Tünetek

Hús szaftos - a legjobb receptek. Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni a húslevest.

A házi készítésű húsleves egy egyszerű, illatos és ízletes, ízletes étel, amelyet vacsorára, ebédre vagy snackként szolgálnak fel. Úgy néz ki, mint egy homogén, nagyon finom rakott, kellemes légköri textúrával és étvágygerjesztő megjelenéssel. A táplálkozási finomságot ajánljuk a gyomor-bélrendszeri betegségek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség menübe való belépéshez. Még egyéves gyerekek számára is főzhető, akiknek már van ideje, hogy hozzászokjanak a komplex többkomponensű ételekhez, de nehéz rágni és megemészteni a hússzálakat. Csak egy jó receptet kell választania.

Hogyan készítsünk húst

Számos módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsen:

A főtt, sült vagy nyers húst egy turmixos tálban megszakítják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, kenyér morzsával, tejföllel, vajjal, zöldségekkel.
A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít.
A homogén keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük, vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük.
A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.

Hús Souffle recept

A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de egy standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és az edény kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és egy kicsit kevésbé sovány sertéshús. Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és bármely más gombával, búzadarabbal is kiegészíthető. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.

A recept olyan, mint az óvodában

Idő: 1 óra 35 perc.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 143 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. Jobb a borjú, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész soufflé különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.

összetevők:

borjúhús - 500 g;
liszt - 1,5 evőkanál. l.;
húsleves - 150 ml;
tojás - 2 db;
vaj - 30 g

Előkészítési módszer:

Forraljuk fel a borjúhúst.
A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk.
Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva.
Ölj meg egy homogén konzisztenciát.
Különböző módon, a fehéreket bolyhos hab állapotába verte.
Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel, hogy a buborékok megmaradjanak.
Szórja szét a tömeget.
Sütjük fél órát.

Diétás marhahús

Idő: 1 óra.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 209 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Élelmiszeripari hús elkészítéséhez használjon sovány marhahús (lehetőleg szűzpecsenye), alacsony zsírtartalmú túró és fürjtojás. Ha szükséges, friss petrezselymet, kaporot, metélőhagyma vagy koriander hozzáadhat. A töltelék viszkózus, de nagyon szelíd és tágas, ezért óvatosan kell dolgoznia. A kezeket enyhén vízzel megnedvesíthetjük, hogy megkönnyítsük az elkészített húskeverékből származó gőzölő részgömbök kialakítását. A hatékonyabb ellátás érdekében a késztermékeket eldobható papírdobozokra lehet bontani a muffinok és a cupcakes sütésére, szezámmal meghintjük.

összetevők:

Marha - 450 g;
túró - 150 g;
fürjtojás - 3 db.

Előkészítési módszer:

Marhahús apróra vágva.
Forraljuk enyhén sós vízben. Hűtsük le.
A főtt marhahúst húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.
Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú túrót. Keverjük össze alaposan, dörzsöljük egy fakanállal vagy spatulával.
Egyenként adjuk hozzá a fürjtojás nyers sárgáját.
Ismét hagyja ki a hústömeget egy húsdarálón keresztül, vagy ölni, amíg homogenizál egy turmixgéppel.
Vigye be a fehérjéket, amelyek vastag, bolyhos habosított állapotba kerülnek.
Kis méretű, azonos méretű húsgolyók.
Főzzük a marhahús golyókat egy dupla kazánban.

A kemencében darált

Idő: 45 perc.
Szolgálatok: 5 fő.
Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A marhahús vagy a kevert sertés- és darált marhahús finom soufflét sokkal gyorsabban főzzük, mint a sült vagy főtt húsételek klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az otthoni helyet, mint a tárolással töltött tölteléket, amelynek minősége megkérdőjelezhető. A kész soufflé konzisztenciája nagymértékben függ a felvert fehérjéktől, amelyek a tölteléket porózusnak, egyenletesnek és sűrűvé teszik. Nagyon fontos, hogy óvatosan és helyesen szétválasszuk a fehéreket a sárgabarackból, máskülönben a bolyhos hab állapotába ütköztetve nem fog működni. A tálalás előtt a tálat finom apróra vágott zöldekkel vagy sajttal díszítheti.

összetevők:

Marha - 500 g;
szerecsendió - csipet;
tejföl - 4 evőkanál. l.;
tojás - 4 db;
vaj - 20 g

Előkészítési módszer:

A marhahús vagy a borjúhúst háromszor őröljük.
Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval.
A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel.
Különben a hűtött fehérjéket egy bolyhos hab állapotába verjük.
A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk.
A keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe helyezzük, vajjal kenjük.
Körülbelül fél óráig sütjük meg a darált húst.

A lassú tűzhelyben

Idő: 1 óra és 15 perc.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 268 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A lassú tűzhelyben lévő étvágygerjesztő marhahús nagyon sápadt, szó szerint megolvad, köszönhetően a gazdag savanyú tejszínnek és a kiváló minőségű vajnak. A hús nem főtt, de hozzáadott nyers, így az étel különösen lédús és illatos. A marhahús helyett sovány sertéshús, diétás baromfi vagy nyúl használható. A kész étel szép lesz, mint a képen, ha díszíti, mielőtt apróra vágott petrezselyem, koriander, friss kapor vagy metélőhagyma szolgál fel. A souffle kérésére köményekkel, apróra vágott dióval, szezámmaggal megszórjuk.

összetevők:

Marha - 450 g;
tejföl - 8 evőkanál. l.;
tojás - 4 db;
vaj - 80 g

Előkészítési módszer:

Húzzuk meg a filmekből a marhahúst, a törött kövek maradványait és a felesleges zsírt.
Smash tejföl, nyers tojássárgája, vaj és nyers marha szeletelve egy turmixgép tálba.
A lapátot vagy a corolla-t keverjük össze a felvert fehérjékkel.
Töltse fel a multicooker tálat vízzel. A tálca térfogatától függően kb. 1 liter vizet vesz igénybe (a folyadéknak forralnia kell).
A nyers húst öntőformákba szórjuk, lassú tűzhelybe helyezzük.
Állítsa a módot "Steam" -ra.
45 percig főzzük.
Távolítsa el a lassú tűzhelyről, amikor a marhahús kissé lehűlt és „megragad”.

Főtt húsból

Idő: 1 óra 35 perc.
Szolgálatok: 5 fő.
Kalória-edények: 252 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón. Ugyanakkor szükség van egy ilyen konzisztencia elérésére, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-nap, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.

összetevők:

marhahús - 650 g;
kenyér - 50 g;
tej - 4 evőkanál. l.;
tojás - 3 db;
vaj - 60 g

Előkészítési módszer:

Forraljuk marhahúst.
Meleg tejben áztassa a friss kenyeret vagy sós zsemlét, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni.
Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával.
Ölj meg egy homogén konzisztenciát.
Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejfehérjékkel.
Tedd a masszát egy sütőlapra.
Sütjük fél órát.

gőz

Idő: 1 óra 35 perc.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A gőzhúst nem csak dupla kazánban, hanem egy lassú tűzhelyben is el lehet készíteni, amely támogatja a „Steaming” üzemmódot. A hőkezelés során a soufflé nem melegszik fel 100 ° C feletti hőmérsékletre, ezért megőrzi ízét, aromáját és előnyös tulajdonságait. A párolt ételeket hasznosabbnak tartják, mint a sült és még főtt is, mivel a csapvíz szennyeződéseket tartalmaz és klórozott. Az ilyen ételeket ajánlatos a terhes nők, a szoptató anyák, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és a cukorbetegség étrendjébe belépni.

összetevők:

marhahús - 600 g;
rizs - 2 evőkanál. l.;
tej - 1 evőkanál;
tojás - 2 db;
vaj - 2 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

Forraljuk marhahúst, tisztítsa meg a zsírt, a filmet és az inakot.
A fehér rizst külön forraljuk fel. Cool.
Tegyük a apróra vágott marhahúst a keverő tálba.
Adjunk hozzá tejet, nyers tojássárgáját, fél adagot vajjal. Ölj.
Keverje hozzá a hústartalmú hűtött rizst.
Amikor az elegy homogén, injekciós fehérjéket injektáljon spatulával.
Tegye a tömeget egy gőzölős edénybe.
Rizsfűszer főzés marhahússal 25 perc.
Tálalás előtt öntsük az edényt az olvasztott vaj megmaradt részével.

Sertés a sütőben

Idő: 1 óra 35 perc.
Szolgálatok: 5 fő.
Kalória-edények: 229 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A sovány sertéshús, a tejszín és a tej tápláló filéje könnyű, alacsony kalóriatartalmú öntettel vagy szójaszósszal tálalható. Kérésre minden fűszer és fűszer hozzáadódik az edényhez. Mindezek közül a legjobb, ha a földalatti csipkebogyó, a paprika, a savanyú zira, a bazsalikom, a zöldpaprikát és a sáfrányt sertéshússal egyesítik. A fűszereket habarcsban lehet önteni, kész darált hússal keverve vagy előmelegített tejben oldva. A Souffle jobban kielégíti a zöldséget, például cukkint, reszelt sárgarépát, karfiolot. Fontos szem előtt tartani, hogy ebben az esetben a textúra kissé sűrűbbé válik.

összetevők:

sertéshús - 600 g;
tej - 1 evőkanál;
tejszín - 200 g;
tojás - 2 db;
vaj - 20 g

Előkészítési módszer:

Sertés öblítés, apró darabokra vágva.
Forraljuk a húst enyhén sós vízben, vagy gőzöljük.
Ölj meg sertéshúst, amíg egy keverővel simít.
Keverjük össze a hústömeget tejjel, tejszínnel és nyers tojássárgával.
A fehéreket bolyhos habra kézzel vagy keverővel kell ütni.
Kombinálja a felvert fehéreket húskeverékkel. Keverjük össze óvatosan, megpróbálva tartani a buborékokat.
Vigye át a masszát zsírozott formába, kissé állítsa be.
Hús ételeket fél órán át sütni.

Törökország a baba számára

Idő: 50 perc.
Edények: 3 fő.
Kalória-edények: 79 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Törökországi hús az egyik legízesebb és egészséges táplálékhústípus, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A török filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni. A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kis darabokra vágják, mint egy pite.

összetevők:

pulykahús - 350 g;
tök - 200 g;
tej - 6 evőkanál. l.;
liszt - 1 evőkanál. l.;
tojás - 1 db.

Előkészítési módszer:

Forraljuk fel a pulyka.
Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra.
Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait a turmixgép tálába, és simítsa meg.
Öntsünk tejjel, keverjük össze.
Adjuk hozzá a nyers tojást.
Kis adagokban vezessenek be szitált búzalisztet.
A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk.
Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig.
Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.

A tojással

Idő: 45 perc.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 219 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A marha-, tojás- és alacsony zsírtartalmú lédús soufflé nemcsak ízletes, hanem a sajt ruddy kéregének köszönhetően is szép. A száraz őrölt marhahúst keverjük össze a természetes táplálékkal vagy egy bouillon kockából, például Maggi-ből. Az étel illatosabb és pikánsabb lesz, ha összetételében száraz Provencai gyógynövényeket, paprikát, egy kis szerecsendiót és más fűszereket ad. A soufflé nem fog ragadni a sütőformához, ha egy ecsettel vékony zöldség- vagy olvasztott vajjal van elkenődve. A szilikon tartályokat nem kell kenni.

összetevők:

Marha - 450 g;
tojás - 2 db;
túró - 100 g;
sajt - 50 g;
kenyér - 50 g;
tej - 2 evőkanál. l.;
vaj - 60 g

Előkészítési módszer:

Öntsön friss kenyér szeleteket tejjel.
A nyers marhahús, a vaj, az alacsony zsírtartalmú túró keverővel őröljük. A keveréknek homogénnek kell lennie.
A kapott túróhúst és a nyers tojássárgáját és a tejben áztatott fehér kenyeret őröljük.
Óvatosan keverjük össze a hűtött, jól felvert fehérek keverékét.
Tegyen egy sütőedényt.
Kemény sajtrács a legkisebb reszelőn.
Megszórjuk a húst tömeget forgácsokkal.
Helyezze a sütőt. Fél óráig sütjük, amíg aranybarna lesz.
A tálalás előtt a marhahús, a sajt és a túró kész ételét apróra vágjuk.
Ha a sütőedény magas, a főtt csirke vagy a fürjtojás bemerülhet a darálóba. Az ilyen húst „meglepetéssel” kezeli a gyermek.

Borjúhús

Idő: 50 perc.
Edények: 3 fő.
Kalória-edények: 84 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Az alacsony kalóriatartalmú húsleves egy gyengéd borjúból, alacsony zsírtartalmú krémből, brokkoliból és sárgarépából készült gyermekre teszi kiegyensúlyozottá és változatosabbá a baba diétáját. A darált hús és zöldség váltakozásának köszönhetően a késztermékek duzzadtak és nagyon szépek a szekcióban. Ha a darált hús konzisztenciája vizes, a tejben aprított apróra vágott káposztával vagy fehér kenyér morzsával keverhető. Finom és egészséges kisfiú sütéshez kisgyermekek számára szilikon formákat kell használni, amelyeket nem kell olajjal tovább kenni.

összetevők:

borjúhús - 350 g;
brokkoli - 200 g;
sárgarépa - 2 db;
krém - 4 evőkanál. l.;
hagyma - 1 db;
tojás - 3 db.

Előkészítési módszer:

Smash nyers borjúhús, amíg egy keverővel simít.
Adjunk hozzá brokkolit, nyers tojássárgáját és alacsony zsírtartalmú krémet. Smash újra.
Kombinálja a masszát a felvert fehérjékkel.
A nyers sárgarépát a legkisebb reszelőre rostálja.
Vágjuk a hagymát kockákra.
A hús tömegének felét terjessze az elkészített formákba.
Felső hagymával és nyers sárgarépával.
Fedjük le a darált hús maradék részét.
Sütjük fél órát.
Mielőtt beadná a kész csecsemőt a gyermeknek, azt le kell hűteni.

Csirke

Idő: 1 óra 45 perc.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 137 kcal / 100 g
Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Ízletes, tápláló és nagyon egészséges táplálkozásra alkalmas csirke és zöldségből készült levegős soufflé. A lédús fehér káposzta aszkorbinsavban, vitaminokban és durva táplálékrostokban gazdag, ami elősegíti a jó emésztést. Az alacsony zsírtartalmú tejföl finomabbá és könnyebbé teszi a textúrát, a hagyma hozzáadja a fűszereket, és a kemény sajt egy gyönyörű aranykéreg. Díszként friss zöldhagymát használhat, vékony gyűrűkké vágva. A tálalás előtt az edény mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegíthető, amelyet alaposan fel kell melegíteni.

összetevők:

csirke - 550 g;
fehér káposzta - 500 g;
hagyma - 1 db;
tejföl - 4 evőkanál. l.;
sajt - 150 g;
tojás - 2 db.

Előkészítési módszer:

Forraljuk csirke filé vagy mell.
Amikor a csirke enyhén lehűlt, keverjük össze egy darálóval vagy húsdarálóval, amíg egy sima, pürészerű konzisztencia van.
Fehér káposzta aprított. Javasolt egy fiatal, kis méretű fejet használni.
A hagymát hámozzuk apró kockákra vágva.
Keverjük össze a darált húst csirke, hagyma, káposzta, alacsony zsírtartalmú tejföllel és nyers tojással.
Az elkészített hústömeget szilikon öntőformákba szórjuk, vagy egy nagy sütőedénybe tesszük.
Sütjük fél órát.
A legkisebb reszelőn lévő sajtrács. Javasoljuk, hogy kiváló minőségű kemény sajtot használjon, nem pedig sajtterméket.
Nyissa ki a sütőt, gyorsan szórja meg a munkadarabot sajtkrémmel.
A sajt megolvasztásához még 10 percig sütjük.
Tálaljuk, amíg a sajt ruddy kérge nem edzett.

Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

hús - 0,6 kg;
tej - 200 ml;
zsírkrém - 200 ml;
tojás - 2 db;
olaj - 20 g;
só, bors keverék.

Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

borjúhús - 0,5 kg;
húsleves - 140 ml;
vaj - 1 evőkanál. kanál;
friss tojás - 2 db;
liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
sót.

A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

hús - 500 g;
házi tejföllel - 100 g;
3-4 tojás;
szerecsendió - csipet;
vaj - 20 g;
paprika, fűszer, só keveréke.

A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

Marha - 700 g;
hagyma - 100 g;
Kiválasztott tojás - 3 db;
növényi zsír - 20 ml;
bors, só.

A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

csirke filé - 700 g;
túró - 200 g;
tojás - 3 db;
zsíros krém - 0,5 l;
vaj - 60 g;
búzadara - 100 g;
kemény sajt (opcionális) - 100 g;
zsemlemorzsák - 40 g;
baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
őrölt bors, só.

A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

filé vagy bélszín - 700 g;
tojás - 3 db;
tej - 400 ml;
vaj - 40 g;
búzadara - 70 g;
zöldek, fűszerek, só.

Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Hogyan készítsünk húsleveset lépésről lépésre egy fényképpel

Még mindig szokásos húsgombócokat és gulyásokat főz? Nem tudom, hogyan kell diverzifikálni a napi étrendet? Aztán sietve elmondtam néhány választási lehetőséget a húslevest főzésére. Csak egy megfelelő receptet kell választania, és megkezdheti az egyedülállóan finom étel elkészítését.

Hús szaftos recept a sütőben

összetevők

Termékválasztás

Bármelyik húst használhat souffles készítéséhez. Ha nem tetszik a sertéshús, vegye a darált csirke vagy marhahús. Azt javaslom, hogy a tölteléket kis zsírtartalmú húsból készítsük el.
A krém tejre cserélhető, de a souffe íze nem lesz olyan kedves.

Főzés hús soufflé

Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
610 g darált sertéshúshoz adjunk hozzá 2 tojást, adjunk hozzá sót és 5 g fűszereket a húshoz.
400 g tejszínt is öntünk.
A teljes masszát keverővel krémesre keverjük.
Fedjük le a forma alját pergamenpapírral és zsírral vajjal. Ehhez 15 g olajra van szükség.
A formában leválasztott darált apróra vágott szétterjedt.
Fedjük le a fóliával, tegyünk több szúrást egy késsel, hogy a hús lélegezzen.
A Souffle először 20 percig forró sütőbe helyezi. Ezután kivesszük a sütőből, távolítjuk el a fóliát, és visszaadjuk az edényt, majd kb. 15 percig sütjük, amíg aranybarna színű lesz.
Tálaljuk szalvétát salátával, szelet szaftos szeletet, cseresznye paradicsommal díszítsünk, és gránátalma mártással öntsük.

Videó recept

Ebben a videó receptben látni fogja, hogyan készítsen húst soufflét otthon.

Darált húsleves recept

összetevők

Főzőcsokoládé

Egy tálban egyesítjük a sertés- és darált marhahúst, mindegyik 750 g.
Hámozzunk egy hagymát és vágjunk apró kockákra.

Videó recept

Nézd meg ezt a videó receptet, és győződj meg róla, hogy a húsleveset az egész családnak készíted.

Hús Souffle recept a gyerekeknek

összetevők

Főzés a gyerekeknek

Óvatosan mossuk és szárítsuk 200 g pulyka filé. Kis darabokra vágjuk.
A hús a keverőből a tálba kerül.
Az egyik szelet fehér kenyér levágta a kérget. Küldje el a morzsát a húsnak.
Öntsünk 100 g tejet a turmixgép tálba.
Minden összetevőt egy turmixgép megszakít egy krémes tömegre.
A tojássárgáját elkülönítse a fehérjétől. Adja hozzá a tojássárgáját a húshoz, és folytassa a verést.
Fehérje habverővel vagy villával habig. Öntsük fel a felvert fehérjét a hús tömegébe.
Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Szilikon öntőzsír vajjal.
A kanál minden formában terjeszti a soufflét.
Lassú tűzhelybe helyezzük, 30 percig kapcsoljuk be a "gőzölés" módot. A sütőt a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig lehet sütni.
Készen áll, hogy készen álljon a formákból, zöldségekkel díszítse és szolgáljon az asztalra.

Videó recept

Nézze meg ezt a videó receptet, és megtanulják, hogyan készítsen egy húsleveset egy gyermek számára.

Hús szaftos recept, mint óvoda

összetevők

Főzőcsokoládé

Mossuk 450 g csirke filével. A potba költözünk, vizet öntünk és elküldjük a kályhába. Főzzük a főtt húst.
Vegyünk két tojást, és különítsük el a sárgákat a fehérjéktől. A fehérjék tisztítják a hűtőszekrényt.
Főtt csirke filé finoman apróra vágva, és a keverő tálba kerül.
Öntsünk egy csirke húsleveset a húsba, és keverjük össze egy keverővel, amíg sima.
40 g vajat megolvasztunk, és 40 g lisztet adunk hozzá, keverjük és pároljuk a tűzön két percig.

Videó recept

És ez a videó recept segít elkészíteni a húsleveset.

Marha diéta dió recept

összetevők

Marhahús főzés

500 g marhahúst mossunk, darabokra vágjuk és vízzel egy serpenyőbe helyezzük. A húst főzzük főzzük.
Vágjuk a főtt marhát egy turmixgéppel vagy húsdarálóval.
A húshoz 50 g olvasztott vajat adunk és keverjük.
Ott is öntsünk 50 ml tejet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
Egy tálban megtörjük a 2 tojást, és vastag habba verjük.
Az őrölt marhahúst tojáshabba kell bevezetni. Az alulról fel kell keverni az összetevőket.
Szilikon formázza a zsírt növényi olajjal.
Űrlap kitöltése darált hússal. 180 ° C-on 20-25 percig sütjük a húst.
A szappant a penészgombákból vesszük és a lemezre tesszük.

Egyéb főzési lehetőségek

Ezeknek az ételeknek a szépsége az, hogy nem igényel sok időt az előkészítéshez. Adjunk hozzá kevesebb vajat, és cseréljük ki a tejszínt tejjel, és kapsz egy ízletes, táplálékot. A csirke szaftosok gyakran szerepelnek a baba étrendjében. A gyerekeknek készült souffles előkészítése során használja a formákat állatok formájában - hisz, gyermeke örömmel fog élni.

A szufit önálló főételként szolgálják fel. A zöldség körettel is kiegészítheti. És darabokra vághatod és snack-szendvicseket készíthetsz. Nagyon hasznos a gyermekek és a felnőttek számára. Higgyétek el, hogy még a legigényesebb gyermek is örömmel eszik ezt az edényt. Azt is javaslom, hogy készítsen egy halat. Nos, ha valami újat akarsz kipróbálni, főzzetek grúz csirke. A csirke és a dió kombinációja, valamint a különféle fűszerek kombinálják az ízlelőbimbóidat.

Hús Soufflé

Finom és lédús borjúhús

Összetevők a "Hús Soufflé" számára:

Borjúhús - 150 g
Csirke tojás - 1 db
Tejföl - 1 evőkanál.
Vaj - 20 g
só

Főzési idő: 85 perc

Tartályok tartályonként: 1

"Hús Soufflé" recept:

A "Az ízletes és egészséges táplálkozásról szóló könyv" 1939-es kiadása szerint készült:
MEAT SOFLET
Alaposan öblítse le a húst, apró darabokra vágja, hideg vizet öntsön (l, 5 csésze) és főzzön, amíg kész. A főtt húst kétszer keverjük össze, adjunk hozzá vajat, tejföllel, tojássárgájával, sóval és keverjük össze, hígítsuk fel hússal, amíg a mash képződik.
Ezután adjunk hozzá hideg, felvert fehérjét, tegyük az egész keveréket egy serpenyőbe, vajjal kenjük, és sütjük a sütőben.
100 g húsra - 1/2 tojás, 2 teáskanál olaj, 1 teáskanál tejföllel.

25 percig 180 ° C hőmérsékleten sült

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Kacsamell basturma

35
121
2857

Füstölt sertés sonka a csonton

36
302
3922

Főtt sertés sonka

27
150
4978

Kolbász füstölt és főzött "Otthon"

7
46
3376

Sült marha kolbász helyett

47
277
8807

Sertésszarvas terrine

90
773
26292

Sertés hasa

170
1117
55248

Snack "House of the House"

47
98
11585

Ostya tekercs hústöltettel "Jó piknik!"

29
73
11483

Próbálja meg főzni együtt

Türkmén borsó leves

146
732
52535

Saláta "Szeretteinknek"

108
190
13678

Kreplach

28
195
15229

Megjegyzések és vélemények

2016. október 19. Zenc Lady #

2013. október 15. Lees #

2013. október 15. Pantagruel # (a recept szerzője)

2013. október 17. Lees #

2013. június 5. B bolygó

2013. június 5. Pantagruel # (a recept szerzője)

2013. június 5. B bolygó

2013. június 5. Pantagruel # (a recept szerzője)

2013. június 5. B bolygó

2013. február 19. gorchica #

2013. február 13. karate nő

2013. február 8. U-LA #

2013. február 8. Pantagruel # (a recept szerzője)

2013. február 7. OLGA_BOSS #

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Regisztráljon, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót adna, a fiókját a következő webhelyeken használja:

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

hús souffle a kemencében darált hús receptje

Hús szaftos - a legjobb receptek. Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni a húslevest.

Hús szaftos - általános főzési elvek

Talán nincs semmi "brutális", mint a vörös hús. Emiatt sok hölgy és gyermek megtagadja ezt a durva rostos terméket, előnyben részesítve egy könnyebb csirke és halat. Hiába, mert a hús hasznos, különösen, ha nem burgonyával, hanem zöldséggel eszik. Azonban hústárgyból készíthet egy ajánlatot. A hús és a tojásfehérje megfelelő kombinációja finom, kielégítő és ugyanakkor könnyen emészthető ételeket kínál.

Húsleves - termékek és ételek elkészítése

Ha úgy dönt, hogy egy húsleveset főz, a legjobb, ha szilikon formát készít a sütéshez. Ennek a formának két előnye van. Először - nem kell sok olajot költenie, és a souffle nem fog eléggé égetni. Továbbá, ha étrendben van, általában olaj nélkül is végezhet.

Az előny háromszorosa - az edény típusa nem pontosan megtört, amikor eltávolítja. A szilikon formából a souffel eltávolítása egyszerű, és egyidejűleg majdnem egy étterem néz ki.

Hús szendvics receptek:

1. recept: Hús Soufflé

sertéshús, néhány kenyér és tejszín egy edény létrehozásához.

300 gramm sovány hús
4 közepes méretű tojás
90 gramm fehér kenyér
120 ml alacsony zsírtartalmú krém
ételízesítő

Először elválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől. A fehérjék 5-10 percre hűlnek.
A kenyérrel távolítsa el a kéregt, és a morzsát egy pohárba öntsük, és hagyjuk 10 percig hagyni.
A tojássárgája hússal és morzsával kombinálódik a turmixgép tálában. A vastag homogén tömeg eléréséhez csiszoljuk, adjuk hozzá a fűszereket.
Ragadja meg a fehérjét egy vastag habra, és fokozatosan keverővel vagy fakanállal vezesse be a tölteléket.
A kapott hústömeget formában terítjük és sütjük a sütőben kb. 30-35 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Recept 2: Hús Souffle sajttal

Készítsen ízletes ételeket - húsleves, sajt hozzáadásával. Ne feledje, hogy ennek a receptnek a megvalósításához csak sajtra van szükség, sós, de sós fajtákhoz. A hagyományos orosz sajt finom.

Alacsony zsírtartalmú hús 340 gramm
90 gramm kenyér
Tojás 3 darab
Tej 100 gramm
Sózott kemény sajt 140 gramm
fűszerek

Távolítsa el a kéreg egy zsemlét, és töltse fel tejjel.
Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől.
Sajt rácsos reszelő.
Keverjük össze egy tálba a turmixgép húsát, a tekercset és a tojássárgáját, adjuk hozzá a fűszereket.
A fehérjét kis sóval keverjük habra.
Adja meg a fehér habot darált húsban.
Az őrölt hús felét tegye a formába, majd készítsen egy réteget a sajtból és zárja le a sajtot a többi darált hússal. Küldje a húsleveset, hogy fél óráig főzzön a kemencében 200 fokos hőmérsékleten.

3. recept: Hús Souffle zöldségekkel

Ritkán eszünk húst a legtisztább formában. Leggyakrabban a zabkása vagy a burgonya oldalsó ételei mellett jár. Ez egy teljesen egészségtelen módja annak, hogy egy olyan terméket eszik, mint a hús. Az ideális kombináció a zöldség és a hús, amelyet ebben a receptben fogunk alkalmazni a húsleves számára.

350 gramm hús (sovány sertéshús vagy marhahús)
200 gramm brokkoli
2 Sárgarépa
1 hagymát
3 közepes csirke tojás
100 ml krém (10-15% zsír)
ételízesítő

Először óvatosan szétválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől.
A keverő edényben nyers húst kombinálunk, kockákra, brokkoli, tojássárgája, tejszín és fűszerek.
A sárgarépát és a hagymát hámozni kell. A sárgarépát a legfinomabb reszelőre vágja, hagymával vágja és sárgarépával keverje, adjon hozzá néhány sót.
A tojásfehérjét kb. 5-7 percig keverjük, hogy vastag habot kapjunk. Adja be egy fakanállal vagy spatulával a töltelékbe, és óvatosan keverje össze.
A formában a hús tömegének felét helyezzük. A tetejére sárgarépa és hagyma keveréke, majd a maradék töltelék keveréke. Süti a soufflé-t legalább fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.

Hús szaftos - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

Ha nem készítesz étkezési edényt, akkor a sertéshús zsíros részeit használhatja a húsleves elkészítéséhez, valamint hozzáadhat egy darab vajat a darált húshoz.
Milyen zöldségeket lehet hozzáadni a húsleveshez? Ez lehet karfiol és brokkoli, cukkini, cukkini, paprika, paradicsom, sárgarépa és hagyma. Ez a souffle a legjobban puff, akkor nagyon is étvágygerjesztő lesz, ha elkészül.
Ha étrendet tart, nyúl vagy marhahúsból készíthet húst, de a sertéshús legjobban férfiak számára van.
Adjunk hozzá egy kicsit fokhagymát vagy szárított bazsalikomot a darálóban - a kész húsleves sokkal illatosabb lesz.
A levegőfűző titka megfelelően felvert fehér. Kövesse ezeket a tippeket - a fehérekben a sárgájától sem lehet még egy csepp, a kevésbé sóval hűtött legjobb fehéreket.

Főszerkesztő: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Szerkesztői iroda telefon: +7 (926) 927 28 54

Szerkesztői cím: st. Sushchevskaya 21

Húsleves: kulináris receptek egy szokatlan ételhez

A húsleves egyszerű és egyszerre eredeti étel.

Mindenkinek felkéri: gyermekeket, felnőtteket és még a leginkább lelkes ínyenceket.

Vannak különleges jellegű finomságok, amelyeket az egészséges életmód támogatói szeretnek.

Gyermekfúvókafajták is ízletesek és egészségesek.

Szóval, fontolja meg többféle módon elkészíteni ezt az edényt.

Receptje a gyermekek húslevesének

A csirkehús ideális az ilyen ételekhez.

Olyan fehérjékben, ásványi anyagokban és aminosavakban gazdag, amelyek a növények számára szükségesek.

Használhat egy pulyka is.

Tehát a gyerekeknek készült húslevesek receptje a következőket tartalmazza:

baromfi filé - 100 gramm;
evőkanál vaj;
evőkanál rizs;
egy csirke tojás;
3 evőkanál tejet.

Tekintsük a húsleves receptjét részletes leírásokkal és fotókkal.

A főtt húst kis darabokra kell felosztani, és keverő tálcába kell helyezni.

Ezt a konyhai technikát használva vágjuk a húst, és adjunk hozzá egy kanál tejet.

A termékeknek homogén tömegben kell lenniük.

Ezután rizs és egy kis vizet veszünk, de úgy, hogy a szemek teljesen vízzel borítottak, és egy kis tartályban forralják a zabkásait.

Még a mikrohullámú sütőben is forralhatja.

5 perc múlva, amikor a víz majdnem elpárolog, adjunk hozzá 2 kanál tejet és főzzük még 2 percet.

A kész zabkása a húspürébe kerül, és mindezt újra keverjük.

Ezután öntsük a tojássárgáját és az olvasztott vajat, és keverjük össze egy kanállal.

Beat a habot, majd adjuk hozzá a teljes edényhez.

A megfelelően felvert fehérje a légy és kellemes ízű húsleves titka.

Most helyezze el a nyers keveréket a formában vagy több kis formában, olajjal előzetesen kenve.

Használhatja a kenést nem igénylő szilikon formákat és garantálja, hogy az élelmiszer nem ég.

A párolt edényt 20-25 percig kell elkészíteni.

A bemutatott összetevők száma egy adagra vonatkozik.

De ha az étel egy étel, mint a hajdina kása vagy a burgonyapürével kerül felszolgálásra, akkor ez elég két.

Javasoljuk, hogy az edényt 1 év gyermekeknek ajánljuk.

Még könnyebb is főzni, mint ebben a videóban:

Hús szendvics a sütőben: egy egyszerű recept

A sütőben soufflé már régóta ízletes és illatos, ugyanakkor finom és könnyű étel.

A hús felhasználható marhahús, csirke vagy pulyka.

hús - 500 gramm;
egy pohár tejet;
krém 10% zsírtartalommal - 200 g;
3 csirke tojás;
evőkanál vaj;
bors ízlés szerint;
egy teáskanál sót;
kemény sajt ízlés szerint.

Először is meg kell főzni a húst, és megszabadulnia kell a csontoktól.

Ezután a lehető legjobban őrölje, és a többi összetevőt, kivéve a sajtot, alaposan keverje össze.

Kenje meg a sütőedényt olajjal, és tegye a keveréket.

Mint űrlapok, penészgombákat használhat a cupcakeshez vagy máshoz.

Ha úgy dönt, hogy sajtot használ, reszelt vágólyukakkal rácsozd, majd az edény fő tömegére szórjuk.

Ez eleganciát és esztétikát ad.

Az ilyen ételeket 45 percig kell főzni 180 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten.

A főzés után kikapcsolhatja a sütőt, és egy darabig pihenheti az edényt, hogy telített legyen és még finomabb legyen.

Az étel diétás változata

Az egészséges életmódot kedvelő emberek inkább az alacsony zsírtartalmú húst részesítik előnyben, hogy ezt az edényt főzzük.

Főleg csirke vagy nyúlhúst használnak.

Az olyan betegségek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és más hasnyálmirigy- vagy gyomorbetegségek, az oka annak, hogy sok ember nem engedheti meg magának a birka- vagy egyéb zsíros húsokat.

Ezért bemutatunk egy étkezési receptet a hús párolt souffléhoz.

Készítse elő a következő ételeket:

hús - 500 g;
fehér káposzta - 500 g;
tejföl, amelynek zsírtartalma legfeljebb 15% - 100 g;
két csirke tojás;
hagyma;
só és bors ízlés szerint;
kemény sajt ízlés szerint.

A táplálékhús receptében a tejföl helyett a második vagy akár a harmadik hús főzését használhatja.

Kívánatos a bőr eltávolítása.

A húst, a káposztát és a hagymát finoman apróra vágjuk és mély edénybe kell tenni.

A tojásfehérje verte, a tejföllel együtt kell adni a fenti összetevőket.

Ezután sózzuk és borsozzuk, és keverjük össze.

A nyers keveréket öntőformába (több formába) kell önteni, és egy főzőkészülékbe kell helyezni.

Dupla kazánként vagy több főzőlapként szolgálhatnak.

A recept szerint elkészítheti a vízgőzfürdőt a húsgőzölgő készítéséhez.

A gőzölés az egészségesebb.

Ha megtartja a nyersanyagok összes hasznos tulajdonságát.

Darált húsleves

Két receptet mutatunk be a darált hús húslevesének elkészítéséhez lassú tűzhelyen.

Csirkéből készítünk egy tölteléket, a másik marhahúsból, gombával.

Így a receptje első lehetősége a következő termékeket tartalmazza:

darált csirke - 600 g;
liszt - egy evőkanál;
krém - 100 ml;
két csirke tojás;
hagyma;
só, bors ízlés szerint.

A tojássárgáját liszttel és tejszínnel keverjük össze.

Fűszeres fűszerekkel, finom apróra vágott hagyma hozzáadásával.

Keverjük össze ezeket az összetevőket egy turmixgépben, és egyenletes állapotba hozzuk.

Folytassuk a korbácsolást, és lassan öntsük a tojássárgáját a tálba.

Ezután külön-külön ostorozzuk a sózott fehérjéket, és habozzuk őket.

Keverjük össze darált hússal és tegyük egy edénybe, amely elkészíti az edényt.

A lassú tűzhelyet a "Sütés" üzemmódra kell beállítani.

Ízletes étel kész szolgálni!

Menj a darált hús húslevesének második receptjéhez.

darált marhahús - 400 g;
csirke tojás;
vaj - 30 gramm;
liszt - egy evőkanál;
100 gramm sampinyonval;
sárgarépa - 1 db;
hagyma;
egy pohár tejet;
só és bors ízlése.

A sampinyonyt, a sárgarépát és a hagymát őröljük, vajban sütjük.

Adjunk hozzá sót és borsot.

Ha kívánja, más fűszereket is használhat.

Beat a többi összetevőt, keverjük össze a passerovkával, és újra összegyűjtsük.

Helyezze a kapott keveréket lassú tűzhelyre, és a "Sütés" módban készítse elő a sípolás előtt.

Szeretné lefogyni? Hány ember, miután elolvasta ezt a kérdést, mentálisan azt mondta: "igen". Ne felejtsd el magadnak sajnálom, itt az ideje cselekedni! Kezdje az étrend megváltoztatásával. Mindent a fogyás külön diétájáról itt talál.

És itt szakembereink felfedik az otthoni megfelelő fogyás titkait.

Kulináris eredmények

A gabonafélékkel vagy burgonyával való húst eszik sok, de egészségtelen dolog.

A húsételek tökéletesen kombinálhatók zöldségekkel.

Ezért otthon főzés közben kísérletezhet cukkini, karfiol vagy paradicsommal.

Brokkoli és cukkini hozzáadható a juharhoz.

A kellemesebb íz érdekében az étel fokhagymával és szárított bazsalikommal fűszerezett.

A vonzó megjelenés érdekében zöldborsóval díszítheti.

Az ételben majonéz, túró, zsemlemorzsa és még sok más is hozzáadható a szakács képzeletétől függően.

A húspuffer kitűnő kezelés, amely nem sok időt vesz igénybe, és szívesen fogadja otthonát és vendégeit.

Most javasoljuk, hogy fordítson figyelmet az ebben a cikkben szereplő utolsó videó receptre, ahol az étel alapját a marhahús veszi figyelembe:

Főzés hús soufflé

Mindannyian sült vagy sült formában, húsgombóc, húsgombóc, mártás stb. Ha azt szeretné, hogy diverzifikálja a húsmenüt, próbáljon meg souffet készíteni - szeretni fogja!

A gőzhús soufflé az egyik ajánlott étel a gyomor-bél traktus különböző betegségei számára, ezt a szufit a kisgyermekek táplálékának egyik fő ételének tekintik, de egy ilyen csodálatos étel enni nem kell gyermeknek vagy betegségnek lennie - egészséges felnőtt szervezet egy egészséges húsért a souffle is nagyon köszönöm!

Ízletes savanyúságot készíthet bármilyen húsból és baromfiból, különféle módon - étrendi, nem diétás, túrós és más termékekkel. A főzés elve ugyanaz, mint a soufflé édes típusai esetében: először elkészítik és kombinálják az összetevőket, majd erősen habosított tojásfehérjéket adnak hozzá. Általában semmi bonyolult, de még egy ilyen csodálatos étel is szolgálhat, különös módon főzve, még ünnepi asztalon is. Megpróbálunk beszélni a hús ízletes és ízletes lehetőségeiről!

Hús Souffle receptek

A húst és más termékeket lehet sült vagy főtt vízben, és párolt, az ízlés szerint az ízesítéshez különféle zöldségeket, fokhagymát, gyógynövényeket és különféle fűszereket. Általánosságban elmondható, hogy a húsleves elkészítése igazi munka, amely minden szakács számára érdekes lesz!

A klasszikus húsleves receptje

Ez 500 g hús (sertés / borjú / baromfi / marhahús, stb.), 500 ml víz, 200 ml tejszín és 33% tej, 2 tojás, 1 teáskanál. só, 0,5 tl őrölt fekete bors.

Hogyan készítsünk egy klasszikus húslevest. Vágja a húst kis darabokra, gőzölje 20-25 percig, tegye egy turmixgépbe, vágja fel, töltse fel a tojást, a tejet, a tejszínt, a borsot és a sót egy turmixgép tálba, keverje össze, amíg sima. Vegyünk egy sütőedényt soufflé, olívaolajjal vagy vajjal, öntsük fel a megvert keveréket, sütjük meg a süteményt egy 200 ° C-ra melegített sütőben 25 percig.

A hagyományos technológiák megtartása érdekében ne adjunk hozzá fehérjéket a húshoz, hanem csak a sárgákat, a fehéreket külön-külön erős habba keverjük, és a sütés előtt keverjük össze a tömeggel.

Amint láthatod, a soufflé nemcsak érdekes és ízletes, hanem nagyon gyors is, mert elég sok időt vesz igénybe, hogy elkészítse. Ugyanez mondható el a húsleves diétás változatairól is, amelyet egyszerűen készítenek.

Élelmiszer-hús Souffle receptje

500 g hús (nyúl, baromfi vagy marhahús), 500 g fehér káposzta, 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl, 2 tojás, 1 hagyma, bors, só, alacsony zsírtartalmú sajt.

Hogyan kell főzni a hús diétát. Finom apróra vágjuk a káposztát, a húst és a hagymát, tedd egy mély edénybe, adjunk hozzá tejföllel és megverték a tojást, sót, borsot, majd keverjük össze, amíg sima. A keveréket formában helyezzük, 40 percig sütjük előmelegített 180 fokos kemencében. A sajtcsokoládét 10 percig meg kell szórni, mielőtt készen áll.

A táplálkozási húsokat kizárólag nyúlból, sovány marhahúsból vagy baromfiból állítják elő. A kalória tartalmának csökkentése érdekében ne tojást használjunk, hanem csak a tojásfehérjét, a tejföl helyett adjunk hozzá húsleveset a hús második vagy harmadik főzéséből, és jobb, ha a desszert dupla kazánban főzzük, nem pedig a sütőben.

A sovány húsból készült diétás soufflé mind a gyerekek, mind a felnőttek számára hasznos, ez az étel visszautasítja azt a széles körben elterjedt meggyőződést, hogy minden egészséges és alacsony kalóriatartalmú íztelen, próbálja meg látni magad! Egy másik recept, egy hatalmas ízű, nagyszerű ízű souffléhoz, amelyet ismertetünk, borjúhúsból készül.

Recept könnyű borjúbogyó készítésére

Tartsa: 150 g borjú, 20 g vaj, 1 tojás, 1 teáskanál. tejföl alacsony zsírtartalmú, só.

Hogyan készítsünk egy szelíd, könnyed borjúhúsot. A húst apróra vágjuk, és főzzük egy kis mennyiségű vizet, kétszer főzzük egy húsdarálón vagy pürével egy turmixgéppel, adjuk hozzá tejföllel, vajjal, tojássárgájával, sóval és keverjük össze a püré állapotába, majd fokozatosan hígítjuk a keveréket a hús főzés után maradt húsleveszel. Beat a fehérjét egy erős habban, óvatosan keverjük össze a tömegben, tegyük a keveréket a formába, sütjük előmelegített sütőben, amíg főzünk.

Ha valami érdekesebbet és fényesebbet szeretne főzni, próbáljon meg egy húsleveset készíteni az alábbi receptekkel.

A "Nirvana" húspehely receptje

Ez 500 g darált marhahús + sertéshús, 2 feldolgozott sajt, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 2 evőkanál. keményítő, fűszerek húsra, borsra, sóra, majonézre, zsemlemorzsára.

Hogyan kell főzni a "Nirvana" húst. Add hozzá a fűszereket, a borsot és a sót, öntsünk reszelt olvasztott sajtot, keményítőt, a sajtot áthaladó fokhagymát, tojást vagy tojássárgáját fehérjék nélkül, alaposan gyúrjuk. Vegyünk egy sütőedényt, vajjal zsírozzunk, és apróra vágjuk a zsemlemorzsával, helyezzük a hústömeget, zsírozzuk meg majonézzel, 40-50 percig sütjük közepes hőmérsékletre melegített sütőben.

Próbáld meg a cupcakes-ben adagolni a soufflét - nagyon szép lesz!

A túrós húsleves-recept

Elkészül: 600 g borjúfilé, 200 g túró, 2 szelet fehér kenyér és tojás, 3 evőkanál. lágyított vaj, 2 evőkanál. reszelt sajt, ¼ csésze tej, só.

Hogyan készítsünk húsleveset túróval. A tojás sárgáját elkülönítsük a fehérektől, áztassuk a kenyeret a tejbe. A hús és a túró összegyűjtése, áztatott kenyér hozzáadása és mindent egy húsdarálón keresztül, vagy egy turmixgépben őrölni, sárgáját, 2 evőkanál. olaj, só, keverjük össze újra. A fehéreket erős habgá keverjük, óvatosan keverjük össze a masszával, a keveréket öntjük, a maradék olajjal kenjük, sajttal megszórjuk, 10-15 percig sütjük a közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben.

A csirkemell Hawaii keveréke

200 g tejföllel, 3 tojással, 1 csirkemellgel, hagymával és egy 400 ha-os Hawaii csomaggal, 0,5 fokos fokhagymával, 1/3 citrommal, fűszerekkel és sóval.

Hogyan készítsünk csirke-rizset rizzsel és zöldséggel (hawaii keverék). Válasszuk le az emlőhúst a csonttól, vágjuk kockákra, megszórjuk citromlével, ízesítsük ízesítéssel és sóval, hagyjuk marinálni. Finom apróra vágjuk a hagymát, vágjuk fel a fokhagymát tányérra, tedd a serpenyőben és sütjük növényi olajban 2 percig, tedd a csirke, sütjük 3-5 percig, tedd a Hawaii rizs és zöldség keverékét, pároljuk 4-5 percig közepes lángon, amíg a rizs lágy, hagyja hűlni. Sózzuk meg és verjük meg a tojásokat, adjunk hozzá tejföllel, újra megverjük, keverjük össze a serpenyő tartalmával, terjesszük a masszát öntőformákba, sütjük a sütőben, előmelegítve 160-180 fokig, amíg a barna barnulás nem lesz. Ez a melegítő meleg vagy meleg.

A hús soufflé fogyasztása öröm, függetlenül attól, hogy normál vagy étrendi változatban van-e főzve. Élvezze otthonát új húsételekkel!

Főttek. Nézd, mi történt

Darált souffe a sütőben

Ez az étel érzékelhető változatosságot nyújt az ismerős asztalnál, és méltó helyettesítője lesz az ismerős, unatkozó húsgombócoknak. Különösen a darált hús húslevesét fogja értékelni a kisgyermekek anyái és az egészséges táplálkozás hívei, és még a háziasszonyok is, akik időt takarítanak meg. A főzés önmagában nem tart sokáig: elegendő, ha mindent összekeverünk, és a sütő már főz nekünk - nem kell állni a tűzhelyen, és megfordítanunk minden húsgolyót!

Szóval, kitaláltad, a húsleves elkészítése nagyjából ugyanazon az elven történik, de nem csak a legegyszerűbb recepteket vettük fel, hanem nagyon érdekeseket is, hogy felkeltsük a képzeletünket, kiindulási pontot, és csak a végső, kedvenc változatot, magadra írhatsz!

Nem gondolhatnád, hogy egy soufflé mindent jelent, ami kifinomult és összetett. Csak van egy kis töltelék húsgombócról vagy húsgombócról, vagy valami újat szeretne főzni a helyettük? A húspuffer éppen amire szüksége van!

A sikeres hangulat titkai

Van azonban néhány árnyalat, ami jobb, ha nem hagyja figyelmen kívül, hogy az étel buja és tágas legyen, ahogy a tervek szerint.

A mókusok mennyiségétől függetlenül, még akkor is, ha egy dologról beszélünk, mindig felverték egymást!

A sárgáját a szokásos módon őrölt hússal őröljük (keverővel, turmixgéppel vagy kombinálva), és először hűtsük le a fehérjét (tartsuk a hűtőszekrényben 10 - 15 percig), majd sószemcsékkel fehér csúcsokra verjük, így a hab meredekebb lesz és hozzáadódik a teljesen főtt a tölteléket összekeverjük az összes összetevővel.

Ezt puha spatulával vagy evőkanállal teszünk, hiszen feladatunk nem a hab szerkezetének károsítása, hanem kötetet és pompát adni a souffe-nek.

Vízfürdő a főzéshez

Ha a leginkább étrendi ételeket szeretnénk elérni, készítsük el vízfürdőben. Ehhez válassza ki a megfelelő méretű edényeket: egy tálcát / sütőtálcát magas oldalakkal, ahol forró vizet és a sütés formáját öntheti. Kicsit magasabbnak kell lennie, hogy ne kerüljön víz a töltelékbe.

Használhat néhány kis formát a cupcakeshez. Ha szilikonok, nem is kell kenniük, az olaj kizárólag az étel ízének növelésére használható.

Ne feledje, hogy minél kisebb az űrlap mérete, annál rövidebb idő alatt a soufflé meg fog főzni.

Hőmérsékleti feltételek

A nyers darálót előmelegített sütőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a felszín vörösre nem kerül. A normál hőmérséklet 180 - 200 fok, az üzemmódtól függően. Ha a felső rész túl sötétebbé válik, fedje le fóliával, de ne csökkentse a hőmérsékletet.

Ha most úgy tűnik, hogy a sűrű húsétel helyett minden bizonnyal étrendet kaptál, akkor ne aggódj, ez nem így van.

Rosy kéreg

Függetlenül attól, hogy a receptben levő összetevők sütik-e a sütőtökben a soufflét, könnyen el tudjuk érni az aranyhéjat, ha egyszerűen sütjük meg a nyers daráló felületét.

Megolvadhat és öntsük őket, és fagyasztva reszelt, fűszernövényekkel keverjük össze, és a tetejére megszórjuk.

Természetesen a legjobb, ha egy kövér, rusztikus, de a boltban 10% -át a szegfűborssal, a paprikával és a szerecsendióval együtt egy nagyon finom kéreg hozza létre.

A klasszikus sütési lehetőség a soufflé rouge felületét és ropogóssá teszi. Ezenkívül a sajtot bármilyen szilárd anyagból vagy félig szilárdból lehet bevenni. A pikáns fűszeres íz elérése érdekében előnyben kell részesíteni a penészes sajtot.

Csakúgy, mint a tejföllel, a legjobb, ha megvásárolja a terméket a piacon. A vásárlási lehetőség javítható a fűszerek és egy kis reszelt sajt hozzáadásával.

Elég, ha egy tojást 4-5 evőkanál tejjel keverünk villával, keverjük össze, mint egy omlett, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá 2-3 evőkanál apróra vágott zöldeket (fagyasztva), és ha szükséges, 1,5 evőkanál majonézet.

Keverjük addig, amíg sima és elterjedt egy evőkanál a nyers darált hús felületén.

A leggyakoribb termékekből nagyon gyorsan és egyszerűen készülnek, és az íze annyira különbözik minden ipari munkatársától, hogy ha egyszer megpróbálták, többé nem fogod elutasítani! Az ilyen majonéz önmagában is jó, kiegészítés nélkül. Ezzel a lágyabbé válik a lédúsabb és aromásabb, a finomkodó áztatja, és fényes étvágygerjesztő kéreg keletkezik.

Klasszikus darált soufflé

összetevők

Hús (sertés / marhahús / nyúlhús) - 500 g + -
Zsírkrém vagy tejföl - 1 csésze + -
Tej 4% - 1 csésze + -
Tojás - 2 db. + -
Só - csipet + -
Őrölt fekete bors - egy kés csúcsán + -

előkészítés

A forralás húsa egész darabot vagy kis szeletet forral, párolt vagy húslevesben forral. Ezután hústörmelékkel, vagy kombinálva hűtsük le és daraboljuk a darált húst.
Öntsünk tejszínt vagy tejföllel, tejet és ostorozzunk sárgával, sóval és borssal. Adjon egy percet, hogy közben álljon a fehérjékhez.
A kapott hab zavarja a tölteléket, szükség esetén eltereli a keveréket formákba, kenje meg a tetejét és küldje sütésre. Ezt a sütőben vízfürdővel vagy anélkül végezze.

Töltsön forró melegítőt.

Természetesen a darált hús összetételét megváltoztathatjuk, és maga a soufflét nem főtt, hanem nyers húsból kell elkészíteni.

Lédús húsleves

összetevők

Húspép - 450 g
Brokkoli káposzta (fehér vagy karfiol) - 450 g
Hagyma - 1 db.
Tojás - 2 db.
Tejszínes, alacsony zsírtartalmú vagy húsleves - 100 ml
Kemény sajt opcionális (öltözködéshez) - 50 g
Só, fűszerek - ízlés szerint

előkészítés

A nyers húsból darált húst, sót, borsot, tejföllel és sárgával készítsünk.
Zöldségek, ha szükséges, mosott, apróra vágva egy élelmiszer-feldolgozó. A következetesség mérlegelési jogkörébe tartozik: teljesen össze tudod önteni őket, kis darabokat hagyhatsz. Csatlakozzon a húshoz.
A felvert fehéreket keverjük össze a kész töltelékkel.
Tedd egy forró sütőbe a soufflé-t. 25-30 percig sütjük 195 fokon.

Ha egy mono-formát használunk, enyhén lehűljük az elkészített edényt, kivesszük és részekre vágjuk.

Tippek Cook

Ez egy zöldséges húsleves, és a teljes tömeg 50% -a, étrendi és lédús. Egy még könnyebb edény létrehozásához cserélje ki a tejfölt zöldségleves vagy sós vízzel.

A főzés a legjobban párolt, anélkül, hogy a darált hús felülete elkenődne.
Különböző típusú káposzta helyett cukkini, kukorica mag és zöldborsó kerülhet.
Ha könnyű textúrát szeretne tartani, és pikánsabbá teszi az ízt, és ugyanakkor nem számít kalóriát, add hozzá a lágy sajtot a miniatúrához, megolvadhat és keményíthet. Egy kiló húsalap 200 g feldolgozott sajtot és 2 evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítőt igényel. Keverjük össze mindent 2 sárgával, adjunk hozzá fehérjéket, és a kéreg és a gyönyörű felnik létrehozásához öntsük a zsemlemorzsát a vajas formába.
Kívánt esetben szárított kenyeret, fokhagymát öntünk a malomból és a paprikából, és csak akkor fedjük le a formák falát egyenletes réteggel. Ő jól fekszik a vajra. Túl tiszta, extra kenyér bármihez.

Húsleves, túróval

És itt van egy másik, egészséges, fehérjetartalmú húsleves.

Válasszon 200 gramm zsírmentes vagy 9% túrót.
Keverjük hozzá egy font darált hússal, sóval, borssal és hagyjuk el.
Eközben egy turmixgéppel 2 darab fehér kenyér szeletet kaptunk, melyet tejjel áztattunk, héj nélkül, 2 sárgával együtt.
Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz, keverjük össze, és végül beavatkozzunk 2 fehérje habjába.

Kicsi, zsíros konzervdobozban sütjük 25 percig. A túrós húsleves kiválóan alkalmas a sajtfűzéshez és a zöldekhez. Ezeket az összetevőket sütés előtt vagy után is hozzáadhatja, minden attól függ, hogy a kívánt hatás.

Tálaljuk forró zöldség vagy burgonya körettel.

Tehát a kemencében főtt darált hús húslevese megfelelhet a mi igényeinek: étrendi és kielégítő, gazdag és könnyű, a fő dolog az, hogy nagyon változatos!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

Darált húsleves

Ez az étel bármilyen darált húsból készülhet. Ebben az esetben még a halak is megfelelőek lennének. Most elmondom, hogyan készítsünk darált húst. Húsként sertés szűzpecsenye lesz.

ÖSSZETEVŐK

Hús 500 gramm
Tej 1,5 Üveg
Tojás 3 darab
Só, bors, fűszerek

Vettem húst a piacon. Véleményem szerint lehetőség van egy jobb termék kiválasztására, mint a boltban, és a tárgyalás nem tilos! Mossuk ki a sertést, vágjuk darabokra.

Akkor kétféleképpen készíthet egy szufit. Azt akarja - azonnal vágja le a húst, miközben nyers, a töltelék állapotába, majd sütjük. Vagy, mint én, forraljuk fel, vagy kettős kazánban főzzük. Sertéshús, én inkább forralom. Ez kevésbé zsíros lesz.

Főtt hús, feküdtem egy élelmiszer-feldolgozó és őrölni. Kiderül, finom töltelék. Smash 3 tojást, öntsünk tejet. Megszórom sóval, és adok egy kis fekete borsot a szaghoz. Még mindig görgetés közben.

Most sütjük a formát. Azt javaslom, hogy bármilyen vajjal zsírozzuk meg, vagy pergamenpapírral fedjük le, hogy a szivacs ne égjen. A sütőt 180 ° C-on 35-40 percig tettem.

A főzés után ne vágja le azonnal. Ez nagyon szelíd, meg kell engedni, hogy álljon és erősítsen egy kicsit. Ilyen tiszta levegő darabokat kapunk. Bon étvágy!