Élelmiszer

Hús-puding

A hús puding a főtt húsból készült könnyű edény, általában kenyér, tojás és tej hozzáadásával. Kezdetben megjelent az Egyesült Királyságban, ahol nagyon népszerű volt. Mivel termelése kevesebb húst igényelt, mint más ételeknél, és tovább tartott.

Sok kulináris történész úgy véli, hogy a hús pudingok a híres francia pástéták prototípusává váltak. A tiszteletreméltó ínyencek egy puding receptet kölcsönzöttek, de mivel nem voltak hozzászokva a friss konyhához, gyorsan ritkították a kompozícióját ritka fűszerekkel és barnított zöldségekkel.

Hús pudingokat mindenféle húsból és baromfiból, valamint belsőségből, halból és tenger gyümölcseiből készítenek. Gyakorlatilag nincsenek benne zsírok, rendkívül puha és finom textúrájuk van, ezért az orosz konyhában általában a gyerekek és az étrend ételei lettek.

Hogyan készítsünk ízletes hús pudingot, amit a következő receptek írnak le.

Marha húsdarab

Gyengéd étel, amely az alacsony hemoglobinszintű gyermekek menüjében is megtalálható. Ha az edény egyáltalán főtt, akkor a húst bármilyen fűszerrel meg lehet főzni.

Forraljuk a húsokat fűszerekkel. Többször csavarja a húsdarálót a finom rácson keresztül, vagy egyszerűen csak darabokra őrölje keverőbe, amíg finom homogén masszát nem kap.
Áztassa a kenyeret a tejbe, és óvatosan nyomja össze.
Keverjük össze a húspürét kenyérrel és sárgával. Beat hűtött fehérjét sóval.
Óvatosan össze kell keverni a két részt, és szükség esetén kissé helyezzük a maradék tejet vastag, de nedves tömegre.
Kenje meg a formát olajjal, tegye bele a húskeveréket. Kenje meg a felületét is.
Sütjük 15-20 percig 200 fokon.
Tálalás vagy különféle ételekkel.

Sertés- és agyhús-puding

Bőséges puding az alacsony zsírtartalmú sertéshúsból és agyból. A gyengéd agy táplálékot és „krémességet” ad az ételhez.

Vágja az agyat apró darabokra és áztassa több vízbe. Húzza le a filmeket és élt. Forraljuk sós vízben almaborecettel 20-30 percig.
A sertéshús egy órát külön-külön készít, eltávolítva a habot. Adjunk hozzá ízletes fűszereket.
A sertéshúst egy keverőgépben, az agygal keverjük össze. Fényes gömböcskéket kell készítenie. Ha még meleg, akkor hűtsük le.
A szendvicset vajjal, sárgával, szerecsendióval, borssal, sóval ízesítjük.
A mókusok nagyon hűvösek, és nagyon sűrű habba kerülnek. Óvatosan csatlakoztassa őket az ömlesztve.
Kenje meg a sütőformákat olajjal, és bőségesen megszórjuk a zsemlemorzsával.
Tedd a pudingot.
Töltsük fel vajjal, és apróra vágjuk.
Sütjük 30-40 percig 190-200 fokon.

Csirke és sárgarépa húsdarab

Hihetetlenül puha és kellemes édes ízű pástétom. Hús kívánatos, hogy sötét és világos legyen. Ez azt jelenti, hogy egyenlő arányban van a mellből készült filé és a combból származó hús.

Csirke filé - 500 g
Kovásztalan fehér kenyér - 200 g.
Sárgarépa - 1-2 db.
Sót.
Bors.
Vaj - 100-150 g.
Krém - 100 ml.
Csirke tojás - 6 db.
Szerecsendió.

Forraljuk fel a sárgarépát, hűtsük le és reszeltük a legkisebb reszelőprofilon.
Forraljuk fel a csirke filé és keverjük össze egy pürével egy turmixgépben. Keverjük össze puha vajjal, reszelt sárgarépával, sárgával és fűszerekkel.
Áztassa a kenyeret a tejszínbe, és adja hozzá a húshoz.
A mókusok nagyon jól hűlnek, és habot vernek. Keverjük össze a puding tömegével.
Kenje meg a formát olajjal, jó, ha az alját és a falakat fehér kenyérrel megszórjuk
Töltsük meg a pudingot és sütjük 190 ° C-on fél órán keresztül.

Hús puding - azok számára, akik törődnek az egészségükkel!

Ez a finom étel megkapja a karácsonyi asztal jelképét Angliában. Pudding népszerűsége Kanadában, Ausztráliában, Amerikában. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, szükség van a következő összetevőkre: zsír, krém, morzsák, tojás, kenyér morzsák, fűszerek... A puding egy olyan étel, amelyet akkor lehet enni, amikor a gyomorbetegség könnyű és étrend.

Pudding, hol vagy?

Az emésztési problémákkal küzdők számára is lehet enni.

Az étel eredeti története megérdemli a szakácsok figyelmét. A franciákról lefordított „kis kolbász”, az ősi időkben a pudingot nem édességnek, hanem húsételeknek nevezték. A puding eredetét illetően több változat is eloszlik, az első szerint kezdetben zabpehely volt, marha húslevesben főzve. Utána adjunk hozzá mézet, kenyérhéjat, szilvát és mézet. A kész étel forró volt, ez a recept különösen népszerű volt a 16. században.

A származás másik változata azt sugallja, hogy ez a receptblokk, amelyet ajánlott hűvös helyen tárolni. A fő összetevők mellett, a személyes preferenciáktól függően, a szakácsok különböző fűszereket és cukrot adtak hozzá. Ez a recept összhangban állt a brit ötletekkel a tökéletes ízt illetően, népszerűsége egyedülálló sebességgel terjedt el, a húsétel gyorsan az ünnepi asztal fő attribútumává vált. Idővel a szilva kizárták a receptből.

A karácsonyi asztal - puding jelképe 16 összetevőt tartalmaz, az első ilyen étel a George V.

A gasztronómiai szakemberek végtelen kísérleteinek eredményeként édességek kerültek felhasználásra a puding összetevőjeként: cukor, gyümölcs, melasz, liszt és zsír. Egy darabig sokan elfelejtették, hogy a puding húsétel. Az édes finom étel több generációt hódított meg, mindegyik megpróbált valami újat készíteni, hogy egy pikáns ízt adjon.

Hús puding egy lassú tűzhelyben

A modern szakácsok módosították a receptet, azzal a céllal, hogy a modern háztartási készülékek, például egy multicooker segítségével elkészítsék az ínyenc edényt.
összetevők:

tej - 1/2 st.;
darált csirke - 500 g;
fehér kenyér - 100 g;
hagyma - 1 db;
tojás - 2 db;
friss kapros.

Főzési folyamat

Még egy törekvő szakács is képes lesz elsajátítani a hús puding főzésének receptjét. Először is óvatosan vágja le a kenyeret, áztassa be a tejbe.
A kenyeret hagymával és hússal lapozzuk, a maradék tejet, borsot és sót ízlés szerint adjuk hozzá.
A fehérjéket a sárgabarackból elkülönítjük, darált hússal keverjük össze, a fehérjéket óvatosan erős habra kell bújni, a kívánt hatás elérése érdekében ajánlott egy kis sót adni a hűtött tömeghez.
Hab egy kanál, adjuk hozzá a töltelékhez, finoman keverjük össze.
Az öntőformát alaposan olajjal készítsük el, majd egyenletes réteg darált húst készítsünk.
Ha azt tervezi, hogy egy edényt lassú tűzhelyen készít, elegendő mennyiségű vizet kell használnia, átlagosan 3 csésze, főzési idő - 25 perc.
A főzés után a pudingot hagyja teljesen lehűlni, eltávolítani a penészből, zöldségekkel és tejföllel.

Ünnepi húsdugulás

Karácsonyi hús puding

csirkemell - 1 db;
tej - 2/3 st.
darált sertéshús - 1 kg;
fokhagyma - 2 szegfűszeg;
pisztácia - 100 g;
szalonna - 300 g;
tojás - 2 db;
petrezselyem - 1 csomó;
növényi olaj - kenéshez;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat

Adja hozzá a tojást, a fokhagymát, a pisztáciát és az apróra vágott zöldeket az alaposan darált apróra. A sót és a borsot a személyes ízlésnek megfelelően kell elkészíteni.
Adjunk hozzá tejet, és alaposan keverjük össze. Formázzuk meg az olajat, és a keveréket vékony szalonna szeletekre terjesszük, amely az űrlap szélén kell lógnia.
Az első darált húsréteget csirke filé lemezek borítják, majd újra darálták.
Bacon lemezeket használnak a puding fedezésére, az optimális főzési hőmérséklet 200 fok, egy órán keresztül.
A formából való eltávolítás csak a teljes hűtés után lehetséges, a valódi ízlés a következő napon értékelhető, türelemmel.
Azok számára, akik szeretik az eredeti és egyszerű receptet, értékelni kell a sárgarépát és a tej pudingokat.

Gőzölgő puding

marhahús - 400 g
Tej - 200 ml (1. hely)
-1db tojás
vaj - 30 g (1 evőkanál)
só ízlés szerint

Főzési folyamat

Először alaposan tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól.
Ezután meg kell főzni és kétszer átugrani egy húsdarálón, ideális esetben finom rostély használata javasolt. a fehéreket elválasztjuk a sárgától.
A mókusokat egy erős hab kialakulásához kell felvertetni.
A húsban a tojássárgáját, sót, tejet adjuk hozzá.
Óvatosan kis adagokban adjuk hozzá a felvert fehérjéket.
A tömegnek pépes konzisztenciát kell kapnia.
A dupla kazán tartályának kenéséhez vajot használjon
A hústömeget egyenletes rétegbe helyezzük egy kettős gőzölős edénybe, két pohár vizet öntsünk a multvarka serpenyőbe.
Állítsa be a megfelelő módot.

"Gőzölés", idő - 25 perc

Hús-puding a diétás táblázathoz

Hús-puding a sütőben

Darált marhahús 500 gr.
Petrezselyem és bazsalikom 5 betakarítás.
Fokhagyma 2 fog.
Tojás 3 db.
Vaj 50 gr.
Növényi olaj 1 evőkanál.
Izzó 1 db.
Zsemlemorzsa.
Só, bors keverék 1 zseton.

előkészítés

A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni, az űrlapot óvatosan olajozni kell, a profi szakácsok javasolják, hogy a szilikon formákat részesítsék előnyben.
A hagyma finom módja, átlátszó állapotba kerülünk.
Párhuzamosan, fokhagyma, gyógynövények.
A sárgákat elkülönítsük a hűtendő fehérjéktől, hogy biztosítsuk az erős hab előállításának lehetőségét.
Az eredeti edény elkészítésének első szakasza biztosítja az összes összetevő alapos keverését a zöldek, a fokhagyma és a fehérjék kivételével.
A darált hús egyenletes eloszlása után a vaj darabjait helyezze el., meghintjük zsemlemorzsával, 50 percig sütjük.
Tálaljuk az edényt forrónak, amellett, hogy szolgálhat lecho vagy növényi mártással.

A fő akadálya annak, hogy sokan lemondanak a hús puding főzéséről, a félreértés a komplexitásról. Elegendő megismerni a receptet annak érdekében, hogy az ellenkezőjét biztosítsuk. A nyaralás és a hétköznapok során a családja elégedett lehet ezzel az ízletes és egészséges ételekkel. Magabiztosan kísérletezhet az eredeti eredeti ételek készítésével, és az Önök erőfeszítéseit az otthon és a vendégek is értékelik. Pudding ideális, az erőfeszítései nem maradhatnak észrevétlenek, és a gyomra azt fogja mondani, hogy "köszönöm".

Karácsonyi puding videó recept - jegyzet hostessek számára:

Hús-puding

A puding nemcsak édes, hanem mindenféle zöldség- és húsdarab is. Azt javaslom, hogy főzzük pudingot csirkével és hagymával. Tökéletes délutáni teára vagy könnyű vacsorára.

ÖSSZETEVŐK

Csirke filé 500 gramm
Tojás 3 darab
Hagyma 1 darab
Vaj 10 gramm
Breadcrumbs ízlés szerint
Só ízlés szerint

1. lépés

A csirkemellet egy húsdarálón hagyjuk át.

2. lépés

A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban sütjük barna színűre.

3. lépés

A rezisztens csúcsokig csípős sóval verje meg a tojásfehérjét.

4. lépés

A tölteléket, a sárgát, a sót és a fűszereket keverjük össze egy turmixgépben, amíg sima.

5. lépés

Adjunk hozzá sült hagymát és felvert fehéreket, finoman keverjük össze.

6. lépés

Megszórjuk a sütőedény alját a zsemlemorzsával, tedd fel az elkészített tömeggel. Tegyen néhány darab vajat. 15 percig sütjük a sütőben, a hőmérséklet 220 fok. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 15 percig főzzük.

A legjobb receptek húsgőz puding főzéséhez

A karácsonyi asztal fő étele Angliában, Amerikában, Kanadában és Ausztráliában a húsgőz puding. Hazánkban népszerűvé vált az egészséges táplálkozás adeptusai között. Gőzzel bármilyen húsból és baromfiból. Ez a szelíd, könnyen emészthető puding kiválóan alkalmas a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő gyermekek és felnőttek megfelelő táplálkozásának megszervezésére. A diétás ételekre utal.

A származás története

Ennek az ételnek az eredetének történetére több lehetőség is van. A XVI. Században zabpehely volt, amelyet marha húslevesben főztek. Aztán kezdték hozzá szilva, méz, kenyérhéj. Ez az étel forró volt. Egy másik változat azt jelzi, hogy ez egy üres recept receptje. Hűvös helyen tartották. A recept cukorhoz és fűszerekhez a szakácsokat tetszett hozzá.

Egy idő után egy szilva kizárták a receptből.

A szakácsok gyümölcsöt, cukrot, zsírokat, lisztet és melaszot adtak a recepthez. Szóval édes étel lett.

Ma sok recept van a párolt hús puding főzésére. Ezek különböznek mind a használt hús típusától, mind a recept bonyolultságától.

Népszerű receptek

Az a vélemény, hogy minden étrend nem étvágygerjesztő és ízletes, rossz. Az étel és az öröm az ételektől függ a termékek minőségétől és a recept ismeretétől.

A marhahús egyedülálló íze

A puding kalóriatartalma alacsony az összetevőktől függetlenül. A marhahús segíti a test telítettségét fehérjével, anélkül, hogy növelné a kalóriák számát.

Ha a hűtőben van egy pár extra darab e húsból, vegye figyelembe a pudingokat, a táplálkozási recepteket, amelyek csak a marhahúst használják.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

300 gramm marhahús;
3 tojás;
100 ml tej (lehetőleg házi készítésű);
100 g fehér kovásztalan kenyeret;
70 g vaj;
egy csipetnyi sót.

Főzési technológia:

forraljuk fel az egész húst fűszerek hozzáadásával, majd dörzsöljük egy húsdarálón;
áztassa a kenyeret tejben, enyhén nyomja össze, és a tojás sárgájaival együtt hozzáadja a húst;
hűtött fehérje só és alaposan felvert a habba;
óvatosan egyesítse a hús és a fehérje keveréket, adjon hozzá kevés tejet;
zsírozzuk meg a formát vajjal, helyezzük el az üreset, és tegyünk néhány darab vajat a tetejére;
sütjünk 15-20 percig 200 o-on egy lassú tűzhelyen.

Ez a csodálatos étel köret nélkül tálalható.

Ugyanezen recept esetén a hús pudingot kettős kazánban lehet főzni. Az előkészítés ebben az esetben 25 percet vesz igénybe.

A főzőcsirke főzésére alkalmas

Nagyon egyszerű és megfizethető a csirke puding, amely finom, ízletes és kiváló aromájú. A homogén, puha textúrája miatt ez az étel ideális a gyermekek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Összetevők listája:

500 g csirke filé;
1 hagymát;
2 tojás;
0,5 pohár tej;
100 g kenyér;
néhány gallyat friss kaporból;
70 g vaj;
1 csipet só és bors.

Előkészítési módszer:

áztassa a kenyeret a tejbe;
csirkemellet vágjunk egy húsdarálóban kenyérrel és hagymával, hagyd ki kétszer;
adjuk hozzá a maradék tejet a keverékhez, a sót és a borsot ízlés szerint, zsírozott formában;
ostorozzuk a fehéreket a habgal, és keverés közben adjuk hozzá a kanalat a darálóhoz;
öntsünk 3 csésze vizet a lassú tűzhelybe;
sütjük 25 percig 200 o-on.

Tejföllel és zöldekkel tálalva.

Főzésre vonatkozó ajánlások a borjú pudinghoz

A három év alatti gyermekek megfelelő táplálkozásának megszervezése során jobb, ha inkább a borjú pudingot részesítjük előnyben, mivel lágyabb és táplálóbb, mint a marhahús.

A gyermekek húsdarabja több egészséges fehérjét tartalmaz.

500 g borjúhúsra 1 hagymára, 3 tojásra, 2 fokhagymás szegfűszegre, egy apróra vágott sós kekszre, 5 petrezselyem és kaporral, 1 evőkanál napraforgóolajra, 50 g vajra, sóra, borsra, ízesítésre alkalmas fűszerekre.

Hús-puding recept:

apróra vágjuk a hagymát és sütjük napraforgóolajban;
fokhagyma és zöldek vágása;
különítsük el a fehéreket a sárgájától, és hűtsük le őket;
főzzük darált borjúhús, adjunk sárgákat, hagyma, gyógynövényeket, fokhagymát, sót, borsot;
olajozott formában, apróra vágott zsemlemorzsával meghintjük, készítsük fel a kész keveréket, adjunk hozzá fehérjéket, óvatosan összekeverjük, tegyük a vajdarabok tetejére, és ropogósra vágjuk;
sütjük a sütőben 50 percig 180 o-on vagy lassú tűzhelyen 25 percig 200 o-on.

Továbbá, az eredeti puding lehet bármilyen hal filé, tojás, sárgarépa, sütőtök, kenyér, tekercs, rizs vagy zabpehely. Ezenkívül mindössze 5 perc alatt a mikrohullámú sütőben édes túrós pudingot készíthet. Ez az étel alkalmas olyan gyermekek számára, akik megtagadják a túrót.

Puding, mint a mousse, lehet gyümölcs és csokoládé. Még mindig van egy sovány recept, amely búzadara és citromhéjból áll, amelyet fél órán keresztül főzünk a sütőben.

A lassú tűzhelyben, ahol a receptek nagyon gyakran megtalálhatók a kulináris helyeken és fórumokon, gyorsan és egyszerűen lehet főzni, ami kényelmes a fáradt vagy fáradt emberek számára. Lenyűgözze szeretteit és vendégeit ezzel a hasznos tálral. Bon étvágy!

Hús-puding

A sütőben főzzük a tejjel és a tojásból kis mennyiségű kenyérrel töltött pudingot hússal. A lédús hús pudingot a fő forró ételként tálaljuk.

Hús puding főzése:

Vágja ki a húst, hagyja kétszer egy húsdarálón (második alkalommal - a korábban tejbe áztatott kenyérrel együtt). A vajat 1 tojással őröljük, és a kapott masszát keverjük össze a hússal, sóval meghintjük. Öntsük a maradék tojás fehérjeit, felvertek egy kiváló habra.

A kapott tömeget mély formában helyezzük, növényi olajjal kenjük, és zsemlemorzsával meghintjük. Tegye a hús pudingot a sütőbe 1 órán át.

A tálalás előtt a zöldeket meghintjük a hús pudinggal, és adjunk hozzá zöldség köret.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Hús-puding

Étvágygerjesztő, lédús, kielégítő. Nagyon finom puding, a családom csak szereti. Megkerestem a webhelyet, nem találtam meg, úgyhogy lefektettem. Könnyen előkészíthető.

Hozzávalók a "Hús-puding" -hez:

Csirke filé (sovány borjú) - 100 g
Kenyér (szeletelt kenyér, kéreg nélkül) - 1 db
Tej - 1/2 verem
Kenyér morzsák / Kenyér - 3-4 tl.
Só (csipet)
Növényi olaj (kenésre)
Csirke tojás - 1 db

Főzési idő: 70 perc

Adag: 4

Recept "Hús-puding":

Te is használhatsz borjúhúst, jól volt egy csirke filé.

A csirkemellet egy húsdarálón, a tejben áztatott szelet kenyérrel elforgatjuk (a tejnek meg kell maradnia). Keverjük. Adja hozzá a maradék tejet, keverje össze, készítsen folyékony kenyeret.

A tojás fehérre és sárgára oszlik. Adja hozzá a sárgáját a zabkása és keverje össze.

A fehérje habverővel habosodik és hozzáadja a tömeghez, keverje össze.

A gőzfürdőn főzzünk pudingot. Ehhez 2 edényre van szükség. Az egyiknek a másik tetején kell állnia.

Ez a serpenyő, amely a tetején lesz, csak a tömegek számára készült. Kenje meg ezt a serpenyőt olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, majd helyezze el a kenyeret, dub-t.

A tömeg fölött egy olajozott kört (pergamen) helyezünk el, és fedjük le egy serpenyővel.

Töltse fel a második serpenyőt (a nagyobbat) fél forrásban lévő vízzel, hogy a tetején álló serpenyő ne érintse meg a vizet.

Tedd a potot a potba.

Helyezzük a sütőbe és főzzük 45 percig 180 fokon.

Hogyan készül a puding, elválasztja a serpenyőket, vegye ki a papírt a pudingból, fedje le, és hagyja 3-4 percig állni.

A puding kissé lehűl, elmozdul a falaktól, és könnyebb lesz egy lemezre kapcsolni. Fordulj és díszítsd zöldekkel.

A hús pudingot legjobban burgonyapürével szolgálják fel.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Egyéb recept opciók

Húskenyérünk

10
92
12617

Hús-puding

55
80
16866

Húsleves Hús rakott

52
75
9851

Hasonló receptek

Sült puff pogácsák

60
1884
24949

Szeletek kuszkusz és zöldek

54
138
1533

Párolt húsgombóc zöldségpürével

21
51
7441

Házi lasagna

17
92
7803

Törökország tekercs sajt és spenót

4
128
1259

Sonkával töltött sonka

48
190
36958

A görög nagymamák

646
2168
62800

Cukkini szelet csirke filé és sajt

22
156
5280

Mince Roll az Omeletben

24
217
2679

Próbálja meg főzni együtt

Ország burgonya

182
1747
181806

Snack "Crab Tasting"

167
284
51714

Mango Pie

60
236
20540

Megjegyzések és vélemények

2011. április 22. a-lesa #

2011. április 25. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 9. IRINA BUTENKO #

2011. április 9. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Berry Malina #