Optimális emberi táplálkozás

Figyelem! Nem adunk ajánlásokat a megfelelő táplálkozásra. Itt kiszámítjuk a termékek egy minimális költségét, biztosítva a szükséges tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok) fogyasztását a tápanyagok tartalmára vonatkozó adatok matematikai feldolgozása alapján.

Az első szakaszban egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra (az étrend termékeit is megadhatja). A második szakaszban beállíthatja a kapott étrendet, és láthat egy példát az igazi diéta kiszámítására. A részleteket lásd a "A számítás használata" részben.

A várható élettartam függése a különböző tényezőktől - itt.

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén

A betegség az epehólyag tartós gyulladása. Ennek a szervnek a rendellenes működése hátrányosan befolyásolja az emberi test, különösen a máj munkáját. Az epehólyag gyulladásának diéta - a terápia fő iránya, melynek célja a test munkájának megkönnyítése. Az étrend javítja az epe kifolyását, normalizálja az anyagcsere folyamatát.

A táplálkozás alapelvei a kolecisztitisben

A kalkulált (kövekkel) vagy nem kalkulált (köves) krónikus cholecystitis kezelése során az orvos kijelöli az étrend beállítását, hogy elkerülje a kövek (ha nincsenek) megjelenését és a nyaki fájdalmat (PCB), a hasnyálmirigy szövődményeit, a beteg állapotának súlyosbodását. Az epehólyag epehólyag-gyulladása a következő szabályokon alapul:

1. A személynek rendszeresen kell étkeznie a nap folyamán, meg kell felelnie a rendnek. Ritka táplálékfelvétel esetén az epe-stázis fog kialakulni, ami jó környezet a fertőzés kialakulásához.
2. A test megfelelő működéséhez az állati, növényi fehérje fogyasztása szükséges. Ehhez elegendő mennyiségű gyümölcsöt, hüvelyesek, tejtermékek, túró, tenger gyümölcseit kell enni.
3. Az epe áramlásának javítására minden nap ugyanabban az időben kell enni.
4. Szükséges a cukor, vaj, tejföl vagy tejszín, só fogyasztásának korlátozása.
5. A krónikus kolecisztitis kezelésére szolgáló étrend nem lehet túl meleg vagy hideg. Az alsó szám 15 fok, a felső pedig 62 Celsius fok.
6. A növényi olajok csak öltözködésként használhatók, ne pirítsuk őket, mert elvesznek minden előnyös tulajdonságukat.

Az étrend nagyon változatos lehet. Különböző receptek, amelyek segítenek az alacsony zsírtartalmú ételek elkészítésében, megfelelőek lehetnek minden menüben. A legfontosabb az általános ajánlások betartása, és a tiltott listából semmiféle felhasználása, amelyet az alábbiakban adunk meg. A krónikus kolecisztitis kezelése hosszú ideig tart.

Mit lehet enni a cholecystitis

Érvényes termékek listája

Madár (lehetőleg héj nélkül), sovány hal. A főzésnek pároltnak vagy sültnek kell lennie. Kis zsírtartalmú sonka, kolbász, kolbász megengedett.

Növényi levesek, borscs, tejleves ("zazharki" nem használható).

Diéta a kolecisztitisz

A cholecystitis vagy az epehólyag gyulladása fájdalmat, hányingert, hányást és bélproblémákat okoz. Mivel az epe nagymértékben felelős a zsírok emésztéséért, kolecisztitisz esetén, szükség van az étrend beállítására és az étrendhez tartozásra az akut remissziós szakaszban. A helyes menü hosszú ideig javíthatja az állapotot gyógyszerek nélkül is.

Az étrend alapvető szabályai

A cholecystitis alapvető menüpontja az úgynevezett 5. táblázat. A betegség stádiumától és a szövődmények jelenlététől függően e táplálkozás különböző variációi használhatók. De mindenképpen szükséges a mechanikai és kémiai típus irritációjának minimalizálása, így a termékeket finomra kell vágni vagy őrölni. A főtt ételeket természetesen inkább sült. A termékeket nem szabad nagyon hideg vagy meleg fogyasztani.

A zsír-, füstölt és fűszeres, kolecisztitiszes termékek elfogadhatatlanok. Az étkezést rendszeresen (legalább 4-szer naponta), és részeket - kicsi, azaz töredékes. A menetrend szerinti étkezés nem teszi lehetővé az epe stagnálását és segít a gyomor-bélrendszer gyengén. Az is fontos, hogy ne üljünk túl, mert akkor megnő a bélrendszeri fájdalom. Átlagosan naponta 3,5 kg-os ételeket fogyaszthat, beleértve az italokat.

A terápiás étrend igen változatosnak tekinthető, mivel a páciens különböző ételekből, halból, különféle zöldségekből és gyümölcsökből álló ételeket választhat. Akut cholecystitis esetén rövid, 1-3 napos gyorsaságot lehet elrendezni, de az epehólyagban lévő kövekkel ez folyadékretenció miatt veszélyes.

A megengedett termékek listája

A táplálék kiválasztásakor az étrend során figyelmet kell fordítania arra a táplálékra, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ez azonban nem jelenti azt, hogy alkohollal visszaélhet. Hasznos olyan ételeket használni, amelyek enyhítik az emésztőrendszer munkáját. A cholecystitisre jóváhagyott termékek a következők:

• nem savas gyümölcsök (főtt vagy sült);
• sós és gazdag kekszek, kekszek, korpa kenyér;
• gyümölcslevek és gyümölcsitalok cukor nélkül, gyenge citrom tea;
• bogyós zselé és hab, dió;
• vegetáriánus levesek, tejtermékek és pirított első fogások;
• zabkása különböző gabonafélékből: búzadara, hajdina, zabpehely, borsó;
• túró és tészta rakott;
• borjúhús, fehér csirke hús, pulyka, nyúlhús, alacsony zsírtartalmú marha- és sertéshús;
• sovány halak, mint például a pollock, a csuka sügér, a tőkehal vagy a tonhal;
• tenger gyümölcsei - garnélarák, kagyló, tintahal, osztriga;
• alacsony zsírtartalmú tejföl, sajt, kefir, túró;
• fehérje omlett;
• burgonya, sütőtök, uborka, karfiol, paradicsom, cékla, padlizsán, sütőtök, cukkini;
• növényi olajok;
• kurkuma, fahéj, vanília, kapor, petrezselyem.

Nem ajánlott élelmiszer a kolecisztitiszhez

A kolecisztitis táplálkozásához el kell kerülni minden olyan élelmiszert, amely nagy mennyiségű olajat és telített zsírt tartalmaz, mivel az ilyen táplálkozás a betegség súlyosbodásához vezet. Bármi, ami choleretikus hatást okoz, növeli a gyulladásos szervek terhelését, nem szabad belefoglalni az étrendbe. Azok a termékek, amelyek sűrítik az epe-t és fokozzák a béltraktusban a borotválkozási folyamatokat, veszélyesek. A táplálkozási szakemberek tiltják a betegek használatát:

• Fokhagyma és hagyma;
• Retek, sóska, spenót;
• Gomba és hüvelyesek;
• Birka, állati máj és vese, kacsa vagy libahús;
• Konzervek, szalonna és kolbász;
• Zsírhal - patkány, tőkehal, makréla;
• Kakaótermékek, kávé és csokoládé, édes sütemények;
• Friss kenyér;
• Zsírkrém és tej, éles sajtok;
• Csirke sárgája;
• Bors, torma és mustár.

Az orvosok azt is javasolják, hogy csökkentsék a cholecystitisben a sótartalmat, különösen akkor, ha a betegséget epekő kialakulása kíséri. Ebben a helyzetben fontos a napi menü kalóriatartalmának ellenőrzése, csökkentve a zsír és a szénhidrát mennyiségét, és bővíteni a magas minőségű fehérje mutatóit.

Napi étrend opció

Először is meg kell jegyezni, hogy az 5. táblázat alapján az étrend csak a betegség akut stádiumát követően jöhet létre. Az akut kolecisztitisz minimális terhelést igényel a gyomorban és a belekben, így az első napokban csak a bogyókon és gyümölcsökön főzött italokra lesz szükségünk. Aztán két napig kell enni, csak főtt gabonafélék és zöldséglevesek. Néhány nap múlva az étrend fokozatos terjeszkedésével a hagyományos krónikus kolecisztitiszre ajánlott 5. sz.

1. Reggelire gőzfehérje omlettet, tejszínes búzadarát (vagy túrós pudingot) vagy vajigránát fogyaszthatunk szendvics sajttal vagy vajjal. Élelmiszer inni kell gyenge tea.
2. A második reggeli egy kis adag túró és csipkebogyó levest. A gyümölcsök, például a sült alma is megengedettek.
3. Az ebédnek a lehető legkomplexebbnek kell lennie: zabpehely leves zöldségleves (vagy vegetáriánus borscs), párolt hús (vagy húsleves vagy főtt hal), burgonyapürével, gyümölcszselével. Az italok közül jobb, ha előnyben részesítjük a kompótot.
4. Ebéd közben 2 almát lehet enni, vagy teát iszogatni egy száraz sovány süteményekkel.
5. A vacsora könnyű lehet, például burgonyapürével, teával vagy több táplálóval: főtt húst egy zöldségfélékkel, hajdina krupenik és teával.
6. Alváskor javasolja a kefir, a clabber vagy a csók ivását.

Ezzel a menüvel naponta 200 g kenyeret és 30 g cukrot fogyasztanak. Ugyanakkor más betegségeket is figyelembe kell venni, mivel a gyomor, a máj vagy a duodenum problémái még jobban korlátozhatják a bemutatott ételek listáját.

Fontos ajánlások

• Ha egy személy a kolecisztitisz mellett pancreatitist is észlel, napi 2,5 liter vizet kell inni, és gyógynövény teákat is használnia. De a gazdag húslevesből el kell hagyni, valamint a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, gyöngy árpát, árpát, kukoricát és búza gabonát.
• Amikor a gyomorhurut a cholecystitis hátterén, meg kell növelni a cellulóz rost mennyiségét a menüben, feladva az almát, a paradicsomot és a fűszereket. Ebben az esetben a kötelező napok is kötelezőek, ha egy személy csak rizs, kefir, zselé vagy túró.
• A gyomor-nyálkahártyagyulladásban szenvedő kolecisztitisz hangsúlyozza a pépes és nyálkás leveseket. A savanyú gyümölcsök és zöldségek, a só, a fűszerek, a mártások jobbak enni, és a súlyosbodás időszakában a tejet el kell távolítani az étrendből. A böjt nem ajánlott.

A cholecystitis táplálékának állandónak kell lennie, és a beteg egészségének megváltozásakor a szakembernek szigorúan ki kell igazítania. Az orvostudományi rendszer megfelelő megközelítésével elérheti a gasztrointesztinális traktus megszakítás nélküli munkáját, és rendszeres epilepsziás stagnálás nélkül.

Élelmiszer kolecisztitisz esetén: a termékek listája

✓ Az orvos által ellenőrzött cikk

A kolecisztitisz egy meglehetősen bonyolult betegség, amely kötelező étrendet igényel, ami segít javítani a beteg állapotát. Ha azonban nem követi a megfelelő táplálkozást, számos szövődmény merül fel. A fő étrend alapja az ételek fogyasztása, amelyek hozzájárulnak az epe hígításához és a gyulladás blokkolásához. Ebben az esetben a páciensnek be kell tartania az étrendet, amely nem bonyolítja az emésztési folyamatot.

A diéta három fő iránya:

1. A máj és más emésztőszervek kirakodása.
2. Az epe normalizálása.
3. Az emésztőrendszer teljesítményének javítása.

Élelmiszer kolecisztitisz esetén: a termékek listája

Akut cholecystitis: hogyan kell enni

Ha a betegség akut stádiumban van, az ételt a lehető leggyorsabban kell megválasztani, hogy ne terhelje túl a gyomor-bél traktust. Az akut fázist az epehólyag patológiás gyulladásának jellemzi. Ennek eredményeképpen megtörténik az epehólyagszervek meghibásodása. A speciális étrendnek köszönhetően a betegek számára a pihenés megtörtént. Ugyanakkor nagyon fontos az ivás mód.

A kolecisztitisz előnyös folyadékai közé tartozik:

• szénsavas ásványvíz;
• gyümölcs- és bogyós gyümölcslé;
• tea nélküli cukor, gyenge;
• kompót csipkebogyó.

A cholecystitis terméklistája

A harmadik napon az exacerbáció leáll, ezért az étrend bővül. Az ételeket ilyen ételekkel lehet kezdeni:

• bogyós hab;
• könnyű pap;
• alacsony zsírtartalmú krémlevesek;
• gyümölcs zselé;
• lean típusú hús, amelyet kettős kazánnal főzünk;
• főtt hal;
• túró minimális zsírtartalommal;
• fehér kenyér krutonnal

A beteg hét napig frakcionált, majd az 5ga étrendre vált (csak súlyosbodás közben), ha a betegség nem telt el a teljes remisszióban. Ezt a diétát mindaddig megfigyelik, amíg a beteg teljes mértékben helyreáll. A helyreállítási időszak három-négy hétig tart. Az epehólyag funkcióinak helyreállításával át kell váltani egy másik étrendtípusra, amely az „5. diéta”. Ezt a fajta táplálékot sokáig megfigyelik, hogy elkerüljük a súlyosbodást.

A termékek és ételek összetétele 5 hektár

Ez fontos! Az étrendi táplálkozásnak a beteg egész évében kísérnie kell. Így a kolecisztitis súlyosbodásának kockázata minimális. Gyakran a diagnózis megerősítésekor a páciensnek élete hátralévő részében a diétára kell korlátozódnia.

Krónikus betegség: hogyan kell enni

A kóros folyamat fő szakaszai a remisszió és a súlyosbodás. Ennek ellenére a patológia krónikus lefolyásának közelítő menüje gyakorlatilag nem különbözik a kolecisztitis akut formájú étrendjétől. Ha részleges remissziót észlel, a beteg kizárólag az 5-ös étrendhez ragaszkodik anélkül, hogy az 5a-os étrendet alkalmazná.

Ez fontos! A komplikációk megelőzése érdekében, mint megelőző intézkedést alkalmazzuk az élethosszig tartó étrend-számot.

Jellemzők "ötödik étrend"

5-ös mintamenü diéta

A fő élelmiszervektor célja a májterhelések minimalizálása, a kóros gyulladás megszüntetése és a gyomor-bél traktus stabilizálása. Az étrend elvei a következő tényezőkön alapulnak:

1. Részleges és rendszeres étkezések (a szakértők azt javasolják, hogy az ételeket egyidejűleg folyamatosan eszik).
2. A főzéshez csak növényi zsírokat használjon.
3. A beteg egyéni jellemzőinek, nevezetesen a súlynak, a magasságnak, az életkornak és a nemnek a mértéke meghatározza a szükséges napi kalóriák számát. Ez a szám átlagosan 2800 kcal.
4. Az étrend alapja - friss zöldségek és gyümölcsök.
5. A betegnek rendszeresen napi három liter folyadékot kell inni.
6. Fokozatosan hagyja abba a sót és a sós ételeket.
7. Az ételeket kizárólag dupla kazán vagy lassú tűzhely nélkül sütik.
8. Az étel elfogadhatóan meleg legyen. A meleg vagy nagyon hideg ételek fogadása ellenjavallt.

Figyeljen! Fontos a páciens belső állapota, mert az étvágy és a vágy nélküli evés semmilyen előnyt nem jelent.

Videó - Pevzner 5. diéta

A megengedett termékek listája

A főzésre szánt termékeket úgy választják meg, hogy ne legyen terhelés a gyomor-bélrendszerre, a hasnyálmirigyre, különösen az epehólyagra.

Kenyér, korpa, rozs, keksz, dió gombóc, keksz, sovány tészta

Tej alapú, gyümölcsleves, borsó leves

Az italoknak cukormentesnek kell lenniük. Opcionálisan könnyű, citrom-, csipkebogyó- és gyümölcskompótot tartalmazó teát is készíthet

Gyümölcs hab, zselé, természetes lé és agar-agar (természetes sűrítő), sült gyümölcs, méz

Krol, borjúhús, csirke

Ételek a sovány halból (tőkehal, pollock, süllő)

Könnyű gabonafélék, búzadara, túrós rakott és tészta

Burgonya, paprika, uborka, cukkini

Kefir, túró, tejföl, minimális zsírtartalommal, sajt

Banán, gránátalma, alma

Ez fontos! A páciensnek ajánlott a méz kötelező használata, a termék bizonyított choleretic tulajdonsága.

A fenti termékeket párolják és sütik, hogy ne legyen kéreg.

A tiltott termékek listája

Az étrend ideje alatt ki kell zárni a táplálkozási élelmiszerekből, amelyek hozzájárulnak az aktív choleretic folyamathoz, valamint a terhelési segédprogramokhoz.

A kolecisztitisz tiltott termékei

Tilos:

1. A tésztából és élesztőből készült termékek, pite.
2. Desszertek (csokoládé, kakaóalapú ételek, torta).
3. Gomba és hal húsleves.
4. Salo.
5. Sózás, marinádok.
6. Zsírkrémek.
7. Saláta, sóska, hagyma, fokhagyma és retek.
8. Kemény főtt tojás.
9. Rántotta
10. Ételek a belsőségekből (máj és vese).
11. Hüvelyesek.
12. Kolbászt.
13. Fűszeres mártások (mustár, torma).
14. Sós sajt.
15. Magas zsírtartalmú tejtermékek.
16. Fehér káposzta.

Ez veszélyes! A beteg kategorikusan ellenjavallt gyorsétteremben, édes szóda, savanyúságok, savanyúságok, füstölt termékek, kolbászok fogyasztásával.

A cholecystitishez készült ételek listája

A páciensnek óvatosnak kell lennie a menü elkészítésekor, mivel egyes termékek ellentétben sűríthetik az epe-t, ami az ilyen kórképek kialakulásához vezet. Más termékek ellenkezőleg, a bélben fermentációs folyamatot idéznek elő, és negatív hatással lehetnek a máj nyálkahártyájára.

Válassza ki a megfelelő termékeket

A menü megfelelő elkészítéséhez és az ételek elkészítéséhez meg kell értenie a termékek kiválasztásának és kiválasztásának szabályait:

1. Az első edény. A diéta biztosítja az első tanfolyamok kötelező használatát. A húsleveset zöldség alapján készítik, és gabonafélék hozzáadásával, sovány hús hozzáadásával lehetséges. Azonban a hideg levesek, például az okroshka, tilos.
2. Sütőipari termékek. A friss kenyér betegség esetén ellenjavallt, éppen ellenkezőleg, a sült sütemények szívesen láthatók.
3. Díszítsük. A legjobb, ha előnyben részesítjük a kemény tésztát. A főzőedényeket maximálisan kell főzni.
4. Zöldség. Fontos, hogy örökké felejtsük el a zöldségeket, ahol oxálsav található. A fehérrépa és a káposzta használata elfogadhatatlan, mivel fermentációs folyamatot váltanak ki.
5. Csak nem savas gyümölcsöket lehet enni.
6. A tojásokat omlett formájában lehet fogyasztani, de nem több, mint egy nap.

Mit lehet és nem lehet a kolecisztitissel elvégezni

Hogyan lehet felismerni a kolecisztitist és a betegség jellemzését?

Videó - Cholecystitis

A páciensnek meg kell értenie, hogy a súlyosbodás időszakában az állapot jelentősen romlik, ezért egy három napos gyorsulás bizonyítja, hogy javítja a jólétet, majd átáll egy bizonyos étrendre. Ha figyelmen kívül hagyja a megfelelő étrendre vonatkozó ajánlásokat, a cholecystitisben szenvedő személy súlyos szövődményekkel járhat a kórházba. Ezért a legjobb, ha a káros élelmiszerekre korlátozódik.

Mint ez a cikk?
Mentés, hogy ne veszítse el!

Élelmiszer cholecystitis

Tudományos fokozat: a legmagasabb kategóriájú orvos, orvostudományi jelölt.

Haladó képzés:

1. Fertőző betegségek.
2. Parazita betegségek.
3. Sürgősségi körülmények.
4. HIV.

A cholecystitis táplálkozása olyan speciális diéta, amely megakadályozza az epehólyag gyulladásának súlyosbodását, segít megszüntetni a betegség tüneteit és biztosítja a beteg normális jólétét az élet során. Ebben az esetben a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, biztosítania kell a szervezet számára a szükséges tápanyagokat. A termékek egyidejűleg változtathatók, de kizárólag forralással, párolással és gőzöléssel készülhetnek.

A kolecisztitis táplálkozásának általános szabályai

Az akut cholecystitis kezelésében az étrend-terápia, amely segít csökkenteni az epe felszabadulását és növeli a rostot a szervezetben, lényeges kezelési elem lesz. Az ilyen táplálkozás segít javítani az emésztőrendszer működését, megakadályozza az epehólyag-stázist, nem okoz szövődményeket és a betegség súlyosbodását.

A cholecystitis színpadának megfelelően az orvosok egyéni menüt fejlesztenek ki a betegek számára. A táplálkozás terápia általános elvei ezen patológiában magukban foglalják azt a szükségletet, hogy a napi egyszeri, 5-6-szorosnál enyhébb ideig enni kell, legfeljebb 2,5 liter megengedett folyadékot használjunk, ami segít eltávolítani a toxinokat és az epe a szervezetből, és minimálisra csökkenti a sótartalmat. a sót általában kizárták), az alkohol teljes elutasítását, a kalkulus és a kolika kialakulását, a kényelmes élelmiszerhőmérséklet (15-60 fok) betartását. Nem is ajánlott enni, ha a betegnek nincs étvágya - a cholecystitis esetében az élelmiszer ereje nagyon nemkívánatos, mivel ebben az esetben az epe nem fog megfelelően előállítani és felszabadulni a bélbe.

Az étkezéseknek nemcsak egészségesnek, hanem ízletesnek, kívánatosnak kell lenniük. Fontos, hogy egy szép asztali környezetben végezze el kedvenc ételeit, gyakrabban enni egy kellemes társaságban.

Engedélyezett termékek

Mivel az azonosított kolecisztitiszes étrend-terápia sok éven át a beteg életének részévé válhat, a patológia megismétlődésének elkerülése érdekében fontos tudni, hogy milyen termékeket lehet és kell használni ebben a helyzetben. A menüben használt termékek köre elég széles, és bármely személy választhatja ki magának egy olyan étrendet, amely nemcsak a betegsége szempontjából hasznos, hanem tökéletesen kielégíti az ízlését.

Tiltott termékek

A tiltott termékek listája, amely koleszisztitisz esetén teljesen lehetetlen, nem kicsi. Mindegyikük hátrányosan befolyásolhatja az epe képződés folyamatát, elősegíti a kövek kialakulását, hátrányosan befolyásolja a gyomor-bél traktust.

Az élelmiszerekből származó test felesleges cukorral, az epe-változások összetételével, az epe kiválasztásának folyamata zavart, ezért a nap folyamán a cukor minden ételben nem több, mint 70 gramm (9 teáskanál). A kolecisztitisz sója még károsabb, mivel késlelteti az epe kiválasztását, sűríti. A naponta megengedett maximális sómennyiség 1 evőkanál.

A hét minta menüje

A hét folyamán a cholecystitisben szenvedő betegeknek teljes és változatos étrendet kell fogyasztaniuk. A szakemberek számos lehetőséget kínálnak az ételek és azok kombinációi számára, így a heti étrend menü nem néz ki monoton, kiegyensúlyozatlan vagy unalmas. Tehát a hét folyamán a cholecystitisben szenvedő betegek így tudnak enni:

1. Hétfőn. Először reggelire, zabpehelyet lehet enni kolbásszal, és mossa le az edényt teával, vagy csipkebogyóval. Ebédre 1 banánt és 100 gramm alacsony zsírtartalmú túrót lehet enni. Ebéd közben a betegek zöldségleveset kapnak, búzaszövettel főzve, töltött paprikával, rizzsel és hússal, kompót vagy dogrose húsleves. Délután ajánlott növényi salátát enni növényi olajjal és rozskenyérrel. A vacsora szakemberei tejelő rizsleveset és három sovány kekszet kínálnak.
2. Kedden. Az első reggelit a páciensnek mazsolával és tejjel készítjük. Ebédre étkezési alma-körte saláta, egy teáskanál mézzel. Ebéd közben a hajdina kása, párolt patty, tengeri kelkáposzta és ital kompót kell enni. Délutáni snackként egy sült alma és zselés ruha. És vacsorára főzhet egy salátát a fehérekből származó omlettből 1 tojásból.
3. Szerdán. 200 gramm lusta gombóccal reggelizhet, mossuk le egy csipkebogyóval. Ebéd közben 2 szendvicset fogyaszthatnak cukkini kaviárral. Ebéd közben meg kell enni egy zöldségleves olívaolajjal és gyógynövényekkel, főtt csirkecombdal és ital-kompótot. A mézes sárgarépa-alma-saláta délutáni snackként használható, és vacsorára makaróni, sajtot és teát iszik velük.
4. Csütörtökön. Az első nap reggelire, a búzadara egy kis kanál lekvárral vagy lekvárral, valamint teával tejjel. Ebéd közben a páciensnek fehérje omlettet kell fogyasztania a zöldekből és 1 tojást egy szelet kenyérrel. Ebédre, főtt sovány hal, burgonyapürével és paradicsommal olívaolajjal és zöldekkel. Ma délutáni snackként teát tehetsz marshmallow-val, és vacsorára készíthetsz gyümölcsös borsot, melyet csípővel mossuk le.
5. Pénteken. Az első reggelit 50 gramm főtt orvos kolbászt szolgálják fel, köles kása és kávé tejjel. Ebéd közben 150 gramm sült sütőtöket fogyaszthat, és itassa a húsleves csípővel. Ebédre a marhahús stroganoff menüjében párolt káposzta és korpa kenyérrel. A teákban teát és sajtot fogyasztanak. A vacsora során a zöldség pörköltet teljes kiőrlésű kenyérrel szolgálják fel.
6. Szombaton. Az első reggelire két szárítóval és teával ellátott cérnametélt tartalmazó tejleveset szolgálnak fel ebédre - 150 gramm zöldséges rakott és csipkebogyó levest. Ebédre ajánlott vegetáriánus levest főzni, és 100 gramm marhahúst főzni és étkezés után kompót szolgálni. Az ebédet az Adygei sajt és a zöldekkel meghintett paradicsom kell tartalmaznia. Vacsorára, főtt hal főtt és zöldséges sütés alatt, vadon élő rozmaring teavel mosva.
7. Vasárnap. A pite tészta és a tejet tartalmazó kávé alapján reggelizünk. Az ebédet érdemes 2 maréknyi szárított gyümölcsöt enni, és inni a teát. Ebédre 200 gramm főtt hússal, uborka, káposzta és zöldség salátával szolgálnak fel pilafot. Délután a teljes kiőrlésű kenyeret túrós és gyógynövényekkel lehet enni, és mindent teával inni. Tej és tök zabkása alkalmas vacsorára.

Bizonyos termékeknek a betegség különböző időszakaiban történő használatának betiltása esetén mindig megfelelő tápanyagokkal és kalóriaértékekkel lehet helyettesíteni, hogy a napi menü ne sértse meg a károsodást.

Egyszerű receptek

Amikor a kolecisztitisz megengedi, hogy sokféle terméket enni. Különböző módon elkészítve, a betegnek minden nap teljesen más étele lesz, ami javítja az étvágyat, felemeli a szellemeket és lehetővé teszi, hogy elfelejtse a betegséget. Vannak speciális receptek az étrendlevesek, a hús- és halételek, a kolecisztitisz salátái. Az alábbiakban találhatunk néhányat, amelyek hasznosak lesznek, ha a fantázia hirtelen kiszárad, és valami újat akar a napi étrendben.

Nagyon ízletes a tintahal leves, kelbimbóval és uborkával. A készítmény elkészítéséhez 200 gramm alapanyagot (tintahal, uborka, kelbimbó), zöldek ízlésére és 700 milliliter zöldséglevesre lesz szüksége. A leves enyhén sózható. A recepthez a tintahalat meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni, és a káposztát a főtt húslevesbe kell helyezni, és 5 percig forraljuk. A káposzta mellett elkülönített szeletelt tintahal és kis kockákra vágott uborka, a levest sózzuk és további 4 percig főzzük. Apróra vágott zöldeket öntünk a kész levesbe.

A klasszikus első tanfolyamok szerelmeseinek ajánljuk brokkoli, cékla és burgonya levest. 100 gramm burgonyát és répát és 200 gramm brokkoli, valamint 650 ml zöldségleveset igényel. A húsleveset alacsony hőmérsékleten főzzük, apróra vágott zöldségeket öntünk bele - burgonya és répa, brokkoli virágzatra oszlik, és táplálékba kerül. Könnyedén sózhatod az edényt. A leves elkészítése mindaddig, amíg az összes összetételében lévő zöldség lágysága nem lesz.

Az étkezési marhahús pogácsák is ízletesek és egyszerűek. 400 gramm karfiolra, 600 gramm marhahúsra, 1 tojásra, 150 gramm sárgarépára, 50 gramm vajra, 15 gramm sajtra, egy evőkanál lisztre, 100 gramm tejföllel, egy kis sóval. A marhahúst főzzük és apró darabokra vágjuk, a karfiolot virágzatra bontják. A sárgarépát apró darabokra vágjuk, vagy durva reszelőre dörzsöljük. Ezután a húst és a zöldségeket keverjük össze és daraboljuk, az elkészített töltelékhúsban mindent jól keverjük össze. Könnyedén sűrítheti a sót. Ezután szeleteket alakítanak ki, egy serpenyőt vajjal dörzsölnek, kész szeletet terítenek bele, és tejföllel öntik, és sajttal meghintjük.

A diétás pogácsákat a sütőben vagy a fedél alatt lévő alacsony hőségben főzzük, amíg meg nem nyúlnak.

A táplálkozási hal szappan szokatlan szerkezetű és ízű. Számára a szakácsnak 90 gramm hal, 30 gramm tej, 2 gramm liszt, 1 tojás, 2 gramm vaj, egy kis só lesz szüksége. A halfilé főtt, húsdarálóval, tojássárgájával, vajjal, tejjel hozzáadódik a kecskehúshoz, mindent jól összekeverünk és sózzunk. Ezután a fehérjét külön habozzuk, és habozzuk, majd adjuk hozzá a darálóhoz. A serpenyőt olajjal dörzsöljük, és a keveréket lefektetjük. Az edényt 180 ° -ban kell sütni a kemencében vagy részekben.

A szokatlan íz és szín egészséges cukorrépa saláta szárított sárgabarackkal. Ahhoz, hogy ez 900 gramm céklát és 100 gramm szárított sárgabarackot, valamint 150 gramm tejföllel és 20 gramm cukrot igényel. A szárított sárgabarackot először 30 percig vízben áztatjuk, majd finomra vágjuk. Cékla főtt és aprított szalma. Minden összetevőt összekeverünk, tejföllel és cukorral öltözve.

Az akut betegség menüje

Egy akut zavaró beteg, akinek éles vágási fájdalma van a hasban, az általános állapot éles romlása. Bizonyos esetekben az akut formájú orvosok a sebészeti beavatkozást az egyetlen kiutat javasolják, de a beteg gyógyszerezéssel és megfelelő táplálkozással gyakrabban gyógyítható.

A súlyosbodás első napján a beteg abszolút nem tud enni, csak az ivás megengedett. Lehet inni egy gyenge és meleg teát, természetes gyümölcslé, gyümölcs vagy gyümölcs kompót, hígítva vízzel 1: 1 arányban. A napi csipkebogyó bevitelét az egész napra - 2-3 csésze - is nyújthatja.

Miután a fájdalom csökken, a következő napokban megengedett a folyékony ételek fogyasztása - zabpehely vagy rizs alapú pépes levesek, zabkása, zselék és habok, valamint édes gyümölcsökön alapuló csókok. Fokozatosan, mivel a tünetek kevésbé hangsúlyosak, az alacsony zsírtartalmú túró, reszelt alacsony zsírtartalmú párolt hús és hal, fehér kekszet vezetnek be az étrendbe.

Az élelmiszer napi napi aránya 5-6 alkalommal oszlik meg. Egy hét múlva egy ilyen étrend után az orvosok egy terápiás étrendet írnak fel a betegek számára, „5a. Táblázat”, és egy hónappal később átválthat az 5. táblázatba. Az étrend folyamatos felülvizsgálata fontos annak érdekében, hogy megakadályozzuk a betegség akut formájából a krónikus betegségbe való átmenetet.

Az étrend alatt az "5a. Táblázat" kifejezés olyan szelíd termékekre vonatkozik, amelyek élesen csak zsírokra és sóra korlátozódnak.

Az élelmiszerben lévő szénhidrátokat és fehérjéket az egészséges személy fiziológiai normáinak megfelelően fogyaszthatják el. A napi étrendben egy ilyen étrend mellett a hideg ételek teljesen hiányoznak, valamint olyan élelmiszerek, amelyek fokozzák a bélben a fermentáció és a rothadás folyamatát (hüvelyesek, zsíros húsok).

Ezzel a diétával nem lehet choleretic termékeket fogyasztani, valamint azokat is, amelyek a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós aktivitásának növekedését provokálják. Ilyen termékek közé tartozik a legtöbb fűszer, fűszeres ételek, aktív illóolajokban gazdag termékek (hagyma, fokhagyma, retek). A táplálékban megengedett összes étel párolt vagy főtt, győződjön meg róla, hogy tálalás előtt törölje le, és enyhén fűtött.

Az 5. táblázat szerinti étrendre való áttéréskor a menüben lévő termékek változatlanok maradnak, de már meg is lehet sültetni. A húst és a halat is meg lehet sütni, felforraljuk, amíg fel nem főzik. Az élelmiszer többi része dörzsölés nélkül fogyasztható.

Krónikus kolecisztitisz termékek

Amikor a cholecystitis krónikussá válik, az étrend a legfontosabb tényező a patológia súlyosbodásának szabályozásában. A cholecystitis súlyosbodásának gyakorisága és intenzitása attól függ, hogy mit és hogyan fog enni a beteg. A táplálkozás megzavarása nagyon negatív hatással lehet az általános egészségre.

A cholecystitis és a normális egészségi állapot elengedése esetén az étrend-táplálkozás a test biliaris funkciójának aktiválására és az epe stagnálásának folyamatainak megakadályozására, valamint a gyomor-bél traktus szekréciós funkciójának stimulálására irányul.

A táplálkozás szempontjából nagyon fontos, hogy megfeleljen a rendszernek - a táplálkozási óráknak állandónak kell lenniük, hogy a test önállóan hozzászokjon az epével a megfelelő időben. Az étkezések közötti növekvő időszakokkal elkerülhetetlen az epe stázis. Nem ajánlott túlhevülni, mert a gyomor-bél traktus terhelése megnő, és megszűnik a funkcióinak teljes kezelése.

A krónikus kolecisztitiszben az orvosok számára ajánlott az „5. táblázat” diéta. Ebben nagy hangsúlyt fektetnek a növényi zsírokra, amelyek hozzájárulnak a testben a choleretic funkcióhoz. A stagnálás jeleivel az élelmiszerben lévő növényi zsír napi mennyisége 120 grammra növelhető. Ezt az intézkedést azonban orvosnak kell előírnia, mert a számított kolecisztitisz esetén a zsír növekedése az epehólyag-kólik támadásához vezethet.

Ezért a krónikus betegség ilyen formájánál az étrend az állati és növényi olajban a klasszikus kombinációs képletet tartalmazza - 3: 1. Az állati zsírok könnyen emészthető formában megtalálhatók a vajban, így ebben az esetben nem zsíros húsra támaszkodik.

A krónikus kolecisztitiszben is kimutatták, hogy nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget használnak, serkentik a szekréciós epevezetést, javítják az emésztőrendszer szekrécióját és más mirigyeit.

A zöldségek és gyümölcsök megfelelő felhasználásával a koleszterinszint csökkenése és a székrekedés eltűnik.

A krónikus kolecisztitiszes betegek számára a leghasznosabb friss termékek a sárgarépa, a paradicsom, a karfiol, a szőlő, a cukkini, a görögdinnye, az édes alma, a szamóca, a szárított gyümölcsök. Minden zöldséget maguk is elfogyaszthatnak, és az epe áramlását stimuláló növényi olajokkal saláták formájában.

Nem fogyaszthatja az illóolajokban gazdag hagymát és fokhagymát, amely oxálsav-sót, reteket, spenótot tartalmaz, mert irritálják a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját.

Táplálkozás a műtét után

Az epehólyagon végzett műtétek ellenjavallatok hiányában 24 órával később, naponta akár 1 liter térfogatban is elkezdhetjük a nem szénsavas ásványvizet. 36-48 óra elteltével, a beteg állapotától függően, az orvosok lehetővé teszik, hogy az ásványvízen kívül, szárított gyümölcsökön, gyengén és cukrozatlan teákon, zsírmentes kefiren alapuló sós csókokat is bevihessenek - minden nap nem haladhatja meg a másfél literet.

3-5 napig az étrend a cukorrépából, almából, csipkebogyóból, burgonyapüréből, gyümölcszseléből, cukorral ellátott teaből készült édesítetlen gyümölcslevekkel bővülhet. A betegnek napi 2 liter folyadékot kell inni. Az evés és az ivásnak részlegesnek kell lennie, naponta 6-8-szor, kis adagokban, nem haladhatja meg az egyszeri 200 ml-t. Lehet, hogy gyenge húslevest vagy vizet is tartalmazó pépes leveseket vezetnek be, amelyekben tejföllel vagy vajjal, fehérje omlettekkel, főtt halakkal egészül ki. Az ötödik napig 100 g fehér kenyérből vagy galetny sütikből készült kenyér morzsákat engednek meg.

6-7 napig a póréhagyma, köles, zabpehely, hajdina, melyet vízben, tejjel 1: 1 arányban főznek. Az étrendbe és a nem édes, alacsony zsírtartalmú túróba, aprított sovány húsba (marhahús, csirke, nyúl), halakba, fehérje omlettekbe, alacsony zsírtartalmú tejből készült tejtermékekbe is beletartozhat. Az ételek mellett naponta legalább egy és fél liter folyadékot kell inni.

8-10 nap és legfeljebb másfél hónap múlva az étrendnek jóindulatúnak kell lennie, gőzzel vagy főtt ételekkel. Másfél hónappal a műtét után az étrendet vegetáriánus káposztaleves, morzsás gabonafélék, főtt csirke és hús, valamint tej egészíti ki.

Hogyan enni terhes cholecystitis

A terhesség alatt cholecystitisben szenvedő betegeknek szigorúan be kell tartaniuk az étrendet, mivel maga a test nem képes ebben a helyzetben megbirkózni a patológiával. Bizonyos élelmiszerek használata a legtöbb esetben cholecystitis támadásokat vált ki ebben a helyzetben. A terhes nőknek nem szabad zsírtartalmú húst és halat fogyasztaniuk, tejtermékeket fogyasztaniuk. A terhesség alatt és a kolecisztitisz súlyosbodásának tendenciájában fontos kizárni a diétás sütésből, csokoládéból, dióból, kávéból, szódából, füstölt húsból, sózott ételekből, savanyúságokból és fűszeres ételekből.

A terhesség szempontjából a legfontosabb tényező a megfelelő hőmérsékletű élelmiszer megfelelő bevitele. Túl meleg vagy hideg terhes nők nem tudnak enni, az élelmiszer hőmérsékletének 30-50 fok között kell lennie. Emellett a pozícióban lévő nőknek részlegesen kell enniük, hogy ne növeljék a nyomást, és ne hozzanak létre további terhelést a gyomor-bél traktus szerveire.

Gyermekek orvosi táplálkozása

A gyermekek, valamint a felnőttek esetében a cholecystitis kezelésében rendkívül fontos a takarékos étrend megfigyelése. A betegség súlyosbodása során a gyermek első két napja csak meleg italokat fogyaszthat - gyenge édes teát, kompótot, csipkebogyót. A folyadék eltávolítja a mérgezést és növeli az epe áramlását a testből.

A második nap után, csökkentve a tünetek intenzitását, megengedhető, hogy a gyermek táplálkozásába bevessük a húslevesek, folyékony gabonafélék a húslevesek, a rizs, a zabpehely, a tejben forralt olaj nélkül, vízzel hígítva.

A jövőben fokozatosan behozzák a gyerekek étrendjébe a zöldségpürét, a tejet és a gyümölcs zselét és a habokat. De a sót hosszú ideig betiltják. A gyermek 4–5 óránként kis részletben, részlegesen eszik.

A főzés megengedett egy pár, valamint a főzés és a párolás. Élelmiszerrel együtt fontos figyelni a gyermek által fogyasztott elegendő mennyiségű folyadékot. Fokozatosan az étrendet a terápiás étrendhez viszik: "5. táblázat". Ha a súlyosbodás nem éles, akkor a „Táblázat: 5” azonnal hozzárendelhető a gyermekhez.

Általában az élelmiszer-fogyasztás megtakarítása és a gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése céljából a cholecystitisben szenvedő gyermekeket kizárják a menüből minden zsíros és sült, konzerv és savanyúság, füstölt hús, húsleves, muffin, fűszer, szóda, fagylalt, gomba, dió. A napi étrendnek a főtt sovány hús, a hal, a túró, a zöldségek, a gyümölcsök és a bogyók, a növényi olajok fogyasztásán kell alapulnia. A gyermek nem igényel friss kenyeret. Ha nem hajlandó enni a kenyér nélkül, jobb, ha tegnapi ételeket kínál. Az első kurzusokat a zöldségek, és nem a húslevesek alapján kell elkészíteni. Az édes fogak, a lekvár, a mályvacukrot, a karamell és a marshmallow meglehetősen elfogadható. Az ivásból babakompótokat, gyümölcsleveket és citrommal ellátott teát kínálhat.

Így a cholecystitisben szenvedő betegek táplálkozási szokásai különböznek egymástól és összetételük hasznosságától, de nem szabad elfelejtenünk a főzés sajátosságait és bizonyos termékek kizárását a diétából ezekben a betegekben.

Élelmiszer cholecystitis

A cholecystitis az epehólyagfalak gyulladása, amely minden korosztályban jelentkezik. A betegség kezelésének egyik fő aspektusa az orvosi táplálkozás. A kolecisztitisz étrendje olyan ételek használatát jelenti, amelyek hozzájárulnak a máj által kiváltott emésztő kiválasztások hígításához és kiáramlásához. Az étrend megszünteti a gyulladás tüneteit, csökkenti a szövődmények és a súlyosbodások kockázatát.

A diétás terápia jellemzői

A tüneti cholecystitisben az étrend-terápia fontos része a terápiának. A betegség akut formáját, a krónikus kolecisztitisz akut exacerbációját, cholangitist írja elő.

A cholecystitisben szenvedő emberek fő étrendje az 5. táblázat és annak típusa. A gyulladás étrendjét egyedileg választják ki a patológia progressziójának stádiumától és annak irányától függően.

Az étrendterápia kiküszöböli az irritáló anyagokat, mivel az ételeket pároljuk, és az étkezés előtt meg kell dörzsölni vagy apróra vágni. A fűszeres és zsíros ételek nem tartoznak ide, és a cholelithiasis esetében a tojássárgáját és a növényi olajokat is, amelyeknek erős choleretikus hatása van, el kell hagyni, különben májkrampok jelenhetnek meg.

Diéta a súlyosbodás alatt

Az akut kolecisztitisz önálló betegségként alakulhat ki, vagy krónikus támadás lehet. Jellemző tünet a fájdalom a jobb hypochondriumban. Gyakran fájdalom a válllapok, a vállak és a nyak területén. Ebben az esetben a szájban fém íz vagy keserűség jelentkezhet. A betegek is hányingert, hányást, rángást, hasmenést és magas testhőmérsékletet, a bőr és a szem nyálkahártya sárgulását tapasztalják.

Az akut cholecystitis első jeleinek jelenlétében orvoshoz kell fordulni, mivel az ilyen esetekben az önkezelés elfogadhatatlan. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen patológiás betegek, különösen a súlyos betegek, kórházba kerülnek. Számos intézkedést írtak le, számos gyógyszert, amelyek enyhítik a fájdalmat és megszüntetik a gyulladásos folyamatot, speciális diétát.

Az étrend a betegség súlyosbodása során az élelmiszer teljes elutasítását jelenti. A böjt 2–3 napig tarthat. Ebben az időben csak meleg italt lehet megengedni - vízzel hígított dogrose, nem savas gyümölcslevek, gyenge tea és gyógynövényes infúziók. A napi fogyasztott folyadék mennyiségének legalább 2 liternek kell lennie.

A kezelés 3-4 napján a beteg beléphet a vízben, könnyű zöldséglevesben és zselében főtt félig folyékony zabkásaikba. Bizonyos esetekben a gabonafélékhez tej adható. Minden terméket jól kell főzni, majd el kell törni. A kolecisztitisz étkezés kis adagokban kívánatos, naponta legalább 5 alkalommal. Fokozatosan alacsony zsírtartalmú húsokat, túrót és halat adnak az étrendhez.

Élelmiszer krónikus kolecisztitisz esetén

Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél fontos a patológia súlyosbodásának megelőzése. A diéta terápia lehetővé teszi az epehólyag működésének helyreállítását, az epe szekréciójának normalizálását, az anyagcsere növelését, a máj, a gyomor és a belek terhelésének csökkentését. Ennek biztosításához több szabályt kell követnie:

1. Naponta legalább 5 étkezésnek kell lennie, de az adagokat kisebbre kell tenni az epehólyag és a belek terhelésének csökkentése érdekében.
2. Egy nap, a cholecystitisben szenvedő személynek legfeljebb 3,5 kg ételt kell fogyasztania (ez az összeg már tartalmazza a folyadékot).
3. A páciensnek 3 fő étkezést és 2 közepes étkezést kell naponta elfogyasztania (ezek snackek, amelyek során édes gyümölcsöket, sütiket, kefir italokat fogyaszthatnak).
4. Nemcsak a megengedett termékek teljes listáját kell emlékezni, hanem arra is, hogy helyesen készítsük el őket. Az étel kizárólag főtt és párolt ételekkel fogyasztható. Egyesek (akiknek a remissziós ideje meghaladja az 1 évet) sült zöldségeket és húst fogyaszthatnak halakkal, de így főzés közben tilos további zsírokat és olajokat adni az élelmiszerekhez.
5. A növényi olajoknak choleretikus hatása van, így salátákban is felhasználhatók, de a hőkezelés után szigorúan tilos használni.
6. Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl meleg vagy hideg.
7. A zöldségeknek minden snackben étrendben kell lenniük - lehetnek nyers, párolt vagy főtt. A szakértők azt javasolják, hogy naponta étkezzenek avokádó.
8. A húsban és a halban olyan extraktumokat tartalmaz, amelyek irritálják az epehólyagot. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően forró vagy gőzöléssel kell főzni. A tartós remisszió első néhány hetében nem ajánlott húsleves, és a csirkét meg kell tisztítani a bőrtől.

Táplálkozás a műtét után

A számított és csontozatlan cholecystitis esetében cholecystectomia van feltüntetve. A műtét után 12 órán keresztül nem lehet enni. Ezután, hogy kielégítsük az éhséget, megengedett a zabkása, zöldségleves vagy zselés ital. 5 nap elteltével hozzáadhat zöldségpürét, túrót, étkezési húst és halételeket.

Az első 3 hónapban kezelőorvosa írja be az 5. táblázat számát. A táplálkozás és a frakcionált táplálkozás szabályainak szigorú betartása fontos az emésztőrendszer munkájának helyreállításához. Ezen időszak után az orvos meg fogja határozni, hogy lehetséges-e valamilyen relaxáció, de a betegnek élete hátralévő részében étrendet kell követnie.

Az alkoholos italok szigorúan tilosak a műtétet követő első két évben. A jövőben a korlátozás enyhülhet: egyes esetekben a vörösbor és az alkoholmentes sör használata megengedett. A sok műtéten átesett beteg teste nem tolerálja az alkoholt.

A megengedett termékek listája

A betegség krónikus formája a gyomorfekély súlyosbodásával járhat, ha nagy mennyiségű nyers gyümölcsöt, zöldséget és rozskenyeret eszik. Az étel főleg párolt, főzve enni lehet. A cholecystitis megfelelő táplálkozása a következő ételeket és ételeket tartalmazza:

1. Búza kenyér, bizonyos esetekben megengedett rozs használata. Megengedett, hogy csak elavult kenyeret enni, hogy megakadályozzák a bél duzzanatát. A táplálékot sovány termékekkel, hússal vagy túrával, kekszekkel bővítik.
2. Kashi. A rizs, a búzadara, a köles és a zab megengedett. Puddingokat lehet készíteni tőlük, vagy édes gyümölcsöket lehet hozzáadni a zabkásahoz.
3. Tészta. Lehetnek sültek vagy főttek, de nem sültek. Sokan először forralják fel őket, majd szükség esetén melegítenek rácsban, cholecystitisben szenvedő betegek esetében az ilyen melegítés ellenjavallt.
4. Levesek. Kizárólag zöldséglevesre készülnek, tészta, gabonafélék vagy zöldségeket tartalmazhatnak. A betegség megelőzésére gabonafélékkel rendelkező tejfajtákat használnak. Megengedett a leves és a cékla is.
5. Tojás és rántotta.
6. Tejföl, gyümölcs- és tejszósszal. Ha a receptnek van lisztük, akkor a főzési folyamatban nem lehet sült.
7. Hús és hal. A sovány húsok (például nyúl vagy borjú) használata pozitív hatással van, különösen a baromfihúsra. Ezen túlmenően kívánatos, hogy a menübe lépjen be a hal, a legjobb tenger. A húst és a halat meg kell sültetni vagy főzni. Javasoljuk, hogy az ételeket egész darabokban főzzük, de gőzölgő húsgombóc vagy húsgombóc megengedett.
8. Tejtermékek. Megengedett a nem akut típusú sajt, kefir, joghurt, száraz és kondenzált tej használata chececitisgyulladással. A fajtákhoz gombócokat, pudingokat vagy pudingokat készíthet.
9. Húsok. Meg lehet enni orvos kolbász és sonka. Vásárlás előtt meg kell nézni a termék összetételét, és kerülnie kell a kolbászt, amely számos kémiai adalékot tartalmaz.
10. Italokat. Zöld, nem erős fekete teafajták (citrom hozzáadásával), húsleves csípő, gyümölcsitalok és gyümölcslevek, cukor nélkül, zselé.
11. Magok. Tök, len és napraforgómag.
12. Zöldség. Uborka, burgonya, káposzta és karfiol, paradicsom, cukkini, cékla, sárgarépa. A hagymát csak azelőtt lehet hozzáadni az ételhez, hogy meg kell főzni. A növényi saláták tejföllel vagy növényi olajjal vannak öltözve.
13. Kapros és petrezselyem.
14. Édesség. Ezek közé tartozik a méz, a lekvár, a mályvacukrot, a zselét és a mályvacukrot.
15. Gyümölcsök és bogyók. Ribizli, szilva, alma, gránátalma, eper, banán (naponta legfeljebb 1 darab).

Tiltott termékek

A cholecystitis 5. táblázata magában foglalja a nyálkahártya irritációját provokáló edények napi menüből való kizárását, növelve a vér koleszterinszintjét. A gyomorfalak gyulladásában szenvedő betegeknek el kell hagyniuk a következő termékeket:

1. Alkoholos italok. Az alkohol a kövek kialakulásához vezet, és hozzájárul az epehólyag mozgásához. Emiatt az alkohol csak 2-3 havonta és a minimális adagban fogyasztható. Néhány orvos azt javasolja, hogy egy pohár száraz fehérborot fogyasszon minden nap.
2. Egyes zöldségfajták. Ha a páciensnek epehólyag-kolecisztitise van, tilos a konzervek és pácolt zöldségek, zöldhagymák, retek, sóska, retek és fokhagyma fogyasztása. Ez a lista kiegészíthető fűszerekkel, mint például mustár, fekete bors. Ezen kívül, egy személy nem eszik gombát és diót.
3. Zsíros húsok, belsőségek, szalonna.
4. Hüvelyesek (csicseriborsó, szójabab, spárga).
5. Savanyú gyümölcsök és bogyók (például áfonya).
6. Szénsavas italok és ipari gyümölcslé.
7. Húsból készült húsleves.
8. Sütés, cukrászda, termékek, amelyek kakaó összetételűek. A cukor gyakori használata megsértette az epe reológiai tulajdonságait. A cukor megengedett napi adagja 70 g.

A hét menüje

Az élelmiszer hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie (nem kevesebb, mint 15 ° С és legfeljebb 62 ° С), a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerek támadást okozhatnak.

Példa a cholecystitis heti menüjére:

1 reggeli - búzadara kolbásszal, csipkebogyó leves vagy édes fekete tea.
Snack - alma 100 g alacsony zsírtartalmú túróval.
Ebéd - főtt csirke filé búza dara, uborka és paradicsom saláta, kompót.
Snack - édes keksz, csokoládé szárított gyümölcsökből
Vacsora - tejleves, 3 süti.

1 reggeli - 200 g lusta gombóc, csipkebogyó.
Snack - egy banán őrölni egy finom reszelővel és öntsön 1 evőkanál. méz.
Ebéd - rizs kása almával, párolt, kompót vagy zöld tea.
Snack - sült alma és zselé.
Vacsora - káposzta saláta, 1 tojás rántotta.

1 reggeli - túrós rakott 100 g bogyók hozzáadásával, fekete teával tejjel.
Snack - egy maroknyi szárított gyümölcs.
Ebéd - sült csirke zöldségekkel és kompótokkal.
Biztonságos, - saláta Brüsszel kelbimbóból és uborkából.
Vacsora - makaróni sajttal, csipkebogyóval.

1 reggeli - teáskanál, teáskanál mézzel, zöld tea.
Snack - egy szelet rozskenyér, fekete tea 1 evőkanál. cukor.
Ebéd - burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú főtt sertéshússal, 3 paradicsommal, olívaolajjal áztatott és petrezselyemmel meghintjük.
Tea idő - tea és alacsony zsírtartalmú joghurt.
Vacsora - sült paprika, húsleves csípő.

1 reggeli - tej zabkása, 80 g főtt orvos kolbász, gyenge tea.
Snack - 200 g sült tök, csipkebogyó főzés.
Ebéd - 250 g csirkehús, marhahús stroganoff (100 g), rozskenyér.
Tea idő - 3 szelet sajtot, fekete teát tejjel.
Vacsora - zöldségfélék és egy darab kenyér.

1 reggeli - 300 g túró, 4 szárító, zöld tea.

Snack - apróra vágott sárgarépa (200 g), csipkebogyó.

Ebéd - leves sovány halakkal, főtt zöldségek (150 g), kompót.

Snack - néhány szelet sajt (80 g), paradicsom kapros és petrezselyemmel.

Vacsora - párolt cukkini (250 g), húsleves csípő.

1 reggeli - sütőtök pite (200 g), fekete tea tejszínnel.

Snack - 100 g szárított gyümölcs, édes tea.

Ebéd - párolt pogácsák (200 g), uborka, káposzta és petrezselymes saláta (30 g).

Snack - egy szelet rozskenyér, zöld tea.

Vacsora - rizs kása, kefir.

Az ételek receptjei

Növényi leves püré. A leves elkészítéséhez cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, paprika (2 db.), Burgonya (5 db), 2 evőkanál. l. olívaolaj, zöldek. Először elő kell készítenie a borsot: forró vízbe kell mártani, majd hidegre és hámlani. Kockákra vágott zöldségek. Forraljon 3 liter folyadékot, tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és adjon hozzá néhány sót.

10-15 perc elteltével hozzá kell adni a többi összetevőt, kivéve a cukkint (5 perccel a főzés befejezése előtt hozzáadják). A kapott tömeget lehűteni, turmixgépben őrölni és gyógynövényeket és olívaolajat adni.

Töltött bors. Annak érdekében, hogy ez az étel, meg kell venni 6 paprika, 0,5 kg csirke filé, 3 evőkanál. l. főtt rizs, sárgarépa és hagyma (mindegyik 2 db), egy pohár paradicsomlé, 2 gerezd fokhagyma, paprika és babérlevél. A borsot meg kell tisztítani és áttörni egy villával. Ezután össze kell keverni főtt rizs, darált csirke filé, apróra vágott fokhagyma, paprika. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát, főzzük egy serpenyőben lágy állapotba, és adjunk hozzá paradicsomlé. Az elkészült tölteléknek ki kell töltenie a borsot, tepsibe kell tennie, és 30-40 percig sütni kell a sütőben.

Sült alma. Az előkészítéshez 4 nagy almát, 1 tojást, 100 g túrót, 2 evőkanál szükséges. l. cukor és fahéj. Az almának ki kell vágnia a közepét. A tojássárgáját fahéjjal és cukorral keverjük össze, ezt a keveréket keverjük össze a túróval. Ezután vizet kell önteni egy sütőlapra, töltött almát és 180 ° C-on 15 percig sütni.

Tintahal leves. Összetevők: 100 g káposzta, uborka (250 g), tintahal, zöldek, 800 ml zöldségleves és só. A tintahalot meg kell hámozni és apró csíkokra vágni. Forraljuk fel a levest és adjunk hozzá káposztát, majd főzzük 6 percig. Add hozzá a tintahalat és az uborkát a leveshez, adjunk hozzá sót, és forraljuk 4 percig. Kész leves apróra vágott zöldségekkel.

Halbüfé. 30 ml tejet, 90 g halat, tojást, sót és egy darab vajat kell bevennie. Először meg kell főzni a hal filéit, egy darálóban vagy egy turmixgépben őrölni, hozzáadni a tojássárgáját, a tejet, a sót és a vajat a töltelékhez, minden összetevőt alaposan össze kell keverni. A fehérjét fel kell keverni és hozzá kell adni a többi termékhez. Tedd fel a darálót egy serpenyőben, és 180 ° C-on sütjük. Megengedett, hogy soufflét sütjünk speciális konzervdobozokban és gőzökben.

Előnyök és hátrányok

A diétás terápia előnyei a kolecisztitisz esetében a következők:

1. A menü fiziológiailag kiegyensúlyozott.
2. A beteg könnyen tolerálható.
3. Lehetővé teszi a személy általános állapotának javítását és a betegség súlyosbodásának megelőzését.
4. A vér koleszterinszintjét normalizálja, javítja az epehólyag működését.

1. Szüksége van a készségekre és a szabadidőre a főzéshez.
2. Hosszú ideig tartó étrend.

Vélemények

Olga, 25 éves, Novoszibirszk: Az epehólyag eltávolítására irányuló művelet után búcsút mondtam a szokásos étrendemről, amivel korábban voltam. Az orvos az 5. diétát írta. Számomra nem mondott semmit, mert ez a diéta a gyomor-bél traktus számos betegségére van előírva. Az étrend miatt sok dolog volt feladni.

Amit tudsz - a rozskenyér vagy a kenyér, korpa, tej és tejtermékek, sovány húsok és néhány további termék. Kívánt esetben a menü igen változatos lehet, mivel a megengedett termékek halmaza nagy lehet, sok étel főzhető. Ráadásul egy ideig ők is megtagadták a nyers zöldségeket - ugyanazokat az uborkákat, reteket és paradicsomot. Nem lehet főtt paradicsomot enni - bármilyen paradicsomos pasztát, burgonyapürét, ketchupit.

Evgenia, 34, Moszkva: Cholecystitisben diagnosztizáltam, amikor a klinikán megvizsgáltam, teszteltem. Ezután az előírt kezelés és a diéta terápia. Az orvos ilyen étrendet írt elő: Először az összes terméket főtt vagy főtt kettős kazán segítségével, majd letörölték. Stews nem lehet, ha a súlyosbodás, és sütjük is nem. Csak forraljuk.

Az étrendből kizárt minden zsíros, füstölt, konzervált, még a tojás és a tej sem, stb. Csak csirke főtt, majd olajjal eldörzsölve vagy gőzölgő formában stb., gabonafélék is, dörzsölték vagy görgetett.

Egy kicsit meg lehet vajolni, mert az A-vitamin, növényi olajok. Minden melegnek, nem melegnek és nem hidegnek kell lennie. Az orvos figyelmeztetett, hogy ez fontos, mert a hideg támadást okozhat. A javulás után lehetővé tették, hogy fokozatosan párolt és sült ételeket fogyasszunk, és körülbelül egy hónap múlva megtisztítottam mindent, és elkezdtem friss bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök hozzáadását. A diétás rost hasznos az epe összetételének javítására és a kőképző képesség csökkentésére. A gabonafélékben, kelp-ben, korpaban található.

Evgeny Terentyev, táplálkozási tanácsadó, Vladivostok: szinte minden, a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő beteg számára az 5. számú étrendet írom fel, mivel ennek a diétának az étrendje csökkenti a zsír mennyiségét, csökkenti a sótartalmat, korlátozza vagy megszünteti a tojássárgáját és a termékeket purinokkal. A táplálkozás kiegyensúlyozott, és az engedélyezett élelmiszerek változatossága lehetővé teszi az emberek számára, hogy ne érezzék magukat túlterheltek. A kisebb élelmiszer-korlátozás nem befolyásolja a betegek állapotát, és a zsíros, sült és füstölt ételek tilalma kedvező lesz.

A cholecystitis táplálkozásának egyik kulcsfontosságú terméke a sovány hús (nagy választéka: marha-, borjú-, csirke- és még sovány sertéshús). Azt javaslom, hogy túlságosan sovány halat fogyasszunk, de hetente legfeljebb 3 alkalommal. A megengedett zöldségek listája széles (szinte minden zöldséget tartalmaz). Egyértelművé kell tenni, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában fogyaszthatók.

Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél ajánlom az étrendben olyan termékek bevezetését, amelyek javítják az epe áramlását. Ezek közé tartoznak a korpa, a zöldségek és gyümölcsök néhány fajtája. A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében hasznosak a többszörösen telítetlen zsírsavakat, E-vitamint és foszfolipideket tartalmazó növényi olajok.

A páciensem gyakran kérdéseket tesz fel a kolecisztitisz miatt. Mindig arra válaszolok, hogy a rövid távú böjt csak a betegség krónikus típusának akut és súlyos súlyosbodása esetén írható fel, műtét után. Ugyanakkor az éhgyomorra ellenjavallt az epehólyag betegségben szenvedő betegek számára, mert ez az epe stagnálásához vezet, és hozzájárul a kőképződéshez.