A gyomor emésztőenzimjei, típusai

Az emésztési folyamat során a kimozin lebontja a tejfehérjéket. Ennek az anyagnak az emberben történő hiánya miatt a kazein intolerancia lép fel. Ezzel a patológiával a tejtermékek fogyasztása után az emésztőrendszer funkcionalitása erősen zavar.

A renin a gyomor enzimekre is utal. A legnagyobb mennyiségű anyagot 10 és 15 év közötti korosztályban figyelték meg.

Az iparban a szintetikus chymosin sajtok, túró és egyéb tejtermékek készítésére szolgál. A lizozim.
Emellett a gyomormirigyek lizozim nevű enzimet termelnek. Antibakteriális hatású.

Nagyon gyakran, a zsíros ételek emésztése során az inverz perisztaltikus funkció segítségével a bél enzim lipáz formájában kerül a gyomorüregbe. Mindezek alapján a sósav képes arra, hogy részlegesen lebontja a lipideket.

Az enzimhiányos patológiai folyamatok

Milyen enzim termel a gyomrot, nem mondhat meg mindent. Ez a folyamat még mindig nem teljesen ismert. A hiányuk miatt zavarják az élelmiszer-emésztési folyamatot. Az élelmiszer belép a gyomorüregbe, és nem tudja teljesen felosztani. Ez a folyamat erjedéshez és rothadáshoz vezet. Ha a fehérje vegyületet nem emésztjük, akkor a bélben nem lesz képes lebontani aminosavakká.

Ezen kívül van egy másik probléma. Az extra fehérjék kötődnek az antigénekhez. A keletkező anyag reagál a limfocitákkal, ami az immunrendszerben az antitestek termeléséhez vezet. Ennek fényében a bőrbetegségek ekcéma, dermatitis, urticaria, neurodermatitis formájában jelentkeznek.

A gyomor emésztőenzimjeinek hosszú távú hiánya miatt a teljes emésztőrendszer, a máj és a hasnyálmirigy meghibásodása jelentkezik. Ha a hiányuk nemcsak a gyomorban, hanem a bélben is megfigyelhető, akkor Maldigestia szindróma fordul elő. E patológia alatt általában úgy értik, mint az élelmiszer emésztésének megsértését, a tápanyagok befogadásának hiányát a szervezetben.

A klinikai kép enzimek hiányával

Amikor az emésztőrendszer abbahagyja az élelmiszer emésztését, akkor szokás beszélni az enzimek hiányáról. Ezt a folyamatot egyes tünetek jelzik:

• puffadás. A fermentációs folyamat hátterében a gázok további felhalmozódása következik be;
• folyamatos regurgitáció az étkezés után. Amikor a betegség lefolyása nehéz, a bántalmazás hányás-támadásokhoz vezet;
• a színárnyalat, a textúra és a széklet térfogata. Gyakran a szekréciós funkció abnormális széklethez vezet. A székletmasszák a rothadás, a sajtos vagy habos textúra szagát szerezik be;
• gyomorégés. Az égő érzést fájdalmas érzés kíséri a felső hasban;
• haj-, bőr- és körömlemezek romlása;
• étvágytalanság, puffadás és duzzanat.

Ha ilyen tüneti kép alakul ki, a betegnek sürgősen orvoshoz kell fordulnia.

A patológiai folyamat okai

A gyomornak és a hasnyálmirigynek meg kell adnia a szükséges mennyiségű enzimet. Termelésüket számos tényező befolyásolja:

• antibakteriális szerek hosszú ideje történő alkalmazása;
• gombás vagy fertőző betegségek;
• fűszerek, fűszerek, zsírok visszaélése;
• alkoholtartalmú italok hosszú fogadása.

Az enzimek hiánya jelezheti a súlyos patológiák jelenlétét gastritisz, fekélyes elváltozások és rosszindulatú daganatok formájában. Az ilyen betegségeket súlyos hasi fájdalom, hányinger és öklendezés jellemzi, és általános rossz közérzet.

A gyomorüregben a pepszin a fő enzim. Lehetősége van a fehérjék lebontására és fontos aminosavak kiválasztására. A pepszin nem egyetlen katalizátor. Ez egy olyan anyagcsoport, amely szabályozza a motorfunkciót és felelős az élelmiszer alapos emésztéséért.

Az enzimek csak savasított közegben aktívak. Ezért csak a gyomor képes megbirkózni a feladattal.

Ha zsírokról és szénhidrátokról beszélünk, részlegesen emésztik őket. A lipáz felelős a hasításért. De függetlenül attól, hogy mennyit termelnek, a lipáz nem elegendő a teljes feloldódáshoz. Ezt a sav-bázis egyensúly és a katalizátor akadályozza.

A szénhidrátok csak az amilázra reagálhatnak. Az enzim termelés a hasnyálmirigyben történik. Ez is a gyomorüregben van, majd a savas környezet és a sósav hatására elveszti aktivitását. Ezért abszorpciójuk a bélcsatornában történik.

A vas általában nem szívódik fel a szervezetben. A változatlan formában belép a széklet tömegébe és kilép a végbélen. Ha a testnek hiányzik ez az anyag, a bél falai elnyelik az összes vasat.

Az enzimek és a hasító termékek előállításának folyamata döntő szerepet játszik minden ember életében. Ez a jelenség a szájüregben is előfordul, amint az étel megérkezik.

Mik a gyomor enzimek?

A gyomor enzimei olyan kémiai anyagok, amelyek katalizátorként működnek, részt vesznek minden anyagcsere-folyamatban, ami lehetővé teszi az összes reakció gyorsítását és javítását az élelmiszer ezer alkalommal történő emésztésével. A szervezetben lévő enzimek számának változása a betegségek kialakulását jelzi. Az enzimek felelősek egy reakcióért, valamint számos, a gyomorban előforduló folyamatért, amikor az élelmiszer belép.

A gyomorenzimek aktivitása számos tényezőtől függ: a hőmérséklet, az élelmiszer mennyisége és összetétele, a pH-környezet, a sók jelenléte, valamint egyéb szennyeződések. Az optimális hőmérséklet, amelynél az enzimatikus aktivitás a legmagasabb, 38–45 ° C.

A kiemelt nyál emésztőenzimeket tartalmaz. És belépnek a gyomorba, míg a gyomormirigyek, amelyek viszont enzimeket termelnek, aktívvá válnak, és várnak arra, hogy az étel belépjen a gyomorba. Meg kell azonban jegyezni, hogy az emésztőenzimeket bizonyos élelmiszerekre osztják fel, és ennek az élelmiszernek minden szaga és íze emlékszik az agyra. Ezek az enzimek szükségesek csak az étel emésztéséhez.

Enzim osztályozás

Az enzimeket hat katalizált reakciójukba sorolhatjuk. Osztottuk oxidoreduktázra, lehet alkohol dehidrogenáz és kataláz, részt vesznek a redox reakciókban.

A második csoport a transzferáz, amely elősegíti az egyik molekula átvitelét a másikba. A harmadik a kémiai kötések hidrolízisét eredményezi, ezek közé tartoznak az olyan enzimek, mint a lipoprotein-lipáz, az amiláz, a tripszin, a pepszin és az észteráz.

A negyedik csoportba tartozik a liaz, amely felgyorsítja a kémiai kötések törését, az ötödik csoport az izomerek, amelyek megváltoztatják a molekula geometriai konfigurációit. Ez utóbbi egy ligáz, amely az adinazin-trifoszfát hidrolízisét képezi.

Meg kell jegyezni, hogy az enzimek nagy szelektív képességgel rendelkeznek, így vannak olyanok, amelyek csak a fehérjék hasítását elősegítik, és ezek közé tartozik a proteáz, a pepszin, a kimotripszin és a tripszin. Mindannyian részt vesznek az ételcsomó emésztésében a gyomorban.

A zsírokat lebontó enzimek az epesavak és a lipázok, és az epesav belép a duodenumba, miután az élelmiszerösszetétel lúgosodott és a savas környezetből jön a gyomorba.

Az olyan enzimek, mint a maltáz, a szacharóz, a laktóz és az amiláz, részt vesznek a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek lebontásában.

Az élelmiszer-emésztés a szájüregben kezdődik, amikor a fogak segítségével őrlik, és a cukor lebontó nyálakat tartalmaz. Ez a maltrióz, a maltóz, valamint a keményítőt lebontó enzim, ez a ptyalin vagy az alfa-amiláz.

Egy olyan enzim, mint a pepszin, önmagában szekretálódik a gyomorban, elősegíti a fehérjék lebomlását, és peptidekké alakítja őket, ami lehetővé teszi az emésztés javítását.

A gelatináz felszabadul, lebontja a kollagént és a zselatint, amelyek főleg húskészítményekben vannak jelen.

Az amiláz, amely a gyomorban van jelen, képes lebontani a keményítőt, de nincs nagy értéke a nyálmirigyek amilázzal összehasonlítva.

A gyomor lipáz képes lebontani a tributirinolajat, de kisebb szerepet játszik az emésztésben. Ismeretes, hogy az emésztési folyamat egy személy számára szükséges, hogy az összes létfontosságú tevékenységéhez szükséges tápanyagot kaphasson (ezek szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, mikroelemek). Abban az esetben, ha a gyomor meghibásodik, ehhez használhatja a gyomor enzimeit, ami nagymértékben javítja az emésztést, különösen a fehérjéket. Ezek közé tartozik az ünnepi, mezim forte, az emésztés, a panzinorm és mások.

A gyomor enzimjei természetes gyomornedv lehetnek, amely abomin, pepsidil, asedin-pepszin és pepszin enzimjeiből áll.

Az enzimek elégtelen termelésével járó betegségek

Ismert, hogy a gyomor falaiban szekretált anyagok döntő szerepet játszanak az emésztőrendszerben. Ha nem elegendő az expozíció, akkor a dohányzás, az alkoholfogyasztás, a zsíros, füstölt és sós ételek visszaélése okozhat. Fejlődik a gyomor-bélrendszeri betegségek.

A gyomorban előforduló enzimszekréció hiányának első jele gyomorégés, légszomj és hashártya formájában fejeződik ki, amely a szájból származó gázok akaratlan kibocsátásának formájában jelenik meg, de a böfögés normálisnak tekinthető, mivel az élelmiszer savakkal emészthető. Úgy tűnik, hogy a gázok kialszik.

Ez azonban egy eset lehet, de a gyomorból származó gáz intenzív felszabadulása elégtelen enzimtermeléssel járhat, ami jelentősen rontja az emésztést. Az ember nemcsak a bosszúság, hanem a duzzanat is szenved.

A gyomorban lévő elemek elégtelen termelése mellett túlzott termelés állhat elő, amelyet a Candida nemzetségből származó élesztőgomba okoz. Ez emésztési zavarokhoz és kóros elváltozásokhoz vezet. Az ilyen folyamatok általában az antibiotikum-terápia után jelentkeznek, amikor a természetes flórát megzavarják és a diszbakteriózis kialakulhat.

Abban az esetben, ha savas böfögés van, a gyomorfekély vagy a gastritis kialakulását jelzi, különösen a gyomor fokozott savasságával.

A bántalmazás kiküszöbölése érdekében szükséges az étrend normalizálása, ugyanakkor minden olyan terméket ki kell zárni, amely a megnövekedett gázképződéshez vezet, hogy olyan gyógyszereket vegyen be, amelyek normalizálják az enzimek termelését.

További ajánlások

Az enzimek gyomorának elégtelen termelése mellett a gyomorégés, a hashártya és a meteorizmus, a székrekedés, a hasmenés, a gyomor-görcsök, a fejfájás, az ember elkezd szaporodni, elhízás alakul ki. Mindez az élelmiszer rossz emésztésének köszönhető.

Ezen túlmenően, a gyomorban nem megfelelő enzimtermelés esetén további emésztési zavarok zajlanak, ezért a duodenum, a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag és a gyomor-bélrendszer egyéb szervei érintettek.

Különösen gyakran szenvednek a gyomorban az enzimek hiánya, az emberek olyan ételt fogyasztanak, amely a minimális mennyiségű enzimet tartalmaz, ami kiegyensúlyozatlan étrendet jelez.

Az enzimek az "elnyomók" szerepét töltik be, mivel képesek káros anyagokat lebontani. Ezután eltávolítják őket az emberi testből, és nem esnek a véráramba, ami sok embert megment.

Sok tudós tudomásul veszi, hogy a vérben a leukociták száma szignifikánsan nő, mivel az immunrendszer folyamatosan táplálkozás közben stressz alatt van, de ha nyers növényi ételeket eszik, nem nő a leukociták.

Meg kell jegyezni, hogy a szénhidrátok, amelyekre nem vonatkozik hőkezelés, nemcsak enzimeket, hanem vitaminokat és mikroelemeket is tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok javulásához.

Ezért a gyomorban az enzimek mennyiségének növelése érdekében a csírázott búza vetőmagokat meg kell fogyasztani. Ez lehet spirulina és chlorella.

Emésztőenzimek nyálban, gyomorban, hasnyálmirigyben és vékonybélben

A táplálék az emésztőrendszerben mechanikai tényezőknek és vegyi anyagoknak van kitéve, amelyek célja az elfogyasztott étel emészthető formába hozása.

A tápanyagok fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz. Az első 3 csoportot, azaz a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat egyszerűbb formákra - aminosavakra, zsírsavakra és egyszerű cukrokra - kell felosztani annak érdekében, hogy a szervezet felszívódjon és elköltözzön.

Emésztőenzimek nyálban

Az emésztés első szakasza az élelmiszer átjutása a száj és a nyelőcsőn keresztül. Itt a fogak előkészítik az ételeket.

Amikor az étel érintkezik a szájüreg nyálkahártyájával, a nyál szabaddá válik egy feltétel nélküli reflex segítségével. A nyál és más emésztési gyümölcslevek gazdagok az emésztőenzimekben, amelyeket gyakran szabadítanak fel az étel típusától vagy szagától, bár ez már a test feltételezett reflexjeivel is összefügg.

A szájüregben naponta legfeljebb 1,5 liter nyál képződik. Ennek oka a nyálmirigyek. A nyál tartalmaz egy enzimet a poliszacharidok - alfa-amiláz és mucin - hasítására.

Emésztőenzimek a gyomorban

A gyomor feladata az elfogyasztott étel összegyűjtése, emésztése és sterilizálása. Az élelmiszer azon része, amely később a gyomorba kerül, a középső részébe kerül, és nincs közvetlen érintkezés a gyomor nyálkahártyájával.

Csak akkor érhető el megfelelő emésztés, ha az étel érintkezik a gyomornedvvel, amely a gyomorra, ásványi sókra, vízre és sósavra specifikus emésztőenzimeket tartalmaz.

A gyomornyálkahártya fő sejtjei olyan szerkezeteket tartalmaznak, amelyek pepsinogént bocsátanak ki, vagyis olyan enzimet, amely pepszinné alakul sósav hatására. A nagy fehérje molekulákat kisebb, úgynevezett polipeptidekre bontja.

A pepszin hatása a fehérje peptidkötéseinek megszakítása. Végül rövid és hosszú láncú polipeptidek képződnek.

Emésztőenzimek a vékonybélben

A vékonybél nagyon fontos része a gyomor-bél traktusnak, mivel az élelmiszer emésztését a legegyszerűbb formákba, valamint a vérbe történő felszívódásig dolgozza fel.

A vékonybél emésztési folyamatai hozzájárulnak a gyomornedvben, a hasnyálmirigy gyümölcslében és az epeben található emésztőenzimekhez.

A vékonybél kezdeti szegmenst duodenumnak nevezik. Duodenális mirigyei vannak, amelyek egy vastag nyálkát szekretálnak, amely megvédi a nyombél nyálkahártyáját a gyomor savas tartalmától, valamint a béltartalmú bélmirigyektől.

Az alábbi emésztőenzimeket tartalmazza:

• lipázok - a zsírokat zsírsavakká és glicerinre bontják
• aminopeptidázok - a polipeptideket a legegyszerűbb formákra bontják - aminosavak
• emésztőenzimek, amelyek a poliszacharidokat monoszacharidokká bontják
• enzimek lebontják a nukleinsavakat pentóz, purin és piramis bázisokra és foszforsavra.

A vékonybélben a megfelelő emésztéshez szükséges második elem a hasnyálmirigy-lé. Ezt a hasnyálmirigy exokrin része választja ki, majd a hasnyálmirigy-csatornán keresztül a duodenumba.

A személy napján körülbelül 2 liter hasnyálmirigylé termel. Ez a következőket tartalmazza:

• fehérje-emésztő enzimek: tripszinogén, kimotripszinogén, elasztáz, karboxipeptidáz
• zsír emésztő enzimek: lipáz, foszfolipáz és észteráz
• több emésztő enzim: hasnyálmirigy amiláz

A duodenum nyálkahártyája is szekretál enterokinázt, amely aktiválja a tripszinogént, és egy aktív enzim - tripszin. Ez az eljárás befolyásolja a kimotripszinogén kimotripszinné történő átalakulását.

A májból érkező epe belép a duodenumba is. A benne lévő zsírsavak biztosítják a zsírok emulgeálódását. Az emulgeálás a homogén tömeg kis részecskékké történő lebontása, ami megkönnyíti az emésztés folyamatát.

Amikor szükség van az emésztőenzimek kiegészítésére

Ahhoz, hogy a tápanyagok felszívódjanak, megfelelő emésztés szükséges. Ha az emésztési enzimek fent említett kiválasztási folyamatainak bármelyike ​​megzavarodik, ez az abszorpció romlásához és következésképpen a tápanyagok hiányához vezet. Ez különösen igaz a károsodott exokrin hasnyálmirigy funkcióra.

Előrejelzés erre a feltételre:

Ez az emésztés és az abszorpció romlásához vezet, ezért ilyen esetekben ajánlott hasnyálmirigy enzimeket szedni.

Az emésztőenzimekről, azok típusairól és funkcióiról

Az emésztőenzimek a gyomor-bél traktusban előállított fehérjeszerű anyagok. Ezek az élelmiszerek emésztésének folyamatát és felszívódását ösztönzik.

Enzim funkciók

Az emésztőenzimek fő funkciója az összetett anyagok egyszerűbbé történő bomlása, amelyek könnyen felszívódnak az emberi bélbe.

A fehérje molekulák hatása az alábbi anyagcsoportokra irányul:

• fehérjék és peptidek;
• oligo- és poliszacharidok;
• zsírok, lipidek;
• nukleotidok.

Az enzimek típusai

1. Pepsin. Az enzim a gyomorban előállított anyag. Ez hatással van a fehérje molekulákra az élelmiszer összetételében, elbontva azokat elemi komponensekké - aminosavakká.
2. Tripszin és kimotripszin. Ezek az anyagok a hasnyálmirigy enzimek csoportjába tartoznak, amelyeket a hasnyálmirigy termel, és a duodenumba juttatják. Itt a fehérje molekulákra is hatással vannak.
3. Az amiláz. Az enzim olyan anyagokra utal, amelyek cukrokat bontanak (szénhidrátok). Az amilázt a szájüregben és a vékonybélben termelik. Bomlik az egyik fő poliszacharid - keményítő. Az eredmény egy kis szénhidrát - maltóz.
4. Maltáz. Az enzim a szénhidrátokat is befolyásolja. Konkrét szubsztrátja a maltóz. Két glükózmolekulává bomlik le, amelyek a bélfalban abszorbeálódnak.
5. Szacharáz. A fehérje egy másik gyakori diszacharidra, szacharózra hat, amely bármilyen magas szénhidráttartalmú ételben található. A szénhidrát fruktózra és glükózra bomlik, amelyet a szervezet könnyen felszív.
6. A laktáz. Egy specifikus enzim, amely a tej szénhidrátjára hat, laktóz. Bomlásakor más termékeket kapunk - glükóz és galaktóz.
7. Nukleáz. Az ebből a csoportból származó enzimek befolyásolják a nukleinsavakat - a DNS-t és az RNS-t, amelyek az élelmiszerben vannak. Hatásuk után az anyagok különálló komponensekké - nukleotidokká - bomlanak.
8. Nucleotidase. A nukleinsavakra ható enzimek második csoportját nukleotidáznak nevezik. A nukleotidokat a kisebb komponensek - nukleozidok - előállítására bontják.
9. Karboxipeptidáz. Az enzim kis fehérje molekulákra - peptidekre hat. Ennek eredményeként egyedi aminosavakat kapunk.
10. Lipáz. Az anyag bomlik az emésztőrendszerbe belépő zsírokat és lipideket. Ugyanakkor alkotórészeik - alkohol, glicerin és zsírsavak - képződnek.

Az emésztőenzimek hiánya

Az emésztőenzimek elégtelen termelése komoly probléma, amely orvosi beavatkozást igényel. Kis mennyiségű endogén enzimekkel az élelmiszer általában nem emészthető az emberi bélben.

Ha az anyagokat nem emésztjük, nem tudnak felszívódni a bélbe. Az emésztőrendszer csak kis molekulatömegű fragmenseket képes asszimilálni. Az élelmiszert alkotó nagy alkatrészek nem részesülhetnek előnyben. Ennek eredményeképpen a szervezet bizonyos anyagok hiányát fejlesztheti.

A szénhidrátok vagy a zsírok hiánya azt eredményezi, hogy a test elveszíti az „üzemanyagot” az erőteljes tevékenységhez. A fehérjék hiánya megfosztja az emberi testet az építőanyagtól, ami aminosav. Ráadásul az emésztés károsodása a széklet természetének megváltozásához vezet, ami hátrányosan befolyásolhatja a bél perisztaltika jellegét.

okok

• gyulladásos folyamatok a bélben és a gyomorban;
• táplálkozási zavarok (overeating, elégtelen hőkezelés);
• anyagcsere-betegségek;
• pancreatitis és más hasnyálmirigy-betegségek;
• a máj és az epeutak károsodása;
• az enzimrendszer veleszületett rendellenességei;
• posztoperatív hatások (enzimek hiánya az emésztőrendszer egy részének eltávolítása miatt);
• gyógyhatások a gyomorban és a belekben;
• terhesség
• dysbiosis.

tünetek

• nehézség vagy fájdalom a hasban;
• duzzanat, puffadás;
• hányinger és hányás;
• a gyomorban zavaró érzés;
• hasmenés, változó széklet karakter;
• gyomorégés;
• böfög.

Az emésztési elégtelenség tartós megőrzése mellett a testben a tápanyagok csökkent bevitelével járó gyakori tünetek jelentkeznek. Ez a csoport a következő klinikai tüneteket tartalmazza:

• általános gyengeség;
• csökkent teljesítmény;
• fejfájás;
• alvászavarok;
• ingerlékenység;
• súlyos esetekben anaemia tünetei a vas elégtelen felszívódása miatt.

Túlzott emésztőenzimek

Az emésztőenzimek feleslegét leggyakrabban olyan betegségben észlelik, mint a pankreatitisz. Az állapotot ezeknek az anyagoknak a hasnyálmirigy sejtjei által történő hiperprodukciójával és a bélbe történő kiválasztásuk megsértésével társítják. Ezzel összefüggésben aktív szervi gyulladás alakul ki a szerv szövetében, amit az enzimek hatnak.

A pankreatitisz jelei lehetnek:

• súlyos hasi fájdalom;
• hányinger;
• duzzanat;
• az elnök természetének megsértése.

Gyakran alakul ki a beteg általános romlása. Általános gyengeség, ingerlékenység, testtömeg csökken, normál alvás zavar.

Hogyan lehet azonosítani az emésztési enzimek szintézisének megsértéseit?

1. A széklet vizsgálata. A nem szétesett élelmiszerhulladék kimutatása a székletben a bél enzimrendszerének aktivitásának megsértését jelzi. A változások jellegétől függően feltételezhető, hogy hiányzik az enzim.
2. A vér biokémiai vizsgálata. A vizsgálat lehetővé teszi a beteg metabolizmusának állapotát, amely közvetlenül függ az emésztés aktivitásától.
3. A gyomornedv vizsgálata. A módszer lehetővé teszi a gyomorüregben lévő enzimek tartalmának értékelését, amely az emésztés aktivitását jelzi.
4. A hasnyálmirigy enzimek vizsgálata. Az elemzés lehetővé teszi, hogy részletesen tanulmányozzuk a titkos szervek mennyiségét, így meghatározhatjuk a jogsértések okát.
5. Genetikai kutatás. Néhány fermentáció lehet örökletes. A humán DNS elemzésével diagnosztizálják azokat, amelyekben egy adott betegségnek megfelelő gén található.

Az enzim-rendellenességek kezelésének alapelvei

Az emésztőenzimek termelésében bekövetkezett változások okozzák az orvosi segítséget. Átfogó vizsgálat után az orvos meghatározza a rendellenesség előfordulásának okát, és előírja a megfelelő kezelést. Nem ajánlott önmagában harcolni a patológiával.

A kezelés fontos eleme a megfelelő táplálkozás. A páciensnek megfelelő táplálékot kapnak, melynek célja az élelmiszer emésztésének megkönnyítése. Szükséges a túlmelegedés elkerülése, mivel bélrendszeri zavarokat okoz. A betegeket gyógyszeres kezelés írja elő, beleértve az enzimkészítményekkel való helyettesítő kezelést.

Az egyes eszközöket és adagjaikat egy orvos választja ki.

A gyomorégésről

09/23/2018 admin Megjegyzések Nincsenek megjegyzések

Az emésztés folyamata olyan vegyi és mechanikai reakciók kombinációja, amelyek célja az élelmiszer szétválasztása, felszívódása és felszívódása a szervezet sejtjein. Az étel emésztésében különleges szerepet játszanak a gyomor enzimjei, amelyek a nyálkahártyáját termelik. Az enzimek sokszor felgyorsítják az abszorpciót.

Az emésztés elvei

A gyomorban két fő emésztési folyamat fordul elő:

• Az étel keverése a chyme állapotába homogén, félig folyékony tömeg;
• Enzimikus folyamat: a fehérjék és zsírok egyszerűbb vegyületekké történő lebontása.

A gyomor bélése kb. 2 mm vastagságú a nyálkahártya vastagságában. Szekréciós mirigyeket tartalmaz, amelyek a szájüregben a nyál szekréció folyamatára reagálnak biológiailag aktív anyagok felszabadításával. Az enzimeket 20 másodpercenként állítják elő. Tevékenységük különböző tényezőktől függ: az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől, zsírtartalmától, savasságától és sok mástól. Az enzimek aktivitására legmegfelelőbb a 38–42 ° C hőmérséklet.

A víz, alkohol, glükóz és aminosavak felszívódása a gyomorban történik. A gyomornedv enzimjei biztosítják a fehérjék és lipidek hidrolízisét, vagyis a fehérjék fehérjékbe és peptidekbe és egyes zsírokba glicerolokba és savakba bontását. Ezután a gyomor simaizomzatának összehúzódása következtében ezek a vegyületek a chyme összetételében előfordulnak a vékonybélbe.

Gyomor enzimek

A teljes gyomor-bélrendszerben mirigyek vannak, amelyek enzimeket termelnek az élelmiszer emésztéséhez. Fő feladata a chyme intenzív feldolgozása. A szükséges biológiailag aktív anyagok hiánya károsodott felszívódáshoz, rothadásgátló folyamatokhoz és dyspepsiahoz vezethet: hasmenés, székrekedés, túlzott gázképződés stb.

A gyomor teste és alja mirigyeket tartalmaz, amelyek pepsinogént választanak ki. Ez a proferáció a pepszin inaktív elődje, csak akkor kezd működésbe lépni, ha sósavba kerül. Éppen ezért a pepszin csak a gyomorban jár, amikor belép a táplálékba, elveszíti tulajdonságait.

A Pepsins proteinázok, azaz olyan enzimek, amelyek összetett fehérjéket egyszerűbbé bontanak. Ezek a legtöbb növényi és állati eredetű fehérjét érintik. Sósav hatására 44 aminosavat elválasztanak a pepsinogéntől. A kémiai reakció eredményeképpen pepszin keletkezik, használatra kész. A jövőben az enzim az autokatalízis elvére hat, azaz önállóan aktivál más pepszin molekulákat.

Mivel a pepszin csak savas közegben aktív, az általa okozott főbb folyamatok a gyomorpadló régiójában jelentkeznek. Itt a sósav szabadul fel. Annak érdekében, hogy a fehérjék biológiailag aktív anyagokra kerüljenek, a gyomor perisztaltikus hullámai biztosítják az élelmiszer-tömegek állandó mozgását. Néhány órán belül a chyme feldolgozása megtörténik, majd a fehérjék hidrolizálódnak, vagyis képesek vízben oldódni. A vékonybélben további emésztési folyamatot hajtanak végre.

A Gastriksin egy proteolitikus anyag, amely serkenti a fehérje lebomlását. Funkcióiban nagyon hasonlít a pepszinnel, így gyakran különböző besorolásokban jelenik meg, mint pepszin II vagy pepszin C. Ezenkívül a gastrixin stimulálja a sósav termelését. Ezért az emésztés folyamatában fokozatosan növekszik a szekretált gyomornedv mennyisége.

A pepszin 1,5–2 pH-értéken aktív, a gyomorszegény alacsonyabb savasságot igényel a működéshez - 3–3,5 pH. Főleg a gyomor testének parietális részében hat. A gastroxin a második leggyakoribb gyomor enzim, általában a pepszin térfogatának 23-26% -a. Ezek a biológiailag aktív anyagok együttesen a fehérje lebomlásának mintegy 98% -át biztosítják a gyomorban.

A gyomor parietális sejtjei, vagyis a sósav előállításáért felelősek is termelik a parapepszin enzimet. Ő, mint a gastriksin vagy a pepszin, a fehérje vegyületek lebontását biztosítja. A parapepszin sajátossága, hogy kizárólag kötőszövetfehérjékre hat. Ennek az enzimnek az előfeltétele az alacsony savasság - nem több, mint 5,5 pH.

A kimozin enzim a fehérje lebontásához, amelyet a gyomornyálkahártya sejtjei termelnek. Ezt a fajta kimozint úgy is nevezik, hogy a kérődzők gyomrának szekrécióját nyerik ki, és a tej előállítására használják. A biológiailag aktív anyag működéséhez szükséges savasság optimális szintje 5-nél kisebb.

Az emésztés során a tejfehérjék lebontásához a kimozin szükséges. Ennek az enzimnek a hiánya a kazein fehérje intoleranciájához és a gyomor-bél traktus súlyos rendellenességeihez vezet a tejtermékek használata során. A legnagyobb mennyiségű renint a 11–13 éves gyermekek testében termelik.

Az iparban a szintetikus chymosint sajtok és túrós termékek készítésére használják. A mai napig léteznek olyan módszerek, amelyekkel mind az állati, mind a növényi eredetű enzimet szerezhetjük be.

A gyomornedvben kis mennyiségű lizozim antibakteriális anyagot is tartalmaz. Gyakran fordított perisztaltikával a zsíros ételek megemésztésénél a bél lipáz enzimet a gyomorba dobják. Ezenkívül a sósav részlegesen képes lebontani néhány lipidet, de ebben az esetben az akció elvét még nem állapították meg.

A gyomorenzimek hiányával járó patológia

Az enzimek hiánya a gyomornedvben emésztési zavarhoz, fermentációs és rothadó folyamatok kialakulásához vezet. Ha a fehérje nem kezd megemészteni a gyomorban, akkor később a bélben nem bontható le aminosavakká. Ez a kóros folyamat a szabad fehérjék feleslegét okozza. Az emésztőrendszer rendellenességei mellett egy másik probléma is felmerül: a fehérjék idegen anyagokkal kötődnek a bélben lévő antigénekhez. Ennek eredményeként az úgynevezett teljes antigén képződik. Reagál a limfocitákkal és provokálja az emberi immunrendszer antitestek termelését. Ezek a betegségek különböző bőrbetegségek kialakulásához vezetnek: ekcéma, dermatitis, urticaria, neurodermatitis.

A gyomorenzimek hosszú távú hiánya meghibásodást okoz a teljes gyomor-bélrendszerben, a májban és a hasnyálmirigyben. Ha a biológiailag aktív anyagok nem csak a gyomorban, hanem a bélben is elégtelenek, akkor a szindróma kialakul. Ez egy emésztőrendszeri betegség, amelyben a szervezetbe belépő tápanyagok nem szívódnak fel. Ez az állapot sürgős kezelést igényel.

Egy enzimhiány tünetei

A gyomorenzimek hiánya a következő tünetekkel jelentkezhet:

1. Felfúvódás. Az erjedési folyamatok eredményeként alakul ki, melynek következtében gázok felhalmozódnak a gyomor-bél traktusban;
2. A levegő bőséges regurgitációja étkezés után. Súlyos esetekben a bántalmazás hányást okozhat;
3. A széklet színének, konzisztenciájának és térfogatának változása. Gyakran a gyomor szekréciós elégtelensége károsodott székletet kíséri: a széklet szagtalan szagot, szőrös vagy habos konzisztenciát eredményezhet;
4. Gyomorégés - égő érzés és fájdalom a felső hasban;
5. A haj, a bőr és a köröm romlása;
6. Csökkent étvágy, melyet a hasi elzáródás és a gyomorfájdalom okozhat.

Az enzimek hiányának okai

A gyomor által termelt enzimek számát kedvezőtlenül befolyásolja az antibakteriális gyógyszerek, gombás vagy fertőző betegségek hosszú távú alkalmazása. A kockázati tényezők közé tartozik a zsíros és fűszeres ételek, a füstölt húsok és az alkohol visszaélése is.

A gyomorenzimek hiánya súlyosabb betegségekre utalhat, mint például a peptikus fekély vagy a tumor folyamatai. Ilyen esetben súlyos hasi fájdalom, hányinger vagy hányás, valamint az általános nemkívánatos érzés kapcsolódik az emésztési zavarhoz.

A gyomorban lévő enzimek szükségesek az élelmiszer rendes emésztéséhez és asszimilációjához. Az étkezés utáni kellemetlenség vagy a diszepsziás tünetek esetén ajánlatos a kórházba menni és székletvizsgálatot végezni a gyomor szekréciós aktivitásának meghatározására.

A gyomor enzimjei és szerepük az emésztőrendszerben

A nyálkahártya vastagsága kicsi, és felületén a nyálkahártya-szerű anyagokat kiválasztó mirigysejtek. Egy mélyebb rétegben a sejtek felelősek a gyomor enzimek előállításáért. Ezek az anyagok segítenek az impulzusok az agyra történő továbbításában, de fő szerepük a makronátrányok láncainak elkülönítése és az asszimilációra rendelkezésre álló formákvá alakítása.

Enzimatikus folyamatok a gyomorban

A gyomor üregében a fő enzimfunkció a fehérjék fehérjék és a peptidek hidrolízisének folyamata mérsékelt mennyiségű aminosav felszabadulásával. A gyomornedv meglehetősen széles savtartalom-tartományban végzi az anyagok szétválasztását, azonban munkájának maximális hatékonyságát 1,5-2,0 és 3,2-4,0 pH-értéken figyelték meg.

A gyomorszekrécióban hét gyomorenzim-csoportot csoportosítanak a pepszinek közös csoportjába. A szintézis inaktív komponensekből - pepsinogénből származik. Ezek a prekurzorok szemcsés sejtekben találhatóak szemcsés anyagok (zymogének) leple alatt. Amikor a pepsinogén felszabadul a gyomorüregbe, sósavval aktiválódik, majd az enzimképződés zárt láncreakciója indul - a képződött pepszin megindítja a pepsinogén átalakulási folyamatot a formájába.

Amikor az emésztőrendszer megfelelően működik, a gyomor enzimek számos műveletet végeznek:

• a fehérje mátrix molekuláris kötéseinek hasítása, amelyeket aminosavak, például triptofán, fenilalanin és tirozin képeznek;
• peptidek megsemmisítése során peptonokat és proteázokat képeznek;
• A felszabadított pepszin segít megszüntetni a kollagént és más élelmiszer-rostokat, ami biztosítja a hasznos összetevők felszívódását.

Enzim osztályozás

A bejövő élelmiszer feldolgozásában részt vevő összes hatóanyag rendszerezhető, több csoportra osztható:

1. Az oxidoreduktázok - részt vesznek a redox folyamatokban (alkohol dehidrogenáz és kataláz).
2. A transzferázok felelősek a molekuláris szállításért.
3. Hidrolázok - kémiai kötések (pepsinek, amiláz, észteráz) hasítása.
4. Liaz - befolyásolja a kötvények törésének sebességét.
5. Az izomerázok a molekulák térbeli átrendeződését eredményezik.
6. Ligázák - az újonnan kialakított anyagok "tűzését" biztosítják.

A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik. A maltáz és az amiláz hatása alatt a komplex molekulák egyszerű cukrokká alakulnak, majd feldolgozásuk a gyomorban a gyomornedv hatására folytatódik.

A lipidek szétválasztása a vékonybélben történik, különösen a nyombél üregében, ahol az epével és a hasnyálmirigy-szekrécióval keveredik. A lipid emulgeálás lipáz enzimek és epesavak hatására történik.

A fehérje molekulák peptidkötéseinek elpusztítása érdekében szükség van a gyomor enzimatikus anyagaira.

A Pepsins több csoportra osztható:

1. A Pepsin egy olyan enzim, amely a pH 1,5 és 2,0 közötti hidrolízisét eredményezi. Ennek az anyagnak egy kis mennyisége a véráramba kerül a vese-tubulus rendszerbe, majd a transzformált formában kiválasztódik a vizelettel. Az uropeptin tartalmát a gyomornedv aktivitása alapján lehet megítélni.
2. A Gastriksin (pepszin C) maximális aktivitása pH = 3,2-4,0. Gastriksinogénből hidrogén-kloriddal történő aktiválással keletkezik. Az előző gyomorenzimhez hasonló mennyiségben keletkezik.
3. A gelatináz (pepszin B) egy olyan típusú hidroláz, amely a gyomorszekrécióban található. Oldja fel a húsipari termékekben lévő zselatin-polipeptidet és kollagénszálakat.
4. Rennin (pepszin D, kimozin) - lebontja a tej kazeint, így parakazeint és tejsavófehérjét képez.

A fehérjék lebomlásában részt vevő anyagok mellett amiláz is jelen van a gyomorban, amely lebomlik a keményítőt, de hatása gyengébb, mint a szájüregben található hasonló enzim munkájához képest. A gyomor lipáz szintén másodlagos jelentőséggel bír, mivel a zsírok fő emulgeációja a duodenum falán fordul elő.

Az emésztési folyamat szükséges ahhoz, hogy az emberi test teljes mértékben elfogyaszthassa az élelmiszerből származó összes tápanyagot. Ha a gyomor-bél traktus munkája tökéletlen, patológiás rendellenességek jelentkeznek, majd a szintetizált készítményeket a gyomorenzimek szintjének stabilizálására használják.

Az enzimek elégtelen termelésével járó betegségek

A gyomornedv és összetevőinek kialakulásának megzavarása a bél hibás működéséhez vezet. Ez a dohányzás, az alkoholfogyasztás, az alultápláltság miatt történik. Az ilyen változások következményei a gyomorenzimek munkájában a betegségek kialakulása.

A Maldigestia szindróma az emésztőrendszer tökéletlenségét jelző jelek kombinációja.

A betegek alábbi tünetei és panaszaiban jelentkezik:

1. Hányás - a bélben lévő gázok mennyiségének növekedése és eltávolításának nehézsége miatt következik be.
2. Erős belching, az evés után folyamatosan fejlődik. Ez a tünet normálisnak tekinthető, kivéve azokat az eseteket, amikor a levegő bőséges regurgitációja van.
3. A gyomorégés olyan érzés, mintha a gyomor tűzzel égetne.
4. A gyomorüregben tapasztalható kellemetlen érzés az étkezés után.
5. A fájdalom érzése a gyomorban, sokáig zavaró.
6. Az emésztési folyamatok rendellenessége, amely az elfogyasztott rész mennyiségétől függetlenül történik.
7. A dyspepsia (hasmenés vagy hányás) jelei.

Emésztési zavarok

Az emésztési zavarok kellemetlen hatásainak kiküszöbölése érdekében meg kell javítani az étrendet, kizárva a bélben erjedést okozó termékeket és a fokozott gázképződést. Azonban a gyomorenzimek szintézisét normalizáló gyógyszerek nélkül nem lehet egyensúlyt elérni.

Minden olyan gyógyszer, amely az élelmiszer emésztésének javítására irányul, három aktív enzimcsoportból áll. Ezek közé tartozik az amiláz, amely a komplex szénhidrátokban lévő kötéseket megszakítja, a fehérjék feldolgozását szabályozó proteáz és a zsírokat lebontó lipáz.

• pepszin alapú gyógyszerek (Abomin, Atsedinpsin);
• hasnyálmirigy enzimek, amelyek amilázt, lipázt és tripszint tartalmaznak (Mezim-forte, Creon, Pancreatin, Panzinorm);
• kombinált eszközök, amelyek magukban foglalják az epe komponensekkel rendelkező hasnyálmirigy anyagokat (Festal, Gastal, Enzistal);
• növényi enzimek (Oraza, Pepfiz);
• csoportosított készítmények, amelyek pankreatinból és fitoenzimből állnak (Wobenzym).

A gyomorenzimek helyettesítésére szánt gyógyszerek csoportjának fontos jellemzője a felszabadulás. A gyógyszerek kapszula formájában kaphatók, míg vízoldható bevonattal vannak bevonva. Ennek következtében az enzimek közvetlenül a gyomorba kerülnek, ahol a védőmembrán felszívódása és felszabadulása következik be.

Az emésztés zavarása gyakran aggasztja az embert, ami nem meglepő, mert még a kis táplálkozási hibák is okozhatnak nehézséget a gyomorenzimek előállításában. A megfelelő táplálkozás elveinek betartása, valamint az enzimkészítmények alkalmazása, ha szükséges, segít megszabadulni a kellemetlen tünetektől.

A gyomor mirigyek által választott enzimeket emésztjük. Emésztőenzimek

Az emésztés olyan összetett élettani folyamat, amelyben a testbe jutó élelmiszerek fizikai és kémiai változásokon mennek keresztül, és a tápanyagok felszívódnak a vérbe és a nyirokba.

Az étel fizikai változásai a zúzás, duzzanat, feloldódás; kémiai - a fehérjék, zsírok és szénhidrátok enzimatikus hasításában az abszorpciós végtermékké. Ebben a legfontosabb szerepet tölt be az emésztőmirigyek hidrolitikus enzimjeinek titkai és a vékonybél barázdált pereme.

• motor (mechanikus) - az élelmiszer mechanikus őrlése (rágás), az étkezés mozgása az emésztőrendszeren (nyelés, mozgékonyság, élelmiszer-szuszpenzió összekeverése az emésztőlével), nem emésztett táplálék felszabadítása (kiszáradás);
• szekréciós (kémiai) - az emésztőlevek (gyomor, bél, hasnyálmirigy), nyál és epe enzimek előállítása;
• szívás - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, valamint víz, ásványi sók és vitaminok emésztési termékeinek felszívódása;
• endokrin - a hormonok emésztését szabályozó számos hormon (gastrin, enterogastrin, secretin, cholecystokinin, villikinin stb.) szekréciója, és befolyásolják az idegrendszeri és keringési rendszereket (P anyag, bombeszin, endorfinok stb.).

Az emésztés típusai

A hidrolitikus enzimek eredetétől függően az emésztés három típusra oszlik:

• saját emésztése - ezt a szervezetet szintetizált enzimek, mirigyek, epiteliális sejtek végzik, - nyál, gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslé enzimjei, a vékonybél epitheliuma;
• szimbiotikus emésztés - a tápanyagok hidrolízise az emésztőrendszerben található baktériumok és protozoonok által termelt enzimek által. Az emberi szimbiotikus emésztés a vastagbélben történik. Ennek az emésztésnek köszönhetően előfordul a szál felosztása, amelyben részt vesznek a vastagbél baktériumai;
• az autolitikus emésztés - az exogén hidrolázok miatt jön létre, amelyek a testbe belépnek az élelmiszerbevitel részeként. Ennek az emésztésnek a szerepe elengedhetetlen a nem megfelelően fejlett saját emésztés esetén. Újszülötteknél a saját emésztésük még nem fejlett, ezért az autolitikus emésztéssel való kombinációja, azaz az emésztés. Az anyatej tápanyagát emésztik az anyatej részeként a baba emésztőrendszerébe belépő enzimek.

A tápanyagok hidrolízisének lokalizációjától függően az emésztés több típusra oszlik:

• intracelluláris emésztés - az a tény, hogy a sejtbe fagocitózissal és pinocitózissal (endocitózis) belépő anyagokat celluláris (lizoszomális) enzimek hidrolizálják vagy a citoplazmában, vagy az emésztőrendszerben. Az endocitózis az emlősök korai posztnatális fejlődésének időszakában jelentős szerepet játszik a bél emésztésében. Ez a fajta emésztés gyakori a protozoonokban és primitív többsejtűekben (szivacsok, laposférgek stb.). A magasabb állatoknál és az ember védőfunkciókkal (fagocitózis) végez;
• az extracelluláris emésztés - távoli vagy kavitatív, parietális vagy membránra oszlik. A távoli emésztés az enzimszintézis helyétől távoli környezetben történik. Ez a tápanyagok hatása az emésztőrendszeri enzimek nyáljában, a gyomornedvben és a hasnyálmirigy gyümölcslében. Pristenochny vagy membrán, az emésztés az 50-es években megnyílt. XX. A. M. Ugolev. Az ilyen emésztés a vékonybélben történik a nyálkahártya epithelialis sejtek hajtogatásai, foltjai és mikrovillái által létrehozott kolosszális felületen. A hidrolízis a mikrovillák membránjaiba beágyazott enzimek segítségével történik. Az enzimekben gazdag nyálkát a vékonybél nyálkahártyája választja ki, és a mikrovillák és a mucopoliszacharid szálak által kialakított szálkerekes zóna gl és kakaó x. A nyálkahártya és a glükokalyx a hasnyálmirigy enzimei, amelyek a vékonybél üregéből, és magukból a bél enzimekből származnak, amelyek a bélrendszeri folyamatok és az enterociták elutasítása következtében alakultak ki.

Következésképpen a parietális emésztést széles értelemben a nyálkahártyában, a glikokalíx zónában és a mikrovillák felületén végezzük, nagyszámú bél- és hasnyálmirigy enzimek részvételével.

Jelenleg az emésztési folyamat háromlépéses folyamatnak tekinthető: hasi emésztés → parietális emésztés → felszívódás. A hasi emésztés a polimerek oligomer szakaszba történő kezdeti hidrolíziséből áll; A parietál további oligomerek enzimatikus hasítását monomereknek, amelyek azután felszívódnak, az úgynevezett emésztő szállítószalag.

Emésztőrendszeri kiválasztás

Az emésztési mirigyek szekréciójának folyamata a forrásanyag áramlását vonja maga után (víz, aminosavak, monoszacharidok, zsírsavak); az elsődleges szekréciós termék és annak szekréciójához és szekréciójához, valamint a titok aktiválásához szükséges transzport. Ennek a folyamatnak a szabályozása a bélhormonok, valamint a központi idegrendszer idegei rovására történik. Minden típusú szabályozás az emésztőcsatorna receptoraiból származó információkon alapul. A mechanikai, kémiai, hőmérsékleti és ozmoreceptorok tájékoztatják az idegrendszert az élelmiszer mennyiségéről, konzisztenciájáról, a szervek töltésének mértékéről, a nyomásról, a savasságról, az ozmotikus nyomásról, a hőmérsékletről, a közbenső és a végtermékek koncentrációjáról, bizonyos enzimek koncentrációjáról. A szabályozást a szekretált sejtek közvetlen hatása és a közvetett hatás okozza, például a véráramlás megváltoztatásával, a helyi bél hormonok termelésével, az idegrendszer aktivitásával.

Az élelmiszer mechanikus feldolgozása a szájüregben történik, és az emésztés megkezdődik a nyál enzimjei miatt. A nap folyamán 0,5-2 liter nyál szekretálódik. Az étkezésen kívül szekretálódik a szájüreg nedvesítése (0,24 ml / perc), és ha megrágjuk, a nyál termelése több mint 10-szer nő, és 3-3,5 ml / perc. A nyál mucint, lizocint, különböző hidrolázokat tartalmaz, és ha a reakció semleges vagy közel áll hozzá, képesek a szénhidrátok hidrolízisének megkezdésére. A nyálmirigyek hormonokat és általános hatású biológiailag aktív anyagokat termelnek, például a fehérje bioszintézisét szabályozó hormonpartin, a vércukorszint, növeli a spermatogenezist (spermiumok érését), serkenti a vérsejtek érését, és növeli a sejt-vér akadályok permeabilitását. A nyálmirigyekben idegnövekedési faktor, epidermális növekedési faktor, epithelium növekedési faktor keletkezik: befolyásolják az emlőmirigyek növekedését, a bőredények epitéliumának növekedését, a veséket, az izmokat, a bőr megvastagodását. A nyál lizozim a mikroorganizmusok elleni hatékony védekező tényező. A nyálkahártya irritálhatja a szájnyálkahártyát, valamint a látásszervek, szagok jeleit.

A nyálkahártya középpontja a központi idegrendszer neuronjainak összetett csoportja. A nyálkahártya fő összetevője a meduláris oblongata (paraszimpatikus divízió), amelynek aktiválása fokozza a nyál termelését. Erős érzelmekkel, stresszel, fenyegető helyzetekkel az agy szimpatikus része aktiválódik, és a nyál termelése gátolódik - „kiszárad a szájban”. A nyál kiválasztódik az irritáló anyag eltérő természetéből is, például sok folyékony nyál bocsátódik ki a savra, amely alacsony emésztőenzimtartalommal rendelkezik a felesleges sav mosásához.

A gyomor nyálkahártyáján 1 mm 2-nél körülbelül 100 gyomorüreg található, amelyek mindegyike 3–7 rést nyit a gyomormirigyek között. A szekréció szerkezete és jellege alapján fő sejtek állnak elő, amelyek emésztőenzimeket termelnek, öltözködnek, sósavat termelnek, és további nyálkákat termelnek. A nyelőcső (kardmalny osztály) összefolyásának helyén a gyomor mirigyek főleg nyálkahártyákat képező sejtekből állnak, és a pórusos szakaszban a pepsinogént (enzimeket) termelő fő sejtek alkotják. Általában a gyomornedv savreakciója van (pH = 1,5-1,8), ami a sósavnak köszönhető. A sósav aktiválja az enzimeket, a pepsinogént pepszinekké alakítja. A sósav képződése oxigén részvételével történik, ezért a hypoxia (oxigénhiány) során a sósav szekréciója csökken, következésképpen az élelmiszer emésztése. A sósav biztosítja az étellel lenyelt mikroorganizmusok megsemmisítését. A további sejtek nyálka a nyálkahártyát gátolja, és megakadályozza a nyálkahártya lebontását sósav és pepsinek hatására.

A bélben körülbelül 2,5 liter béllé válik ki naponta. A béllé reakciója lúgos (pH = 7,2-8,6). Több mint 20 különböző típusú enzimet tartalmaz (proteáz, amiláz, maltáz, invertáz, lipáz stb.).

A béltraktus fő enzimjeit és azok hatását a táblázat tartalmazza.

A nyálmirigyekben, a gyomorban és a belekben a metabolitok kiválasztása (kiválasztása) történik: karbamid, húgysav, kreaginin, mérgek és sok gyógyszer. A vesefunkció károsodása esetén ez a folyamat fokozódik.

Az emberi gasztrointesztinális traktus fő enzimei és hatásuk