Diéta 5 táblázat: mit lehet, mi nem (táblázat). Minta menü.

Hello olvasók! Ma sok ember számára nagyon fontos témát írok: az 5-ös étrend egy olyan asztal, amelyet nem lehet enni és nem lehet enni. Mindent bemutatom egy kényelmes vizuális asztalon. 5 táblázatban egy héten étkezésre is példamutató menüt fogok írni.

Diéta 5 táblázat: ki mutatja ezt a diétát?

Az 5-ös diétaasztal egy orvosi étel. Semmi köze a fogyás étrendjéhez. Az étrend 5-ös táblázatot Pevzner orvos közel száz éve fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják le a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik, és segít javítani a beteg állapotát.

Az "5. táblázat" ételt a máj, az epehólyag és az epeutak megbetegedéseire írják elő. Pontosabban, amikor:

• májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
• krónikus gastritis
• epekőbetegség (súlyosbodás nélkül)
• hepatitis (súlyosbodás nélkül)
• kolecisztitis (súlyosbodás nélkül)
• krónikus colitis
• az akut kolitisz és gastritisz utáni helyreállítási időszakban
• az epehólyag eltávolítása után (posztoperatív időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő asztalok étkezései normalizálják az emésztést, segítik az epe kiválasztását. A táplálkozási időszakban a máj nyugszik és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodásokat. Ez az étrend hónapok, évek és akár élete is lehet. Ezért nem szabad 5 asztalt tekinteni önmagát korlátozó étrendnek, hanem életmódnak, jó szokásnak tekinteni.

Diéta 5 táblázat: alapelvek.

1. A fehérje és a szénhidrátok az étrendben továbbra is a szokásos összegek. Ez körülbelül 80-100 gramm fehérjék, szénhidrátok - 250-400 gramm. Az összeg függ a nemtől, a fizikai aktivitástól, a súlytól. A zsírhatár 80 grammra van szükség. naponta.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőktől függ.

3. Növeli a gyilkosok mennyiségét az étrendben, elsősorban a zöldség miatt. Csak zöldségeket kell elfogyasztani, hogy a beteg szervek könnyebben asszimilálódjanak, így a gyomor kevesebb savat szabadít fel.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos akkumulátor. Sűrítőszerként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó toxinokat. A pektin csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet is, és a bél mikroflóra tápláléka.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. A pektint azonban nem szabad táplálékkiegészítőnek tekinteni. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni. Legalább 1,5 liter naponta tiszta, nem szénsavas vizet, nyáron legalább 2 liter.

6. Részleges táplálkozás naponta 4-5 alkalommal 3-4 óránként.

7. Az étkezést főtt, sült, párolt, párolt. Nem enni sült. Lehetetlen zöldséget és lisztet átadni.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májban a zsír felszabadulását.

A lipotropikumok fehérjetermékekből állnak: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, sovány hal, szója.

9. Az 5. diétás táblázat tiltja a hideg ételeket. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni az alábbi terméktípusokat: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót a főzés során szabad használni. De jobb, ha a kész edényt sózzuk, így kevesebb sót használunk. A nap 10 grammot fogyaszthat. só, amely 1 tonna.

Ezek az alapelvek az 5. táblázat szerinti étkeztetésnek, amelyet követni kell. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös étrend meglehetősen változatos, ami nem pszichológiailag zavarja meg egészségének javítását.

Optimális emberi táplálkozás

Figyelem! Nem adunk ajánlásokat a megfelelő táplálkozásra. Itt kiszámítjuk a termékek egy minimális költségét, biztosítva a szükséges tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok) fogyasztását a tápanyagok tartalmára vonatkozó adatok matematikai feldolgozása alapján.

Az első szakaszban egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra (az étrend termékeit is megadhatja). A második szakaszban beállíthatja a kapott étrendet, és láthat egy példát az igazi diéta kiszámítására. A részleteket lásd a "A számítás használata" részben.

A várható élettartam függése a különböző tényezőktől - itt.

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

• krónikus hepatitis;
• a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
• epekő;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

• Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
• Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
• Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
• Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

Receptek az 5-ös diétás túróhoz

Az 5-ös kezelési táblázat az egészségügyi táplálékra vonatkozó speciális szabályok, amelyeket az orvos az emésztőrendszerben, a májban található sérülések diagnosztizálása esetén ír elő. Az ilyen étrendben desszertek is jelen lehetnek - gyakran készítik a túrót. A nagy számú korlátozás ellenére az 5. diéta számos túrós rakott receptet tartalmaz. Túrós rakott az 5-ös étrendhez - egy nagyon finom, finom étel, nem károsítja az emésztést. Az ilyen táplálkozás fő feladata a gyógyulás felgyorsítása, a fájdalom intenzitásának csökkentése, az általános jólét normalizálása és a betegség veszélyes következményeinek megelőzése. Ahhoz, hogy az étel lágyabb legyen a gyomor számára, meg kell vágni vagy őrölni.

Termékválasztás

Az 5-ös étrend egy ilyen megfizethető és ízletes ételeket tartalmaz, mint a túrós rakott. Az emberi test nehezebb, mivel az egészségügyi problémák miatt korlátozottak. Az 5. diéta segít a máj és az epevezetékek munkájának helyreállításában. Korlátozásokat jelent. De a különleges receptek szerint főzött túrós serpenyő az élelmiszerrendszer egyik legízesebb étele.

A főzésre szolgáló fő összetevők:

• alacsony zsírtartalmú túró vagy a minimális zsírtartalmú termék;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• tojás, ha csak csak fehérjék;
• búzadara;
• cukor.

A rakott készítmény további megengedett összetevői lehetnek:

• alma;
• mazsola, szárított sárgabarack;
• vanília;
• alacsony zsírtartalmú joghurt;
• rizs gabona;
• sárgarépát.

Szükség van egy meleg, hűvös mező sütésére. Az étrend tiltja a forró ételek használatát.

Kalóriaelemzés

Diéta - nem csak egészséges táplálékot jelent. Bármely ételnek egy személynek is ízletesnek kell lennie, így a jótékony hatása többszöröse. Az 5-ös étrendben a túrós rakottpogácsa megengedett desszert. A hőkezelés után a serpenyő összetételében számos lényeges az emberi test számára: vitaminok: A, B, PP, E, vas, kalcium, magnézium és foszfor, fluor.

A diétás étel kalóriatartalma körülbelül 140 kcal / 100 g. Ha a túró teljesen zsírmentes - csak 120 kcal. A pontos szám a mellékelt összetevőktől függ. Szárított gyümölcsök hozzáadása növeli a kalóriatartalmat 230 kcal-ig.

A kész étel kémiai összetételében a következőket tartalmazza:

• fehérjék - 15 g;
• zsír 0,5 g;
• szénhidrátok - 12 g

A főzés után a desszert jól mézzel, alacsony zsírtartalmú tejföllel, sült almával megy. A rakott segíti az éhezést. A túrófehérjék képesek hatékonyan kicserélni az 5. állatgyógyászati ​​készítmények felírásakor ellenjavallt egyéb állati fehérjéket. Az egyszerű emészthetőség miatt a túrót felnőtteknek, időseknek és gyerekeknek engedélyezhetik, de nem tartalmazhatnak 100 - 200 g-ot a napi étrendben. A termék optimális zsírtartalma legfeljebb 5%.

Klasszikus recept

A túrós klasszikus recepthez az 5-ös serpenyőben a következő összetevőkre van szükség:

• 2 evőkanál búzadara;
• 125 ml tej;
• 2 evőkanál tejföllel;
• két alma;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál cukrot;
• 250 g túró;
• a tojás.

1. Grund túrós szitát.
2. Keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot, a búzadarát, a tejet, a tejfölt, alaposan keverjük össze mindent.
3. Hagyjuk állni 20-30 percig.
4. Adjunk hozzá előhámozott és kockára vágott almát, keverjük össze.
5. Formázzuk a tésztát egy formába, és főzzük 180 ° C-ra melegített kemencében 50 percig.
6. Az étel kész! Porozhat és szolgálhat.
   

Búzadara és liszt nélkül

A burgonya és a liszt nélküli túróval készült rakott recept még könnyebb és még kevésbé stresszes lesz a test számára. A főzéshez szükséges:

• egy font alacsony zsírtartalmú túrót;
• 3 csirke tojás;
• 5 evőkanál kukoricakeményítő;
• 3 evőkanál cukrot;
• vanília;
• néhány sót;
• napraforgóolaj.

1. A tészta elkészítésekor már bekapcsolhatja a sütőt. Szóval csak ideje, hogy 180 fokot melegítsen.
2. A mély tartályban a kukoricakeményítőt és a túrót keverjük össze, majd öntsük a cukrot, a vaníliát és egy kis sütőport.
3. A hűtött fehérjéket külön-külön egy csipetnyi sóval verte meg, hogy stabil habot képezzen. Óvatosan keverjük össze a tésztában.
4. Zsírozza meg a sütőedényt olajjal, és öntse ki a kapott tömeget. Sütő 45 percig.

Puff Casserole

Ez az eredeti recept a túrós sült pudingnak az 5. diéta szerint, amelyben a túrót és a gyümölcsöt rétegekbe helyezik, így a desszert lédús és nagyon lágy. A recepthez:

• egy 400 gramm túrós csomag;
• 2 evőkanál cukrot;
• egy sárgarépa;
• egy nagy alma;
• 100 g mazsola, annyi füge;
• 2 evőkanál növényi olajat;
• egy evőkanál búzadara,
• 2 tojás.

1. A sárgarépát hámozzuk és aprítsuk. Ezután vízben vagy tejben olajjal pároljuk.
2. Amikor a sárgarépa kész, adjunk hozzá almát, szeletelt, apróra vágott füge és 2 tojást.
3. Túrós, szitával eldobott, sajt, cukor, tojás és mazsola kombinációja.
4. A formában 2 részből kell állítani a rétegeket. Először is, túró, majd gyümölcs és zöldség, és így váltakozva többször.
5. A desszert 180 fokon kb. 40 percig sütjük, és ellenőrizzük a készenlétet.

Rizs

A rizs viszkózusá teszi a rakott és kalóriát ad hozzá. Amikor az 5. táplálékot, a rizst tartalmazó túrós rakott egyáltalán nem árt a testnek, éppen ellenkezőleg, a rizs az emésztőrendszer nyálkahártyáját borítja, megvédve a sérüléstől. A főzéshez:

• 150 gramm rizs;
• 350 g túró;
• 75 g mazsola;
• nagy tojás;
• 65 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• vaj a serpenyőben;
• 75 g cukor.

1. Öblítsük le a mazsolát, és hideg vízben áztassuk egy órán át. Töltse le a vizet, és hagyja megszáradni.
2. Forraljuk fel a rizst, hűvös, keverjük össze tojással és túróval, adjunk hozzá cukrot, és megcsípjük a vanília ízét.
3. Keverje meg a formát vajjal, és tegye bele a tésztát.
4. A desszert kb. 40 percig 180 fokon sütjük.

Rizs rakott túrós tálalva, tejföl vagy szirup öntözéssel öntözése.

Puding recept

A túróból származó ételek gyakorlatilag nincsenek hatással a vércukorszintre, ezért az 5-ös étrendben az engedélyezett ételbe kerülnek, megengedett, hogy még vacsoránként is enni. Pudding - egy eredeti és ízletes desszert, melynek elkészítéséhez szükséges diétás változata:

• 200 g kis zsírtartalmú túrót;
• evőkanál cukrot;
• tojás;
• 2 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál tejet;
• 2 kis kanál tejföllel 15% zsírt;
• egy kis marék kekszet;
• alma:
• napraforgóolaj.

1. A főzés az őrlemény csiszolásával kezdődik, még egy közönséges villával is elkészíthető.
2. Válasszuk ki a sárgáját és a fehéret. A tojássárgáját túrótömeggel keverik. A cukrot hozzáadjuk a tésztához, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén.
3. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a csonkot, reszeltetjük egy durva reszelővel, adjuk hozzá a tömeget.
4. Beat a fehérjét a habba, és óvatosan keverjük össze a túróban.
5. Jobb, ha egy formát mélyen, olajjal zsírozunk, és zsemlemorzsával szórjuk, majd tedd fel a túró tésztát, és tesszük fel a tejföllel.
6. 20-25 percig sütjük a sütőben 200 fokos desszertet. Ez az idő elég egy szokatlan, ízletes és egészséges pudinghoz.

Ez az étel is elkészíthető egy lassú tűzhelyen, olvassa el a cikk receptjét.

Az előnyök és a receptek diverzifikálása

Annak érdekében, hogy a desszert tágasabbá és még könnyebbé tegye a szervezet számára, ajánlatos a túrót szitával őrölni. Ugyanakkor a tojásokat közvetlenül a túróhoz adhatjuk, vagy először külön-külön megverhetjük a sárgákat és a fehéreket. A rakott almával, szárított gyümölcsökkel diverzifikálható - ezek az étrenden is megengedett ételek, az étel eredetiségét és az étrend diverzifikálását teszik lehetővé.

A túró ebben a diétában használható, mivel a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• enyhíti az állapotot a gasztrointesztinális traktus patológiájú nyálkahártya enyhítésével - gastritis, pancreatitis;
• erősíti a porcszövetet és helyreállítja a csontok állapotát;
• segít a hemoglobin képződésében a vérben;
• csökkenti a koleszterint a véráramban.

Az 5-ös étrend súlyossága ellenére a túró egy jóváhagyott termék, melyből sok receptet készíthet a hasznos táplálékra, amelyek nem károsítják a gyomor-bélrendszer állapotát. Azt is javasoljuk, hogy a sütőben és a lassú tűzhelyben más, ízletes süteményes süteményeket is készítsen.

A Pevzner 5-ös étrendtáblája - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrendben az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért az epeutak, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása nem lehetséges anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak neveznek.

• pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
• epehólyag-gyulladás;
• epekőbetegség;
• hepatitis (krónikus);
• a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

1. Étkezési frakciók napi 6-szor.
2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke 2400-2500 kcal.
3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg egyenlő).
4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliariális rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal van ellátva.

Túrós rakott a sütőben 5-ös diétával

Az 5. kezelési táblázat egy egészségjavító táplálkozási rendszer, amelyet a gyomor-bél traktus (GIT), a máj és az epeutak problémáira írnak fel. Az étrend fő célja a gyógyulási folyamat felgyorsítása, a fájdalmas tünetek csökkentése, a test állapotának javítása és a szövődmények kialakulásának megakadályozása. Ahhoz, hogy a táplálék megtakarítsa a gyomrát, ajánlott a zúzott vagy kopott formában használni. A desszertek elkészítéséhez gyakran túrót használnak. Receptek túrós rakott a sütő étrendben 5 különböző választékot kínál. Az étel gyengéd, tápláló és ízletes.

Az 5-ös diétázáskor a túrós rakott

Túrós rakott - egészséges, tápláló és ízletes étel (fotó: zakupka.tv)

Az étrendi ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletes ételek is. Az 5-ös diétával elérhető tészta a túrós rakott. A túrót az emésztés megsértésével lehet használni. Nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, könnyen emészthető, és nem növeli a savasságot. A serpenyőben elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartanak fenn, amelyek között szerepel:

A túrós rakott fő összetevői, amikor az 5. számú étrendet:

• alacsony zsírtartalmú túró;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• tojás (tehetsz a sárgája nélkül);
• búzadara;
• cukor.

További összetevők lehetnek alma, mazsola, szárított kajszibarack, liszt, rizs gabonafélék, sárgarépa, alacsony zsírtartalmú joghurt, vanília. A serpenyők főzése előtt a túrót alaposan megdörzsöljük, keverjük össze. Hűtsük le melegen a serpenyőt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az 5. számú étrend tiltja a forró ételek használatát.

A táplálkozással készült túrós serpenyőben az átlagos kalóriatartalom 140 kcal / 100 g (ha a túró 0% zsír - 120 kcal). A mutató az összetevőktől függ. Ha például szárított sárgabarackot vagy mazsolát adunk hozzá, a kalóriatartalom 100 g-ra 230 kcal-ra nőhet.

A táplálékpogácsa kémiai összetétele (100 g termékre):

• 15,8 g fehérjéket;
• 0,5 g zsír;
• 13,2 g szénhidrátot.

Az elkészült rakott mézzel, zsírtalan tejföllel vagy sült almával tálaljuk. A rakott hosszú ideig megszünteti az éhségérzetet.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. A túró hasznos tulajdonságai közé tartozik a képesség:

• enyhíti az állapotot számos betegségben (gastritis, gyomorfekély, pancreatitis);
• javítja az idegrendszer regeneratív kapacitását;
• a csont és a porcszövet erősítése;
• hemoglobin képződése a vérben;
• csökkenti a koleszterinszintet a vérben, segít az izomduzzanat kezelésében, tisztítsa meg a káros anyagok májját (az aminosavak és a kolin miatt).

A túrót alkotó fehérjék más állati fehérjék helyettesítésére használhatók az ellenjavallt emberek számára. Mivel a túró könnyen felszívódik a testben, az idősebb emberek és gyermekek számára ajánlott. Nem ajánlott naponta több mint 100-200 g túrót használni, mivel elegendő mennyiségű állati zsírt tartalmaz, ami hozzájárul a májcsatornák eltömődéséhez. A túró ajánlott zsírtartalma 5%.

Lehet, hogy érdekel

Klasszikus túrós rakott recept

Klasszikus túrós rakott - egy ismerős étel a gyermekkorból (fotó: vkusvill.ru)

Az 5-ös étrend mellett a klasszikus sütemény receptje, a túró mellett, tartalmaz néhány búzadarát. Hozzávalók főzéshez:

• 500 g túró;
• két tojás;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• csipetnyi vanília;
• Art. l. növényi olaj.

Túró gondosan megdörzsölve szitával. A túrós túró keveréket mannával és tojással kombináljuk. Egy keverő segítségével megverte az összetevőket. Egy homogén tömegnek kell lennie. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát. Sütőtálcát növényi olajjal zsírozott sütéshez, és a túrós keveréket. Sütjük a sütőben, előmelegítve 180 Celsius fokig. Főzési idő - 30 perc.

Rizs rakott

Túrós rizses rizs úgy néz ki, mint egy souffle (fotó: pinterest.com)

A rizs hozzáadásával a raklap viszkózusabb. Az étel kalóriatartalma is növekszik. A desszert diverzifikálásához hozzáadhat egy kis mazsolát. Szükséges összetevők:

• túró - 300 g;
• rizs - 200 g;
• mazsola - 80 g;
• tojás - 1-2 darab;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 g;
• cukor - 70 g;
• vaj a forma kenéséhez.

A mosott mazsola hideg vizet öntsön és hagyja 15 percig. A víz leeresztése után hagyjuk megszáradni a mazsolát. Forraljuk fel a rizst. Hűtés után keverjük össze túróval, tojással és cukorral.

Vaj zsírozott sütőedény. A túró-rizs tömege elterjedt, és egyenletesen próbálja meg. A tálat 40 percig 180 ° C-on sütjük. A kész étel tejföllel tálalható. Eszik meleg.

Sült puding rakott recept

Változatosítsa az étrendet úgy, hogy egy serpenyőt készít puding formájában (fotó: chkola-gastronoma.ru)

Amikor az 5-ös étrendet könnyen emészteni kell, lágy és lágy. Ezért javasoljuk, hogy készítsen különféle souffles, habokat, burgonyapürét, pudingot. Cseresznye süteményt készíthetünk a cserére. Az ételekhez az alábbi összetevőkre lesz szükség:

• 400 g túró;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 100 g tej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• két tojás;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• egy kis vajat, hogy kenje meg az űrlapot.

A búzadara tejjel öntjük és 10 percig hagyjuk. Óvatosan dörzsöljük át egy túrószűrőn, és keverjük össze tojással, lisztvel és cukorral. A tésztát keverővel keverjük. A keverékben adjunk hozzá manna és keverjük össze újra.

Ezután zsírral kenje meg a sütőformát. Tedd a sajt keveréket. Sütjük 175-180 ° C hőmérsékleten 40 percig. Lehűlés után a pudingot az asztalon szolgálják fel. Egyél tejföllel vagy gyümölcsrel.

Van egy másik lehetőség a "Pudding" sajttorta főzésére. Az edény az alábbi összetevőket tartalmazza:

• túró - 600-700 g;
• tojás - 4 db;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• sütőpor - h.
• keverék vanília pudinghoz - 1 csomag;
• maroknyi mazsola;
• vaj - az űrlap kenéséhez.

A mazsolát hideg vizet öntsük és 15 percig áztassuk. Csatlakoztassa a szitán átdörzsölt tojást és túrót. Adjunk hozzá cukrot, pudingot és sütőport. Az összetevőket keverővel keverjük össze és alaposan felvertük. A tömegben áztatott mazsolát adunk hozzá és keverjük össze újra.

Vaj zsírozott sütő tálca. Tedd a sajt keveréket. Sütjük, amíg 180 ° C-on nem történik.

Rakott "Puff"

Túrós rakott gyümölcsökkel ízletes és egészséges kombináció (fotó: cookrook.ru)

A puff rakott "Puff" jellemzői abban az értelemben, hogy magában foglalják a túrót, a gyümölcsöket és a zöldségeket, amelyeket a sütőtálcán rétegekben elosztunk. A tejben párolt sárgarépáknak köszönhetően az étel lédús és lágy.

A rakott étel elkészítéséhez meg kell tennie:

• túró - 250 g;
• alma - 400 g;
• mazsola - 100 g;
• 2-3 sárgarépa kis méret;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• búzadara - Art. l.;
• tejföl - fél csésze.

A sárgarépát mossuk, hámozzuk és apró darabokra vágjuk. Kis mennyiségű tejben párolt és vajat adunk hozzá. Az almát hámozzák és magosan vágják szeletekre. A sárgarépa elterjedt, két tojást is adnak hozzá. Túrót gondosan dörzsöljük át egy szitán, keverjük össze a búzadara, a cukor, a maradék tojás és a mazsola.

A sütőforma olajozott. Vágjunk el egy réteg túrós tömeget, majd - egy gyümölcsréteget. Sütjük, amíg 180 ° C-on nem történik. Hűtés után tejföllel tálaljuk.

Túrós rakott burgonya és liszt nélkül

Néhány recept túrós rakottra nem tartalmazza a lisztet és a búzadara (fotó: dietolog.guru)

Az étrendben a túrós serpenyőt is fel lehet venni, amelynek elkészítéséhez nem kell lisztet és búzadara. Az étel tartalmazza:

• alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
• három tojás mókusai;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• kukoricakeményítő - 5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• sütőpor - Art. l.;
• vanília - egy kés csúcsán;
• egy csipetnyi sót.

Dörzsölje át a túrót egy szitán. A tisztított masszát kukoricakeményítővel keverjük. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sütőport. A fehérjéket összekeverjük egy csipetnyi sóval egy külön tartályban és megverjük. Az eredmény egy erős, buja hab, amelyet óvatosan beinjektálnak a túrós tömegbe.

A sütőformát növényi olajjal kenjük, és túrós keverékkel helyezzük el. Sütjük 180 ° C-on a sütőben. Főzési idő - 45 perc.

Az 5. táplálkozási táblázat alkalmas a máj, az epeutak és a gyomor-bélrendszer betegségeinek kezelésére. Az étrend magában foglalja a takarékos ételeket, amelyek segítenek az emésztés javításában, enyhítik a fájdalmas tüneteket és felgyorsítják a gyógyulást. Túrós rakott - az egyik ajánlott étel az 5-ös étrendhez. A desszert tápanyagokban gazdag és jól emészthető. A rakott receptek széles választékát megtalálhatja fényképekkel, amelyek segítségével könnyen elkészítheti az ételeket otthon. A tészta főzésének egyik lehetőségét az alábbi videó írja le.

5. diétaszám - milyen termékeket lehet és nem szabad fogyasztani (5. diétás táblázat)

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Rengeteg van ezek közül, de ebben a kiadványban elmondjuk az „5-ös étrend-számot”, amely a 15 terápiás étrend közé tartozik, vagy az orvosok szerint az étrendtáblák. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei. A betegnek egészséges táplálékot kell adni, amely terápiás intézkedésekkel kombinálva enyhe, takarékos módban hozzájárul ahhoz, hogy a beteg gyorsan helyreálljon. Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatása?

Kiderül, hogy pontos teljesítményével a glikogén felhalmozódik a májban, a zsír- és koleszterin-anyagcserét nem terheli meg, az epe kiválasztásának aktív stimulációja, és ennek eredményeként a teljes gyomor-bélrendszer egészséges működésének normalizálása (gyomor-bél traktus).

Az 5-ös étrendet a hepatitis és a cholecystitis súlyosbodása utáni remisszió (helyreállítás) időszakában írják elő (májkárosodás nélkül), a hepatitis és a cholecystitis krónikus formái, a máj cirrózisa (májelégtelenség nélkül), krónikus gastritis (hirtelen megnyilvánulások nélkül); krónikus colitisben, székrekedéssel komplikálva, és az epehólyag eltávolítása utáni posztoperatív terápiában.

Az 5-ös táplálkozási táblázatot a fehérjék és szénhidrátok természetes tartalmával rendelkező termékek jelenléte jellemzi, valamint a tűzálló zsírok minimális jelenlétét. Ez nem foglalja magában az illóolajok, a purinokkal telített oxálsav és a koleszterin tartalmú termékeket, amelyek soha nem sültek, oxidált zsírokat hordoznak.

Az ilyen étrend termékeinek energiaértéke 2500-2900 kilokalória naponta, és 70 gramm zsírt, 100 gramm fehérjét és csak 50 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi egy menü létrehozását, ahol egyensúlyt lehet teremteni az ízletes és egészséges között, leginkább, és az étrend megválasztásánál.

De az 5-ös étrendben az ételek sorában sok pektin, zsírégető anyag, diétás rost és nagyon szükséges folyadék. A betegség profilját figyelembe véve az étrend frakcionált - a nap aktív időszakában 5-6-szor. Az étrend által kínált ételek túlnyomórészt főttek vagy sültek, néha enyhén oltóak. A zöldség, a sárgarépa, a paradicsom, a hagyma és a cukorrépa ízesítése nem sütik meg, de könnyedén és röviden pörkölt húsleves és növényi olajjal. A főbb termékeket nem szabad feldolgozni, kivéve a durva rostot és a vénát tartalmazó zöldségeket. Jobb, ha haragszik. Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl hideg.

Milyen élelmiszerek használhatók az 5-ös étrendben

1. Élesztő tészta termékek: napi rozskenyér sütemények; a búza kenyér az első és a második osztályból származó lisztből, enyhén elavult. Nem erjedt tésztából készült termékek: sütőben sült pite és pite, főtt halakkal vagy hússal töltve, alacsony zsírtartalmú túrós, almával; keksz vagy száraz keksz.
2. Első forró étel: tejleves tésztával; zöldségleves levesek - gabonafélék vagy zöldségek, gyümölcslevesek; cékla, cékla leves és vegetáriánus leves. Ha nehéz megtagadni a sült lisztet, akkor egy serpenyőben, zsír és színtelenítés nélkül kell szárítani.
3. Engedélyezett csak a sütőben sütés után sült halak; hal gombócok, húsgombócok, cipők.
4. Hús-madár: sovány, zsír, inak és durva kötőszövet nélkül; baromfihús bőr nélkül; bárány, marhahús, sertés, nyúl, csirke, pulyka - főtt, majd a sütőben (egész és darált) pörkölés; húskészítmények: tej kolbász, káposzta tekercs, forró fűszer nélkül főtt hússal.
5. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, acidophilus, kefir túró. Ételek az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből: raklapok, pudingok, lusta gombócok, tejföl, mint egyéb ételek adalékai, nem fűszeres sajt.
6. Növényi finomított olaj; Vaj korlátozott mennyiségben szendvicsre és készételek készítésére.
7. A levesek és zabkása gabonafélék megválasztására vonatkozó korlátozások nem állnak rendelkezésre, de előnyösen hajdina, zabpehely; sárgarépával és szárított gyümölcsökkel, minimális zsírtartalmú főtt tészta, krutonnal, túrós pudinggal, alacsony cukortartalmú és zsírtartalmú mannával.
8. Ételek friss tojásból: főtt puha főtt tojás, sült omlett a sütőben, csirke sárgája - 1 naponta.
9. Különböző zöldségek nyers, főtt és párolt formában, mint étel vagy külön ételek: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika, vörös káposzta, répa. Saláta, kovásztalan káposzta, zöldborsó burgonyapürével, hagymával és póréhagyma főtt formában.
10. Az előételek listája ajánlott: gyümölcssaláták; friss zöldségsaláták; pácolt hagymával, nem fűszeres pácolt zöldségekkel, például savanyú káposzta; éles squash kaviár sült összetevők nélkül; főtt halból készült saláták, tenger gyümölcsei, főtt sovány hús; diétás kolbászfajták: tejtermékek, gyermekek, orvosok és hasonló fajok; sovány sonka; alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú sajt
11. Gyümölcsökből és bogyókból megengedett: minden nem savas, friss, sült és főtt formában, minimális cukormennyiséggel: kompót, zselé, zselé, hab, mályvacukor, lekvár, nyers lekvár, méz, édesség csokoládé nélkül, minimális cukor, néha helyettesítve szorbit vagy xilit.
12. Az italokból az 5. diéta lehetővé teszi: zöldségből, bogyókból és gyümölcsökből származó gyümölcslé; kávé tejjel; fekete és zöld tea; főzés a dogrose és a főzés a búzakorpa.
13. Szószokból és fűszerekből előnyös: gyümölcs nem savas édes öntözés; fahéj; petrezselyem; kapor; tejszínes mártással; zöldség- vagy tejszósszal, serpenyőben szárított liszt, zsír és elszíneződés nélkül.

Milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók az 5. diétával

1. A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült.
2. Ne enni levesek erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka.
3. A menübe ne helyezze bele a halat, sózott, füstölt és zsíros halakat.
4. Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
5. A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt.
6. Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír.
7. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata.
8. Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.
9. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát.
10. A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek.
11. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírkrémmel készült termékeket.
12. Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alkoholmentes italt.
13. A teljesen torma, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz kizárása. Sóhatár 10 gramm naponta.

Menüopciók étrend táblázat 5. szám a héten

Diétás burgonya leves recept

• friss burgonya - 2 gumó;
• rizs - 100 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 gyökér;
• brokkoli - 50 gramm;
• só - ízlés szerint.

A recept szerint a "diétás burgonyaleves" a következőképpen készül:

1. Mossuk le a burgonyát és a héjat, kockákra vágjuk és egy kis serpenyőben, hideg vízzel tesszük.
2. Öntsük bele ugyanabba a rizsre, apróra vágott hagymára és helyezzük a tűzre.
3. Miközben a serpenyő fűtés alatt áll, a rostokat tisztítsa meg és tisztítsa meg, és helyezze őket a brokkolival együtt a főzési levesbe.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt rizs és a zöldség meg nem fogy.

Forró levest szolgálnak fel, apróra vágott zöldeket és 1 teáskanál növényi olajat adunk minden lemezhez.

Diétás recept: "Kaukázusi húsgombóc"

• marhahús - 150 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• aszalt szilva vagy szárított kajszibarack - 10 gramm;
• vaj - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 1 darab;
• természetes tejföl - 20 gramm;
• só - az ízlés minimális.

Otthoni recept szerint: "A kaukázusi húsgombócok" az alábbiak szerint készülnek:

1. Hús, zsírból és ínből vágva, szeletekre vágva és kétszer darabolva.
2. A szilva vagy a kajszibarack enyhén forralja vízben, mentes a csonttól és vékony szeletekre vágja.
3. A darálóban megfelelő tálba helyezzük, öntsünk tejet, nyers tojást, apróra vágott aszalt szilvát vagy kajszibarackot, sót keverjünk és alaposan keverjük össze, amíg homogén bolyhos tömegre nem kerül.
4. Húzzuk be a darálókat azonos kis golyókba, tegyük egy zsírozott sütőlapra vagy pörköltpaprikára, amit a sütőben helyezünk, és sütjük meg a húsgombócokat 180 fokig, majd vegyük ki a tartályt, öntsük tejföllel és kb..

Egy egyszerű recept házi készítésű sajttorta sárgarépával az 5. diétás számhoz

• túró 9% zsírtartalom -150 gramm;
• sárgarépa - 50 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• búzadara - 5 gramm;
• csirke tojás - 1 darab;
• granulált cukor - 20 gramm;
• búzaliszt - 30 gramm;
• só - csipet.

Házi készítésű sajttorta, sárgarépával, egyszerű receptben készül, az alábbiak szerint:

1. A sárgarépát, a héjat, a rostot a reszelő sekély oldalán mossa le, és kis mennyiségű vízben olvassa el 20 percig a vajat. Öntsük a búzát keverés közben, és főzzük rövid ideig, állandó keverés közben, hogy ne égjen.
2. Hűtsük le az eredményül kapott sárgarépa-búzadara zabkásait, keverjük össze túróval, tojással, cukorral, sóval és nagyobb mennyiségű lisztrel. Minden gyúrjon simára.
3. Vágjuk a tésztát golyókba, tekerjük őket a lisztbe, gyorsan sütjük mindkét oldalon egy serpenyőben vajban, tegyük egy sütőlapra, és főzzük, amíg a sütőben teljesen ki nem főzzük.

Ilyen gyönyörű sajt süteményeket szolgálnak fel razhenkajával, tejföllel vagy lekvárral forró kávéval tejjel vagy citrommal.

5. diéta tippek

A táplálkozás és az emésztés korrekciójához általában az orvos a betegséggel összhangban bármilyen diétát ír elő. Ennek a kinevezésnek az a célja, hogy az egészséges szervezet aktivitásában stabil remissziót érjünk el, hogy a rosszabbodó betegség valamennyi tünete eltűnjön, és az egész emésztőrendszer aktivitása kiigazításra kerüljön.

Ha követi az orvos által előírt 5-ös étrendet, akkor a jólét és a teljes gyógyulás javítása mellett megjelenik az energia-visszanyerés és esetleg a fogyás, ami nem csak javítja a megjelenést, hanem megkönnyíti a szív munkáját is. Az ilyen táplálkozás az emésztéssel kapcsolatos problémák esetén önállóan követhető, mert jól illeszkedik az egészséges táplálkozás programjához mind a gyermekek, mind az idősek számára.

Különösen a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeiben szenvedők, az ilyen táplálkozás helyreállítása és törlése nem szabad hirtelen részt venni vele. Néhány terméknek az új menübe való felvételéhez gondosan és kis mennyiségben kell elhelyeznie, és ne felejtse el az 5-ös étrendben betiltott termékek listáját. Továbbra is óvatosnak kell lennie rájuk, és nagyrészt annak elkerülésére. A táplálkozási tanácsadók és a nem kívánt táplálkozás bizonyos ajánlásait figyelmen kívül hagyva a kevéssé erősödött máj- és epehólyag túlterhelését eredményezheti, amelyet sajnos a betegség visszaesése és ennek megfelelően az intenzív kezelés, és szerencsére az egészséges táplálkozáshoz való visszatérés követ.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Sült kamilla;
• Stevia kivonat, stevia levelek.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, knotweed fű;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.) - nem mint fő komponens vagy főétel, csak díszítésként vagy minimális mennyiségben;
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;