Paradicsomszósz
Paradicsomos paszta (sózatlan) zöldségleveszel vagy vízzel hígítva, 5-10 percig forraljuk, adjunk hozzá sót, cukrot, adjuk hozzá vajjal. 100 g mártásban: 25 g paradicsompüré, 10 g vaj, 2 g szemcsés cukor és 70 g zöldségleves.
Tejszósz
Forraljuk fel a forró tejzel, hígított tápoldattal vagy vízzel hígított vajlisztet, főzzük 10-15 percig alacsony forráspontú. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, szűrőt. A mártást edények öntözésére használják.
100 g mártásra: 75 g tej, 5 g vaj, 5 g búzaliszt, 25 g hús vagy vízlevest, 1 g cukor.
Tejfölös mártással
Először készítsünk egy fehér mártást. A szitált lisztet egy fakanállal keverjük, és nem engedjük el az elszíneződést, majd őröljük vajjal és hígítjuk húsleves vagy zöldségleveszel, amíg homogén tömeg nem képződik. Ezután forraljuk a mártást 25-30 percig, szűrjük.
Egy forró, fehér mártásban tejföllel töltöttünk, amelyet előzőleg forralunk, sót adunk, forraljuk 3-5 percig, majd szűrjük.
100 g mártás: 5 g búzaliszt, 5 g vaj, 50 g tejföl, 50 g hús vagy zöldségleves, 1 g só.
Gyümölcs és bogyós mártás
A fekete ribizli lekvárt vagy lekvárt őröljük, szőlőlé, citrom és narancslé hozzáadjuk, szitán dörzsöljük. Citrom és narancssárga héja vékony csíkokra vágva, forrázva, 1 percig forró vízbe merítve. Szintén apróra vágott hagymát is kiálthat. A héjat és a hagymát hűtsük le és keverjük össze a mártással. Szolgálja a mártást a játékhoz.
2 evőkanál lekvárral vagy lekvárral - 1/2 evőkanál citrom és narancs héja, 1/2 egy kis hagyma és 1 evőkanál szőlőlé.
Piros mártás (apróra vágott szelet, tekercs)
Sütjük egy evőkanál lisztet ugyanolyan mennyiségű vajjal, amíg világosbarna lesz, majd keverjük össze paradicsommal, és hígítsuk 2 csészével. Adjunk hozzá enyhén pörkölt apróra vágott gyökereket és hagymát, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten 20-30 percig. A főzés után sót, 1-2 evőkanál szőlőt vagy almalevet adhatunk, szitán átszűrjük, majd töltsük fel egy darab vajjal.
1 evőkanál liszt - 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 hagyma, 1 evőkanál paradicsom és 1,5 evőkanál vajat.
Fehér vagy hal mártással
Sütjük egy evőkanál lisztet egy serpenyőben, ugyanolyan mennyiségű vajjal; Keverés közben hígítsuk fel 2 pohár hal húslevest és főzzük 7-10 percig. Ezután sózza meg a mártást, távolítsa el a hőből, adjon hozzá citromlét vagy hígított citromsavat (1 evőkanál), egy darab vajat, keverje össze és törje meg.
Ennek a mártásnak az alapján más szószokat is készíthet a következő termékek hozzáadásával a tálalás előtt: tojássárgája 2-3 evőkanál tejföllel keverve; 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát; 2 evőkanál apróra vágott kapor vagy petrezselyem; 2 evőkanál paradicsomszósz; 2 evőkanál reszelt sajt.
Tejfölös paradicsomszósz
Finom apróra vágjuk a hagymát, egy serpenyőben sütjük 1 evőkanál olajat és ugyanolyan mennyiségű lisztet, adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsomszószot, keverjük össze, hígítsuk 2 csésze halhúsleves, sóval és főzzük 8-10 percig alacsony hő mellett. Ezután távolítsuk el a hőből, adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejföllel és alaposan keverjük össze. A mártást halételre tervezték.
Diéta tejfölös szósz recept
A hús, a baromfi, a hal, valamint a különböző gabonafélék és palacsinta mártások szolgálják fel.
A tej- és tejfölös mártások alkalmasak az edények takarmányozására és a terápiás étrendre, valamint a gyermekek táplálkozására.
Tejes folyékony mártás receptje:Szükséged lesz:
100 ml tej;
5 gramm búzaliszt;
5 gramm vaj.
1. Száraz lisztet egy serpenyőben.
2. Ezután meg kell őrölni vajjal.
3. Hígítsuk fel a kapott masszát kis mennyiségű forró tejben.
4. Adja hozzá a tej többi részét. Pároljuk és feszítsük meg.
Közepes vastag tejszósz recept:Szükséged lesz:
100 ml tej;
10 gramm búzaliszt;
10 gramm vaj.
Cook, valamint a tejmártás folyadék.
A burgonyakeményítő tejszínmártásának receptje:Szükséged lesz:
100 ml tej;
5 gramm burgonyakeményítőt.
1. A burgonyakeményítőt hideg tejben oldjuk.
2. Kismértékben adjuk hozzá a forró tejet folyamatosan keverés közben.
3. Hozd a mártást a kívánt konzisztenciához.
Tejszínes mártás recept:Szükséged lesz:
50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
10 gramm búzaliszt.
1. A lisztet enyhén szárítsa egy serpenyőben.
2. Keverjük össze a szárított lisztet tejföllel, adjuk hozzá a megmaradó forró tejföllel.
3. Forraljuk fel és alaposan keverjük össze.
Remélem, még nem fáradtam a diétás ételem...
Folytatom a diétás receptek ciklusának közzétételét, talán megkönnyítik az életet.
Az 5-ös étrend egy fehérjetartalmú étrend, amelyben a fehérje százalékos aránya nő, a szénhidrát-tartalom és a minimális zsírtartalom csökken. Mint ismeretes, a legnagyobb mennyiségű fehérjét állati eredetű termékek tartalmazzák: hús, baromfi és hal. Az étrendben, és különösen, ha a hasnyálmirigy-gyulladás, hús kell főzni vagy gőzzel, dörzsölni vagy darált (húsgombóc, burgonyapüré, marhahús stroganoff, gombóc, puding formájában). Az 5p-es étrendhez sovány húst ajánlunk - marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. A zsírtól, filmből és inaktól mentes hús. A bőrtől mentes csirke eltávolítja a zsírt. Nem tartoznak bele a zsírfajták - bárány, sertés, liba, kacsa, vad, máj, agy, vesék, sült és párolt hús, füstölt hús, kolbász, konzerv.
Úgy döntöttem, hogy kényeztem magam a húsdarabokkal, nem dörzsölni és apróra vágni... így gondoltam a marhahús stroganoffra. De először meg kell főzni a húst! 400 gramm marhahús darabot vettem, ami a hűtőben, sárgarépában és zellergyökérben volt. A húst az egész darabot a serpenyőbe engedjük és hideg vizet öntsünk a hús felső szintjére. Zárja le a fedelet egy fedéllel.
Forralunk, és eltávolítjuk a sört, és még jobban kiürítjük a húsleveset, és a húst új adag vízzel öntsük. Főzzük a fedél alatt, zárva 1-1,5 óra. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott sárgarépát, petrezselymes gyökeret és zellergyökeret, sót ízlés szerint. 30 perc múlva főzzük. A hús készen áll, és az asztalra tálalható a diétával, zabkása vagy zöldségpürével, például burgonyával.
De marhahús stroganoffot akartunk!
A főtt húst (lásd a fenti receptet) 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk, a húsot egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk főtt sárgarépát, amit kockára vágtunk.
Töltse fel a húst és a sárgarépát tejfölös mártással. Keverjük össze és pároljuk lassan forraljuk 15 percig.
Marha stroganoff főtt húsból tálalva - főtt zöldségek, főtt burgonya, burgonyapüré vagy sárgarépa, tészta.
Rotini paszta és körte saláta szolgáltam.
Hogyan készítsünk tejfölös mártást.
Elvileg a mártás a Bechamel szósz készítésének receptjein alapul, csak tejjel használjuk tejföllel.
Szóval, olvasson egy darab vajat 30-40 gramm,
adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál lisztet és alaposan keverjük össze, enyhén sauté lisztet.
Fokozatosan öntsük a húsleveset, azt használtam, amelyben a húst főtt zöldségekkel - ne veszítsd el a jó!
Öntsük a húslevest, habverővel ostorozzuk, hogy nincsenek csomók. Szeretnék büszkélkedni egy corolla-val - a BergHOFF-ban észrevett házastársa, meg kellett vásárolnom, de egyáltalán nem bántam meg!
Nagyon jól keveredik, és azóta nem karcolja meg a serpenyő bevonatát A csúcs szilikonból készül. Az elv olyan, mint a yule - csak kattintson a fogantyúra fel és le.
Adjunk hozzá 4 evőkanál. kanál tejföllel és folyamatosan keverjük
forraljuk fel. Sóval.
Ez milyen gyorsan és egyszerűen főzött klasszikus krémmártással.
Nos, egy bónusz - saláta recept, amely szokatlannak és megfelelőnek tűnt a marhahús stroganoffnál.
Szükségünk van a sütőben sült cékla, körte - konferencia fajtám (szeretem őket az édes ízért) és szárított kajszibarack - van üzbég, általában „hajót” vásárolok, de mivel ez nem volt, ezt megtette - kiderült, hogy édes!
Vágott répa, körte és aszalt sárgabarackot vágunk vékony kockákban,
keverjük össze és töltsük fel az Art. egy kanál napraforgó vagy olívaolaj - ukrán ízű és illatos a napraforgómag.
Mivel nem számítottam a szárított kajszibarack ízletes édes ízére, ki kellett egyensúlyoznom a salátát a kemény sajttal - 17% -os étrendi zsírom van.
A sajtot kockákra vágják és hozzáadják a salátához.
A saláta első és második változata tetszik! DE! A saláta jobban enni tartós remisszióval.
Bon étvágy! Jó egészség mindenkinek!
A diétás recept ciklus korábbi edényei:
5-ös étrend-szám - Hal gombóc növényi pörköléssel
5. diétaszám - zöldségleves
5. diéta - Galantine ünnepi
5. diétaszám - zeller- és sárgarépa leves
5-ös étrend - Behamel-mártás és párolt párolt túró
5. diéta - Csirke Soufflé
5. diéta - Tökkrémleves
5. táplálékszám - Gőz szelet zabpehelyekkel
Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.
A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.
Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.
összetevők:
- 2 db érett paradicsom
- 1 fog fokhagyma
- só (csipet).
Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.
Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.
összetevők:
- 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
- 3 darab csemegeuborka
- Néhány kapor kapor
- 1 fokhagymás szegfűszeg
- 1 teáskanál. ecet
- frissen őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.
összetevők:
- 200 g puha túró 0%
- 1 friss uborka
- 2 gerezd fokhagyma
- sót.
Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és a sóval.
Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet ízlés szerint. Minden keverőben keverjük, amíg sima.
Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.
Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!
Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!
összetevők:
- gomba 400 g,
- 1 hagymát,
- joghurt 100 ml,
- só, bors.
Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.
Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.
A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.
A mártás elkészítéséhez préseljük ki a citromlét, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.
A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.
A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.
Egy másik érdekes téma:
- Hogyan lehet egy kebabot, és ne károsítsuk az ábrát >>
- Eric Schlosser, a Fast Food Nation >>
- A majonéz cseréje >>
Diétás szószok - az íze gazdagsága anélkül, hogy károsítaná az ábrát! A joghurt, tejföl, paradicsom és más zöldségek receptjei
Bármilyen diétás étel finomabb lesz, ha a megfelelő mártással kerülnek felszolgálásra. A jó öltözködés egy unalmas salátát, főtt mellet vagy sült halat egészít ki. Ezzel a diétás étel új ízekkel szikrázik, és egy unalmas étrend sokkal szórakoztatóbb lesz. A figyelmet az alacsony kalóriatartalmú mártások választéka minden alkalomra. Lehet, hogy vékonyabb lesz a finomabb!
Diétás szószok - általános főzési elvek
Minden mártás szívében folyékony vagy viszkózus termékek. Általában joghurtok, növényi pürék és gyümölcslevek, húsleves, tejföl, puha túró. Ne felejtsük el, hogy az étrend-recepteknél jobb a minimális zsírtartalmú összetevők használata. Az olaj hozzáadható a mártáshoz, vagy a főzési folyamat során használható, de nem lehet sok. Jobb olívaolajat vagy kókuszot venni, kellemes ízük van, friss, nagyon hasznos és könnyen emészthető.
Mit adunk hozzá a szószokhoz:
• friss, barnított vagy főtt zöldségek;
• torma, mustár, adjika;
Ne használjon sok sót az újratöltéshez, mivel megakadályozza a fogyást. A liszt és a keményítő magas kalóriatartalmú élelmiszerek, de erre nem kell figyelni. A mártásokhoz kis mennyiséget használnak, de jó lehet a textúra megváltoztatása. Ha a cukor a kívánt receptben van feltüntetve, akkor kizárhatja, vagy cserélheti azt mézzel. Gondoskodni kell a szójaszószból, vásárolt mustárból és más ipari adalékokból. Gyakran sok cukorral, sűrítőanyaggal, tartósítószerrel rendelkeznek, ami csak károsítja az ábrát.
Diétás szósz "Fake Majonéz"
Egy nagyon egyszerű diétás mártás változata, amely majonéz ízű. Alkalmas baromfi, hal, saláták, hús és valóban univerzális. A fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá.
összetevők
• 200 gramm természetes joghurtot;
• 1 teáskanál. citromlé.
előkészítés
1. Forraljunk egy tojást, távolítsuk el a tojássárgáját, nincs szükségünk fehérjére. A sárgáját sima, só és borsra őröljük, citromlével töltsük fel mustárral.
2. Folytassa a keverést, fokozatosan vezesse be a természetes joghurtot. Olyan vastag terméket választunk, hogy a mártás ne legyen folyékony, nem folyik le az edényből.
3. Választhatóan nyomja meg a fokhagymás szegfűszeget, dobjon egy kis kaporot, minden attól függ, hogy melyik étel kerül felszolgálásra.
4. Azonnal használja a mártást, nem kell ragaszkodnia. Ha friss zöldségeket és zöldeket nem adtak hozzá, akkor a hűtőszekrényben két napig tökéletesen állni fog, feltéve, hogy friss joghurtot használnak.
Diétás paradicsom paradicsomszósz
A recept egy nagyon finom és táplálkozási paradicsomszószhoz, amely kiváló alternatíva lesz a meg nem érthető összetételű, sűrítő és keményítő megvásárolt ketchuphoz.
összetevők
• kanál olívaolajat;
• három gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál. őrölt paprika;
• 0,3 tl. piros paprika;
• 0,5 tl. koriandermagok;
• öt fekete borsó.
előkészítés
1. Forraljunk egy kis edényben egy kis vizet, elég litereket. Dobja a paradicsomot metszett csiszolópapírral, ellenálljon néhány másodpercig, ragadjon meg egy hornyos kanállal, és úgy tesz, mintha hideg vízzel tálalna. Távolítsa el a bőrt.
2. Vágja le a paradicsomot szeletekre, dobja őket egy pohárba, aprítsa meg a turmixgépet. Meg lehet csavarni a paradicsomot. Ha nagyon szelíd mártást szeretne kapni, a magokat csak a tiszta paradicsompéphez használhatja.
3. Öntsünk egy olajat egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, néhány másodpercig sütjük.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, forraljuk fel a mártást kb. Öt percig forralva, adjunk hozzá sót, dobjunk egy szegfűszeget.
5. Adjunk hozzá paprikát, zúzott borsot. Az élességért piros őrölt borsot helyezünk. A mennyiség az ízlés szerint állítható. Adja meg a mártást egy pillanatra, forraljuk fel a hőből.
6. Hűtés után ajánlatos eltávolítani a szegfűszeget, a mártást szépen tárolják a hűtőszekrényben néhány napig. Opcionálisan hozzáadhat egy kis ecetet a nagyobb megbízhatóság érdekében.
Tejszínes, fokhagymás és túrós diétás szósz
Opció tejfölös étrend-túró. Használjon olyan terméket, amelynek minimális zsírtartalma általában 10%. A hiányzó íz és vastagság könnyen beállítható túróval.
összetevők
• 70 g alacsony zsírtartalmú túró;
• só, bors, kapor.
előkészítés
1. A túró jó dagasztani vagy dörzsölni. Egy blenderben elaludhat, és azonnal fokhagymával vágja le. Vagy szétvágjuk a fogakat külön-külön, keverjük össze a homogénséghez igazított túróval.
2. Keverjük össze a tejföllel túróval és fokhagymával, borssal és sóval. Óvatosan őröljük a masszát, vagy gyorsan megverjük a keverőt. Ebben az esetben a mártás egyenletes, könnyű, sima.
3. Vágjon néhány gallyat, hozzáadja a mártáshoz. Salátaként használjuk, hússal, baromfival vagy sült zöldséggel.
Diétás szósz Tsatsiki (tzatziki)
Egy változata a görög diétás szósznak a joghurton. Friss uborkával készül. Az alacsony kalóriatartalom ellenére kellemesnek, telítettnek, tetszőleges csirke, hal, zöldség vagy gabonaféléknek felel meg.
összetevők
• két gerezd fokhagyma;
• 10 ml olívaolajat;
• só, zöldek, bors.
előkészítés
1. Dörzsöljük az uborkát. Ha a bőr durva vagy nagy magokban van, akkor megszabadulunk a feleslegtől. Megszórjuk a reszelt zöldséget sóval, keverjük össze, hagyjuk tizenöt percig.
2. Miközben néhány fokhagymás szegfűszeget meg lehet vágni olívaolajjal, majd borssal, hígítsuk fel görög vastag joghurtmal. Ha az olaj nem illeszkedik a kalorazhba, csökkentheti az összeget, de kívánatos, hogy hozzáadjuk a könnyű ízhez.
3. Visszatérés az uborkahoz. Már kiadott egy csomó gyümölcslé, amelyet felesleges sóval kell kiszorítani. Csak kézzel tudod csinálni.
4. Az uborkát a joghurt alapjába mozgatjuk, keverjük össze, és a mártás kész! Hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát álljon, hogy feltárja az összetevők ízét.
Khrenovina - népszerű táplálékszósz
Khrenovina, hrenovuha, horloder egy régi orosz mártás, csodálatos ízekkel és aromával. Nagyon egyszerű elkészíteni, szépen több hónapig tárolni, és nagyon kis kalóriatartalmú, nagyszerű diétás ételekhez.
összetevők
• 1,5 kg paradicsom;
• 40-50 g torma gyökér;
• só, egy kis olaj.
előkészítés
1. A torma - chop torma elkészítésének legnehezebb pillanata. A gyökerek meglehetősen kemények és szívesek, a szemcsésedést okozzák. Óvatosan meg kell tisztítani, darabokra vágni, csiszolni egy húsdarálón vagy szeletelőgépen. Egy zsákot csiszolhat a húsdarálóhoz, hogy a zsetonok beleférjenek, és ne irritálják a szemet.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Soknak kell lennie, mivel a zöldség jó tartósítószer. Csiszolunk. Átmehet a torma a húsdarálón keresztül.
3. Vágja le a paradicsomot darabokra, távolítsa el a tömítést a rögzítés helyén egy ágacska, szeleteléssel. A klasszikus szar bőrét nem kell eltávolítani.
4. Helyezzünk egy evőkanál só össztömegét. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
5. Tegye a mártást üvegekbe. Vigyen fel egy vékony olajréteget, hogy megakadályozza a penész megjelenését. Zárja be, hagyja a hűtőszekrényben. Kívánatos ragaszkodni a kurva naphoz.
Diétás szósz mártással
A recept egy egyszerű paradicsomszószhoz, amely tökéletesen illeszkedik a gabonafélékhez, hüvelyesekhez vagy főtt zöldségekhez.
összetevők
• 500 ml paradicsomlé;
előkészítés
1. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, adjunk hozzá hagymát, vágjunk apró kockákra, egy perc alatt dörzsöljük a sárgarépát, főzzük alacsony lángon, amíg puha.
2. Adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, melegítsünk fel egy percig. Mivel kevés olajat használnak, a liszt nem sült.
3. Adjunk hozzá paradicsomlé, forraljuk fel, folyamatosan keverjük. A tömeg kezd sűrűsödni.
4. Forralás után pár percig melegítsük a mártást, adjunk hozzá sót és borsot.
5. A végén végeztünk zúzott fokhagymát, bármilyen ízesítőt, hogy javítsuk az ízét, szezonban zöldekkel, babérral.
Diétás hagyma mártással húslevesben
A szósz készítéséhez csirke, hús, gomba vagy zöldségleves szükséges. Ne feledje, hogy ne legyen merész.
összetevők
• két gerezd fokhagyma;
előkészítés
1. Tisztítjuk a hagymát, egy kissé zsírozott serpenyőbe tesszük, egy percig kis tüzet adunk. Adjuk hozzá a húsleves, pároljuk a fedél alatt, amíg puha.
2. Távolítsuk el a hagymát a hústól, hűtsük le kissé, majd keverjük össze egy turmixgéppel, vagy egy szitán dörzsöljük. Egy gyengéd hagyma pürét kell készítenie.
3. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, vagy váltson egy kis serpenyőre, helyezze vissza a tűzhelyre.
4. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval, fokhagymával, szinte melegítsük fel.
5. Hűtsük le az előkészített mártást, hagyjuk zöld hagyma és kapor.
Diétás szószok - tippek és trükkök
• A pörkölt zöldségekkel készített mártás kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy nem tapadó serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzött olajjal lehet megpirítani.
• Ha nem tetszik a mártás halvány színe, akkor nem igazán étvágygerjesztő vagy kellemetlen árnyék volt, majd kurkuma, paprika, cukorrépa lé és más színező összetevők segítségével korrigálható.
• Az étrend-szószokban lévő ecet jobb helyettesíteni mész- vagy citromlével, sokkal hasznosabb.
• Az érett avokádó zsíros szerkezetű, tökéletesen helyettesíti a majonézet és más zsíros kötszereket. Csak a fűszereket kell hozzáadni a darált cellulózhoz.
TÉMÁK ÉS KÁROSOK (DIETARY)
A hús, a baromfi, a hal, valamint a különböző gabonafélék és palacsinta mártások szolgálják fel.
A tej- és tejfölös mártások alkalmasak az edények takarmányozására és a terápiás étrendre, valamint a gyermekek táplálkozására.
Tejes folyékony mártás receptje:
Szükséged lesz:
1. Száraz lisztet egy serpenyőben.
2. Ezután meg kell őrölni vajjal.
3. Hígítsuk fel a kapott masszát kis mennyiségű forró tejben.
4. Adja hozzá a tej többi részét. Pároljuk és feszítsük meg.
Közepes vastag tejszósz recept:
Szükséged lesz:
Cook, valamint a tejmártás folyadék.
A burgonyakeményítő tejszínmártásának receptje:
Szükséged lesz:
1. A burgonyakeményítőt hideg tejben oldjuk.
2. Kismértékben adjuk hozzá a forró tejet folyamatosan keverés közben.
3. Hozd a mártást a kívánt konzisztenciához.
Tejszínes mártás recept:
Szükséged lesz:
1. A lisztet enyhén szárítsa egy serpenyőben.
2. Keverjük össze a szárított lisztet tejföllel, adjuk hozzá a megmaradó forró tejföllel.
3. Forraljuk fel és alaposan keverjük össze.
Tejszínes étrendi mártással
Tejszínes étrendi mártással
A tejföl felét fel kell forralni, a többi pedig a korábban kemencében szárított lisztet, forró tejföllel összekötni, jól keverni, forralni, szűrni.
250 g tejföl, 25 g liszt.
Hasonló könyvek más könyvekből
A SZÁRÍTOTT SUGÁT
A SUGÁT SÚLYOS termékek: tejföl 60 g, liszt 7 g Forraljuk fel a tejföl felét, a maradék tejföllel hígítsuk a lisztet, szárítsuk a sütőben, keverjük össze forró tejföllel, jól keverjük össze, forraljuk fel, forraljuk fel.
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás Termékek: tejföl 0,5 kg, vaj 60 g, búzaliszt 50 g, húsleves 500 g, só, bors, a mártás elkészítéséhez, a liszt szárításához, szobahőmérsékletre hűtsük, keverjük össze a vajjal, és keverjük össze a vajjal. odnopodnoy
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás Hozzávalók: 2 evőkanál. kanál vajat, 2 evőkanál. kanál lisztet, 1 csésze húsleves, 0,5 csésze tejföllel, sóval Előkészítés: A lisztet a vajba halványsárga színűre keverjük, lassan keverjük, hígítsuk fel hússal és főzzük 10 percig, majd főzzük 10 percig, majd töltsük fel a tejföllel,
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás Hozzávalók: 2 evőkanál. kanál vajat, 2 evőkanál. kanál lisztet, 1 pohár húsleves, 1,5 csésze tejet Előkészítés: spasserovat lisztet vajban, amíg halványsárga színű, forró tejzel hígítjuk, sóval és forraljuk
Tejfölös mártással
Tejfölös szósz Recept No. 1 1 csésze tejföllel, 1 evőkanál torma ecettel, ízlés szerint - cukor, só Keverje össze az összes összetevőt Recept No. 2 1 csésze tejföl, 100 g reszelt torma, 2 evőkanál cukorrépa, 2 evőkanál cukorrépa, 2 evőkanál 3% ecet ízlés szerint
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás 1/2 evőkanál. tejföllel, 1 evőkanál vajat és lisztet, sót, borsot, ízesítjük, majd forraljuk fel a tejföllel, fokozatosan öntsük a vajban sült lisztbe (folyamatosan keverjük). Adjunk hozzá sót, borsot és hozzuk hozzá
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás • 100 g tejföl • 50 ml növényi olaj • 50 ml citromlé • 2 gerezd fokhagyma • 30 ml ketchup • 5 g cukor • Só ízlés szerint1. Fokhagyma fokhagymát, sót, cukrot, növényi olajat és citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze a tejföllel és a ketchupral,
Krémmártás
Tejfölös mártás Hozzávalók: tejföl - 1 kg, liszt - 50 g, vaj - 50 g, őrölt bors, só, forró tejföl, hozzáadjuk a fehér, barna keveréket, alaposan keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és forraljuk. A tejszínes mártást hússal, zöldséggel,
Diétás halszósz
Élelmiszer-hal mártás Fake olajban, amíg világosbarna, hűvös, hígítsa forró hal húsleves, jól keverjük össze, és forraljuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, petrezselymet és főzzünk még 20-25 percet alacsony hőmérsékleten. Kész szósszal tölteni
Tejfölös mártással
Tejszínes mártás Száraz, fehér lisztben, vajjal kombinálva adjuk hozzá főtt tejföllel, keverjük össze és főzzük 5-7 percig, sót és törzset, 400 gramm tejföllel, 1 evőkanál. kanál liszt és tejszín
Tejszínes mártás zöldségleves étrend
Tejszínes mártás zöldségleves táplálkozásra Készítsünk zöldséglevest sárgarépából, hagyma, fehér gyökérből. Forraljuk fel a tejföllel, a szárított és hűtött, hideg zöldségleveszel hígított lisztet, majd fokozatosan forró tejfölbe öntsük, hagyjuk forralni, 150 g tejföllel, 25 g lisztet, 1-2
Diéta gombamártás
Diétás gombamártás Szárított gombák, öblítsük le, forró vizet öntsünk és főzzük, amíg kész (kb. 1 óra). A húslevestörzs, apróra vágjuk a gombát. A hagymát apróra vágva, olajban megsütjük, a gombát helyezzük és további 5 percig sütjük. A sütőben száraz lisztet hígítunk
VESZÉLYES MÉRET
SZÍNHELY MÉRÉSE Forraljuk fel tejföllel, adjunk hozzá fehérbabot (liszt, vajban sült), alaposan keverjük össze, tegyük sót, őrölt borsot és forraljuk fel. A tejszínes mártást húsra, zöldségre, halételre és melegre tálaljuk
685. SAUCE MUTCHED
685. A MUDICAL SAUCE? pohár tejföllel, 1-2 evőkanál. kanál ecetet (3%), őrölt borsot, cukrot és sót ízlés szerint dörzsöljünk, a tejföllel, egy kis őrölt borssal, ecettel, sóval és cukorral ízlés szerint. A keményen főtt tojássárgáját egy kicsit őröljük
721. Tejszínes mártás
721. SAUCE MUDGED 1 evőkanál. Kanálliszt, 1 evőkanál. kanál vajat, 1-1? csésze hús, hal vagy zöldségleves? -1 pohár tejföllel, sóval, keverjük össze, amíg halványsárga színű, sárga színű olajat vagy száraz lisztet keverünk, majd hígítsuk hússal, hal- vagy zöldségleveszel, majd főzzük 5-10
Krémmártás
Tejszínes mártás Összetevők200 g tejföl, 70 g liszt, 50 g vaj, 150 ml csirke húsleves, 1 evőkanál. l. cukor, fekete bors, előkészítési módszer: A vajat olvasztjuk, lisztet adunk hozzá, 10 percig sütjük, tejföllel és húsleveszel, cukorral, borssal, 20 percig főzzük. mártás
MirTesen
Táncok a tányérról és a cégről.
5-ös étrend - Marha Stroganoff tejfölös mártással + bónusz
Remélem, még nem fáradtam a diétás ételem...
Folytatom a diétás receptek ciklusának közzétételét, talán megkönnyítik az életet.
Az 5-ös étrend egy fehérjetartalmú étrend, amelyben a fehérje százalékos aránya nő, a szénhidrát-tartalom és a minimális zsírtartalom csökken. Mint ismeretes, a legnagyobb mennyiségű fehérjét állati eredetű termékek tartalmazzák: hús, baromfi és hal. Az étrendben, és különösen, ha a hasnyálmirigy-gyulladás, hús kell főzni vagy gőzzel, dörzsölni vagy darált (húsgombóc, burgonyapüré, marhahús stroganoff, gombóc, puding formájában). Az 5p-es étrendhez sovány húst ajánlunk - marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. A zsírtól, filmből és inaktól mentes hús. A bőrtől mentes csirke eltávolítja a zsírt. Nem tartalmazza a zsíros húsokat, mint a bárány, sertés, liba, kacsa, vad, máj, agy, vesék, sült és párolt hús, füstölt hús, kolbász, konzerváruk.
Úgy döntöttem, hogy kényeztem magam a húsdarabokkal, nem dörzsölni és apróra vágni... így gondoltam a marhahús stroganoffra. De először meg kell főzni a húst! 400 gramm marhahús darabot vettem, ami a hűtőben, sárgarépában és zellergyökérben volt. A húst az egész darabot a serpenyőbe engedjük és hideg vizet öntsünk a hús felső szintjére. Zárja le a fedelet egy fedéllel.
Forralunk, és eltávolítjuk a sört, és még jobban kiürítjük a húsleveset, és a húst új adag vízzel öntsük. Főzzük a fedél alatt, zárva 1-1,5 óra. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott sárgarépát, petrezselymes gyökeret és zellergyökeret, sót ízlés szerint. 30 perc múlva főzzük. A hús készen áll, és az asztalra tálalható a diétával, zabkása vagy zöldségpürével, például burgonyával.
De marhahús stroganoffot akartunk!
A főtt húst (lásd a fenti receptet) 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk, a húsot egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk főtt sárgarépát, amit kockára vágtunk.
Töltse fel a húst és a sárgarépát tejfölös mártással. Keverjük össze és pároljuk lassan forraljuk 15 percig.
Marha stroganoff főtt húsból tálalva - főtt zöldségek, főtt burgonya, burgonyapüré vagy sárgarépa, tészta.
Rotini paszta és körte saláta szolgáltam.
Hogyan készítsünk tejfölös mártást.
Elvileg a mártás a Bechamel szósz készítésének receptjein alapul, csak tejjel használjuk tejföllel.
Szóval, olvasson egy darab vajat 30-40 gramm,
adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál lisztet és alaposan keverjük össze, enyhén sauté lisztet.
Fokozatosan öntsük a húsleveset, azt használtam, amelyben a húst főtt zöldségekkel - ne veszítsd el a jó!
Öntsük a húslevest, habverővel ostorozzuk, hogy nincsenek csomók. Szeretnék büszkélkedni egy corolla-val - a BergHOFF-ban észrevett házastársa, meg kellett vásárolnom, de egyáltalán nem bántam meg!
Nagyon jól keveredik, és azóta nem karcolja meg a serpenyő bevonatát A csúcs szilikonból készül. Az elv olyan, mint a yule - csak kattintson a fogantyúra fel és le.
Adjunk hozzá 4 evőkanál. kanál tejföllel és folyamatosan keverjük
forraljuk fel. Sóval.
Ez milyen gyorsan és egyszerűen főzött klasszikus krémmártással.
Nos, egy bónusz - saláta recept, amely szokatlannak és megfelelőnek tűnt a marhahús stroganoffnál.
Szükségünk van a sütőben sült cékla, körte - konferencia fajtám (szeretem őket az édes ízért) és szárított kajszibarack - van üzbég, általában „hajót” vásárolok, de mivel ez nem volt, ezt megtette - kiderült, hogy édes!
Vágott répa, körte és aszalt sárgabarackot vágunk vékony kockákban,
keverjük össze és töltsük fel az Art. egy kanál napraforgó vagy olívaolaj - ukrán ízű és illatos a napraforgómag.
Mivel nem számítottam a szárított kajszibarack ízletes édes ízére, ki kellett egyensúlyoznom a salátát a kemény sajttal - 17% -os étrendi zsírom van.
A sajtot kockákra vágják és hozzáadják a salátához.
A saláta első és második változata tetszik! DE! A saláta jobban enni tartós remisszióval.
Bon étvágy! Jó egészség mindenkinek!
A diétás recept ciklus korábbi edényei:
15 diétás mártás minden alkalomra
Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.
Ad Salátaöntet
A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.
☘ Túrós paradicsomkrémmártás
Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.
J Adjika
összetevők:
Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.
☘ Mézes mártás a tenger gyümölcseihez
Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.
☘ Joghurtban tar-tar szósszal
összetevők:
- 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
- 3 darab csemegeuborka
- Néhány kapor kapor
- 1 fokhagymás szegfűszeg
- 1 teáskanál. ecet
- frissen őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.
☘ Görög szósz
összetevők:
- 200 g puha túró 0%
- 1 friss uborka
- 2 gerezd fokhagyma
- sót.
Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és a sóval.
☘ Hússzósz
Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet. Minden keverőben keverjük, amíg sima.
Onna Majonéz
Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.
☘ smetanka
Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!
Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!
☘ Krémes gombamártás
összetevők:
Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.
Ion Hagymaszósz
Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.
☘ Friss fűszernövények mártással
A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.
Emon Citromos szósz
A mártás elkészítéséhez préseljük ki a citromlét, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.
☘ Fehér mártással
A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.
Ry Curry szósz
A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.
Diéta tejfölös mártással
Palacsinta a cukorbetegek számára: felkészülés a fáradtságra!
Az ízületek kezeléséhez olvasóink sikeresen használják a DiabeNot-ot. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...
Maslenitsa a tavasz első hírnöke. Egyetlen orosz személy sem képviseli őt ruddy, napfényes palacsinta nélkül. Első pillantásra ez az étel teljesen nem alkalmas cukorbetegek számára. A fantázia és az egészséges termékek azonban ízletes és ízletes palacsintákkal díszítik az asztalt, amit az egész család élvezni fog. A tölteléktől függően a palacsinta lehet főétel vagy desszert.
Rozs palacsinta lazac
A rozsliszt palacsinta alkalmasabb hús-, hal- vagy növényi töltelékhez. Szükséged lesz:
- 0,25 liter víz;
- 0,25 liter alacsony zsírtartalmú tej;
- 200 gramm rozsliszt;
- 1 tojás;
- ¼ teáskanál szóda;
- 1 teáskanál só;
- 3 evőkanál. kanál olívaolajat;
- ízlés szerint édesítheti a tésztát 2-4 csepp stevia csepegésével.
- 200 grillezett lazac;
- 100 g túrót;
- bármely zöld;
- citromlé
Cukorbetegségben fontos figyelembe venni az élelmiszerek glikémiás indexét, hogy ne okozzon éles emelkedést a vércukorszintben. A rozslisztnek alacsony aránya van - csak 40 egység. De ez nem a legfontosabb dolog. Egy termék megvásárlásakor hagyja abba a választást a rozsliszt háttérképek készítésénél, ott van minden hasznos anyag és nagy mennyiségű rost. A sütés a vasat gazdagítja, csökkenti a rossz koleszterinszintet, serkenti a szívet, fehérjét és szükséges ásványi anyagokat tartalmaz.
Hogyan kell főzni
A tésztát a klasszikus recept szerint készítik:
- adjunk hozzá vizet a tartályhoz, adjunk hozzá sót, szódát, sárgáját és édesítőszert;
- Keverjük össze a keveréket keverővel, adjuk fel a liszt felét és gyúrjuk a tésztát;
- Beat a fehérjét, és óvatosan lépjen be a tésztába, majd kézzel keverjük össze egy habverővel;
- fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg a tömeg homogénvé nem válik;
- Öntsük bele az olajat, keverjük össze, majd hígítsuk fel a tésztát a kívánt konzisztenciával.
Ha vékony "csipke" palacsintát szeretne kapni, a tésztának könnyen ki kell ürülnie a kanálból. A szokásos palacsintákhoz elég "savanyú" konzisztencia. Sütjük a palacsintákat egy száraz serpenyőben.
Finom apróra vágjuk a zöldeket és keverjük össze túróval, adjunk hozzá egy kevés sózott masszát. Osztjuk a lazacot a kemencében szeletekre, és terjesszük a kész palacsintára, és adjunk hozzá egy teáskanál túrót. Megszórjuk citromlével, és borítsuk fel a palacsintát egy borítékkal.
takarmány
Ahhoz, hogy szolgáljanak, minden palacsinta olyan, mint egy zöld hagymás tollal ellátott szalag, és helyezze őket az edény szélére. Díszítse a központot citrommal, olajbogyóval és zöldekkel. A tejföllel mártással tálaljuk.
Desszert palacsinta "Eper Miracle"
A hagyományos búzalisztnek sokkal több ízletes helyettesítője van. Az egyik a zabpehely. Használhatja a kész lisztet, vagy őrölheti a pelyhekből. Hozzávalók a tésztához:
- 0,5 tej;
- forró víz;
- 1 csésze zabpehely;
- 1 tojás;
- 2-3 művészet. kanál olívaolajat;
- 1/4 teáskanál szóda;
- ½ tl só;
- 4-5 csepp stevia.
A kitöltéshez és a díszítéshez:
- 300 g hűtött eper;
- 50 g sötét csokoládét.
Nehéz túlbecsülni a szamóca előnyeit, amelyeket a kertészek a nyári házikó királynőjének hívnak. A kálium, a magnézium és a kalcium, az A, B9, E vitaminok és a nikotinsav, a rostok és a gyümölcs savak elengedhetetlen bogyóvá teszik a diabéteszes étrendben. A diétás rost gátolja a glükóz felszívódását és a vér bejutását, és az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyökök oxidációjától. Ugyanakkor az édes eper kiváló desszert és egyben alacsony kalóriatartalmú termék.
Lépésről lépésre recept
- egy pohár tejet, egy tojással megverni, sót, szódát és steviát adunk hozzá;
- óvatosan öntsük a forró vizet a keverékbe, hogy a tojás ne koagulálódjon;
- Fokozatosan keverjük össze a lisztben, amíg homogén tömeget nem kapunk;
- adjunk hozzá olívaolajat, majd hozzuk a tésztát a kívánt konzisztenciához, öntjük a maradék tejbe.
Sütjük a palacsintákat egy száraz serpenyőben. A szamócákat blenderrel vágjuk, vagy szeletekre vágjuk, és megolvasztjuk a csokoládét.
takarmány
Az étel különleges élménye a hőmérsékletek kontrasztját adja. A hideg szamócákat még mindig meleg palacsintákba csomagoljuk. Top csokoládéval. Az étel több áfonyával és egy menta levelével is díszíthető.
Hajdina palacsinta sajttal
Hozzávalók a tésztához:
- 0,5 liter vizet;
- 100 gramm hajdina liszt;
- 0,5 tl szóda és egy teáskanál ecet a kioltáshoz;
- 1 evőkanál. kanál növényi olaj;
- 0,5 tl só
- közepes kemény, kemény grúz sajt 5% zsír;
- 100 g szuluguni vagy mozzarella (helyettesíthető túróval);
- 2 főtt tojás;
- tárkony levelek;
- fekete bors ízlés szerint.
A királynő, Oroszország nemzeti kincse - hajdina. A cukorbetegek tisztában vannak az előnyeivel, mivel körülbelül 20 évvel ezelőtt elsősorban étrendi táplálkozásra szánták. A hajdina liszt, különösen a saját főzés, megtartja az összes vitamint, ásványi anyagot és fehérjét. Használható edényekben, komplex szénhidrátokat és 8 esszenciális aminosavat tartalmaz.
Lépésről lépésre recept
- keverje fel a vizet, a sót és a tojást;
- fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, dagasztjuk a tésztát, miután a szódát eloltottuk;
- Miután homogén tömeget kaptunk, adjunk hozzá olajat, és hígítsuk vízzel, amíg a kívánt vastagságú vizsgálatot nem kapjuk.
Egy forró serpenyőben vékony vajréteggel sütjük palacsintát az egyik oldalon (esztergálás nélkül). Törje össze a sajtot (keményen, átmehet egy húsdarálón), vágja fel a tárkony leveleit és a tojásokat. Keverjük össze a tölteléket és fűszeresítsük fekete borssal.
takarmány
Helyezze a tölteléket a palacsinta közepére, és húzza le a széleit, és adja meg a zsák alakját. Kötjük össze a tollakat a zöldhagymák tetején. Tegyük a díszített palacsintát egy saláta levelekre.
Diétás szósz - egészséges fajta
Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!
A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?
Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.
A főzési mártások elvei
Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:
- bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
- Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
- ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
- Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
- a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
- ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.
Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.
Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.
Öltözködés különböző ételekhez - ízleteseket készítünk
Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.
És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.
Madárszósz recept
Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.
Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.
Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.
A hajdina kása receptje
Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.
Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.
Öltözködés tészta szósszal
Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.
Most készítsen:
- ½ liter paradicsomlé;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
- 1 evőkanál. l. olívaolaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés a következő sorrendben:
- öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
- adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
- Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
- amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
- díszítse zöldekkel.
A shawarmát étrendben töltjük
Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.
- egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
- 1 friss uborka;
- 50 g kapor;
- 3 csipetnyi bors keverék;
- só ízlés szerint
Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.
A halételek tökéletes öltözködése
Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:
- 400 ml hal húsleves;
- 1 evőkanál. l. liszt;
- 1 evőkanál. l. olaj;
- 1 evőkanál. l. citromlé
Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.
Töltsük a híres cézár salátát
A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:
- 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
- 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
- Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.
Erjesztett tejtermékeken alapuló töltés
Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:
- A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
- A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
- A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.
A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.
Szokatlan ízesítési lehetőségek
Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.
Fokhagyma fűszerezés
Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:
- vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
- 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
- adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.
De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.
Gyors és ízletes öntet
Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.