A cikk tartalma:
Az 5. számú táplálkozási táblázatot Mikhail Pevzner szovjet dietetikus kifejlesztette kifejezetten a máj, az epehólyag és a csatornák akut és krónikus betegségeiben szenvedők számára, valamint ezeken a gyomor-bélrendszeren végzett műtéteken. Ez a táplálkozási rendszer teljes napi kalóriatartalmat jelent, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek fogyasztását. A megengedett termékek listájában azonban megtalálhatók az ízletes és bőséges ételek elkészítéséhez szükséges összetevők. Egyszerű és megfizethető receptet kínálunk az 5-ös étrendhez minden alkalommal: reggeli, ebéd és vacsora.
Első és második tanfolyam
Csirke burgonya leves
A főzéshez burgonya (3 gumó), csirkemell (200 g), sárgarépa, hagyma és só szükséges.
A csirkét csíkokra kell vágni és forralni. Ekkor a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy külön serpenyőben szétszórjuk, hideg vizet öntsünk és főzzük, amíg kész. Ezután a főtt csirkemell ugyanarra az edényre kerül, és az egész masszát egy keverő segítségével pürészerű állapotba zúzza. Aztán sózzuk, forraljuk és kikapcsoljuk.
Az étel diverzifikálásához cukkini, brokkoli, karfiol, rizs hozzáadható.
Ahhoz, hogy a pilaf megfeleljen az 5. táplálkozási táblázat elvének, speciális technológiával kell elkészíteni.
A főzéshez szükséges termékek: rizs (700 g), vénák nélkül (fél kiló), négy sárgarépa és hagyma. A sót hozzáadjuk az ízléshez.
Előre meg kell főzni marhahúst, amelyre főtt. A főzés során a vizet legalább 1 alkalommal kell megváltoztatni. Ha emberi marhahús nem használható, akkor csirkehúsra cserélhető.
Miután a hús puha, levágja és elterjed egy üstben. Emellett apróra vágott sárgarépát és hagymát is hozzáadunk. Ezután öntsön egy kis mennyiségű vizet és pároljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózzuk és rizs hozzáadjuk. Az előkereket jól mosni kell. A rizst vízzel öntjük úgy, hogy a határ 1,5 ujjal legyen a gabona szintje felett. Az edényeket fedővel fedjük le, és az edényt a leglassabb tűzön pároljuk. A főzés során nem szükséges zavarni a pilafot. Ha a víz nem elég a rizs forralásához, akkor még egy kicsit hozzáadhat a forró vízforralóhoz. A főzés végén a pilafot keverjük és hagyjuk beönteni.
Karfiol soufflé
A főzéshez a következő termékekre van szükség: karfiol (600 g), búzadara (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).
A káposzta forralja és habja, a búzadara ebben az időben a tejben áztatott (kb. Fél óra). A tojássárgája egy karfiolba kerül, majd a vaj, duzzadt búzadara és a felvert fehérjetömeg keveredik. Souffle szétterjedt a formákban, és legfeljebb 10 percig sütjük a sütőben. A tálalás előtt kekszekkel díszítheti az edényt.
Csirke húsgombóc leves
A főzéshez leveshez gyöngy árpa (30 g), burgonya, félhagymás, sárgarépa, paradicsom, tejföl és petrezselyem szükséges. A húsgombócokhoz csirkemellet kell vásárolni, vagy önmagát kell készítenünk, csirke csirkemellben.
Gyöngy árpa külön főzik a zöldségektől. Sárgarépa, hagyma, petrezselyemgyökér finomra vágva, vízzel öntve és tűzre helyezve. Fél óra múlva hozzáadnak nyers burgonyát, kész gyöngy árpát, húsgombócot és apróra vágott paradicsomot. A levest forraljuk, majd sózzuk, további 10-15 percig főzzük, fedjük le, és hagyjuk beönteni. A levest tálalás előtt petrezselyemmel díszítették, és hozzáadják a tejföllel.
Marha szelet cukkini
A főzéshez szüksége lesz sovány földön marhahúsra, krémes ghee-re, sajtra, tejfölre és cukkinire.
A hústól kúpokat kell kialakítani, amelyek egy penészre terjednek, vajjal kennek, és legalább 30 percig sütik a sütőben. Squash ebben az időben vágott szeletekre, hámozott és vízben főtt só hozzáadásával. Ezután tiszta formát öltenek, ráöntik a főtt cukkini, belekeverik a marhahús darabot a közepébe, megszórják sajttal, és öntsük tejföllel. Az űrlapot 15 percig továbbítják a sütőbe.
Növényi tőkehal
A főzéshez szüksége lesz egy tőkehal (2 db), cukkini, sárgarépa, fél hagyma, vaj (20 g) és só.
A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, a squashot durva reszelővel dörzsöljük. Vágjon egy hagymát egy sütőlapra, fedje le a hal filéivel, majd egy sárgarépa, cukkini és sóval. Az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten sütjük.
Tök sütőtök Vermicellivel
Ahhoz, hogy egy serpenyőt készítsünk, annyi reszelt friss tökre van szükséged, mert belefér egy üvegbe, 200 g cérnametélt, egy tojást, 0,5 pohár tejet, két evőkanál cukrot és egy evőkanál vajat.
A reszelt tököt meg kell sózni, addig cukrot és pörköltet kell hozzáadni, amíg nem lesz puha. A tésztát külön-külön főzzük, és félig főzzük. Ezután adjunk hozzá a tejet és a vajat a tésztához, és hagyjuk, hogy fél óráig öntjük. Ezután a sütőtöket és a tésztát összekeverjük, a tojást a keverékbe öntjük, hőálló formába öntjük és 20 percig a sütőbe küldjük. A tálcát tálalás előtt hagyjuk kihűlni, tejföllel öntjük, és az asztalra tálaljuk.
5-ös diétás saláták
Cékla saláta
A saláta elkészítéséhez 3 kis céklát, 100 g kemény sajtot, alacsony zsírtartalmú tejföllel (3 teáskanál) lesz szükség.
A céklát, mielőtt tűzbe helyeznénk, alaposan le kell mosni. Forraljuk a gyökereket kb. Egy órát, majd 30 percig hideg vízbe merítsük. Ezután azután a céklát hámozzák és csíkokra vágják. A sajtot nagy reszel kell reszelni.
A répa négyzet alakú ételként elterjedt, tejföllel előkeverve. A felső répa reszelt sajttal meghintjük. A tálat petrezselyemmel és tejföllel díszítheti. Mielőtt salátát eszik, egy kicsit hűtse le.
Növényi kaviár
Ez egy nagyon ízletes és táplálkozási snack, amely majdnem minden főételét kiegészíti. A kaviár főzéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy friss uborka, egy hagymás fej szükséges. Még mindig növényi olajnak és sónak kell lennie.
A burgonyát és a sárgarépát a bőrükben főzzük, majd lehűtjük, hámozzák és durvára apróra vágják. A hagymát kockákra vágják, és serpenyőben enyhén sültek. Az uborka zúzott, majd az összes terméknek meg kell csavarodnia egy húsdarálóban. A kapott keveréket növényi olajjal, sóval töltöttük és újra keverjük.
Káposzta saláta zeller
Saláta készítéséhez káposzta (100 g), zeller (50 g), egy alma, fél teáskanál cukor és 1,5 evőkanál tejföl szükséges.
A káposztát jól meg kell mosni, apróra vágni, sót kell sűríteni és összenyomni. A kapott gyümölcslé kiszárad. Alma hámozott és hámozott, szeletekre vágva. Zeller vágott csíkokra. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverik, hozzáadják a cukrot és a tejföllel. A saláta tál saláta tálban.
Reggeli és desszertek
A gombócok lustaak
Nagyon egyszerű az étrendi étel elkészítése, amely nem csak felnőttek, hanem gyerekek számára is kínálható.
A gombócok főzéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze), só.
Túrós, tojással, cukorral és csipetnyi sóval. Ezután adjon hozzá néhány lisztet a kapott tömeghez. Amikor a tészta puha, de rugalmas rugalmassággal rendelkezik, akkor azt készen kell tartani. Enyhén ragadós és nedves legyen. Mielőtt megkezdené a gombócok faragását, vizet kell nedvesítenie, így könnyebb lesz a tésztával dolgozni. A kapott tömegből egy hosszú kolbász alakul ki, amelyet azonos méretű darabokra vágunk. A gombócok alakja bármilyen. Forró vízbe mártott, 3 percnél nem hosszabb ideig főtt gombócok. Amikor az összes gombóc a felületen van, a tűz kikapcsolható.
A gombócokat jól tálaljuk tejföllel. Egy ilyen finom reggelit előzetesen készíthetünk el, a gombócok egy részét a fagyasztóba helyezve.
Rizs rakott
Ahhoz, hogy reggelit és desszertet használjon, a következő termékekre lesz szüksége: 250 g rizs, túró (200 g), 3 alma és 3 csirke tojás, néhány mazsola, 2 csésze tej, evőkanál tejföl, 2 evőkanál kanál cukrot.
Ebben a keverékben egy pohár tejet keverünk egy pohár vízzel és főtt rizzsel. A túrót óvatosan szitálják át a szitán, és a tojást cukorral megverik. A bőrt és a magokat tartalmazó almákat kockákra vágják. A rizs lehűlt, túrót, mazsolát, almát és tojás-cukor keveréket adunk hozzá. Minden terméket hőálló edénybe helyeznek, és a sütőbe helyezik. A tetejére rakott tojás és tejföl keverékét öntöttük. A desszert állni a sütőben egy órán át, 200 fokos hőmérsékleten.
Omlett párolt
A Steam omlett kiváló választás a reggelire, amely illeszkedik az 5. táblázat menüjének keretébe. Ebben az esetben az ételek készítésénél a tojássárgája nem vehet részt (feltéve, hogy a beteg nemrégiben megkezdte a műtétet és a gyógyulás folyamatában van). Ebben az esetben a fehérje sárgája leválik. A fehérjét felvertük, alacsony zsírtartalmú tejjel keverjük, sózzuk és egy gőzölős tálba öntjük. 20 perc elteltével az omlett kész lesz. A korianderrel, kaporral, petrezselyemmel lehet enni, ha ez a növényzet nem ellenjavallt emberben.
Ahhoz, hogy az omlett íze élénkebb legyen, hozzáadhat egy csipetnyi szerecsendiót. Ami a tojássárgáját illeti, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata véget ért, teljesen meg lehet adni az edényhez.
Tejleves burgonyagombóval
A főzéshez 800 ml tej, 4 burgonya, 2 evőkanál keményítő, só és friss sárgarépalé lesz szüksége.
A burgonyát először egy finom reszel kell hámozni és reszelni. A lé elkülönítése után a burgonyát finoman összenyomják, és a keményítőt összekeverik a burgonya tömegével. Ezután kis húsgombócokat készítenek belőle, amelyeket forró tejben főznek, amíg teljesen elkészülnek. A főzés végén a levesbe sárgarépalé öntik, sózva, egy percig forralva, majd kikapcsolva.
Zabliszt cookie-k
A cookie-k készítéséhez zabpehely, két tojás, tejföl (300 g), cukor (1 csésze), vaj (100 g) szükséges.
A pelyheket jól kell szárítani a kemencében, majd porra őrölni. Ezután a tejszínhabot, a tojást, a vajat és a cukrot hozzáadjuk. A tészta ezen összetevőkből történő gyúrása után dobja ki, adja meg a kívánt alakot, és 180 ° C-on egy órán keresztül sütje a sütőben.
italok
Kissel bogyókkal
Az ital elkészítéséhez különféle bogyókat (málna, eper, ribizli, stb.) Használhat. Szüksége lesz 4 evőkanál cukrot, 2 evőkanál keményítőt, vizet (2 liter).
Ha a bogyóknak csontjai vannak, akkor meg kell szabadulnia tőlük. A keményítőt vízben oldjuk, majd bogyókat öntünk, tűzre tesszük és 15 percig forraljuk, amíg a zselé vastagsá válik. A cukor a főzés végén kerül hozzáadásra.
Dogrose húsleves
A hús elkészítéséhez vízre és vadrózsara lesz szükség. A bogyók egy részére 10 rész vizet veszünk. A húsleves infúziójának csökkentése érdekében a bogyókat apróra vághatjuk. Ezután vízzel öntjük, tűzre tesszük és forraljuk. Kis mennyiségű cukrot adhat hozzá a húsleveshez, majd fedővel fedjük le, és 12 órán keresztül felpattintjuk.
szószok
Fésülködés nélkül nehéz elképzelni, hogy szinte bármilyen salátát, rakott vagy hústál. Az 5. táplálkozási táblázat azonban nem jelenti a forró, zsíros és savanyú mártások használatát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egy személynek ízletes ételeket kell fogyasztania. Újratölthető és újra kell tölteni, amelyhez az alábbi 5-ös diétás recepteket kell használni.
Tejszósz
Ez a mártás kiváló kiegészítője a különböző desszerteknek: pudingoknak, palacsintáknak, raklapoknak, sütiknek. Előkészítéséhez 50 ml vizet és tejet, 10 g vaj, egy teáskanál cukrot és lisztet, valamint egy csipetnyi vanillint.
A lisztet egy serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a vajat, és addig őröljük, amíg egy homogén tömegre nem kerül. Ezután tejjel keverjük, forraljuk, 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a vízzel hígított cukrot és vanillint. A kapott mártást szűrni, lehűlni és desszertekként használni.
Alma szósszal
Ez a mártás kiválóan alkalmas gabonapehely, túró, tészta, rakottra. A készítmény elkészítéséhez 2 almát, 30 g keményítőt, 150 g cukrot, egy gramm fahéjat és egy pár csepp citromlevet kell használni.
Az almát meg kell hámozni, és a magokat hámozni kell, apró szeletekre vágni, egy serpenyőbe helyezni, cukrot és citromlevet adni hozzá, hideg vizet öntsünk és forraljuk. Amikor az alma puha, az áthalad egy szitán, újra vízzel keveredik és forraljuk. A keményítőt vízben oldjuk, és folyamatosan keverjük az almaszószhoz. Ezután öntsük ugyanazt a fahéjat.
Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus
oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).
Receptek ízletes étrendhez 5 asztalhoz minden nap
Az 5-ös étrend egy teljes étrend-táplálék, amelyet a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeire írnak elő. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend használata a gyógyulás fontos feltétele.
Ha kijelöli az 5. táblázat számát
Az 5. számú étrend-korlátozás megkönnyítheti a máj- és epe rendszer működését. Ugyanakkor az étrend-táplálkozás serkenti az epe termelését és megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.
Az étrend 5-ös asztala a gyomor-bélrendszer ilyen betegségeihez tartozik:
- máj (hepatitis, cirrhosis);
- epehólyag (kolecisztitisz, kövek a húgyhólyagban);
- hasnyálmirigy (pancreatitis);
- gyomor (gastroduodenitis).
Az epehólyag sebészeti eltávolítása után az 5. táblázat receptjeit is fel kell használni. Ebben az esetben az étrend célja, hogy megszüntesse az epe esetleges stagnálását az epehólyagban.
Teljesítmény jellemzők
Az ötödik étrend étkezése frakcionált, és legalább 5 étkezést jelent kis adagokban (legfeljebb 350 gr.).
Olyan termékek, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor-bél traktus és a kiválasztó rendszer munkáját, nevezetesen:
- akut;
- só;
- füstölve;
- sült;
- hús és hal félkész termékek;
- gyorsétterem;
- alkohol.
Az 5-ös étrend szabályai szerint előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyek pörkölt, forró és sütő ételeket használnak.
Receptek ízletes étrend 5 minden nap
Annak ellenére, hogy számos termék és előkészítési módja tiltja az 5. táblázat szabályait, az étel ízletes és változatos. A máj- és epehólyag-betegségekben megengedett, hogy zöldség- és hús pörköltet, sovány húst és halat, gabonaféléket, valamint sokféle gyümölcsöt és desszertet enni.
Sárgarépa és rizs püré leves
A leves-püré esetében: 200 gramm rizs, két sárgarépa, egy hagyma, 50 ml. alacsony zsírtartalmú krém, 1 evőkanál. vajat.
Először főzzük a rizst. Ezután vágjuk a hagymát és sült vajjal, és néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát. Ezt követően a zöldségeket további 10 percig passzáljuk.
Ezután meg kell forralni egy liter vizet, és adjunk hozzá előzőleg elkészített zöldségeket, rizst és sót a vízben egy ízű ízléshez. Forraljuk újra. Ezután a rizsleves merítéssel zúzódik, a keverőt hozzáadjuk a krémhez, majd újra forraljuk.
A felszolgáláskor a rizsleves zöldekkel díszített.
A sütőben sült lazac burgonyával
500 gr szükséges. lazac, 100 gr. tejföl, zöld kapor, só, növényi olaj, 4 közepes méretű burgonya. A burgonyát előhámozzuk és forralt sós vízben főzzük. A halakat apró csíkokra és sóra vágjuk. A zöldek finomra vágva, tejföllel keverve.
Tegyük a halat és a burgonyát egy rétegre egy zsírozott tepsi lapra, és a tetején megszórjuk tejfölös mártással. Sütjük 15 percig. 180 fokos sütőben.
Diétás zabpudding
A főzéshez szüksége lesz: 100 gramm zabpehely, 3 csirkefehérje, 250 ml. tej, teáskanál vaj, két evőkanál cukor, csipetnyi só.
Minden összetevőt kivéve a fehérjéket keverjük össze, tegyük a tűzre és főzzük a zabkásait, amíg 5-7 percig főzünk. Továbbá, a recept szerint a fehérjéket a habba kell kopogtatni, a hűtött pelyhekkel keverni. A kapott elegyet öntőformákba öntjük és a kemencében 170 ° C hőmérsékleten 20 percig sütjük.
Párolt cukorrépa tejföllel
Az étel főzéséhez két közepes méretű céklát, 100 gramm tejföllel, vajjal és sóval kell rendelkeznie.
Cukorrépa előforralása, hámlása és aprítása húsdarálóval vagy turmixgéppel. Tegyünk egy kis vajat egy piros forró serpenyőbe, majd apróra vágott céklát. Az edényt meg kell sózni, tejföllel önteni, és a fedél alatt kis tűzön 15-20 percig párolni kell. Szolgáláskor a cukorrépákat gyógynövényekkel meghintjük.
Vadrózsa zselé
A húsleves csirke zseléjének főzéséhez 2 evőkanál kell. száraz csipkebogyó, 1 evőkanál zselatin, 2 evőkanál. cukor, citromos szelet és fél liter víz.
Először a vadrózsa főzetének előkészítésére szolgál: a növény apróra vágott gyümölcsét vízzel öntjük, két percig forraljuk, és 5-6 órán át hagyjuk beönteni. Miután a levest szűrjük.
Ahhoz, hogy zselé legyen, zselatint kell öntenie kis mennyiségű tápközeggel, hogy kitáguljon. Körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez alatt az idő alatt fel kell oldanod a cukrot a húsleves csípőjében, és tedd a tüzet. A forró folyadékhoz hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, forrás nélkül. Miután a folyadékot eltávolítottuk a hőből, zselés formába öntjük és hűvös helyen 10-12 órán át hűljük.
A gyerekek ötödik asztalának receptjei
Egy ízletes és változatos étrend a gyermekek számára egészséges levesekből, gabonafélékből és sok friss zöldségből és gyümölcsből áll. A napi étrendben a hús és a hal is megtalálható, melynek elkészítéséhez sok recept van, például párolt hamburgerek, húsgombócok és rakottok stb.
Csirke darált húsgombóc
500 gramm darált hús, 1 csésze rizs, zöld hagyma, kapor, petrezselyem, tojás, só. A mártáshoz 3 evőkanál tejföllel, 1 teáskanál paradicsommal van szükség.
A rizst 10-15 percig mossuk és főzzük. Ezután a kész rizs újra mosódik. Ezután adjunk hozzá darált húst, tojást, sót, apróra vágott zöldhagymát, és készítsünk kerek húsgombócot, amelyet liszt, búzadara vagy zsemlemorzsába lehet hengerelni.
A mártáshoz 100 ml-t keverjünk össze. víz, tejföl és paradicsompüré.
Tegye a húsgombócot egy vajas serpenyőbe, fedjük le mártással, és főzzük egy órán át. A húsgombócokat apróra vágott kaporral és petrezselyemmel meghintjük.
Köles zabkása sütőtökkel
Az ízletes és egészséges sütőtök kása elkészítéséhez 500 gramm tök szükséges, egy pohár köles, 750 ml. tej, egy evőkanál cukor, egy csipet só.
A sütőtöket meg kell tisztítani és kockákra vágni. Öntsük a tejet a potba, és forraljuk fel, és adjuk hozzá a tököt. 15 perc múlva adjunk hozzá köles, cukor és egy csipet sót. A zabkása kb. 20 percig főzhető. egy kis tűzön.
Túrós zselé
Ahhoz, hogy előkészítsük a túrós zselét, szükségünk van a következő összetevőkre: egy túrócsomag (350 gramm), 30 gramm zselatin, fél csésze tej és joghurt töltőanyag nélkül, 3 evőkanál méz, édes gyümölcsök (eper, őszibarack, stb.).
Öntsünk zselatint tejjel és tegyük fél órára. Ez idő alatt keverjük össze a túrót, a joghurtot, a mézet egy turmixgéppel, hogy krémes túrós masszát készítsünk. Ezután a tejkeveréket lassú tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni, de ne forraljuk fel.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és egy óra múlva keverje össze a túrót és a tej keveréket. A bogyókra szükség lesz a túrós zselé díszítésére: elhelyezhetők egy pohár fagylalt tál alján, majd öntik a túrós-zselatin tömegét, vagy a tetején zselés bogyókkal díszítik.
Ahhoz, hogy a túrós zselé készen álljon, a desszertet tartalmazó tálak 3 órán keresztül hűtésre kerülnek.
Berry Souffle
A következő összetevőkre lesz szükség: a bogyók (áfonya, ribizli, eper, stb.) - 2 csésze, csirke tojásfehérje - 5 db, cukor - 2 evőkanál.
A bogyós gyümölcsök cukorral szakadnak és főzzük a lekvár állapotáig, körülbelül fél órát. Ez idő alatt jól felvert fehérjék. Amikor a bogyók készen állnak, össze kell keverni a lekvárt a mókusokkal. Ezután zsírral zsírozzuk meg a formát, öntsük a kapott keveréket, és 15 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékletű sütőben.
Süti a soufflét közvetlenül tálalás előtt. A forró soufflét porcukorral meghintjük.
Lusta gombóc szárított kajszibarackkal
Gyors és ízletes étel, amelyhez 250 gramm pite, 1/3 csésze liszt, 1/3 csésze búzadara, egy tojás, 3 evőkanál cukor, 100 g. szárított sárgabarack, vaj.
A tészta elkészítéséhez a túrót cukorral és tojással őröljük, adjuk hozzá a búzadara és a liszt. A golyóba tekert túrós tésztát ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk 20 percig hagyni. Ez idő alatt a szárított sárgabarackot egy darálógéppel vagy keverővel őröljük.
Szükség van egy vékony tésztát és tölteléket készíteni. Ehhez a túrós tésztát egy hosszú téglalapba hengerelték, melynek közepén egy vékony csíkkal terjesztik a tölteléket, és a tészta felső és alsó szélei szilárdan össze vannak kötve. A következő tekercset 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk, és 4 percig főzzük.
Lazy gombócok szárított sárgabarackokkal, forró, öntözéssel, olvasztott vajjal.
A hét menüje
Az 5. táblázat ízletes menüje, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű tápanyagot, magában foglalja a sovány hús vagy hal, a friss zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és túrós ételek napi fogyasztását.
Az 5. táblázathoz tartozó receptek száma, amely minden nap használható a menüben, meglehetősen nagy, így az ételek szinte nem ismétlődnek meg.
Diétás receptek "5 asztal": zöldségleves és zselé
Vannak olyan esetek, amikor egy személy megbetegedik, vagy egy műtéten ment keresztül, de ugyanakkor egy bizonyos étrendhez is ragaszkodik ahhoz, hogy ne veszítse el formáját. Ez különösen fontos azoknál a lányoknál, akik elvesztették a testüket, és tökéletes állapotban hozták testüket, és akkor is volt valami kellemetlen esemény, ami miatt minden erőfeszítés egyszerűen eltűnik.
Olyan helyzetekre van szükség, ahol speciális étrendet fejlesztettek ki a betegek kezelésére. Egy ilyen élelmiszerrendszer az "ötödik asztal" vagy egyszerűen "5", "5a". Ez kifejezetten azok számára készült, akik nemrégiben májat, epehólyagot vagy hasnyálmirigyet végeztek. Minden menü könnyen elkészíthető otthon. Ennek az étrendnek a sokfélesége visszautasítja a sztereotípiát, hogy az étrend egy íztelen és unalmas eljárás.
Általános elvek
Ez a fajta megtakarító étrend ideális a cholecystitisben, hepatitisben, cirrhosisban, cholelithiasisban és más betegségekben szenvedők számára, ahol a zsírfelszívódás vagy a zsíros élelmiszerek különböző okok miatt nem engedélyezettek. Ennek a diétának az alapja a fehérjék és a szénhidrátok, de a zsírok egyáltalán nem kerülnek kizárásra, csak korlátozottak.
Ilyen korlátozások miatt sok test, sovány hús, túró, szója és hal kerül a szervezetbe. És mindig sok folyadékot kell inni egy nap. Opcionális, ha csak vizet igyunk, csókot vagy kompót használhat. Különböző leveseket, burgonyapürét és laza húsleveset használhat. Az étel főzéssel, sütéssel vagy párolással történik. A sütés során semmilyen körülmények között nem szabad táplálkozni. Az étkezést legjobban nem meleg és hideg fogyasztják, 20 és 60 fok közötti hőmérséklet-tartományban.
Szigorúan tilos nagyon nagy mennyiségű zsíros étel használata az „ötödik asztal” diéta használata során. Teljesen kizárja a zsíros hús és az állati olajok étrendjét. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor erősen irritálhatja a gyomor-bél traktust és növelheti az epeválasztást. És ez nagyon negatív hatással lesz azokra a betegségekre, amelyekben ez az étrend megengedett.
Egyszerű és érdekes receptek.
Ezen túlmenően az étrend az, hogy nem csak az egyes műveletek után használhatja az embereket, hanem azok is, akik csak a napi étrendjüket szeretnék helyesen elvégezni.
Cukkini zöldségleves
Először ki kell készítenie az étrend első ételeit "5 asztal". A cukkini zöldségleves elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használni:
- burgonya - 300 g;
- cukkini - 150 g;
- sárgarépa - 100 g;
- három evőkanál növényi olajat;
- egy liter víz;
- sárgarépalé.
A cukkini nagyon jól mosott, majd szeletekre vágva és olaj hozzáadásával. Tisztítjuk és aprítjuk a sárgarépát, majd a cukkinivel együtt pörköljük őket. A burgonyát is jól mossuk, hámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, majd vízzel töltöttük és főzzük, amíg készen áll. A burgonyahúsban, miután hozzáadtuk az összes párolt zöldséget, sót és forralunk fel újra. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű sárgarépalé.
A zöldségleves "5. táblázat" ilyen diétás receptje meglehetősen egyszerű, ezért még a kezdő hostessnek sem lesz problémája az előkészítéssel. Emellett a leves nemcsak az étrend híveinek, hanem a házban élő mindenkinek is fellebbez.
Vegyes zöldségleves
A főzéshez az alábbi összetevőket használjuk:
- zöldségleves - 300 ml;
- három burgonya;
- paradicsom;
- sárgarépa;
- konzerv borsó - 20 gramm;
- cukkini - 30 gramm;
- több kanál növényi olajat.
A cukkini és a burgonya kockákra vágva, sárgarépát őrölünk egy nagy reszelővel, majd az egészet pároljuk. Dörzsölje a paradicsomot a reszelőn, és vegye a lé. A levest forraljuk, majd hozzá kell adni burgonyát és sárgarépát, majd főzzük félig készre. Most hozzáadhatja a borsót és a cukkint, majd hozza mindent a kész állapotba. A levesben öntsük paradicsomlé, valamint növényi olaj. Állítsa be, hogy további 5 percig főzzön.
Sokan szeretik a borscsot, de a különböző étrendek megakadályozzák ezt a finom levest az étrendben. De nem étrend "5 asztal".
Az ilyen típusú borscs elkészítéséhez bizonyos összetevőket kell használni:
- friss káposzta - 70 gramm;
- két cékla;
- három burgonya;
- néhány sárgarépa;
- teáskanál paradicsompüré;
- három evőkanál növényi olajat;
- tejföl - 10 gramm;
- kanál cukrot;
- zöldségleves - 250 gramm.
Először is, vágjuk a káposztát, vágjuk a sárgarépát körökbe, dörzsöljük be a répákat durva reszel. A húslevesben dobja burgonyát, amelyet bárkába vágnak, és mindent forralunk fel. Ezután egy serpenyőben répát és sárgarépát helyezhetünk. Adjunk hozzá cukrot és paradicsompürét néhány perccel, mielőtt a borscs készen áll. Ha kívánja, a tejföl hozzáadhatja a kész leveshez.
Csirke kolbász
Az „ötödik asztal” diéta nemcsak az első kurzusokból áll, hanem nagyon ízletes második ízeket is készíthet. Rengeteg olyan termék van, amit az emberek vásároltak üzletekben, de nem ajánlott étrendben, például kolbászban. Ezek egészségtelen zsírból és más nemkívánatos összetevőkből állnak, amelyek nehézségeket okozhatnak az életben.
Az ilyen ízletes kolbászok készítéséhez csirkemellet kell készíteni, amelyet darált húsba zúzunk. Megszakítjuk több tojást. Jobb, ha csak fehérjéket használunk, és fürj esetében teljesen hozzáadjuk őket, és nem távolítunk el semmit. Adjunk hozzá fűszereket, mint például a szerecsendiót, az oregánt, a búzadarát, az akafetideket. A folyamatban lévő nyálka duzzadhat. Az összes összetevő most csatlakozik. A kolbászokat műanyag csomagolásba csomagoljuk és 40 percig pároljuk.
Steam omlett
Nem használhatod a szokásos sült omlettet, amelyet reggel sokan használtak. De használhat egy kicsit más receptet, amely nem kevésbé ízletes, de ugyanakkor sokkal hasznosabb. Olyan omlettról van szó, amelyet párolt. Az étrendben ez az étel az összes étrenden tartózkodó embernek adható.
Ez az étel nagyon egyszerű. Először szétválaszthatja a tojássárgáját a fehérjéből és csak az utóbbit használja. Beat a fehérjét, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és sovány tejet, majd tegyük a keveréket dupla kazánba. Az omlettet 20 percen belül kell főzni. Különböző zöldek hozzáadásával megengedett. Ahhoz, hogy ez az étel egy kicsit fűszeres legyen, hozzáadhatod a szerecsendióport.
Káposzta húst és rizst
Készítse elő ezeket az összetevőket a főzéshez:
- alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 gramm;
- friss káposzta levelei - 130 g;
- rizs - 15 g;
- több kanál tejföllel;
- zöldek - 30 g;
- több kanál növényi olajat.
A káposzta levelei készen állnak. A húst húsdarálóval nagyon jól őröljük. A rizs forró vizet öntsön és hagyja kb. 20 percig főzni, miután az összes vizet leürítették. A darált húst, a kész rizset és a növényi olajat zöldekkel kombináljuk. Csomagolja mindezt káposztalevélbe, és készítse el a szokásos alakot, amelyet a káposzta szokásos gyártásához használnak. Tegyük a terméket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy a töltött káposztahengerekkel egyenletes legyen. Most csak addig főzzétek, amíg kész.
Tészta és hús rakott
Elkészítjük a következő összetevőket:
- marhahús - 80 gramm;
- tészta - 80 gramm;
- egy tojásfehérje;
- vaj - 10 gramm.
Forraljuk fel a húst, majd lehűtjük és őröljük. Ugyanezt tegye a tésztával. A tojást vajjal kell dörzsölni, és hozzá kell adni a darált húshoz. Most keverjük össze a kapott keveréket tésztával és főzzük gőzzel, amíg teljesen fel nem készül.
Rizs rakott
Ezúttal egy olyan receptet próbálunk előkészíteni, amely elég édes és tágas lesz. Rizs rakottról van szó. Az étel elkészítéséhez túrót kell készíteni - 200 g, 3 tojást, három almát, mazsolát és néhány pohár tejet, valamint néhány evőkanál cukrot és egy evőkanál tejföllel.
A tej egy pohár vízzel keveredik, és a keveréket rizsre forralja. A túrót egy szita segítségével őröljük, győződjön meg róla, hogy légy és zsíros. Cukor cukorral tojással. Az almát mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Rizszel töltse ki az összes folyadékot, és várjon, amíg lehűl. Most hozzáadhat túrót, almát, mazsolát és cukrot és tojást. Mindezt alaposan összekeverjük és sütőedénybe helyezzük. Egy tojást egy kanál tejföllel fel kell keverni, és a keveréket a rakott tetejére kell önteni. Most mindent 200 fokos kemencébe helyezünk és 25 percig főzzük.
Berry Kissel
Az alma és a bogyók csókját melegen kell fogyasztani. A főzéshez málna, szamóca, áfonya, cseresznye és így tovább. Szüksége lesz néhány evőkanál keményítőre és néhány evőkanál cukorra, és még két liter abszolút tiszta vízre.
Először is, nagyon jól mossuk a bogyókat, ha szükség van rá, eltávolítjuk az összes csontot. A keményítőt kis mennyiségű vízben oldjuk. A bogyós gyümölcsök vízzel öntik és főzzük, amíg a keverék forrni nem kezd. Ezután hozzáadhatja a már hígított keményítőt és főzzön 15 percig. Figyelje a keveréket, és időnként keverje meg, amíg észrevenné, hogy a folyadék sűrűbbé válik. Ezt követően a zselé teljesen kész.
Az 5: 8-as táblázat diétás receptjei
Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel. Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek. Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!
Zöldségleves
- Nagy sárgarépa - 80 g
- Burgonya - 60 g
- Friss uborka - 200 g
- Paradicsom - 60 g
- Petrezselyemgyökér - 50 g
- Zöld saláta - 20 g
- Növényi főzet - 750 g
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
- Olívaolaj - 20 g
- Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
- A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
- A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
- A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
- A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
- Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.
A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.
Vegetáriánus leves
- Fehér káposzta - 200 g
- Petrezselyemgyökér - 30 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Növényi főzet - 350 ml
- lomb
- Olívaolaj - 10 g
- Só a kés csúcsán
- Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
- Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
- A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
- A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
- Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.
Csirke leves
- Csirkemell - 180 g
- Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Ghee - 1 teáskanál.
- petrezselyem
- A csirkemellet először vízben kell főzni.
- Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
- A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
- A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
- Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
- A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.
Sárgarépa püré leves
- Sárgarépa - 3 db.
- Tej - 150 ml
- Vaj - 10 g
- Liszt - 5 g
- Kis csirke sárgája
- Növényi főzet
- Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
- A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
- Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
- Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony mártott levest készítsen.
- A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.
Paradicsom dörzsölte a levest
- Friss paradicsom -170 g
- Száraz rizs - 2 evőkanál.
- Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
- Vaj - 5 g
- Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Növényi főzet - 300 ml
- Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
- A paradicsomot forró vízzel átfújják, a bőrt eltávolítják tőlük, és a húst apróra vágjuk.
- A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
- Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
- Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd hozzáadjuk a forró zöldségleveset. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.
Rizsleves
- Rizs dara - 200 g
- Burgonya - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 5 g
- Tejföl 15% zsír - 10 g
- Só - 2 g
- Növényi főzet - 400 ml
- Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez, a serpenyőben forró vízben, akkor dobja burgonya, sárgarépa, karfiol, zeller gyökér. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
- A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
- A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
- Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.
Tejleves
- Tészta - 100g
- Tej - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Egy kis só
- Vaj - 5 g
- A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
- Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
- A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Levesek diéta 5 recept
Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel. Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek. Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!
Zöldségleves
- Nagy sárgarépa - 80 g
- Burgonya - 60 g
- Friss uborka - 200 g
- Paradicsom - 60 g
- Petrezselyemgyökér - 50 g
- Zöld saláta - 20 g
- Növényi főzet - 750 g
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
- Olívaolaj - 20 g
- Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
- A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
- A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
- A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
- A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
- Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.
A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.
Vegetáriánus leves
- Fehér káposzta - 200 g
- Petrezselyemgyökér - 30 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Növényi főzet - 350 ml
- lomb
- Olívaolaj - 10 g
- Só a kés csúcsán
- Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
- Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
- A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
- A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
- Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.
Csirke leves
- Csirkemell - 180 g
- Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Ghee - 1 teáskanál.
- petrezselyem
- A csirkemellet először vízben kell főzni.
- Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
- A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
- A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
- Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
- A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.
Sárgarépa püré leves
- Sárgarépa - 3 db.
- Tej - 150 ml
- Vaj - 10 g
- Liszt - 5 g
- Kis csirke sárgája
- Növényi főzet
- Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
- A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
- Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
- Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony mártott levest készítsen.
- A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.
Paradicsom dörzsölte a levest
- Friss paradicsom -170 g
- Száraz rizs - 2 evőkanál.
- Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
- Vaj - 5 g
- Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Növényi főzet - 300 ml
- Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
- A paradicsomot forró vízzel átfújják, a bőrt eltávolítják tőlük, és a húst apróra vágjuk.
- A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
- Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
- Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd hozzáadjuk a forró zöldségleveset. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.
Rizsleves
- Rizs dara - 200 g
- Burgonya - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 5 g
- Tejföl 15% zsír - 10 g
- Só - 2 g
- Növényi főzet - 400 ml
- Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez, a serpenyőben forró vízben, akkor dobja burgonya, sárgarépa, karfiol, zeller gyökér. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
- A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
- A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
- Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.
Tejleves
- Tészta - 100g
- Tej - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Egy kis só
- Vaj - 5 g
- A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
- Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
- A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.
Menü diéta "5 asztal": ízletes receptek minden nap
A szovjet orvosok többféle étrendet dolgoztak ki a kórházakban a betegek táplálásának megszervezésére. Közülük az "ötödik asztal" volt - a májban, a hasnyálmirigyben, a sebészeti beavatkozásban túlélők számára különleges ételeket vesztett el. Napjainkban az 5. táblázat menüje széles körben elérhető, és azoknak tekinthetőek, akik csak alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak.
1. 5. táblázat - általános elvek
Az 5-ös szelíd gyógyító étrend azokra a betegekre vonatkozik, akiknek a betegsége van: a cholecystitis, a cholelithiasis, a különböző variációk hepatitis, a cirrhosis és más betegségek, amelyekben a zsír felszívódása károsodott, vagy bármilyen okból zsíros ételek ellenjavallt. Ugyanakkor a szénhidrátok és a fehérjék normálisan fogyaszthatók, és a zsírok nem zárhatók ki teljesen.
Ezen korlátozások miatt elsősorban az étrendben a rost (gyümölcs, zöldség, rost), alacsony zsírtartalmú hal, baromfi, hús, túró és szója), valamint a folyadékok tartoznak. Ebben az esetben a szárított gyümölcsök és a csók hagyományos keverékéből és a leves és a laza húsdarabokból álló folyadékok.
A táblázat receptjeiből kizárták az 5-ös termékeket, amelyek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak - olajok, zsíros húsok, sült ételek, irritálják a gyomor-bélrendszer anyagainak nyálkahártyáit és fokozzák az epe kiválasztását (mint például a citrusfélék illóolajai, forró fűszerek, füstölt).
A főzés módjai azok számára, akik az ötödik diétát fogyasztják, három: főzés, pörkölés és sütés. Az ételeket fűtött vagy szubsztituált formában szolgálják fel, azaz melegek, de nem forró, és nem hidegek.
Az 5. táblázat adatai - az alábbi tájékoztatóban.
A vélemények szerint azoknak, akik ilyen kényszerítő étrendre kényszerülnek, a hagymát és a fokhagymát hiányzik. Asafoetida segíthet ebben a bajban. Ez egy keleti fűszer, ugyanakkor hasonlít mindkettőre, ízzel és illattal. Egyfajta hagyma-fokhagyma egy üvegben. A tulajdonságok ugyanolyan hasznosak, de nem okoznak fájdalmat a jobb oldalon, mivel ez a fokhagyma egyszeri használata után következik be.
Általánosságban elmondható, hogy a sokoldalú fűszerek megmentik a nyálát az étel kényelmetlen ízétől. De ne tárolja a tengerrel a különböző gyanús összetevők, és a természetes, tiszta - majoránna, oregano, rozmaring, kurkuma, petrezselyem. Egyébként a borsot betiltották, de a diótörő funkció tökéletesen megfelel a szerecsendiónak.
2. Az 5-ös étrendben minden nap receptek a finom ételekért
Vannak olyan ételek, amelyeket minden nap nincs lehetőség, nincs vágy. És vannak olyanok, amiket készen állunk szinte naponta enni, és soha nem fogjuk elfáradni őket. Az 5-ös étrendhez viszonyítva tartsuk az ilyen élelmiszereket.
Steam omlett
A klasszikus ropogós reggelizőasztal helyett az ötödik táblázat párolt tojást kínál. A betegség súlyosbodása vagy a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy utáni első két héten belül csak a tojásfehérjét kell használni a recepthez. Vagy a fürjtojás teljesen. Nehéz időszak után 24 órán belül nem lehet több, mint 1 tojássárgája.
Gőzfehérje omlettikumok előkészítése. A tojást egy „családi frakciókba” osztják egy családi örökség - nikkel ezüst kanál segítségével. Egyszerű is. A fehérje felvételre kerül, majd a tojássárgája otthonát rendszeres omlett formájában táplálhatja. Szóval, fehérje. Beat, adjunk hozzá néhány pár sót, és tegyük egy tálba sovány tejbe, a sovány tejjel. Az elkészítés 20 percig tart. A zöldekkel - petrezselyemmel, korianderrel, kaporral nem kapható. Azok számára, akik melegebbé teszik, és bors nélkül bolyongnak, javasoljuk, hogy a szerecsendióport a tejszerű tojás tömegébe dobjuk.
Csirke kolbász
Vásároljon a boltban - nem a mi módszerünk, mert az 5% -os táblázat receptjeinek minden% -a ismert és bevált termékeken alapul. És a Ny üzemben termelt kolbásztermékben olyan hihetetlen dolog érhető el, mint „nyers zsír”. Tudod, de ez zsír. Azok számára, akiknek beteg májja van, gallusszerű halál.
Tehát vásároljon puha rózsaszín filé, apróra vágott húsra. Ugyanakkor megvertük egy pár tojást a csészében (fehérjékre vagy fürjre van szükségünk), keverjük össze fűszerekkel - oregánóval, asafoetidával, szerecsendióval - és csalikkal, hogy megduzzadjon. Ezután két ehető összetevőt kombinálunk: a fűszerekkel és a tojással és a darált hússal keveredik. Tekerj kolbászokat egy műanyag ételcsomagolásban, csinálj egy pár 40 percet.
Zöldségleves
A zöldséges húsleves is bámulatosan ízletes lehet. Először egy forró égő vízzel töltött literes edényben dobja el az apróra vágott káposztát és félburgonyát. Egy serpenyőben adjunk hozzá sárgarépát asafotidával. Lehet szójaszószon. Öntsük a sárgarépát fürjtojással, keverjük össze. Add hozzá mindent a forró leveshez. A megengedett zöldek és a zsírmentes tejföllel. Finom csirke húsgombóc rizzsel (filé, fűszerek, rizs, fürjtojás).
Hús Pate
Rozs diétás kenyérre helyezhető, és csodálatos ízletes szendvics lesz. A pate a legegyszerűbb módon készül. Vegyünk csirkemellet, nyúlat vagy pulyka, 800 gramm, Oregano, szerecsendió, asafoetida, zöldek és 50 gramm vaj. Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy vaj lehet, de kicsit kevésbé. Nem fogsz azonnal támadni és enni mind a 800 gramm pástétom, amelyen belül 50 gramm olaj van? És még mindig alacsony zsírtartalmú sajtra van szükség. Mindez óvatosan zlalender (olvasztott vaj) és kész.
Kása zabpehely, királyi
Oh! Zabpehely - obedinenie, minden betegség ideális. Az 5. táblázat menüjében több száz különböző receptet is megeszelhet. Édes, cukor és sovány tej - kapható, mazsolával és aszalt szilvával, aszalt szilvával - mézzel - kérem! Egy-háromra főzzük, azaz a pelyhek egy részét és három vizet. Még csirke húslevesben is lesz. És reszelt sajttal is. És burgonyapürével.
És ha a zablisztet burgonyapürével főzzük, és fahéjjal megszórjuk - lesz egy skót változat. A fajta esetében adjunk hozzá olyan töltőanyagokat, mint a sűrített tej, juharszirup, gyümölcs, bogyók, lekvár-lekvár.
És kompót
Enélkül - sehol. Főzzön mindent, ami édes és megfizethető a gyümölcsből 10 percig forró vízben, és élvezze. Főtt körte, birs, alma, szőlő a kompótból - desszert.
Az 5-ös étrend átadta magát, a napi étkezés receptjei nem okoznak kérdéseket, de még mindig fájdalmat érez? Valószínűleg azért, mert nem tartotta be újra az étrendjét. Fontos a máj és az epehólyag betegségeiben, mivel az epe 3-4 óra alatt keletkezik, és ha nincs hozzáférése az élelmiszerhez, akkor a fájdalom kezdődik. Mivel szükség van egy kicsit (300 gramm élelmiszer optimális) enni, ilyen időközönként. Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a csatákat a tálakkal és csészékkel, egy ízletes menüt mutatunk be a hétre.
3. Menü az 5-ös étrendre egy hétig
hétfő
- Reggeli: zabpehely mazsolával, ital a sárgarépából
- Második reggeli: főtt alma, száraz keksz (Leningradskoye, 2 db.)
- Ebéd: zöldségleves csirkehússal, kis tészta
- Snack: alacsony zsírtartalmú túrós turmixok
- Vacsora: gőz omlett, kenyér
- Második vacsora: túrós almás lekvárral
kedd
- Reggeli: zabpehely őszibarackkal
- Második reggeli: szárított banán, 4 db.
- Ebéd: csirke filé vegyes zöldséggel
- Snack: acidophilus, egy fehér kenyér
- Vacsora: túrós pástétom, főtt tojás
- Második vacsora: egy pohár kefir (nyáron eperrel)
szerda
- Reggeli: zabpehely sűrített tejjel
- A második reggeli: egy cupcake, szárított sárgabarack
- Ebéd: lusta gombóc
- Snack: szendvics házi csirke kolbásszal
- Vacsora: sárgarépa püré párolt halakkal
- Második vacsora: kefir smoothie körte
csütörtök
- Reggeli: zabkása szárított sárgabarackkal
- Második reggeli: kefir boríték túróval
- Ebéd: gyöngy árpa darált csirkével
- Ebéd: gyümölcslé, smoothie vagy acidophilus
- Vacsora: zöldségleves
- Második vacsora: túró lekvárral
péntek
- Reggeli: zabpehely eper lekvárral
- Második reggeli: túrós rakott
- Ebéd: Sült csirkemell burgonyával
- Snack: alma
- Vacsora: sajttorta
- Második vacsora: Gyümölcspüré cukorral.
szombat
- Reggeli: zabpehely házi lekvárral
- Második reggeli: túrós rakott mazsolával
- Ebéd: kuszkusz, főtt "a la" pilaf
- Biztonságos, 2 Kiwi
- Vacsora: Sushi sovány halakkal és uborkával
- Második vacsora: Gyermek gyümölcspüré
vasárnap
- Reggeli: zabkása mályvacukorral
- Második reggeli: gőz omlett
- Ebéd: csirke káposzta tekercs
- Snack: uborka saláta
- Vacsora: túrós rakott
- Második vacsora: cseresznye-kefir turmix
Az 5. diéta biztosan segít. És nem kell aggódnia a nehéz, irritáló ételek, például a hasmenés, hányinger, gyomorégés és légszomj eszik ilyen kellemetlen következményei miatt. A legfontosabb dolog - kövesse az elveket, vásároljon és eszik a megfelelő zsírtartalmú ételeket, és mindent a saját májával és gallérjával jó lesz!