A húsleves egy egészséges és tápláló összetevőből álló étel. Milyen betegségekkel lehet enni? Mit tartalmazhat? Hogyan készíthetünk húsgombócot, milyen receptek alkalmasak a gyermekek számára?
Ki ajánlott hústölteni enni
Különböző népszerű módszerek vannak a hús főzésére, de egyesek előnyösebbek. A húsleves egy ízletes étel, amely felnőttek és gyermekek számára alkalmas. Emellett számos betegségben felhasználható a helyreállítási időszak alatt.
Húsleves ajánlott:
- gyermekek
- a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
- hasnyálmirigy-gyulladással;
- a művelet utáni időszakban.
A húsleves használata előtt konzultáljon orvosával.
A legjobb szakácsok húsgombóc főzésének titkai:
- az étel jobban fog kóstolni, ha egy kis vajat tegyünk bele;
- Zöldségeket adhat hozzá: cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa;
- ízesítésére fokhagymát, bazsalikomot adjunk a főtt tömeghez;
- Az edény pompája függ a felvert fehérjéktől, amelyeket a legjobban hűtött és enyhén sózott fehérjékkel főzünk.
Ha a húslevest beteg embereknek szánják, akkor azt lassú tűzhelyben ajánljuk.
Húsfű a hasnyálmirigy-gyulladásra
A hasnyálmirigy gyulladásos folyamataihoz szükséges táplálkozás szükséges. A megfelelő táplálkozás a kezelési módszerek hatékonyságától függ. Hús szaftos, megfelelő edény a helyreállítási időszakban.
Souffles-hez használható hústípusok:
- bőr nélküli csirke;
- nyúlhús;
- pulyka;
- marhahús.
Még az ilyen típusú húst kell választani alacsony zsírtartalmú fajták, kis vénák.
Emlékeztetni kell arra, hogy a souffles előkészítésénél kis mennyiségű fűszerkeveréket használhat, különben a betegség súlyosbodását okozhatja.
Ahhoz, hogy az ételek étrenddé váljanak, szükséges a hús előkészítése, a zsír, a vénák és a bőr eltávolítása.
A marhahús pörkölt hús receptje:
- 4 szelet hosszú kenyeret, kb.
- 200 g húst, 45 g túrót használunk húsdarálóval.
- Adjunk hozzá 1 tojássárgáját, keverjük össze mindent.
- Beat 1 fehérje, finoman vigyük be a túróhús tömegébe.
- Az elkészített tartályban a kompozíció elhelyezése.
- Megszórjuk zöldekkel, alacsony zsírtartalmú sajttal.
- Helyezzen vízfürdőbe.
Az edények főzéséhez megfelelő multicooker, míg nincs szükség olajra, zsírra.
A húslevest puha, tápláló. Az emésztőrendszer könnyen feldolgozható, ami fontos a pankreatitisz kezelése során.
Melyik hús jobb a főzéshez
Souffle különféle húsfajtákból készülhet. Annak érdekében, hogy az étel könnyű legyen, a tápláléknak választania kell az alacsony zsírtartalmú húsfajtákat, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt a madárból.
A legjobb, ha a következő típusú húsleveseket használjuk:
A hús előkészítésekor gondosan el kell távolítani az összes csontot, porcot, vénát. Ebben az esetben egy finom és könnyű textúrájú soufflét kap.
A hústól függően kalóriahús soufflé
A hús típusától és az étel összetételétől függően a kalória tartalma is változik.
Táblázatú kalóriahús, 100 g-ra:
Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez
A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.
Hogyan kell főzni húst?
Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:
- A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
- A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
- A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.
Hús szendvics - recept
A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.
- hús - 0,6 kg;
- tej - 200 ml;
- zsírkrém - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- olaj - 20 g;
- só, bors keverék.
- Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
- Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
- A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
- Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.
Húsleves - gyermek receptje
Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.
- borjúhús - 0,5 kg;
- húsleves - 140 ml;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- friss tojás - 2 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
- sót.
- A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
- Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
- Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.
Darált húsok - recept
Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.
- hús - 500 g;
- házi tejföllel - 100 g;
- 3-4 tojás;
- szerecsendió - csipet;
- vaj - 20 g;
- paprika, fűszer, só keveréke.
- A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
- Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
- A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
- Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.
Marhahús
Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.
- Marha - 700 g;
- hagyma - 100 g;
- Kiválasztott tojás - 3 db;
- növényi zsír - 20 ml;
- bors, só.
- A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
- Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
- Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.
Csirke leves - recept
A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.
- csirke filé - 700 g;
- túró - 200 g;
- tojás - 3 db;
- zsíros krém - 0,5 l;
- vaj - 60 g;
- búzadara - 100 g;
- kemény sajt (opcionális) - 100 g;
- zsemlemorzsák - 40 g;
- baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
- őrölt bors, só.
- A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
- Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
- Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
- Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.
Húsleves egy lassú tűzhelyben
Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.
Gőzölgő
Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.
- filé vagy bélszín - 700 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 400 ml;
- vaj - 40 g;
- búzadara - 70 g;
- zöldek, fűszerek, só.
- Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
- A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
- A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
- A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.
Hús-soufflé párolt mannával
A soufflé főzésének története Franciaországból származik a 18. század végén. Ezután a párizsi kulináris szakember tojássárgáját és fehérjét felvert, keverve túróval, lehűlt, és szokatlan pályázati desszertnek bizonyult. A finomság újdonságát és eredetiségét élvezte a koronás hölgyek, és a csemege gyorsan népszerűvé vált az egész országban és külföldön. Idővel a souffles főzésének módszere változatos és új fajtákat hozott létre, ahol a fő összetevő nem a túró, hanem a hús / hal aprító, gyümölcs / zöldség összetevők. Az étel olyan változatos lett, hogy független lehet. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk, hogyan kell főzni egy húsleveset párolt mannával.
A húslevest egy finom edény, amelyet a főtt marhahúsból, borjúhúsból vagy baromfiból készítenek. Bár tetszés szerint süthet a húst a sütőben. A főtt húst alaposan őröljük burgonyapürébe, daráltra, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. A recept szerint a sütőben és a dupla kazánban vagy a lassú tűzhelyben is elkészíthet egy szufit. A tej helyett tejföllel vagy húsleveszel felvehetjük, és a búzadara zabpehely vagy főtt rizzsel helyettesíthetjük. A souffel összetételének megváltoztatásához zöldség- vagy sajtdarabokat lehet bevinni. A zöldség hozzáadásával az étel hasznosabb lesz.
- Kalória 100 g - 202 kcal.
- Az adagok száma - 3
- Főzési idő - 40 perc
összetevők:
- Alacsony zsírtartalmú főtt hús (bármilyen minőségű) - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 30 ml
- Só - csipet
- Búzadara - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre főzzük húsgombócot burgonyával párolt, receptes fotóval:
1. Forraljuk fel a húst és hűtsük le. Ha van zsírja, vegye ki. Tépje a húst a szálakon, és tegye egy mély tálba.
2. Öntsünk 1-2 evőkanál a húsdobozba. A tej és egy turmixgép sima püré konzisztenciájú.
3. Az apróra vágott húshoz öntsük a búzadarát és öntsük a maradék tejet. Keverjük jól össze, és hagyjuk a masszát 15-20 percig, hogy a búzadarab megduzzadjon és térfogata 2-szer nőtt. Tehát nem fog megcsípni a kész edény fogain.
4. A húsban adja meg a tojást. Kívánt esetben a keverővel keverje őket, amíg bolyhos.
5. Keverje össze a termékeket, amíg homogén, és szilikon öntőformákba tesszük, amelyek egy szűrőedényben vannak elhelyezve, és a szűrőt forró vízzel egy serpenyőben helyezzük. Ugyanakkor győződjön meg arról, hogy a forrásban lévő víz nem érintkezik a szűrővel. A húslevest főzzük búzadarabbal egy pár 15 percig a fedél alatt. A forró vagy hűtött asztalhoz tálaljuk az ételt.
Lásd még egy videó receptet a húsleves elkészítéséhez.
LiveInternetLiveInternet
-idézetek
. Moszkvában gyönyörű emberek vadásznak: egy színésznő, egy TV-műsorvezető, egy divatmodell hal meg... Semmi.
Grúziai leveles tészta receptje. A süteményeket Grúzia főzéshez használják.
Sl. MINDEN EGYÉB NEM BE. ÉS NEM SZÜKSÉGEN AZ INTERNETT. És ki - várjon, amíg meg nem állok.
Nagyon finom és aromás étel kiderül. Sült szárny burgonyával, főzhet.
-Címkék
-zene
-Kategóriák
- Szilveszter (441)
- Menü az újévi asztalhoz (93)
- Hópelyhek (50)
- Kézművesek az új évre (296)
- Audio + film + több + könyvtár (391)
- Hangkönyvek (96)
- Együtt tanulás (80)
- Esti ülés (67)
- Olvasó (17)
- Enciklopédiák (11)
- Gyermekkönyvtár (9) t
- Multi-pulti unokáinknak (47) t
- Néhány zene (29)
- Más típusú kötés (15) t
- Várakozás a csodára. (22)
- Embrió jegyzetek (3)
- A gólya meséje (2)
- Minden érdekes (328)
- Hímzés (1001)
- Horgolt (1713)
- A legkisebb (7)
- Sapkák fiúnak (6) t
- Blúzok, pólók (42) t
- Baba lábak (76)
- Felnőtt modellek (161)
- Ruha-sarafán-szoknyák (125) t
- Szalvéták, terítők, plaids (157) t
- Kézitáskák kis hölgyeknek (17) t
- Horgolt minták, motívumok és minták (421) t
- Skillful Hook (238)
- Ismerje meg: Hook-tól A-tól. (174)
- Sapkák, sapkák és sapkák (349) t
- Kötés (1343)
- Baba számára (391)
- Mintás kosár (325)
- Női és női modellek (253) t
- Ismerje meg, hogyan kell kötni (346)
- Húsvétra való felkészülés (104)
- Játsszunk (119)
- Home Atelier (629)
- Kiegészítők (79) t
- Beauty! A hangulat és az inspiráció (29)
- Szabók kis titkai (123)
- Ruházat nagy lányoknak (64) t
- Maga egy vágó (148)
- A morzsákat ruhákat varrjuk (46)
- Mind a kertben, mind a kertben (268)
- Szépségek Orchideák (18)
- Kis rózsakert (18)
- Jól megtett-CUCUMBER (33)
- POMIDOR jelző (41)
- Képek (33)
- Kézimunka és magazinok (161) t
- Szépség és egészség (287) t
- Princess frizurák (101)
- Fitness (29)
- Vezetünk (20)
- Otthoni kézművesség (123)
- Számítógépes műveltségi program (119)
- Jó (260)
- Próbáljuk meg főzni? (3301)
- Tészta (118)
- Muffin és muffin (98) t
- Palacsinta, palacsinta, palacsinta (88) t
- Kenyér - lapos sütemény, pita, bagett (62) t
- Főzési tippek (41)
- Mártások (30)
- Raklapok (24)
- Vegetáriánus ételek (14) t
- Házi fagylalt (8) t
- Első tanfolyamok (1)
- Halételek (67) t
- Gombóc és gombóc (70) t
- Tartósítószerek (35)
- Gomba (22)
- Saláták, snackek, szendvicsek (350) t
- Cookie-k és mézeskalácsok (117)
- Tej és tojás (103)
- Hús és baromfi (348) t
- Italok (75)
- Növényi történetek (207)
- Dekoráció és dekoráció (240) t
- Pite, sütemény és zsemle (572) t
- Só és pácolt (57) t
- Receptek többcsatornás (44)
- Sütemény nélküli sütemények és desszertek (190) t
- Sütemények és sütemények (404) t
- Hogy enni, hogy lefogy? (47)
- Pro ajándékok (80)
- Íjak (16)
- Csomagolás (62)
- Kézikönyv (1491)
- Papír kreativitás (193)
- Valentin (101)
- Filigrán (8)
- Iris Folding (2)
- Kötött játékok (192) t
- Varrott játékok (146)
- Dobozos dobozok (81) t
- Aranyos hölgyek dolog (64)
- Kötet és egyszerű kártyák (161)
- Szövési újságok (169)
- Fagylaltbotok és más fadarabok (12) t
- Különböző kézművesség (203)
- Virágok papírból, szövetből, szalagból (156) t
- Boldog ünnepek, dátum és csak versek (153)
- Mosoly, uraim! Mosolyogj! (118)
- Tanulni akarok (480)
- Fogok egy ceruzát a kezemben (38)
- Decoupage (14)
- Sclay agyagból. polimer (73)
- A só tésztából faragva (129)
- Papier Mache. Mi és hogyan (12)
- Imádnivaló baba csinálja magát (62)
- Hideg porcelán (100)
- Textil babák (86)
- Oroszországban élek! (138)
- Mennyire jól éltünk (12)
-Keresés napló szerint
-Feliratkozás e-mailben
-érdekek
-statisztika
A marhahús különböző módon történik
Marhahús
A hús szinte minden ember életében jelentős helyet foglal el. A napi táplálkozás étrendjében feltétlenül bele kell foglalni, hogy a testet megfelelő nyomelemekkel telítse el. Vannak azonban olyan emberek, akik nem akarnak sült húst enni, különböző okok miatt: az egészséges életmódra való áttérés vagy a gyomorbetegségek kezelése. De itt van egy kiút! Javasoljuk, hogy próbálja meg egy finom, finom, ízletes és egészséges marhahúst készíteni, amely tökéletesen alkalmas a bébiételek számára is.
Marha Souffle recept
- Marha - 100 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 0,5 st.;
- liszt - 1 evőkanál;
- vaj;
- só - csipet;
- sárgarépa - 1 db.
A marhahús főzésének egyszerű módját kínáljuk. A húst egy keverőgépben homogén tömeg eléréséhez őröljük. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást, a vajat, a hámozott sárgarépát, öntsük tejbe, adjunk hozzá lisztet és mindent alaposan felvertük. Ezután olajjal kenjük meg a multicooker formáját, és öntsük bele az egész tömeget. A húsleves főzése, a "Sütés" üzemmód beállítása 40 percig. Az idő lejárta után készen áll a lassú tűzhelyben lévő marhahús!
Marhahús a sütőben
- marhahús filé - 300 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 300 ml;
- vaj - 50 g;
- liszt - 3 evőkanál;
- só - egy csipet.
A húst alaposan mossuk, szárítjuk, sós vízben főzzük és húsdarálón keresztül csavarjuk. A lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, a vaj adagjának felét adjuk hozzá, és egyidejűleg tovább sütjük, keverés közben, hogy ne égjen. Ezután vékony tejáramba öntjük és kb. 5 percig forraljuk. Ezután keverjük össze a darált húst mártással, tojássárgájával, a maradék vajjal és egy csipet sóval. Különben, erősen habosított tojásfehérjében ostorozzuk, és finoman vigyük be őket a töltelékbe. Ezután a masszát zsírozott formában helyezzük el, és főzzük a főtt marhahús soufflét előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig.
Marha Stew Soufflé
- marhahús filé - 250 g;
- túró - 50 g;
- tojás - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- fehér kenyér - 1 szelet;
- tej - 1 evőkanál. kanál;
- sajt - 20 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek.
A párolt savanyúság érdekében a fehér kenyeret előzetesen tejbe áztatják. A fehérje óvatosan elkülönül a sárgájától és sóval söpörte. A túró- és marhahús filé csavarja a húsdarálón keresztül, vagy egy turmixgépben őröl. Ezután adjunk hozzá a húsos áztatott és préselt kenyeret, és a tojássárgáját. A multicooker növényi olajjal van zsírozva, az egész masszát óvatosan egy kanállal szórja, reszelt sajttal és zöldekkel szórva. Öntsünk egy kis vizet a multicooker egy másik tálába, és tegyük bele a gőzölgő tartályt, és ebben a tartályban a kész tömeget a formában. Körülbelül 25 percig főzzük a "Steaming" programot. Minden, a lassú tűzhelyben található húsleves készen áll, szolgálhat.
Főtt marhahús
- főtt marhahús - 350 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 0,5 st.;
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- zöld - díszítéshez;
- só - ízlés szerint.
A főtt marhahúshoz adjunk hozzá tejet, tojássárgáját és vajat. Mindent összekeverünk, és keverővel homogén tömegre őröljük. Ezúttal alaposan megverte a fehérjéket sóval, amíg egy puha hab képződik és összeolvad a darált hússal. Kenje meg a sütő tálcát vajjal, a fehérje-hústömeget egyenletes réteggel terjessze rá, és 200 percig sütje 35 percig. Készen áll a húslevesünk! A tálcát tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Marha leves rizzsel
Kedves szeretője, kezdők és tapasztalatokkal. Szeretném felhívni a figyelmet egy egyszerű és hasznos receptre a marhahús előállításához. Ez a recept könnyen előkészíthető. Sőt, nagyon hasznos. A szelíd párolt soufflea, párolt, ideális a diétás ételekhez, köszönhetően a homogén konzisztenciájának és gyengéd sütési módjának. És egy évre szóló gyerekek számára is egyszerűsíti a fiatal anyák feladatát, mert nem igényel külön előkészítést. Nos, kezdjük?
Hozzávalók a marhahús készítéséhez:
- Marha - 400 gramm
- Hosszú szemű rizs - 0, 5 pohár
- 1-3 tojás
- Vaj - 1-2 evőkanál
- Só - tetszés szerint
Készlet a marhahús készítésére:
- Kis bowler
- lábas
- Vágódeszka
- Húsdaráló
- Sütő edény (pan)
- Kés befejezése
- Mérőpohár
- teáskanál
- tűzhely
- sütő
- Tálalás
Marhahús főzés:
1. lépés: Forraljuk fel a húst és a rizst.
2. lépés: Főzés.
Most, amikor a húsunk készen áll, egy vágódeszkát kell bevennie, enyhén hűtött húst kell tennie. Ezután megtisztítjuk a felesleges zsírt és inakot. Ezután darabokra vágjuk, és keverjük össze viszkózus rizs kása. Keverés után a marhahúsot rizzsel együtt kell keverni, lehetőleg háromszor, hogy a tömeg a lehető legkisebb legyen.
3. lépés: Adja hozzá a tojást a darálóhoz
A töltelékben tegyük a fehérekből elválasztott sárgákat és a felét a vajba. Miután hozzáadtuk a fentieket, alaposan fel kell rázni a darált és keverjük össze a fehérjékkel. Most meg kell venni egy olajozott sütőformát, tedd fel az elkészített keveréket, kb. Melegítsük 180 ° -ra a sütőt, helyezzük a formát és a gőzt, amíg a leves teljesen ki van főzve, kb. 30 percig. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a soufflé rendeződik.
4. lépés: A marhahús kiszolgálása
tippek:
- A marhahús jól esik a tejföllel. Egy külön tartályban, például egy tálban is felszolgálható.
- A köret lehet főtt zabkása vagy burgonyapürével.
- A tálat díszítjük egy kaporral és petrezselyemmel.
Diétás receptek, marhahús és egyéb húsok
A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők, valamint a gyermekek számára a húsételeket különleges módon kell elkészíteni. A hús leggyengébb módja gőzölgő. Az így elkészített egészséges ételek egyike marhahús vagy más táplálékhús. Nagyon egyszerűen készül, és nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testre.
Főzési szabályok
A húsleves receptek különbözőek és különböző összetevőket tartalmazhatnak. A legelőnyösebb húsfajták, például alacsony zsírtartalmúak, például:
- marha- vagy borjúhús;
- pulyka;
- bőr nélküli csirke;
- nyúl.
Egy másik lehetséges összetevő a sovány hal.
Kategorikusan nem lehet főzni a gyermekek és a betegek étkezés alapján zsíros hús. Ez magában foglalja a sertéshús, a kacsa, a bárány vagy a liba.
Marha receptek
A leggyakrabban elkészített diétás marhahús. Ennek az ételnek a receptjei kissé eltérhetnek, lassú tűzhelyben és hagyományos módon is elkészíthetők. A borjúhús vagy a marhahús önmagukban étrendi húst jelentenek, azokat egy éves korú gyermekek fogyaszthatják el, gyomorbetegségek vagy fogyás céljából.
Nem mindenki kedveli a főtt vagy gőzös marhahúst tiszta formában, különösen a hőkezelés után, a hús kicsit kemény lesz. És még a diétás gulyás, melynek elkészítéséhez a hús kis darabokra van vágva, nem mindig lehet puha. Ezenkívül egy ilyen edényt csak 3 éves korig lehet megengedni, de a babáknak egy évvel ezelőtti korongot lehet adni. És a souffle gyengéd, könnyű és minimális kalóriát tartalmaz.
A klasszikus receptben 350 g marha- vagy borjúhús, 100 ml sovány tej, egy kis hagymát, két tojást, lisztet, vajat, kis sót és fűszereket készítenek.
Annak érdekében, hogy a hús a lehető legjobban megőrizze a hasznos anyagokat és elemeket, először alaposan le kell mosni, majd forró vízbe kell meríteni. A főtt húsdarabot lehűteni kell, majd darált húsra vagy kombinációra kell őrölni. Ezután apróra vágott hagymát, sót és fűszereket kell hozzáadni a töltelékhez.
Annak érdekében, hogy a soufflé a lehető legtágasabb legyen, elő kell készítenie a mártást:
- lisztet egy száraz serpenyőben sült, amíg sárgára változik;
- tegyük vajot és készítsünk, amíg meg nem olvad;
- majd a tejet öntjük, és a tartalmat állandó keverés közben megsavanyítjuk. Ekkor meg kell győződnie arról, hogy a tartalom nem égett.
A tojást felverték, a sárgákat elkülönítik a fehérjéktől. A felvert tojássárgáját a főtt mártással együtt a húsba öntik, minden kevert. Elkülönítve, habhabba habot tartalmazó fehérjét, majd hozzáadjuk a töltelékhez.
A sütőedény jól olajozott, apróra vágott hús kerül, majd a sütőben sütésre kerül. A lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban is elkészítheti a húst, így a lehető legnagyobb mértékben étrendet kap.
Bébiételekhez
A baba étrendjéhez egy éven belül hozzáadható a marhahús. De a „felnőtt” recepttől eltérően nem kell fűszereket és hagymát helyezni. A legfiatalabb étel kizárólag egy párra készül, három éves kortól már a sütőben is megteheti.
Ha a gyermeknek gőzölgőt kell készítenie, de a házban nincs többfunkciós vagy gőzölő, akkor egy serpenyőben vagy mély fedéllel ellátott serpenyőben lehet elkészíteni. A legkisebb, fűszerekkel és adalékanyagokkal nem kevert marhahús esetében kb.
Az idősebb gyermekek számára már meg is lehet egy bonyolultabb receptet készíteni:
200 gramm alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúhús vesz egy tojást, egy kis tejet, 50 g túrót és 20 g sajtot, egy szelet fehér kenyeret és növényi olajat;
- főtt húst és túrót görgessünk össze egy húsdarálón;
- tejben áztatott kenyér;
- a fehérjét és a tojássárgáját egymástól elválasztjuk, a fehérjét habba keverjük;
- tojássárgáját és áztatott kenyeret adnak a húshoz;
- darált kevert, adjunk hozzá fehérjét;
- a sütőedényt vajjal kenjük, darálják és reszelt sajttal meghintjük;
- az edényt fél órán keresztül sütjük a sütőben, amíg egy ruddy kéreg meg nem jelenik.
Ugyanazokkal az összetevőkkel ellátott edényt lehet készíteni gőzöléssel, valamint a tűzhelyen egy tányéron a fedél alatt. Mindez attól függ, hogy milyen étrend van hozzárendelve, és hogy a szülők ételt adnak-e a kemencéből a gyermeknek.
Orvosi étrend
Ha egy személy gyomorbetegségben szenved, az étrend korától függetlenül szigorú legyen. Megfigyelése garantálja, hogy a betegség tünetei gyorsan elkezdenek visszaszorulni, és az általános állapot javulni fog.
A hasnyálmirigy-gyulladáshoz gyakran ajánlott húspehely használata. A receptek közé tartozik a már említett marhahús és a csirke, a zöldség, a hal és a tejtermékek is. Amikor a csirkebőrből készült ételeket eltávolítunk, a marhahús zsír nélkül főzhető.
Az orvosi étrendre a marha- vagy borjúhúsra alapuló savanyúság a klasszikus receptek szerint készül egy párnak vagy egy lassú tűzhelynek.
Vannak receptek csirke, hal, és nem csak a zöldség hozzáadásával.
Csirke étel
Ahhoz, hogy egy csirke sárgarépát egy lassú tűzhelyben sárgarépával készítsen, 200 gramm hús, két tojás, néhány liszt, fél pohár tej, fél hagymát és egy sárgarépát, egy evőkanál vajat és sót kell készítenie.
Csirke filé főtt vagy finomra darált. A tojássárgáját elválasztják a fehérjétől, az utóbbit habra kell felönteni. A apróra vágott sárgarépával, a sárgával és a sóval egy darabba keverjük, és homogén tömegben keverjük össze. Lisztet adnak hozzá, és minden jól keveredik.
A lassú tűzhely tálja vajjal van zsírozva, benne van a hús paszta. Főzzük sütés üzemmódban 20 percig. És ha kettős kazánt használnak, akkor az edényt víz alá helyezzük.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a káposztafű is nagyon jó étel. Az étel húsát megtisztítják a bőrtől és a csontoktól. Ha csirke kerül felhasználásra, jobb, ha a filé kerül. A főzéshez 500 g hús és fehér káposzta, 100 ml tejföl, két tojás, egy hagyma és egy kis zöld.
A szaftos készítéséhez a kiválasztott húst jól meg kell mosni és apróra vágni. A hagymát és a káposztát apróra vágják, amelyeket korábban is zúzott. A darált húst és a zöldségeket egy darálógépen tovább vezetik, és így puha és puha, keverőgépben felvertek.
Egy másik edényben a tojásokat kis mennyiségű sóval együtt felverték. A tölteléket tejföllel és fehérjehabbal keverjük össze.
A darált hús alapján kis pöttyöket készítenek és párolnak, vagy lassú tűzhelyben vagy sütőben sütnek. A kezelés típusától függően a főzési idő 30-60 perc. Annak ellenére, hogy az étel hihetetlenül hasznos, nem ajánlott a hasnyálmirigy-gyulladás során.
Hal Souffle recept
A halpuffer ajánlott mind a pancreatitisben, mind más gyomorbetegségekben szenvedő betegeknek és a gyermekeknek. A halak nagy mennyiségben tartalmaznak táplálkozási összetevőket, amelyek a hőkezelés után is maradnak.
Az ételhez ajánlatos egy tengeri halat tartalmazó fehér fajtákat készíteni. Lehet, hogy:
600 gramm hal filé esetében fehér kenyér, két tojás mókus, két főtt sárgarépa és két kanál tejszín vagy tej készítése történik.
A kiválasztott halat pároljuk vagy vízben főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten nem főzzük. Aztán egy ideig hagyni kell, majd lehűlni, majd a filé a lehetséges kis kövekből tisztítható. Ez nagyon óvatosan történik, hogy kiválaszthassa az összes csontot. A bébiételek különösen fontosak.
Ezután a filé egy húsdarálón gördül, vagy egy turmixgéppel zúzódik. Számára apróra vágott sárgarépát, fehérjét és áztatott kenyeret hozott. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy homogén tömegbe keveredjen, és húsz percig főzzön párra.
Az asztalra szánt halbüfét gőz zöldséggel vagy egy étellel megengedett melléktálalommal lehet felszolgálni. Kizárólag főtt és pürészerű konzisztenciájú.
A húslevest különböző módon lehet főzni, egy ilyen étel kiváló bizonyíték arra, hogy a szigorú étrendre megengedett termékek ízletesek és étvágygerjesztőek lehetnek. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy tanítson egy gyereket a húsra, a halra vagy a zöldségre, amit a tiszta formában megtagad.
Marha diéta dió recept
A marhahús egy ízletes diétás termék, amely kiváló ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A párolt főtt marhahús a táplálkozás alapja lehet néhány nap a különböző diétákhoz. Ez az étel sok főzési lehetőséget kínál, és a fajta közül választhat a legmegfelelőbb opciót. A főtt húsból készült húsleves kiváló táplálkozási értékkel rendelkezik, így nyugodtan főzze! Ma megmondom nektek a marhahús főzésének titkait a sütőben. Bon étvágy!
Diétás marhahús: recept
Ha egy személy nem vegetáriánus, akkor a táplálkozási szempontból értékes, tápláló és egyidejűleg étrendtermékkel is súlyosbíthatja étrendjét. Ez a termék marhahús. A legtöbb esetben a húsok táplálékfajtájáról beszélve, például csirke, nyúl vagy borjú. A marhahúst nagyon ritkán említik, ami nem igaz.
A marhahús összetétele nagy mennyiségű aminosavat, nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, valamint vitaminokat. Természetesen ez a fajta hús a már említett csirke, nyúl és borjú kalóriája, azonban a hozzáadott hús vagy ételek felhasználásával sokkal gyorsabban tölthetünk ki, és nem sokkal hosszabb ideig éhesíthetsz.
A szarvasmarhák húsa, amely megfelelően főtt, segít a gyomor munkájában, mert a termékben lévő anyagok semlegesítik a gyomorszekréció egyes összetevőit, köztük a sósavat. Így az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén is enni lehet. Az egyik alacsony kalóriatartalmú marhahús étel a soufflé. Az étkezési marhahús könnyen felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, és viszonylag könnyen előkészíthető.
Recept főzés marhahús diétás egy lassú tűzhely
A hagymát finoman apróra vágjuk, a húst mossuk és apró darabokra vágjuk. Mindezeket össze kell keverni, és csiszolni kell egy húsdarálón keresztül. A kapott töltelékben hozzá kell adni a két tojás sárgáját, sót és a fűszereket.
Annak érdekében, hogy a kész étel pompás legyen és légy legyen, az előkészítési szakaszban szükség van egy keverővel való keverésre.
Különben kell fehérjéket ostorozni, kis mennyiségű sót adva. A töltött fehérjetömeget hozzá kell adni a töltelékhez, és keverjük össze egy kanállal. Mindezt multicooker tálba helyezzük, és negyvenöt percig sütjük. Ha nincs többcsatornás, használhatja a sütőt.
A táplálkozási marhahús elkészítéséhez szüksége van:
- hatszáz gramm marhahús;
- egy hagyma;
- két tojás;
- hús ízesítésére (melyet mindenki magának választ.).
A gőzölt marhahús főzésének receptje párolt
Ezt a kényes táplálkozási húst a túró felhasználásával készítik el, amely nem tűnik húst kombinálva, de ha helyesen végzik, az eredmény kellemesen meggyőző lesz. A húst meg kell mosni, darabokra vágni, eltávolítani az összes filmet és inakot. A marhahúst addig kell főzni, amíg sós vízben főzünk.
A főtt húst húsdarálóban kell őrölni, amelynek a területét keverjük össze túróval és keverővel keverjük össze, vagy ismét átmegyünk egy húsdarálón. A kapott keverékben vajat és tojássárgáját kell hozzáadni, majd minden keverővel keverjük. A fehérjét külön kell felvertetni, és hozzá kell adni az ömlesztett mennyiséghez. Mindent óvatosan összekeverünk egy kanállal. A végén a sót és a fűszereket adják hozzá. Mielőtt elküldené a kettős kazánnak, golyókat kell készítenie a keverékből.
A párolt marhahús főzéséhez:
- kétszáz gramm marhahús;
- ötven gramm túrót;
- húsz gramm vaj;
- egy tojás;
- ízlés szerint ízesítve.
Főtt húspehely
A Souffle mind az ünnepi, mind a közönséges asztalt diverzifikálhatja. Tökéletes ebédre vagy vacsorára. Receptek souffle fajta: marhahús, csirke, darált, párolt, lassú tűzhely. Ez az étel különböző módon főzhető különböző ételekből. Mindig kielégítő és hihetetlenül ízletes!
Technológiai folyamat a főtt húsból készült csokoládé elkészítéséhez
Az elkészített húst 1,0-1,5 kg súlyú, legfeljebb 8 cm vastagságú darabokra vágjuk, forró vízbe tesszük, forraljuk, eltávolítjuk a felszínre képződő habot, forraljuk gyengén forralva lezárt tartályban, amíg a főzés meg nem történik. 15 perccel a főző hús vége előtt jódozott asztali sót adunk a húsleveshez.
A főtt húst lehűtjük, darabokra vágjuk, két-háromszor átmegy egy finom darálón. Tejszósz szárított búzalisztből és tejből készül, a főzés végén jódozott asztali sót adunk a szószhoz. A kész tejjel mártással apró adagokban, alaposan gyúrjuk. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgától.
A pasztőrözött tojás folyékony terméket (tojássárgáját) hozzáadjuk az előkészített tömeghez, gyúrjuk. A termék pasztőrözött tojásfolyadék (fehérje), vastag habba ütve, óvatosan vigyük be a tömegbe, dagasztva felfelé. Helyezze a masszát egy 3 cm-es rétegű zsírral ellátott sütőlapra, és 180-20 ° C-on 15-20 percig sütjük.
Főtt marhahús
A húst kis darabokra vágjuk és vízzel töltöttük. A főzés előtt alacsony hőmérsékleten kell főzni. Ezután kétszer átforgathatja a húsdarálón, vagy keverővel töltheti le.
Amikor minden készen áll, adjunk hozzá tejföllel, vajjal és sárgával, sóval, és keverjük össze, amíg egy keverővel vagy improvizált eszközzel simítjuk. A fehérjét egy keverővel vastag habállapotba keverjük, óvatosan keverjük össze darált hússal, helyezzük el egy formában, és küldjünk egy jól fűtött sütőbe (kb. 200 fok). A húslevest kb. 45 percig főzzük. A marhahúst egyszerűen elkészítik.
A soufflé elkészítéséhez:
- 200 gramm hús;
- evőkanál vaj;
- csirke tojás;
- teáskanál tejföl;
- sót.
Hogyan kell főzni marhahúst a sütőben
Nem mindig lehet lédús és puha marhahús főzni, különösen a sütőben. Ez a recept csodálatosan megbirkózik a nehéz feladattal. A souffel gyengéd, szó szerint megolvad, és ideális minden gabonafélékből és zöldségből készült oldalsó ételhez. A főzéshez nagyon kevés összetevőre van szükség. Az egyik legfontosabb a tojás.
Hogyan készítsünk egy klasszikus marhahúst a sütőben
Mossuk le a marhahúst. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a filmet és a vénát, még akkor is, ha a húsdaráló nagyon erős. De elhagyhatja a zsírt. Ezután vágjuk le a húst szeletekre, legalább 2-szer húzzuk meg egy húsdarálón, használjunk egy finom hálót. Ha a tölteléket a kombájnban készítik, akkor csak nagyon jól vágjuk le.
A tölteléket és a felvert fehéreket összekeverjük, zsírosított formára, szintre, tejszínnel kenjük, és a marhahúst küldjük a sütőbe. 180 percig sütjük 40 percig. A Soufflé nem fog formában maradni, és jóval ízletesebb lesz, ha megfelelően elkészíti a potot. A zsírral belsejéből zsírtalaníthat, majd apróra vágott (fehér) vagy búzadara. Az étel ruddy és ropogós lesz.
Hagyományos marhahús összetevői a sütőben:
- 600 gramm marhahús;
- 2 tojás;
- 100 gramm hagymát;
- 40 gramm tejföllel;
- 15 ml olajat;
- 0,3 teáskanál bors (fekete vagy keverék);
- 0,5 teáskanál sót.
Gyors recept a marhahúsra a sütőben
Mert ez a szufa főtt marhahúsra van szükség. A húst lehet főzni, vagy levenni a leveslevesből, bármely más edényből.
Ezenkívül szüksége van egy kis vajra. Használhatsz bármilyen fűszert. Ha a marhahúst a csontra készítették, akkor meg kell szedni, vágni a pépet darabokra, tedd egy turmixgépbe. A húsdarálón keresztül csavarodhat. Csiszoljunk egy szelet fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott kaporokat.
A tojássárgáját elkülönítsük, küldjük a marhahúsnak, azonnal adjuk hozzá az olvasztott vagy lágyított vajat. Egy kis darab szalonnát egyszerűen csavarhasson. A száraz húsnak zsírhiánya lesz. Mindezt alaposan keverjük, amíg homogén és félretesszük, hagyjuk, hogy a fűszerek feloldódjanak.
Beat a fehérjét, vigye át a töltelékbe, keverje meg. A jövőben a souffle alakját, szintjét és 15 percig 220 fokon sütjük. Mivel a marhahús főtt, ezúttal elég lesz. Ilyen souffléban zöldborsót vagy konzerv kukoricát adhatunk, érdekes és ízletes bolgár borssal kapható, de apró kockákra kell vágni.
Hozzávalók egy gyors marhahúsra a sütőben:
- 250 gramm főtt marhahús;
- 1 tojás;
- 30 gramm vaj;
- fűszerek;
- fokhagymás szegfűszeg;
- 2 gallyat kapros.
Főtt húsleves
A főtt hús souffléja egy nagyon finom edény, amelyet az év óta lehet adni a gyerekeknek. Ha kisgyermekeket főz, akkor érdemes megköltöztetni a sót a fűszerekből, de ha ez magadnak van, akkor az ízlés kérdése. Ne habozzon kísérletezni!
A főtt borjúhúsból készült húsleves
Főtt húskészítmény recept:
- Mossuk ki a húst, darabokra vágjuk és forraljuk fel, amíg fűszerek nélkül főzzük. Receptünkben borjúhúst használunk, így ez egy nagyon gyengéd hús, amely kisgyermekeknek illik, de kiválaszthatja bármelyik másikat, vagy főzhet egy baromfi-pudingot;
- Hűtsük le a húst és keverjük össze egy turmixgépben, amíg sima. Hagyja a levest a mártáshoz;
- főzzük a mártást. Ehhez adjunk hozzá lisztet, vajat és tejszínt a húsleveshez. Keverjük össze jól és főzzük, amíg vastagabb lesz az alacsony hő;
- az eredményül kapott mártást, a sárgáját és a fűszereket hozzáadják a megvert húshoz;
- jól fehérek, megverte a vastag habig, és óvatosan adjuk hozzá a húskeverékhez;
- finoman keverjük össze és helyezzük el az űrlapokat;
- sütjük előmelegített sütőben 25 percig 200 fokon;
- tálaljuk tejföllel és zöldséggel.
Hozzávalók főtt borjú főzéshez:
- 500 gramm borjúhús;
- 1/4 csésze húsleves;
- 2 tojás;
- 200 ml krém (zsírtartalma 33%);
- 3 evőkanál lisztet;
- 1 evőkanál vajat;
- 1 teáskanál só;
- 1/3 teáskanál bors;
- más ízesítők ízlés szerint.
Főtt csirkemell
A csirkemellet mossa, hideg vizet öntsünk és forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, engedje le a vizet, mossa meg a csirkehúsot. A hűtött félig főtt csirkehús vágott. Adjunk hozzá egy darab kenyeret, egy tojást, egy kis tejet egy húsdobozba, sót - és egyenletesen egyenletesen őröljünk meg mindent egy keverővel.
A töltelékben adjunk hozzá néhány kanál majonézet, kedvenc fűszereket, majd gyúrjuk meg kézzel a tölteléket. Az összes összetevő száma ízlés szerint van kiválasztva. Egy kis mély sütőedény (előnyösen kerámia) alján öntsünk néhány maroknyi tésztát (úgy, hogy a tészta egy rétegben fedje le a forma alját). Tegye a darált csirkét a tészta tetejére.
Sütőcsirke, 150 ° C-ra előmelegített sütőben. Ellenőrizze a készenlétet, hogy ne legyen pepeklos és lédús. A csirke sólyom részekre vágva, meleg és hideg. A főtt húsból készült csirkemell elég sűrű és kenyérre vékony, hideg csirke rakott szeletekre kerülnek - csirke kolbászra kerülnek.
Hozzávalók főtt húsból készült csirkehús főzéséhez:
- 4 csirkemell; 1 tojás;
- szelet kenyér;
- néhány kanál tejet;
- néhány kanál majonéz;
- só 2-3 marok;
- durumbúza tészta
Hogyan készítsünk húst
Sokféle módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsünk: a főtt, sült vagy nyers húst egy turmixos tálban levágják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, morzsa, tejföl, vaj, zöldségek.
A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít. A homogén keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük, vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük. A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.
A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de egy standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és az edény kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és egy kicsit kevésbé sovány sertéshús.
Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és bármely más gombával, búzadarabbal is kiegészíthető. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.
Souffle gyerekeknek
A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe.
Jobb a borjú, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész soufflé különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.
A gyerekeknek a souffle-k készítésének módja a borjúhús főzése. A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk. Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Különböző módon, a fehéreket bolyhos hab állapotába verte. Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel, hogy a buborékok megmaradjanak. Szórja szét a tömeget. Sütjük fél órát.
Hozzávalók gyerekeknek:
- borjúhús - 500 gramm;
- liszt - 1,5 evőkanál.
- húsleves - 150 ml;
- tojás - 2 db;
- vaj - 30 gramm.
Darált souffe a sütőben
A marhahús vagy a kevert sertés- és darált marhahús finom soufflét sokkal gyorsabban főzzük, mint a sült vagy főtt húsételek klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az otthoni helyet, mint a tárolással töltött tölteléket, amelynek minősége megkérdőjelezhető.
Főzési módszer - marhahús vagy borjúhús vágása, húskoronként húskorolóban. Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval. A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel. Különben a hűtött fehérjéket egy bolyhos hab állapotába verjük. A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk. A keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe helyezzük, vajjal kenjük. Körülbelül fél óráig sütjük meg a darált húst.
Hozzávalók darált húsok készítéséhez:
- Marha - 500 gramm;
- szerecsendió - csipet;
- tejföl - 4 evőkanál.
- tojás - 4 db;
- vaj - 20 gramm.
Főtt húsbogyó
A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón.
Ugyanakkor szükség van egy ilyen konzisztencia elérésére, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-nap, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.
Főzési módszer - forraljuk marhahús. Meleg tejben áztassa a friss kenyeret vagy sós zsemlét, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni. Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejfehérjékkel. Tedd a masszát egy sütőlapra. Sütjük fél órát.
Hozzávalók főtt hús főzéséhez:
- Marha - 650 gramm;
- kenyér - 50 gramm;
- tej - 4 evőkanál.
- tojás - 3 db.;
- vaj - 60 gramm.
Törökország csecsemő a gyerekeknek
Törökországi hús az egyik legízesebb és egészséges táplálékhústípus, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A török filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni.
A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kis darabokra vágják, mint egy pite.
Főzési módszer - forraljuk pulyka. Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait a turmixgép tálába, és simítsa meg. Öntsünk tejjel, keverjük össze. Adjuk hozzá a nyers tojást. Kis adagokban vezessenek be szitált búzalisztet. A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk. Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig. Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.
Hozzávalók soufflé készítéséhez:
- pulykahús - 350 gramm;
- tök - 200 gramm;
- tej - 6 evőkanál;
- liszt - 1 evőkanál;
- tojás - 1 darab.