Hogyan főzzük burgonyapürét tejben, tejszínben, vízben

A burgonya burgonya nem tudja, hogyan kell főzni, kivéve, hogy csak nagyon kezdett szakácsok. De ismeri az összes árnyalatot és az összes főzési lehetőséget? Nagyon gyakran az interneten a receptekben azt írják, hogy a burgonyapüré pompája és légessége a burgonya típusától függ. Inkább a keményítő tartalmában. Ez teljesen igaz. De a mindennapi életben, a burgonya vásárlása a piacon vagy a boltban milyen gyakran van lehetősége a megfelelő fajta kiválasztására? És hol van a garancia arra, hogy ő lesz? Ma nem csak néhány burgonyapürét választok, hanem néhány titkot is, amely egy burgonyából származó finom, tágas mashet készít.

De még mindig egy kicsit a fajtákról. Felmerül a kérdés, hogy a burgonyapüré viszkózus és viszkózus. Korábban azt gondoltam, hogy ez akkor érhető el, ha nem egy hagyományos tolmácsot használ, hanem egy merülő keverővel. Míg nem szembesült ezzel a problémával, megvásárolta a boltban az egyiptomi burgonyát. Valójában kiderült, hogy valamilyen viszkózus tömeg, nem nagyon ismerős textúra, hasonló a ragasztóhoz. Azóta elkerültem ezt a márkát (vagy származási országot).

Hogyan főzzük burgonyapürével tejjel

Összetevők 2-3 adagra:

• burgonya - 2 nagy gumó;
• vaj - 60-70gr;
• tej - 0,5 csésze (125 ml);
• só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni finom

1. A burgonyát hámozzuk, mossuk meg, tetszőleges alakú darabokra vágjuk. Nem szükséges nagyon finomra vágni, hogy a főzés során a keményítő ne kerüljön a vízbe. Tedd a serpenyőbe.
2. Töltsön hideg vizet.
3. Adjunk hozzá sót.
4. A potot a tűzre tesszük, és várjuk, amíg a víz teljesen felforral. Csökkentse a hőt és főzzön 20 percig, vagy addig, amíg a főzés meg nem történik.
5. Ezt követően a vizet leeresztjük. Tegye a vaj egy serpenyőbe, és nyomja meg a tolkushkoy-t.
6. A tejet egy tálban vagy a mikrohullámú sütőben melegítik. A tömeget részekben adjuk hozzá, és tolkushka-ként dolgozunk.
7. Úgy tűnik, hogy a burgonyapüré készen áll, de visszaadjuk a potot a kályhába, bekapcsoljuk a legkisebb fűtést és 5-7 percig melegítjük, folyamatosan keverjük egy kanállal. Ez az eljárás szokatlanul tágas lesz.

By the way, ugyanúgy, mint a legjobb, ha felmelegíti. Folyamatos keverés közben hozzáadhat egy kis meleg tejet, és alacsony hőmérsékleten melegíthet. Még a legmelegebb püré, ilyen melegítéssel, bolyhos és könnyű lesz.

Hogyan készítsünk mashet egy lassú tűzhelyen

Összetevők 4-6 adagra:

• burgonya - 1 kg;
• tej - 1 csésze (250 ml);
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g;
• só - ízlés szerint.

Főzési folyamat

1. Húzza meg a burgonyát. Öblítse le folyó víz alatt.
2. Vágja az egyes gumókat 4 részre. Helyezzük be a tálba a többkookert. Töltsön be elegendő vizet ahhoz, hogy teljesen fedje le a burgonyát.
3. Adjunk hozzá sót.
4. Állítsa be a tálat a lassú tűzhelybe, zárja be a fedelet. A kijelzőn válassza ki a "Steaming" programot. Főzési idő - 35 perc.
5. Egy meghatározott idő után a zöldség lágy lesz. Töltse le a forró vizet.
6. Átmegyünk a potra vagy a tálba. Mi toljuk a tolkushkoy-t. A csirke tojást egy tálba osztjuk, villával kissé rázzuk, majd töltsük be a burgonya tömegét.
7. Ott is öntsünk előmelegített tejet, majd megolvasztott vajat.

A tojás nem szükséges összetevő. Akkor miért van szükség rá? Csak az edény színének javítása érdekében adódik hozzá, ezzel a masszának kellemes sárga színű, és talán a telítettség. Gyengédség és lágyság, véleményem szerint nem ad.

Burgonyapürével vízzel

Összetevők 4 adagra:

• burgonya - 4-5 gumó;
• sót.

Hogyan történik

1. Mint látható, az összetevők listája elhanyagolható. Miután sovány és tej nélkül, akkor nem lesz olaj. A folyamat többi része megegyezik a szokásos módszerrel. Tisztítjuk a gumókat, jól öblítjük, darabokra vágjuk, tedd egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, hogy lefedjék őket. Főzzük, amíg ropogós.
2. A vizet először egy csészébe öntjük. Ilyen gumóknál jobb, ha körülbelül 1,5 csésze levest hagyunk. Legyen ez egy tartalékkal, mivel nem lesz hely arra, hogy többé vigye.
3. Töltse le először tolkushkoy-t víz nélkül. Aztán, amikor minden már puha, elkezdjük fokozatosan hozzáadni forró húsleveset. Öntsön annyit, amennyire szükséges a klasszikus konzisztencia eléréséhez.

Ez a különbség.

Szerző: Victoria S.

Krémes burgonyapürével

Összetevők 6-8 adag:

• burgonya - 1,5 kg;
• krém 10% - körülbelül 3/4 csésze (200 ml);
• vaj - 60g;
• tojás - 1 db;
• íj - 1 fej;
• sót.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa le a burgonyát víz alatt, majd tisztítsa meg és öblítse újra. És darabokra vágva.
2. A hagymával eltávolítjuk a bőrt, mossuk meg és vágjuk félbe, és egy serpenyőbe tesszük burgonyával. Főzzük, amíg a burgonya készen áll. A só főzésének folyamatában. Ezután távolítsa el a hagymát a serpenyőből és dobja ki.
3. Öntsük a krémet egy kis serpenyőbe, és melegítsük a tűzhelyen.
4. Öntsünk vizet. Először a burgonyát. Ezután öntsük a krémet, a tojást és a vajat.
5. Alaposan szennyezze meg, amíg sima. Ez attól függ, hogy csomókba kerül-e vagy sem.

Ízletes krémpüré kész!

Írta: Valentina Ischenko

Azok számára, akik gyakran előkészítik az ételeket, és akik valamilyen módon kívánják diverzifikálni, szeretnék további ízesítő és ízesítő összetevőket kínálni.

1. Sült fokhagyma. Míg a burgonya a fenti receptek szerint készül burgonyapürére, tegyünk egy egész fokhagymát a sütőbe (közvetlenül a héjban). Sütjük, amíg puha. Ezután szétvágjuk szegfűszegre, és préseljük be a puha fokhagyma tömegét. Keverjük. Kész!
2. Gabona mustár. Tedd a gabonafélék mustárt főtt, forró ételbe. Az összeg az adagok számától és a preferenciáktól függ. Általában elegendő 2 evőkanál. 4-6 adagra. Az aroma garantált!
3. Egyéb gyökérzöldségek: zeller, petrezselyem. Ezt a lehetőséget részletesebben megvizsgáljuk.

Burgonyapürével, burgonyával és petrezselyemmel

• burgonya - 0,5 kg;
• petrezselyem - 250g;
• krém 10% - 50 ml;
• vaj - 40 g;
• szerecsendió - csipet;
• só;
• őrölt fekete bors.

Hogyan kell főzni

1. Először mossa meg a gumókat vízzel. Ezután tisztítsa meg újra a mosással, és apró darabokra vágja.
2. Tegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet. Forralásra várunk, sót. A mérsékelt hőt főzzük puha gyökérzöldségekre.
3. Ezután tegye a vajat, borsot és a szerecsendiót. Szükség esetén dosalivaem.
4. Kiabálás a kívánt állapotba.
5. A krémet melegítjük és öntsük a serpenyőbe, minden adagolás után őröljük. Miután hozzáadta az utolsó adag krémet, tegyen egy tűzhelyre egy kis tüzet, és egy kanállal verte.

Ha növelni szeretné a petrezselyem mennyiségét, meg kell növelnie a vaj mennyiségét, hogy a püré maradjon pályázati vagy további tejföllel.

Néhány tipp és válasz a kérdésekre

Tudok keverni egy turmixgéppel?

Meg lehet verni, de az edény konzisztenciája, egy turmixgéppel, vagy egy kombinációval viszkózus lesz, egy amatőr számára.

Mi a teendő, ha burgonyapürével peresalila?

Ha csak enyhén sózott, akkor helyesbítheti a helyzetet: 1) néhány tej és vaj; 2) nyers tojás (forró). Ha a sózás nagyszerű, akkor a burgonyát meg kell forralni, de friss vízben, sózva kell összetörni.

Hogyan sűrítjük a burgonyapürét?

Ha véletlenül tejet, vizet vagy krémet öntött, és túl vékony egy edényt, és még a burgonyát sem akarja főzni hozzá, tedd egy mély serpenyőbe egy vastag aljával, tedd egy nagyon kis tűzre, és állandóan keverjük, sűrűsítsük így. Ne feledje, hogy amikor lehűl (különösen a hűtőben), természetesen sűrűsödik.

Mekkora van a hűtőben?

Legfeljebb 3 nap. Ha az eltarthatósági idő meghaladja a három napot, de még az oknál fogva, akkor bármilyen edényt készíthet, amely további hőkezelést igényel - rakott, lapos süteményeket, süteményeket, palacsintákat stb.

Mit kell szolgáltatni burgonyapürével?

Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb esetben ez egy oldalsó étel, nem a főétel. Ha a fő dolgot készíted, akkor ízlés szerint bármilyen mártással szolgálhatsz: sajttal, tejföllel, gombával. A burgonyapürével sózott vagy pácolt uborka szolgál. Általában elegendő hely van a fantázia számára. A fő dolog egy finom, szép burgonyapürével.

Hogyan főzzük burgonyapürét vízben vajjal és zöldhagymával

Megtanulni a burgonyapürét a vízen főzni. Semmi sem könnyebb, de meg kell ismernie az árnyalatokat, hogy taníthasson egy oldalsó edényt, és ne egy csomó zabkása. Itt a főzési idő, a megfelelő adalékanyagok és mennyiségük. Azonban nem szükséges sokat gondolkodni, sikerülni, vagy sem. Csak meg kell próbálni. Végül is, egy gyengéd étel lehet egy nagyszerű dekoráció a vacsora vagy az ünnepi asztalra. Gőzölgő, friss a kályha, a burgonya nagyon tetszik.

összetevők

• burgonya - 0,5 kg;
• víz - 1 l;
• vaj - 1 evőkanál. l;
• só - ½ tl;
• zöld hagyma - díszítéshez.

előkészítés

Jó minőségű, nem unalmas, nem száraz, tiszta és mosott burgonya.

A gumók darabokra vágva és elküldve a serpenyőbe. Töltsön hideg vizet, tűzre. Forralásig főzzük. Ezután csökkentjük a tüzet. Ne felejtse el eltávolítani a habot.

Forralás után forraljuk fel a burgonyát 25 percig. 10 perccel a forralás befejezése előtt sót adunk hozzá.

Óvatosan fedje le a serpenyőt, hagyjon egy kis repedést. Töltse le a vizet úgy, hogy a főzet a fazékban maradjon. Három vagy négy evőkanál elegendő lesz.

Ha nehéz kiszámítani, akkor az egész húslevest egy edénybe ürítheti, és onnan adja hozzá a szükséges mennyiségű folyadékot a burgonyához.

Tegye a vajat. Konzisztenciája és hőmérséklete nem számít.

A tolkushki mnemy burgonya segítségével a burgonyapürével.

Ahhoz, hogy jobban felkészüljön a szerkezet, a keveréket egy keverővel vagy keverővel megverheti. Tökéletes lesz. Ha nem akarja az edényeket piszkosítani, hagyja ki ezt a lépést.

Friss zöld hagyma, rázza le a vizet.

Vágott kis gyűrűk. Kapros vagy petrezselyem lesz. Ezek a fűszerek különleges ízűek lesznek.

Töltsön forró burgonyapürét egy közönséges ételre vagy részekre. Szép, ha a tetejére zöldekkel szórjuk.

Nagyon szelíd, mondhatod - levegő, burgonyapürével a vízen szabadságra és hétköznapra kell menni. Kiderült, hogy csak súlytalan. Olyan jól csatlakoztatta az összes alkatrészt. Finom étel az otthoni és a vendégek számára.

Burgonyapürével vízzel

Ha szüksége van egy sovány oldalsó ételre, akkor azt javaslom, hogy hogyan készítsük a burgonyapürét a vízen. Az ilyen ízletes étel akkor is megfelelő, ha megpróbálja elkerülni a túlzott állati zsírt az étrendben.

ÖSSZETEVŐK

• Burgonya 4 darab
  krpuny
• Só 1 Art. egy kanál
• Növényi olaj ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

1. lépés

Szóval, mossa meg a burgonyámat, és húzza meg őket.

2. lépés

Kicsiben vágjuk a gumókat. Ez a darab körülbelül 2-3 cm-es oldallal rendelkezik.

3. lépés

Tedd a tűzbe a vizet, tedd a burgonyát, adjunk hozzá sót és főzzük.

4. lépés

Forralás után a burgonyát 25 percig forraljuk, puha.

5. lépés

Minden készen áll. A víz kb. 3/4-ét egyesítse a serpenyőből, és kezdje meg a burgonya burgonyapürévé válását. Kóstolja hozzá a fekete őrölt borsot.

6. lépés

Végül az oldalsó edényt apróra vágott zöldségekkel díszítheti és növényi olajat adhat hozzá.

Tiszta vízzel

Mint tudják, a burgonyapürét vízben és tejben is el lehet készíteni. Az alábbiakban a Blumenthal szerint látható a burgonyapüré vízben történő elkészítésének receptje.

ÖSSZETEVŐK

• Burgonya 1 kg
  klasszikus recept - francia
• Só ízlés szerint
• Vaj 100-150 gramm

1. lépés

Tisztítjuk és mossuk a burgonyát.

2. lépés

Főzzük sima vagy sós vízben.

3. lépés

A recept szerint a burgonya kb. Fél órán át 62 fokos vízben legyen. Főzés közben ürítse le a vizet.

4. lépés

Most adjuk hozzá a vajat a burgonyához, és összetörjük. Ehhez ajánlott egy speciális sajtó használata, de bármilyen más rendelkezésre álló eszköz is alkalmas.

5. lépés

Ahhoz, hogy a burgonya homogén legyen, átmegy egy szitán. Ezt követően burgonyapürével szolgálják fel az asztalra, zöld levelekkel díszítve.

Puree a víz receptje fotókkal

Összetevők: Liszt - 1 csésze Cukor - 1 csésze Tojás - 3 db. Só - 1 csipetnyi fahéj - 1/2 teáskanál. Vanília lényege - 1/2 tl. Keményítő - 1 evőkanál. l. Porcukor - por előállításához: 1. Készítse elő az összetevőket. 2. Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Keverjük össze a lisztet.

ÖSSZETEVŐK: ● 200 gramm jubileumi cookie-k ● 100 gramm vaj ● 400 gramm túró ● 200 ml 30% krém ● 100 gramm cukor ● 30 gramm zselatin ● 2 konzervdoboz ● Vanillin előkészítés: Ezt a sajttorta jobban leválasztható formában készítse el a szokásos nem kaphatod meg, de a hideg sajttorta egyenruhában történő vágása kétes öröm. Először szükséges.

Összetevők: Töltelék (pulyka) - 1 kg csirke tojás - 2 db Baton (fehér, kéreg nélkül) - 0, 5 db majonéz (darált húshoz + egy kicsit öntözéshez) - 2 evőkanál. L. Tej - 120 ml sós bors sajt szilárd (töltéshez - 50 g; szóráshoz - 200 g) - 250 g vaj - 50 gTomidor -.

ÖSSZETEVŐK A tésztához: ● 300 + 90 g liszt ● 100 g cukor ● 120 g vaj ● 120 g tejföl ● 2 tojás ● só, szóda - a kés csúcsához Krém: ● 500 + 125 ml tej ● 1 tojás ● 200 g cukor ● 200 g cukor ● 2 evőkanál lisztes hegygel ● 250 g jó, jó minőségű vaj.

1) CRYSTAL WAFFLES ALKOTÓK: ● Vaj 200g ● Búzaliszt 200g ● Cukor 200g ● Csirke tojás 5 db ● Burgonyakeményítő 3 evőkanál. l. ELŐKÉSZÍTÉS: Szükségünk lesz minimális mennyiségű összetevőre. Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, azt javaslom, hogy bekapcsolja a gofrit, hogy felmelegedjen, anélkül, hogy sajnos, nem tudunk megbirkózni a gofri. Hőolaj.

Burgonyapürével vízzel

1. A burgonyát hámozzuk le és 2–3 cm vastag szeletekre vágjuk, háromliteres edényben, a burgonyát kis mennyiségű vízben forró forraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és pároljuk 15 percig, amíg a zöldségek lágyak (villával ellenőrizzük). Vízelvezetés.
2. Helyezze vissza a burgonyát a potba. Masszírozza meg a burgonyát a vajjal és a sóval. Fokozatosan vízbe öntjük; mash, amíg sima.

A kész étel rövid összetétele: "A burgonyapürével vízzel"

Hogyan készítsünk burgonyapürét, hogy díszítsen - egyszerű és finom recepteket fényképekkel

Minden háziasszony számára hasznos, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően és ízletes főzni az egyik legnépszerűbb étel - burgonyapürével. Ehhez rendelkeznie kell bizonyos készségekkel és ismeretekkel, amelyek segítenek a jó eredmény elérésében a burgonyapüré elkészítésében. Annak érdekében, hogy az étel tökéletes legyen, meg kell tudnia választani a megfelelő burgonya típusát, megtanulhatja az alapvető főzési technikákat és recepteket mindenféle ilyen ételből.

Hogyan készítsünk burgonyapürét

Bármely háziasszony, aki egy szép, sárga, bolyhos, gyűrött burgonyát lát az interneten, csodálkozik, hogyan lehet burgonyapürét készíteni úgy, hogy egy étteremben nézzen ki. Először el kell ismerned az alapanyagok előkészítésének alapvető titkait, valamint az étel főzésének szabványait. Először le kell öblíteni a burgonyát folyó víz alatt. Ezután távolítsa el a héjat, és 3-4 darabra vágja, majd főzzük a zöldségeket. Ezután összetörjük a burgonyát, adjunk hozzá egy kis sót, és tálaljuk.

Hogyan készítsünk finom burgonyapürét

Fontos kérdés, hogy a burgonyapürét hogyan készítsük el a legigényesebb ízlés kielégítése érdekében. Ehhez sok szakács további összetevőket használ, amelyek különleges finomságot adnak a kész ételnek. Az illathoz fokhagymás szegfűszeg vagy sárgarépa kerül hozzáadásra a főzés közben, néhány hagymát használnak. A gyönyörű szín eléréséhez csak forró tejet öntenek. A fő összetevők finom krémes struktúrájának eléréséhez melegíteni kell a tejet, majd a burgonyába keverjük össze egy turmixgépben vagy fa mozsárban.

Nincs csomó

Az ízletes burgonya megfelelő előkészítése érdekében a legjobb, ha a sárga fajták gumóit használják, puha. Gyakran a Russet-t burgonyapürével - burgonyával, magas keményítőtartalmú, vörösbőrű burgonyával vagy Yukon Gold-mal készítik. Ahhoz, hogy homogén masszát nyerjünk, nem szabad megengedni a termék túlzott főzését. Sok szakács használ egy szitát, a szokásos burgonyatörlő helyett, amelyen keresztül a terméket egy fakanállal dörzsölik, ami kiküszöböli a csomók megjelenését.

levegő

A zúzott burgonya laza és bolyhosnak bizonyult, számos árnyalat van. Kezdetben figyelmet kell fordítanunk arra, hogy az apróra vágott burgonyát gyorsabban főzzük és jobban dobják. Ez lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy a burgonyát óvatosabban mennyezetbe helyezze, hogy légy legyen. Érdemes megjegyezni, hogy a ráncos burgonya jobban telített oxigénnel, ami szintén befolyásolja a késztermék fluffitását és fluffitását.

Burgonya burgonya receptek

A modern világban hatalmas mennyiségű burgonyapürét készítenek, mivel ez a burgonya étel az egyik legnépszerűbb étel. Hússal, halakkal, különféle salátákkal vagy független ételként szolgálják fel. De, mint minden más edényben, a burgonyapürével saját klasszikus főzési receptük van, és számos népszerű variáció van.

Klasszikus recept

• Főzési idő: 25-35 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 106 kcal / 100 gramm.
• Cél: köret díszíteni ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus burgonyapüré receptje az orosz konyhában az egyik leggyakoribb. Ez a puha és gyengéd étel minden ünnepi asztalra, vagy csak reggeli, ebéd vagy vacsora köré díszít. A klasszikus burgonyapüré receptet nagyra értékelik a volt Szovjetunió minden országában és azon túl, és még egy gyerek is főzheti.

• Burgonya - 1 kg
• Tej - 150-200 ml
• Vaj - 50 g
• Só - egy pár csipet
• Az őrölt fekete borsot őröljük

1. A burgonyát hámozzuk, bő vízzel öblítsük, apró darabokra vágjuk.
2. Helyezzünk szeleteket egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, sót, várjunk forrni, szükség esetén távolítsuk el a habot, fedjük le egy fedéllel. Forraljuk fel a burgonyát alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg főzünk.
3. A vizet burgonyából ürítsük le, és feldörzsöljük.
4. Egy másik edényben kis mennyiségű tejet melegítünk, és ott olvasztjuk a vajat, aminek köszönhetően könnyebb lesz a gyűrött burgonya. Öntsük a keveréket a burgonyába.
5. Só és bors a kész étel, majd verd meg egy fakanállal.

A tej

• Főzési idő: 35 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 80 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggeli.
• Konyha: ukrán.
• Nehézség: könnyű.

Gyakran a háziasszonyok azt gondolják, hogyan készítsék a burgonyapürét tejjel, ízletes és hasznos. A válasz egyszerű: a tejtermékek burgonyához való hozzáadásának köszönhetően nem veszíti el a színt, hosszú ideig laza marad, tágas és új ízléssel telített. Ez az étel jól megy a fő hús- vagy halételekkel, vagy sült hagymával.

• Burgonya - 1 kg
• Hagyma - 1 darab
• Bay leaf - 2 db
• Vaj - 100 gramm
• Tej - 150 ml
• Só - ízlés szerint

1. Hámozzunk burgonyát, öblítsük le folyó víz alatt, nagy darabokra vágjuk. Öntsük a szeleteket vízzel, egy kicsit forraljuk fel és sótsuk.
2. Adjunk hozzá hámozott hagymát és néhány babérlevelet, főzzük, amíg puha.
3. Miután a burgonyát főztük, a vizet leeresztettük a serpenyőből, hagytuk ki a hagymát és a babér.
4. Csiszolja először a burgonyát tolkushkoy-nak, majd keverje össze. Adjunk hozzá hideg tejet és vajat.
5. A főzés végén sózzuk újra az edényt, majd jól keverjük össze.

A vízen

• Főzési idő: 25 perc.
• Edények: 2 fő.
• Kalória-edények: 74 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggeli.
• Konyha: angol.
• Nehézség: könnyű.

Bárki, aki a főzéssel foglalkozik, tudja, hogy a burgonyapürét tejben és vízben is el lehet készíteni. Ha szigorúan betartja a technológiát, a burgonya vízzel mártva nem lesz rosszabb, mint a tej burgonyapürével. A vízben főzésnek saját neve van - Blumenthal. Ennek a receptnek a segítségével meggyőződhet arról, hogy a tej messze nem a burgonyapüré lényeges összetevője.

• Burgonya - 1 kg
• Só - ízlés szerint
• Vaj - 100-150 g

1. A burgonyát hámozzuk és mossuk.
2. Egész gyökérzöldségeket sózott vagy sima vízben főzünk.
3. A recept szerint a gumók 62 fokos vízben, fél órán keresztül kell lenniük, víz helyett csirke húsleveset lehet használni. A teljes előkészítés után ürítse le a vizet.
4. Ezután adjuk hozzá a vajat. A burgonyát burgonyapürével szokásos eszközökkel összezúzzuk.
5. Homogenitás érdekében öntsük a burgonya tömegét egy szitába, majd őröljük.
6. Körítve zöldhagymával és tálaljuk.

Nincs vaj

• Főzési idő: 27 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 74 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A vaj hiánya burgonyapürében nem befolyásolja a megjelenést (ezt a fotókat nézzük, ahol ilyen burgonyát mutatnak) és az étel ízét. Ezért önmagában eltűnik a kérdés, hogyan lehet a burgonyapürét olaj nélkül készíteni. Ez a fajta burgonyapüré kiváló főételként szolgál minden fő hús- vagy halételhez, vagy egy pite vagy zsemle töltelékéhez. Ez az étel egyenletes textúrájú és jól sült gombával.

• Burgonya - 6 db.
• Tej - 100 ml
• Hagyma - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Só - ízlés szerint

1. A kis darabokra vágott gumók hámozott, enyhén sós vízbe dobják. Forraljuk körülbelül 20 percig.
2. Öntsünk vizet a serpenyőből, tegyük egy lassú tűzre, majd öntsük a tejet. Várjon, amíg forral, só és mennyezet, ha szükséges, akkor adjunk hozzá néhány tojást.
3. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Öntsünk 5 evőkanál vizet a serpenyőbe, majd öntsük a cukrot. Amikor a cukor feloldódik, hagymát tegyünk egy serpenyőben, majd aranyig aranyra.
4. Tegye át a hagymát a serpenyőbe a burgonyával, jól keverje össze.

Krémsajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Edények: 10 fő.
• Kalória-edények: 133 kcal / 100 gramm.
• Cél: délutáni tea.
• Konyha: angol.
• Nehézség: közepes.

A burgonyapürét nagyszerű étel minden étkezéshez. A klasszikus recept már régóta népszerűvé vált az egész világ lakóinak körében, de ez is javítható, ha az íz egy kicsit sós. A standard recept bővítése, sok szakács hajtja a tojásfehérjét vagy a sárgáját, némelyik a teljes tojást használja a tökéletes konzisztencia elérése érdekében, de vannak olyanok is, akik szeretik a szokatlan burgonya kombinációját sajttal vagy gazdag krémmel.

• Burgonya - 1 kg
• Zsírkrém - 100 ml
• Vaj - 50 g
• Krémsajt - 100 g
• Élelmiszer-só - ízlés szerint

1. A gumókat meg kell tisztítani és bő vízzel le kell öblíteni. Ezután vágjuk őket nagy darabokra. Ahhoz, hogy felkészüljön a vízbe, készen álljon. A főzés során meg kell sózni a zöldségeket.
2. A főtt burgonyát egy speciális présszel kell összetörni (az eszköz tervét az interneten megtekintheti), vagy tolkushku-t használhat. Ebben a szakaszban tejszínt, sajtot és vajat kell hozzáadni, mindent addig kell keverni, amíg homogén konzisztenciájú. A püré sűrűvé válik, de mégis megtartja a levegőt.
3. Az asztalhoz tálalva friss fűszernövényekkel meghintjük.

Növényi olajjal

• Főzési idő: 35 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 1101 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A növényi olajat tartalmazó táplálék olyan étrendi étel, amelyet még a beteg is elfogyaszthat. Az étel nagyon egyszerűen előkészíthető, ezért a világ számos országában igény van. Egyes szakácsok titkos összetevőt használnak a fűszer és az íz, olívaolaj hozzáadásához, ami különleges ételeket ad az ételnek.

• Burgonya - 1 kg
• Növényi olaj - 50 g
• Tej 3.2% - 250 ml
• Só - 10 g

1. A gumók tiszta, mosott, darabokra vágva és forralva forralnak.
2. Víz leereszteni. A forró burgonyát egy turmixgépen vezetik át, ekkor a tejet fokozatosan kell önteni (melegnek kell lennie). Beat jól, amíg egy homogén levegő tömeg.
3. Küldjön forró, öntözött növényi olajjal.

Majonézzel

• Főzési idő: 60 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 269 kcal / 100 gramm.
• Cél: vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A majonéz hozzáadásával előállított burgonyapürével szinte tökéletes konzisztenciát mutat, és tálaláskor nagyon szépnek tűnik. A recept szerint készített burgonya semmiképpen sem rosszabb a klasszikus burgonyapürével, tej hozzáadásával. A majonéz sokkal puhasabb, könnyebb, és segít elkerülni a késztermék szürke színének megjelenését.

• Burgonyagumó - 1,2 kg
• Hagyma - 1 darab
• Bay leaf - 2 vicc
• Só - ízlés szerint
• Majonéz - 4 evőkanál. kanál

1. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le őket, tegyük a főzőedénybe, öntsük vízbe, és hevítsük fel.
2. Dobja meg a hámozott hagymát ugyanabban a serpenyőben.
3. Fedjük le a fedelet. Forraljuk, amíg forral, majd csökkentse a hőt, és adjon hozzá 1,5 tl. sót. 10 perc múlva tegyünk 2 babérlevelet és főzzük, amíg kész.
4. Töltse le a vizet, és hagyjon egy csésze folyadékot a serpenyőben. Laurel hagymával dobja el.
5. Tolkushkuyu gondosan összezúzza az összes burgonyát, adjon hozzá majonézet.
6. Keverjük össze, amíg sima. Tálaljuk az asztalnál.

Tejföllel

• Főzési idő: 30 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 250 kcal / 100 gramm.
• Cél: köret díszíteni ebédre.
• Konyha: ukrán.
• Nehézség: közepes.

A Puree egy nagyon egyszerű és sokoldalú étel, amit mindenki képes kezelni. De egy igazán finom étel elkészítéséhez bizonyos finomságokat kell megfigyelni. Az ukrán konyhában ez a tejföllel, amely a burgonyának különleges sűrűséget ad, és az ilyen étel íze a klasszikus recepttől és a gyűrött burgonya más variációitól megkülönböztethető a finom krémesességével.

• Burgonya - 1 kg
• Hagyma - 1 db
• Só - ízlés szerint
• Burgonya főzés - 1 csésze
• Tejföl - 5 evőkanál
• Vaj - 3 evőkanál

1. Közepes méretű gumók, hámozott, apróra vágott és a serpenyőbe helyezve.
2. A hagymát szeletekre tesszük, forró vizet öntsünk mindenre, hogy a zöldségeket 1 - 2 cm-re fedjük le.
3. A forralás után 12-15 percig forraljuk a morzsás burgonyafajtákat.
4. A burgonya leves egy pohárba kerül.
5. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá tejföllel. A terméknek ki kell választania a maximális zsírtartalmat és a frissességet.
6. Adjunk hozzá vajot.
7. A burgonyapüré garnélarák összetevőt addig keverjük, amíg meg nem keverjük. Óvatosan használjon turmixgépet - erős edzéssel az edény ragadós tömeggé válhat.
8. Tálaljuk fel az asztalra az edényt, kaporral meghintjük.

Daily-menu.ru

Burgonyapürével vízzel

A burgonya vajjal és sóval készített mennyezetet. Adjunk hozzá vizet, amelyben burgonyát főzünk. Beat alaposan.

3 hozzászólás

Kommentárhoz jelentkezzen be.

És én nagyon sült burgonyát szeretem, aerogrillben csinálom. Bőrrel eszem. A bőr alatt, belső felületén vannak olyan enzimek, amelyek segítik a burgonya jó emésztését.

Ymira, ezért szeretem ezt, de másképp főzök

Zaika, és nem is emlékszem valamire, amikor újat tettem. Valahogy úgy történt, hogy rendkívül ritka burgonya van, csak levesekben és zöldséges pörköltekben. Végül is itt voltak az idők, amikor szerettem sültet, most már nem érzem magam.

Burgonyapürével tej nélkül

Összetevők 4-5 adagra:

• Burgonya - 1 kg (kb. 13 db);
• Vaj - 100 g;
• Tojás - 1 db;
• Bay leaf - 2 db;
• Bors - 2 db;
• Só, őrölt bors, kapor - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom burgonyapürét (a vízen) tej nélkül

A burgonyát hámozzuk le, gondosan vágjuk a szemet (felhalmozódnak solanint, károsak a testre), és ugyanolyan méretű szeletekre vágjuk, így gyorsabban és egyenletesebben főzzük.
A vizet szeletelt burgonyával egy serpenyőbe öntik (elég ahhoz, hogy a szeleteket teljesen lefedjék).

A vizet maximális fűtés mellett forraljuk, és forralás után a hőmérséklet csökken, sóval, borssal, babérlevéllel.

A burgonyát addig főzzük, amíg az őrlemény (lágy lesz, puha és könnyen villog egy villával), majd a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről.

A kapott főzet gondosan (nagyon forró!) Egy másik tartályba öntött, távolítsa el belőle a borsot és a babérlevéleket.
A főtt burgonyát óvatosan egy speciális maszkolóval vagy keverővel (keverővel) gyúrjuk.

Néhány felvételben burgonyapürével öntsük az olvasztott vajat, minden alkalommal jól keverve.
Enyhén megverte a tojást egy külön tálban. Ezután a vajhoz hasonlóan hozzáadjuk a püréhez.

Az utolsó öntik, nem felejtve elkeverni, a burgonyahús - kis adagokban, amíg a kívánt konzisztenciát meg nem kapjuk (de emlékeznünk kell arra, hogy mártáskor a burgonyapüré kissé sűrűbb lesz).

Szolgáláskor adjunk hozzá egy kis őrölt borsot a pürébe, hogy megkóstoljuk és kaporjával díszítsük.

• Finom burgonyapürével, tej nélkül, csirke húsleves felhasználásával kerül sor víz helyett.
• Az eredeti recept: mandula tej hozzáadása a burgonyapüréhöz (áztatott mandula több órán keresztül őrölt egy kis mennyiségű vízzel ellátott turmixgépben) és sok apróra vágott gyógynövény (hagyma, petrezselyem, stb.).
• Ha a főzéshez használt burgonyát nem hideg vízzel öntik, de forró vízzel, gyorsabban fog főzni, jobb ízű lesz, és még hasznosabb anyagok maradnak benne.
• A burgonya gyorsabb elkészítéséhez adjunk hozzá egy kevés olajat a vízhez.
• A burgonya jobban megkóstolódik, ha főzés közben 2-3 fokhagymás szegfűszeget, kaporot vagy egy kis sajtot (még szárított) is hozzáad.
• A burgonya burgonya buja lesz, ha: ürítse le a levest, és jól szárítsa meg a burgonyát (tartsa egy kicsit az alacsony hő felett); Gőzburgonya.
• A régi burgonya főzéséhez ajánlott egy kis citromlé és néhány cukor hozzáadni a vízhez (úgy, hogy ne elsötétüljön és ízletes legyen).
• Ne használjon burgonyapürét burgonyapürével.
• A megmaradt burgonyapürével a vízzel készíthet egy rakott, húsgombóc, pásztor-pite és még palacsinta is!

Burgonyapürével vízzel

Hogyan kell főzni az edényt "Burgonyapürével a vízen"

1. A burgonyát hámozzuk, négy részre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet, és töltsük fel a burgonyát.
3. Tegye a serpenyőt a burgonyával a tűzre, és forraljuk fel.
4. Csökkentse a tüzet, a sót, a fedelet és pároljuk 10-15 percig, amíg főtt.
5. A vizet a burgonyából külön tartályba ürítse.
6. A burgonyát keverővel keverjük, majd fokozatosan hozzáadunk 70 ml vizet a burgonyából.

• Burgonya - 700 gr.
• (Víz -1 l.)
• Víz - 70 ml.
• Só (ízlés szerint) - 2 gr.

Az étel táplálkozási értéke "A burgonyapürével vízben" (100 grammra):

Kalóriák: 68,9 kcal.

Szénhidrátok: 14,6 gr.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a webhelyünkről készült fényképekkel készített lépésenkénti receptek találhatók.