A gyomor sósav üregében:
1) serkenti a gyomormirigyek szekréciós aktivitását;
2) elősegíti a pepsinogén pepszinné történő átalakítását a gátló fehérje komplex hasításával;
3) optimális savasságot hoz létre a gyomornedv proteolitikus enzimek hatására;
4) a fehérjék denaturációját és duzzadását okozza (ami hozzájárul az enzimek szerinti lebontáshoz);
5) biztosítja a titok antibakteriális hatását;
6) részt vesz a tápláléknak a gyomorból a nyombélbe történő átmeneti mechanizmusának megvalósításában, irritálva a nyálkahártya kemoreceptorait;
7) részt vesz a gyomor- és hasnyálmirigy-elválasztás szabályozásában, serkenti a gyomor-bélrendszeri hormonok kialakulását (gastrin, secretin);
8) stimulálja a duodenális nyálkahártya enzim enterokináz enterocitáinak szekrécióját;
9) részt vesz a tej beállításában;
10) serkenti a gyomor motoros aktivitását.

Gyomornedv enzimei és szerepük az emésztésben.

A proteolitikus enzimek hatására a gyomor üregében a fehérjék albumosis és peptonok kezdeti hidrolízise. A gyomornedv proteolitikus enzimei a pH-ingadozások széles tartományában tevékenykednek, az optimális hatás mellett pH 1,5-2,0 és 3,2-4,0. Ez biztosítja a fehérjék hidrolízisét a gyomornedvben a sósav koncentrációjának jelentős ingadozásában, a gyomornyálkahártya melletti élelmiszerrétegekben, és mélyen a gyomor tartalmában.

A gyomornedvben hétféle pepsinogén található, amelyeket a pepsins közös név egyesít. A pepszineket inaktív prekurzorokból - pepsinogénekből - képezik, amelyek a gyomormirigyek sejtjeiben zimogén granulátum formájában találhatók. A gyomor lumenében a pepsinogént a HC1 aktiválja a gátló fehérje komplex hasításával. Ezt követően a gyomornedv szekréciója során a pepsinogén aktiválását autokatalitikusan hajtják végre egy már kialakult pepszin hatására.

Optimális pH-nál a pepszin hidrolizálja a fehérjéket, a peptidkötéseket egy fenil-amin, tirozin, triptofán és más aminosavak által képződött fehérje molekulában. Ennek eredményeként a fehérje molekula peptonokká és peptidekké bomlik. A pepszin biztosítja a fő fehérjék, különösen a kötőszövetek fő összetevője, elsősorban a kollagén hidrolízisét.

A fő pepszin gyomornedv a következőket tartalmazza.

A Pepszin egy olyan enzimcsoport, amely a fehérjéket 1,5-2,0 optimális pH-n hidrolizálja. A pepsinogén egy része (kb. 1%) belép a véráramba, ahonnan az enzimmolekula kis mérete miatt a vesében áthalad a glomeruláris szűrőn, és kiválasztódik a vizelettel (uropepsinogén). A vizeletben lévő uropepszin meghatározását laboratóriumi gyakorlatban alkalmazzák a gyomornedv proteolitikus aktivitásának jellemzésére.

Gastriksin (pepszin C), fehérjéket hidrolizálva optimális pH = 3,2 - 3,5. A pepszin B (parapepszin) lebontja a zselatint és a kötőszövet fehérjéket. PH = 5,6 vagy ennél nagyobb az enzim proteolitikus hatása gyengül.

A rennin (pepszin D, kimozin) Ca 2+ ionok jelenlétében lebontja a tej kazeint.

A gyomornedv számos nem proteolitikus enzimet tartalmaz. Ezek közé tartozik a gyomor-lipáz, amely lebontja az emulgeált állapotú élelmiszerekben lévő zsírokat (tejzsírok) glicerinné és 5,9-7,9 pH-értékű zsírsavakká. Csecsemőknél a gyomor lipáz a tejzsír 59% -áig terjed. A felnőttek gyomornedvében kevés lipáz van. Ezért a fő zsírmennyiséget a vékonybélben emésztjük.

A gyomornyálkahártya felszíni epitéliumának sejtjei lizozimot (muromidázt) termelnek. A lizozim a gyomornedv baktericid tulajdonságait okozza.

Az ureaze a gyomorban lévő karbamidot 8,0 pH-n bontja le. Az eljárás során felszabaduló ammónia semlegesíti a sósavat és megakadályozza a gyomorban a duodenumba belépő kémia túlzott savasságát.

Milyen szerepet játszik a sósav a gyomornedvben?

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

negumeshore777

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Gyomor sósav

A gyomorszekréció szükséges az emésztéshez. A gyomorban lévő sósavat a mirigyek termelik. Mint minden sav, agresszív és káros a megnövekedett mennyiségekben, de normál szinten nem mutat negatív hatást a gyomra. A sav-bázis egyensúlyban bekövetkezett változások az emésztés és a szervezet betegségeinek megszakadásához vezetnek.

Sósav és gyomornedv: mi ez?

A gyomornedv egy színtelen savas folyadék, amely nyálkát, enzimeket, sókat és vizet tartalmaz. Ebben a koktélban az egyik legfontosabb a HCl. A nap folyamán körülbelül 2,5 literes. Az emberi gyomorban a sósav tartalma 160 mmol / l. Ha nem a védő nyálkahártya réteg, akkor ez megzavarhatja a test integritását. A gyomorszekrécióban való jelenléte a normál emésztéshez szükséges.

Hol és hogyan jön létre?

Az emberi gyomorban a környezetet HCl biztosítja. Ezt a test alsó és test parietális sejtjei termelik. Itt a legjobban alakult. Az antrum felé vezető úton a pH-szint bikarbonátokkal való részleges semlegesítés következtében csökken. A képződés mechanizmusa attól a pillanattól kezdődik, amikor az ember elfogyasztotta az étel szagát. A parazimpatikus NS (idegrendszer) aktiválódik, acetil-kolin és gasztrin irritálja a parietális sejtek receptorait, ami a sósav előállításának kezdetéhez vezet. A szekréció akkor fordul elő, amikor az élelmiszer a gyomorban van. A bélbe történő kiürítése után a szintézist a szomatosztatin blokkolja.

Főbb funkciók

A gyomornedv szerepét az összetevők határozzák meg. A gyomorban a sósav fő funkciója a fehérjék denaturálása és a szervezet baktérium elleni védelme. A fehérjetartalmú élelmiszerek teljes emésztése és asszimilációja károsodik, ha nem adja át a savmegosztást a sav hatása alatt. Hasznos aminosavak helyett ammónia, gázok és rothadó termékek keletkeznek. Ezért a nagy peptidmolekulák sósavval történő felosztása elengedhetetlen a teljes felszívódás szempontjából. A gyomornedvben lévő pepszin enzim a fehérjék lebontását is elvégzi, de aktivitása megköveteli a gyomor normális savasságát.

A kórokozók étellel lépnek be a szájba. Itt a lizozim hatására részlegesen semlegesítik őket. Némelyikük a gyomorba esik, ahol szekretált sósavval megölik őket. Az itt található ételeket a baktériumokból való tisztítás után csak a bélbe ürítik ki. Ellenkező esetben hányás történik, ami egyfajta védő reakció.

Ezenkívül a sósav szerepe a gyomornedvben a szekretin termelésének ösztönzése a nyombélben. Emellett szerepet játszik a vas felszívódásának javításában, a szervezetben a sav-bázis egyensúly kiigazításában, a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának fokozásában, a hasnyálmirigy és a gyomor motoros aktivitásában.

A szekréció növekedésének és csökkentésének okai

Hogyan sérti a savasságot?

Ha a sav-bázis egyensúly megzavarodik, a személy kényelmetlenséget érez. A megemelkedett pH kulcsfontosságú jele a fájdalom a kanál alatt, ami 2 órával az étkezés után jelenik meg. Ezen túlmenően az e csoportba tartozó betegek savanyú bántalmazást, gyomorégést, bél colicát, székletkárosodást, hányingert és hányást panaszkodnak. Ha az emberi gyomorban a sav elégtelen mennyiségben van, akkor a gyomor fájdalma is lesz, de kevésbé fájó. A sósav hiánya a gyomornedv összetételében légúti, gyakori gomba- és vírusbetegségek kialakulásához vezet, az emberi immunrendszer gyengül. A megfelelő kezelés és a veszélyes szövődmények, például fekélyek és gyomorrák megelőzése érdekében szükség van a szekréció megsértésének időben történő diagnosztizálására.

A sósav szintjének diagnosztizálása

• Részleges hangzás. Speciális szondák segítségével a gyomornedv kiszívódik és elemzésre kerül.
• Intragasztrikus pH-metria. Az érzékelőket behelyezik a gyomorüregbe, és közvetlenül mérik a pH-szintet.
• Savvizsgálatok. Ez a módszer a vizelet színváltozásán alapul, miután a beteg bizonyos gyógyszereket festékanyaggal vett. A festés intenzitását egy speciális skálán hasonlítják össze, és arra a következtetésre jutottak, hogy a gyomorban a sav hiánya vagy feleslege.
• Otthon, határozza meg a gyomornedv savasságának szintjét, egy üres gyomorban egy pohár savanyú almalé fogyasztásával. A fájdalom megjelenése után, vagy a gyomorban égő érzés, a szájban lévő fém íze jelzi, hogy növekszik, és a vágy, hogy enni vagy inni valamit savanyú lesz.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan kell normalizálni a gyomorban a savszintet?

A probléma megoldásához, és nem csak a tünetek leállításához szükséges diagnosztizálni és meghatározni a sósav képződésének megszegését okozó okot.

A táplálkozás korrekciója segít megszüntetni a gyomorban tapasztalható kényelmetlenséget.

Az állapotot, amelyben a szekretált sav meghaladja a normát, hiperacidnak nevezzük, és ha a termelő sejtek meghiúsulnak, és mennyisége nem elegendő, akkor hipoacid. Mindkét kórkép kezelése az életmód és a táplálkozás normalizálásával kezdődik. A probléma kiküszöbölésére szolgáló étrend a terápia sikerének egyik kulcsfontosságú pontja. A gyomornedv savasságának csökkentését a gyógyszerek olyan komplexe hajtja végre, amely a savszekréció minden szakaszát és a szerv evakuációs funkcióját befolyásolja. A leggyakrabban felírtak a táblázatban bemutatottak:

Milyen szerepet játszik a gyomorsav-sósav?

a) a fehérjék denaturációját és duzzadását okozza

b) aktiválja a pepsinogént

c) olyan savas környezetet hoz létre, amelyben a pepsinek aktívak.

g) gátolja a proteolitikus enzimek szekrécióját

e) inaktiválja a proteolitikus enzimeket

e) gyomornedv antibakteriális hatású

g) zsírokat emulgeál

h) részt vesz az emésztőmirigyek szekréciós aktivitásának szabályozásában, befolyásolva a gasztrin és hisztamin képződését

i) részt vesz az emésztőmirigyek szekréciós aktivitásának szabályozásában, ami befolyásolja a kolecisztokinin-pancreozimin kialakulását

j) befolyásolja a gyomor és a nyombél motor motoros kiürülését

A gyomorszekréció első (agyi) fázisa biztosított.

a) a gyomornyálkahártya receptoraiból származó feltétel nélküli reflexek komplexe

b) a kitermelő anyagok hatása a gyomormirigyekre

c) a szájnyálkahártya receptoraiból származó feltétel nélküli reflexek komplexe

d) a vizuális, szagló, halló receptorok kondicionált reflexjeinek összetettsége - az étel megjelenése, illata, az étkezéshez és az élelmezéshez kapcsolódó hang ingerekről való beszélgetés

e) a bél nyálkahártya receptoraiból származó feltétel nélküli reflexek komplexe

Melyik anyag stimulálja a második fázis (gyomor) gyomorszekrécióját?

a) fehérje hasítási termékek

b) zsírmegosztó termékek (zsírsavak)

c) extraktumok

d) szénhidrát hasítási termékek

g) nyál amiláz

Milyen anyagok gátolják a gyomorszekréciót?

d) H blokkolók₂-hisztamin receptorok

Milyen anyagok gátolják a sósav-gyomornedv kiválasztását, de növelik az enzimek kiválasztását?

d) H blokkolók₂-hisztamin receptorok

31. Milyen tényezők befolyásolják a gyomor tartalmának a duodenum 12-be történő evakuálásának sebességét:

a) a gyomor tartalmának térfogata

b) az élelmiszer mennyisége a szájban

c) a duodenum töltésének mértéke 12

g) a vastagbél töltési foka

d) a gyomor tartalmának őrlésének mértéke

e) a gyomor tartalmának konzisztenciája

g) gyomorkrém pH-ja

A gyomor motoros működése nő.

A gyomor motoros működése gátolva van.

A pyloric sphincter obturátor reflexjét hívják.

a) a gyomor üregében a nyomás növekedése

b) a nyombélben a nyomás növekedése 12

c) a duodenum tartalmának lúgos reakciója 12

d) a duodenum tartalmának savas reakciója 12

A sósav szerepe az emésztésre.

• részt vesz a gyomornedv antibakteriális hatásában;

• a fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza, ami hozzájárul a későbbi pepszin-hasításhoz;

• savas környezetet hoz létre, amely a pepszinek működéséhez szükséges;

• részt vesz az emésztőrendszer szabályozásában.

tényezők, serkentik a sósav szekrécióját a gyomorban: gasztrin, hisztamin, fehérje hidrolízis termékek, mozgás a gyomorban.

A gyomorban két fő típusú mozgás létezik: perisztaltikus és tonikus.

Perisztaltikus mozgás a gyomor körkörös izmainak csökkentésével. Ezek a mozgások a nyelőcső szomszédságában lévő nagyobb görbülettel kezdődnek, ahol a szívritmus-szabályozó található. A gyomor testén áthaladó perisztaltikus hullám egy kis mennyiségű chyme-t mozgat a pórusba, amely a nyálkahártya szomszédságában van, és a gyomornedv emésztő hatásának van kitéve. A perisztaltikus hullámok többsége a gyomor pórusos régiójában eloltódik. Némelyikük növekvő amplitúdóval oszlik el a pylorikus régióban (a gyomor pylorikus részében található második pacemaker jelenlétét jelenti), ami a szakasz kifejezett perisztaltikus összehúzódásához vezet, a nyomás növekedése és a gyomor tartalmának egy része a duodenumba kerül.

A gyomor - tónusú összehúzódások második típusa. Ezek az izomtónus változása miatt jelentkeznek, ami a gyomor térfogatának csökkenéséhez és a nyomás növekedéséhez vezet. A tonikus kontrakciók hozzájárulnak a gyomor tartalmának keveréséhez és a gyomornedvhez való telítettségéhez, ami nagyban megkönnyíti az élelmiszerpép enzimatikus emésztését.

# 55 Ismertesse a gyomor szekréciós funkcióját, elemezze a gyomornedv összetételét és a Szent szigetét, a gastromuproteint - egy belső tényezőt. Ismertesse a gyomorszekréció szabályozásának mechanizmusait, bővítse a gyomorszekréció fázisainak szerepét.

A gyomornedv összetétele. A gyomornedv egy színtelen, átlátszó folyadék, amely sósavat tartalmaz (0,3–0,5%), és így savreakcióval rendelkezik (pH 1,5–1,8); A gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb, mivel az alaptestek léjét részben a semlegesíti az étel. A gyomornedv összetétele: szerves anyag (pepszin, renin, lipáz, lizozim, mucin, aminosavak, karbamid), szervetlen anyag (víz (995 g / l), kloridok (5-6 g / l), szulfátok (10 mg / l), foszfátok (10–60 mg / l), bikarbonátok (0–1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium, magnézium, ammónia (20–80 mg / l)). A gyomornedv ozmotikus nyomása magasabb, mint a vérplazma.

A pepszin bontja le a fehéreket az albumosisnak és a peptonoknak.

A renin kalcium-sók jelenlétében füstöl a tej.

A lipáz az emulgeált zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja.

A mucoidok védik a nyálkahártyát a mechanikai károsodásoktól és az ön-emésztéstől.

A belső ff Kastla szükséges az abszorpciós vit. B12, a kölcsönhatásban, amellyel a vér antianémiás ff képződik.

Hozzáadás dátuma: 2016-06-18; Megtekintések: 2590; SZERZŐDÉSI MUNKA

A gyomorsav-sósav fontossága;

Hány ember tudja, hogy a sósav szintje gyomornedv? Hány ember tudja értékelni a sósav egészségének fontosságát? Sajnos szinte senki sem tudja, mennyire fontos a gyomorban a sósav normál tartalma.

Nem tudom, hogy miért nem látogattam meg a sok orvos közül egyiket, nem kérdeztem meg, mi a sósavszintem, és nem teszteltek engem ebben a témában. Soha nem hallottam, hogy a barátaim beszélnek a gyomrom savasságáról. Örülök, hogy egy állatorvostól megtudtam annak fontosságát, aki segített nekem egy egészséges étrend kiválasztásában kutyánk számára.

Meglepetésemre sok könyvet és tudományos cikket találtam a sósav és az emberi egészség közötti kapcsolatról. Ezt a témát évtizedek óta tanulmányozták. Walker professzor a Harvard Egyetemen azt állítja, hogy az orvosi kutatók 1930 óta aggódnak a hypoacidia (alacsony gyomorsav) hatásairól. Mindezek következményeit még nem vizsgálták, de sokan már részletesen ismertették a tudományos irodalomban.

A hipoaciditás olyan állapot, amely akkor fordul elő, ha a szervezet nem képes megfelelő mennyiségű gyomornedvet előállítani. A csökkent savasság elkerülhetetlen pusztító hatással van az emésztésre, és megzavarja az egészséghez szükséges tápanyagok felszívódását. Az ásványi anyagok többsége, beleértve olyan fontos anyagokat is, mint a vas, cink, kalcium és B-komplex vitaminok (folsav, stb.), Bizonyos mennyiségű sósavat igényel, hogy felszívódási folyamatuk lehetséges legyen. A sósav hiánya tápanyaghiányhoz és következésképpen betegségekhez vezet.

Amellett, hogy a sósav az abszorpcióban részt vesz, számos más fontos funkciót is ellát. Például el kell pusztítania az összes káros mikroorganizmust, patogén baktériumot, el kell pusztítania az összes parazitát és a tojásukat, valamint a gombákat, amelyek a szájon keresztül jutnak be a testbe. Így, ha a sósav mennyisége a gyomornedvben nem elegendő, csökken a szervezet fertőzésekkel és parazitákkal szembeni rezisztenciája.

A barátom gasztroenterológusa gyakran találja a páciensek gyomornedvében „virágzó” paraziták több típusát azon a helyen, ahol azt kellett pusztítani. Még ezen okból is szeretném a sósav koncentrációját

a gyomornedvben elegendő volt.

A sósav segíti a nagy fehérje molekulákat. Ha a koncentrációja alacsony, akkor a nem teljesen osztott fehérjefragmensek felszívódnak a vérbe, és allergiákat és immunológiai rendellenességeket okoznak.

A gyomornedvben a sósav természetes koncentrációja a korunk korában csökken, különösen 40 évesen. Ebben az életkorban az emberek elkezdnek szürkés hajúnak lenni a tápanyagok hiánya miatt, amit az alacsony savasság okoz. Ha a test túlzással, különféle kémiai szerekkel és stresszel károsítja a savat, a savasság csökkenhet. Az overeating, különösen a zsírok és a fehérjék visszaélése elnyomja a sósavat kiválasztó gyomorfal sejtjeit.

Az emberek étrendje évszázadokon át változott a környezeti feltételek függvényében. De következetesen nagy mennyiségű rostot fogyasztott. A kutatók becslése szerint az Australopithecus és más primitív emberek napi 150 gramm rostot fogyasztanak. Könnyen feltételezhető, hogy a gyomruk savtartalma meglehetősen magas, sokkal magasabb, mint a miénk. A fogak, az állkapcsok és az állkapocs izmok is sokkal erősebbek és erősebbek voltak. Ezek a nyers, rostos ételek ropoghatnak a tejföl konzisztenciájáig, és csak ezután sósav segítségével emésztették a gyomorban.

Azóta az ember jelentősen megváltozott. Tedd a tapasztalatot: vegyél egy darab zöldséget vagy zöldséget, és addig rágjuk, ameddig csak lehetséges. Nyugodjon ki, és nyelés előtt vizsgálja meg. Ne feledje, hogy a test csak az apró ételrészecskékből képes anyagokat felszívni. A nagy részecskék nem emésztik fel és savanyúvá válnak.

A barátom, egy szakmájú orvos, aki gyakran vérvizsgálatot végez, megmutatott nekem egy mikroszkóphoz csatlakoztatott képernyőn, egy ilyen nyers darabot egy vegetáriánus beteg vérében. Megdöbbentem - bárhol is érintette a darab a vérsejteket, azonnal meghaltak. Idővel ezt a darabot több száz halott sejt vette körül. Egy barátom elmagyarázta nekem, hogy mérgező darabokat gyűjtünk a vékonybélünkben, ami a has erős növekedéséhez vezet.

Ha az élelmiszerek gyenge őrlése mellett (a nem megfelelő rágás miatt) csökken a savtartalom is, akkor a tápanyaghiányok figyelhetők meg. A sósav fejlesztése érdekében az emberi testnek sok erőfeszítést kell tennie, és mivel idősebb lesz, gyengül és nem képes a szükséges mennyiséget előállítani, így a legtöbb ember koránál csökkenti savszintjét.

Amikor öregszünk, szürke haja van. Megfigyeléseim szerint az alacsony savasságú embereknek több szürke haja van, ami közvetett következménye a tápanyagok hiányának. Másrészről azonban bőséges bizonyíték van arra, hogy a természetes hajszín visszatért a zöld koktélok fogyasztásával, például Anne Wigmore.

A turmixgépben történő feldolgozás hasonlít a rágáshoz, így a turmixgépen áthaladó étkezés jelentősen javíthatja egészségünket. Miután az ételeket nagy sebességgel zúzották, tökéletes méretre válnak. Ezért az élelmiszert nem tartják sokáig a gyomorban, hanem a vékonybélbe küldik, amely lehetővé teszi a sósav előállításához szükséges energiafogyasztás csökkentését.

Így a turmixgépben feldolgozott élelmiszerek használata energiát és ifjúságot takarít meg.

Évek óta nem tudtam megérteni, hogy miért veszítenek néhány ember gyorsan az étkezés közben. Egyszerűen nem tudnak ellenállni a nyers élelmiszer-étrendnek, mert zavarba ejtik a barátok és a rokonok észrevételei a vékonyságukról!

Miután sok kutatást végzett a hipoacidizmusnak az élelmiszerek felszívódására gyakorolt ​​hatásáról, megkérdeztem néhány barátot, akik súlyvesztést szenvedtek el, ha valaha ellenőrizték a gyomruk savasságát. Néhányan azt mondták, hogy nagyon alacsony vagy akár nulla savasságuk van. Az orvosok mindegyik étkezéskor felírták őket, hogy sósav tablettát vegyenek be.

A közeli barátom már évek óta nyers élelmiszer-étrendben volt, és olyan vékony volt, hogy a férje aggódott az egészsége miatt. Elment az orvoshoz, és ő diagnosztizálta őt a kloroformmal (nulla savasság). Az orvos megírta a sósav tablettáit, és folytatta a nyers élelmiszerek étrendjét. Hamarosan visszanyerte a súlyát. Annak érdekében, hogy a tápanyagok felszívódjanak, a gyomorban lévő ételeket össze kell törni, majd savak segítségével még 1-2 mm-es kisebb részecskékké bontják. Ha a sósav nem elég, akkor a szervezet nem kap minden szükséges tápanyagot, különösen a fehérjéket.

Ilyen problémával találkoztam emberekkel, és csapdába esett. A nyers étrendhez ragaszkodva kiküszöbölhetik néhány betegségük tüneteit, de nagyon vékonyak lettek. Amikor azonban főtt ételeket adtak az étrendhez, hogy visszanyerjék a súlyt, akkor a sebek visszatértek. Ezért voltam nagy örömmel töltve, amikor a zöld koktélok óráinak tanítása után kezdtem hasonló tartalmú leveleket kapni.

„Bár a nyers étel segített nekem megszabadulni az ízületi gyulladástól, soha több mint 2 hónapig soha nem sikerült rávenni, mert a súlya gyorsan 60 kg-ra csökkent, és a feleségem elkezdett pánikba esni, hogy meghalok. Vissza kellett mennem a főtt ételhez, és az arthritis is visszajött. Amikor elkezdtem zöld turmixokat inni, a súlyom stabilizálódott! Most már 6 hónapig voltam nyers ételben, és normális súlyom - 70 kg. Köszönöm! (N.H., Kanada).

Sok esetben tanúi voltam, hogy az emésztési problémákkal küzdő emberek zöld koktélok segítségével jelentősen javíthatták állapotukat. A hőkezelés lágyabbá és könnyebben asszimilálhatóvá teszi az ételt, de a főbb vitaminok és enzimek többsége a fűtés folyamatában megsemmisül. A turmixgépben történő csiszolás sokkal veszélyesebb, mint a hőkezelés - megtartja az összes létfontosságú tápanyagot.

Számos fájdalmas állapot áll fenn, amely a gyomornedvben a sósav alacsony koncentrációjához kapcsolódik. Csak néhány közülük: a patogén baktériumok túlzott növekedése, krónikus gombás betegségek, paraziták, Addison-kór, sclerosis multiplex, arthritis, asztma, autoimmun betegségek, depresszió, dermatitis, cukorbetegség, gyomorrák, ekcéma, meteorizmus, epehólyag-betegségek, gyomorpolipok, gastritis, hepatitis, sírok, osteoporosis, psoriasis, rosacea, fekélyes colitis és urticaria. Ezért írja Theodore Barudi híres kutató: "A sósav az élethez feltétlenül szükséges." Más szóval, senki sem lehet egészséges anélkül, hogy normál sósavkoncentrációja lenne.

Kérjük, ne keverje össze a gyomor savasságát a vér sav-bázis egyensúlyával. A vérnek enyhén lúgosnak kell lennie, és erről tovább beszélünk. "A sósav a szervezetünk által termelt egyetlen sav. Az összes többi sav az anyagcsere mellékterméke, és a lehető leghamarabb el kell távolítani a testből."

Milyen szerepet játszik a sósav a gyomornedvben?

válaszok

Ha a gyomornedvben nincs sósav, akkor a gyomorba jutó minden étel ott marad, és nem lesz képes emészteni, mert a sósav, amelyben nem lesz az egész étel, apró darabokra eszik.

Ez a sav a gyomorban található, és főként 2 funkciót hajt végre: elpusztítja a legtöbb gyomorba bejuttatott baktériumot. A fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza, ami hozzájárul a pepszinek későbbi hasításához

Hidrolitikus folyamatok a gyomorban. A gyomornedv összetétele és tulajdonságai. A gyomor szekréciós területeinek jellemzői. A sósav és a nyálka szerepe az emésztésben.

A gyomor ételben töltött idő - 3-10 óra. A gyomorban üres gyomorban kb. 50 ml tartalom (nyál, gyomorszekréció és a duodenum tartalma), semleges pH = 6,0. A napi szekréció térfogata - 1,5-2,0 l / nap, pH - 0,8-1,5.

A gyomor mirigyei háromféle sejtből állnak:

- A fő sejtek enzimeket termelnek;

- Parietális (burkolat) - HCl;

A mirigyek celluláris összetétele a gyomor különböző részein változik (az antrumban nincsenek fősejtek, a pylorikusban nincsenek kötősejtek).

A gyomorban történő emésztés túlnyomórészt hasi.

A gyomornedv összetétele: víz - 99 - 99,5% és specifikus anyagok - a fő szervetlen összetevő - HCl.

HCl szerepe az emésztésben:

- Serkenti a gyomormirigyek szekrécióját.

- Aktiválja a pepsinogén pepszinné történő átalakítását.

- Optimális pH-t hoz létre az enzimek számára.

- A fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza (az enzimek lebontása könnyebb).

- A gyomornedv antibakteriális hatását biztosítja, következésképpen az élelmiszer tartósító hatását (a bomlás és erjedés folyamata nélkül).

- Serkenti a gyomormozgást.

- Részt vesz a tejfűzésben.

- Serkenti a gasztrin és a szekretin (bél hormonok) termelését.

- Serkenti az enterokináz szekrécióját a nyombélfalon.

Szerves specifikus anyagok:

- A mucin - megvédi a gyomrot az ön-emésztéstől - a mucin formái (2 formában szabadul fel): a) szilárdan kötődnek a sejthez, védi a nyálkahártyát az ön-emésztéstől; b) lazán kötve, fedezi az élelmiszerösszetételt.

- A Gastromukoproteid (Kastla belső faktor) szükséges a B12 vitamin felszívódásához.

- Karbamid, húgysav, tejsav.

Gyomornedv-enzimek:

- Alapvetően - proteázok biztosítják a fehérjék kezdeti hidrolízisét (peptidek és kis mennyiségű aminosav). A közös név pepsinek. Inaktív formában (pepsinogén formájában) állíthatók elő. Az aktiválódás a gyomor lumenében történik HCl-dal, amely hasítja a gátló fehérje komplexet. Az ezt követő aktiválás autokatalitikusan (pepszin). Ezért az anacid gastritisben szenvedő betegek az étkezés előtt HCl-oldatot kényszerítenek az emésztés megkezdésére. A Pepsins a fenilalanin, tirozin, triptofán és számos más aminosav által létrehozott kötéseket hasítja.

A Pepsin A - (pH-optimum - 1,5-2,0) a nagy fehérjéket peptidekre bontja. Nem termelődik a gyomor antrumjában.

A Pepszin B (zselatináz) - lebontja a kötőszövet fehérjét - zselatint (aktív, pH-nál kevesebb, mint 5,0).

Pepszin C (gastriksin) - olyan enzim, amely lebontja az állati zsírokat, különösen a hemoglobint (optimális pH - 3,0-3,5).

Pepszin D (Rennin) - túrós tej kazein. Különösen sok borjú - a sajt előállításához használatos (ezért a sajt 99% -ban elnyeli a szervezetet)

Emberben a kimozin (a sósavval együtt (a tej tejjel)).

Gyermekeknél a magzati pepszin (optimális pH -3,5), a kazein túró 1,5-szer aktívabb, mint felnőttekben.

- Lipáz. A gyomornedv olyan lipázt tartalmaz, amelynek aktivitása kicsi, csak emulgeált zsírokra (például tejre, halolajra) hat. A zsírokat glicerinre és nagy zsírsavakra osztjuk, pH = 6-8 (semleges közegben). Gyermekeknél a gyomor lipáz a tejzsír 60% -áig terjed.

- A gyomorban lévő szénhidrátokat a nyál enzimjei lebontják (mielőtt savas környezetben inaktiválódnak). A saját szénhidrát nem tartalmaz gyomornedvet.

A gyomorszekréció fázisai:

- A bonyolult fázis - két összetevőből áll: a) a kondicionált reflex a gyomornedv szekréciója az élelmiszer, az illat, a környezet és az étkezési idő alapján. Pavlov ezt a fajta gyümölcslé "étvágygerjesztőnek" nevezte.b) feltétel nélkül reflex - a gyomornedv elválasztása az orális receptorok irritációja következtében.

- A neurohumorális fázis a gyomor receptorok táplálékkal történő mechanikus stimulálására, valamint a humorális anyagok hatására reagál.

- A bélfázis - a gyomorszekréciót a vékonybél nyálkahártyája által termelt humorális stimulánsok részvételével hajtják végre. A gyomorszekréció exogén aktivátorai a következők: - peptonok, mustár, ecet, alkohol. A zsírok gátolják a gyomor működését.

A gyomorszekréció endogén humorális szabályozói:

- A hisztamin - serkenti a sósav (főleg) és a pepsinek elválasztását.

- A Gastrin - belép a véráramba és serkenti a gyomornedv kiválasztását.

- Motilin - aktiválja a gyomor motoros működését.

- A gastron és a bulbogastron gátolja a gyomor működését.

A sósav szerepe az emésztésre.

• részt vesz a gyomornedv antibakteriális hatásában;

• a fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza, ami hozzájárul a későbbi pepszin-hasításhoz;

• savas környezetet hoz létre, amely a pepszinek működéséhez szükséges;

• részt vesz az emésztőrendszer szabályozásában.

tényezők, serkentik a sósav szekrécióját a gyomorban: gasztrin, hisztamin, fehérje hidrolízis termékek, mozgás a gyomorban.

A gyomorban két fő típusú mozgás létezik: perisztaltikus és tonikus.

Perisztaltikus mozgás a gyomor körkörös izmainak csökkentésével. Ezek a mozgások a nyelőcső szomszédságában lévő nagyobb görbülettel kezdődnek, ahol a szívritmus-szabályozó található. A gyomor testén áthaladó perisztaltikus hullám egy kis mennyiségű chyme-t mozgat a pórusba, amely a nyálkahártya szomszédságában van, és a gyomornedv emésztő hatásának van kitéve. A perisztaltikus hullámok többsége a gyomor pórusos régiójában eloltódik. Némelyikük növekvő amplitúdóval oszlik el a pylorikus régióban (a gyomor pylorikus részében található második pacemaker jelenlétét jelenti), ami a szakasz kifejezett perisztaltikus összehúzódásához vezet, a nyomás növekedése és a gyomor tartalmának egy része a duodenumba kerül.

A gyomor - tónusú összehúzódások második típusa. Ezek az izomtónus változása miatt jelentkeznek, ami a gyomor térfogatának csökkenéséhez és a nyomás növekedéséhez vezet. A tonikus kontrakciók hozzájárulnak a gyomor tartalmának keveréséhez és a gyomornedvhez való telítettségéhez, ami nagyban megkönnyíti az élelmiszerpép enzimatikus emésztését.

# 55 Ismertesse a gyomor szekréciós funkcióját, elemezze a gyomornedv összetételét és a Szent szigetét, a gastromuproteint - egy belső tényezőt. Ismertesse a gyomorszekréció szabályozásának mechanizmusait, bővítse a gyomorszekréció fázisainak szerepét.

A gyomornedv összetétele. A gyomornedv egy színtelen, átlátszó folyadék, amely sósavat tartalmaz (0,3–0,5%), és így savreakcióval rendelkezik (pH 1,5–1,8); A gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb, mivel az alaptestek léjét részben a semlegesíti az étel. A gyomornedv összetétele: szerves anyag (pepszin, renin, lipáz, lizozim, mucin, aminosavak, karbamid), szervetlen anyag (víz (995 g / l), kloridok (5-6 g / l), szulfátok (10 mg / l), foszfátok (10–60 mg / l), bikarbonátok (0–1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium, magnézium, ammónia (20–80 mg / l)). A gyomornedv ozmotikus nyomása magasabb, mint a vérplazma.

A pepszin bontja le a fehéreket az albumosisnak és a peptonoknak.

A renin kalcium-sók jelenlétében füstöl a tej.

A lipáz az emulgeált zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja.

A mucoidok védik a nyálkahártyát a mechanikai károsodásoktól és az ön-emésztéstől.

A belső ff Kastla szükséges az abszorpciós vit. B12, a kölcsönhatásban, amellyel a vér antianémiás ff képződik.

A gyomorszekréció fázisai.

A gyomornedv elválasztása két fázisban történik: az első komplex reflex („agy”), a második a neurohumorális.

Nehéz reflex A gyomorszekréció ("agy") fázisa úgynevezett, mert két összetevőből áll: a kondicionált reflexből és a feltétel nélküli reflexből.

Feltételesen reflex a gyomornedv szétválasztása akkor történik, amikor a szaglás, az étel, a szaglás, a vizuális és a halló receptorok irritálódnak a főzéssel kapcsolatos élelmiszerekről és hang ingerekről. Az ebben az időszakban elválasztott gyomornedv I. P. Pavlov a gyújtást vagy étvágygerjesztést nevezte. Értékes, mert az enzimekben gazdag, szétválasztását érzés, étvágya kíséri, és feltételeket teremt a gyomor és a belek további normál emésztéséhez. Amikor az élelmiszer belép a szájüregbe feltétlen reflex iroda gyomornedv.

Gyomor-fázis érintkezik a gyomor nyálkahártya élelmiszer-tartalmával. A gyomornedv szétválasztása ebben a fázisban a gyomornyálkahártya mechanoreceptorainak irritációja, majd a humorális tényezők - az élelmiszer-hidrolízis termékei, amelyek belépnek a vérbe, és a gyomor mirigyeit gerjesztik. A gyomor mechanikus irritációja a gyomor mirigyét stimuláló hormongasztrin felszabadulásához vezet. A gasztrin felszabadulását a gyomorszekréciós fázisba fokozza a fehérje hidrolízis termékei, néhány aminosav és hús és zöldség extraktum.

A szekréció gátlása: zsír hidrolízis termékei, gasztron, enterogastron.

Bélfázis A gyomorszekréció a chyme a duodenumban való megérkezésével kezdődik. A chyme irritálja a bélnyálkahártya mechano-, osmo- és kemoreceptorjait, és reflexiálisan megváltoztatja a gyomorszekréció intenzitását: az enterogasztrin stimulálja, az enterogastron gátolja. Ezen túlmenően a savas gyomor-chyme által stimulált helyi hormonok (szekretin, kolecisztokinin-pancreozymin) stimulálják a gyomorszekréciót ebben a fázisban.

Az ujjak papilláris mintái az atlétikai képességek markerei: a dermatoglifikus jelek a terhesség 3-5 hónapjában alakulnak ki, nem változnak élet közben.

Fémtömegek mechanikus tartása: A földes tömegek mechanikus megtartása a lejtőn különböző minták ellenálló szerkezete.

A vízelvezető rendszer kiválasztásának általános feltételei: A vízelvezető rendszert a védettség jellegétől függően választják ki.

A töltések és a parti csíkok keresztirányú profiljai: A városi területeken a banki védelem a műszaki és gazdasági követelményeknek megfelelő, de az esztétikai szempontok különösen fontosak.