Diétás szószok - az íze gazdagsága anélkül, hogy károsítaná az ábrát! A joghurt, tejföl, paradicsom és más zöldségek receptjei

Bármilyen diétás étel finomabb lesz, ha a megfelelő mártással kerülnek felszolgálásra. A jó öltözködés egy unalmas salátát, főtt mellet vagy sült halat egészít ki. Ezzel a diétás étel új ízekkel szikrázik, és egy unalmas étrend sokkal szórakoztatóbb lesz. A figyelmet az alacsony kalóriatartalmú mártások választéka minden alkalomra. Lehet, hogy vékonyabb lesz a finomabb!

Diétás szószok - általános főzési elvek

Minden mártás szívében folyékony vagy viszkózus termékek. Általában joghurtok, növényi pürék és gyümölcslevek, húsleves, tejföl, puha túró. Ne felejtsük el, hogy az étrend-recepteknél jobb a minimális zsírtartalmú összetevők használata. Az olaj hozzáadható a mártáshoz, vagy a főzési folyamat során használható, de nem lehet sok. Jobb olívaolajat vagy kókuszot venni, kellemes ízük van, friss, nagyon hasznos és könnyen emészthető.

Mit adunk hozzá a szószokhoz:

• friss, barnított vagy főtt zöldségek;

• torma, mustár, adjika;

Ne használjon sok sót az újratöltéshez, mivel megakadályozza a fogyást. A liszt és a keményítő magas kalóriatartalmú élelmiszerek, de erre nem kell figyelni. A mártásokhoz kis mennyiséget használnak, de jó lehet a textúra megváltoztatása. Ha a cukor a kívánt receptben van feltüntetve, akkor kizárhatja, vagy cserélheti azt mézzel. Gondoskodni kell a szójaszószból, vásárolt mustárból és más ipari adalékokból. Gyakran sok cukorral, sűrítőanyaggal, tartósítószerrel rendelkeznek, ami csak károsítja az ábrát.

Diétás szósz "Fake Majonéz"

Egy nagyon egyszerű diétás mártás változata, amely majonéz ízű. Alkalmas baromfi, hal, saláták, hús és valóban univerzális. A fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá.

összetevők

• 200 gramm természetes joghurtot;

• 1 teáskanál. citromlé.

előkészítés

1. Forraljunk egy tojást, távolítsuk el a tojássárgáját, nincs szükségünk fehérjére. A sárgáját sima, só és borsra őröljük, citromlével töltsük fel mustárral.

2. Folytassa a keverést, fokozatosan vezesse be a természetes joghurtot. Olyan vastag terméket választunk, hogy a mártás ne legyen folyékony, nem folyik le az edényből.

3. Választhatóan nyomja meg a fokhagymás szegfűszeget, dobjon egy kis kaporot, minden attól függ, hogy melyik étel kerül felszolgálásra.

4. Azonnal használja a mártást, nem kell ragaszkodnia. Ha friss zöldségeket és zöldeket nem adtak hozzá, akkor a hűtőszekrényben két napig tökéletesen állni fog, feltéve, hogy friss joghurtot használnak.

Diétás paradicsom paradicsomszósz

A recept egy nagyon finom és táplálkozási paradicsomszószhoz, amely kiváló alternatíva lesz a meg nem érthető összetételű, sűrítő és keményítő megvásárolt ketchuphoz.

összetevők

• kanál olívaolajat;

• három gerezd fokhagyma;

• 1 teáskanál. őrölt paprika;

• 0,3 tl. piros paprika;

• 0,5 tl. koriandermagok;

• öt fekete borsó.

előkészítés

1. Forraljunk egy kis edényben egy kis vizet, elég litereket. Dobja a paradicsomot metszett csiszolópapírral, ellenálljon néhány másodpercig, ragadjon meg egy hornyos kanállal, és úgy tesz, mintha hideg vízzel tálalna. Távolítsa el a bőrt.

2. Vágja le a paradicsomot szeletekre, dobja őket egy pohárba, aprítsa meg a turmixgépet. Meg lehet csavarni a paradicsomot. Ha nagyon szelíd mártást szeretne kapni, a magokat csak a tiszta paradicsompéphez használhatja.

3. Öntsünk egy olajat egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, néhány másodpercig sütjük.

4. Adjunk hozzá paradicsomot, forraljuk fel a mártást kb. Öt percig forralva, adjunk hozzá sót, dobjunk egy szegfűszeget.

5. Adjunk hozzá paprikát, zúzott borsot. Az élességért piros őrölt borsot helyezünk. A mennyiség az ízlés szerint állítható. Adja meg a mártást egy pillanatra, forraljuk fel a hőből.

6. Hűtés után ajánlatos eltávolítani a szegfűszeget, a mártást szépen tárolják a hűtőszekrényben néhány napig. Opcionálisan hozzáadhat egy kis ecetet a nagyobb megbízhatóság érdekében.

Tejszínes, fokhagymás és túrós diétás szósz

Opció tejfölös étrend-túró. Használjon olyan terméket, amelynek minimális zsírtartalma általában 10%. A hiányzó íz és vastagság könnyen beállítható túróval.

összetevők

• 70 g alacsony zsírtartalmú túró;

• só, bors, kapor.

előkészítés

1. A túró jó dagasztani vagy dörzsölni. Egy blenderben elaludhat, és azonnal fokhagymával vágja le. Vagy szétvágjuk a fogakat külön-külön, keverjük össze a homogénséghez igazított túróval.

2. Keverjük össze a tejföllel túróval és fokhagymával, borssal és sóval. Óvatosan őröljük a masszát, vagy gyorsan megverjük a keverőt. Ebben az esetben a mártás egyenletes, könnyű, sima.

3. Vágjon néhány gallyat, hozzáadja a mártáshoz. Salátaként használjuk, hússal, baromfival vagy sült zöldséggel.

Diétás szósz Tsatsiki (tzatziki)

Egy változata a görög diétás szósznak a joghurton. Friss uborkával készül. Az alacsony kalóriatartalom ellenére kellemesnek, telítettnek, tetszőleges csirke, hal, zöldség vagy gabonaféléknek felel meg.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

• 10 ml olívaolajat;

• só, zöldek, bors.

előkészítés

1. Dörzsöljük az uborkát. Ha a bőr durva vagy nagy magokban van, akkor megszabadulunk a feleslegtől. Megszórjuk a reszelt zöldséget sóval, keverjük össze, hagyjuk tizenöt percig.

2. Miközben néhány fokhagymás szegfűszeget meg lehet vágni olívaolajjal, majd borssal, hígítsuk fel görög vastag joghurtmal. Ha az olaj nem illeszkedik a kalorazhba, csökkentheti az összeget, de kívánatos, hogy hozzáadjuk a könnyű ízhez.

3. Visszatérés az uborkahoz. Már kiadott egy csomó gyümölcslé, amelyet felesleges sóval kell kiszorítani. Csak kézzel tudod csinálni.

4. Az uborkát a joghurt alapjába mozgatjuk, keverjük össze, és a mártás kész! Hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát álljon, hogy feltárja az összetevők ízét.

Khrenovina - népszerű táplálékszósz

Khrenovina, hrenovuha, horloder egy régi orosz mártás, csodálatos ízekkel és aromával. Nagyon egyszerű elkészíteni, szépen több hónapig tárolni, és nagyon kis kalóriatartalmú, nagyszerű diétás ételekhez.

összetevők

• 1,5 kg paradicsom;

• 40-50 g torma gyökér;

• só, egy kis olaj.

előkészítés

1. A torma - chop torma elkészítésének legnehezebb pillanata. A gyökerek meglehetősen kemények és szívesek, a szemcsésedést okozzák. Óvatosan meg kell tisztítani, darabokra vágni, csiszolni egy húsdarálón vagy szeletelőgépen. Egy zsákot csiszolhat a húsdarálóhoz, hogy a zsetonok beleférjenek, és ne irritálják a szemet.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Soknak kell lennie, mivel a zöldség jó tartósítószer. Csiszolunk. Átmehet a torma a húsdarálón keresztül.

3. Vágja le a paradicsomot darabokra, távolítsa el a tömítést a rögzítés helyén egy ágacska, szeleteléssel. A klasszikus szar bőrét nem kell eltávolítani.

4. Helyezzünk egy evőkanál só össztömegét. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.

5. Tegye a mártást üvegekbe. Vigyen fel egy vékony olajréteget, hogy megakadályozza a penész megjelenését. Zárja be, hagyja a hűtőszekrényben. Kívánatos ragaszkodni a kurva naphoz.

Diétás szósz mártással

A recept egy egyszerű paradicsomszószhoz, amely tökéletesen illeszkedik a gabonafélékhez, hüvelyesekhez vagy főtt zöldségekhez.

összetevők

• 500 ml paradicsomlé;

előkészítés

1. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, adjunk hozzá hagymát, vágjunk apró kockákra, egy perc alatt dörzsöljük a sárgarépát, főzzük alacsony lángon, amíg puha.

2. Adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, melegítsünk fel egy percig. Mivel kevés olajat használnak, a liszt nem sült.

3. Adjunk hozzá paradicsomlé, forraljuk fel, folyamatosan keverjük. A tömeg kezd sűrűsödni.

4. Forralás után pár percig melegítsük a mártást, adjunk hozzá sót és borsot.

5. A végén végeztünk zúzott fokhagymát, bármilyen ízesítőt, hogy javítsuk az ízét, szezonban zöldekkel, babérral.

Diétás hagyma mártással húslevesben

A szósz készítéséhez csirke, hús, gomba vagy zöldségleves szükséges. Ne feledje, hogy ne legyen merész.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

előkészítés

1. Tisztítjuk a hagymát, egy kissé zsírozott serpenyőbe tesszük, egy percig kis tüzet adunk. Adjuk hozzá a húsleves, pároljuk a fedél alatt, amíg puha.

2. Távolítsuk el a hagymát a hústól, hűtsük le kissé, majd keverjük össze egy turmixgéppel, vagy egy szitán dörzsöljük. Egy gyengéd hagyma pürét kell készítenie.

3. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, vagy váltson egy kis serpenyőre, helyezze vissza a tűzhelyre.

4. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval, fokhagymával, szinte melegítsük fel.

5. Hűtsük le az előkészített mártást, hagyjuk zöld hagyma és kapor.

Diétás szószok - tippek és trükkök

• A pörkölt zöldségekkel készített mártás kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy nem tapadó serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzött olajjal lehet megpirítani.

• Ha nem tetszik a mártás halvány színe, akkor nem igazán étvágygerjesztő vagy kellemetlen árnyék volt, majd kurkuma, paprika, cukorrépa lé és más színező összetevők segítségével korrigálható.

• Az étrend-szószokban lévő ecet jobb helyettesíteni mész- vagy citromlével, sokkal hasznosabb.

• Az érett avokádó zsíros szerkezetű, tökéletesen helyettesíti a majonézet és más zsíros kötszereket. Csak a fűszereket kell hozzáadni a darált cellulózhoz.

Diétás szósz - egészséges fajta

Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?

Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.

A főzési mártások elvei

Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:

• bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
• Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
• ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
• Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
• a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
• ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.
  

Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.

Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.

Öltözködés különböző ételekhez - ízleteseket készítünk

Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.

És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.

Madárszósz recept

Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.

Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.

Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.

A hajdina kása receptje

Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.

Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.

Öltözködés tészta szósszal

Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.

Most készítsen:

• ½ liter paradicsomlé;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés a következő sorrendben:

• öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
• adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
• Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
• amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
• díszítse zöldekkel.

A shawarmát étrendben töltjük

Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

• egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
• 1 friss uborka;
• 50 g kapor;
• 3 csipetnyi bors keverék;
• só ízlés szerint

Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.

A halételek tökéletes öltözködése

Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:

• 400 ml hal húsleves;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 1 evőkanál. l. olaj;
• 1 evőkanál. l. citromlé

Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.

Töltsük a híres cézár salátát

A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:

• 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
• 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
• Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.

Erjesztett tejtermékeken alapuló töltés

Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:

1. A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
2. A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
3. A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.

A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.

Szokatlan ízesítési lehetőségek

Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.

Fokhagyma fűszerezés

Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:

• vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
• 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
• adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.

De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.

Gyors és ízletes öntet

Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.

Diétás recept

Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.

A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.

Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.

összetevők:

• 2 db érett paradicsom
• 1 fog fokhagyma
• só (csipet).

Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.

Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.

összetevők:

• 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
• 3 darab csemegeuborka
• Néhány kapor kapor
• 1 fokhagymás szegfűszeg
• 1 teáskanál. ecet
• frissen őrölt fekete bors
• só ízlés szerint
  Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.

összetevők:

• 200 g puha túró 0%
• 1 friss uborka
• 2 gerezd fokhagyma
• sót.
  Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és a sóval.

Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet ízlés szerint. Minden keverőben keverjük, amíg sima.

Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.

Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!

Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!

összetevők:

• gomba 400 g,
• 1 hagymát,
• joghurt 100 ml,
• só, bors.

Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.

Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.

A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.

A mártás elkészítéséhez préseljük ki a citromlét, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.

A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.

A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.

Egy másik érdekes téma:

• Hogyan lehet egy kebabot, és ne károsítsuk az ábrát >>
• Eric Schlosser, a Fast Food Nation >>
• A majonéz cseréje >>

Szereted? Ossza meg barátaival!

A táplálkozási korlátozások különböző okokból adódhatnak. Ez a betegség és a böjt, és a vágy, hogy lefogy. Azonban ez az élelmiszer gyakran friss, nincs kifejezett íze és aromája. Ebben az esetben a mártások mentésre kerülnek. Diétás, sovány, vegán - választásuk sokkal több, mint egy tapasztalatlan szakácsnak. Ez az egyszerű kiegészítés még egy egyszerű, főtt csirkét is tartalmaz.

A diéta első szabálya - az úgynevezett üres kalóriák kizárása az étrendből. Ezek közé tartoznak az édes italok, majonéz, fehér kenyér és cukor. Ezek a korlátozások indokoltak, mivel a felsorolt ​​termékek többsége sokkal kevésbé káros lehet. Diétás és sovány mártások, cukormentes kompótok és teljes kiőrlésű kenyér - nagyszerű alternatívája a szokásos ételnek.

Az ételeket étrendi mártással ízesítjük, nemcsak az ételek ízét diverzifikálod, hanem további vitaminokat is kapsz. Az a tény, hogy nagyrészt friss termékekből készülnek a tálalás előtt. És ez nemcsak az íze, hanem a jó garanciája is.

A mártások készítéséhez használt alaptermékek választéka is változatos. Ezek lehetnek:

• friss, sült vagy párolt zöldségek;
• fényes ízű gyümölcsök, leggyakrabban citrusfélék - citrom, lime, narancs, klementin;
• bár a bogyók nem eléggé ismerik ezt a minőséget, kiválóan alkalmasak sovány húsra, például pulykamellre;
• Tejtermékek - édesítetlen joghurt és kefir jól keveredik a zöldekkel és alkalmasak salátaöntésre.

Az étkezési és alacsony kalóriatartalmú mártások leggyakoribb növényi alapja a paradicsom. Különböző módon lehet főzni: pörköltet egy serpenyőben, száraz, pürét egy turmixgép segítségével, és egyszerűen vágni. Ez a különböző paradicsomszószok étrendje.

Az ilyen mártások fotóival készült receptek egyszerűek. Emlékezzünk a legegyszerűbb és alacsony kalóriatartalmúra.

1. Paradicsomszósz fokhagymával és tormaival - a klasszikus változat. Könnyű előkészítés. Az érett paradicsomot, torma és fokhagymát az Ön számára megfelelő arányban vegyük, és sózd meg az edényt. Minden termék húsdarálóban vagy turmixgépben zúzódik, majd a mártást sterilizált tégelyekbe dobják.
2. Spagetti paradicsomszósz. Vegyünk két érett paradicsomot, egy gerezd fokhagyma, friss bazsalikom és oregánó. A paradicsomot egy turmixgépben őröljük, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ha az étrend megengedi, öntsön néhány olívaolajat.

Gyümölcs- és bogyós gyümölcsöként különböző citrusféléket használnak leggyakrabban az étrendi mártások elkészítéséhez. Ezenkívül savanyú bogyókat is lehet venni - ribizli, áfonya, vörösáfonya. Fényes ízük van, és gazdagítják az ételeket.

1. Citromos öntet salátákhoz. Szükséged lesz egy fél citromlére, egy teáskanál Dijon mustárra, egy evőkanál finomítatlan olívaolajra és egy fehér borsra. Nyomja össze a citromot egy tálba, adjuk hozzá a fennmaradó ételeket és habverővel, amíg fehér.
2. Az áfonyaszelet húsra. Az előkészítés nagyon egyszerű. Alaposan öblítse le a mézeskalácsot és törölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a bőrt és a magokat. A mártás kész. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis barna cukrot és fehér borsot.

A kefir és a természetes joghurt alapján sok ízletes és étrendi szószot készíthet, amely sikeresen helyettesítheti a szokásos majonézet.

Joghurtos mártás hússalátákhoz. Fél pohár cukrozatlan joghurtot, fokhagymás szegfűszeget, kaport és sót. Chop fokhagymát és kapor, keverjük joghurt és só. A majonéz helyett egy nagy Olivier öltözködést kapsz.

Egy hasonló mártást kefir alapján is készíthetünk. Ezenkívül finoman apróra vágott uborka is hozzáadható, és több zöldt adhat.

Gravy - az étel nagyon finom, de ugyanakkor zsíros és magas kalória. Rendszerint a tejföllel vagy majonézzel, valamint sok napraforgóolajjal foglalkozik. Annak érdekében, hogy ne roncsold meg a figurát, vagy ne adjunk hozzá élesen a mártást a diéta során, csak különleges módon kell főzni.

• - 500 gramm borjúhús;
• - 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• - 1 evőkanál paradicsompüré;
• - 2 evőkanál szitált lisztet;
• - 3 gerezd fokhagyma;
• - egy kis olívaolaj;
• - só, bors ízlés szerint.

Ilyen mártással meg kell választani a borjúhúst vagy más sovány húst. Használatból

jobb, ha feladom. Ahhoz, hogy a hús lágy és ízletes legyen, először hideg vízzel kell mosni, majd apróra vágni, és egy speciális kalapáccsal óvatosan le kell rúgni. De a szójaszósz és más marinádok csak hozzáadják a terméket

Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és a húst apróra vágott fokhagymával tesszük, fedjük le és hagyjuk pörkölni. Fontos, hogy a terméket rendszeresen átfordítsuk, és szükség esetén adjunk hozzá vizet. Amikor a hús majdnem kész, adjunk hozzá egy kis olívaolajat a vízhez, sózzuk és borsozzuk a terméket, és gyorsan megpirítjuk minden oldalról. Ezután a kész darabokat egy új, tiszta, olaj nélküli olajteknőre helyezzük.

Egy külön tartályban hígítsuk fel a tejföl paradicsomos paszta és liszt kis mennyiségű vízben. Keverjük össze az összetevőket úgy, hogy a keverékben ne legyenek lisztdarabok, sózzuk meg, és hozzáadjuk a kedvenc fűszereiket. Ezután - fedjük le a fedelet, és hagyjuk, hogy a jövőbeni mártás sűrűsödjön, és a serpenyőben lecsapjon.

A legjobb étel az ételhez friss vagy párolt zöldségek. Azt is ajánlatos, hogy ne adjunk hozzá további mártásokat, hanem csak a friss mártással díszített mártást.

Ahhoz, hogy az étel igazán étrend legyen, nem szabad burgonyával, gabonafélékkel és tésztával tálalni.

Ha szükséges, olívaolaj helyettesíthető olívaolaj és napraforgó keverékével.

A hagyma-tejfölös mártás nagyszerű kiegészítője a húsételeknek. Finom tejföl alapja a hús ízét és ízét adja. A háztartás és a vendégek értékelik ezt a fő húsételhez.

• • 4 nagy hagyma
• 250 gr. tejföllel
• 3 evőkanál lisztet
• 1 pohár víz
• 0,5 csésze húsleves
• só
• fekete őrölt bors
• sütőolaj sütéshez
• lomb

és apróra vágjuk.

Csökkentse a hőt alacsonyra, hagyja hagymával, zárja be egy fedéllel és pároljuk 20 percig.
A hagymát szinte a gomba állapotába kell helyezni.

adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Mindig alaposan keverjük össze, amíg sima, hogy elkerüljük a csomókat.

A tejfölömben állandó keverés közben meleg vizet adunk hozzá. Keverjük össze, amíg sima.

Öntsük a tejföllel hagyma, adjunk hozzá tűz és folyamatosan keverjük, forraljuk fel.

Kapcsolja ki és adja hozzá

mind a külön, mind a pörköléssel

hús hozzá hagyma, adjunk hozzá

szósszal és forraljuk fel.

a hús kész. Bon étvágy.

A zöldség és a gabonafélék szükségesek a test egészségéhez, de ízletes mártással igazán étvágygerjesztővé válnak. Készítsen egy sertéshús mártást a hajdina, a rizs, a burgonya, a tészta, a fehér vagy a karfiol számára, és megcsodálhatja a jóság és az íz kellemes kombinációját.

Sertéshús paradicsomos mártással

- 1 izzó hagymát;

- 1 evőkanál. paradicsompüré vagy ketchup;

- 5 fekete bors;

Mossuk ki a sertést és szárítsuk meg, és papírtörlővel papírt rakunk. Vágjuk közepes kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk a gyűrűk vékony negyedébe, durvára dörzsöljük a sárgarépát. Melegítsük fel a növényi olajat egy mély serpenyőben vagy nagy serpenyőben, és sütjük meg a húst minden oldalán, amíg aranybarna lesz, állandó keveréssel egy fából készült spatulával. Töltsük át a zöldségeket, keverjük össze és főzzük 3-5 percig közepes hővel.

Adjunk hozzá az elkészített sütéshez paradicsompürét vagy ketchupot, és adjunk hozzá lisztet. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a serpenyőbe. Tegyük ott a babérlevél, bors, csökkentjük a hőmérsékletet a lehető legkisebbre, és fél órán át pároljuk az edényt, és ne felejtsük el, hogy időről időre megzavarják, hogy ne égjen. 5 perccel a főzés befejezése előtt sóoldjuk meg, és apróra vágott zöldekbe keverjük. Hagyja, hogy a mártás 10-15 percig álljon, és időközben készítse elő kedvenc kedvencét.

- 200 g sampinyonval;

- 1 izzó hagymát;

- 1 evőkanál. 20% krém;

- 3 evőkanál. vaj;

- 0,5 tl. őrölt paprika és fekete bors;

Készítse elő a sertést, és vágja kis botokra. Sütjük őket jól fűtött növényi olajban közepes hőig, amíg a szín szürke, tedd egy tányérra és tegye félre. Távolítsa el a héjat az izzóból, és apróra vágja. Adjunk hozzá még több olajat a serpenyőbe, és addig sütjük meg a hagymát, amíg majdnem átlátszóvá válik, majd 5 percig adjuk hozzá a gombát.

Olvassuk el a vajat egy serpenyőben vagy kis serpenyőben. A lisztet barna színűre sütjük és óvatosan hígítsuk fel tejszín és tej keverékével, paprikával és fekete borssal ízesítve, majd vékony folyadékba öntjük és azonnal keverjük. Amint a mártás homogénvé válik és sűrűsödik, húst és gombát tegyünk bele, adjunk hozzá sót, fedjük le és fedjük le a krémes sertéshús 15 percig.

Hogyan kell főzni diétás mártást hússal?

Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?

Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.

Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:

• bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
• Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
• ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
• Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
• a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
• ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.

Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.

Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.

Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.

És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.

Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.

Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.

Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.

Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.

Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.

Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.

Most készítsen:

• ½ liter paradicsomlé;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés a következő sorrendben:

• öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
• adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
• Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
• amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
• díszítse zöldekkel.

Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

• egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
• 1 friss uborka;
• 50 g kapor;
• 3 csipetnyi bors keverék;
• só ízlés szerint

Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.

Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:

• 400 ml hal húsleves;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 1 evőkanál. l. olaj;
• 1 evőkanál. l. citromlé

Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.

A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:

• 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
• 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
• Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.

Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:

1. A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
2. A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
3. A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.

A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.

Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.

Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:

• vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
• 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
• adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.

De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.

Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.

Hogyan kell főzni diétás mártásokat: receptek alacsony kalóriatartalmú mártással

Az emberi táplálkozásra vonatkozó korlátozások különböző okokból származnak. Ez lehet valamilyen betegség és böjt, és a vágy, hogy eldobja ezeket az extra fontokat. De az étrend-táplálkozás gyakran nagyon unalmas, kifejezett íz és íz nélkül. Ebben az esetben segít a diétás mártásokban, amelyek megválasztása meglehetősen nagy. Egy ilyen egyszerű kiegészítés még egy hagyományos főtt csirke vagy hal ízletes ételét is teszi.

Miért van szükség lean szószokra

A diéta első szabálya az étrendből származó üres kalóriák megszüntetése. Ezek általában majonéz, cukros italok, cukor, fehér kenyér. A felsorolt ​​termékek többsége könnyen cserélhető kevésbé káros lehetőségekkel. Diétás szószok és öntetek, teljes kiőrlésű kenyér, cukormentes kompótok - ez a alternatíva a gyorsételre!

Ízletes ételek ízesített mártással, megkóstolhatja az ételek ízét, és további vitaminokkal telítheti a testet. Nagyon egyszerű elkészíteni a diétás mártásokat, amelyek receptjei friss termékeket tartalmaznak. Ez garantálja az ízlést és az előnyöket. Én is elégedett vagyok a széles körű listával azokról a termékekről, amelyek alapul szolgálhatnak a főzéshez. Ezek a termékek:

• párolt, sült vagy friss zöldségek;
• gazdag ízű gyümölcsök (citrusfélék);
• bogyók, ideálisan sovány hússal kombinálva (például pulykamellel);
• erjesztett tejtermékek (kefir és édesítetlen joghurt zöldekkel kombinálva, ideális diétás mártások salátákhoz).

A különböző receptek bősége miatt könnyedén kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőségeket, hogy minden nap kiegészítse az étkezést a különböző összetevők ízletes ízével.

A főzés alapelvei

Minden mártás alapja általában viszkózus termékek vagy folyadék. Ez leggyakrabban növényi püré, gyümölcslé, joghurt, tejföl, húsleves, puha túró. Az étrend-receptek esetében a minimális zsírtartalmú ételeket kell választania. Az olajat önmagában vagy a főzési folyamat során, de egy kicsit hozzá lehet adni. És jobb, ha kókuszdiót vagy olívaolajat választunk: könnyen emészthető, ízük kellemesebb, mint általában zöldség.

A tankoláshoz nem használhat sokat, ez megakadályozza a fogyást. Bár a keményítő és a liszt magas kalóriatartalmú élelmiszerek, a főzéshez használt mártással nem szabad megnézni - ezeket az összetevőket általában teljesen kis mennyiségben adják hozzá a vastagsághoz. Ha a recept cukrot tartalmaz, akkor biztonságosan cserélhető folyékony mézzel. Az ipari adalékanyagokkal azonban óvatosnak kell lennie, például megvásárolt mustár és szójaszószban. Általában sok tartósítószert, cukrot, sűrítőt adnak hozzá - mindez rossz hatással lesz az ábrára.

Növényi alapú

A paradicsomot gyakran használják zöldségalapként, amelyet különböző módon lehet főzni: dobog, pörköltet egy serpenyőben, frissen vágni, burgonyapürével készíteni. Mindenesetre a mártás étrendi és ízletes lesz.

1. Csiszoljunk egy húsdarálóban vagy turmixgépben a kívánt mennyiségű érett paradicsom, fokhagyma és torma, adjunk hozzá sót. A kapott masszát sterilizált tégelyekbe tekerje fel, így még télen is lehetőség nyílik az ételek finom aromás paradicsommal való kiegészítésére.
2. És ez egy nagyszerű lehetőség a spagetti számára. Két érett paradicsomot, friss bazsalikomot, oregánót és fokhagymát kell megkóstolni. Húzzuk meg a paradicsomot, aprítsuk össze egy turmixgépben, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ha a táplálkozás lehetővé teszi, akkor hasznos, ha kis mennyiségű olívaolajat adunk a kapott tömeghez.
3. Természetesen más zöldségekből, például hagymából is főzhet. Hámozzunk egy nagy hagymát, szeletet, tegyünk egy serpenyőbe, és fedjük le zöldségleveszel, pár percig főzzük alacsony hővel. Keverjük össze 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót tojássárgájával, egy teáskanál mustárral, fehérborecettel, borssal és sóval. Öntsük a hűtött húsleveset ebbe a tömegbe, folyamatosan keverjük. Hűtött hagymás mártással.
4. A zöld is érdekes lehet. A zöldhagymát friss petrezselyemmel, fokhagymával és gyöngyvirággal vágjuk. Az arányok tetszőlegesek, attól függően, hogy hány adagot kell főzni. Oldjunk fel két evőkanál kukoricakeményítőt 100 ml sima vízben, keverjünk össze két evőkanál alacsony zsírtartalmú túróval, hozzáadjuk a mogyoróhagyma fokhagymával, borssal és sóval. Melegítsen két percig egy kis tűzön, közvetlenül a tálalás előtt apróra vágott zöldeket szolgáljon fel. Az ízért hozzáadhat egy kis tárkonyót.

Bogyó és gyümölcs lehetőség

Az étrend-keverékekhez gyakran használnak citrusféléket, fényes, gazdag ízük bármilyen étel díszítésére alkalmas - akár zöldségből, akár húsból készült. Megfelelő és savanyú bogyók: áfonya, vörösáfonya, ribizli. Élénk ízük van, amely bármilyen edényt gazdagít.

1. Nyomja össze a gyümölcslét a fél citromból, adjunk hozzá egy kanál olívaolajat, Dijon mustárt és egy kis fehér borsot. Beat, amíg fehér masszát nem képez.
2. Az áfonya a húshoz. Mossuk le a málnát, töröljük át egy szitán, hogy megszabaduljunk a magoktól és a bőrtől. Ez minden - a mártás valójában kész. Kis mennyiségben fehér bors vagy barna cukor hozzáadásával változtatható.
3. A mész vagy a narancs hasonló citromos mártással készülhet. Különböző alacsony kalóriatartalmú ételekre is alkalmas, különösen a zöldségsalátákhoz.

Tej alapú

A természetes joghurt és a kefir gyakran a tankolás alapját képezik. Az étrendi krémmártás könnyen helyettesítheti a szokásos majonézet, ami nagyon káros.

1. Joghurt. Keverjünk fel egy csésze cukrozatlan joghurtot, adalékanyag nélkül, apróra vágott fokhagymás, kapros és sós szegfűszeggel. Kiderült, hogy tankolnak Olivierre vagy bármilyen húsételre.
2. Kefir. Hasonlóképpen, készítsünk egy kefir alapú mártást. Ezenkívül apróra vágott uborka is hozzáadható, vagy több friss fűszernövényt helyezhet.
3. Eldobta A gombát és a hagymát, a sót és a pörköltet, amíg a fedél alatt nem főzzük. Törje össze mindent egy turmixgéppel, ízesítsen fűszereket és néhány természetes joghurtot. Keverjük össze alaposan.
4. Fehér mártással. Forraljunk 250 ml csirkemellleveset. Hűtsük össze, keverjük össze két kanál sovány tejjel, feloldjuk egy kanál kukoricakeményítő keverékében, főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg vastag, keverjük egy fakanállal. Távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, bors és só.
5. Curry. Egy hagymát hámozzunk és aprítsunk, főtt tojássárgával, 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal és curry kanállal keverjük össze. A joghurtot lassan kell önteni, folyamatosan keverjük a masszát, hogy ne alakítsanak csomókat.
6. Feta sajttal. Keverjük össze a feta sajtot egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtmal, egy friss uborkával és egy szelet kaporral. Küldje el a tömeget a hűtőben. A kötszer tökéletesen kiegészíti a halakat, de mindig hűtött.

Természetesen végtelenül kísérletezhet az összetevőkkel: helyettesítheti a joghurtot kefirrel, fokhagymás hagymával, fűszeres paprikával vagy gyömbérrel. Emlékeznünk kell a késztermék tápértékére. Ha táplálékkötést készít, akkor tényleg kell lennie. Aztán nem fogja károsítani a figuráját, és jó hatással lesz az egészségi állapotra!

Hasznos tippek

Minden háziasszonynak tudnia kell egy kis trükköt, hogyan javíthatja a kapott mártás ízét, és hogy megjelenésüket inkább étvágygerjesztővé tegye.

1. A pörkölt zöldségeket meg kell pirítani egy tapadásmentes rostélyban, vagy főzni a sütőben, hogy csökkentse az alapjaikból készült töltelék kalóriatartalmát.
2. Ha a mártás sápadt, unappetizáló színnek bizonyult, akkor ezt a cukorrépa-lé, a paprika, a kurkuma és más színezőanyagok segítségével lehet korrigálni.
3. Az étrendi mártásban az ecet általában citrom- vagy mészlével cserélhető, ami sokkal egészségesebb.
4. Az érett avokádó olajos szerkezetű, helyettesítheti a majonézet és más zsíros kötszereket. Elég, ha illatos fűszereket adunk a zúzott péphez, és a mártás kész.

A konyha kiváló hely a kísérletezéshez. Bármilyen szokásos hétköznapi edényt megváltoztathat egy étrendi öntettel, mert így könnyen elkészíthető a rendelkezésre álló termékekből! Próbálja ki a különböző kombinációkat, ne feledje a kiválasztott termékek kalóriatartalmát, ne használja vissza a só és a cukor mennyiségét, akkor a diéta mindig helyes lesz.

15 diétás mártás minden alkalomra

Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.

Ad Salátaöntet

A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.

☘ Túrós paradicsomkrémmártás

Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.

J Adjika

összetevők:

Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.

☘ Mézes mártás a tenger gyümölcseihez

Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.

☘ Joghurtban tar-tar szósszal

összetevők:

• 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
• 3 darab csemegeuborka
• Néhány kapor kapor
• 1 fokhagymás szegfűszeg
• 1 teáskanál. ecet
• frissen őrölt fekete bors
• só ízlés szerint
  Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.

☘ Görög szósz

összetevők:

• 200 g puha túró 0%
• 1 friss uborka
• 2 gerezd fokhagyma
• sót.
  Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és a sóval.

☘ Hússzósz

Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet. Minden keverőben keverjük, amíg sima.

Onna Majonéz

Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.

☘ smetanka

Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!

Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!

☘ Krémes gombamártás

összetevők:

Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.

Ion Hagymaszósz

Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.

☘ Friss fűszernövények mártással

A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.

Emon Citromos szósz

A mártás elkészítéséhez préseljük ki a citromlét, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.

☘ Fehér mártással

A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.

Ry Curry szósz

A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.