Figyelem! Nem adunk ajánlásokat a megfelelő táplálkozásra. Itt kiszámítjuk a termékek egy minimális költségét, biztosítva a szükséges tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok) fogyasztását a tápanyagok tartalmára vonatkozó adatok matematikai feldolgozása alapján.
Az első szakaszban egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra (az étrend termékeit is megadhatja). A második szakaszban beállíthatja a kapott étrendet, és láthat egy példát az igazi diéta kiszámítására. A részleteket lásd a "A számítás használata" részben.
A várható élettartam függése a különböző tényezőktől - itt.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: 5p táblázat
Pancreatitis - gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben - a gyomor-bél traktus egyik leggyakoribb patológiája. Mint bármely más, e szervrendszer betegségéhez hasonlóan, hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos először azt javasolja, hogy változtassa meg az étrendet. Az 5p. Táblázat az orvos M. Pevzner által kifejlesztett speciális terápiás étrend. Célja az emésztés normalizálása a hasnyálmirigy működésének kalibrálásával és a gyomor-bél traktus mechanikai, kémiai és termikus kimerülésével.
A Pevzner étrend többnyire alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával jár, ami csökkenti az epehólyag terhelését, megakadályozza a máj és a PZHZH (hasnyálmirigy) zsíros degenerációjának kialakulását. Az étrend megváltoztatásával a hasnyálmirigy-pancreatitisben szenvedő beteg megszabadulhat a fájdalomtól és emésztési zavaroktól, enyhíti a betegség súlyosbodását és meghosszabbítja a remissziót.
Ezen túlmenően az 5. táblázatban az epehólyag eltávolítása után, az epehólyag eltávolítása, a hepatitisz, a cirrózis és más májbetegségek esetében alkalmazzák az epehólyag betegségét. Egyes esetekben az 5. táblázat a terhesség alatt ajánlott.
A táplálkozásban 5p diéta használata hibás.
Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a PZHZH-t, meg kell enni, felhívva a figyelmet a következő pontokra:
- Pevzner étrendjét csak az orvos jelzése alapján lehet megfigyelni;
- az egyes étrend-összetevők kiválasztása egyedileg, a betegség stádiumától és súlyosságától függően;
- normál és még nagy mennyiségű fehérjét is kell használni (napi 100-120 g, ebből 60-65% állati fehérjék);
- korlátozza a szénhidrát bevitelét (350-400 g / nap);
- élesen korlátozza az élelmiszerben lévő zsír mennyiségét (napi 80 g, ebből 15-20% növényi zsír);
- normál kalóriabevitel fenntartása (2300–2700 kcal / nap);
- enni részleges, 5-6 alkalommal egy kis adagban;
- Kívánatos a nagyon hideg és nagyon meleg ételek (termikus schazhenie) visszautasítása;
- Forralással, sütéssel vagy gőzöléssel lehet főzni;
- Tilos olyan ételeket fogyasztani, amelyek nagy mennyiségű purin és oxálsav - máj és egyéb melléktermékek, játék, csokoládé, alkohol stb.
- Kizárólag kopott formában (mechanikus schazhenie) nagy mennyiségű durva rostot (káposzta, sárgarépa, zöld alma stb.) Kell korlátozni és fogyasztani;
- korlátozza a só bevitelét;
- naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni;
- Javasoljuk, hogy hagyja fel a cukrot, és csak a helyettesítőit használja (például xilit).
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek által megengedett és tiltott termékek kényelmes asztalra helyezhetők. A konyhában lógva a beteg minden nap ellenőrizni tudja a listát, és elkerülheti a káros ételeket.
5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü
Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.
Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.
Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői
Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok esetében elég korlátozott. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.
A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.
A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.
Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.
Az 5p táblázat étrendjében jelentős számú korlátozás van. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.
Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.
5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)
Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.
Az 5p asztalhoz főzőedények tartoznak
Az 5p táplálkozási szám a szervezet számára előnyös termékek használatán alapul. Annak érdekében, hogy ez az étrend valóban megóvja az emésztő szerveket, meg kell ismerni a krónikus pancreatitisben szenvedő betegek főzésének jellemzőit. Majdnem mindent apróra vágott és püré formában főzünk.
Az egészségügyi táplálékleveseknek kizárólag vegetáriánusnak kell lenniük. Előnyben részesítik a levesek, a megengedett zöldségek és a gabonafélék burgonyapüréje. A kész levesekben hozzáadhatunk egy teáskanál vajat vagy egy evőkanál tejföllel.
Ami a gabonaféléket illeti, a nyálkahártya, főtt kása. Az 5p táblázat táplálkozásánál a morzsolt zabkása tilos, mivel további mechanikai feszültséget okoznak a gyomor-bél traktusban.
A hús főzésével, baromfival vízben forralva vagy párolva végezzük. Előnyben részesítjük a darált húst használó ételeket, például húsgombócokat vagy párolt húsgombócokat. Ha a hús kemény, akkor hússal püré formájában kell szolgálni. A puha halat vagy csirke egy darabban tálalható.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos diétánál nem lehet nyers zöldséget fogyasztani. A hasnyálmirigy kémiai terhelésének csökkentése érdekében a zöldségeket vízben főzzük, vagy pároljuk és őröljük pürészerű állapotba. A zöldségeket is pörkölhetjük.
Minta menü
Mivel az étrend étrendje meglehetősen korlátozott, a változatos menüt nehéz elképzelni. Ez azonban akkor érhető el, ha minden nap szokásos recepteket használ, de megváltoztatja fő összetevőit. Ugyanez a gabonafélék és zöldségpüré nem ismételhető 3-4 napig. Ezenkívül tejtermékek is megengedettek, ahonnan különféle ízletes ételeket készíthet az 5p asztalhoz.
- Reggeli: zabpehely gyümölcspürével, házi joghurtmal.
- Ebéd: lusta félig édes galuskával, teával tejjel.
- Ebéd: karfiolleves, gőzleves, tészta, húsleves.
- Ebéd: cukkini sárgarépa püré, kompót, galette cookie-k kis mennyiségben.
- Vacsora: túrós rakott, kefir.
Az ételek receptjei
Zöldségekkel párolt hal
Ez az étel tökéletes az 5p asztalhoz ebédre vagy vacsorára. A zöldséges halat gyorsan és egyszerűen készítik, és kiderül, hogy finom és nagyon hasznos.
A főzéshez szüksége lesz:
- alacsony zsírtartalmú halfilé - 500 gr;
- napraforgóolaj;
- cukkini;
- karfiol;
- sárgarépa;
- kapor;
- sót.
Öblítsük le a filé és vágjuk kis darabokra. Szintén vágja le a cukkint, dörzsölje meg a sárgarépát vagy vágja csíkokra, szüntesse meg a karfiolot virágokra. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Amikor a serpenyő forró, tedd rá a haldarabokat és öntsünk egy kis mennyiségű vizet. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük 10-15 percig, rendszeres keverés közben.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. By the way, ne korlátozza az étel több zöldség. Az 5p étrendhez más zöldségeket is hozzáadhat. Ugyanígy minden nap ezt az ételeket más hal- és zöldségfajtákkal is készítheti.
Pároljuk a halat zöldségekkel további 10-15 percig a fedél alatt. Ha több vizet kell hozzáadnia a folyamat folyamán, öntse a szükséges mennyiséget a serpenyőbe. A tálalás előtt sózzuk meg az edényt, és apró mennyiségű szaggal megszórjuk.
A sütőtökpüré az 5p táblázat diétájában főételként és desszertként is elkészíthető. Sőt, ha hozzáadjuk a karfiol pürét, készíthet egy püré levest.
A tököt hámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután 20-25 percig forraljuk fel vízben. Ne öntse ki a forralt vizet, mert szükség lehet a burgonyapürével hígítani vagy levest készíteni.
Miután a sütőtöket főttük, keverjük össze egy keverővel vagy villával, amíg sima és püré nem lesz. Ezután hígítsa meg az eredményt, ha túl vastag.
Édes burgonyapüré készítéséhez adjunk hozzá néhány apróra vágott édes bogyót. Egy sós ételhez, enyhén sózva és kaporral meghintve.
Diétás asztal 5p
A cikk tartalma:
Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.
Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.
Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p
Az 5p diétás elvek:
Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.
Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.
Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.
Engedélyezett termékek
- Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
- Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
- Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
- Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
- Hal - kizárólag egy pár, szelet vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
- Puha főtt tojás és fehérje omlett
- A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
- Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
- Makaróni és tészta
- Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
- A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
- Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
- A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
- Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
- Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)
Tiltott termékek
- Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
- Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
- Minden fűszer és főzőolaj
- Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
- Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
- Zsíros tejtermékek
- Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
- Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
- Gomba és hüvelyesek
- A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
- Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
- Minden konzerv és füstölt hús
- Bármely savanyúság / marinád, snack
- Friss rozskenyér
- Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves
A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei
Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.
5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban
A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:
- Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
- Reggeli száma 2 - zselé + túró.
- Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
- Snack: sós keksz krémmel.
- Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
- Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).
A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:
- Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
- Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
- Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
- Biztonságos, - kompót + házi túró.
- Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
- Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.
A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.
A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:
- Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
- Csók és zöldség
A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):
- Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
- Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
- Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
- Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
- Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
- Bedtime - ásványvíz krekkerekkel
Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.
A dietetikusok ajánlása
A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.
A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.
Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.
Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.
Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.
Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.
Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.
És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.
Étrend pancreatitis 5p asztal szerint Pevzner szerint
A Pevzner szerint az 5p táplálékot mind a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, mind a tünetek teljes eltűnése esetén írják elő, amikor a betegség nem jelentkezik. A kezelési táblázatot a hasnyálmirigy gyulladásos betegségének krónikus formájára is alkalmazzák.
Az étrend jellemzői
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása által jellemzett szindrómák és betegségek csoportja. A hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálkozása nem csak egy átfogó kezelés része, segít a remisszióban, és növeli a betegeket az ágyból.
A Pevzner 5P táblázatának a következő céljai vannak:
- Normalizálja a hasnyálmirigy kiválasztási funkcióját;
- A hasnyálmirigy- és nyombélcsatornák stagnálásának jelenségeinek csökkentése;
- Csökkentse az epehólyag reflex ingerlékenységét;
- Gondoskodjon a bélrendszer gyengéd működéséről;
- A máj és a hasnyálmirigy szövetek zsíros infiltrációjának és dystrophiájának megelőzése.
Az 5p diéta a hasnyálmirigy-gyulladás után 3-4 nappal a betegség súlyosbodása után és egy héttel az 5a. Táblázat után jelentkezik.
Az étrend energiaértéke a beteg súlyától, fizikai aktivitásától és az anyagcsere egyedi jellemzőitől függ. Az átlagos napi kalória mennyisége 2500 kalória.
A napi menü kémiai egyensúlya:
- 200 g szénhidrátot (30-40 gramm cukor);
- 80 gramm fehérje (60% állati eredetű);
- 40-60 gramm zsírt (15% zöldség).
Szinte minden termék és étel tökéletes. A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. Éppen ellenkezőleg, a táblázatban tárolt szabad folyadék térfogatát meg kell növelni.
Az étkezéseknek gyakorinak és töredezettnek kell lenniük. Ajánlott 250 g adag 2,5-3 óránként, naponta 5-6 étkezés. Az ételeket melegen szolgálják fel, túlságosan hideg vagy meleg étel nem fogyasztható.
A Pevzner szerint a hasnyálmirigy-gyulladás 5p. Táblázata nem rendelkezik határidővel. Hány darabot kell betartani az 1 hétig vagy 2-3 hónapig, a kezelőorvos határozza meg. Az ő hatáskörébe tartozik, hogy igazi prognózist készítsen a helyreállásra, hogy meghatározza a tünetek enyhítésére és az akut pancreatitis ismétlődésének megelőzéséhez szükséges időintervallumot.
Mit lehet, mit nem
Az 5p pancreatitis orvosi étrendje csökkenti a zsír és a szénhidrát mennyiségét az étrendben. Főleg fehérjetartalmú ételeket és ételeket kell használni. Mindazonáltal a Pevzner szerint az 5p táblázat illeszkedik az egészséghez szükséges arányokba. Megfelelően megengedett:
- A tegnapi kenyér és a kovásztalan péksütemények kiváló minőségű lisztből;
- Viszkózus és pépes zabkása, vízben főzve. Ennek előnye a hajdina, a rizs, a zabpehely és a búzadara;
- Zúzott, morzsolt gabonafélék, zöldségleves nyálkahagymák;
- Alacsony zsírtartalmú hús és baromfi;
- Lean tengeri hal;
- Tejtermékek ételekben: tejszínes tejszínes desszertek, puffadt soufflé, túró, tészta és gőz puding.
- A tojásokat pórus omlettekként vagy ételek összetevőjeként fogyaszthatják el, ha receptek szükségesek;
- Főtt és sült zöldségek kopott formában;
- Édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Ezek közül nemcsak pudingot, mousszát, zselét vagy zselét készíthet, hanem nyers formában is elfogyaszthat;
- Fekete és zöld tea, kamilla és csipkebogyó, cukrozatlan, alacsony koncentrációjú gyümölcslevek.
Minden koleszterint, durva rostot, extraktumot és purint tartalmazó terméket el kell távolítani az étrendből.
A tilalom alá esik:
- Friss és rozskenyér, forró édes sütemények, palacsinta, gombóc, pizza;
- Köles, árpa és kukoricaszem, hüvelyesek;
- A zsíros húslevesben levő levesek, az okroshka, a zöld káposzta leves, a tejlevesek szintén nem fogadhatók el;
- Húsos húsos fajták és zsíros halak, ipari hús és haltermékek;
- Zsír, bármilyen állati zsír, margarin és terjedés;
- Sült tojás vagy kemény főtt tojás;
- Zöldségek: káposzta, padlizsán, hagyma és fokhagyma;
- Nyers, nem dörzsölt gyümölcsök és savanyú bogyók. Abszolút nem szőlő és banán;
- Minden édesség, csokoládé, fagylalt és lekvár tilos az édességben;
- Nem is lehet szénsavas italokat, kávézókat, kakaót és alkoholt.
Egy példa az 5p diétás asztalra
A diétázás első napján ajánlott egyáltalán nem étkezni, csak a szabad folyadék 5-6 200 milliliter dózisát lehet bevenni. Amikor az élelmiszer belép a gyomorba, a hasnyálmirigy enzimeket termel, hogy megemésztesse, és a böjt alatt a test egy kicsit pihen.
2-3 nap múlva a pevzner szerint a páciens étrendjének meg kell felelnie az 5p táblázat minden feltételeinek. A hét menüje olyan élelmiszerekből és ételekből áll, amelyek gazdag vitaminokban és tápanyagokban szükségesek ahhoz, hogy a test megfelelően működjön.
Minden étel párolt vagy kopott formában párolt, így kémiai és mechanikus schazhenie beteg szerveket szervez.
Lehetőség a hét lehetséges menüjére:
1 nap
- 6: 00-7: 00 - nyálkahártya tejjel, gyenge tea;
- 9: 00-10: 00 - sült alma;
- 12: 00-13: 00 - vegetáriánus leves, gőzhalak;
- 16: 00-17: 00 - túrós hab, gyümölcs zselé;
- 19: 00-20: 00 - sárgarépa pörkölt krémmel.
2 nap
- 6: 00-7: 00 - fehérje gőz omlett, gyümölcslé;
- 9: 00-10: 00 - rizs és marha húsgombóc;
- 12: 00-13: 00 - zöldségleves, zúzott burgonya csirke filé;
- 16: 00-17: 00 - galete cookie-k, szárított gyümölcsök kompótája;
- 19: 00-20: 00 - főtt sügér filé;
3 nap
- 6: 00-7: 00 - egy szendvics a tegnapi kenyérből és enyhén sós sajtból, teaből;
- 9: 00-10: 00 - túrós puding;
- 12: 00-13: 00 - törölt zöldségleves, halpogácsák rizs nyálkás zabkása;
- 16: 00-17: 00 - főtt nyelv, cukorrépa-salátával;
- 19: 00-20: 00 - főtt nyelv, brokkoli, almalé.
4 nap
- 6: 00-7: 00 - túrótömeget mazsolával, teát tejjel;
- 9: 00-10: 00 - nyúl- és sárgarépa;
- 12: 00-13: 00 - zöldségleves, főtt húsleves, tojás töltelékkel;
- 16: 00-17: 00 - zselés gyümölcszselén;
- 19: 00-20: 00 - sült pollock.
5 nap
- 6: 00-7: 00 - lusta gombóc, cukrozatlan tea;
- 9: 00-10: 00 - csirkehús, pépes, félig viszkózus rizs zabkása;
- 12: 00-13: 00 - nyálkás zabpehely leves, főtt borjú burgonyapürével;
- 16: 00-17: 00 - a cookie-kat a fekete ribizli húslevesével;
- 19: 00-20: 00 - két főtt csirkefehérje szárított búza kenyérrel.
6 nap
- 6: 00-7: 00 - saláta marhahússal;
- 9: 00-10: 00 - Zab reszelt zabkása csirke szeletekkel;
- 12: 00-13: 00 - növényi pörkölt burgonyapürével;
- 16: 00-17: 00 - sárgarépa püré hússal;
- 19: 00-20: 00 - makaróni párolt nyúlral;
7 nap
- 6: 00-7: 00 - tejjel főtt tejföllel, teában;
- 9: 00-10: 00 - sárgarépa pörkölt, szárított gyümölcsökből készült kompót;
- 12: 00-13: 00 - burgonyapürével főtt csirke filé;
- 16: 00-17: 00 - puding a kis zsírtartalmú túróból;
- 19: 00-20: 00 - Hal dörzsölte zabkása olaj nélkül, halak galuskával.
Minden nap 1,5-2 liter szabad folyadékot kell inni, és egy órával lefekvés előtt - egy pohár zsírtalan joghurtot.
Diéta 5p gyerekeknek
A gyerekek hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje csak a felnőttek menüjében különbözik. A hasnyálmirigy egyszerűen nem képes megbirkózni a felesleggel. Ezért a vacsorára csak a levest és a fehérje edényt kapják, és vacsorára a gyermek a fő fehérje edényt is elfogyaszthatja egy csészével. A morzsa fehérje fő forrása a tojás és a túró, a hús és a halak korlátozott mennyiségben adhatók.
Az ételek receptjei
A Pevzner 5p táblázatnak való megfelelés érdekében nem elegendő a megengedett termékek kiválasztása és a tiltott termékek kizárása, ezért szükséges a termékek megfelelő előkészítése is. Lehet főzni, főzni és sütni, érdemes megtagadni a sütést. Ha egy kis képzeletet mutat, az étrend nem csak hasznos és tápláló lesz, ízletes és változatos lesz.
Receptek első ételeket
Zöldségleves
- Karfiol - 1/3 fej;
- Burgonya - 3 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Könnyen sózott sajt - 200 gramm;
- Egy csipet só.
A hámozott és apróra vágott zöldségeket vízzel öntjük, és legalább fél órán át forraljuk. Ezután a húsleveshez keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgéppel, adjunk hozzá sót, és tegyük vissza a tűzbe. Amikor a leves forralni kezd, öntse bele a reszelt sajtot, majd hagyja kihűlni. Az ilyen leveseket búza kenyér morzsával és egy kanál tejföllel szolgálják fel.
Rizsleves
Először rizs nyálkahúst kell előkészíteni. Ehhez a poharat három pohár vízzel öntsük, és 40-45 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. Ezzel párhuzamosan szükség van a marhahús főzésére, és hústárcsán keresztül húzzuk át a húst. Amikor a rizsleves készen áll, keverjük össze darált hússal, sóval és forraljuk. A tálalás előtt adjunk hozzá vajot.
Receptek főételekhez
Sárgarépa puding
- Sárgarépa - 3 db;
- Alma - 1 db;
- Búzadara - 4 evőkanál. l.;
- Tojásfehérje - 3 db;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Vaj - 10 gramm;
Hámozzuk meg a sárgarépát az almával, reszeltük durva reszelővel, és a pörköltet hozzáadjuk vízzel hozzáadott vajjal. Amikor a zöldség szinte készen áll, addig hozzáadjuk őket, állandóan keverve, a búzadara és hagyjuk forralni még 10-15 percig.
A tojássárgákat a fehérektől elválasztjuk és a fehéreket cukorral ostorozzuk. Az elkészített növényi keverékben finoman belép a fehérjékbe, és a kapott masszát sütőedénybe tesszük. Helyezze a jövő pudingot az előmelegített sütőben 15-20 percig.
A tőkehal többváltozós
- Tőkehal filé - 200 gramm;
- vaj - 20 gramm;
- friss citromból préselt gyümölcslé:
- Egy csipet só.
Öblítse ki a halfilét, távolítsa el a mérlegeket és a csontokat. A halat sóval, citromlével, vajjal meghintjük és 15-20 percig küldjük a lassú tűzhelyre, beleértve a „Steaming” programot is.
Desszert receptek
Túrós zselé
- 350 gramm túrós kis mennyiségű folyadék;
- ½ csésze teljes tej;
- 3 kis alma.
- 1 zacskó zselatin;
- 2 evőkanál. l cukor.
Az almát hámozzák, apró kockákra vágják, puha sütésig főzzük, és burgonyapürével őröljük. A zselét meleg vízben feloldjuk és egészen feloldjuk. Keverjük össze a túrót, a cukrot és a tejet. Most egyesítse az összes alkatrészt, keverje össze, szétterítse a formákat, és néhány órára küldje el a hűtőszekrényben.
Rizs puding
- 300 gramm rizs gabona;
- 2 alma;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- 2 tojás;
- 2 csésze tej;
- 50 gramm vaj.
A rizst tejben kell főzni. Míg a croup főzni fog, a fehéreket elválasztja a sárgájától. Keverjük össze a fehéreket egy keverővel egy vastag habba, és óvatosan dörzsöljük a sárgákat cukorral. Alma hámozott és hármas egy finom reszelőn. A rizs zabkása készen áll az összes többi összetevő hozzáadásához. A fehérjéket végigvezetjük, óvatosan keverjük egy fából készült spatulával. Az így kapott keverék razlazhivaem a penészgombákban, vajjal előzsírozva, és a sütőben 15-20 percig küldjük.
A Pevzner szerint a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje egy terápiás étrend, amelynek hatása nemcsak a betegség tüneteinek kiküszöbölésére, hanem a beteg teljes visszanyerésére irányul.
Egy kellemes bónusz az asztalnál a fogyás, korlátozott számú kalória diétás menüvel, egy személy biztosan megszabadul az extra fontoktól.
Diéta Pevzner 5p szerint
A Pevzner 5p diéta szükséges az emésztőrendszer terhelésének csökkentéséhez, és különösen a hasnyálmirigy és a gallus teljesítményének és állapotának javítására. A helyes étrend miatt csökkent a gyomor-bélrendszeri irritáció. A diétás asztal kijelölésének fő oka a krónikus pancreatitis. A betegség akut lefolyása során először 5a diétát mutattak ki, majd 5p diétát alkalmaztunk.
Az étrend lényege
A diétás táblázat célja:
- A hasnyálmirigy funkcióinak normalizálása.
- Az emésztőrendszer enyhítése.
- Csökkent gallér izgalom.
- A máj és a hasnyálmirigy zsíros infiltrációjának kizárása.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása számos fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz a menüben, miközben csökkenti a zsírokat és a szénhidrátokat. Fontos, hogy növeljük a felhasznált vitaminok, lipotrop elemek mennyiségét. A legjobb, ha apróra vágott vagy gondosan apróra vágott ételeket főzünk, az összes összetevőt pároljuk vagy vízben főzzük, sütés közben a sütőben megengedett. Az étel nem tartalmazhat sült ételeket, valamint hideg vagy meleg ételeket. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.
Általános szabályok és elvek
A hasnyálmirigy-gyulladás 5. kezelési táblázatában két fő típus van:
- Az első esetben az étrend megszünteti az akut fázis tüneteit. A táplálkozási korrekció 2-4 napos exacerbációval kezdődik. Ez lehetővé teszi, hogy a normál étrendre való éhezés után zökkenőmentes átmenetet nyújtson, ami békét ad a gyulladt résznek.
- A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetében a második diétás lehetőség ajánlott. A reakciót fokozatosan hozzá kell adni a menühöz, figyelemmel a reakcióra. Az alsó sor az emésztőrendszer normalizálása.
Mindkét esetben a táplálkozást naponta 5-6 alkalommal végezzük, figyelembe véve a megfelelő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt naponta és az edények kalóriatartalmát. Nem használhatja a kumulatív hatást, például 5 nappal kevesebb zsíros étel fogyasztására, így a hatodiknál többet fogyasztanak, mint a napi normák.
A menüt egy hétig különféle ételekkel számítják ki. Ez nem csak a betegség kezelésére, hanem pszichológiai szempontból is fontos. A táplálkozási tanácsadó a fő ételeket és összetevőket ajánlhatja. Ez megkönnyíti a kalóriák és a tápanyagok számolását. Az 5p táplálkozási táblázatot a gasztrointesztinális traktus bármely betegségének főzésének általános szabályai jellemzik.
Ajánljuk, hogy megismerjük az 1. terápiás étrendet.
Kémiai összetétel és energiaérték
A fő kémiai összetétel, amelyet az 5p táblázatban kell követni:
- Fehérjék - 100-120 gramm (az állati eredet legnagyobb része).
- Zsír - 70-80 gramm (a növényi termékek kb. 20% -a).
- Szénhidrátok - 300-350 gramm (kb. 40 gramm cukor).
- 10 gramm sót naponta.
Fontos, hogy ellenőrizzék az ivási rendet, a betegeknek 1,5 nap folyadékot kell használniuk a nap folyamán. Az étrend energiaértéke 2600 kcal.
Használati jelzések
Az 5p táplálkozási táblázat segíti az étrend egyensúlyát és a test telítettségét alapvető tápanyagokkal. A fő indikáció a pancreatitis. Akut pályájával, amelyet fájdalom és öklendezés egészít ki, az étkezést el kell hagyni. Ez könnyű, mert a test nem érzékeli az ételt, és csak folyadékot tud fogyasztani. Az állapot normalizálása után könnyű levesek és zabkása is bevezethető. Egy idő múlva hozzáadtunk zsírtartalmú termékeket.
Az 5p diéta kimutatja, hogy megszünteti a pancreatitis akut lefolyását. A diéta használható:
- Az étkezés után hasi fájdalommal rendelkező betegek. Ez a jellemző az emésztőrendszer számos betegségére jellemző.
- A colitis.
- A leürítés késleltetésével.
Az étrendnek nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott és hasznos, valamint normalizálja a testsúlyt. Használhatja a diétát mind a nők, mind a férfiak számára.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a 10-es számú étrend-asztallal, amely a szív- és érrendszeri betegek számára készült.
Menü - táblázat
Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje magában foglalja a gyümölcsöket előmelegítéssel, párolt omlettekkel, zabkása és diétás hús különféle ételek elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy főzzön zöldségeket, majd burgonyapürébe. Megengedett a bőre vagy a szokásos burgonyapürével sült burgonya.
Az italokból sárgarépa, almalé, de egyenlő részekben kell hígítani. Megengedettek a kompótok, uzvaras, könnyű tea vagy menta, ribizli levelek. Az orvos javasolhatja a dogrose húsleves fogyasztását kis adagokban naponta háromszor.
Ahhoz, hogy megértsük az egész élelmiszer-képet, használhatja a heti menüt a táblázatból. Kívánt esetben változtathatja, cserélheti ki az edényeket:
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell kiegészíteni az étrendet vagy cserélni a menüben leírt ételeket, meg kell ismernie a megengedett és tiltott ételek fő listáját.
Mi lehet a diéta
A megengedett termékek közül a következő:
- A kenyeret csak tegnap vagy tegnapelőtt lehet megenni. A cookie-k használata megengedett, száraz és édesítőszer nélkül.
- A levesek esetében jobb zöldségeket és gabonaféléket használni. Ők földön vannak. A megengedett gabonafélék közé tartozik a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely. A tésztát is főzheti. A zöldségeket ajánljuk cukkini, sütőtök, sárgarépa és burgonya készítésére.
- Saláták és egyéb snackek esetében napi 100 gramm érett paradicsomot és friss sárgarépát fogyaszthat.
- A húst étrend, sovány, inak nélkül használják. Főzzük, pároljuk, a sütőben vagy a szakácsban. A legjobb csirke, nyúl és borjú.
- A hal csak párolt vagy főtt. Használjon étrend-típusokat.
- A tojássárgája használata nélkül megengedett a puha főtt tojás vagy párolt omlett.
- A tejtermékeknek alacsony zsírtartalmú étrendben kell lenniük.
- A zabkása vízben vagy tejben viszkózus kell, hogy legyen. Ízletes krupenikit, pudingokat és rakottokat készítenek.
- Hasznos zöldségek főtt vagy sült formában. Csak elrontott állapotban fogyasztja őket. A káposzta korlátozott. A különféle diétákhoz burgonyát készítsünk borsóval, répával, répával, tökkel.
- Gyümölcsök édes, érettebbek a hőkezelés után. Ha friss alapanyagokat használ, győződjön meg róla, hogy őröl.
- Édességekből csak házi gyümölcskocsonya, különféle kompótok, habok.
- A zöldségekből vagy gyümölcsökből készült húslevesből készült főző szószok megengedettek. A lisztet nem főzik a főzés során.
- A vaj legfeljebb 30 gramm naponta, zöldségenként legfeljebb 15 gramm edényenként.
- Az italok, a könnyű tea citrommal, a cukor ki van zárva, vagy a szokásos ár felét használja fel. Opcionálisan tejet is fogyaszthat. Cukor nélküli gyümölcslevek, egyenlő arányú vízzel.
Miután meghatározták a megengedett terméklistát, a betegek számára sokkal könnyebb választani egy olyan menüt, amely minden nap változatos, ízletes és hasznos.
Mi nem lehet diétán
A hasnyálmirigygyulladásban tiltott termékek listája:
- Bármilyen muffin, friss kenyér.
- Pogácsákat, tortillákat és más tésztán alapuló sült ételeket.
- A sertéshús, a bárány, a kacsa és a liba a húsból kerül betakarításra.
- Félkész termékek, kolbász.
- Máj, vese és egyéb melléktermékek.
- Zsíros hal.
- Gazdag főételek vagy levesek különböző összetevőkkel.
- Teljesen kizárták az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teákat és a szódát. Nem használhatja a szőlő levét, mert az emésztést okozhat a gyomorban.
- A nyers zöldségek között nem lehet káposzta és más durva rostokkal rendelkező összetevők, a padlizsán kizárható. Ne használjon reteket, fokhagymát, spenótot, borsot.
- Gomba és bab.
- Fűszerek, fűszerek, ecet és tároló mártások.
- Csokoládé, lekvár és fagylalt, valamint más típusú édességek, kivéve azokat, amelyek megengedettek.
Az ételek receptjei
Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ételek receptjei nagyon változatosak. Leggyakrabban a betegek halat és különböző burgonyapürét használnak, de nem mindig lehetséges az ételek ízletes elkészítése. Az alábbiakban két hasznos és ízletes 5p diétás recept található:
- A halas pörkölt zöldségekkel kiválóan alkalmas ebédre vagy vacsorára. A halat és a zöldséget gyorsan főzik, nincs szükség kulináris készségekre. A fő összetevők listája csak olyan halfilé és zöldségfélék, amelyek inkább hasonlóak és megengedettek a betegség számára. Főzési folyamat:
- Öblítse le a halat folyó víz alatt, és szeletekre vágja;
- Vágott zöldségek, ajánlott cukkini, sárgarépa, karfiol;
- Egy serpenyőben hozzáadunk 1 evőkanál. l. növényi olaj, amelyet fel kell melegíteni. Néhány perc elteltével a halat lefektetik, és hozzáadunk vizet.
- Adjunk hozzá sárgarépát és pörköltet egy órán át, folyamatosan keverjük;
- 15 perc múlva adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket. Adott esetben a listát kiegészíthetjük, és változtathatunk a halak cseréjére, ha az edényt hetente több napig használják;
- Minden összetevőt további 15 percig a fedél alatt pároljuk. Szükség esetén a főzés során vizet lehet hozzáadni.
A tálalás előtt az elkészített edényt kaporral meghintjük, hogy ízesítsék.
- A sütőtökpüré - főételként, valamint desszertként is használható. Ha karfiolt ad a kompozícióhoz, kiváló krémleveset kap. Főzési folyamat:
- A sütőtöket hámozzák és kockákra vágják, egy serpenyőbe hajtva;
- A vizet hozzáadjuk és főzzük mind a 25 percet. A főzés után használjuk a vizet, hogy hígítsuk az edényt vagy főzzük a levesleveset;
- A főzés után vágjuk fel az előkészített terméket egy turmixgép segítségével egy püré elkészítéséhez. Ha az edény vastag, egy kis húslevest adnak hozzá.
Desszerthez adjunk hozzá néhány bogyót és mézet. Az edényben egy kis só és kapor kerül hozzáadásra fő díszítésként.
Vélemények, eredmények a fényképek előtt és után
Az 5p-es étrendre vonatkozó vélemények pozitívak, sokan megjegyzik, hogy a táplálkozási táblázat állandó használatával csökken a gyógyszerek alkalmazása, a hasi fájdalom eltűnik, és a testtömeg normalizálódik. Az étrendnek köszönhetően javítja a szervek munkáját.
Az 5p diéta segít a hasnyálmirigy működésének normalizálásában, az emésztési folyamatok javításában. Az étrend sok fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz, csökkent zsírt és szénhidrátot fogyaszt. A táplálkozás alapvető szabályait, valamint a kezelésre szánt gyógyszereket felhasználva a pancreatitis gyors kezelését érheti el.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás 5p
A pancreatitis betegség a belső szervek gyakori betegsége. A patológiát nemcsak gyógyszerekkel, hanem étrend-kiegészítőkkel, köztük az 5p diétával is kezelik. A hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje szükségessé teszi a legtöbb termék eltávolítását az étrendből, és speciális főzési módszerekből is áll. Az étrendi táplálkozás feladata a hasnyálmirigy normál működésének biztosítása.
Mi az a diéta 5p
A pancreatitis 5p terápiás étrendje fontos a betegség minden szakaszában, és az epe stagnálásának csökkenéséhez vezethet a csatornákban, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti a gallér érzékenységét.
A patológia jelei alatt az 5p. Táblázat kedvezően hat az akut megnyilvánulások során. A krónikus folyamatban az ilyen táplálkozás segít javítani a mirigyben az anyagcsere-folyamatokat, folytatja munkáját és a zavartalan étrendet, megakadályozza az ismétlődés előfordulását és a betegség előrehaladását.
Az étrend a visszaesést követő 4. napon kezdődik. A terápia előtt 3 nap kell éhezni. A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában az 5p. Hasonló táplálkozási arány feltételezi, hogy megtagadják a betegek helyzetét megnehezítő edények többségét.
Az ételek készítéséhez használt termékek hasnyálmirigy-gyulladásra, őrlés vagy őrlés szükséges. Mindkettő párolt és főtt. Ezeknek az előkészítési módszereknek köszönhetően a fehérjék száma megnövekszik, a szénhidrátok, zsírok és extrakciós tulajdonságú anyagok, amelyek magas cellulózszinttel rendelkeznek, serkentik az emésztőmirigyek aktivitását.
Az étrend két szakaszra oszlik. Az asztalok között nincsenek jellemző különbségek, de az 1. sz. Alatti étrend lágyabb és könnyebb, nem teszi lehetővé, hogy bizonyos táplálékot a 2-es étrendben enni lehessen.
Diéta 5p első része
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 1. táblázat jelzi, ha a betegség akut formája és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen súlyosbodik. Az 5. táblázatnak köszönhetően a Pevzner a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítja a vasat és megszünteti a fájdalmat.
A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje jóindulatú és 3 napig éhezési sztrájkot követ. De mivel egy ilyen táblázat nem felel meg az élelmezési normáknak és a beteg szükségletének, az 5. napon írják elő.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az 5. táblázatban alacsony kalóriatartalmú fehérjék, zsírok és szénhidrátok szerepelnek.
Ezzel a betegséggel a felnőtt étrendje többféle táplálékfelvételt tartalmaz - akár 8-szoros és az egészséghez szükséges 100-300 gramm arány.
Minden termék főtt és folyékony, és a 6. napon hasnyálmirigy-gyulladás esetén a menüt félig viszkózus termékekkel töltik fel.
Az a tény, hogy a folyékony és szénhidrát ételek enyhén stimulálják a hasnyálmirigy- és gyomorszekréciót, az éhezési sztrájk áthaladásával az asztalt szénhidrát termékekkel töltik fel.
- Nyálkahártya levesek, amelyek különböző gabonaféléken alapulhatnak, zöldségkeverékek.
- A vízben főtt folyékony zabkása.
- Könnyű tea cukorral.
- Müzli, zselé, zselék, xilitol gyümölcslé alapján készült.
- Növényi püré olaj nélkül.
- Párolt növényi pudingok.
- Kompót szárított gyümölcsökkel.
- Káposzta, fehér szára kenyér.
- Száraz keksz.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás 5 szénhidrát-étrendének lejárta után 2 nappal megengedett, hogy fehérjetartalmú ételeket injektáljon.
- Főzõ krémlevesek, amelyek főtt húson alapulhatnak.
- Tojás, mint egy gőz omlett, főtt puha főtt, fehérje omlett.
- Párolt húsgombóc, marhahús, csirke, hal gombóc.
- Túrós pudingok.
- Vaj, készételekben.
A fájdalom csökkenése esetén a pancreatitis akut tünetei enyhülnek, az 5. táblázat kezelése pozitív eredményeket hozott, az étrend fokozatosan bővül, a 2. számú táplálkozási terápia előírása, amelyet a krónikus betegség súlyosbodása és enyhe megnyilvánulása után jeleznek.
Ahhoz, hogy megértsük az ötödik táblázatban foglaltakat, mit is mondhat az orvos, a vizsgálat után.
Diéta 5p második rész
Az 5. táblázatnak a hasnyálmirigy-gyulladás után történő további kezelését hosszú ideig - legfeljebb egy évig - ajánljuk. Az étrend megakadályozza a patológiás támadásokat a jövőben.
Az 5. táblázat a termelés termikus, mechanikai és kémiai elveit is magában foglalja, amelyek hozzájárulnak az érintett szerv emésztési stimulációjának csökkentéséhez.
Az energiaszint alacsony. A lipotrop anyagokkal rendelkező fehérjék, vitaminok mennyisége valamivel magasabb az 1. számú terápiás étrend-ellátáshoz képest. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a korlátozott mennyiségű élelmiszereknek:
Nem lehet sült ételeket fogyasztani, és azokat, amelyek erős gázképződéshez vezethetnek, a gyomor erjedését, a beleket.
Az ételeket gőzöléssel vagy főzéssel főzzük. Kezdetben fogyasztja a talajtermékeket, majd összetörni.
Főzési termékek
A patológiás hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az 5. táblázat számos megengedett termékéből áll:
- A tegnapi kenyér 1-2 fokozatból készült lisztből készült, hogy megakadályozzák a hasi elbomlást, valamint a száraz cukormentes cukrot.
- Növényi dara leves. Az első edényben lévő fóliát el kell fojtani. A hajdina, rizs, búzadara, tészta fogyasztása megengedett. A növényi összetevőkből burgonyát, sárgarépát bocsátanak ki. A tejföl vagy a vaj kötszerként kerül felhasználásra.
- Alacsony zsírtípusú hús - nyúl, csirke, marha, borjú és baromfi. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon zsírt, inakot, bőrt. Az ételeket a gőz módszerrel főzzük, őröljük, apróra vágjuk, főzzük és sütjük. A borjúhús, a nyúl, a cukkini, a töltött csirke enni lehet, gőzgombócokat készíthet.
- Halak sovány, párolt vagy főtt. Nem hagyhatja el a halat, mert sok kivonatot tartalmaz, a főtt termékhez képest.
- Protein omelets, egy puha főtt tojás.
- A minimális zsírtartalmú tejtermékek. Mivel a tej a gyomorban rosszul tolerálható, csak a tej zabkása, szószok és levesek elkészítéséhez használja. Túrót lehet használni, pudingokat és rakottokat készíteni belőle. Eszik nem éles reszelt sajtot. Ha a betegnek kalciumhiánya van, kalcinált túrót kell enni.
- A sütőben sült édes alma. A gyümölcsök és bogyók felhasználásával zselét, zselét, lekvárt lehet főzni. Szárított gyümölcsöket eszik reszelt. Javasoljuk, hogy friss bogyós gyümölcsöket használjon a talajban.
- Az étrend-fogyasztás során a könnyű tea engedélyezett, a cukor használata felére csökkenthető, a gyümölcslevek vízben oldódnak és csipkebogyó.
- Miután a hasnyálmirigy-támadás az étrendben, fokozatosan kövesse a zsírt. Kezdetben legfeljebb 20 gramm vaj a kötszerre, majd a növényi olajra 15 gramm mennyiségben.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásra diétát ajánlunk, a hét mért menüt egy szakértő fejleszti ki, a beteg jellemzői alapján.
A heti étkezések hozzávetőleges változata
Mint már ismert, a patológiás terápiás adag, a hasnyálmirigy-gyulladás lassan terjeszti az asztalt. A kezdeti szakaszban az étrendterápia magába foglalja a földi termékeket és a főtt zöldségeket. Naponta 200 gramm kenyeret és 20 gramm cukrot lehet enni.
Az étrendtáblázat második változatához fordulva a fő ételek változatlanok maradnak, de még mindig friss zöldségekből származó salátákat lehet enni. A termékek mennyisége is növekszik.
- Kenyér - rozs 100 gr., Búza - 200 gr.
- Cukor - 40 gr.
- Vaj akár 30 gr. naponta.
A menü a betegség napján aláírásra kerül. A pancreatitis termékeinek és ételeinek neve egy hétig eltérő.
- Reggeli - rizs zabkása, túró, tea.
- Ebéd - a sütőben főtt alma túróval.
- Ebéd - zabpehely leves, húsgombóc, zöldség, pépes, kompót.
- Tea idő - kekszek morsokkal.
- Vacsora - omlett, tea citrommal.
- A második vacsora az éjszakai tej.
- Reggeli - sajttorta, szárított sárgabarack, sajt, tea.
- Ebéd - zabpehely kása almaléval.
- Ebéd - hús pogácsák, tök zabkása, zöld tea.
- Délutáni snack - rizs puding.
- Vacsora - zöldséges és főtt csirkemell, tea.
- Második vacsora - cookie-k, mors.
- Reggeli - búzadara vajjal és cukorral, kenyér, tea.
- Ebéd puding a ryazhenkával.
- Ebéd - vermicelli leves, sült csirkehús zöldségekkel.
- Snack - joghurt és a sütőben sült alma.
- Vacsora - rakott darált hús, burgonya, alacsony zsírtartalmú tejföl, kenyér és párolt gyümölcs.
- Második vacsora - kefir.
- Reggeli - fehérje gőz omlett paradicsommal, teával.
- Ebéd - egy vinigrett, sózott uborka, káposzta, kenyér nélkül.
- Ebéd - tőkehal, párolt, rizsleves, paradicsomlé.
- Biztonságos, - szárított gyümölcsökből főzött túró és kompót.
- Vacsora - főtt cékla, aszalt szilva, darált marhahús, tea.
- Második vacsora - ryazhenka.
- Reggeli - zabkása rizsliszt, lekvár, túrós, kompót.
- Ebéd - omlett gyümölcslével.
- Ebéd - húsleves, húsgombóc, főtt rizs egy darab vajjal, kompót.
- Tea idő - gombócok a csirke szegyéből.
- Vacsora - tőkehal pácolt zöldségekkel, sárgabaracklével.
- A második vacsora kefir.
- Reggeli - rizs, húsgombóc, tea.
- Ebéd - túró, zselé.
- Ebéd - zöldségleves diétás asztalon őrölt zöldségekkel, pulykamellekkel, burgonyapürével és gyümölcsitalokkal.
- Biztonságos, - szárak, tea.
- Vacsora - búzadara, rántotta, könnyű tea.
- A második vacsora fél pohár ásványvíz.
- Reggeli - manna mazsolával, túrós puding, tej tea.
- Ebéd - főtt káposzta, rizs.
- Ebéd - zabpehely leves, káposzta, főtt hússal, tejföllel, zselével.
- Biztonságos, - túró, gyümölcslé.
- Vacsora - rizs kása, ásványvíz.
- A második vacsora sárgarépalé.
A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában a táplálkozásnak naponta nagy mennyiségű élelmiszerrel kell rendelkeznie. A mindennapi ételek receptjei átalakítják az asztalt, és lehetővé teszik, hogy változatos legyen.
Receptek étrendhez 5p
Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladással a táblázat leggyakoribb változata, nagyon változatos ételek jelenlétében, így a betegnek könnyű a heti étrend.
Vegetáriánus krémleves
A recept a következő termékeket tartalmazza:
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 250 gramm;
- zöldségleves - 0,7 liter;
- zeller - 2 szár;
- olívaolaj - egy evőkanál;
- hagyma - fele.
Vágjuk a hagymát és öntsünk forró vizet. A zöldséget kissé megszáríthatja a serpenyőben. Tegye a húslevest a tűzhelyre, hagymát, előkészített zöldségeket, és adjon hozzá kevés sót. Főzzük 40 percig.
A kész edényben keverőgép. A kekszet enni lehet.
Zöldség pörkölt
5 burgonyát veszít kockára vágva, és egy üstbe helyezik. Neki küldje el a földi sárgarépát és apróra vágott hagyma, sütőtök és paradicsom.
Öntsük a zöldségeket vízzel, sóval. Pároljuk, kb. Edény, amikor kapros ételeket tálalunk.
Sült hal a sütőben
Amikor diétázik, szüksége lesz egy sovány típusú halra. A terméket részekre vágjuk és sütőlapra helyezzük. Ezután vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát. Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, citromlével, sóval meghintjük.
Csomagolja az edényt fóliába, és fél óráig küldje el a sütőben.
Ilyen receptek az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladás miatt változnak a menüben, és a beteg elégedett lesz, és élvezni fogja az ételt.