzóbb, mint a könnyű.
- Jó dörzsölje vagy keverje a túrót.
- Add hozzá őrölt zabpehely, tojássárgája, banán kocka, feszült mazsola.
- A fehérje habverővel külön-külön pár csepp citromlevet tartalmaz egy ellenálló habban.
- A fehérjét a jövő pudingjába keverjük, óvatosan emeljük fel a tésztát kanállal.
- Tegye a tésztát egy megfelelő edénybe a mikrohullámú sütőhöz, és az üzemmódot 800 W-ra állítva főzzük 3 percig.
Ha még mindig édesíteni szeretné a pudingot, akkor tálaljuk, majd mártással vagy lekvárral.
Azt javaslom, hogy nézd meg a videó receptet a túrós puding főzéséhez