Gőzölgő - diétás ételek receptjei

A húsleves egy egészséges és tápláló összetevőből álló étel. Milyen betegségekkel lehet enni? Mit tartalmazhat? Hogyan készíthetünk húsgombócot, milyen receptek alkalmasak a gyermekek számára?

Ki ajánlott hústölteni enni

Különböző népszerű módszerek vannak a hús főzésére, de egyesek előnyösebbek. A húsleves egy ízletes étel, amely felnőttek és gyermekek számára alkalmas. Emellett számos betegségben felhasználható a helyreállítási időszak alatt.

Húsleves ajánlott:

• gyermekek
• a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• a művelet utáni időszakban.

A húsleves használata előtt konzultáljon orvosával.

A legjobb szakácsok húsgombóc főzésének titkai:

• az étel jobban fog kóstolni, ha egy kis vajat tegyünk bele;
• Zöldségeket adhat hozzá: cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa;
• ízesítésére fokhagymát, bazsalikomot adjunk a főtt tömeghez;
• Az edény pompája függ a felvert fehérjéktől, amelyeket a legjobban hűtött és enyhén sózott fehérjékkel főzünk.

Ha a húslevest beteg embereknek szánják, akkor azt lassú tűzhelyben ajánljuk.

Húsfű a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamataihoz szükséges táplálkozás szükséges. A megfelelő táplálkozás a kezelési módszerek hatékonyságától függ. Hús szaftos, megfelelő edény a helyreállítási időszakban.

Souffles-hez használható hústípusok:

• bőr nélküli csirke;
• nyúlhús;
• pulyka;
• marhahús.

Még az ilyen típusú húst kell választani alacsony zsírtartalmú fajták, kis vénák.

Emlékeztetni kell arra, hogy a souffles előkészítésénél kis mennyiségű fűszerkeveréket használhat, különben a betegség súlyosbodását okozhatja.

Ahhoz, hogy az ételek étrenddé váljanak, szükséges a hús előkészítése, a zsír, a vénák és a bőr eltávolítása.

A marhahús pörkölt hús receptje:

1. 4 szelet hosszú kenyeret, kb.
2. 200 g húst, 45 g túrót használunk húsdarálóval.
3. Adjunk hozzá 1 tojássárgáját, keverjük össze mindent.
4. Beat 1 fehérje, finoman vigyük be a túróhús tömegébe.
5. Az elkészített tartályban a kompozíció elhelyezése.
6. Megszórjuk zöldekkel, alacsony zsírtartalmú sajttal.
7. Helyezzen vízfürdőbe.

Az edények főzéséhez megfelelő multicooker, míg nincs szükség olajra, zsírra.

A húslevest puha, tápláló. Az emésztőrendszer könnyen feldolgozható, ami fontos a pankreatitisz kezelése során.

Melyik hús jobb a főzéshez

Souffle különféle húsfajtákból készülhet. Annak érdekében, hogy az étel könnyű legyen, a tápláléknak választania kell az alacsony zsírtartalmú húsfajtákat, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt a madárból.

A legjobb, ha a következő típusú húsleveseket használjuk:

A hús előkészítésekor gondosan el kell távolítani az összes csontot, porcot, vénát. Ebben az esetben egy finom és könnyű textúrájú soufflét kap.

A hústól függően kalóriahús soufflé

A hús típusától és az étel összetételétől függően a kalória tartalma is változik.

Táblázatú kalóriahús, 100 g-ra:

Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

1. A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
2. A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
3. A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

• hús - 0,6 kg;
• tej - 200 ml;
• zsírkrém - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• olaj - 20 g;
• só, bors keverék.

1. Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
2. Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
3. A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
4. Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

• borjúhús - 0,5 kg;
• húsleves - 140 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• friss tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
• sót.

1. A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
2. Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
3. Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

• hús - 500 g;
• házi tejföllel - 100 g;
• 3-4 tojás;
• szerecsendió - csipet;
• vaj - 20 g;
• paprika, fűszer, só keveréke.

1. A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
3. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
4. Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

• Marha - 700 g;
• hagyma - 100 g;
• Kiválasztott tojás - 3 db;
• növényi zsír - 20 ml;
• bors, só.

1. A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
2. Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
3. Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

• csirke filé - 700 g;
• túró - 200 g;
• tojás - 3 db;
• zsíros krém - 0,5 l;
• vaj - 60 g;
• búzadara - 100 g;
• kemény sajt (opcionális) - 100 g;
• zsemlemorzsák - 40 g;
• baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
• őrölt bors, só.

1. A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
2. Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
3. Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
4. Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

• filé vagy bélszín - 700 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 400 ml;
• vaj - 40 g;
• búzadara - 70 g;
• zöldek, fűszerek, só.

1. Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
2. A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
3. A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
4. A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Húsfű a hasnyálmirigy-gyulladásért: csirke- és borjú-ételek receptjei

A Soufflé a francia konyha egyik hagyományos étele, amely mindig tojássárgáját tartalmaz, különböző összetevőkkel keveredik. A finom, légköri konzisztencia eléréséhez fehérjéket használunk, amelyeket vastag habra habosítunk. Az étel lehet desszert vagy étel.

A gyulladásos hasnyálmirigyben szenvedő betegeknél meg kell választani egy diétát, amely diétás termékekből készül. Hasznos előkészíteni egy edényt borjúhúsból, nyúlhúsból, csirke- vagy pulykahúsból, előfőzött és húsdarálóval aprított.

Az előkészítés sajátossága, hogy a klasszikus recept a nyers darált húst használja. A diétás konyhában a gőzfürdőt elsősorban a gőzfürdőn készítik, a sütőben történő sütés nem kívánatos.

Csirke Soufflé

Az étel kitűnő ízű, jól alkalmazható pancreatitisben szenvedők és az egészséges táplálkozásra vonatkozó szabályok betartására törekvő betegek számára. A receptet könnyű főzni, de könnyen elrontani, különösen a főzés során.

A hústáplálék pancreatitissel való főzéséhez egy edényhez 500 g táplálékhúst, azonos mennyiségű káposztát, 100 g kemény sajtot, fűszereket, hagymát, egy tojást, egy kis sót kell megkóstolni. A legjobb, ha csirke filé használ, nincs zsír, inak és filmek.

A húst apróra vágjuk, hagyma és káposzta, apróra vágva egy élelmiszer-feldolgozóban vagy húsdarálóval. A tömegnek homogén konzisztenciát kell kapnia, ez biztosítja az edény helyes textúráját. Ezután adjunk hozzá tejföllel, szobahőmérsékletre melegítve.

Vegyünk egy hűtött tojást, különítsük el a fehérjét:

1. száraz edényben, amíg stabil csúcsok keletkeznek;
2. óvatosan váltson a hús tömegére;
3. keverjük össze egy fából készült spatulával.

A tojássárgája ugyanakkor fehér habsá válik, a húshoz és a fehérjékhez öntjük, hozzáadunk egy csipet sót.

Ekkor a sütőt 180 fokra kell felmelegíteni, a masszát át kell vinni az öntőformába, 40 percig a sütőbe kell tenni. Amint készen áll a souffle, megszórjuk apróra vágott kemény sajttal, hagyjuk pár percig a sütőben.

A javasolt étel ideális nem csak a hasnyálmirigy gyulladására, hanem a gyomor-bélrendszer egyéb betegségeire, a cukorbetegségre is. A tejföl helyettesíthetõ a nemes csirke húsleves.

Húsleves: receptek

A házi készítésű húsleves egy egyszerű, illatos és ízletes, ízletes étel, amelyet vacsorára, ebédre vagy snackként szolgálnak fel. Úgy néz ki, mint egy homogén, nagyon finom rakott, kellemes légköri textúrával és étvágygerjesztő megjelenéssel. A táplálkozási finomságot ajánljuk a gyomor-bélrendszeri betegségek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség menübe való belépéshez. Még egyéves gyerekek számára is főzhető, akiknek már van ideje, hogy hozzászokjanak a komplex többkomponensű ételekhez, de nehéz rágni és megemészteni a hússzálakat. Csak egy jó receptet kell választania.

Hogyan készítsünk húst

Számos módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsen:

• A főtt, sült vagy nyers húst egy turmixos tálban megszakítják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, kenyér morzsával, tejföllel, vajjal, zöldségekkel.
• A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít.
• A homogén keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük, vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük.
• A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.

Hús Souffle recept

A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de egy standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és az edény kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és egy kicsit kevésbé sovány sertéshús. Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és bármely más gombával, búzadarabbal is kiegészíthető. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.

A recept olyan, mint az óvodában

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 143 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. Jobb a borjú, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész soufflé különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.

összetevők:

• borjúhús - 500 g;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• húsleves - 150 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 30 g

Előkészítési módszer:

1. Forraljuk fel a borjúhúst.
2. A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk.
3. Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva.
4. Ölj meg egy homogén konzisztenciát.
5. Különböző módon, a fehéreket bolyhos hab állapotába verte.
6. Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel, hogy a buborékok megmaradjanak.
7. Szórja szét a tömeget.
8. Sütjük fél órát.

Diétás marhahús

• Idő: 1 óra.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 209 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

Élelmiszeripari hús elkészítéséhez használjon sovány marhahús (lehetőleg szűzpecsenye), alacsony zsírtartalmú túró és fürjtojás. Ha szükséges, friss petrezselymet, kaporot, metélőhagyma vagy koriander hozzáadhat. A töltelék viszkózus, de nagyon szelíd és tágas, ezért óvatosan kell dolgoznia. A kezeket enyhén vízzel megnedvesíthetjük, hogy megkönnyítsük az elkészített húskeverékből származó gőzölő részgömbök kialakítását. A hatékonyabb ellátás érdekében a késztermékeket eldobható papírdobozokra lehet bontani a muffinok és a cupcakes sütésére, szezámmal meghintjük.

összetevők:

• Marha - 450 g;
• túró - 150 g;
• fürjtojás - 3 db.

Előkészítési módszer:

1. Marhahús apróra vágva.
2. Forraljuk enyhén sós vízben. Hűtsük le.
3. A főtt marhahúst húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.
4. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú túrót. Keverjük össze alaposan, dörzsöljük egy fakanállal vagy spatulával.
5. Egyenként adjuk hozzá a fürjtojás nyers sárgáját.
6. Ismét hagyja ki a hústömeget egy húsdarálón keresztül, vagy ölni, amíg homogenizál egy turmixgéppel.
7. Vigye be a fehérjéket, amelyek vastag, bolyhos habosított állapotba kerülnek.
8. Kis méretű, azonos méretű húsgolyók.
9. Főzzük a marhahús golyókat egy dupla kazánban.

A kemencében darált

• Idő: 45 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A marhahús vagy a kevert sertés- és darált marhahús finom soufflét sokkal gyorsabban főzzük, mint a sült vagy főtt húsételek klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az otthoni helyet, mint a tárolással töltött tölteléket, amelynek minősége megkérdőjelezhető. A kész soufflé konzisztenciája nagymértékben függ a felvert fehérjéktől, amelyek a tölteléket porózusnak, egyenletesnek és sűrűvé teszik. Nagyon fontos, hogy óvatosan és helyesen szétválasszuk a fehéreket a sárgabarackból, máskülönben a bolyhos hab állapotába ütköztetve nem fog működni. A tálalás előtt a tálat finom apróra vágott zöldekkel vagy sajttal díszítheti.

összetevők:

• Marha - 500 g;
• szerecsendió - csipet;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• vaj - 20 g

Előkészítési módszer:

1. A marhahús vagy a borjúhúst háromszor őröljük.
2. Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval.
3. A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel.
4. Különben a hűtött fehérjéket egy bolyhos hab állapotába verjük.
5. A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk.
6. A keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe helyezzük, vajjal kenjük.
7. Körülbelül fél óráig sütjük meg a darált húst.

A lassú tűzhelyben

• Idő: 1 óra és 15 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 268 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A lassú tűzhelyben lévő étvágygerjesztő marhahús nagyon sápadt, szó szerint megolvad, köszönhetően a gazdag savanyú tejszínnek és a kiváló minőségű vajnak. A hús nem főtt, de hozzáadott nyers, így az étel különösen lédús és illatos. A marhahús helyett sovány sertéshús, diétás baromfi vagy nyúl használható. A kész étel szép lesz, mint a képen, ha díszíti, mielőtt apróra vágott petrezselyem, koriander, friss kapor vagy metélőhagyma szolgál fel. A souffle kérésére köményekkel, apróra vágott dióval, szezámmaggal megszórjuk.

összetevők:

• Marha - 450 g;
• tejföl - 8 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• vaj - 80 g

Előkészítési módszer:

1. Húzzuk meg a filmekből a marhahúst, a törött kövek maradványait és a felesleges zsírt.
2. Smash tejföl, nyers tojássárgája, vaj és nyers marha szeletelve egy turmixgép tálba.
3. A lapátot vagy a corolla-t keverjük össze a felvert fehérjékkel.
4. Töltse fel a multicooker tálat vízzel. A tálca térfogatától függően kb. 1 liter vizet vesz igénybe (a folyadéknak forralnia kell).
5. A nyers húst öntőformákba szórjuk, lassú tűzhelybe helyezzük.
6. Állítsa a módot "Steam" -ra.
7. 45 percig főzzük.
8. Távolítsa el a lassú tűzhelyről, amikor a marhahús kissé lehűlt és „megragad”.

Főtt húsból

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 252 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón. Ugyanakkor szükség van egy ilyen konzisztencia elérésére, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-nap, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.

összetevők:

• marhahús - 650 g;
• kenyér - 50 g;
• tej - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• vaj - 60 g

Előkészítési módszer:

1. Forraljuk marhahúst.
2. Meleg tejben áztassa a friss kenyeret vagy sós zsemlét, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni.
3. Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával.
4. Ölj meg egy homogén konzisztenciát.
5. Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejfehérjékkel.
6. Tedd a masszát egy sütőlapra.
7. Sütjük fél órát.

gőz

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A gőzhúst nem csak dupla kazánban, hanem egy lassú tűzhelyben is el lehet készíteni, amely támogatja a „Steaming” üzemmódot. A hőkezelés során a soufflé nem melegszik fel 100 ° C feletti hőmérsékletre, ezért megőrzi ízét, aromáját és előnyös tulajdonságait. A párolt ételeket hasznosabbnak tartják, mint a sült és még főtt is, mivel a csapvíz szennyeződéseket tartalmaz és klórozott. Az ilyen ételeket ajánlatos a terhes nők, a szoptató anyák, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és a cukorbetegség étrendjébe belépni.

összetevők:

• marhahús - 600 g;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• tej - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• vaj - 2 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

1. Forraljuk marhahúst, tisztítsa meg a zsírt, a filmet és az inakot.
2. A fehér rizst külön forraljuk fel. Cool.
3. Tegyük a apróra vágott marhahúst a keverő tálba.
4. Adjunk hozzá tejet, nyers tojássárgáját, fél adagot vajjal. Ölj.
5. Keverje hozzá a hústartalmú hűtött rizst.
6. Amikor az elegy homogén, injekciós fehérjéket injektáljon spatulával.
7. Tegye a tömeget egy gőzölős edénybe.
8. Rizsfűszer főzés marhahússal 25 perc.
9. Tálalás előtt öntsük az edényt az olvasztott vaj megmaradt részével.

Sertés a sütőben

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 229 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A sovány sertéshús, a tejszín és a tej tápláló filéje könnyű, alacsony kalóriatartalmú öntettel vagy szójaszósszal tálalható. Kérésre minden fűszer és fűszer hozzáadódik az edényhez. Mindezek közül a legjobb, ha a földalatti csipkebogyó, a paprika, a savanyú zira, a bazsalikom, a zöldpaprikát és a sáfrányt sertéshússal egyesítik. A fűszereket habarcsban lehet önteni, kész darált hússal keverve vagy előmelegített tejben oldva. A Souffle jobban kielégíti a zöldséget, például cukkint, reszelt sárgarépát, karfiolot. Fontos szem előtt tartani, hogy ebben az esetben a textúra kissé sűrűbbé válik.

összetevők:

• sertéshús - 600 g;
• tej - 1 evőkanál;
• tejszín - 200 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 20 g

Előkészítési módszer:

1. Sertés öblítés, apró darabokra vágva.
2. Forraljuk a húst enyhén sós vízben, vagy gőzöljük.
3. Ölj meg sertéshúst, amíg egy keverővel simít.
4. Keverjük össze a hústömeget tejjel, tejszínnel és nyers tojássárgával.
5. A fehéreket bolyhos habra kézzel vagy keverővel kell ütni.
6. Kombinálja a felvert fehéreket húskeverékkel. Keverjük össze óvatosan, megpróbálva tartani a buborékokat.
7. Vigye át a masszát zsírozott formába, kissé állítsa be.
8. Hús ételeket fél órán át sütni.

Törökország a baba számára

• Idő: 50 perc.
• Edények: 3 fő.
• Kalória-edények: 79 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

Törökországi hús az egyik legízesebb és egészséges táplálékhústípus, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A török ​​filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni. A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kis darabokra vágják, mint egy pite.

összetevők:

• pulykahús - 350 g;
• tök - 200 g;
• tej - 6 evőkanál. l.;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db.

Előkészítési módszer:

1. Forraljuk fel a pulyka.
2. Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra.
3. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait a turmixgép tálába, és simítsa meg.
4. Öntsünk tejjel, keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a nyers tojást.
6. Kis adagokban vezessenek be szitált búzalisztet.
7. A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk.
8. Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig.
9. Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.

A tojással

• Idő: 45 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

A marha-, tojás- és alacsony zsírtartalmú lédús soufflé nemcsak ízletes, hanem a sajt ruddy kéregének köszönhetően is szép. A száraz őrölt marhahúst keverjük össze a természetes táplálékkal vagy egy bouillon kockából, például Maggi-ből. Az étel illatosabb és pikánsabb lesz, ha összetételében száraz Provencai gyógynövényeket, paprikát, egy kis szerecsendiót és más fűszereket ad. A soufflé nem fog ragadni a sütőformához, ha egy ecsettel vékony zöldség- vagy olvasztott vajjal van elkenődve. A szilikon tartályokat nem kell kenni.

összetevők:

• Marha - 450 g;
• tojás - 2 db;
• túró - 100 g;
• sajt - 50 g;
• kenyér - 50 g;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 60 g

Előkészítési módszer:

1. Öntsön friss kenyér szeleteket tejjel.
2. A nyers marhahús, a vaj, az alacsony zsírtartalmú túró keverővel őröljük. A keveréknek homogénnek kell lennie.
3. A kapott túróhúst és a nyers tojássárgáját és a tejben áztatott fehér kenyeret őröljük.
4. Óvatosan keverjük össze a hűtött, jól felvert fehérek keverékét.
5. Tegyen egy sütőedényt.
6. Kemény sajtrács a legkisebb reszelőn.
7. Megszórjuk a húst tömeget forgácsokkal.
8. Helyezze a sütőt. Fél óráig sütjük, amíg aranybarna lesz.
9. A tálalás előtt a marhahús, a sajt és a túró kész ételét apróra vágjuk.
10. Ha a sütőedény magas, a főtt csirke vagy a fürjtojás bemerülhet a darálóba. Az ilyen húst „meglepetéssel” kezeli a gyermek.

Borjúhús

• Idő: 50 perc.
• Edények: 3 fő.
• Kalória-edények: 84 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

Az alacsony kalóriatartalmú húsleves egy gyengéd borjúból, alacsony zsírtartalmú krémből, brokkoliból és sárgarépából készült gyermekre teszi kiegyensúlyozottá és változatosabbá a baba diétáját. A darált hús és zöldség váltakozásának köszönhetően a késztermékek duzzadtak és nagyon szépek a szekcióban. Ha a darált hús konzisztenciája vizes, a tejben aprított apróra vágott káposztával vagy fehér kenyér morzsával keverhető. Finom és egészséges kisfiú sütéshez kisgyermekek számára szilikon formákat kell használni, amelyeket nem kell olajjal tovább kenni.

összetevők:

• borjúhús - 350 g;
• brokkoli - 200 g;
• sárgarépa - 2 db;
• krém - 4 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 3 db.

Előkészítési módszer:

1. Smash nyers borjúhús, amíg egy keverővel simít.
2. Adjunk hozzá brokkolit, nyers tojássárgáját és alacsony zsírtartalmú krémet. Smash újra.
3. Kombinálja a masszát a felvert fehérjékkel.
4. A nyers sárgarépát a legkisebb reszelőre rostálja.
5. Vágjuk a hagymát kockákra.
6. A hús tömegének felét terjessze az elkészített formákba.
7. Felső hagymával és nyers sárgarépával.
8. Fedjük le a darált hús maradék részét.
9. Sütjük fél órát.
10. Mielőtt beadná a kész csecsemőt a gyermeknek, azt le kell hűteni.

Csirke

• Idő: 1 óra 45 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 137 kcal / 100 g
• Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: közepes.

Ízletes, tápláló és nagyon egészséges táplálkozásra alkalmas csirke és zöldségből készült levegős soufflé. A lédús fehér káposzta aszkorbinsavban, vitaminokban és durva táplálékrostokban gazdag, ami elősegíti a jó emésztést. Az alacsony zsírtartalmú tejföl finomabbá és könnyebbé teszi a textúrát, a hagyma hozzáadja a fűszereket, és a kemény sajt egy gyönyörű aranykéreg. Díszként friss zöldhagymát használhat, vékony gyűrűkké vágva. A tálalás előtt az edény mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegíthető, amelyet alaposan fel kell melegíteni.

összetevők:

• csirke - 550 g;
• fehér káposzta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• sajt - 150 g;
• tojás - 2 db.

Előkészítési módszer:

1. Forraljuk csirke filé vagy mell.
2. Amikor a csirke enyhén lehűlt, keverjük össze egy darálóval vagy húsdarálóval, amíg egy sima, pürészerű konzisztencia van.
3. Fehér káposzta aprított. Javasolt egy fiatal, kis méretű fejet használni.
4. A hagymát hámozzuk apró kockákra vágva.
5. Keverjük össze a darált húst csirke, hagyma, káposzta, alacsony zsírtartalmú tejföllel és nyers tojással.
6. Az elkészített hústömeget szilikon öntőformákba szórjuk, vagy egy nagy sütőedénybe tesszük.
7. Sütjük fél órát.
8. A legkisebb reszelőn lévő sajtrács. Javasoljuk, hogy kiváló minőségű kemény sajtot használjon, nem pedig sajtterméket.
9. Nyissa ki a sütőt, gyorsan szórja meg a munkadarabot sajtkrémmel.
10. A sajt megolvasztásához még 10 percig sütjük.
11. Tálaljuk, amíg a sajt ruddy kérge nem edzett.

Hús-soufflé párolt mannával

A soufflé főzésének története Franciaországból származik a 18. század végén. Ezután a párizsi kulináris szakember tojássárgáját és fehérjét felvert, keverve túróval, lehűlt, és szokatlan pályázati desszertnek bizonyult. A finomság újdonságát és eredetiségét élvezte a koronás hölgyek, és a csemege gyorsan népszerűvé vált az egész országban és külföldön. Idővel a souffles főzésének módszere változatos és új fajtákat hozott létre, ahol a fő összetevő nem a túró, hanem a hús / hal aprító, gyümölcs / zöldség összetevők. Az étel olyan változatos lett, hogy független lehet. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk, hogyan kell főzni egy húsleveset párolt mannával.

A húslevest egy finom edény, amelyet a főtt marhahúsból, borjúhúsból vagy baromfiból készítenek. Bár tetszés szerint süthet a húst a sütőben. A főtt húst alaposan őröljük burgonyapürébe, daráltra, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. A recept szerint a sütőben és a dupla kazánban vagy a lassú tűzhelyben is elkészíthet egy szufit. A tej helyett tejföllel vagy húsleveszel felvehetjük, és a búzadara zabpehely vagy főtt rizzsel helyettesíthetjük. A souffel összetételének megváltoztatásához zöldség- vagy sajtdarabokat lehet bevinni. A zöldség hozzáadásával az étel hasznosabb lesz.

• Kalória 100 g - 202 kcal.
• Az adagok száma - 3
• Főzési idő - 40 perc

összetevők:

• Alacsony zsírtartalmú főtt hús (bármilyen minőségű) - 250 g
• Tojás - 1 db.
• Tej - 30 ml
• Só - csipet
• Búzadara - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre főzzük húsgombócot burgonyával párolt, receptes fotóval:

1. Forraljuk fel a húst és hűtsük le. Ha van zsírja, vegye ki. Tépje a húst a szálakon, és tegye egy mély tálba.

2. Öntsünk 1-2 evőkanál a húsdobozba. A tej és egy turmixgép sima püré konzisztenciájú.

3. Az apróra vágott húshoz öntsük a búzadarát és öntsük a maradék tejet. Keverjük jól össze, és hagyjuk a masszát 15-20 percig, hogy a búzadarab megduzzadjon és térfogata 2-szer nőtt. Tehát nem fog megcsípni a kész edény fogain.

4. A húsban adja meg a tojást. Kívánt esetben a keverővel keverje őket, amíg bolyhos.

5. Keverje össze a termékeket, amíg homogén, és szilikon öntőformákba tesszük, amelyek egy szűrőedényben vannak elhelyezve, és a szűrőt forró vízzel egy serpenyőben helyezzük. Ugyanakkor győződjön meg arról, hogy a forrásban lévő víz nem érintkezik a szűrővel. A húslevest főzzük búzadarabbal egy pár 15 percig a fedél alatt. A forró vagy hűtött asztalhoz tálaljuk az ételt.

Lásd még egy videó receptet a húsleves elkészítéséhez.

Gőzölgő

A gőzhús soufflé ideális a gyermekek és az étrendek számára, valamint azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást. A Yummy hasznos lehet, nézd meg magad!

összetevők

• 1 kg darált csirke
• 200 ml krém 15% (helyettesíthető tej és tejföl keverékével 15% 1: 1)
• 2 tojás
• 1 sárgarépa - nem szükséges
• 1 evőkanál. keményítő - nem szükséges
• só, bors ízlés szerint

A recept főzés otthon

1. Csirke dara (ajánlatos főzni önmagát a filé húskészítőben történő görgetésével) tojássárgájával (a fehérjék hűtőszekrényben tartásával) és tejszínnel kombinálva. Keverjük össze alaposan, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. A sárgarépát meg kell tisztítani, finom reszelővel kell megtisztítani és hozzáadni a darált húshoz.
2. A fehérjék nagy sebességgel ostorolják a keveréket egy csípős sóval, amíg a csúcsok stabilak. Keverjük össze a felvert fehéreket a hús tömegével, adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze egy spatulával, és tegyünk mindent egy nagy szilikon sütőedénybe. Öntsünk körülbelül 600 ml vizet egy gőzölős edénybe vagy egy többkookos tálba, és forraljuk fel.
3. Tegyen egy gőzölő állványt darált hússal és zárja le a fedelet. Gőzölgő húst főzünk csirke kb. 40 percig dupla kazánban vagy 40 percig lassú tűzhelyen (gőz üzemmód vagy gőzölés).
4. Távolítsa el az űrlapot a dupla kazánból, óvatosan ürítse ki a képződött folyadékot, és tegye a csirke levest az edényre. A gőzölgőt szeleteljük szét, és melegen tálaljuk fel bármelyik edényt. Bon étvágy!

Hasonló receptek:

Karfiol rakott: a legfinomabb recept

Klasszikus Lasagna hússal

Rizs rakott burgonya és lazac

Rakott cukkini sajttal a sütőben: receptek fényképekkel

Brokkoli rakott darált hús

Csirke filé rakott

120 perc / Átlagos

Az Ön visszajelzései és tanácsai

Új az oldalon:

A desszert szezonban:

480 perc. / Átlagos

480 perc. / Átlagos

480 perc. / Átlagos

120 perc / Átlagos

Társadalmi hálózatokban vagyunk

• receptek
  • Második tanfolyamok
  • Első tanfolyamok
  • Oldalsó ételek
  • szószok
  • saláták
  • ételek
  • sütés
  • desszertek
  • italok
  • megőrzés
• Főzés közben
  • A tűzhelyen
  • A sütőben
  • A mikrohullámú sütőben
  • A lassú tűzhelyben
  • Dupla kazánban
  • A kenyérgépben
  • A grill
• A világ konyhái

A FOODideas (élelmiszer-ötletek) egy olyan weboldal, amely az otthoni főzés művészetét szolgálja, ahol a legjobb fotókat tartalmazó kulináris ételek receptjeit és részletes, lépésről-lépésre szóló utasításokat gyűjthetik össze, hogy bármilyen, még a legnehezebb edényt is főzhessen otthon.

Gőzölgő

Néha böjtöltözködök az egész család számára. Nem, nem éhenünk! A hasnyálmirigyet csak a léptelennel szállítjuk. Íme, hogyan kell főzni a húsgőzöket. Nagyon hasznos és tápláló!

ÖSSZETEVŐK

• Marha 500 gramm
• Tej 300 milliliter
• Tojás 1 darab
• Só ízlés szerint

1. lépés

A párolt souffléshez a legjobb, ha csirkét vagy marhahúst vegyünk. Nem ajánlom a sertést. Nagyon kövér. Általánosságban elmondható, hogy ha a májat megkönnyíti, vegye be a táplálékot. Egy másik pulyka fog tenni. Ne felejtsük el a zsírt csökkenteni, ha van ilyen. Vágjuk a húst darabokra, és húskészítőbe helyezzük.

2. lépés

Ha nincs csiszoló, vágjuk a húst egy turmixgépbe. A Souffle nem működik a darabokból. Szükséges pontosan kitölteni. Befogunk a földi marhahúsba. Öntsük a tejet.

3. lépés

Beat mixer darált hússal tejjel és tojással. Ha kevesebb kalóriát szeretne, öntsön vizet a tej helyett. A tojás helyett hozzáadhat egy kis búzadarát. Só, hogy a souffe ne legyen sós, mint mindig. 1 csipet elég.

4. lépés

Ez a soufflé egy lassú tűzhelyen fogok főzni a "Quenching" módban. Egy másik ilyen edény vízfürdőben is elkészíthető. Ehhez tedd szélesebbre a serpenyőt, mint amire töltötted. Öntsünk egy kis vizet, és tegyünk bele egy tál darált húst. Tehát főzz. Zárja le a lassú tűzhelyet és a hasított testet 40-50 percig.

5. lépés

A kész soufflé nagyon diétás. De a szaga, mint ő minden háztartás! A soufflét apróra vágott zöldhagymával díszítem, és egy edényt, párolt hajdina tálalok. Bon étvágy!

hús soufflé

Souffle hús

Javasoljuk a hús - sovány, nem sovány marhahús, nyúl, pulyka, csirke (bőr eltávolítása) kiválasztását.
Kizárt: zsíros fajták, bárány, sertés, liba, kacsa, vad.

Megfelelő táplálkozás a krónikus pancreatitis kezelésében. Kezeli, mert az étrend után olyan feltételeket teremt, amelyek megállítják a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát. A gyulladás megáll, és a hasnyálmirigy elkezd dolgozni közelebb a normához.

Másodszor, megígértem, hogy az étrend nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. A mai böjt témája a soufflé.

Hús szendvics diéta receptek

A hús lehet - marhahús, csirke, pulyka, hal. Mindenféle souffles készül. A húst nem ragadósnak, nem zsírnak választják, előfőzött. A nem diétás ételekre szánt húspehely esetében a darált húst nem főzik.

A diétás ételekben párolt párolt - húsgőzölgő. Ehhez egy edényt tartalmazó félig kész tálat helyezünk vízfürdőbe. A lassú tűzhely tökéletesen megoldja a húsgőzölgő „gőz főzés” feladatát.

Recept száma 1. Hús Soufflé

összetevők:

1. Marha nem zsíros és nem sovány (főtt) - 200-250 gr
2. Túró - 50 gr (1/4 csomag)
3. Tojás - 1 db
4. Vaj - 1 evőkanál
5. Baton (fehér kenyér) - egy kicsit, ha kenyeret, majd 1 cm vastag vágott darabot: 4
6. Tej - 1 evőkanál
7. Alacsony zsírtartalmú sajt - 15-20 gr.
8. lomb
9. Só ízlés szerint
10. A bors nem kívánatos, mert a bors olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik a szekréciós aktivitást.

Előkészítési módszer:

1. Baton (kenyér) tejbe áztatott
2. A fehérje elválik a sárgájától. Beat a fehérjét (ha hozzáadok egy csipet sót, akkor jobban felvert, gyorsabb).
3. Marhahús és túrós lapozzunk egy darálóban
4. A görgetéshez makerált kenyeret és sárgáját is hozzáadhat
5. A kapott óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét
6. A formát növényi olajjal zsírozom, óvatosan szétterítjük az egész masszát, megszórjuk reszelt sajttal és zöldekkel.
7. Lassú tűzhelybe helyeztem (vízfürdőbe helyezhető)

Hát persze, a legfinomabb, ha a kemencébe helyezed. Ekkor megjelenik egy ruddy kéreg. t = 200 0, 15-20 perc. Ha azonban az állam instabil, akkor jobb, ha nem tesszük azt a sütőbe.

Bon étvágy!

Recept száma 2. Marhahús

összetevők:

1. Főtt marhahús - (300-350) g
2. Tojás -1 db
3. Tej - 1/2 csésze
4. Búzaliszt -1 tl (11 g)
5. Vaj -1 tl (11 g)
6. Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. A főtt marhahúshoz törölje ki az inak hozzá tejjel, tojássárgája, vaj. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Vagy kihagyja a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjon hozzá minden leírt összetevőt)
   
2. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
3. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
4. Kenje meg a sütőlapot olajjal, 3-4 cm-es rétegben terjedjen rá a fehérje-hús tömegére.
5. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. Pörkölés ideje 20-25 perc.

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

• Fehérje - 25 g
• Zsír - 16,47 g
• Szénhidrátok -1,88 g
• Kalóriatartalom - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon étvágy!

Recept 3. szarvasmarha Soufflé Steam rizssel

összetevők:

• Marha –300 g
• Rizs dara - 1 evőkanál (10 g)
• Tojás - 1 db (40g)
• Tej 3.2% - ½ csésze (100 g)
• Vaj - 1 evőkanál (10 g)
• Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. A főtt marhahúshoz, az inaktól mentes tojássárgáját adjuk, a vaj, a só felét. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Ha nincs turmixgép, akkor húzzuk ki a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjuk hozzá az összes leírt összetevőt)
2. Adja hozzá a kapott húshúst jól főzött és hűtött rizs kása.
3. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
4. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
5. A sütőlapot vajjal zsírozzuk, 3-4 cm-es réteggel vigyük rá a hústömeget.
6. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. 20-25 perc sütési idő vízfürdőben. Szolgáláskor öntsük át a vajat.

Megjegyzés. Ez egy marhahús, amit szeretek sütni egy lassú tűzhelyen. Elosztom a hústömeget egy kettős gőzölős tartályban. Abban az esetben, ha két pohár forró vizet öntenek. Multicooker mód - „Gőzölés”, 20 perc

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

• Fehérje - 20,39 g
• Zsír - 13,48 g
• Szénhidrátok - 1,54 g
• Kalóriatartalom - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon étvágy!

EGYÉB JELENLEGES FELVÉTELEK:

A csirke soufflét, a halatüskét, a zöldség- és gyümölcsfürtöt olvassa tovább

További információk arról, hogy mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással és milyen termékeket nem ajánlott, hogy abszolút nem tudsz enni a hasnyálmirigy-gyulladással

Marha diéta dió recept

A marhahús egy ízletes diétás termék, amely kiváló ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A párolt főtt marhahús a táplálkozás alapja lehet néhány nap a különböző diétákhoz. Ez az étel sok főzési lehetőséget kínál, és a fajta közül választhat a legmegfelelőbb opciót. A főtt húsból készült húsleves kiváló táplálkozási értékkel rendelkezik, így nyugodtan főzze! Ma megmondom nektek a marhahús főzésének titkait a sütőben. Bon étvágy!

Diétás marhahús: recept

Ha egy személy nem vegetáriánus, akkor a táplálkozási szempontból értékes, tápláló és egyidejűleg étrendtermékkel is súlyosbíthatja étrendjét. Ez a termék marhahús. A legtöbb esetben a húsok táplálékfajtájáról beszélve, például csirke, nyúl vagy borjú. A marhahúst nagyon ritkán említik, ami nem igaz.

A marhahús összetétele nagy mennyiségű aminosavat, nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, valamint vitaminokat. Természetesen ez a fajta hús a már említett csirke, nyúl és borjú kalóriája, azonban a hozzáadott hús vagy ételek felhasználásával sokkal gyorsabban tölthetünk ki, és nem sokkal hosszabb ideig éhesíthetsz.

A szarvasmarhák húsa, amely megfelelően főtt, segít a gyomor munkájában, mert a termékben lévő anyagok semlegesítik a gyomorszekréció egyes összetevőit, köztük a sósavat. Így az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén is enni lehet. Az egyik alacsony kalóriatartalmú marhahús étel a soufflé. Az étkezési marhahús könnyen felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, és viszonylag könnyen előkészíthető.

Recept főzés marhahús diétás egy lassú tűzhely

A hagymát finoman apróra vágjuk, a húst mossuk és apró darabokra vágjuk. Mindezeket össze kell keverni, és csiszolni kell egy húsdarálón keresztül. A kapott töltelékben hozzá kell adni a két tojás sárgáját, sót és a fűszereket.

Annak érdekében, hogy a kész étel pompás legyen és légy legyen, az előkészítési szakaszban szükség van egy keverővel való keverésre.

Különben kell fehérjéket ostorozni, kis mennyiségű sót adva. A töltött fehérjetömeget hozzá kell adni a töltelékhez, és keverjük össze egy kanállal. Mindezt multicooker tálba helyezzük, és negyvenöt percig sütjük. Ha nincs többcsatornás, használhatja a sütőt.

A táplálkozási marhahús elkészítéséhez szüksége van:

• hatszáz gramm marhahús;
• egy hagyma;
• két tojás;
• hús ízesítésére (melyet mindenki magának választ.).

A gőzölt marhahús főzésének receptje párolt

Ezt a kényes táplálkozási húst a túró felhasználásával készítik el, amely nem tűnik húst kombinálva, de ha helyesen végzik, az eredmény kellemesen meggyőző lesz. A húst meg kell mosni, darabokra vágni, eltávolítani az összes filmet és inakot. A marhahúst addig kell főzni, amíg sós vízben főzünk.

A főtt húst húsdarálóban kell őrölni, amelynek a területét keverjük össze túróval és keverővel keverjük össze, vagy ismét átmegyünk egy húsdarálón. A kapott keverékben vajat és tojássárgáját kell hozzáadni, majd minden keverővel keverjük. A fehérjét külön kell felvertetni, és hozzá kell adni az ömlesztett mennyiséghez. Mindent óvatosan összekeverünk egy kanállal. A végén a sót és a fűszereket adják hozzá. Mielőtt elküldené a kettős kazánnak, golyókat kell készítenie a keverékből.

A párolt marhahús főzéséhez:

• kétszáz gramm marhahús;
• ötven gramm túrót;
• húsz gramm vaj;
• egy tojás;
• ízlés szerint ízesítve.

Főtt húspehely

A Souffle mind az ünnepi, mind a közönséges asztalt diverzifikálhatja. Tökéletes ebédre vagy vacsorára. Receptek souffle fajta: marhahús, csirke, darált, párolt, lassú tűzhely. Ez az étel különböző módon főzhető különböző ételekből. Mindig kielégítő és hihetetlenül ízletes!

Technológiai folyamat a főtt húsból készült csokoládé elkészítéséhez

Az elkészített húst 1,0-1,5 kg súlyú, legfeljebb 8 cm vastagságú darabokra vágjuk, forró vízbe tesszük, forraljuk, eltávolítjuk a felszínre képződő habot, forraljuk gyengén forralva lezárt tartályban, amíg a főzés meg nem történik. 15 perccel a főző hús vége előtt jódozott asztali sót adunk a húsleveshez.

A főtt húst lehűtjük, darabokra vágjuk, két-háromszor átmegy egy finom darálón. Tejszósz szárított búzalisztből és tejből készül, a főzés végén jódozott asztali sót adunk a szószhoz. A kész tejjel mártással apró adagokban, alaposan gyúrjuk. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgától.

A pasztőrözött tojás folyékony terméket (tojássárgáját) hozzáadjuk az előkészített tömeghez, gyúrjuk. A termék pasztőrözött tojásfolyadék (fehérje), vastag habba ütve, óvatosan vigyük be a tömegbe, dagasztva felfelé. Helyezze a masszát egy 3 cm-es rétegű zsírral ellátott sütőlapra, és 180-20 ° C-on 15-20 percig sütjük.

Főtt marhahús

A húst kis darabokra vágjuk és vízzel töltöttük. A főzés előtt alacsony hőmérsékleten kell főzni. Ezután kétszer átforgathatja a húsdarálón, vagy keverővel töltheti le.

Amikor minden készen áll, adjunk hozzá tejföllel, vajjal és sárgával, sóval, és keverjük össze, amíg egy keverővel vagy improvizált eszközzel simítjuk. A fehérjét egy keverővel vastag habállapotba keverjük, óvatosan keverjük össze darált hússal, helyezzük el egy formában, és küldjünk egy jól fűtött sütőbe (kb. 200 fok). A húslevest kb. 45 percig főzzük. A marhahúst egyszerűen elkészítik.

A soufflé elkészítéséhez:

• 200 gramm hús;
• evőkanál vaj;
• csirke tojás;
• teáskanál tejföl;
• sót.

Hogyan kell főzni marhahúst a sütőben

Nem mindig lehet lédús és puha marhahús főzni, különösen a sütőben. Ez a recept csodálatosan megbirkózik a nehéz feladattal. A souffel gyengéd, szó szerint megolvad, és ideális minden gabonafélékből és zöldségből készült oldalsó ételhez. A főzéshez nagyon kevés összetevőre van szükség. Az egyik legfontosabb a tojás.

Hogyan készítsünk egy klasszikus marhahúst a sütőben

Mossuk le a marhahúst. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a filmet és a vénát, még akkor is, ha a húsdaráló nagyon erős. De elhagyhatja a zsírt. Ezután vágjuk le a húst szeletekre, legalább 2-szer húzzuk meg egy húsdarálón, használjunk egy finom hálót. Ha a tölteléket a kombájnban készítik, akkor csak nagyon jól vágjuk le.

A tölteléket és a felvert fehéreket összekeverjük, zsírosított formára, szintre, tejszínnel kenjük, és a marhahúst küldjük a sütőbe. 180 percig sütjük 40 percig. A Soufflé nem fog formában maradni, és jóval ízletesebb lesz, ha megfelelően elkészíti a potot. A zsírral belsejéből zsírtalaníthat, majd apróra vágott (fehér) vagy búzadara. Az étel ruddy és ropogós lesz.

Hagyományos marhahús összetevői a sütőben:

• 600 gramm marhahús;
• 2 tojás;
• 100 gramm hagymát;
• 40 gramm tejföllel;
• 15 ml olajat;
• 0,3 teáskanál bors (fekete vagy keverék);
• 0,5 teáskanál sót.

Gyors recept a marhahúsra a sütőben

Mert ez a szufa főtt marhahúsra van szükség. A húst lehet főzni, vagy levenni a leveslevesből, bármely más edényből.

Ezenkívül szüksége van egy kis vajra. Használhatsz bármilyen fűszert. Ha a marhahúst a csontra készítették, akkor meg kell szedni, vágni a pépet darabokra, tedd egy turmixgépbe. A húsdarálón keresztül csavarodhat. Csiszoljunk egy szelet fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott kaporokat.

A tojássárgáját elkülönítsük, küldjük a marhahúsnak, azonnal adjuk hozzá az olvasztott vagy lágyított vajat. Egy kis darab szalonnát egyszerűen csavarhasson. A száraz húsnak zsírhiánya lesz. Mindezt alaposan keverjük, amíg homogén és félretesszük, hagyjuk, hogy a fűszerek feloldódjanak.

Beat a fehérjét, vigye át a töltelékbe, keverje meg. A jövőben a souffle alakját, szintjét és 15 percig 220 fokon sütjük. Mivel a marhahús főtt, ezúttal elég lesz. Ilyen souffléban zöldborsót vagy konzerv kukoricát adhatunk, érdekes és ízletes bolgár borssal kapható, de apró kockákra kell vágni.

Hozzávalók egy gyors marhahúsra a sütőben:

• 250 gramm főtt marhahús;
• 1 tojás;
• 30 gramm vaj;
• fűszerek;
• fokhagymás szegfűszeg;
• 2 gallyat kapros.

Főtt húsleves

A főtt hús souffléja egy nagyon finom edény, amelyet az év óta lehet adni a gyerekeknek. Ha kisgyermekeket főz, akkor érdemes megköltöztetni a sót a fűszerekből, de ha ez magadnak van, akkor az ízlés kérdése. Ne habozzon kísérletezni!

A főtt borjúhúsból készült húsleves

Főtt húskészítmény recept:

• Mossuk ki a húst, darabokra vágjuk és forraljuk fel, amíg fűszerek nélkül főzzük. Receptünkben borjúhúst használunk, így ez egy nagyon gyengéd hús, amely kisgyermekeknek illik, de kiválaszthatja bármelyik másikat, vagy főzhet egy baromfi-pudingot;
• Hűtsük le a húst és keverjük össze egy turmixgépben, amíg sima. Hagyja a levest a mártáshoz;
• főzzük a mártást. Ehhez adjunk hozzá lisztet, vajat és tejszínt a húsleveshez. Keverjük össze jól és főzzük, amíg vastagabb lesz az alacsony hő;
• az eredményül kapott mártást, a sárgáját és a fűszereket hozzáadják a megvert húshoz;
• jól fehérek, megverte a vastag habig, és óvatosan adjuk hozzá a húskeverékhez;
• finoman keverjük össze és helyezzük el az űrlapokat;
• sütjük előmelegített sütőben 25 percig 200 fokon;
• tálaljuk tejföllel és zöldséggel.

Hozzávalók főtt borjú főzéshez:

• 500 gramm borjúhús;
• 1/4 csésze húsleves;
• 2 tojás;
• 200 ml krém (zsírtartalma 33%);
• 3 evőkanál lisztet;
• 1 evőkanál vajat;
• 1 teáskanál só;
• 1/3 teáskanál bors;
• más ízesítők ízlés szerint.

Főtt csirkemell

A csirkemellet mossa, hideg vizet öntsünk és forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, engedje le a vizet, mossa meg a csirkehúsot. A hűtött félig főtt csirkehús vágott. Adjunk hozzá egy darab kenyeret, egy tojást, egy kis tejet egy húsdobozba, sót - és egyenletesen egyenletesen őröljünk meg mindent egy keverővel.

A töltelékben adjunk hozzá néhány kanál majonézet, kedvenc fűszereket, majd gyúrjuk meg kézzel a tölteléket. Az összes összetevő száma ízlés szerint van kiválasztva. Egy kis mély sütőedény (előnyösen kerámia) alján öntsünk néhány maroknyi tésztát (úgy, hogy a tészta egy rétegben fedje le a forma alját). Tegye a darált csirkét a tészta tetejére.

Sütőcsirke, 150 ° C-ra előmelegített sütőben. Ellenőrizze a készenlétet, hogy ne legyen pepeklos és lédús. A csirke sólyom részekre vágva, meleg és hideg. A főtt húsból készült csirkemell elég sűrű és kenyérre vékony, hideg csirke rakott szeletekre kerülnek - csirke kolbászra kerülnek.

Hozzávalók főtt húsból készült csirkehús főzéséhez:

• 4 csirkemell; 1 tojás;
• szelet kenyér;
• néhány kanál tejet;
• néhány kanál majonéz;
• só 2-3 marok;
• durumbúza tészta

Hogyan készítsünk húst

Sokféle módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsünk: a főtt, sült vagy nyers húst egy turmixos tálban levágják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, morzsa, tejföl, vaj, zöldségek.

A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít. A homogén keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük, vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük. A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.

A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de egy standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és az edény kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és egy kicsit kevésbé sovány sertéshús.

Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és bármely más gombával, búzadarabbal is kiegészíthető. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.

Souffle gyerekeknek

A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe.

Jobb a borjú, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész soufflé különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.

A gyerekeknek a souffle-k készítésének módja a borjúhús főzése. A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk. Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Különböző módon, a fehéreket bolyhos hab állapotába verte. Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel, hogy a buborékok megmaradjanak. Szórja szét a tömeget. Sütjük fél órát.

Hozzávalók gyerekeknek:

• borjúhús - 500 gramm;
• liszt - 1,5 evőkanál.
• húsleves - 150 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 30 gramm.

Darált souffe a sütőben

A marhahús vagy a kevert sertés- és darált marhahús finom soufflét sokkal gyorsabban főzzük, mint a sült vagy főtt húsételek klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az otthoni helyet, mint a tárolással töltött tölteléket, amelynek minősége megkérdőjelezhető.

Főzési módszer - marhahús vagy borjúhús vágása, húskoronként húskorolóban. Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval. A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel. Különben a hűtött fehérjéket egy bolyhos hab állapotába verjük. A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk. A keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe helyezzük, vajjal kenjük. Körülbelül fél óráig sütjük meg a darált húst.

Hozzávalók darált húsok készítéséhez:

• Marha - 500 gramm;
• szerecsendió - csipet;
• tejföl - 4 evőkanál.
• tojás - 4 db;
• vaj - 20 gramm.

Főtt húsbogyó

A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón.

Ugyanakkor szükség van egy ilyen konzisztencia elérésére, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-nap, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.

Főzési módszer - forraljuk marhahús. Meleg tejben áztassa a friss kenyeret vagy sós zsemlét, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni. Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejfehérjékkel. Tedd a masszát egy sütőlapra. Sütjük fél órát.

Hozzávalók főtt hús főzéséhez:

• Marha - 650 gramm;
• kenyér - 50 gramm;
• tej - 4 evőkanál.
• tojás - 3 db.;
• vaj - 60 gramm.

Törökország csecsemő a gyerekeknek

Törökországi hús az egyik legízesebb és egészséges táplálékhústípus, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A török ​​filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni.

A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kis darabokra vágják, mint egy pite.

Főzési módszer - forraljuk pulyka. Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait a turmixgép tálába, és simítsa meg. Öntsünk tejjel, keverjük össze. Adjuk hozzá a nyers tojást. Kis adagokban vezessenek be szitált búzalisztet. A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk. Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig. Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.

Hozzávalók soufflé készítéséhez:

• pulykahús - 350 gramm;
• tök - 200 gramm;
• tej - 6 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• tojás - 1 darab.