Diéta pilaf: receptek, főzési szabályok

Mikor jön az úszás az úszásról, mi jön azonnal eszébe? Kelet, fűszerek és fűszerek, valami hihetetlenül ízletes és illatos, ugyanakkor nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú. Azok, akik próbáltak próbára, nem maradhatnak közömbösek. De néhányan megnézik a számot és számolják be a kalóriákat, mások nem teszik lehetővé az emésztőrendszer és a máj problémáit, hogy ilyen zsírt és nehéz ételeket fogyasztanak... De ha igazán akarsz, akkor mindig kiutat találhatsz. Próbáljuk meg elkészíteni az ízletes étel diétás változatát!

Diéta pilaf: receptek

Először is, fontolja meg, hogyan kell főzni diétás pilaf, és nem csak rizs zabkása zöldségekkel. Két fő fajtájú plov főzés: üzbég és kaukázusi (azerbajdzsáni). A különbség az, hogy az üzbégeket egy edényben készítik el, minden összetevőt egymás után helyeznek el és egymás zsírjával és gyümölcslevével áztatják. Azerbajdzsáni úton a rizst és a húst külön készítjük el és keverjük össze tálalás előtt. Ez a módszer lehetővé teszi egy kevésbé zsíros étel elkészítését.

Az edény kalóriatartalma attól függ, hogy milyen táplálékpohár készül. A klasszikus recept sertés- vagy birka- és marhafarkát használ. A második fő összetevő fehér csiszolt rizs.

1. Az étrend fő titka

Szeretne egy diétás plov receptet kapni? Cserélje ki a zsíros sertést és a bárányt sovány csirke, pulyka vagy nyúl, kövér farokzsírral - a konyhában használt bármely növényi olajjal, lehetőleg kifejezett szag nélkül. És a rizs hasznosabbá válhat - barna vagy párolt fehér. Ne felejtsük el a zöldségeket - annál több zöldséget az edényedben, annál kevesebb kalóriát és még több vitamint. Emlékezzünk rá a fűszerekre, nem lehet főzni a kurkuma, a jira, a bogyós bogyós gyümölcsök, a fokhagymás és a forró paprika nélkül - nemcsak a leggazdagabb ízt és aromát hozzák létre, hanem segítenek a testünkben a zsírok feldolgozásában és a kalóriák égetésében.

2. A megfelelő összetevők fül

A helyes pilaf előkészítésének fő finomsága az összes komponens lefektetésének sorrendje. A húst, a rizst és a zöldségeket alaposan mossuk. A húst 2-3 cm vastagságú kockákra vágjuk, a zöldségeket apróra vágjuk. Az ételek vastag falakkal és alsó részekkel kell lenniük. A lassú tűzhelyben főzni lehet, legalább olajat használva - így csökken a kalóriatartalma.

3. Hogyan készítsünk egy zirvakot?

A Pilaf a zirvaka főzésével kezdődik - az olajat az üstbe (serpenyőbe, mély serpenyőbe) öntjük, a hagymát átlátszóvá pároljuk, a többi zöldséget és fűszert hozzáadjuk, és a húst az utolsó és a keverés közben jól sült. Ezután öntsünk egy pohár forró vizet, adjunk hozzá egy kevés sót és pároljuk mindent. Zirvak készen áll.

4. Főzési folyamat

A tetejére óvatosan öntsük fel a rizst, szintteljük le, és óvatosan adjunk hozzá vizet, amely 2-3 cm-rel fedje le a rizst. A legfontosabb, hogy ne keverjük össze a rétegeket, a rizsnek meg kell maradnia. Ez megakadályozza, hogy az élelmiszer égjen, miközben lehetővé teszi a rizs teljes áztatását az összes gyümölcslével és ízesítéssel, maradéktalanul és nem ragadós marad. Az üst szorosan fedi le és hagyja a pilafot alacsony hőmérsékleten 15 percig, majd egy pár fokhagymás szegfűszeget nyithat ki és meríthet az edény közepén, lehetőleg vastag bőre, csak a vékony héjat hámozva - így a fokhagyma az étel ízét adja, de nem terjeszkedik a palackban. Adjunk hozzá sót a pilafhoz, fedjük le újra, készítsünk felkészülést. Ha a rizs nedves, és a folyadékot felforraljuk, akkor hozzáadhat egy kis vizet. Keverje fel a pilaf-ot 1 alkalommal - a tűz kikapcsolása után, tálalás előtt.

5. A legfontosabb dolog - az arányok

A legjobb diétás plov-receptek összetétele igen változatos, de mindegyik egy rendszer szerint készül. Próbálj meg betartani ezt az arányt: vegyél 1 rizsből és 2 részből húsból és 2 részből zöldséget (hagymát, sárgarépát, kívánt esetben szárított sárgabarackot, mazsolát, zöldborsót, petrezselymet, paprikát, kukoricát, spárgát és másokat). A hús sikeresen helyettesíthető gombával, garnélarákkal vagy akár hüvelyesekkel - az étel ízletes, egészséges és könnyű.

Diet plov

A Pilaf az ázsiai ételek egyik legrégebbi ételeként szolgál. Az előkészítés hagyományait Kr. E-III. Században helyezték el, azaz attól a pillanattól kezdve, hogy a rizseket keleti kultúrában tanították. A Pilaf Indiában, Törökországban, Iránban, a Kaukázusban, a Balkánban, valamint számos kelet-európai országban készül.

Mindegyik régió sajátos sajátosságokkal rendelkezik az étel elkészítéséhez, de az alapja ugyanaz marad. A Pilaf egy hús- vagy halrész, zirvak vagy gara, valamint gabonafélék. Leggyakrabban a rizst használják, de a csicseriborsó, a gyom, a búza és a kukorica is változatos. Gyakran előfordul, hogy a pilaf alkotóelemei össze vannak kötve és párolva vannak, de néha külön-külön főzzük és keverjük össze egy tányérban (ez a legnépszerűbb lehetőség Iránban).

A pilau sajátossága a zsírtartalma. Különösen különbözik az olasz rizottótól. Az a zsír, amely rántja a rizst, és maga az étel - táplálja és hosszú ideig tárolja. A pilaf előkészítéséhez nagy mennyiségű növényi olajat használnak, amelyhez néha kecske- vagy birkazsírt adnak. Nem meglepő, hogy a diétás menüben ez az étel ritkán látható - egy kis lapka átlagos kalóriatartalma meghaladhatja a 800 kcal-t, és a fogyókúrás lányoknál ez a napi arány mintegy fele.

Érdeklődünk arról, hogy hogyan készítsünk táplálkozási pilafot, és hogy ízletes-e. Nem fogjuk ismét lenyűgözni a csodálatos ízek leírásával, hanem egyszerűen megoszthatja kedvenc receptjeit, és kipróbálhatja őket.

Diétás csirke pilaf

• Párolt rizs - 200 g
• Csirke filé - 200 g
• Víz - 400 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Szárított barackok - 50 g
• Fokhagyma - 1 db.
• Só, fűszerek ízlés szerint

A táplálkozási pilaf esetében a legjobb, ha párolt rizst használnak, mivel ő az, aki kis mennyiségű zsírral kap a legapróbb. Szükséges, hogy többször öblítsük ki a kerest, és a felesleges folyadékot le kell engedni. Öblítse ki a filé, apró darabokra vágja. A sárgarépát apró szalmába, hagyma és szárított sárgabarackba vágjuk - kisebbek. A fokhagyma fejét alaposan le kell mosni, és szalvétával meg kell tisztítani, de nem kell tisztítani.

Melegítsük az olajat egy fazékban vagy vastag fenekű edényben, adjuk hozzá a húst, sót és sütjük, amíg aranybarna. Ezután adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze, majd 2-3 perc múlva öntsük a szeletelt sárgarépát és a szárított sárgabarackot. Amikor a sárgarépa kissé fényesül, öntsük a rizst és jól keverjük össze. Adjunk hozzá sót és fűszereket - a sáfrány, a kurkuma, a kömény, a piros paprika és a koriander a legjobban megfelel. 1-2 szárított kardamom gyümölcsöt is hozzáadhat. Amikor a rizst áztatjuk, 400 ml forró vizet öntsünk a edénybe, keverjük össze a tartalmat, és a fokhagymát fejbe temessük mélyen a rizsbe. Fedjük le a pilafot fedéllel, és 20-25 percig, lassan, alacsony hőmérsékleten pároljuk, zavarás nélkül. Ezt követően ajánlott 10-15 percig hagyni, hogy a fedél alatt álljon.

• Fehérje - 6 g
• Zsír - 2 g
• Szénhidrátok - 19 g
• Kalória - 123 kcal

Bulgur marhahússal

• Bulgur - 300 g
• Marha - 200 g
• Szilva - 70 g
• Víz - 600 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 db.
• Só, fűszerek ízlés szerint

A marhahús jobb, ha sovány háttal, szárral, faragással, poddederokkal van szükség. A száraz hús elkerülése érdekében a főzés előtt a sót és a citromlevet vízben pácoljuk (az utóbbit bor vagy almaecet helyettesítheti). A borjúhús még jobb - lágyabb és lágyabb, így nem lehet pácolni.

A főzési technológia általában hasonló az előző recepthez. A fűszerek, a szerecsendió, a koriander, a kardamom, a curry, a zira és a sós a legjobbak. Néhány babérlevelet és néhány borsó illatú szegfűborsot, valamint néhány szegfűszeget is felhelyezhet (3-4 darab).

• Fehérje - 6 g
• Zsír - 4 g
• Szénhidrátok - 17 g
• Kalória - 134 kcal

Diétás pilaf pulyka egy lassú tűzhely

• Párolt rizs - 200 g
• Török filé - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 db.
• Víz - 400 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek ízlés szerint

A rizst jól mossuk és a szűrőbe öntjük a felesleges folyadék leeresztéséhez. A darabokat apró darabokra vágjuk és 400 ml vízben forraljuk, sót, babérlevelet, egész hámozott hagymát, sárgarépát és hámozott fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. Tegye a rizset a ropogós edénybe, keverje össze főtt hússal és öntsön forró levest, távolítsa el a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a babérlevelet. Adjunk hozzá olívaolajat. Főzzük 30 percig a "zabkása" módban.

• Fehérje - 7 g
• Zsír - 3 g
• Szénhidrátok - 18 g
• Kalória - 126 kcal

Diétás pilaf hús nélkül gombával

• Párolt rizs - 200 g
• Champignons - 500 g
• Dijon mustár - 1 evőkanál.
• Szárított gombák - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 350 ml
• Dió - 40 g
• Só, fűszerek ízlés szerint

A rizst le kell mosni, és a folyadékot le kell üríteni. A száraz gomba kávédarálóban őröl. A hagyma és a sárgarépa tiszta, apróra vágott. A diót egy habarcsban vagy egy sodrófa segítségével vágja meg úgy, hogy a kapott darabok egy borsó méretűek legyenek. Mossuk meg a sampinyonval, hámozzuk és szeletekre vágjuk.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben vagy edényben, sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a gombát. Só, adjunk hozzá mustárt és diót, pároljuk 4-5 percig. Ezután adjunk hozzá rizset, adjunk hozzá száraz, száraz gombát és fűszereket (a koriander, a szerecsendió és a fekete bors tökéletes). Keverés közben pároljuk, amíg a rizs felszívja a folyadékot. Ezután 350 ml forró vizet öntsünk, és fedjük le a fedelet. Főzzön alacsony hővel 20-25 percig.

• Fehérje - 4 g
• Zsír - 4 g
• Szénhidrátok - 14 g
• Kalória - 105 kcal

Diétás pilaf zöldségekkel

• Párolt rizs - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Brüsszel hajtások - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• String bab - 100 g
• Víz - 350 ml
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
• Só, fűszerek ízlés szerint

Mossa le a rizst, ürítse le a vizet. A sárgarépát hámozzuk és szeletekre vágjuk, hagyma fél gyűrűre vágva. A brokkoli kis virágokra oszlik. Ha fagyasztott zöldségeket használ, nem kell őket leolvasztani.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sütjük meg a hagymát az átláthatóság érdekében. Ezután tedd az összes többi zöldséget, sót és állandó keverés közben 4-5 percig. Öntsön egy rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, jól keverje össze. Amikor a gabona felszívja az összes folyadékot, adjunk hozzá 350 ml forró vizet, és fedjük le a fedelet. Pároljuk 20 percig alacsony hőmérsékleten.

• Fehérje - 3 g
• Zsír - 4 g
• Szénhidrátok - 17 g
• Kalória - 115 kcal

Iráni hal pilau

• Párolt rizs - 200 g
• Pisztráng (madár) - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 400 ml
• Só, fűszerek ízlés szerint

Készítse elő a rizst. Leolvasztja a pisztrángot, távolítsa el az összes felesleget, öntsön hideg vizet, és készítsen, amíg készen áll, sót, babérlevelet, szegfűborsot és egész hagyma. A második hagymát apróra vágjuk és vajban megpirítjuk, amíg átlátszó lesz. Öntsük a rizst, keverjük össze. Ezután öntsünk forró halleveset, adjunk hozzá fekete borsot, szárított kaporot, és szükség esetén egy kis sót. Fedjük le és pároljuk kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten. Eközben a pisztrángtól távolítsa el a csontokat, és apró darabokra vágja a halakat. Tálaljuk kész rizzsel.

• Fehérje - 7 g
• Zsír - 3 g
• Szénhidrátok - 17 g
• Kalória - 120 kcal

Vegán pilaf szója "hússal"

• Párolt rizs - 200 g
• Szója texturát ("gulyás") - 100 g
• Fokhagyma - 4-5 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Víz - 400 ml
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek ízlés szerint

Készítse elő a rizst. Szója forró vízben forraljuk sóval, 5-7 percig. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, megsütjük a apróra vágott hagymát és sárgarépát. Tegye a szóját, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket. Fry 4-5 percig. Öntsük a rizst, jól keverjük össze a többi összetevővel, majd öntsünk forró vizet, amelyben szójababot főztünk. Ha szükséges, só, fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten 20 percig.

• Fehérje - 8 g
• Zsír - 3 g
• Szénhidrátok - 21 g
• Kalória - 139 kcal

Stílus összefoglaló

A pilaf készítéséhez nem csak fehér, hanem barna és fekete rizs is használható. Ebben az esetben azonban egy kicsit több olajat vesz igénybe, és a pilaf pár percig párosul - 30-35 perc.

Diéta plov: egyszerű receptek

A Plov-étrend-receptek ideális választás azok számára, akik ragaszkodnak az étrendhez, és érzékenyek az egészségükre, de ugyanakkor nem akarják teljesen elhagyni kedvenc kezüket. Az egészséges táplálék erősséget ad, és lehetőséget ad arra, hogy minden ízlés esetén kipróbálhassa a legkülönfélébb pilafot!

Receptek a multicooker-hez: szárított gyümölcsökkel

A szokatlan recepteket gyakran jobban emlékezik meg, mint mások. Próbálja meg előkészíteni a bemutatott ételeket, biztosan élvezni fogja! A zöldségek legalább két sárgarépa. Íme a szükséges termékek teljes listája:

• rizs - 2 többlépcsős;
• sárgarépa - 2 közeg;
• szilva - 150 g;
• szárított sárgabarack - 100 g;
• mazsola - 0,5 csésze;
• köményt;
• borbolya;
• kurkuma;
• növényi olaj;
• sót.

Ez az összeg 6 teljes adagra elegendő. Előkészítési eljárás:

1. Forraljuk fel a szárított gyümölcsöket forró vízzel, és hagyjuk egy órán át áztatni.
2. Apróra vágott aszalt sárgabarack és aszalt szilva egy késsel.
3. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát, vágja kockára.
4. Kenje meg a multicooker alját olajjal, majd helyezze el a szárított gyümölcsöket és apróra vágott zöldségeket.
5. Alaposan öblítse ki a rizst, és egyenletesen helyezze a gyümölcs- és zöldségalapra.
6. Add hozzá a fűszereket a jövőben.
7. Töltse fel a munkadarabot forró vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie az összetevőket, és további 2 cm-re kell emelkednie.
8. Állítsa be a "plov" módot, és várja meg a megtisztelt jelet!

Az ilyen receptek lehetővé teszik, hogy édes-savanyú pilafot készítsen extra kalória nélkül. Élvezze az ételt ezzel a csodálatos ételzel! +

Étvágygerjesztő diéta csirke

Könnyű, ízletes, morzsa rizs és zöldség. Amire szükséged van egy hangulatos, házi készítésű ételre! A kulináris remekmű létrehozásához szüksége lesz:

• csirke - 1 kg;
• jázmin rizs - 2,5 csésze;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 2 közepes fej;
• napraforgóolaj;
• víz - 1 l;
• sót.

1. Vágja a csirke részekre.
2. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
3. Adja meg az előhámozott sárgarépát egy szalma alakú.
4. Tedd az üstöt a tűzre, és melegítsd fel az olajat.
5. Sütjük a csirke darabokat aranybarna színűre, majd adjunk hozzá hagymát, majd sárgarépát.
6. Sósítsuk meg az alaptálcát, és alaposan keverjük össze.
7. Amikor a zöldségek lágyulnak és aranyra fordulnak, öntsünk vizet az üstbe, és várjunk, amíg felforralnak.
8. Fedjük le a vízforralót fedéllel és 20 percig pároljuk az összetevők keverékét.
9. A száraz rizs egyenletesen terjessze a csirke és a zöldséglapok felületére.
10. Főzzük az edényt magas hőmérsékleten, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Amikor a levest minimálisra párologtatja, csökkentse a hőt és pár percig párolja a pilafot.
11. Csomagolj egy üstöt egy törülközővel, és hagyd, hogy a párna lehessen.

Ízletes finomság kész!

Egészséges táplálkozás: vegetáriánus plov és tofu

A vegetáriánus receptek híresek az alacsony kalóriatartalmú ételekről, amelyek kiváló kiegyensúlyozott ízűek. A bemutatott csemege körülbelül 96 kcal / 100 g.

• tofu - 1 kg;
• rizs (polírozatlan) - 400-500 g;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 3 nagy fej;
• fokhagyma - 4 szelet;
• víz - 600 ml;
• kurkuma - 0,5 tl;
• olívaolaj;
• tengeri só;
• paprika;
• őrölt fekete bors;
• szójaszósz

1. Áztassa a tofut szójababra 10-15 órán át.
2. A rizst 2 órán át áztassa hideg vízben.
3. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk, és a fokhagymát a sajtón keresztül nyomjuk.
4. Szeleteljük az elkészített tofut kis darabokra.
5. Az olajat egy üstben melegítjük, majd tofu és apróra vágott hagyma fokhagymával.
6. Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és az összes fűszert az elkészített keverékhez.
7. Öntsük a rizst növényi alapra és fedjük le vízzel.
8. Pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. Fél órát.
9. Hagyja a párnát 20 percig főzni.

Az ilyen ételek különösen ízletesek lesznek, ha gyógynövényes teát vagy zöldséglevet fogyasztanak.

A zöldségek előnyei: sovány rizs

A húsmentes receptek alacsony kalóriatartalmúak. Ha étrend van - ez az étel az Ön számára! A létrehozásához a következő termékekre lesz szüksége:

• basmati rizs - 1 csésze;
• karfiol - 1 nagy fej;
• zeller (gyökér) - 200 g;
• hagymás hagyma - átlagos fej;
• víz - 3 csésze;
• sárgarépa - 250 g;
• paradicsom - 2 gyümölcs;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt koriander - 0,5 tl;
• curry - 0,5 tl;
• paprika - egy kés csúcsán;
• kömény - egy nagy csipet;
• őrölt fahéj - egy kés csúcsán;
• őrölt piros paprika és só (ízlés szerint).

Kövesse az ajánlott sémát:

1. Oszd meg a káposztát virágzatba.
2. Vágja le a zellert kockákra.
3. Hámozzuk meg és vágjuk szét: hagyma - félgyűrű és sárgarépa - szalma.
4. Melegítsük az olívaolajat a serpenyőben, majd adjuk hozzá az összes ízesítőszert, keverjük össze, és várjunk, amíg a fűszerek aroma megnyílik.
5. Adjon szeletelt zöldséget a serpenyőbe.
6. A növényi keveréket mérsékelten melegítsük, amíg az összes összetevőt lágyítják, majd adjuk hozzá a káposzta virágzatát és keverjük össze.
7. 5 perc múlva adjunk hozzá rizst a zöldséges süteményhez.
8. Keverjük össze az edényt, és hígítsunk egy kicsit a fedél alatt, majd öntsük a vízbe és a sóba.
9. Csökkentse a tűz szintjét, és szinte teljesen készen álljon.
10. Forraljuk fel a paradicsomot, húzzuk le őket, és apróra vágjuk a húst.
11. Tegye a szeletelt paradicsomot az alaptálba.
12. Keverjük össze és hagyjuk állni egy ideig stabil hőmérsékleten.

Ízletes, étvágygerjesztő, és ami a legfontosabb, az egészséges csemege kész!

Aromás, alacsony kalóriatartalmú pilaf gombával

Ez az ízletes és nagyon egyszerű pilau különösen vonzó azoknak, akik nem szeretik túl hosszú ideig a konyhában lenni. Gyorsan készül, és a termékek minimális mennyisége kerül felhasználásra. A lényeg az, hogy vannak gomba (600 g) és néhány más összetevő:

• rizs - 1 csésze;
• sárgarépa - 2 közeg;
• hagymás hagyma - 1 nagy fej;
• víz - 2 csésze;
• növényi olaj;
• sót.

A főzési folyamat során kövesse az alábbi utasításokat:

1. Töltsük fel a rizst vízzel, tegyük tűzre, és készítsünk felkészülést.
2. Mossuk le és finoman aprítsuk a gombát.
3. Vágja a hagymát, és ráncolja meg a sárgarépát durva reszel.
4. Öntsük a zöldségeket a gomba szeletelésre.
5. Várja meg, amíg a gomba alapból a felesleges folyadék teljesen elpárolog, majd töltse fel a munkadarabot kis mennyiségű olajjal, borssal és sóval.
6. A keveréket gombával és zöldséggel sütjük, amíg az összes összetevő készen áll.
7. Öntsük a főtt rizst a sütésbe, és keverjük össze.

Mielőtt tálaljuk, hagyja, hogy az edény néhány percig álljon.

Csirke helyettesítő: pulyka pilaf

Ha csirke beteg, a pulyka sikeresen felváltja. A madár alacsony zsírtartalmú húsának érdekes íze van, amit sokan szeretnek. A bemutatott ételek elkészítéséhez:

• rizs - 700 g;
• pulykahús - 700 g;
• sárgarépa - 350 g;
• hagyma - 3 fej;
• víz - 300 ml;
• növényi olaj;
• paprika;
• őrölt piros paprika;
• köményt;
• borbolya;
• kurkuma;
• sót.

A Pilaf az alábbiak szerint készül:

1. Vágjuk a filé kockákra.
2. Mossa le a rizst hideg vízzel.
3. Hagyjuk a hagymát sárgarépával.
4. Vágjuk a hagymát kis kockákra, és sárgarépát - szalmába. Helyezzen különféle szeleteket külön tartályba.
5. Sütjük meg a pulyka fölött magas hő (egy arany kéreg kell képződnie), majd adjuk hozzá a hagymát és izzadságot néhány percig.
6. Add hozzá a sárgarépát a serpenyőben.
7. Öntsük a fűszereket a serpenyőbe a bázissal és öntsük a vízbe.
8. Egy rizs fölé helyezze zöldségre egy egységes rétegben.
9. Adjunk hozzá forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy a rizst teljesen lefedje, és 1,5 cm-rel emelkedik.
10. Amikor a rizs a félig főzött állapotban van, csökkentse a hőt és pároljuk az edényt egy órán át a fedél alatt.

Hagyja, hogy a párna egy ideig álljon a tűzhelyen.

Recept és fogyás: könnyű pilaf

Helló, kedves olvasók! Ma a cikkem témája diétás plov lesz. Igen, jól hallottad: ez az étel valóban létezik.

Gondolod, hogy íztelen? Vagy nem illeszkedik a fejébe, hogy a pilaf könnyű legyen mind a főzésben, mind a kalóriában? Minden rendben!

2000 év ebéd közben

Tudja, hogy a pilaf a legősibb keleti étel, és több mint 20 évszázados? Ez idő alatt számos lehetőség állt rendelkezésre annak elkészítésére.

És nem ok nélkül, a pilaf beleszeretett az emberekbe. Nos, el kell ismerned, hogy köztünk nagyszámú párna szerelmese lesz. Az étel hagyományos receptje az ilyen húsfajták, mint bárány vagy sertéshús használata.

Azonban elég kalória, és nem fognak megfelelni azoknak, akik fogyni akarnak, vagy hozzászoknak a megfelelő táplálkozáshoz.

Ne aggódj! Mindig van egy kiút: elég egyszerű főzni a zöldségből, csirkeből, pulykaból vagy marhahúsból származó finom pilafot (az orvosok szemszögéből az ilyen típusú húsok táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek).

A cikkben a rizs választékáról, előnyeiről és veszélyeiről fogok beszélni, idézni a formájukat fenntartó pilaf recepteket, és néhány hasznos ajánlást is adni.

Félelmetes rizs festett

Mielőtt írnánk, hogyan készítsünk pilafot, emlékeztetni szeretném a rizs pozitív és negatív tulajdonságait.

Az előnyök. Ez a gabona nagy mennyiségű szénhidrátot és glutént (fehérjét) tartalmaz, amely allergiát okozhat.

A rizs B1, B2, B3, PP és B6 vitaminokat tartalmaz. Segítenek átalakítani az összes tápanyagot hasznos energiává.

Harm. Fontos megjegyezni, hogy a fehér csiszolt rizs káros a szervezetre - kifinomult termék, és a gyakori fogyasztás elhízáshoz vezethet. Így hozzájárul a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához stb.

Figyelem! Tartsa be a diétába a megfelelő rizsfajtákat - barna, barna, polírozatlan, majd nem lesz egészségügyi probléma.

Fontos megjegyezni, hogy a rizs étkezése (és az összes étel) hetente 1-2 alkalommal és a nap első felében lehet, mert lassú szénhidrát (hosszú ideig emészt), és nem kívánatos a vacsorára.

Rizs kiválasztása pilaf

Ismerd meg, valaha legalább egyszer főztél pilafot az életedben? Voltam: a pilaf helyett zabkása van zöldséggel / hússal.

Ez rossz rizsválasztással történik. A gabonafélék vásárlása előtt vegye figyelembe a csomagolást.

A pilaf esetében a legjobbak az ovális szemcsék, a közepes hosszúságú és az alacsony keményítőtartalom.

Fontos, hogy a cső ne legyen csiszolás és polírozás: a gabona héja gazdag ásványi és vitamin-összetételt tartalmaz, amely komplex pozitív hatással van az emberi testre.

Bátor és segítőkész

Növényi pilaf

Talán a legjobb választás a megfelelő táplálkozáshoz. Ízletes és nem triviális étel. A főzés során minimális mennyiségű összetevőt és időt használ.

A legalacsonyabb kalóriatartalma - 85 kcal / 100 g. Különböző típusú zöldségeket kombinálhat. Itt van a kedvenc receptem.

• 1 csésze rizs
• 1 nagy sárgarépa
• 1 paprika
• 1 hagymát
• 1 fiatal cukkini
• 1 fiatal padlizsán
• Néhány zeller
• 1 teáskanál olívaolaj
• Egy kis csomó zöld (kapor, petrezselyem)
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Minden zöldség kockára vágva, majd aranybarna színűre sütjük, sót, fűszereket adunk hozzá. Tedd mindent egy üstbe vagy egy multicooker tálba (mint én).

A rizst jól mossuk és óvatosan helyezzük el a növényi keverék tetején. Öntsünk forró vizet úgy, hogy 1,5 cm-es legyen rizzsel. Adjunk hozzá egy kicsit több sót, borsot és fűszereket.

35 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. A főzés után keverjük össze mindent apróra vágott zöldekkel és tálaljuk.

Vásárolok fűszereket a pilaf számára bárhol is megyek. Például, nagyon illatos fűszerek hoztak a Krím-félszigeten, vásárolták a központi piacon a jaltai.

Fontos, hogy frissek legyenek. Tárolja szorosan zárt üvegedényekben legfeljebb egy évig. Aztán elveszítik ízüket.

Csirke pilaf

Ez az étel nem nehéz elkészíteni. Kalóriatartalma attól függ, hogy a csirke hasított teste melyik része van a receptben. A csirke filé legalacsonyabb aránya 120 kcal / 100 g, míg a csirkecombok 190 kcal / 100 g.

• 300 g csirke (tetszőleges része)
• 1 nagy sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• 1 teáskanál olívaolaj (nélkülözhetetlen)
• 1 csésze rizs
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Vágjuk a filé kockákra, sárgarépa háromra egy durva reszelővel, hagymát félgyűrűre vágjuk, sózzuk és fűszereket adjunk hozzá. Mindent megpirítunk egy üstben egy teáskanál olívaolajra (akire ez elengedhetetlen - pörkölés nélkül).

Mossuk ki a rizst (tiszta vízig), majd óvatosan húzzuk a zöldségekre hússal (ne keverjük össze), öntsünk forró vizet, hogy a víz lefedje a rizst 1,5 cm-re.

Zárja le a fedelet, főzzük közepes hővel 30 percig. Ezután még 20 percig melegítjük az alacsony hőt. A pilaf keverék elkészítése után. Bon étvágy!

Törökország Pilaf

Ez a recept nagyon egyszerű. A kalóriatartalom attól függ, hogy melyik húst választjuk: a combot vagy a mellet. A combnak egy mutatója 173 kcal / 100 g, a mell 125.

• Törökország - 300 g
• Hagyma - 1 db
• Sárgarépa - 3 db
• 1 csésze rizs
• Fűszerek, só - ízlés szerint
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg

Vágja le a pulyka kis darabokra, dobja a hagymát, és ráncolja a sárgarépát durva reszelőre. Vágjuk a pörkölt összetevőket egy üstben, adjunk hozzá sót és fűszereket.

Mossuk ki a rizst jól folyó víz alatt, és helyezzük a pörköltekre és zöldségekre. Töltsön forró vizet úgy, hogy az 1,5 cm-es rizsre terjedjen ki.

Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát. 50 percig óvatosan főzzük a fedelet. A kész étel vegyes, és az asztalon is felszolgálható.

Marhahús Pilaf

Ez az étel elkészült a leghosszabb. Jobb a sovány marhahús, kevesebb zsír. Az ilyen hússal ellátott Pilaf 100 g-nál 218 kcal-os mutató.

• Marha - 300 g
• Sárgarépa - 3 db
• 1 hagymát
• Rizs - 1 csésze
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Só, fűszerek - ízlés szerint

A hagymát félgyűrűvé, sárgarépává kockákra vágják, húsokat apró darabokra, sót és fűszereket adnak hozzá. Sütjük meg mindent egy olajmentes nonstick serpenyőben, majd öntsünk egy kis vízbe és pároljuk 10 percig.

A rizst jól mossuk. A húst és a zöldségeket az üstbe helyezzük, a rizs tetejére tesszük, vízszintesre, forró vizet öntsünk rá, hogy a rizs 1,5 cm-es legyen, hozzáadjuk a fokhagyma szegfűszeget. Tomim alacsony hőmérsékleten 60 percig. A főzés után keverjük össze mindent.

Pilaf a lassú tűzhelyen

Ebben a csodálatos csodatartóban nem tudunk mondani a receptről. A lassú tűzhelyben történő főzés megkönnyíti a modern háziasszonyok életét.

Itt minden egyszerű: dobja az összetevőket a tálba, válassza ki a kívánt módot. Fuss előre és hátra, mint egy tűzhely, nem szükséges.

• 300 g hús (vagy anélkül)
• Sárgarépa - 3 db
• 1 db hagymát
• 1 fej fokhagyma
• Rizs - 1 csésze
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Vágja a húst kis darabokra, vágja fel a hagymát félgyűrűre, vágja a répát kockákra. Tegye az egész szeletelést a lassú tűzhely tálába, sütje, majd adjon hozzá kevés vizet. Válassza ki a "kioltás" módját (10 percig).

Adjunk hozzá sót és fűszereket. A rizst jól mossuk és párolt zöldségekkel húzzuk. Töltsön forró vizet, hogy a víz 1,5 cm-es rizsre terjedjen ki.

Tedd a fokhagyma egész hámozatlan fejét és egy pár babérlevelet. Zárja be a multicooker fedelet, kapcsolja be a „pilaf” üzemmódot 45 percig. A végén mindent összekeverünk. Bon étvágy!

Mit kell emlékezni

Tehát ma elmondtam, hogyan készítsünk ízletes pilafot azoknak, akik figyelik az étrendüket és a súlyukat. Kövesse az alábbi alapvető irányelveket:

• Eszik pilaf reggel.
• Jobb, ha edényt készítünk hús nélkül (a fogyasztás veszélyeiről írtam a „Hogyan befolyásolja a táplálkozás az emberi egészséget” c.
• Válassza ki a megfelelő rizsfajtákat.
• Ne fogyasszon túl gyakran a táplálékban.

Találkozunk a következő cikkben, barátok! Ne felejtse el feliratkozni a frissítésekre.

Hogyan kell főzni a táplálékot?

A Pilaf hagyományos keleti étel. Klasszikus kompozíciója a hús, a rizs, a zöldségek, a zsír és a nagy mennyiségű fűszer. A friss pilaf hihetetlenül aromás és ízletes, de a fogyás gyakran nem hajlandó használni, félve egy hatalmas kalóriát. Eközben ennek az ételnek az étrendi változata nem kevésbé ízletes, és egyáltalán nem fenyegeti a figurát.

Az összetevőktől függően az edény tápértéke meglehetősen széles tartományban változik. A hagyományos változatban a kövér farok kb. 300 kcal / 100 g, a könnyű változat pedig 200. De a plov gombával kétségtelenül élvezhető, csak 100 kalória van 100 g-nál.

Első pillantásra a pilaf meglehetősen egyszerű előkészíteni, de ez egy csalódás. Egy ízletes klasszikus étel elkészítéséhez ismernie kell az összes árnyalatot, és kövesse az összes szabályt, mert kapja meg a négyféle hőkezelést: pörkölés, pörkölés, forrás és pörkölés.

A nem kalóriatartalmú pilaf készítéséhez étrend-recepteket kell használni, gondosan válassza ki az összetevőket, és tartsa be az arányokat. Tehát a fő különbségek a következők.

A hagyományos változat elkészítéséhez az étel hihetetlenül magas kalóriatartalmú farkát használják. A táplálkozási úszás során helyettesíthető növényi olajjal, nem tartalmaz ilyen sok kalóriát, és konzisztenciája miatt a fogyasztása sokkal alacsonyabb, ami azt jelenti, hogy kisebb mennyiséget lehet használni a főzéshez.

Hagyományos hús a pilafhoz sertés és bárány. Ezek a fajok nagyon magasak a kalóriákban, különösen zsírtartalmú zsírral kombinálva. A rizs alapú ételek könnyű változatához nyúl, borjúhús, pulykahús vagy csirke filé használható. Az ilyen húst soványnak tekintik, és nem igényel nagy mennyiségű olajat sütéshez, ahogyan nagyon gyorsan főz.

De azok, akik a kalória tartalmát minimálisra szeretnék tenni, a hús helyett gomba vagy akár babot is hozzáadhatnak. Az íze nem szenved ebben, de a lemez kalóriái sokkal kisebbek lesznek.

A klasszikus pilaf másik összetevője, amely befolyásolhatja az étel teljes kalóriatartalmát, zöldség. A sárgarépa és a hagyma többet is hozzáadhat, csak az étel ízét javítja. Ön is hozzáadhat zöldborsót, kukoricát, spárgát és minden más, a családban népszerű zöldséget a nem kalóriatartalmú pilafhoz. Természetesen a kapott étel nem nevezhető pilafnak, hanem az a tény, hogy ízletes és illatos lesz.

És persze, a fűszerek nagy szerepet játszanak a zsírégetésben, nem az, hogy a pilaf annyira gazdag ízű velük. Zira, arany kurkuma, illatos bogyós bogyók - ez egy klasszikus szett, a fogyás is hozzáadhat cayenne-borsot az ételhez. És ne felejtsük el a fokhagymás zsírégető tulajdonságait, ezért az adott szagú termék a recept minden verziójában megtalálható.

Az összetevők mellett az előállítási eljárás és az idő is szerepet játszik. A legtöbb étrendű hőkezelés lassú sütőben leáll, még olaj nélkül, vagy minimális olajmennyiséggel. Ez a módszer érdekli azokat, akik hozzászoktak a számlálási pontokhoz, megfigyelve a Kremlet vagy hasonló étrendet. A többi részhez egy fazék vagy egy serpenyő vastag fenékkel, vagy egy klasszikus öntöttvas üveget használhat.

Tehát az alacsony kalóriatartalmú pilau elkészítéséhez 200-250 g csirke filé vagy bármely más sovány hús, 200 g rizs, a kívánt párolt, olajozott változat nem alkalmas, mivel már tartalmaz zsírt. 2 kis hagymát, 2 közepes méretű sárgarépát, 5-6 darab szárított sárgabarackot, 2 evőkanál növényi olajat, jobb, mint az olívaolaj, nincs kifejezett illata, fokhagyma, só, bors, fűszerek a pilafhoz: kurkuma, kömény, áfonya.

Az első szakasz az összes összetevő elkészítése a főzéshez. A húst alaposan le kell mosni, eltávolítani az összes látható zsírfelületről, valamint, ha van, a vénákról, zúzódásokról stb. 2 * 2 cm méretű kockákra vágjuk, a zöldségeket hámozzuk és apró kockákra vágjuk. A rizst alaposan le kell mosni szobahőmérsékleten 2-3 alkalommal. A leeresztett víznek gyakorlatilag átlátszónak kell lennie, enyhe tejszerű árnyalattal. Ezután a rizst hideg vízzel öntsük és félretesszük, hogy megduzzadjon.

A második szakasz a zirvaka főzése. Szükséges egy üst vagy egy serpenyőt helyezni a tűzre, hagyjuk felmelegedni, de nem melegszik fel, majd öntsön bele növényi olajat. Adjunk hozzá a fele a fűszerek és apróra vágott hagyma, pároljuk, amíg átlátszóvá nem válik, de nem arany. Ezután tedd a sárgarépát és a szárított kajszibarackot, további 5 percig sütjük. Ezután az üstben be kell helyezni a húst, darabokra vágva.

Fontos, hogy óvatosságot, vöröses forró vajat és nedves filét vegyünk fel, amikor együttesen égő spray képződik. A keveréket keverjük, majd addig keverjük, amíg a hús vörösre nem vált. Ezután az üstben hozzá kell adni egy pohár forró vizet, és hagyjuk, hogy minimális tűzzel pároljon. Az aranysárga színű aromás keverék a zirvak - a fő összetevő.

A harmadik szakasz a pilaf közvetlen előkészítése. Ezután a tartályban mosott rizst helyeztünk, és óvatosan, egy kanállal mérjük. A felületen folyadékot kell megjeleníteni, ha ez hagyományos pilaf, az étrend-recept nem jelenti ezt. Ezután a vizet óvatosan egy vékony patakba öntik, és nem károsítja a rizs szerkezetét, és nem keveri a rétegeket, mert ez az egyik alapvető feltétel egy finom keleti étel elkészítéséhez. A vizet 1-2 cm-re kell lefedni.

A tűz maximumáig forralásra kerül, majd minimálisra csökken, és az üst egy fedőlappal fedik. 15 perc elteltével kinyithatja a fedelet és ellenőrizheti a pilaf készenlétét. Ebben a szakaszban a fokhagyma hozzáadódik az üsthöz. Ha nincs elég víz, akkor adjunk hozzá egy kevés forró vizet, ha folyadék van, meg kell segítenie a párologtatást a fedél eltávolításával és a hő növelésével. A rizs és a hús csak a tűz kikapcsolása és az edény részleges lehűtése után keverje össze.

Természetesen, egy ilyen pilaf nem nevezhető hagyományosnak, és néhányan még rizs zabkásnak is nevezik csirkével és zöldséggel. Nem számít, hogy nevezzük ezt az edényt, a fő dolog az, hogy ízletes, illatos, egészséges, és mindössze 180 kcal / 100 g készterméket tartalmaz. És ha csökkenti az olajmennyiséget, akkor még kevesebb.

A táplálkozási pilaf kiváló étel azok számára, akik fogyni vagy súlyt tartani. Megfelelő főzés esetén a minimális kalóriát és a magasságot tartalmazza. És ami fontos, a főzés bármelyik főzési lehetőségében hosszú feszültségérzetet ad.

Mikor jön az úszás az úszásról, mi jön azonnal eszébe? Kelet, fűszerek és fűszerek, valami hihetetlenül ízletes és illatos, ugyanakkor nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú. Azok, akik próbáltak próbára, nem maradhatnak közömbösek. De néhányan megnézik a számot és számolják be a kalóriákat, mások nem teszik lehetővé az emésztőrendszer és a máj problémáit, hogy ilyen zsírt és nehéz ételeket fogyasztanak... De ha igazán akarsz, akkor mindig kiutat találhatsz. Próbáljuk meg elkészíteni az ízletes étel diétás változatát!

Diéta pilaf: receptek

Először is, fontolja meg, hogyan kell főzni diétás pilaf, és nem csak rizs zabkása zöldségekkel. Két fő fajtájú plov főzés: üzbég és kaukázusi (azerbajdzsáni). A különbség az, hogy az üzbégeket egy edényben készítik el, minden összetevőt egymás után helyeznek el és egymás zsírjával és gyümölcslevével áztatják. Azerbajdzsáni úton a rizst és a húst külön készítjük el és keverjük össze tálalás előtt. Ez a módszer lehetővé teszi egy kevésbé zsíros étel elkészítését.

Az edény kalóriatartalma attól függ, hogy milyen táplálékpohár készül. A klasszikus recept sertés- vagy birka- és marhafarkát használ. A második fő összetevő fehér csiszolt rizs.

1. Az étrend fő titka

Szeretne egy diétás plov receptet kapni? Cserélje ki a zsíros sertést és a bárányt sovány csirke, pulyka vagy nyúl, kövér farokzsírral - a konyhában használt bármely növényi olajjal, lehetőleg kifejezett szag nélkül. És a rizs hasznosabbá válhat - barna vagy párolt fehér. Ne felejtsük el a zöldségeket - annál több zöldséget az edényedben, annál kevesebb kalóriát és még több vitamint. Emlékezzünk rá a fűszerekre, nem lehet főzni a kurkuma, a jira, a bogyós bogyós gyümölcsök, a fokhagymás és a forró paprika nélkül - nemcsak a leggazdagabb ízt és aromát hozzák létre, hanem segítenek a testünkben a zsírok feldolgozásában és a kalóriák égetésében.

2. A megfelelő összetevők fül

A helyes pilaf előkészítésének fő finomsága az összes komponens lefektetésének sorrendje. A húst, a rizst és a zöldségeket alaposan mossuk. A húst 2-3 cm vastagságú kockákra vágjuk, a zöldségeket apróra vágjuk. Az ételek vastag falakkal és alsó részekkel kell lenniük. A lassú tűzhelyben főzni lehet, legalább olajat használva - így csökken a kalóriatartalma.

3. Hogyan készítsünk egy zirvakot?

A Pilaf a zirvaka főzésével kezdődik - az olajat az üstbe (serpenyőbe, mély serpenyőbe) öntjük, a hagymát átlátszóvá pároljuk, a többi zöldséget és fűszert hozzáadjuk, és a húst az utolsó és a keverés közben jól sült. Ezután öntsünk egy pohár forró vizet, adjunk hozzá egy kevés sót és pároljuk mindent. Zirvak készen áll.

4. Főzési folyamat

A tetejére óvatosan öntsük fel a rizst, szintteljük le, és óvatosan adjunk hozzá vizet, amely 2-3 cm-rel fedje le a rizst. A legfontosabb, hogy ne keverjük össze a rétegeket, a rizsnek meg kell maradnia. Ez megakadályozza, hogy az élelmiszer égjen, miközben lehetővé teszi a rizs teljes áztatását az összes gyümölcslével és ízesítéssel, maradéktalanul és nem ragadós marad. Az üst szorosan fedi le és hagyja a pilafot alacsony hőmérsékleten 15 percig, majd egy pár fokhagymás szegfűszeget nyithat ki és meríthet az edény közepén, lehetőleg vastag bőre, csak a vékony héjat hámozva - így a fokhagyma az étel ízét adja, de nem terjeszkedik a palackban. Adjunk hozzá sót a pilafhoz, fedjük le újra, készítsünk felkészülést. Ha a rizs nedves, és a folyadékot felforraljuk, akkor hozzáadhat egy kis vizet. Keverje fel a pilaf-ot 1 alkalommal - a tűz kikapcsolása után, tálalás előtt.

5. A legfontosabb dolog - az arányok

A legjobb diétás plov-receptek összetétele igen változatos, de mindegyik egy rendszer szerint készül. Próbálj meg betartani ezt az arányt: vegyél 1 rizsből és 2 részből húsból és 2 részből zöldséget (hagymát, sárgarépát, kívánt esetben szárított sárgabarackot, mazsolát, zöldborsót, petrezselymet, paprikát, kukoricát, spárgát és másokat). A hús sikeresen helyettesíthető gombával, garnélarákkal vagy akár hüvelyesekkel - az étel ízletes, egészséges és könnyű.

Plov egy igazán csodálatos étel, amely a „fűszeres” keletről jött hozzánk, és sok család szeretett. Az étel receptjei változatosak - az ünnepi és a mindennapi. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni egy ízletes diétás pilafot, amely gazdag ízlésével még azoknak is szíves, akik gondosan figyelik a súlyukat és a megfelelő táplálkozásra összpontosítanak.

Diétás pilaf marhahússal

Ezt a pilafot biztosan az ünnepi asztalra is felszolgálhatja. A recept a megfelelő táplálkozás elveire összpontosít. Csodálatos íze biztosan szívesen fogadja vendégeit, és a borjúhús és a gránátnak köszönhetően - az alakja egyáltalán nem fog szenvedni!

7-8 literre lesz szüksége egy üst számára:

• hosszú szemű párolt rizs - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• gránátalma - 2 db;
• hagyma - 3-4 nagy darab;
• fiatal borjú - 1,3 kg;
• napraforgóolaj - 300-400 ml;
• fokhagyma - 2 fej;
• közepes méretű mazsola (savanyú) - 100 g;
• só, fűszerek (zira, barberry + szabványos fűszerkészlet a pilaf számára);
• forró víz - 1,5 l.

1. 7-10 percig oltás nélkül magas hőhőmérsékletű bográcsot kalcináltunk. Add hozzá a napraforgóolajat az üst falain. A forró forrásig olvasztott állapotban van. Ha elsőbbséget élvez - a fogyás helyes táplálkozása, szigorúan korlátozza a kalóriák számát, majd a hagymát, a sárgarépát és a húst a vízen „leeresztheti”.
2. Miközben az olajat melegítjük, vágjuk a hagymát közepes vagy nagy kockákra. A sárgarépát vékony csíkokra vagy kockákra vágják.
3. Mossuk meg a húst, vágjuk körülbelül 2 cm vastag hosszirányú szeletekkel.
4. Egy zománcozott edényben 7-szer mossuk a rizst, hideg vízzel öntsük és hagyjuk megduzzadni. Különben, a mazsolaim és hagyjuk hideg vízben.
5. A forró olajban tegyük az apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg aranyat nem kapunk. Ezután kivesszük az arany íjat egy szkimmerrel, és öntsük egy külön tartályba, ahol az alsó részen található lyukak az üvegolajat készítik.
6. Az üstben egy csípő zirát dobunk, hogy különleges ízt adjunk a húsnak. Tegye a húst az üstbe, és sütje a kéregbe, majd hagyja a fedelet alatt 10 percig. Ezután sárgarépát helyeztünk a húsra. Fry.
7. Adjunk hozzá forró vizet (300 ml), és fedjük le 10-15 percig - szükséges, hogy a sárgarépa színt adjon. Tegyünk egy üstben sült hagymát.
8. Keverjük össze a rizst mazsolával és helyezzük a húsra. A központban egy fej fokhagymát helyeztünk, a felső héjból hámozva. A fokhagyma második fejét szétszerelik és rizsre helyezik egy üst körbe. Töltsük fel a fennmaradó rizst, a fokhagymát.
9. Töltsük fel az üst szélén lévő vizet 2 ujjra a rizs fölött. Megszórjuk a fűszereket a felszínen, és adjunk hozzá 3 evőkanál. l. sót. Ne keverje össze. Tartsa az üstet magas hőmérsékleten, amíg a víz forrni nem kezd.
10. Csomagolja be az üst fedelét egy törülközővel (a felesleges folyadék elnyeléséhez) és óvatosan fedje le a pilaft. A tűz közepesre csökken. Hagyja a fedelet 40-45 percig hagyni. Keverjük össze a pilafot egy fából készült spatulával. Ragaszkodjon 5-10 percig. A tálalás előtt díszítse a gránátalma magokat. Bon étvágy!

Diétás csirke pilaf

Az előző recepthez hasonlóan előkészíthet egy "könnyű" diétás csirkeszárnyat is.

A fenti arányokban vegye ki a termékeket, a borjúhús csirkehúsra cserélve, lehetőleg mellre. Szóval figyelembe veszi a megfelelő táplálkozás elveit, mert ez az étel tökéletesen illik.

A diéta plov egy lassú tűzhelyen

Azóta a pilótafazékban lévő Pilaf az első helyet foglalja el az alacsony kalóriatartalomban Lehet olaj nélkül főzni.

A fenti termékekre összpontosítva helyezze őket a multicooker tálba (sütés nélkül), és válassza ki a megfelelő „pilaf” módot, és hagyja el az időzítő működését.

Plov egy híres ázsiai étel, amelyet hagyományosan húsból, rizsből, zöldségekből és fűszerekből készítenek hozzá. Az eredeti receptekben sertés- vagy bárányhúst használtak, de az étel tápértéke jelentősen „könnyíthető” azáltal, hogy elkészít egy csirke táplálkozási pilafot. És ha egyidejűleg multicookerben is készül, akkor az olajtartalom minimálisra csökkentése vagy akár anélkül is lehetséges.

Diet plov

Természetesen a magas kalóriatartalmú zsírok és a szénhidrátban gazdag rizs kombinációja nehéz táplálkozási lehetőség. Az állati zsír a szénhidráttal párhuzamosan zsírsá alakul, amelyet azután egy ilyen bántalmazó személy bőre alatt tárolnak. Ezt jelzi az eredeti recept alapján elkészített ázsiai étel kalória értéke is. 100 gramm adagban akár 500 kcal is elérheti! Mint tudják, a felnőttek számára, akik fogyni akarnak, az átlagos napi kalóriabevitel nem több, mint 2000 kcal. Ennek megfelelően, ha csak 300 g ilyen kezelést használunk, a határérték majdnem kimerül. De ez nem jelenti azt, hogy el kell felejtenie az ilyen ízletes és szeretett ételeket. A lassú tűzhelyen főzött diétás csirke pilaf majdnem fele annyi kalóriát tartalmaz, amely nem érinti az étel ízét és előnyeit.

Hús főzéshez

A pilaf fő összetevője a hús. És, mint tudják, a táplálkozási és a zsírtartalom más. A legmagasabb kalóriatartalmú bárány. Ebben a tekintetben a sertéshús egy kicsit rosszabb, a marhahús még kevésbé tápláló. De a leginkább alacsony kalóriatartalmú csirke, különösen a mell. 100 g csirke csak 150-180 kcal.

Rizs pilafhoz

A főzés másik fontos összetevője a rizs, amely elég kalória (100 g gabona 360 kcal). De amikor a rizs főzésével víz felszívódik, és lágy, forró, 100 g kész étel, tápértéke nem több, mint 150 kcal.

A pilau elkészítéséhez a klasszikus kerek fehér rizs a legjobb.

De az egészséges táplálkozás támogatói azt tanácsolják, hogy barna rizst használjanak, azzal érvelve, hogy összetétele sok különböző nyomelemet tartalmaz, és hasznosabb. Az ilyen gabonafélék kalóriatartalma nem különbözik a polírozott talajtól. Az ilyen összetételű változásokból származó pilaf megjelenése és szerkezete azonban komoly hatással lehet. Ebben a helyzetben minden ínyencnek el kell döntenie, hogy mi fontosabb neki - a pilaf étvágygerjesztő jellege és íze, vagy annak hasznossága.

zöldségek

A pilaf harmadik fontos összetevője a zöldség. Az étel diétás változatában nagyon fontosak. Végül is tartalmazzák a minimális kalóriát. Ebből a szempontból minél többet az úszás, annál erősebb a kalóriatartalom, amit „hígítanak”. Hagyományosan a sárgarépát és a hagymát hozzáadják az edényhez. Ezeket a zöldségeket a klasszikus recept szerint nagy mennyiségű zsírban sült. De ez nem étrendi lehetőség. Lehetőség van és jobb, ha egyáltalán nem pörkölünk, vagy minimális vajjal megsütjük.

Az étkezési pilaf kalóriatartalmának csökkentése érdekében az apróra vágott zöldségeket közvetlenül egy lassú tűzhelyben, apróra vágott csirkével kell párolni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy egy kis olívaolajat.

Diéta plov: recept

Szóval, egy receptet kínálunk az alacsony zsírtartalmú pilafnak, a csirke lassú tűzhelyen főzve. Az előkészítéshez:

• 300 g csirkemell;
• 150 gramm rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagymát;
• 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
• ½ tl őrölt bors;
• só ízlés szerint;
• 1 teáskanál. kurkuma;
• zöldek és fokhagyma ízlés szerint.

fűszerek

Érdemes külön-külön megtartani a fűszereket és a fűszereket a pilafra, így ez az étel finom ízű, pikáns és aromájú. A Pilaf egy keleti étel, és mint tudják, az ázsiai szakácsok egyszerűen imádják a fűszereket, és ezek nélkül nem készítenek szinte egyetlen edényt. A táplálkozási szakemberek szerint az emberek számára, akik fogyni akarnak, az ízesítők nagyon hasznosak. Jelentősen javítják a belek munkáját, felgyorsítják az anyagcserét, és ez hozzájárul a fogyáshoz. Kívánság szerint a curry, a komló-suneli, a borbolya és mások is hozzáadhatók a táplálkozási pilafhoz.

Főzési módszer

Fontolja meg, hogyan kell főzni a diétát. A folyamat a hús feldolgozásával kezdődik. Mossa meg a csirkemellet, törölje le törülközővel, és apró darabokra vágja. A multicooker tálat növényi olajjal enyhén zsírozzuk, a húst öntjük és „sütés” módba helyezzük. Ezután készítse elő a zöldségeket. A hámozott sárgarépát finom reszelővel dörzsöljük, a hagymát félgyűrűre vagy kockára vágjuk. Minden zöldséget egy lassú tűzhelybe öntünk hússal és párolva, amíg őrültek és puhaak. Miközben a húst és a zöldségeket főzzük, a rizst 10-15 percig hideg vízben kell áztatni, majd alaposan öblítsük le, majd húzzuk be a szűrőt, hogy az üveg víz kerüljön. A vizet öntjük a multicooker-be 2 rész víz / száraz rizs részenként. Vigyen fel egy "Frying" módot egy forrásig, és adjon hozzá rizst, adjon hozzá paradicsompürét, fűszereket és keverje össze. Állítsa be a "Pilaf" módot. A sütési idő a készülék típusától és az élelmiszer mennyiségétől függően eltérő lehet. Általában körülbelül 1-1,5 óra. Többé nem szükséges megnyitni a lassú tűzhelyet, és keverni a táplálkozási pilafot, vagy más műveleteket végezni. A készülék maga figyelmezteti Önt a főzés befejezéséről. Az étel azonnal felszolgálható. Vagy hagyja, hogy egy ideig lassú tűzhelyen fogyasszon étkezési pilafot. Ebben az esetben az edény forró marad, amíg az étkezés ideje nem lesz.

Még könnyebbek az étkezési pilaf - gyümölcsök, gomba, tenger gyümölcsei, padlizsán. Az ilyen edények 100 g kalóriatartalma csak 100 kcal lehet.