Kezelés

Halászlé

Ősi idők óta a halak az egyik legelõnyösebb termék.

Élelmiszerjellegű tulajdonságai miatt a halhús nagyon népszerű azok között, akik figyelik az alakjukat.

Halételeket átkozottan változatos, ízletes és fontos, hogy őrülten hasznos.

Ma érdekel a halászlé, és nem egyszerű, hanem a püré leves.

leírás

A krémleves arisztokratikus eredetű. Ma mindenki úgy érzi magát, mint egy fontos ember, és élvezheti a csodálatos ételeket.

A hal püré levest könnyű elkészíteni. Tálaljuk a reggelit, ebédet, vacsorát. A leves egy része lehet az első és (leggyakrabban) főétel.

Testünk szívesen helyezi a tápanyagokat a levesbe. Gyengéd és ízletes, biztosan szívesen segít a barátaidnak, gyerekeknek, rokonoknak, rokonoknak.

Még a „fogyókúra” és a cukorbetegek is elégedettek lesznek, mert a hal glükémiás indexe majdnem nulla.

Energiaérték (100 grammonként):

Kalória 23,8 kcal.
Protein 2,5 gramm.
Zsír 0,4 gr.
Szénhidrátok 3,4 gr.

Az előkészítés nehézsége: átlag alatt.

Főzési idő: 40-60 perc.

Fő összetevők:

lepényhal (szintén a hárshalom), filé - 300 g;
burgonya - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
paradicsom (bőr nélkül) - 1 db;
tej - 100 ml.
hagyma - 1 db;
víz - 800 ml.
fokhagyma - 1 szegfűszeg;
olívaolaj (napraforgó lehet) - 1 evőkanál. kanál;
só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
Provence-i gyógynövények - tetszés szerint.

további:

apróra vágott petrezselyem a díszítéshez - kívánt esetben;
Bolgár bors (gyűrűk) - tetszés szerint.

A konzisztenciát a víz (tej) mennyiségével szabályozhatjuk. Azok számára, akik a vastagabbak, a víz 100-200 ml-re van szükség. És fordítva.

Míg a zöldségek sültek, vágjuk a hal filébe kockákra. Töltse fel a pot tartalmát vízzel, tegye ki a halat, forralja fel. A főtt burgonyát 10-15 percig főzzük alacsony hőmérsékleten.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, öntsünk egy csipetnyi Provence-i gyógynövényt, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig a leggyengébb tűzön.

Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, a sótól, a borsról, keverje össze és hagyja állni 5 percig a fedél zárva.

Merülő keverő segítségével őröljük a tartalmat egy pürészerű állapotba.

Adja az edényt, hogy egy percig pároljon alacsony hőmérsékleten, majd keverje meg az utoljára, és vigye! Levesünk kész enni.

Annak érdekében, hogy a vendégek valóban értékeljék a bánásmódot, azt javasoljuk, hogy díszítsük az adagokat egy csipetnyi apróra vágott petrezselyemmel és bolgár borssal.

Ha krutonnal tálaljuk, az eredmény nem fog sokáig jönni, a vendégek biztosan kiegészítőket igényelnek.

A receptek fajtái

A levespüré meglehetősen nehéz elrontani semmit. Ezért a képzelet bekapcsolása, szabad kísérlet a kísérletekhez, az illatos leves sokféle variációját készítheti el!

tök

Az alapanyagtól eltérő összetevők:

tökmag, kis szeletekre vágva - 200 g;
krutonnal díszítésre - 100 gr.

A főzési folyamat majdnem ugyanaz, mint az első recept.

Az edény fő részének elkészítésével párhuzamosan forraljuk fel a sütőtöket, amíg egy külön serpenyőben főzünk.
A keverő használata előtt (a fő recept 5. lépése) főtt sütőtöket adjunk a teljes tartalomhoz. Csiszolunk.
Ezután egy perc, keverés közben, alacsony hő mellett. Kész! A kekszet és a gyógynövényeket szolgálják fel.

Vörös hal

A vörös halfajok kedvelői számára ez az élvezet minden bizonnyal az Ön ízlése.

Elég a tőkehal helyettesítése a fő receptből pisztráng vagy lazac mellett, és menjen előre, a kulináris verekedések felé!

Talán ez a variáció az edényben, kissé megérintette a zsebet, a vörös halak magas ára miatt, de amit nem lehet egy ízletes étkezéshez tenni.

A külföldi éttermekben ez a bogyó kis halakkal ellátott piteekkel kerül felszolgálásra. Használja az információkat és nézze meg a vendégek reakcióját.

Nézze meg, hogyan készítsen vörös halpüré levest videón:

táplálkozási

Azok a kalóriák rajongói, akik fogyni akarnak, és a megfelelő táplálkozás rajongói, tökéletesen megfelelnek a levesnek a legkevésbé kalóriatartalmú halakkal - tőkehal.

Az étel energiaértéke:

kalória 20 Kcal;
fehérjék 2,6 gramm;
zsír 0,3 g;
szénhidrát 3.1 gr.

Az étel - hal (az eredeti változatban a lepényhal vagy a laposhal) alapját a tőkehalra cseréljük, és ez az. Főzés, salátával tálalva, krutonnal tálalva!

A cikkben diétás püré leveseket, valamint a zeller fogyás receptjét találjuk itt.

A levest

Ennek az ételnek a trükkje a következő:

Kezdetben forraljuk a halat.
Eltávolítjuk a serpenyőből, majd hozzáadunk sült zöldséget és burgonyát ehhez a húsleveshez.
Főzzük a főtt burgonyát.
A manipulációk után helyezze vissza a halat a serpenyőbe, és keverje össze a keveréket.
Hagyjuk egy pillanatra alacsony hőmérsékleten.

Kész! Szolgálhatsz!

Krémmel

Azok számára, akik szeretnék elérni a tökéletes konzisztenciát és a krémes érzékenységüket az ételükben, ez az opció megfelel.

A fő összetevők listájához hozzá kell adni 100 ml nehéz krémet.
A serpenyő eltávolítása után a 4. lépésben öntsük a krémet.
Öntsük bele, keverjük össze, őröljük, adjunk egy kicsit a prostituált.

Mint látható, minden zseniális egyszerű!

Tálaljuk apróra vágott krémsajttal és cseresznye paradicsommal.

Kiderül, hogy ételünk univerzális, és mintha varázslat lenne, az elismerésen túl változik. Próbáld ki, tetszeni fog!

Nézd meg, hogyan készítheted a krémleveset a videón:

Összefoglaljuk

Összefoglalva azt szeretném mondani, hogy ennek a legízletesebb és egészségesebb ételének ízét csak a képzeleted korlátozza. Kombinálja a különböző zöldségeket, úsztasson egy másik fajta halat, használja a zöldeket. Légy kreatív, feltalálja, kísérletezzen, kezelje a vendégeket, rokonokat! Eszik jogot, és ami a legfontosabb, finom!

Bon étvágy! Az erő legyen veled!

Hántolt hal

Hal (filé) - 80 g

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Sóoldat - 0,25 tl.

Mossa le a halat, adjon hozzá forró vizet, és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig. Készen áll a halak hűlésére, apróra vágására, tej, növényi olaj és sóoldat hozzáadására, alaposan keverjük össze, és forraljuk fel az alacsony hőmérsékleten.

Hasonló könyvek más könyvekből

175. Halpüré leves

175. Halpüré leves Halfilé 70, vaj 20, liszt 15, tej 200, halhús 150, tejszín 50, zeller 5; galuskával: 20-os halfilé, kenyér 6, tej 12, tojás (fehér) 4. Süllő, harcsa, ponty, ponty, kagyló, tengeri sügér, chum vagy más hal sózott vajjal és gallyal

176. Hal- és rákleves

176. Hal- és rákleves krém 70-es halfilé, vaj 10, rákolaj 10, hagyma 15, zeller 5, rák 1, halhús 350; lezonához: tej vagy tejszín 100, tojás (sárgája) 1/8 db. Forraljuk a rákokat, a héja nyakát és a csipeszeket. A főzéshez hámozzuk

Halászlé

Halpüré leves Hozzávalók: hal - 0,5 kg, sárgarépa - 1 db., Petrezselyemgyökér - 1 db., Hagyma - 1 db., Vaj - 4 evőkanál. kanál, liszt - 2 evőkanál. kanál, petrezselyem és kapor - 0,5 köteg, só ízlés szerint Elkészítési mód Hagyma és sárgarépa hámozva, mosva és apróra vágva. hal

Halból

Hal hering oldalsó edényrel 1 közepes méretű hering, 2 evőkanál növényi olajat. Köret: 1 főtt burgonya, főtt sárgarépa, főtt cékla, friss uborka, paradicsom, hagyma, 2 főtt tojás, zöldhagymák, olajbogyó, saláta, zöldségágazat.

Hántolt hal

Halpüré Hal (filé) - 80 g Tej - 1 evőkanál Növényi olaj - 1 evőkanál Sóoldat - 0,25 t L. Mossa le a halat, öntsön forró vízbe és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig. Hűtsük le a kész halat, darálják, adjunk hozzá tejet, növényi olajat és sóoldatot,

Halászlé

Halpüré leves A megtisztított és mosott halban szétválasztja a húst a csontoktól. Forraljuk fel a csontokat a gyökerekkel és a hagymával. Hagyja a húsokat a húsgombócokhoz, és vágja le a többit kis darabokra, és főzzük a vajat és a hagymát. Könnyen megsütjük 2 evőkanál. kanál

Folyóhal leves

Folyóhal leves előkészítési ideje 35 perc adagok száma: 4 Összetevők: 0,5 kg kis folyóhal, 2 evőkanál. evőkanál vajat, 1 sárgarépát, 2 hagymát, 4 kemény főtt sárgát, 1 csomó kapor, 1 petrezselyemgyökeret, 4 babérlevelet, sót.

Halászlé

Halpüré leves Hal tiszta, mossa, külön csontból húst; csontok, gyökerekkel és hagymával, hogy főzzük a húsleveset. A cellulózhal darabokra vágva, és vajjal és finom apróra vágott hagymával pároljuk. Egy serpenyőben enyhén sütjük meg a lisztet két evőkanál vajjal, hígítsuk

Halászlé

Halpüré leves Hozzávalók Hal - 700 g Sárgarépa - 140 g Hagyma - 100 g Kaproszöld - 15 g Vaj - 25 g Búzaliszt - 20 g Növényi olaj - 20 ml Víz - 1,5 l Só ízléshez Főzési módszer Tiszta hal, bél, mosás. Távolítsa el a gilleket a fejről,

Hal és burgonyaleves

Hal- és burgonyapüré leves Hozzávalók: 300–400 g szardínia vagy hering, 5 burgonya, 1 hagyma, 1/2 petrezselyemgyökér, 1/2 sárgarépa, 2 evőkanál. l. vaj és liszt, 1/2 csésze tej, 1 tojássárgája, só ízlés szerint Elkészítési módszer: Kész halak fej nélkül

Hal és sárgarépa püré leves

Hal és sárgarépa püré leves Hozzávalók: 300-400 g sügér, 3 sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 2 evőkanál. l. vaj és liszt, 1/2 csésze tej, 1 tojássárgája, só ízlés szerint Elkészítési módszer: halszeletek, csontozatlan filéből vágva, pripustit,

Halászlé

Halpüré leves Első változat Az elkészített halakkal a filé eltávolítására. A húsgombócok főzésének részeként a filé többi része egy kis vízben forralva sóval, petrezselyem és zellerrel. A fejektől, uszonyoktól a hal csontjai egy kettős kazánlevesben főznek

Hal és friss paradicsompüré leves

Halpüré leves és friss paradicsom 500 g hal, 6–8 paradicsom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 evőkanál. kanál vajat, 2 evőkanál. kanál lisztet, 2-3 evőkanál. kanál tejföllel, 2-3 evőkanál. kanál rizs. Hal filé (bőrrel), főtt zöldségek és gyökerek egy részével, és

Nyers halpálma, banánpürével

Nyers hal pástétom banánpürével Kötelező: 1 kg tőkehal vagy sügér 80 g fehér kenyér 100 g margarin 120 g tejföl 4 tojás 130 g tej 250 g banán 20 g zsír 20 g kukorica őrölt fekete borsó szerecsendió só ízlés szerint Főzési módszer Tiszta hal csontok és együtt

A konzerv hal leves zöldségekkel

Zöldségkonzerves leves Víz - 500 ml Paradicsomban lévő halkonzervek - 300 g Burgonya - 400 g Színes káposzta - 150 grammRepa - 120 g Sárgarépa - 120 g Növényi olaj - 20 ml Zöld apróra vágott hagyma - 20 g Só ízlés szerint és

Folyóhal leves

Folyóhúsleves leves Hozzávalók1 / 2 kg folyóhal (bármilyen, kicsi), 2 evőkanál vajat, 1 sárgarépát, 2 hagymát, 4 sárgát (kemény főtt), 1 csomó kapor, 1 petrezselyemgyökér, 4 babérlevél, só.A főzés módja Tisztítsa meg a halakat, mossa le és tegye be teljesen

Halászlé

A halászlé egy nagyon egyszerű és gyengéd leves, amelyet vörös halból, sárgarépából, burgonyából, hagymából és tejszínből készítünk. Ez a leves kiválóan alkalmas azoknak, akik étrenden, illetve gyerekeknél vannak.

ÖSSZETEVŐK

Egy darab vörös hal 250 gramm
Burgonya 3 darab
Víz 1 liter
Sárgarépa 1 darab
Íj 1 darab
Tengeri só 1 teáskanál
Krém 150-200 milliliter

1. lépés

Tegyünk egy darab vörös halat egy serpenyőbe, öntsünk vizet. Forraljuk fel és főzzük néhány percig.

2. lépés

3. lépés

4. lépés

Csak vágja le a sárgarépát.

5. lépés

6. lépés

Halak kijutunk a serpenyőből. Távolítsa el a bőrt és a csontokat. Csiszolja filéit.

7. lépés

Mi szűrjük hal húsleves. Só és bors. Tegyük bele a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, és forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Amint a burgonyát főzzük, mindent egy turmixgépben őröljünk, öntsük a tejszínbe. Egy kicsit főzzön, állandóan keverjük.

8. lépés

A kész levest lemezekre öntjük, és az asztalra tálaljuk. Bon étvágy!

Halpüré a baba receptje

A csecsemők receptjeire készült halpüré nem nehéz, még azok számára sem, akik nem tudják, hogyan vagy nem szeretnek főzni. Az étel változatosítja a gyerek menüjét.

A 100 g-os hal filé jobb fehér hal
1/2 db kis sárgarépa
1/2 db közepes izzó
2-3 ágú kapor
2 evőkanál napraforgóolajat

A 100 g-os hal filé jobb fehér hal
1/2 db kis sárgarépa
1/2 db közepes izzó
2-3 ágú kapor
2 evőkanál napraforgóolajat

! Ajánlás: ne használjon cukor-, só- és fűszereket a gyermekek ételeiben.

Ez a recept ideális a baba etetésére, de nagyszerű étel minden korosztály számára.

Bébiétel: hal csalik

Négy egész hónapig a baba a felnőttek világában kulináris „bemerítéssel” rendelkezik. Már megpróbálta a zöldségeket, gabonaféléket, néhány gyümölcsöt, túrót, húsételeket. Itt az ideje, hogy új termékkel bővítsük az étrendet - 10 hónap múlva megpróbáljuk kipróbálni a halat. Az allergén termék helyes „bevezetése” a menüben - később a cikkben.

A halak értékét a gyermekek étrendjében

A hal, mint a hús vagy a túró, kiváló minőségű emészthető fehérje forrása (az emészthetőség aránya - 93-98%). A táplálékban való jelenlét szükségességét azzal magyarázza, hogy a „hal” fehérje aminosav összetétele eltér a „hús” vagy „tej” fehérjétől, és olyan anyagokat vezet be a gyermek testébe, amelyek más termékekben nem találhatók meg.

A halak mindenfajta filéjét az A, PP, B2, B12, D vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző tartalma jellemzi, köztük magnézium, cink, réz, vas, valamint a váz építéséhez szükséges foszfor és kalcium. A tengerből származó hal fluoriddal és jóddal is gazdagíthatja a testet. Ez utóbbi a pajzsmirigy normális működésének fenntartásához szükséges, amely szabályozza a legtöbb szerv és rendszer működését.

A vízi világ képviselőinek filéjében nagyon sok zsír van értékelve a magas telítetlen zsírsavak és esszenciális aminosavak, amelyek nem képződnek az emberi testben. Ezek a savak számos biológiailag aktív anyag szintézisében vesznek részt, szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, szükségesek a gyermek intelligenciájának kialakításához, valamint részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában, különösen a retina, az idegszövetek és az agy számára.

Mikor kell bejutni a halakba?

A csecsemő étrendjében különleges burgonyapürével vagy sárgarépa formájában kapható hal csalit 9-10 hónapon belül - zöldségek, tejmentes és tejporok, gyümölcs burgonyapürével, hússal és tejtermékekkel együtt - bevezetik.

Ha egy gyermek hajlamos az allergiára vagy a családban valaki halallergiát szenved - a vízi világ lakóival való kulináris ismerete legkorábban 1-1.2 év, és csak az allergiás orvossal való egyetértés után történik. Ne félj, ha 2-3 éven át a morzsák menüjébe helyezi a halat: az a kockázat, hogy a tenger gyümölcsei életbe kerülnek, minimálisra csökken. Az esszenciális aminosavak hiánya a halolaj felhasználásával pótolható.

A halbébiételeknek az étrendbe történő bevezetése csak akkor lehetséges, ha a baba egészséges, és 3 nap telt el a megelőző vakcinázás pillanatától. A halakkal együtt érdemes várni, ha az ablakon kívül van - az időjárási viszonyok jelentős változása, vagy a szülők megváltoztatták az éghajlati zónát.

Melyik hal elkezd táplálni?

A halak halászatának megkezdéséhez a fehér sovány hal ideális lenne - hekk, tőkehal, tengeri sügér, tőkehal, lepényhal, pollock. Előnyben kell részesíteni a tengeri fajokat, mivel a folyó a folyók szennyezett vízéből toxinokkal és nehézfémsókkal telített. Még akkor is, ha a halat az apa saját horgászbotja kapta egy kristálytiszta tározóból - nem az a tény, hogy nem pár napja úszott, ahol néhány gyárilag eldobott hulladék keletkezett.

A takarmányt a zsírtartalom mértékének megfelelően vezetik be. A zsír százalékos aránya szerint három csoportot szoktak megkülönböztetni:

Halászlé zöldségekkel

Milyen jó eredmény, lehetetlen levenni. Segíts a kedves szakácsodnak, szeretni fogod.

Összetevők a "Zöldleves zöldségekkel":

Víz - 1,2 L
Hal - 400 g
Burgonya - 500 g
Hagyma (kicsi) - 1 db
Sárgarépa (kis) - 1 db
Krém - 250 ml
Fokhagyma - 2 fog.
Szójaszósz (TM Kikkoman) - 40 ml
Kemény sajt - 20 g
Petrezselyem - 5 ágacska.
Édes paprika - 0,5 tl.
Fekete bors ízlés szerint
Bay leaf - 1 db
Só - ízlés szerint
Kapor - 2 gallyat.

Főzési idő: 40 perc

Edények: 6

Recept "Halleves zöldségekkel":

A zöldségeket kockákra vágjuk. A petrezselyem egy húrot köt. A burgonya fele a normának.

Húsleves, csirke van, zöldségeket, halakat lehet venni, a tűzhelyre helyezni, hozzáadni zöldségeket.

Vágjuk a maradék burgonyát 1 cm vastag körökbe. Nagyon nagy burgonya van, az egész lemezt egy körben zárhatja. Kicsinyítettem belőle a kis bögréket, és hozzáadtam a fazékhoz a zöldségeket. Forraljuk fel, amíg főtt.
Öntsük az apróra vágott burgonyát szójaszószsal, borssal, keverjük össze és tegyük félre.

Lehet bármilyen halat venni. Jelenleg volt egy csuka. Én főzök belőle. Előre megtisztítottam. Annak érdekében, hogy a mérlegek ne szóródjanak a konyhában, vizet kell önteni a medencébe, és vízzel tisztítani. Ezután vágja le, vágja le az uszonyokat, fejezze fel és mossa le folyó víz alatt.

A csuka önmagában csontos, és a hús száraz. Ezért a leveshez először meg kell forralni, darabokra vágni, sót adni, és hozzá kell adni a babérlevelet. És így könnyebb lesz minden csont megszerzése. Távolítsunk el egy lemezt és szedjük szét. Bőr is eltávolítható. Állítsa be a hal főzését a zöldségekkel együtt.

Menjünk vissza a szeletelt burgonyához. Sütjük meg alacsony hőmérsékleten egy fűtött serpenyőben növényi olajjal. Amikor a burgonya kész, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.

Távolítsa el a serpenyőből egy tányérra. A hő megőrzése érdekében fedjük le a második lemezt, és a burgonyát fokhagyma aromájával tápláljuk.

Add hozzá a szétszerelt halrészeket a leveshez, forraljuk fel és pár percig forraljuk össze zöldségekkel.

Töltse le a húsleveset, hogy elkerülje a forró spray-ket, miközben egy keverővel verte, és a zöldségeket a hal punch burgonyapürével, meleg krémet öntve. Öntsük a maradék húsleveset a szükséges vastagságba. Hagyjuk 50 ml-t húslevest pirítósra. Punch minden együtt, hogy befejezze a kapcsolatot, és tegyen egy kis tűz. Keverjük össze és forraljuk fel.

Ha krutonnal szolgál. A kenyeret aprítjuk, mindkét oldalon megsütjük. Megszáradhat a kenyérpirítóban. Keverjük össze a maradék húsleveset, a szójaszószot és a zúzott fokhagymát. Öntsön minden pirítóst.

Öntsük a levest tányérokba, apróra vágott kaporral meghintjük, a burgonyát a tetejére elszórjuk, paprikával szórjuk, és a burgonya körét apróra vágjuk. Bon étvágy!

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Brokkoli és bolgár borsleves

62
159
10027

Füstölt krémleves

28
1076
8428

Brokkoli krémleves krutonnal

23
105
3982

Gomba leves püré

46
780
60707

Burgonya és gomba krémleves krutonnal

18
133
23353

Cukkini krémleves

4
24
1269

Füstölt pisztráng burgonyapürével

69
226
7602

Vishisuaz leves garnélarákkal

39
57
1740

Tök leves gyömbérrel és kókusztejjel

89
124
10797

Próbálja meg főzni együtt

Chuff "Fluffy"

365
6058
663725

Tőkehal máj rétegelt saláta

82
1136
17095

"Eredeti" csirke pástétom

276
853
56216

Megjegyzések és vélemények

2017. december 26. nshadrova #

2017. december 26. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 24. nadin0930 #

2017. december 24. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 9. veronika1910 #

2017. december 9. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 5. Miss #

2017. december 5. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 3. Wera13 #

2017. december 3. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 3. Kuss #

2017. december 3. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 3. Anastasia AG #

2017. december 3. Gali-28 # (a recept szerzője)

2017. december 2. Dama-Lorik #