Hogyan kell főzni a céklát

Cékla egyedülálló zöldség, amely nélkül lehetetlen elképzelni a szláv konyhát. Számos kedvenc étel része - mint például a borscs, a vinigrett, a cékla leves, a szőrme bundája alatt és különböző saláták. Ezért sokan érdeklődnek a cukorrépa megfelelő elkészítéséért, és ami a legfontosabb, gyorsan főzzük, és jó lenne menteni az összes olyan vitamint, amellyel ez a zöldség ilyen gazdag.

Hogyan válasszuk ki a céklát a főzéshez

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges cukorrépa-ételeket kapjunk, fiatal gyökérzöldségeket kell választanod: lágyabbak és ízletesebbek. A kiválasztott gyökérnövénynek közepes méretűnek, sűrűnek kell lennie, vékony, sötétvörös színű, károsodás és rothadás nélkül.

Erősen nagy gyökérnövények kerülnek félre - talán ez egyáltalán nem répa, hanem takarmány.

Elvileg az étkezési fajták is elfogyaszthatók, de a növények termesztéséhez használt műtrágyák kémiai összetétele nemcsak édes, hanem egy kicsit riasztó. Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszer- és takarmánynövények műtrágyáinak összetétele más, ezért jobb, ha nem kockáztatjuk.

A legjobb a bordeaux-fajta - a világos bordó színű, vékony bőrű kis lapított gyökerei.

Ha lehetősége van répa vásárlására, akkor csak nagyszerű. A zöldek megmutatják a gyökér frissességét, emellett a csúcsok önmagukban is nagyon hasznosak és belőle nagyon finom ételeket készíthet.

Hogyan kell főzni a céklát

Ez a kérdés nemcsak a főzés amatőrét érdekli, hanem meg kell főzni, hogy megtartsa a hasznos anyagok maximális értékét. A cukorrépa gyors és ízletes főzésének számos módja van.

1 út

Ez a recept sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy mentse az összes olyan vitamint, amelyet a cukorrépa annyira gazdag.

A gyökérnövényeket teljesen hideg vízzel öntjük, és a tűzhelyre helyezzük, a maximális hőmérsékletet feltárva. Forralás után a hőmérséklet csökken, és a cukorrépa mérete szerint 2-3 órán át mérsékelt tűzön főzik.

2 út

A főzési folyamat egy órára csökkenthető, forró víz öntésével a cukorrépára. Ahhoz, hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, három-négy kanál növényi olajat kell hozzáadnia.

3 módon

Ezt a módszert professzionális szakácsok használják. A céklát maximális hőmérsékleten forraljuk, a növényi olaj hozzáadódik a vízhez körülbelül 20–30 percig, a méretétől függően, majd eltávolítjuk a tűzhelyről, és további 10 percig hideg vízzel öntjük. Az éles hőmérsékletkülönbség a gyökeret teljes készenléti állapotba hozza. Az egyetlen negatív - ilyen feldolgozással együtt - a C-vitamin teljesen megsemmisül.

4 módon

Ezt a módszert nem lehet gyorsnak nevezni, de nagyon finom. A céklát sütőpapírba csomagolják és mikrohullámú sütőbe helyezik 25–30 percig.

A zöldséget fóliába csomagolhatja és 200 fokos sütőben sütheti. De a C-vitamin ezzel a módszerrel sajnos nem is éri el - már 190 fokon összeomlik.

A sült cékla mindig édesebb, mint a főtt, így ez a módszer jó, ha a zöldséget a saláták készítésére használják.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

A cékla vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítja az emberi testet. Azonban, hogy megmentse őket, az egészséges zöldségnek képesnek kell lennie főzni. Ha feltesz egy kérdést: mennyit kell főzni a serpenyőben, egyetlen válasz nem érhető el. A főzés időtartama elsősorban a gyökér méretétől függ. A kis példányok körülbelül 50 percig, közepeseknél - 60-90, elég nagyok lehetnek 120 percnél. Az apróra vágott cukorrépa sokkal gyorsabb lesz, de az előnyök és az ízek szinte eltűnnek.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

A főzés előtt a gyökérnövényt nem tisztítják, hogy megőrizzék a fényes répa színét, csak a kefével mosható.

A zöldséget egy serpenyőbe helyezik, hideg vízzel töltve és fedéllel borítva. A főzési periódus csökkentése mellett a tápanyagok elvesztése csökken a fedél alatt, és egy specifikus szag marad meg. A serpenyő nagy tűzre van állítva. Forralás után a cukorrépát ezen a formán hagyjuk, hogy 40 percről 2-3 órára pároljuk. A friss zöldségeket sokkal gyorsabban főzzük. A készség mértékét a cékla villával vagy késsel történő áttörtével határozzák meg: ha az evőeszközök szabadon belépnek a cellulózba, a tűz kikapcsolható. Ellenkező esetben ismételje meg a vizsgálatot 10 perc múlva.

A főtt répákat vízzel öntjük a csapból és 10-15 percig öregítjük, hogy lehűljön. Most megtisztíthatja a gyökeret és használhatja azokat minden ételhez.

Gyorsított főzési lehetőség

Ez a módszer a fiatal cékla használatakor hatékony:

• A mosott zöldségek teljesen tele vannak vízzel.
• Ha a gyökereket nemrég eltávolították a kertből, mennyit kell főzni a céklát egy serpenyőben? A vízhőmérséklet 100 fokos emeléséhez adjon hozzá egy kevés napraforgóolajat. Felgyorsítja a forralási folyamatot, majd csak fél órát vesz igénybe középhőmérsékleten, és a zöldség készen áll a használatra.
• A forró vizet jég helyettesíti.

Főzés cukorrépa szeletelt

A potot előzetesen vízzel öntjük, és tűzbe helyezzük. A mosott cukorrépából eltávolítjuk a héjat. A zöldséget nagy darabokra vagy kockákra kell vágni, és forró vízbe kell tenni. Egy kanál cukrot hozzáadunk a színhez. A fedél alatt a félórában főtt cékla.

A cukorrépa kezeléséhez kesztyűt kell viselni - a nyers gyümölcslé nehezen mosható le.

30 perc elteltével a vizet leeresztjük, a cukorrépákat lehűtjük és a rendeltetésüknek megfelelően használják fel.

A főzési cékla titkai

1. A gyökérzöldségeket ajánlatos forró vízbe helyezni. Egy ízletes zöldséget sós vízzel történő főzéssel nyerünk, mivel a só megakadályozza a lágyulást és nem illeszkedik jól a cukorrépa természetes édességéhez. Sokkal több organikus érzi az edényt, kész formában sózva.
2. A főzés során a cukorrépákat folyamatosan el kell rejteni a víz alatt. Szükség szerint feltöltött forró vízzel. A hűtés előtt a zöldségeket jeges vízbe helyezzük.
3. A szín megőrzése érdekében a cukorrépákat csomagolhatja egy reggeli zsákba, öntsünk egy evőkanál citromlevet, 9% ecetet vagy granulált cukrot a vízbe.
4. Egy erős cukorrépa-szaghoz nem terjedt át a szobában, a répákat fekete kenyérrel kell főzni.
5. Nem szabad túl nagy gyökérzöldséget választani, jobb, ha egy sötét piros, közepes méretű, vékony bőrű példányt állít meg.

A főtt répákat hűtőszekrényben legfeljebb két vagy három napig lehet tárolni.

Professzionális módon

Egy másik lehetőség a cukorrépa előállítása, amelyeket gyakran a szakácsok étkeztetnek.

Két kanál vajat adunk a vízhez, és forraljuk. A gyökérzöldségeket maximális hőre forraljuk fél órán keresztül, majd kivesszük a serpenyőből, és 15 percig öntjük jeges vízzel. Ez a módszer a leggyorsabb, de teljesen elpusztítja a C-vitamint.

Eredeti módon

Mennyit kell főzni a serpenyőben, már rájöttünk. Néha azonban a főzési sebesség különösen fontos, és a mikrohullámú sütő felé fordulhat. A gyökérzöldségek pörkölése rövid időre várható. 1000 wattos vagy annál nagyobb mikrohullámú teljesítmény esetén a közepes méretű zöldséget legfeljebb 10 percig főzzük. Az alacsonyabb teljesítmény ezúttal megduplázódik.

A céklát üvegedénybe helyezik néhány evőkanál vízzel, fedjük le, és a sütőbe helyezzük. Ostuzhenny gyökérzöldség nem különbözik a tűzben főtt serpenyőben.

Hogyan kell főzni a répákat a serpenyőben gyorsan és egyszerűen

Cékla egy szeretett gyökérzöldség, élénk színű és kellemes ízű. Leggyakrabban főtt, salátákhoz adva, zöldség smoothie-t készítenek. A zöldség íze és vitamin-összetétele a főzés módjától és időpontjától függ. Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben annak érdekében, hogy megőrizzék hasznos tulajdonságait és színét?

Teljesen a serpenyőben

A legjobb, ha a céklát egészben főzzük. Tehát lédús és fényes marad.

1. Válasszon apró burgundi hámlókat.
2. Óvatosan mossa meg a zöldségeket, hagyja a tetejét és a gyökeret.
3. Tegyünk egy serpenyőt, öntsünk hideg vizet.
4. Forralás után helyezze a tűzhelyre a közepes hőt.
5. Adjunk hozzá 1-2 cm3 vizet. l. növényi olaj.
6. Főzési idő - 2-3 óra.

A cukorrépa gyors elkészítéséhez és maximum vitaminok megtartásához használja a következő receptet:

1. Töltse fel a gumókat forró vízzel.
2. Tegye a potot a tűzre.
3. Forralás után fél órával kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. A forró vizet leeresztjük és a forró gyökérzöldségeket hideg vízáram alatt cseréljük.
5. Várjon 15 percet: a hőmérsékletkülönbség gyorsan felkészül a gyökérzetre.
6. Az egész folyamat 40-50 percig tart.

Ha csak 20–30 perc alatt rendelkezésére áll, az alábbi módszer segít a cukorrépa gyors elkészítésében:

1. Töltse fel a gumókat forrásban lévő vízzel, hogy 8 cm-es víz legyen.
2. Tedd a tüzet nagy tűzre, ne takarja le fedéllel.
3. Forraljuk 15–20 percig a hő csökkentése nélkül.
4. A forrásban lévő vizet leöntjük és 5–10 percig fedjük le a zöldségeket jeges vízzel.

Ennek a receptnek az a hátránya, hogy amikor a gumókban használják, a C-vitamin megsemmisül.

A következő módszer hosszabb, de megakadályozza a hasznos anyagok lebontását:

1. Töltse fel a céklát hideg vízzel 5 cm-rel a szintje felett.
2. Tegye a serpenyőt magas hőre és forralja fel.
3. Csökkentse a hőt közepesre.
4. 30-40 perc elteltével állítsa be a minimális tüzet, és készítse elő a gyökérzöldséget.

A főzési folyamat befejeződik a főtt cékla hideg vízben való ragasztásával. Ennek köszönhetően könnyebb eltávolítani a héjat.

Főzés szeletekben

Gyorsan főtt apróra vágott cékla. Ez a módszer fontos a saláták főzéséhez.

1. Húzza a gyökeret, vágja kockára vagy csíkokra.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá kis mennyiségű citromlevet vagy savat.
3. Küldje el a céklát az edénybe.
4. Amikor mindent felforral, válassza ki a minimális tüzet.
5. Nyissa ki kissé a fedelet.
6. Főzzük a zöldségeket, amíg fél órán át nem főzzük.

Gyorsan főzzük a saláta répákat a kockára vágva.

Hogyan kell főzni egy csomagban

Ha nem tetszik a forró cékla illata, használja a csomagot.

1. Helyezze a gyökérzöldséget egy műanyag zacskóba, hagyja a levegőt kihúzni, és szorosan kösse össze.
2. Tegyünk egy serpenyőt hideg vagy meleg vízzel. A folyadéknak 5 cm-es gumókat kell fednie.
3. Állítsa be a tűz maximális értékét, miután a forrás minimálisra csökkent.
4. Fedjük le egy kicsit a bankot.
5. Forralunk egy órát.

Bizonyos hostessek gyanakodnak a módszerre. Úgy gondoljuk, hogy a polietilén káros anyagokat szabadíthat fel melegítés közben.

Hogyan kell tartani a színt a főzés során

Egy szép étel elkészítéséhez fontos, hogy a cukorrépát megfelelően főzzük, hogy megőrizze a színét.

Íme néhány javaslat:

• a tisztítási folyamat során ne próbálja meg károsítani vagy vágni a gumókat;
• ne főzzön keményen főzés közben;
• adjunk hozzá 1 vizet. cukor, 0,5 tl. alma almabor ecet vagy citromlé.

Mennyit főzni

A cékla 20 perctől 3 óráig párolhat.

Mennyit kell főzni a cukorrépa és hogyan lehet gyorsítani?

A cukorrépa ismerős mindennapi termék. Sokan borscsban használják, a hering bundában, vinaigretten és más salátákon.

Ez egy rendkívül hasznos növény, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz (B, PP, P, folsav), rost, magnézium, jód, kálium, mangán, vas, kén, rubidium, cézium. A gyökér összetétele tartalmazza az aminosavakat - az arginint, a betanint, a hisztidint és sok mást.

A cukorrépa tárolásakor nem veszít el vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek télen természetes forrássá teszik.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség - mindössze 40 kcal, így bizonyította magát az étrendben.

Hogyan válasszuk ki a céklát?

Ahhoz, hogy a vörös gyökérnövény pozitív hatással legyen a testre, meg kell tanulni, hogyan kell választani, főzni és tárolni.

1. Kis méret - 5-10 cm. A takarmány- és cukorrépa nagyméretű, és állati és ipari cukortermelésre szánják őket. Jobb választani Gribovszkij, egyiptomi vagy különböző kerek Bordeaux-t. Ezek kiváló ízű asztali fajták.
2. Mosott gyökérzöldség. Jobb, ha előnyben részesítjük a nem mosott zöldséget a boltban, mivel a mosás a termelésben speciális eszközöket használ a szennyeződések jobb eltávolítására. Ezek hajlamosak felhalmozódni, ezáltal veszélyeztetve az egészséget. Az ilyen cukorrépa elfogyasztásához először hosszú ideig folyó víz alatt kell mosni. Nem mindenki ismeri ezt, ezért jobb, ha a szennyeződést saját otthonában tisztítja.
3. A cukorrépának fekélyek, féreglyukak, penész és rothadás nélkül kell lennie. Ennek a jelenléte a termék helytelen tárolását és romlását jelzi. A zöldes színárnyalat a szolanin jelenlétét jelzi. Ez egy mérgező anyag, amely mérgező hatást gyakorol a testre.
4. A vágásban a cukorrépa egyenletes színű legyen. A szín vöröstől bordóig változhat. A legfontosabb, hogy a cellulóz nem fehér vagy sárga foltok és területek. Ez mind a takarmányfajtákat, mind a vegyi anyagok túlzott felhasználását jelezheti. Az ilyen termékben lévő nitrátok mennyisége jelentősen meghaladja a normát.

Hogyan válasszuk ki a gyökérzöldséget? videók:

Mennyit főznek?

A főző cukorrépa sok időt vesz igénybe (átlagosan 2 óra). Ennek oka a cellulóz különleges szerkezete, amely nagy mennyiségű rostot és kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. Az eltöltött idő a cékla méretétől is függ. Minél nagyobb a méret, annál hosszabb ideig fog főzni.

A főzési idő a főzési módtól függ:

• a serpenyőben - 30-90 perc (jobb, ha a zöldséget forró vízbe merítjük, gyorsabb lesz);
• a lassú tűzhelyben - körülbelül egy óra;
• kettős kazánban - egy óra;
• a sütőben - körülbelül fél óra;
• a mikrohullámú sütőben - 8-20 perc.

A főzés megkezdése előtt meg kell vágni a tetejét, de ne vágja le a farkát. Ez segít megőrizni a cellulóz színét, és a bogár nem lesz vizes. A mosás előtt fontos a bőrt jól mosni, anélkül, hogy károsítaná.

Hagyományos főzési módszer:

• mosó gumók;
• merítse őket a serpenyőbe;
• öntsünk forró vizet;
• közepes hőre tesszük;
• forraljuk fel;
• a tűz minimálisra csökkentése;
• főzzük, amíg kész.

A gumók készenlétét villával ellenőrizhetjük.

Amikor a villa könnyedén áttöri a héjat és a cellulózot, akkor a főzés megállítható.

A készenlét meghatározásának második módszere a héj. Készítsen zöldséget, és érintse meg a bőrt a bőréhez. Ha könnyen elindul, akkor a cukorrépa készen áll.

A főzés gyorsításának módjai

Ahhoz, hogy gyorsan főzzük a répákat, tudnod kell néhány trükköt. A fiatal gyökérzöldségek felgyorsíthatják a főzési folyamatot.

Az apróra vágott zöldségeket sokkal gyorsabban főzzük, mint az egészet. Például, ha céklát kell hozzáadni a borscshoz, majd dörzsölje rá egy rácson és pörkölt egy serpenyőben. Ez segít felgyorsítani a főzési folyamatot.

Ha a vörös zöldséget sürgősen salátára kell főzni, akkor friss gumót kell hámozni és apróra vágni. Helyezzen egy edénybe, adjon hozzá vizet, és helyezze mikrohullámú sütőbe.

10-15 percig főzve. A saláta előkészítésének felgyorsítása érdekében a cukorrépával együtt küldhetünk azonos módon és más összetevőket - burgonyát, sárgarépát. Így a saláta fél órára készül.

A cékla készenlétre való sózása nem szükséges, csak lassítja a főzést.

Hogyan kell főzni a céklát? videók:

Teljesen egy serpenyőben

A cukorrépa egészének forralásához jobb, ha kis méretét választjuk. Használat előtt alaposan mossa le a szennyeződést. Szemeket és farkukat nem kell vágni. Ez segít megőrizni a színt és megszüntetni a túlzott nedvességet.

Egy serpenyőben a zöldséget többféleképpen lehet főzni:

1. Tedd a vizet a gázra, és forraljuk fel. Merítse a tiszta terméket forró vízbe és főzzön, amíg kész.
2. Tegye a gyökereket egy serpenyőbe, hideg vizet öntsön (úgy, hogy a víz 5-10 cm-re fedje le a gumókat). Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg meg nem áll.
3. A gyors főzési módszer a hőmérséklet-változások hatása. Forraljuk a második utat, csak a víz forrása után, 30 percig forraljuk. Miután a zöldségeket hideg vízzel vagy jéggel hűtöttük 15 percig. 5 perc múlva ellenőrizze a készenlétet. Ha a cékla még nem kész, akkor további 10 percig forraljuk. De a legtöbb esetben az ilyen manipuláció nem szükséges. A hőmérsékletkülönbség segíti a cellulóz készenlétét.

Lassú tűzhely vagy nyomás alatt álló tűzhely

Ez a konyhai modul megkönnyítette a háziasszonyok életét. Egy lassú tűzhely segítségével gyorsan és ízletesen főzhet egy gyökérzöldséget.

Ehhez használhatja az egyik programot:

1. „Gőzölés”. A mosott temető egy tálban feküdt, és vízzel töltse ki. Állítsa be az időzítőt 30 percre, és kapcsolja be a készüléket. Ez ideális salátákhoz.
2. Főzés, leves. Öntsön vizet a tálba, merítse a tiszta gyökereket. Állítsa az időzítőt 45 percre, és kapcsolja be a lassú tűzhelyet. Tehát kap a tökéletes választás borscs.
3. „A hirtelen hűtés.” Minden történik ugyanúgy, mint a második bekezdésben.
4. "Sütés / sütés." Ebben az esetben az időzítő egy óra.

A főzőlap a lehető legrövidebb időn belül segít a gyökérzöldség főzésében. A használat előtt azonban ellenőrizni kell a használhatóságát. A bankot legfeljebb 2/3 vízzel kell feltölteni. Helyezze a gyökereket egy tartályba vízzel, szorosan zárja be a fedelet, és elkezdheti a főzést. A főzés végén szükség van a gőz felszabadítására.

Dupla kazánban

Ez a főzés legjobb módja. A gőzölők segítségével minden hasznos anyag a termékben tárolódik. Egy egész zöldség egy órára párolt.

Fél órán át főzött. Amikor a cékla szélei áttetszővé válnak - ez jelzi a készségét.

A mikrohullámú sütőben

Cékla a mikrohullámú sütőzsákban

Ez a módszer 10-25 percet vesz igénybe. A mikrohullámú sütő segítségével a cukorrépa édesebbé és ízletesebbé válik, és inkább sült.

Egész gumókat lehet főzni vagy több darabra vágni.

A prémes bundában lévő vinaigrett vagy hering esetében ez ideális megoldás, mivel a felesleges folyadék megjelenése kizárt.

A jól mosott terméket egy speciális tartályba helyezik mikrohullámú sütőbe vagy sütőzsákba (de nem kötve). Nagy teljesítményű mikrohullámú sütő.

10-15 perc után ellenőrizze a készenléti állapotot. Ha szükséges, folytassa a főzést. Vannak speciális tartályok mikrohullámú sütőkhöz, kettős fenékkel. Öntött víz van, és a terméket kettős kazán elvének megfelelően állítják elő. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy lédúsabb zöldséget kapjon.

reszelt

A borscht apróra vágott cékla szükséges. Előre tisztított és reszelt. Ezután egy kis mennyiségű húsleves vagy vízzel pörkölt.

Annak érdekében, hogy egy piros gumó ne változtassa meg a színét, ecettel vagy citrommal szórjuk. Ha a savanyú káposzta jelen van a borscsban, ez megőrzi a szín fényességét is.

Ha répát rostál a koreai sárgarépa rácsára, akkor ezt a formát egy gőzölővel is lehet főzni. 20-30 percig tart.

Videó a séftől:

kocka

Ahhoz, hogy a lehető legrövidebb időn belül piros zöldséget készítsen, kockákra kell vágni, és mikrohullámú sütőben, párolt vagy serpenyőben főzni - 10-15 percig tart. A kockára vágott kockákat a sütőben is sült lehet.

A főzési módtól függően több lédús vagy szárazabb darabot kaphat. A cékla nem veszíti el a színét, akkor főzés közben hozzá kell adnia egy kis cukrot.

Annak érdekében, hogy a darabok ne színezzenek más zöldségeket, a főtt répákat növényi olajjal kell öntözni.

Az elkészítés módját kell választani, figyelembe véve, hogy milyen főtt cékla van, és mennyi ideig marad a készletben.

Hogyan lehet gyorsan és megfelelően főzni a céklát

Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Meddig szakad meg a cukorrépa?

A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.

Mi van ott:

Főzzük 2-3 órán át

Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.

Főzzük 1 órán át

Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez

Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Cook a céklát 15-25 perc alatt!

Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.

Forraljuk 40 percig +

„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.

A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.

• Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.

By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.

További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:

A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).

A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.

10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak

1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.

2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.

3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.

4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.

5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.

6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.

7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.

8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.

9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.

10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.

Ízletes, lédús és szép: a főtt főtt cékla titkai a különböző ételekhez

A főtt cékla édes és lédús volt, meg kell választania a megfelelő gyökereket a vásárláskor. Minőségi zöldség kis méretű és szép, egységes színű.

A bőr vékony és feszes, fekete foltok és elhalványodás jelei nélkül. Az alacsony ár, a könnyű előkészítés és a cukorrépa tárolásának képessége a háziasszonyok népszerű terméke.

Vitaminok tárháza

Az édes íz ellenére a cukorrépa alacsony kalóriatartalmú, és pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára. Rostot és szerves savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer felszívódásához, valamint:

• tartalmaz káliumot, cinket, magnéziumot, jódot, vasat és különböző vitaminokat;
• erősíti az ereket és csökkenti a nyomást, támogatja a vérképződést;
• Pozitív hatással van az izmok munkájára, beleértve a szívét is.

Mennyi idő van a friss cékla főzésére

A főzési időt nem csak a gyökér mérete határozza meg. Fontos, hogy fiatal vagy idős, és mennyi ideig betakarították. A modern konyhai eszközök használata saját kiigazításokat tesz.

Amíg kész

Mivel a cékla 20 perctől 3 óráig forralhat, problémás az időzítő készségének meghatározása.

Jobb, ha kézzel végezzük, a zöldséget késsel vagy villával áttörtük, és értékeljük annak puhaságát.

Még hosszú sütési idő esetén a vitaminok nagy része marad.

fiatal

Fiatal cékla - szezonális áruk. A nyár közepén jelenik meg a polcokon, és a zöld felsők jelenléte jellemzi. Az ilyen zöldségek nagyon ízletesek és ízletesek. Miután elég forró volt, főzzön körülbelül 20 percig. Ezután a forró gumókat jeges vízzel öntjük, majd hagyjuk lehűlni.

friss

A közelmúltban felvett cékla a kertben gyorsabban főzött, mint a régi. A tárolás során a héj vastagabb lesz, és a mag keményedik és enyhén kiszárad. A konkrét főzési időt ebben az esetben a zöldség mérete határozza meg.

nagy

A nagy méretű cékla szinte nem különbözik a kisebbektől. De hosszú ideig meg kell főzni, és ehhez a háziasszonyok nem kedvelik az ilyen eseteket. A zöldséget a serpenyőbe helyezve legalább két órás várakozásra van szükség. Különösen a kemény gyökérzöldségek egész három órát forralhatnak.

Héj nélkül

Néha a répákat előzetesen tisztítják, bár elvben ez nem ajánlott. A hámozott céklát egy kicsit gyorsabban főzzük. A közepes méretű másolatok készek 30-40 perc alatt. Miután a zöldség hosszú ideig forró, a héj nélkül barna színárnyalat keletkezik. Ennek elkerülése érdekében az ecetet vagy a citromlevet hozzáadjuk a vízhez.

reszelt

Amikor reszelt répára van szükség, jobb, ha egészet főzünk, majd rácsozzuk. Ha nyersen őröljük, majd pörköljük, akkor mind a világos szín, mind a legtöbb vitamin eltűnik. De ez a módszer egy vitathatatlan előnnyel jár - a reszelt zöldség gyorsan megszerzi a lágyságot és készen áll a használatra.

A levesben

A borscs répát külön-külön forraljuk, majd a főzés befejezése előtt hozzáadjuk a serpenyőhöz. De néha a apróra vágott kockákat közvetlenül hozzáadjuk a zöldségleveshez, ahol körülbelül 10 perc alatt készen állnak, így az eredetileg fényes zöldség nem válik teljesen halványsá, a levest citromlével savanyítjuk.

Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát

Mielőtt megkezdené a gyökerek főzését, alaposan megmossák a földről. A gumók felső és alsó részének vágása nem szükséges, csak a farok rövidítése. Nem ajánlott a sérült helyek kivágása. Ezt később lehet elvégezni a főtt zöldség hámozásával.

Klasszikus mód

A répa szokásos és ismerős módja a tűzhelyen lévő serpenyőben van. A zöldségeket az edényekbe helyezik, és vízzel öntik, hogy bőségesen fedezze őket. A hosszú távú vízkészítés folyamán forraljuk el.

A folyadék elpárolgásának csökkentése érdekében fedjük le a fedelet.

• Maximális hőmérsékleten a vizet forraljuk.
• Ezután a tűz minimálisra csökken.
• Lassan forralva a zöldségeket egy-két órára forraljuk, a méretétől függően.
• Amikor a gumókat könnyen kést használják, a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről és a jégáram alá helyezzük.

Hideg vízben a cukorrépa addig marad, amíg teljesen kihűlnek. Most meg lehet tisztítani és használni egy salátában, vagy mint egy étel.

Hogyan gyorsítsuk fel a főzést

A céklát gyorsan főzni lehet a már forró vízbe dobni és forró energiával főzni, a tűz csökkentése nélkül. Egy egyszerű módja a víz hőmérsékletének további növelésének, hogy pár evőkanál növényi olajat öntsünk a serpenyőbe, ami egy filmet hoz létre a felszínen. Ez az előkészítés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ha az idő nagyon rövid, a zöldségeket előzetesen meg lehet tisztítani és darabokra vágni. Ez rontja az ízét és a megjelenését, de 20 percre csökkenti a főzési időt.

A fiatal céklát gyors ütéses módszerrel készítik: körülbelül fél órán át forralják, és azonnal jeges vízbe öntik. Az éles hőmérsékletkülönbség a készség gyökere. Az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Különböző főzési módszerek

A zöldségek ízének diverzifikálása és a vacsora gyors elkészítése érdekében a háziasszonyok modern konyhai eszközöket használnak. Például a sütés sűrűbb textúrát és édes ízt ad a cukorrépának.

A serpenyőben

A hagyományos és a legegyszerűbb módja annak, hogy a cukorrépa készen álljon, fazékban főzzük őket. Csak akkor kell elfelejtenünk, hogy hosszú ideig forraljuk a gyökérzöldség tányérján. Ez a folyamat mindig befejeződik, ha a zöldségeket hideg vízbe meríti. Tehát nemcsak tökéletes állapotot érnek el, hanem jobban tisztítják.

A mikrohullámú sütőben

Saláta receptek gyakran sült céklát. A mikrohullámú sütőben főzheti, körülbelül 30 percet vesz igénybe, ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik nagy energiával, és felgyorsítja a folyamatot, tegye a céklát egy műanyag hüvelybe sütéshez. Olyan lesz, mint a főtt, de édesebb.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben a cékla főzése nagyon egyszerű. Tisztítsa meg, tegye egy tálba, és egy órán át kapcsolja be a "leállítás" vagy "főzés" módot.

A készenlétet a zöldség villával történő áttörtével ellenőrizhetjük, és ha szükséges, ugyanazt a módszert alkalmazzuk még fél órán keresztül.

Néhány gyökérnövényt fóliába csomagol és „sütés” módban főzzük.

Dupla kazánban

A cukorrépa párolásához kettős kazánra vagy egy gőzfunkciójú lassú tűzhelyre van szükség. A zöldségeket a rackre helyezik, egy pohár vizet öntenek a tál aljára. 40-50 perc múlva ellenőrizze, hogy az edény készen áll-e. Ily módon, jól elkészített lédús cékla.

Nyomás alatt

A céklát egészben főzni egy 35 cm-es tartályban. Előre hámozhatja a zöldségeket, és csíkokra vághatja. Így gyorsabban készülnek, 20 perc alatt.

A videó utasításokat és tippeket tartalmaz a mikrohullámú sütőben a cékla főzéséhez.

Tárolási szabályok

Ha a nyers répa tökéletesen elviseli a hosszú távú tárolást, akkor főtt, hogy elveszíti ezt a hasznos minőséget.

• Szobahőmérsékleten a főtt zöldségeket néhány órán belül el kell fogyasztani.
• A hámozott cékla 1-2 napig a hűtőszekrényben fekszik.
• Egy egész növényt héjában és vágás nélkül egy kicsit hosszabb ideig lehet tárolni a hidegben, de általában három napos tárolás után elkezdi elveszíteni ízét és egészséges tulajdonságait.

Ugyanakkor mind a friss, mind a főtt céklát szeletelt formában lehet fagyasztani. A fagyasztóban eltarthatósági idő sokkal hosszabb. A kiolvasztást követően zöldségeket kell használni, nem lehet újra fagyasztani.

Hasznos tippek

Nem kétséges, hogy mindenki céklát főzhet. De mindenesetre felmerülnek a kérdések, hogy csak a tapasztalat válaszolhat.

Minden esetben, kivétel nélkül, közvetlenül a főzés után ajánljuk, hogy a cukorrépa jeges víz alá kerüljön. A hideg zuhany nemcsak a gyökereket hűti le, hanem a lehető legjobban készen áll, és megkönnyíti a bőr eltávolítását.

Nem kell sózni a vizet, amelyben a céklát főzik. A sótartalmú zöldségek egyre nehezebbé válnak, és főzési idejük nő. A kész cékla kemény és kevésbé lédús lesz. Konkrét édes íze nem igényel a főzés során adalékanyagokat.

A főzés előtti cukorrépa nem tiszta és nem vágja le a tetejét és a farkát. A természetes érintetlen héj tökéletesen megtartja az egészséges gyümölcslé és a bordó színét a gyökér belsejében. A vágott vagy hámozott cékla fehéres és vizes lesz, és az édességüket is elveszíti.

1. Hogyan lehet megszabadulni a szagtól.

Amikor a céklát hosszú ideig főzik, a konyhában nem nagyon kellemes illat van. Annak érdekében, hogy semlegesítse azt, ajánlatos egy kenyeret kérni egy serpenyőben zöldségekkel. És néhány háziasszony répát helyezett műanyag zacskóba, majd egy serpenyőben vízzel.

1. Hogyan kell ellenőrizni a készséget.

Mivel az egyik cukorrépa gyorsan, a másik sokkal hosszabb ideig főzik, a készenlétet egy gyökérzöldség csempészésével ellenőrzik. Erre a célra alkalmas kést, villát vagy egy fogpiszkálót. Ha az objektum széle könnyen és simán belép a cellulózba, a zöldség készen áll. Ha nem, várjon még egy fél órát.

Nem kell túlságosan gyakran bebugyolni a cukorrépába, nagy mennyiségű lé folyik belőle.

A főtt cékla nemcsak a csodálatos színe miatt díszíti az asztalt. Nagy előnyökkel jár a szervezet számára, amely alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Nagyon kevés erőfeszítéssel kapunk egy nagyszerű terméket, amely alkalmas salátára, levesre vagy egészséges snackre. A főzés után maradt főzetből ízletes gyógyító italt készíthet, citromlé, fahéj és gyömbér hozzáadásával.

Mennyit kell főzni a cékla és hogyan kell felgyorsítani a folyamatot

A céklát 2 óra és 8–10 perc alatt lehet főzni. Minden attól függ, hogy mit használsz: tűzhely, multicooker vagy mikrohullámú sütő.

A főzéshez használt cukorrépának közepes méretűnek kell lennie (legfeljebb 10 cm átmérőjű), vékony sötétvörös bőrrel, sérülés és rothadás nélkül. Az egyik legjobb a Bordeaux fajta.

Az előkészítés módjától függetlenül a cukorrépát alaposan le kell mosni, vágni a tetejét (ha van), és enyhén lerövidíteni kell a farkát.

A cékla főzés előtt nem tiszta.

Ha eltávolítja a héjat, a gyümölcslé kiszárad a cukorrépából. A zöldség sápadt és íztelen lesz.

Hogyan kell főzni a céklát a tűzhelyen

1. módszer

Főzési idő: 2 óra.

Tedd a céklát a serpenyőbe, és hideg vízzel fedjük le. A víznek teljesen ki kell borítania a zöldségeket. A sós víz nem szükséges. A nátrium növeli a céklát és lassítja a már lassú főzési folyamatot.

Tegye a potot cékla közepes hőre. Amikor a víz felforral, húzza le a hőt, fedje le a fedelet és hagyja pár órát hagyni.

Annak érdekében, hogy a cukorrépa piros legyen, hozzáadhat citromlét a vízhez: 1/2 teáskanál literenként.

A készenlét villával ellenőrizhető. Ha a céklát könnyen áttörték, leeresztheti és lehűtheti.

A céklát a főzés előtt nem tisztítják, a vizet nem sózzák

2. módszer: Expressz főzés

Főzési idő: 45–60 perc.

A folyamat felgyorsítása érdekében egyes háziasszonyok répát futtatnak a már forró vízbe, és nem csökkentik a tüzet minimálisra. A vízhőmérséklet még magasabb volt, 2-3 evőkanál növényi olajat adunk hozzá.

Amikor a cukorrépa kb. 30–35 percig hagy el, a hőt eltávolítja és a hideg víz áramlása alatt további 15–25 percig küldjük. A hőmérsékletkülönbség készen áll a zöldségre és egyidejűleg lehűl.

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

1. módszer: "Steaming" módban

Főzési idő: kb. 40 perc a multicooker típusától függően.

Mossa meg a céklát és helyezze őket egy speciális gőzölőrácsra. A tálca alsó részén többcooker öntsön egy pohár vizet. Zárja be a készüléket, állítsa be a gőzölős üzemmódot, és 40 percig mehet a vállalkozásához.

Az edény alján vízre van szükség

Megjegyzés: hogy ez a módszer működjön, a cukorrépa nem lehet száraz. Ha a gyökérnövény lelapult, jobb, ha hideg vízben néhány órán át áztatjuk. Amikor a cukorrépa ismét felszívja a nedvességet, akkor főzhető. De jobb a tűzhelyen vagy a következő módon.

2. módszer A "leállítás" vagy "főzés" módban

Főzési idő: 60–80 perc a multicooker típusától függően.

Minden, mint a klasszikus módszerben, csak nem kell szabályoznia a tüzet. Csak tegye a mosott céklát a multicooker tálba, fedje le vízzel, és kapcsolja be a "Quenching" vagy "Cooking" módot (néha "Soup" néven) 60 percig.

Egy órával később ellenőrizze a répa készségét villával. Ha még mindig merev, kapcsolja be ugyanazt az üzemmódot további 20-30 percig.

3. módszer.

Főzési idő: 60 perc a multicooker típusától függően.

Ez a módszer jó a fiatal zöldségekre, ha őrültek és lédúsak. A cukorrépát le kell mosni, papírtörlővel szárítani és olajozott fóliába csomagolni (minden gyökérnövény külön-külön).

Ezután tedd azt a crock-potba, és főzzük a sütési módban körülbelül egy órán át.

Hogyan kell főzni a céklát a sütőben

Főzési idő: 20–25 perc.

Az előző módszerhez hasonlóan minden gyökérnövényt fóliába csomagolva és 190 ° C-on sütjük.

A sütőben a cukorrépa kényelmesen főzhető, ha sokat kell. Például azonnal szőrme és a hering alatt.

Ne felejtsük el, hogy a fólia belsejét növényi olajjal zsírozzuk.

By the way, hogy a cékla saláták van egy kis élet hack. Ha nem kíván más összetevőket festeni, vágja le és szórja növényi olajjal, és csak akkor keverje össze más termékekkel.

Hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

Családomban a mikrohullámú sütőben főzzük a répát. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb út.

Főzési idő: 8-20 perc.

Az idő két tényezőtől függ: a cukorrépa méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől. 1000 wattos vagy annál nagyobb kapacitású mikrohullámú sütőben 8-10 perc alatt főzzük a répákat. Ha van egy kevésbé hatékony modellje, akkor dupla az idő.

Cékla kell mosni (nem tiszta!) És tegyen egy üveg edényt. A széleken próbáljon nagy gyökereket helyezni, a központban pedig a legkisebbeket. A tartály alján 3 evőkanál vizet kell önteni, a tetején pedig a pohár vagy a mikrohullámú sütő speciális fedelét.

Az alacsony fogyasztású mikrohullámú sütőben történő főzési idő csökkentése érdekében tegyük a céklát egy műanyag zacskóba sütéshez és szorosan kötjük össze. Ebben az esetben a fedél nem szükséges.

Ez a módszer nem csak időt takarít meg, hanem az edényeket is tisztán hagyja.

Nem szükséges a répákat átfúrni vagy vágni: nem felrobban. Nem szükséges megszakítani a folyamatot, és oldalról oldalra fordítani. A hideg vízzel végzett főzés után ne öntsön zöldséget. Jobb szobahőmérsékleten hűlni.

A mikrohullámú cukorrépa íze pontosan ugyanaz, mint a serpenyőben szokásos főzésnél.

A kész cukorrépa hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát

A főzés során a cékla nélkülözhetetlen zöldség saláták, első fogások, italok és desszertek készítéséhez. A cékla főzésének minden módja attól függ, hogy milyen étel és hogyan főz. A céklát vízben (több főzőlapban vagy serpenyőben) főzzük, dupla kazánban pároljuk, vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütjük. A kész céklát hámozzák, csíkokra vágják vagy reszelték, majd hozzáadják az edényhez. Gyorsan lehet főzni a céklát, ha nyers, hámozott gyümölcsöket kockákra vagy csíkokra vágnak, és földi formában főzzük. A cékla vagy cékla elkészítéséhez a hámozott nyers reszelt répákat is meg lehet rostálni, és ecet vagy citrom hozzáadásával főzzük, majd adjuk hozzá a leveshez.

Cékla főzési idő

A serpenyőben: 30-40 perc.
A lassú tűzhelyen 35-40 perc.
Dupla kazánban: 1 óra.
A sütőben: 30-40 perc.
A mikrohullámú sütőben: 10-12 perc.
Lassú tűzhely szeletekben: 15 perc.

Főzési módszerek

Hogyan tisztítsuk meg a céklát főzés előtt

A cukorrépákat előbb hideg vízben áztassuk, majd alaposan mossuk kefével.

Elkülönítsük a gumókat a tetejétől, mert a gumók és a cukorrépa tetejét mindig külön készítik.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

1. A cukorrépát folyó víz alatt jól kell mosni, nem tisztítani, és nem kell eltávolítani a farkukat - csak a tetejét kell eltávolítani.

2. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, hogy a gumók teljesen lefedjenek, forraljuk fel.
3. Főtt répa átlagosan 30-40 perc. Ellenőrizheti a készenlétet egy villával dugva egy zöldséggel - a kész cékla közepén lágy.
4. Töltse le a vizet, tisztítsa meg a forró céklát a hideg víz folyamán, vagy tisztítás előtt tegyen egy serpenyőt hideg vízzel 10 percig. Ezután tisztítsa meg, távolítsa el a bőrt.

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

Közepes méretű gyümölcsöket, valamint egy serpenyőben történő főzéshez választunk.
A céklaimmal elválasztjuk a tetejét, helyezzük őket a többkookos tálba, töltsük fel vízzel.
Főzzük a zöldséget a "Sütés" módban. A lassú tűzhelyben a cékla főzési ideje 35-40 perc. Nagy cukorrépa esetén az idő egy órára emelkedik.
A céklát a multicookerben lehet sütni, mint ebben a receptben: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hogyan sütjük a céklát a sütőben

A sütőben a cukorrépa süthető, fóliába csomagolható vagy sütőzsákba kerül. Főzzük kb. 30 percig 190-200 fokos hőmérsékleten. Az idő függ a cékla méretétől és a sütő egyedi jellemzőitől.

1. Mossa le a céklát, szétválasztja a tetejét.
2. Csomagolja be a gumókat fóliával vagy tegye egy sütőzsákba.
3. Tegyen egy sütőlapot.
4. A céklát 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük.
5. Sütési idő: 30-40 perc.
6. Nyissa fel a fóliát vagy a zsákot, hagyja hűlni a zöldséget.
7. Húzza le.

Gyors főzési módszerek

Cukorrépa a mikrohullámú sütőben

A mosott gyümölcsök több helyen áttörtek, speciális edénybe kerülnek mikrohullámú sütő vagy élelmiszercsomagolásra. Főzzük a mikrohullámú sütőben 10-12 percig 800 wattos teljesítmény mellett.

Gyors répa lassú tűzhelyen

Gyorsan főzhet egy répát egy lassú tűzhelyen - szeletekre vagy szalmára vágva. Ehhez a répákat meg kell hámozni és apróra vágni.

Öntsük a növényi olajat a multicooker tálba, adjunk hozzá cukorrépát, jól keverjük össze és főzzük sütés üzemmódban 15 percig.
Ilyen céklát lehet hozzáadni egy salátához, borscshoz vagy belőle répa kaviárból.

Cékla ételek - receptek

A cékla szilárdan belépett a mi étrendünkbe, és anélkül, hogy egyszerűen elképzelnénk a napi és ünnepi étlapunkat.
A főzés során a répákat hideg előételek és saláták készítésére használják, és nem csak a rizóma, hanem a tetejéről is. Nehéz elképzelni a cékla vagy a cékla levest cékla, botvinnik vagy cékla okroshka nélkül, nem is beszélve a vinaigrettről vagy a híres és hasznos „Brush” salátáról. A cukorrépa egészséges és ízletes italokat, sőt desszerteket és édességeket is készít.

* Egyszerű nyers cékla saláta.
Nagyon hasznos, hogy nyers répa salátákat készítsen, mert a nyers répainkban minden vitamint és tápanyagot tárolnak. Szóval, megvettük, mosottuk és szárítottuk a céklát. Több gumót takarítunk meg, és durvaan reszelt vagy reszelt koreai sárgarépára dörzsöljük. Főzzük annyira, amennyit csak tudsz enni egy ülésben, mert a hűtőszekrényben tartva a cukorrépa étel elveszti minden mágikus tulajdonságát.
200 g cékla rostélyt és 1 evőkanál keverjük össze. l. citromlé.
Adjunk hozzá egy csipetnyi piros borsot. Néhány koriandermag a habarcsban, a só ízlésében és az olívaolajjal szezonban ömlött, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. zöld apróra vágott hagyma.

* Főtt répa olívaolajjal és citrommal.
Egy nagyon népszerű előétel Görögországban, melyet Dorada vagy Szénben vagy grill alatt sült lazac zsíros halakkal szolgálnak fel.
200 g hámozatlan cukorrépa gumót és répa tetejét a „Steamed” üzemmódban lassú tűzhelyen kell főzni. Gyártsunk, hogy sokkal gyorsabban előkészítsük, mint a gumók, így kb. 15 perc múlva érjük el. Tisztítjuk a forró gumókat, körökre vágjuk és szépen elhelyezzük az edényt. Ezután ki kell terjesztenünk a tetejét, öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. l. citromlé, oregánóval megszórjuk.

* Cékla kaviár dióval és aszalt szilvával.
Csomagolja be a céklát (200 g) fóliába és helyezze a sütőbe. Sütjük, húzzuk le az elkészült céklát és rácsozzuk egy kis (sárgarépa) reszelőn, amit egy turmixgéppel lehet bélyegezni.
Finom apróra vágunk egy kis hagymát és enyhén sütjük két evőkanál növényi olajban. Szárított és nagyon lágy szilva 5-6 db. apróra vágott. A szárított diót késsel vágjuk. Keverjük össze és töltsük fel citromlével 2 evőkanál. l., hozzáadunk egy kis földet korianderhabarcshoz, sót és fekete borsot ízlés szerint.

Saláták és előételek
Rosa a cukorrépa-chipekből https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
A cukorrépa-lé kiváló természetes színezék, amelyet desszertek és sütés készítéséhez használnak: színes eper cookie-k https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

A cukorrépa hasznos tulajdonságai

A cékla értékes élelmiszertermék, amely vitaminokat, fehérjéket és szénhidrátokat, magnéziumot, káliumot, vasat stb. Tartalmaz, valamint szerves savakat és színezőanyagokat tartalmaz. Ez a réz, a vas, a foszfor és a "C" vitamin valódi élelmiszerforrása. A levelek sok A-vitamint tartalmaznak, és a folsav jelenléte a cukorrépában hozzájárul az új sejtek kialakulásához és a test fiatalodásához. A B9-vitamin megakadályozza a szívbetegséget, mert felelős a hemoglobin szervezet által történő előállításáért. A pektin jelenléte a cukorrépában segít a nehézfémek eltávolításában és a testből történő sugárzásban, csökkenti a koleszterint.
A cukorrépa cukortartalma ellenére ajánlott az elhízás és a folyadék visszatartásában szenvedők számára. Megtisztítja a májat és a vesét, serkenti az agyat, csökkenti a vérnyomást, ugyanakkor a répákat nem ajánlják gyenge gyomor és magas savasságú emberek számára.
A tápanyagokban gazdag répa mindannyiunk számára fontos és szükséges. Kritikus napokban segíti a nőket, és megbirkózik a menopauzával, férfiaknál stimulálja a szexuális és izomtevékenységet, és a gyermekek számára vitaminok, vas és jód forrása.

A cukorrépa energiaértéke

Energiaérték 100 gr-nál. friss cékla 43 kcal 180 kJ.
Fehérjék - 1,6 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 9,6 g. - 6,8 gramm cukrot tartalmaz.

Cékla fajták

Minden fajta cékla származik a vadon, ami növekszik Indiában és a Távol-Keleten. A legelterjedtebb és legismertebb répa típusok: cukor, takarmány és közönséges, meglehetősen szerény, növekszik és mindenütt megtalálhatók az Antarktisz kivételével. Beszélünk a szokásos cukorrépákról, amelyeket az ételek elkészítéséhez használunk, üzletekben és a bazárban vásárolunk, valamint a nyári nyaralóinkon. Tehát a cukorrépa rendes, sok fajtájú: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitány, Aelita, Henger, Commander, Cadet és Red Ball. A legnépszerűbb és legkedveltebb, a bordó bordófaj gazdag bordó színe és cukortartalma.

Kiválasztás, vásárlás, feldolgozás, tárolás

Répa vásárlásakor próbáljon meg közepes és egyenlő méretű gumókat választani, vékony bőrrel és bordó színnel.
Ha a cékla felsőrésszel, ne rohanjon ki a tetejét - használhatja saláták, cékla és cékla leves készítésére.
Szétválasztja a gumókat a felsőrészektől, alaposan szárítsa meg, ha nem használja azonnal a céklát. Jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán a gumókat speciális zöldségekben vagy száraz és sötét hűvös helyen tárolják. A csúcsok fagyaszthatók és fagyaszthatók egy élelmiszerzsákban.

Érdekes tények
• Annak érdekében, hogy a vegyes salátákra szeletelt cukorrépa ne tegye meg a többi összetevőt, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hagyja állni néhány percig.
• A régi időkben csak a cékla leveleit fogyasztották a Földközi-tengeren, és a gyökereket csak gyógyászati ​​célokra használták.

Ossza meg nyári receptjeit barátaival!