A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek diétás ételek pancreatitis, amelyek meglehetősen egyszerű előkészíteni, míg hihetetlenül ízletes.
A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.
Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.
Első tanfolyamok
Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.
Csirke leves
Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Alkalmas az indoutki, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok hasnyálmirigyéhez. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.
Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.
Garnéla leves
Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.
Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.
A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás levele az étkezésben, amikor a remisszió ideje van.
Második tanfolyamok
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrendi ételekről, melyeket nem lehet károsítani az egészségre.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.
Hal húsgombóc
- tőkehal filé (300 g);
- fehér kenyérpép (120 g);
- Hagyma - 1 db;
- tojás - 1 db.
A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.
Sült csirkemell
- csirkemell - 500 g;
- sovány tej - 250 ml;
- tojás - 1 db.
A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.
Sült borjúhús
Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.
Rántott sárgarépa és cukkini
Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. A keverőt keverjük össze, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.
Tök zabkása
Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.
Hús tészta rakott
- vékony tészta - 350 g;
- 400 ml tej;
- 400 ml vizet;
- 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
- tojás - 2 db;
- sót.
A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.
Hal saláta
200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.
Olivier diéta
Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk fel a csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Banán sajt eperrel
150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.
Charlotte almával
Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.
Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.
Hasnyálmirigy ételek
Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.
Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.
A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.
A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.
Finom receptek és egészséges menük a hasnyálmirigy betegségekhez
A hasnyálmirigy fő funkciója a zsírok, szénhidrátok, fehérjék emésztéséhez szükséges enzimek kifejlesztése. Ennek a szervnek a sejtjei szintetizált inzulin, szomatosztatin, glukagon, hasnyálmirigy polipeptid. A hasnyálmirigy betegségeiben a szerv elpusztul. A hasnyálmirigy-gyulladást diétával kell kísérni. A hasnyálmirigy-betegség menüjében különböző receptek használhatók.
Az étrend szerepe a hasnyálmirigy betegség kezelésében
A pancreatitis megelőzésének legjobb módja a megfelelő táplálkozás. A hasnyálmirigy betegségeinek menüt kifejezetten az orvos készíti el a gyomorszekréció csökkentése érdekében. Segíti a beteg állapotának stabilizálását, megelőzi a krónikus pancreatitis során fellépő szövődményeket.
A hasnyálmirigy különböző betegségeinek táplálkozása kizárja a durva rostot tartalmazó termékeket. Mert a test nagyon fontos ahhoz, hogy elég folyadékot kapjon.
Az étrend száma 5
Az 5. táblázat kifejezetten olyan betegek számára készült, akiknél a hasnyálmirigy beteg. Az ételeket óvatosan választják, mert a termékek nem okozhatnak fájdalom támadásokat. Fontolja meg az étrend alapelveit:
- Előnyösen gőzölgő. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi több tápanyag mentését.
- Meg kell tartani a frakcionált ételeket.
- Az étkezéseknek melegnek kell lenniük. Ajánlott hőmérséklet 64-16 fok.
- Ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek aktiválják az enzimek felszabadulását, a sósav felszabadulását.
- Szükséges a talajban lévő termékek használata.
Ha az 5. számú étrend nem szükséges, a zöldség, vaj teljes kizárásához. De hozzá kell adni a már elkészített ételekhez. A visszanyert olaj nem használható.
A mirigy rossz működése, az étrend hirtelen megváltozása emésztési zavarokat okozhat. Annak érdekében, hogy a belek működhessenek, bizonyos időpontokban az ételt normalizálni kell. Az étkezések közötti időközönként ajánlott, hogy ellenálljon 3-4 órának.
Olyan termékek, amelyek a menübe nem vehetők fel
A hasnyálmirigy-betegség diétás receptje a hasnyálmirigy betegségeinek megengedett / tiltott termékeinek figyelembevételével készült. Ami hasznos a hasnyálmirigy számára, tanulunk az asztalról.
Ízletes receptek
A táplálék a beteg számára nagyon változatos lehet. A hasnyálmirigy-betegség étrendje számos leves használatát foglalja magában, a leves levesek szívesen láthatók. Tekintsen néhány ízletes első fogás receptet.
Első tanfolyamok
Halászlé
Az elkészítéshez pár burgonya, hal filé (1 kg), hagyma (1 fej), alacsony zsírtartalmú tej (100 g) lesz szükség. Indítsa el a főzést. Forraló vízbe dobjuk a halat, várva, hogy a húslevest forraljuk. Ezután dobjuk a mosott zöldségeket, főzzük mindent kb. Fél óráig. Tejet öntsünk a levesbe, forraljuk fel. Verje meg az összes turmixgépet, a leves készen áll.
Zöldségleves
Burgonyát (2 db.), Hagymát, zöldborsót (a betegség nem akut formában enyhén megengedett), sárgarépát (2 db), kukoricát és sót veszünk. Vágjuk az összes kis dolgot, tedd egy serpenyőbe, öntsünk vízbe (4 l). Forraljuk fel a levest, főzzük még 20 percig.
Zöldségleves
Káposzta (szín), cukkini, paprika, brokkoli. A zöldségem, kockára vágott mód, egy edénybe tesszük, adjunk hozzá vizet (1,5 l), főzzük, amíg kész. A vizet leeresztik, és a zöldségek egy keverőn keresztül pürévé válnak.
Második tanfolyamok
Karfiol + hajdina kása
A karfiol párolt. Különben főzzük a hajdina gabonát. Mindent keverjen 1: 1 arányban. Ideális a hasnyálmirigy diszfunkciójú betegek számára.
Tök zabkása
Tisztítjuk a tököt a sütőtökről, mossuk le, kockákra vágjuk. Töltse fel a szeletelt tököt vízzel, főzzön 15-20 percig könnyű tűzön. Drain a víz, gyúrjuk a tököt villával, turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot a kész kásahez, vaj (egy kicsit), méz.
Tészta rakott
30 g tésztát készítsünk enyhén sós vízben, amíg kész. A vizet leeresztjük, lehűtjük. Egy hideg vermicelli, tedd a túrót (pépes), egy tojást (1 db.), A tejet (30 g) megverte, cukrot (7 g). Mindent szépen összekeverünk, olajozott formába tesszük. Sütjük a sütőben, és győződjünk meg arról, hogy a kéreg nem barna.
Növényi pörkölt
Vágjuk a burgonyát (5 db.) A kockákra vágjuk a tököt is. A sütőtök körülbelül annyi mennyiséget vesz igénybe, mint a burgonya. Apróra vágott sárgarépa (1 db.), Hagyma (1 db). Tegye a zöldségeket a serpenyőbe a rétegekbe:
Enyhén só, adjunk hozzá vizet (a zöldségek fele), főzzük alacsony hővel. Amikor a zöldségek majdnem készen állnak, hozzáadjuk a növényi olajat, a zöldeket. Ragu forraljuk fel, kapcsolja ki, egy darabig főzzön.
Zabpehely kása
Töltse fel a zabpehelyt (6 evőkanál) forró vízzel (400 ml). Keverjük a zabkását, hogy forró forrón forraljunk, távolítsuk el a hőt, hagyjuk a fedelet alá engedni.
Rizs kása sütőtökkel, tej
A készítmény elkészítéséhez tök (1 kg), rizs (15 kanál), sovány tej (400 ml), egy csipet só, cukor. Vágjuk le a tököt finomra, forraljuk fel, vízzel öntjük, adjunk hozzá sót, cukrot. Amikor a sütőtök főtt, tedd a rizst. Tejet adunk hozzá, mivel a víz elpárolog. Az edényt addig kell főzni, amíg a rizs teljesen lágyul. Szolgáláskor adjunk hozzá egy kis vajat az asztalhoz.
Hús ételek
Marha szelet
Az elkészítésükhöz 150 g marhahús, kenyér, só, víz szükséges. A vízben áztatott kenyér hústárcsával mozog. Formázzon hamburgert, főzzük őket dupla kazánban kb. 30 percig.
Főtt csirke zöldségekkel
Csirkehúst veszünk, mossuk, töltsük fel vízzel, forraljuk fel. Ezt a vizet elvezetjük. Adjunk hozzá zöldségeket, vizet a fazékhoz csirkehússal, főzzük, amíg kész. Alkalmas gabonafélékre, burgonyapürével.
Marha puding
A húsból (120 g marhahúsból) tisztított zsírból, inakból. Főzzük, daráljunk húsdarálóban, keverjük össze főtt búzadara (10 g). Adja hozzá a nyers sárgáját, fehérjét (felvert). Gyúrjuk a tésztát, tedd a formába, olajozzuk, dicsérjük ezt a tömeget, főzzük egy párnak.
Halételek
vagdalt húsgombóc
300 g sovány hal filéjét őröljük, őröljük. Az őrölt kenyeret (1/4 rész) is őröljük. Adjunk hozzá tejet, gyúrjuk a masszát. A kapott tömegben adjunk hozzá felvert fehérjéket, keverjük össze. Főzzük a gombócokat sós vízben.
Csuka sügér fóliában
Fogas filé (600 g), részekre vágjuk, hozzáadunk sót, és egy fóliára tesszük. Sárgarépa (1 db.) Három finom reszelőn, apróra vágva a hagymát (1 db.), Tegye a zöldségeket a halakra, megszórjuk citromlével. Tegyünk egy darab vajat a halfilébe (fél teáskanál). Enyhén fóliázzuk a fólia széleit, tegyük a kapott zsákokat egy sütőlapra. 30 percig sütjük a sütőben. A hőmérsékletnek 180 - 200 ° C-nak kell lennie.
Párolt hal
Lean halak filé, dupla kazánba tesszük, főzzük 15 percig, amikor a hal készen áll, enyhén sózzuk, öntsük vajjal.
Hal filé sárgarépával
500 g-os darabokat vágunk darabokra, egy serpenyőben. Ott apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa) is elhelyezünk. Öntsön vizet úgy, hogy a zöldségekkel halakat fedje le, és kb.
Megvizsgáltuk a különböző recepteket. A hasnyálmirigy-betegség diéta nagyon változatos lehet. Ha fantáziát mutat, keressen új recepteket, akkor az étrendi ételek is elég ízletesek lehetnek.
Házi diéta pancreatitisben szenvedő betegek számára
A pancreatitis táplálkozása a kezelés alapvető eleme. És úgy kell megszervezni, hogy minden étel diétás legyen. De formálisan a megfelelő ételek néha nem örömet okoznak - a fogyasztónak nem tetszik sem az íze, sem a megjelenése. Emellett, ha nyilvános helyeken eszik, nem mindig biztos, hogy minden főzési receptet megfigyelnek, és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a gyomor-bélrendszeri bajok és a hasnyálmirigy komplikációi ellen vannak biztosítva.
Csak egy kiutat - a lehető leggyakrabban saját receptjeinek megfelelően főzni.
A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai
Mivel az emberek családban élnek, nem túl kényelmes a különleges pancreatitisben szenvedő betegek számára. Törekednünk kell arra, hogy az étrend-receptek a családi menü teljes részévé váljanak. Ehhez meg kell tanulnod, hogyan kell őket finomra főzni. Ha ez sikerül, a bónusz az emésztőrendszer betegségeinek háztartások által történő megszerzésének kockázatának csökkentése, mivel a hasnyálmirigy-gyulladásos receptek megfelelő táplálkozást biztosítanak.
Az eredeti termékeknek frissnek és hangosnak kell lenniük. A főzés előtt a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig hűtjük és felolvasztjuk.
Kezdő otthoni szakácsokhoz recepteket adunk az ételekhez, amelyek biztonságosan beletartozhatnak a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjébe. A főzés a táplálkozási receptek szerint közvetlenül az étkezés előtt ajánlott. De leggyakrabban - ez lehetetlen feladat, különösen hétköznapokon. Ezért a táplálkozási receptek szerint elkészített ételeket hűtőszekrényben lehet tartani.
Fontos! A hűtőszekrényben lévő saláták és egyéb hideg előételek 12 órán keresztül frissek, és a melegítendő ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni.
Fontos!
Saláták és előételek
A klasszikus konyhában ezeket az ételeket úgy tervezték, hogy az étvágyat nyújtsák, serkentik az emésztési gyümölcslevek termelését, hogy egy étkezés során több ételt hozzanak. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szükséges - az étrend egy időben nem biztosít nagy mennyiségű ételt. A nap folyamán a pancreatitis snackjeit gyakran fogyasztják a snack fő összetételének: a reggeli, ebéd és vacsora mellett a gyomor-bélrendszeri betegségek, különösen a hasnyálmirigy-gyulladás esetében további 2-4 étkezés szükséges. Ekkor használják az úgynevezett harapnivalókat. Néhány recept a táblázatban található.
burgonya - 2 db;
friss uborka - 1 db;
hagyma - 0,5 db;
természetes joghurt - 10 g
Forraljuk burgonyát egyenruhában só nélkül, hűvös, hámozott, kockákra vágva;
Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, szétválasztjuk a fehérjét, aprítsuk morzsába;
uborka héja, rács;
finoman apróra vágjuk a hagymát, megduzzad, hogy eltávolítsuk az élességet, és azonnal ürítsük le a vizet;
összetevők keveréke, szezonban joghurt, egy kis só
a fürjtojást megtehetjük, majd a kimenet 6 - 8 db lesz;
A hagymát zöldre lehet cserélni, azt is megfertőzte, és a póréhagyma nem lehet lemosni, hanem csak apróra vágva
hagyma - 0,5 db;
kukorica otv. - 100 g;
növényi olaj - 10 g
főzzük ropogós rizst enyhén sós vízben, hűtsük le;
meredek fehérje apróra vágott;
forraljuk a kukoricacsutka, hűtsük le a levesben;
keverjük össze az összetevőket, töltsünk fel olajat, egy kis sót
a friss kukorica helyett konzerveket használhat - ha nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat - van ilyen, akkor el kell olvasnia a címkéket;
finomított napraforgóolaj
búzadara - 15 g;
vaj - 30 g;
víz - 0,5 csésze
Alaposan keverjük össze a nyers tojást és a burgonyát vízben, hagyjuk megduzzadni;
kombinálja a keveréket hússal;
zsírozza az űrlap széleit;
gyúrja újra a keveréket, és tegye azt a formába;
párolt
a hús összetevő helyett beléphet a túróba
vaj - 8 g;
főtt cukkini - 4;
sült paradicsom - 4. t
a fő töltelék is változik: a hús, a hal helyett sajtot használhat;
só nélkül szolgálják fel
burgonya - 3 db;
hagyma - 0,5 db;
hagymás kiégés, szorítás, apróra vágás;
keverjük össze a termékeket, enyhén sót;
a tejföllel helyettesíthető növényi olajjal
Mint látható, az egyes snackek receptje több főzési lehetőséggel rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő ételekből főzzön, és ne hagyja abba az edényt egy vagy másik összetevő hiánya miatt.
A leves nagyon hasznos pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ez egy puha étel, amely nem irritálja a gyomor és a belek falát, egy teljes étkezést biztosít.
A pancreatitis receptjeinek főbb jellemzői:
- vízben, sovány tejben vagy hígított húslevesben főzzük, és soha ne használjunk erős erőt;
- az apróra vágott termékeket jól felforraljuk, amíg puha;
- gyakran főtt levesek.
A táblázat a népszerű levesek receptjeit mutatja, amelyek nem tiltottak a pancreatitisben.
Receptek finom pancreatitis diétákhoz
A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikációját segíti, hanem a terápiás táplálkozás folyamatát is élvezetesebbé teszi.
Az étel hatása a hasnyálmirigyre
A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:
Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott fizikai terhelés.
A hasnyálmirigy gyulladásának megszabadulása nem teljes mértékben sikeres. Egyszer jelent meg, a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes környező fájdalommal.
Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:
- zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olaj);
- sült ételek (különösen sült);
- frissen sült kenyér;
- fűszeres fűszerek és fűszerek;
- utcai étel (gyorsétterem).
Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.
Szükség van arra, hogy fontolja meg a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeit, amelyek segítenek a betegségből való helyreállásban. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.
Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.
Első tanfolyamok
Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:
- zöldség (közönséges és levesek);
- a másodlagos csirke húsleves.
Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, melynek lé is irritáló hatású. A gázok képződéséhez hozzájáruló termékek szintén kizárhatók. Ezek megnövelik a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.
De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.
Egy felnőtt csirkemell előfőzött és apró darabokra vágva. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.
A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.
Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.
Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.
A hasnyálmirigy-gyulladóknak egy másik hasznos étel a zöldség krémleves, melyet a sárgarépa, a hagyma és a burgonya készítésére készítünk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.
Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.
A hasnyálmirigy-gyulladás javasolt diétás receptjei nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.
Második tanfolyamok
A fent említett betegség kezelésére felajánlott étrend az étrendben való felhasználásra utal:
- főtt vagy gőzölt zöldségek;
- főtt sovány hús;
- főtt sovány hal.
A pancreatitis minden főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztési folyamat incidens nélkül egyszerű lesz.
A hasnyálmirigy-gyulladás előkészítéséhez a hasnyálmirigy csirke, borjúhús vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. A csibék nem ajánlottak, olyan húsban, amelynek olyan enzimei vannak, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg jólétét.
Az étrend betartása érdekében elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócok és a gőzöket.
A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.
Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassan főzze vagy szokásos konyhai eszközöket használjon. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölött helyezik el egy fedővel fedett szokásos szűrőedényben.
Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk azokat a komponenseket, amelyek a hasnyálmirigy növekedését okozzák a kompozícióba. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második fokozat) áztatott kenyeret és egy tojást adunk hozzá, egy kis sót. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A választott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.
A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:
- gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
- tészta forró mártások nélkül;
- zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).
Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd egy pürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával főzhetjük. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.
Hasznos desszertek
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során az étrend számos édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.
Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.
Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.
A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.
Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De enni görögdinnye vagy dinnye, de kis adagokban.
A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek, és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a beteg nem rendelkezik görcsökkel és súlyosbodásokkal, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.
Abban az esetben, ha a gyümölcspürét nem lehet önmagában elvégezni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.
Italok: mi lehet és nem lehet
A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:
- fekete tea (gyenge tea);
- friss gyümölcskompótok;
- főzés csipkebogyó.
Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:
- bármilyen alkoholt;
- instant italok (hideg teák, kávé)
- szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).
A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a rozazhenka és a savanyú tejet.
Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban
A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott recepteket figyelembe véve meg kell állapítani, hogy naponta mit kell étkezni.
Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért a táplálkozás nagyon komolyan kell venni. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és a görcsöket eltávolító tablettákat szedni, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.
Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.
Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.
Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Ezen kívül megengedett a dehidratált diétás kenyér. A test könnyen felszívódik.
Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.
Hasnyálmirigy diéta
A táplálkozás egészségtelen gyengeségeivel az emberi emésztőrendszer valamennyi szerve betegségeket szenved. Az első érintett szerv a hasnyálmirigy. A betegség akut fázisához tervezett étrend képes ellensúlyozni az ellenkező hatást. Ez a táplálkozás a hasnyálmirigy-funkció leginkább megtakarító szervezetét feltételezi. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás diéta táblázata a terápia egyik fő összetevője. A konkrét tanácsok lehetővé teszik, hogy eltávolítsuk az étrendből származó élelmiszerekből, amelyek nem előnyösek, és helyesen készítsünk elfogadható termékeket.
Általános szabályok
A hasnyálmirigy betegséget pancreatitisnek nevezik. A mirigy a szekréciós munkát végzi, glükózt, glükagont, lipokint termel. Az emésztésben való részvétel célja a gyümölcslevek kitermelése.
Akut és krónikus pancreatitis van. Az akut megnyilvánulást egy szerv enzim-emésztésével társítjuk, és komoly helyzetekben a közeli szövetek és szervek elhomályosodnak.
A betegség gyakran a gyógyszeres kezelés eredményeként következik be, az esetek fele a zselé kialakulása, míg mások túlzott alkoholfogyasztással járnak.
A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus kialakulását tartósnak és növekvőnek tekintik, ami ronthatja. A betegség krónikus fázisában a tartós jellegű megváltozott szövetek képesek exokrin alárendeltség kialakulására és gerjesztésére. A kialakulás szakaszában a fájdalmas jelenséget egy fenntartott raktár képviseli, és mivel a betegség fejlődik, a szerv teljesen megváltozik.
A betegség főbb tünetei:
- hányinger;
- fájdalmas villogás;
- gyengeség az egész testben;
- hasmenés;
- felfúvódás;
- hőmérséklet-emelkedés;
- ritkán sárgaság.
Amikor a hasnyálmirigy egy kicsit fáj, a tünetek alapján átfogó kezelést írnak elő, amelynek fontos összetevője az étrend.
A pancreas gyógyító étrendje a patológia minden szakaszában jelentős. A betegség súlyos stádiumában lévő betegek infúziós kezelést kapnak és keverékekkel táplálják szondával. Az enyhe és mérsékelt betegségben szenvedő betegek étrendjét jelentős fázisnak tekintik, ami azt jelenti, hogy az 5. sz.
Az akut kurzus során az étrendi étel elnyomhatja a szerv hyperfermentációját, csökkentheti az ágyak stagnálását és a gyomor kiválasztását. A hasnyálmirigy gyulladásában a táplálkozás lehetővé teszi a mirigy működésének javítását, az étrendi változások folytatását és a megismétlődés megakadályozását.
Miután meglátogatott egy fájdalmas kellemetlenséggel rendelkező orvosot, a recepción azt fogja mondani, hogy milyen táplálékot használnak gyomor- és hasnyálmirigy-betegség esetén, ami hasznos a hasnyálmirigyben egy vagy másik betegségszakaszban, mely táplálékot eltávolítja az étrendből vagy csökkenti a fogyasztást.
Ha követi a hasnyálmirigy betegségeinek megfelelő táplálkozását, a szervezet a szokásos módon fog működni.
A táplálkozás elvei a betegségért
A hasnyálmirigy gyulladásának étrendjét úgy tervezték, hogy enyhítse a károsodott hasnyálmirigyre gyakorolt túlzott nyomást, annak gyors gyógyulását.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás akut periódusa alakul ki, a hasnyálmirigy teljes kiürítését igényli egy éhségsztrájk segítségével 3 napig. A Borjomi ásványi szénsavas vizet akár 1,5 liter / nap mennyiségben is elfogyaszthatja, vagy akár 2 szemüveget tartalmazó csipkebogyó.
Ezután, ha a hasnyálmirigy-gyulladás nem súlyos, akkor először az 1. diéta első módszerét írják elő - letöröljük. Ez azt jelenti, hogy 60-80 g fehérjéket, 50-60 g zsírokat, 200-300 g szénhidrátokat használunk
A mirigyben bekövetkezett súlyosbodás után a beteg az 5. táplálkozási táblázat második módszerét írja elő - nem őrölt. Ebben a táblázatban fontos, hogy rendszeresen nyomon kövessük azt a patológiát és annak átmenetét a remisszió stabil fázisába. A kezelési táblázat célja, hogy megakadályozza a patológia megismétlődését és annak amplifikációját, hogy kijavítsa a szervezetben megjelenő változásokat.
Amikor a betegség kitörése és a krónikus betegségek miatt a táplálkozási táblázat a következőket javasolja:
- fokozott fehérje jelenléte, ezért 110-120 g szükséges a táplálkozásban;
- kemény zsírtartalom - akár 70 g;
- szénhidrátok vágása - legfeljebb 300 g
A táplálékot a hasnyálmirigy betegségének idején főtt ételeket kell az asztalra helyezni, párolni, főzni, sült, az emésztőrendszer irritációjának elkerülése érdekében.
A teljesen sült ételeket ki kell zárni. Szolgáljon meleg ételeket, közel az emberi test hőmérsékletéhez.
Mi nem lehet hasnyálmirigy betegség? Szükség van a szénhidrát bevitel éles csökkentésére, ami könnyen emészthető:
- granulált cukor;
- cukrászati termékek;
- frissen sült termékek.
Mit lehet enni, ha a hasnyálmirigy fáj? A felhasznált fehérje mennyiségét 30% -kal kell növelni, az alapértéket, amelyet állati fehérjével pótolnak. A húst tartalmazó halak esetében az étrend fogyasztása megengedett. Halak - sovány, folyó. A főzéshez használt tojást gőzkezeléssel, puha főzéssel végezzük.
A hasnyálmirigy gyulladásában a friss zöldségekkel és gyümölcsökkel kapcsolatos étrend különleges gondosságot igényel azoknak, akik durva rostot tartalmaznak, mert emellett emeli az emésztőrendszer szerveit. Emiatt a növényi termékeket kopott formában fogyasztják a burgonyapüré konzisztenciájára vagy apróra vágva. A beteg állapota alapján egy idő után ez a tilalom megszűnik.
A felhasznált termékek energiaértékének meg kell felelnie a beteg napi szükségleteinek, testtömegének, életkori mutatójának és foglalkoztatottságának függvényében. A kalóriák öt megközelítésre oszlanak, közülük 3 alapvető.
Az esti étkezés este 2 órával lefekszik. Ez fontos a test által fogyasztott élelmiszerek teljes feldolgozásának megvalósításához.
faj
Ha problémák vannak a pancreatitis krónikus formájú betegeknél, a cukorbetegség klinikai tünetei, a diabéteszes asztal módosítható, figyelembe véve a megváltozott szénhidrát folyamatot, és a normális étrendhez közeledik a maximális érték. Ilyen helyzetekben az 5P / 9-es étrend-táblázatot írják elő, amely magában foglalja a táblázatból kizárt termékeket is:
- a gyomorban - a káposzta, a bab;
- a pörkölés során keletkezett termékek;
- nagy mennyiségű illóolajjal, és az étellel, amely irritálja a nyálkahártyát - fokhagymát, borsot, hagymát.
Az étrend-kezelés cukorbetegség jelenlétében a tápanyag-szerkezet és az energia-jelentőség szempontjából az 5P táplálkozási étrendhez közeledik, de ez utóbbiak inkább takarékosak.
A tápanyagszerkezet tekintetében az 5P és 5P / 9 kezelési táblázatok azonosak.
Naponta 5-6-szor kell enni, az egyszerű szénhidrátok eltávolításával, a zsírok több mint 50% -a növényi zsír.
A hasnyálmirigy-betegségekkel való többszörös étkezés következtében a vérkeringési rendszerben a glükóz jelenléte és az inzulin együttható közötti kapcsolat kiegyenlítődik.
A hasnyálmirigy-fájdalom étrendje a napi energiaszükséglet legfeljebb 50% -át szénhidrátok borítják. Ehhez az egyéni intolerancia figyelembevételével cukorhelyettesítőket használnak.
Az élelmiszerekben bevezetik a nehéz szénhidrátokat:
- kenyér;
- gabonafélék, zöldségek;
- gyümölcsök és bogyók;
- Az 5–10 g szénhidrátokat tartalmazó gyümölcsök bevitele korlátozott.
Speciális táblát fejlesztettek ki, ahol a szükséges információkat rögzítik. Használatakor a beteg kiválasztja a termékeket. A zsírok jelenléte ezen betegek étrend-táblázatában a normához képest csökken, mivel a zsírok és a termékek eldugulnak, ahol nagy mennyiségű koleszterin van - a liba, kacsa.
Az 5P / 9 táplálkozási táblázat tartalmazza a szükséges mennyiségű vitaminokat, nevezetesen a B1-vitamint, amely képes az anyagcsere-jelenség, a mikro- és makroelemek aktív támogatására.
bizonyság
A gyomor és a hasnyálmirigy étrendje magában foglalja az ilyen típusú gyógyító ételeket.
- Az 5P - az első technika, ha akut megnyilvánulást tapasztal, ha krónikus pancreatitis súlyosbodik. Egy ilyen táblázat időtartama legfeljebb egy hét.
- 5P - a második technika, egy ilyen táblát 7 nap múlva neveznek ki, és a teljes remisszióig.
- 5P / 9 - előírt, ha a cukorbetegség tünetei krónikus pancreatitis jelenlétében jelentkeznek.
Érdemes megfontolni, hogy mi a hasnyálmirigy szereti és nem kedveli a pankreatitisz változását. Bár a szokásos termékek nagy részét el kell távolítani a napi asztalról, otthon a fájdalmas kényelmetlenséggel az étrendben, lehetőség van az étrend diverzifikálására az ételek és a főzési módok kombinálásával.
Engedélyezett termékek
A testre gyakorolt nyomás csökkentése a klinikai táplálkozásnak tulajdonítható, ami a hasnyálmirigy gyulladásával étkezhet. A táblázat célja az egyéni problémák kialakulásának megakadályozása és az állam normalizálása. Ez azon a tényen alapul, hogy a hasnyálmirigy termékei a fehérjék fokozott jelenlétével - akár 130 g-ig, a káliumban gazdag termékeken kívül.
Milyen ételeket szeret a hasnyálmirigy.
- Hús esetében az asztalt pulyka, csirke, bárány, sovány borjú tölti ki.
- A halak számára hagymát, tőkehalat, csukahalat lehet enni.
- Egy madár
- Liszttermékek - kenyér, keksz, keksz, szokásos fánk.
- Tejtermékek - 30% kemény sajt, 1% tej, 0% joghurt lehet.
- Italok - banánlé, eper, szárított gyümölcsből készült kompót.
A hasnyálmirigy szekréciójára alkalmas termékek orvosi adagolásakor a mannát, a zabpehelyet, a hajdina és a rizs zabkása vízben főzött.
Ezután elhalványulnak, hagyjuk hígítani tejjel, vízzel, hogy félig viszkózus sűrűséget érjünk el. Ha a zabkása, a hajdina és a rizs lisztéből készül, a főzési folyamat egyszerűsödik.
Mit tud enni a hasnyálmirigy gyulladásával? Szakács és burgonyapürével, cukkini, karfiol, sárgarépa és más engedélyezett zöldségek egy pürébe. A sárgarépa és a sütőtök gőz pudingokat készít. Ha figyelembe vesszük, hogy ezekben a zöldségekben és a tápértékükben mennyit és szénhidrátot, akkor a cukkini kevesebb szénhidrátot, valamint a táplálkozási szempontból szénhidrátokat 5,99 g, kalóriát 30, 56 kcal. A zöldségek, például a 4,72 g / 33,99 kcal karfiol, 12,06 g / 41,07 kcal sárgarépa, a burgonya 19,81 g / 85,57 kcal. Egy idő után megengedett a hámozott paradicsom és őrölt uborka is a táblázatba.
Leveseket készítünk zöldségleves segítségével, amelyet ezután apróra vágott zöldségekhez vagy jól főtt megengedett gabonafélékhez adnak. A levesek kitöltéséhez vajjal, tejszínnel, tejföllel.
Az erjedt tej zsírmentes termékeiből kiválasztják a tejet, amelyet ajánlatos hozzáadni az élelmiszerhez, mivel az egész beteg rosszabb. Az alacsony zsírtartalmú túrót is meg lehet enni, pudingokat készíthetünk. Ha egy személynek hiányzik a kalcium, akkor jobb, ha a hiányt kalcinált túróval tölti ki. A tejfölt fűszerként használják. A sajtot beviszik az ételbe.
A húskészítményekből az asztal marhahús, nyúl, csirke feltöltődik. A hústételek étkezése csak párolt, húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, amely párban főzött. Meg lehet enni főtt nyúlhús és csirke darab.
A szószokat zöldségleves, tejföllel fűszerezett tejjel, tejjel lehet főzni. A gyümölcstől a páciens patológiás patológiájú asztala marshmallow, mousse, zselével és lekvárral van feltöltve. Korlátozott mértékben megengedett, hogy bogyókat enni gyümölcsökkel, amelyeket előzetesen meg kell őrölni. A gőz omlett és egyéb ételek és mellékételek szintén megengedettek.
Teljesen vagy részben korlátozott termékek
A hasnyálmirigy patológiája esetén nem lehet olyan ételeket enni, amelyek növelik az élelmiszereket lebontó enzimek termelését. Ez azt a tényt eredményezi, hogy a gyomor által termelt enzimek nagy térfogatúak, ezért a vas gyullad és fáj.
A hasnyálmirigy káros termékeiből levesek kerülnek levételre, amelyeket húsban, gomba, halleves, valamint okroshka, cékla leves, borscs. Az étrendből kizárt:
- hús - sertés, bárány;
- kacsa;
- zsír;
- füstölt termékek;
- megőrzése;
- kolbásztermékek;
- hal - sós, zsíros fajták;
- frissen sült kenyér.
Mi nem tetszik az élelmiszer hasnyálmirigyének:
- Erős tea.
- Teljes tej.
- Sült pite, palacsinta, palacsinta és sajttorta.
- Merész túró.
- Csokoládé.
- Kakaó.
- Kávé.
- Áfonya.
- Spenót.
- Saláta.
- Fehérrépa.
- Retek.
- Gyümölcs nyers zöldség. Gyümölcsök, amelyek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek megduzzadhatnak - banán, szőlő, dátumok.
A hasnyálmirigy patológiája esetén elfogadhatatlan a következő táplálék fogyasztása: főtt vagy pörkölt csirke tojás, liszt és édesség édességek, zöldhagymák, fokhagyma, szóda, fagylalt, bármilyen tészta kizárva, hogy teljesen kizárja a zsíros sajtot, hideg ételeket.
A hasnyálmirigy különálló szokásos termékei nem hagyhatják ki teljesen az étrendből, hanem csak a bevitelük korlátozására.
- Só - naponta legfeljebb 10 g
- Vajat.
- Tojássárgája - 2-3 darab 7 napig.
- Köles dara.
- Cukor.
- A lekvár.
- Édes sütemények.
- Vanilin.
- Fahéj.
Energia üzemmód menü
A hasnyálmirigy betegségre vonatkozó orvosi tanácsnak megfelelő menüt 7 napra állítják össze, így ezen a héten a szükséges termékek teljes listája szerepel. Vegye figyelembe a napi kalória mennyiségét, az étkezési órát.
A főmenüben naponta 5 alkalommal eszik. Ha a menü helyesen van kiválasztva, 14 nap elteltével a hasnyálmirigy gyulladása megszűnik, normál munkája helyreáll. A beteg sokkal jobb lesz, a betegség visszaszorul.
A hasnyálmirigy patológiájának hosszabb ideig tartó remissziója esetén az általános táplálkozási táblázat segít.
Ahhoz, hogy megakadályozzák az akut kurzusok támadását, a hasnyálmirigy patológiájának súlyosbodását, az ilyen táplálkozás minden élethez igazodik.
A hasnyálmirigy diéta, a hét menüje.
- Reggeli - zabpehely, párolt omlett, szárított gyümölcsben főtt zselé.
- A második reggeli főtt sütőtök, burgonyapürével őrölt, vadrózsa.
- Ebéd - gyöngy árpa leves, marhahús pástétom, tea.
- Snack - zöldségpüré, gyümölcslé.
- Vacsora - kopott hajdina kása, tejjel hígítva, sügér, sütőben sütve, kefir.
- A második vacsora zselé.
- Reggeli - zabkása, vízben főtt rizs gabonából, húsgombóc, cukrozatlan tea.
- A második reggeli - túrós puding, egy ital, gyümölcs.
- Ebéd - hajdina leves zöldségekkel, főtt csirke filé, főtt sárgarépa, tea.
- Snack - savanyú tej, keksz gummy.
- Vacsora - búzadara, szilva ital.
- A második vacsora - húsleves csípő.
- Reggeli - túrós puding, rizs kása, eper ital.
- A második reggeli - omlett zselével.
- Ebéd - zabpehely, főtt hal és sárgarépa, joghurt.
- Tea idő - keksz, gyenge tea.
- Vacsora - burgonyapürével, párolt csirkehússal, zselével.
- Második vacsora - kefir.
- Reggeli - búzadara a vízen, sajt, sárgabaracklé.
- A második reggeli - sárgarépa, húsleves csípő.
- Ebéd - zabpehely leves és főtt sütőtök, sült alma, kefir.
- Biztonságos, - fánk, kompót.
- Vacsora - főtt sárgarépa, hal filé quelles, ribizli leves.
- A második vacsora a tej zselé.
- Reggeli - hajdina gabonafélék, kalcinált túró, őszibarack ital.
- A második reggeli - fehérjeből készült párolt omlett, kompót.
- Ebéd - zöldségleves, tejföllel ízesítve, csirke húsgombóc, tészta egy darab vajjal, főtt cékla, tea.
- Tea idő - cookie-k, főtt szárított gyümölcsök.
- Vacsora - zöldség pörkölt, halfilé tejfölös mártással, tej zselé.
- Második vacsora - kefir.
- Reggeli - sárgarépa syrniki, zabpehelyből készült zabkása tejjel, szilva ital.
- A második reggeli - bagel, kompót.
- Ebéd - zöldségleves, főtt csirkehús, rizs gabonapehely, gyümölcsital.
- Biztonságos, - túró, zselé.
- Vacsora - főtt cukkini és sütőtök, burgonyapürével, húspogácsaival, búzadara tejjel, teával.
- A második vacsora savanyú tej.
- Reggeli - tészta, főtt húsdarab, főtt sárgarépa, gyümölcslé.
- A második reggeli - gyümölcs zselé, túrós rakott.
- Ebéd - gombócleves, tészta, húsgombóc, sütőben sült, kompót.
- Tea idő - keksz teavel.
- Vacsora - rizs gabonából készült kása olajjal, hal filé gombóc, tea.
- Második vacsora - acidophilus.
receptek
Az orvosok úgy vélik, hogy ahhoz, hogy egészséges életmódot alakítsanak ki, jobbra kell enni, megszüntetve a hasnyálmirigy betegséggel járó zsíros és sült ételek fogyasztását. A következő receptek a hasnyálmirigy fájdalom táplálkozásában vehetők fel.
Tej és csirke filé
A csirke főtt, a hús megszakad, húsdarálóval, majd őröljük. Keverjük össze a főtt rizs és az elkészített hús, a só ízét. Ezután forraljuk fel a levest. A 80 fokos hűtött leves töltse ki a tojás és a tej keverékét. Ezután készítsünk vajot.
Sült halfilé
Az étel elkészítéséhez:
- hal - 500 g;
- csirke húsleves - egy evőkanál;
- forró víz - üveg;
- liszt - 3 nagy kanál;
- zsírmentes tej - üveg;
- só;
- paprika;
- bors.
Az őrölt halat a sütőedénybe helyezik, fűszerekkel fűszerezzük. Ezután a levest vízzel, liszttel, tejjel adjuk hozzá, és minden kevert. Ezután a filé szósszal öntjük, amelyet a sütőben 30 percig 250 ° C hőmérsékleten kell sütni.
Gyermekeknek
Mit lehet enni, ha a hasnyálmirigy fáj egy gyermekben? A gyermekek étrendje nem különbözik nagymértékben a felnőtt betegek táplálékától. Fiatal betegeknél a hasnyálmirigy súlyosbodásának ideje gyakran gyorsabb. Hasnyálmirigy-patológia esetén a klinikai táplálkozás továbbra is hosszú ideig fennmarad, és megfelel a beteg korosztályának.
A pancreas előírt étrendje után a recepción az orvos elmondja, hogy mit lehet és nem szabad a gyermeknek adni, ha egy orgona fáj.
A hasnyálmirigy betegséggel küzdő gyermek táplálkozási táblázata valószínűleg magában foglalja a leveseket, valamint a gondosan főtt gabonaféléket. A főzés hígított tejben vagy vízzel történik. Tisztított zöldségek, sült alma jobbak a gyermekek teste számára. A zsírokat és édességeket minimálisra kell csökkenteni. A húsételeknek könnyűnek kell lenniük.