Kissel eltarthatósági ideje
Kissel főzve otthon, keményítő használatával, miután lehűl, jó éjszakát tölthet az asztalon hűvös időben. Ha meleg van, tedd a hűtőszekrénybe, és nagyszerű ideje lesz körülbelül két napig. Ha sikerül megkóstolni, akkor a tárolási idő kisebb lesz, mivel a felületen képződött film integritása megszakad. De a nap még mindig a hűtőszekrényben áll. Tehát mondja a mindennapi tapasztalat. A vendéglátóipari vállalatok számára a technológia szerint a főtt zselé eltarthatósági ideje csak 3 óra az elkészítés után, és ha hűtőszekrényben tárolják - 12 óra. Úgy gondolom, hogy ha a zselé len vagy zablisztet tartalmaz, azt nem szabad 6 óránál tovább tárolni.
A gyerekeknek szánt Kissel jobb, ha a nap folyamán adja őket. Jobb, ha kis adagokban főzzük. Ha azonban a házi készítésű zselé nem azonnal részeg, akkor a felnőttek két napig használhatják, nem pedig többet.
Mennyi ideig kell tartani a zselét
mondja meg, mennyi ideig tartható a csók és a tej és a gyümölcs
- ne jelenjen meg a nevem (névtelen válasz)
- kövesse a kérdésre adott válaszokat)
Népszerű kérdések!
- ma
- tegnap
- 7 nap
- 30 nap
Most olvassa el!
Jótékonysági!
© KidStaff - könnyen megvásárolható, kényelmes eladni!
Adjon tanácsot, ossza meg, mondja el
A weboldal használata a Felhasználási feltételek elfogadását jelenti.
A zselé eltarthatósági ideje
Mint tudják, a zselés pontosan homogén. De a sűrűség tekintetében nagyon hasonlítanak a tejföllel és a tejszínre. Felszínüknek film nélkül kell lennie. Ami a zselé ízét illeti, hagyományosan édes íz. De az íze, színe, illata mindig megfelel azoknak a bogyóknak, gyümölcsöknek, amelyekből zselét készítettek.
Sokan szeretik a zselét, így sokan érdeklődni fognak a zselé eltarthatóságával. A szabvány szerint általában a zselé eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a hat hónapot. Ha a zselé eltarthatósági ideje meghaladja a hat hónapot, akkor nagyon káros tartósítószereket tartalmazhat.
Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslevekből származó zselé, a dekekció, a szirupok maguk is átláthatók. De a tejből és a gyümölcspüréből - egy kicsit sáros. Közepes vastagságú csókokban és nagyon folyékony csókokban a viszkozitás nem megengedett, valamint a keményítő csomók jelenléte. A tejcsókokban az égetett tej illata nem megengedett.
A Kissel-t gyakran szárított vagy friss gyümölcsökből, bogyókból, különböző gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekből, szirupokból, lekvárból, tejből készítik burgonya- vagy kukoricakeményítő hozzáadásával és gabonafélékkel.
Kissel nagyon gyorsan készül. Általában a legtöbb zselé cukor hozzáadásával készül. A burgonyakeményítőre azonban gyümölcs- és bogyós zselét készítenek. A kukoricakeményítőn főtt tej, mandula zselé.
Tudnia kell, hogy a "Kissel" találmánya kifejezetten az élelmiszeriparra vonatkozik. Ezen túlmenően, mi a tartósság a zselé, sokan is érdekelt, hogy tudják, milyen módszer a főzés. Például a félig folyékony gyümölcs zselé előállításának módszere magában foglalja a természetes gyümölcs összetevők összekeverését. Gyümölcslé, édesítőszer, víz is lehet.
Mindezen keveréket hőkezelésnek vetjük alá egy áramló pasztőrben körülbelül 90 ° C hőmérsékleten. És ez 20-60 másodpercig tart. A kapott csókot lehűtjük, majd aszeptikus csomagolásba öntjük. Ugyanakkor nem engedélyezett a csók érintkezése a levegővel. Ennek eredményeként a kapott csók nagyon stabil szerkezetű, hosszú élettartamú. Mint már említettük, a zselé eltarthatósági ideje hat hónap.
Mi a főtt zselé eltarthatósági ideje? Hol tárolható?
Mennyit tudsz tartani a szabályokat és hol? Mi a különbség az eltarthatóság és az eltarthatóság között?
Mennyi ideig tárolhatja a zselét?
Valószínűleg nincs olyan személy, aki nem szeretne zselét. Különböző típusú lehet, és különböző komponensekből állítható elő.
A legnépszerűbb gyümölcs- és bogyós zselé. Különböző bogyófajtákból készül, különösen népszerű - cseresznye, eper és ribizli.
Sokan szeretik a zabpehely pudingot vagy a tejet, amelyet reggelire szolgálnak fel. Tudnia kell, hogy eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a 48 órát.
A készítmény elkészítése után azt hűvös helyen kell tárolni, de célszerű, hogy később ne használjuk. Mivel a frissen elkészített zselé sokkal illatosabb és ízletesebb lesz, mint a hűtőszekrényben.
Bármilyen zselé nagyon hasznos a test számára, ha friss bogyós gyümölcsökből készül. Ez lényegében olyan termék, amely csak egy napra készül, és meg kell enni.
A tárolás során pelyhek, különösen vastag termék. És elveszíti eredeti ízét.
A tejet néhány órán belül kell elfogyasztani, mert a tárolás során íztelen lesz.
Javasoljuk, hogy a főzés után azonnal étkezzen, hasonlóan a zabpehelyhez.
Kissel. Mi a főtt zselé eltarthatósági ideje?
Kissel eltarthatósági ideje
A házi zselé eltarthatósági ideje nem haladja meg a két napot. Hűtés után a legjobb, ha hűtőszekrényben tartjuk, vagy azonnal hűvös helyre kell vinni.
Kissel jó testünknek, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Különösen hasznos zabpehely. Rendszeres használat, normál bélflóra. Zabpehely zselé lassítja az öregedési folyamatot, javítja a testtónust. A májra, a hasnyálmirigyre, a szívre gyakorolt kedvező hatás elősegíti a miokardiális infarktus utáni gyorsabb rehabilitációt, stb.
Házi zselés keményítőt és gyümölcsöt tartalmaz, de nem tartalmaz tartósítószert. Természetesen egy ilyen kompozíció azt sugallja, hogy gyorsan romlik. Ezért jobb, ha egyszerre zselét készítünk, és azonnal inni. A felnőttek még egy nap isznak.
A gyerekeknek szánt Kissel jobb, ha a nap folyamán adja őket. Jobb, ha kis adagokban főzzük. Ha azonban a házi készítésű zselé nem azonnal részeg, akkor a felnőttek két napig használhatják, nem pedig többet.
Kissel főzve otthon, keményítő használatával, miután lehűl, jó éjszakát tölthet az asztalon hűvös időben. Ha meleg van, tedd a hűtőszekrénybe, és nagyszerű ideje lesz körülbelül két napig.
Ha sikerül megkóstolni, akkor a tárolási idő kisebb lesz, mivel a felületen képződött film integritása megszakad. De a nap még mindig a hűtőszekrényben áll. Tehát mondja a mindennapi tapasztalat.
A vendéglátóipari vállalatok számára a technológia szerint a főtt zselé eltarthatósági ideje csak 3 óra az elkészítés után, és ha hűtőszekrényben tárolják - 12 óra.
Úgy gondolom, hogy ha a zselé len vagy zablisztet tartalmaz, azt nem szabad 6 óránál tovább tárolni.
A kész zselé eltarthatósági ideje
A zselé eltarthatósági ideje
Mint tudják, a zselés pontosan homogén. De a sűrűség tekintetében nagyon hasonlítanak a tejföllel és a tejszínre. Felszínüknek film nélkül kell lennie. Ami a zselé ízét illeti, hagyományosan édes íz.
Tartalomjegyzék:
De az íze, színe, illata mindig megfelel azoknak a bogyóknak, gyümölcsöknek, amelyekből zselét készítettek.
Sokan szeretik a zselét, így sokan érdeklődni fognak a zselé eltarthatóságával. A szabvány szerint általában a zselé eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a hat hónapot. Ha a zselé eltarthatósági ideje meghaladja a hat hónapot, akkor nagyon káros tartósítószereket tartalmazhat.
Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslevekből származó zselé, a dekekció, a szirupok maguk is átláthatók. De a tejből és a gyümölcspüréből - egy kicsit sáros. Közepes vastagságú csókokban és nagyon folyékony csókokban a viszkozitás nem megengedett, valamint a keményítő csomók jelenléte. A tejcsókokban az égetett tej illata nem megengedett.
A Kissel-t gyakran szárított vagy friss gyümölcsökből, bogyókból, különböző gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekből, szirupokból, lekvárból, tejből készítik burgonya- vagy kukoricakeményítő hozzáadásával és gabonafélékkel.
Kissel nagyon gyorsan készül. Általában a legtöbb zselé cukor hozzáadásával készül. A burgonyakeményítőre azonban gyümölcs- és bogyós zselét készítenek. A kukoricakeményítőn főtt tej, mandula zselé.
Tudnia kell, hogy a "Kissel" találmánya kifejezetten az élelmiszeriparra vonatkozik. Ezen túlmenően, mi a tartósság a zselé, sokan is érdekelt, hogy tudják, milyen módszer a főzés. Például a félig folyékony gyümölcs zselé előállításának módszere magában foglalja a természetes gyümölcs összetevők összekeverését. Gyümölcslé, édesítőszer, víz is lehet.
Mindezen keveréket hőkezelésnek vetjük alá egy áramló pasztőrben körülbelül 90 ° C hőmérsékleten. És ez másodpercekben van. A kapott csókot lehűtjük, majd aszeptikus csomagolásba öntjük. Ugyanakkor nem engedélyezett a csók érintkezése a levegővel. Ennek eredményeként a kapott csók nagyon stabil szerkezetű, hosszú élettartamú. Mint már említettük, a zselé eltarthatósági ideje hat hónap.
Ugyanez az eltarthatósági idő:
Karamell eltarthatósági idő
A tífusz láz lejárati ideje
Halva eltarthatósági ideje
A rum eltarthatósága
És hogyan tárolják ezeket a termékeket?
- hogyan kell tárolni a zselét
- zselé eltarthatósági ideje
- a kész zselé eltarthatósági ideje
- Kissel eltarthatósági ideje
- mennyi zselét tárolnak a hűtőben
- mennyit tudsz tartani kész zselét
- hogyan kell tárolni a kész zselét
- Kissel eltarthatósága kész formában
- mennyi tárolhatja a zselét a hűtőben
- mennyi zselét tárolnak
Észrevételeit üdvözöljük!
Új cikkek
Kombucha eltarthatósági ideje
Polc tárolási idő
Basturma eltarthatósági ideje
Csirke húsleves eltarthatósági ideje
A tárolási idő taranki
Legutóbbi megjegyzések
Liszt tárolási élettartam
Oksana, Jó nap! Valójában nem szokás a lisztet a hűtőszekrényben, és különösen a fagyasztóban tárolni.
Az olívaolaj eltarthatósági ideje
Abram Isakovich, Jó nap! Egyes források szerint a növényi és állati eredetű olajok nemkívánatos alkalmazása. Az ilyen szerek molekuláris változásokat okoznak a latex szerkezetében. Rövid érintkezés után az óvszer felülete megszakadhat. Ez szünethez vezet. Ebben az esetben fennáll a nemkívánatos terhesség kockázata. Emiatt előnyben kell részesíteni a kozmetikai olajokat.
Cognac eltarthatósági ideje
Lena, a brandy nem rendelkezik lejárati dátummal, ha azt megfelelően tárolják, még akkor is, ha már palackozott.
Cognac eltarthatósági ideje
Malinka, igen, igazad van! jó pálinka csak idővel jobb lesz =)
Az olívaolaj eltarthatósági ideje
nem igaz Hello! Az olívaolaj kalória tartalma azonban valamivel alacsonyabb: 898 kcal, míg a napraforgóolaj kalória tartalma 899 kcal.
Kissel. Mi a főtt zselé eltarthatósági ideje?
Kissel. Mi a főtt zselé eltarthatósági ideje?
Házi zselés keményítőt és gyümölcsöt tartalmaz, de nem tartalmaz tartósítószert. Természetesen egy ilyen kompozíció azt sugallja, hogy gyorsan romlik. Ezért jobb, ha egyszerre zselét készítünk, és azonnal inni. A felnőttek még egy nap isznak.
A gyerekeknek szánt Kissel jobb, ha a nap folyamán adja őket. Jobb, ha kis adagokban főzzük. Ha azonban a házi készítésű zselé nem azonnal részeg, akkor a felnőttek két napig használhatják, nem pedig többet.
A tartósítószerek jelenléte miatt a boltban értékesített kész zselét legfeljebb hat hónapig lehet tárolni a hűtőszekrényben, de véleményem szerint egy plusz ízlésem van, azt hiszem, itt nincs szükség hasznosságra.
A főtt csókot hosszú ideig nem tárolják. Jobb, ha a gyerekek az elkészítést követő napon belül adják be. És a felnőtteknek nem szabad feláldozniuk az egészséget - a csókot legfeljebb két napig tárolják.
Kissel segíti azokat a betegeket, akik betegek, így meg kell inni, de jobb, ha egy kicsit főzzük.
Emlékszem rokonok meglátogatására, és csókot főztek desszertre
Nagyon finom volt, és a kérdés, hogy miért főztek egy kicsit, a következő volt
Mivel a csók rossz szokása, hogy gyorsan romlik ";
Ebben az időszakban kettő vagy két nap, meg kell fogyasztania az összes zselét
Ha megvásárolta a csókot - nézze meg a csomagoláson az eltarthatósági időt.
A főtt csókolózás jobb, ha nem hagyja el sokáig. És kívánatos, hogy a nap folyamán használjuk. Ha nem, tegye be a hűtőszekrénybe. Ott állhat egy-két napig. De mindez egy olyan ital, amelyet frissen kell fogyasztani. És sokáig tartani nem szükséges.
A házi zselé eltarthatósági ideje nem haladja meg a két napot. Hűtés után a legjobb, ha hűtőszekrényben tartjuk, vagy azonnal hűvös helyre kell vinni.
Kissel jó testünknek, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Különösen hasznos zabpehely. Rendszeres használat, normál bélflóra. Zabpehely zselé lassítja az öregedési folyamatot, javítja a testtónust. A májra, a hasnyálmirigyre, a szívre gyakorolt kedvező hatás elősegíti a miokardiális infarktus utáni gyorsabb rehabilitációt, stb.
Kissel, ez egy olyan termék, amely egy napra készül, és a nap folyamán ittasnak kell lennie, különben már elveszíti az ízét. És ha nem eszik rögtön, tedd a hűtőszekrénybe, de nem sokáig. Mert sokan szeretnek vastag csókot főzni, mint a zselét, és egy kanállal eszik.
Ha tejjel zselét készítenek, azonnal meg kell enni, három-öt óra múlva, ellenkező esetben íztelen lesz.
Bármilyen főtt zselé bogyókkal is kívánatos gyorsan használni. És ha önmagunkban zselét főzünk, és nem vásároljuk meg a bolt koncentrátumát, gyorsabban romlik, mert természetes és tartósítószerek nélkül.
Kissel főzve otthon, keményítő használatával, miután lehűl, jó éjszakát tölthet az asztalon hűvös időben. Ha meleg, tedd a hűtőszekrénybe, és ott nagyszerű idő lesz körülbelül két napig.
Ha sikerül megkóstolni, akkor a tárolási idő kisebb lesz, mivel a felületen képződött film integritása megszakad. De a többi nap a hűtőben van. Tehát mondja a mindennapi tapasztalat.
A vendéglátóipari vállalatok számára a technológia szerint a főtt zselé eltarthatósági ideje csak 3 óra az elkészítés után, és ha hűtőszekrényben tárolják - 12 óra.
Úgy gondolom, hogy ha a zselé len vagy zablisztet tartalmaz, azt nem szabad 6 óránál tovább tárolni.
Kissel. Mi a főtt zselé eltarthatósági ideje?
Kissel eltarthatósági ideje
A házi zselé eltarthatósági ideje nem haladja meg a két napot. Hűtés után a legjobb, ha hűtőszekrényben tartjuk, vagy azonnal hűvös helyre kell vinni.
Kissel jó testünknek, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Különösen hasznos zabpehely. Rendszeres használat, normál bélflóra. Zabpehely zselé lassítja az öregedési folyamatot, javítja a testtónust. A májra, a hasnyálmirigyre, a szívre gyakorolt kedvező hatás elősegíti a miokardiális infarktus utáni gyorsabb rehabilitációt, stb.
Házi zselés keményítőt és gyümölcsöt tartalmaz, de nem tartalmaz tartósítószert. Természetesen egy ilyen kompozíció azt sugallja, hogy gyorsan romlik. Ezért jobb, ha egyszerre zselét készítünk, és azonnal inni. A felnőttek még egy nap isznak.
A gyerekeknek szánt Kissel jobb, ha a nap folyamán adja őket. Jobb, ha kis adagokban főzzük. Ha azonban a házi készítésű zselé nem azonnal részeg, akkor a felnőttek két napig használhatják, nem pedig többet.
Kissel főzve otthon, keményítő használatával, miután lehűl, jó éjszakát tölthet az asztalon hűvös időben. Ha meleg van, tedd a hűtőszekrénybe, és nagyszerű ideje lesz körülbelül két napig.
Ha sikerül megkóstolni, akkor a tárolási idő kisebb lesz, mivel a felületen képződött film integritása megszakad. De a nap még mindig a hűtőszekrényben áll. Tehát mondja a mindennapi tapasztalat.
A vendéglátóipari vállalatok számára a technológia szerint a főtt zselé eltarthatósági ideje csak 3 óra az elkészítés után, és ha hűtőszekrényben tárolják - 12 óra.
Úgy gondolom, hogy ha a zselé len vagy zablisztet tartalmaz, azt nem szabad 6 óránál tovább tárolni.
Kissel, ez egy olyan termék, amely egy napra készül, és a nap folyamán ittasnak kell lennie, különben már elveszíti az ízét. És ha nem eszik rögtön, tedd a hűtőszekrénybe, de nem sokáig. Mert sokan szeretnek vastag csókot főzni, mint a zselét, és egy kanállal eszik.
Ha tejjel zselét készítenek, azonnal meg kell enni, három-öt óra múlva, ellenkező esetben íztelen lesz.
Bármilyen főtt zselé bogyókkal is kívánatos gyorsan használni. És ha önmagunkban zselét főzünk, és nem vásároljuk meg a bolt koncentrátumát, gyorsabban romlik, mert természetes és tartósítószerek nélkül.
A házban főzött Kissel legfeljebb két napig tárolható hűtőszekrényben. Ha kész konzerv zselét vásárolt, a hűtőszekrényben kb. Hat hónapig tarthatja, mivel speciális technológiákat alkalmaztak:
A lényeg az, hogy megfigyeljük a tárolási hőmérsékletet, hogy megakadályozzuk a káros összetevők megjelenését.
A főtt csókot hosszú ideig nem tárolják. Jobb, ha a gyerekek az elkészítést követő napon belül adják be. És a felnőtteknek nem szabad feláldozniuk az egészséget - a csókot legfeljebb két napig tárolják.
Kissel segíti azokat a betegeket, akik betegek, így meg kell inni, de jobb, ha egy kicsit főzzük.
Emlékszem rokonok meglátogatására, és csókot főztek desszertre
Nagyon finom volt, és a kérdés, hogy miért főztek egy kicsit, a következő volt
"Mert a csók rossz szokása, hogy gyorsan romlik."
Ebben az időszakban kettő vagy két nap, meg kell fogyasztania az összes zselét
Ha megvásárolta a csókot - nézze meg a csomagoláson az eltarthatósági időt.
A főtt csókolózás jobb, ha nem hagyja el sokáig. És kívánatos, hogy a nap folyamán használjuk. Ha nem, tegye be a hűtőszekrénybe. Ott állhat egy-két napig. De mégis ez egy olyan ital, amelyet frissen kell fogyasztani. És sokáig tartani nem szükséges.
Az Ön által főzött Kissel 12 órán belül jobban fogyasztható, ez idő alatt megőrzi ízét és egészséges tulajdonságait. Az önfőzésű zselé emberi fogyasztásra alkalmas és legfeljebb 48 órán keresztül tárolható, ha tárolási körülményeket észlelnek - csak hűtőszekrényben. Igaz, az íze és hasznossága sokkal rosszabb lesz.
A tartósítószerek jelenléte miatt a boltban értékesített kész zselét legfeljebb hat hónapig lehet tárolni a hűtőszekrényben, de véleményem szerint egy plusz ízlésem van, azt hiszem, itt nincs szükség hasznosságra.
Mennyi zselét tárolnak a hűtőben?
visszaélés bejelentése
válaszok
Valójában a csókokat egyáltalán nem tárolják a hűtőben. Nem számít, ha brikettből vagy friss gyümölcsből főztél. A zselé részét képező keményítő tulajdonsága olyan, hogy a hidegbe történő felszabaduláskor összezúzódik. Így a hűtőszekrényben lévő zselé fehérített halványkeverékké válik, ami nem kellemetlen sem ízlésben, sem megjelenésben. A legjobb, ha zselét eszik a főzés napján.
visszaélés bejelentése
Három napos zselé a hűtőben. Sem az íze, sem a színe nem változott. Fagyasztott földieperből főzve.
Kissel a koncentrátumból megerősített № 420
Az edény neve: erősített csók a koncentrátumból
Technológiai kártya (recept) № 420
A kezelés típusa: Kezelés nélkül
Diéta: diéta 1, diéta 2, diéta 3, diéta 4b, diéta 4c, diéta 5, diéta 6, diéta 7, diéta 10, diéta 11, diéta 15
Recept (élelmiszer-elrendezés) 100 gramm nettó ételenként:
Az étel tápértéke, kalória tartalma és kémiai összetétele (vitaminok, nyomelemek):
Ajánlott kimeneti ételek gyerekek és serdülők etetésére 1 étkezés (gramm) esetén:
A főiskola főzésének technológiai térképe:
Jelenleg az ipari vállalatok csókkoncentrátumokat állítanak elő a következő jelenlegi szabályozási dokumentáció szerint:
"TU" Kissel koncentrátum erősítve. "
Az iskolai étkezésekben felhasználható a megerősített csókkoncentrátum, amelyet más jelenlegi szabályozási dokumentáció szerint állítanak elő. Ebben az esetben egy előfeltétel a Rospotrebnadzor engedélye, hogy ezeket a gyermekek és serdülők táplálkozásában használják.
A koncentrátumok csomagolásán feltüntetik a nevét, összetételét, gyártási dátumát, eltarthatósági idejét és értékesítését, 100 g koncentrátum tápanyag- és energiaértékét, tárolási körülményeket, előkészítési eljárást.
Ezenkívül a csomagnak feltétlenül jeleznie kell, hogy a csókkoncentrátum a gyermekek táplálkozásában, valamint az ajánlott életkorban való használatra készült.
Előkészítési módszer: a koncentrátumot a csomagoláson feltüntetett arányban hígítjuk forró vízben. Tenyésztés után a csókot nem lehet főzni. Kész csokoládé hűvös (hűtött).
Megvalósítási idő: legfeljebb három óra az előkészítés időpontjától.
Ez a recept a Power bármelyik programjában letölthető:
Először mentse el a receptet egy fájlba, majd töltse be a programba. oktatás
* Megjegyzés: ez a folyamatábra (recept), valamint az edény, a tápérték és a kémiai összetétel kimeneti szabványai teljes mértékben szerepelnek a „Étkezés: Táplálkozás” programban.
Az édes ételek minőségére vonatkozó követelmények, a tárolás feltételei
A friss természetes gyümölcsöknek és bogyóknak jóindulatúnak, teljesen érettnek, forralt vízzel jól mosottnak kell lenniük.
A csókok egyenletes konzisztenciájúak, vastagságuk hasonlít a tejföllel vagy tejszínnel. Felületük film nélkül legyen. A zselé íze édes; az íze, illata, színe megfelel az elkészített gyümölcsöknek és bogyóknak. A húslevesből, a gyümölcslevekből, a szirupokból származó csókok átlátszóak, a tejből és a gyümölcsből és a bogyó püréből tompa. Közepes vastagságú és folyékony zselében a viszkozitás, a keményítődarabok jelenléte és a tejjel zselében égetett tej illata nem megengedett.
A zselé homogén, zselatin, enyhén rugalmas. A zselé formája négyzet alakú, hullámos élekkel vagy megfelelő formával. Íz-édes ízű és aromájú termékek.
A mousse finom, enyhén elasztikus, finoman porózus szerkezetű. A termék alakja négyzet vagy háromszög alakú, hullámos élekkel. Az íze savanyú ízű. Szín - fehér, krém, rózsaszínű; függ az alkalmazott termékektől. Nem engedélyezett, hogy a mousse alsó részén egy zselés réteg jelenjen meg, amely akkor keletkezik, amikor a terméket nem keverjük. Mousse-t szirupral öntözik.
A párolt gyümölcs szirupból és gyümölcsből áll. A szirup átlátszó, sárgás-világosbarna. A gyümölcsök és bogyók (egész vagy szeletelt) nem emészthetőek meg, megtartják alakjukat. A kompótok íze savanyú ízű, gyümölcsök és bogyók illata, amelyből elkészült. A tálaláskor a gyümölcsnek az edény térfogatának egynegyedét kell foglalnia.
Charlotte almával - négyzet alakú, puha, finom felületű kéreggel.
Édes ételekben elfogadhatatlan az elégtelen mennyiségű cukor, idegen íz és szag.
A friss gyümölcsöket és bogyókat 0 és 6 ° C közötti hőmérsékleten tárolják, szárítják és szárítják.
A hideg, édes ételeket nem oxidáló edényekben tároljuk legfeljebb 24 órán át 0-14 ° C hőmérsékleten.
Forró édes ételeket tárolnak a sütőben 55-60 ° C hőmérsékleten vagy vízmarmitnál.
A főzött teát legfeljebb 1 órán át tárolják.
Gyümölcsökből és bogyókból, vagy nyitott konzervlevekből préselt porcelánban vagy zománcfóliában 2-4 óra.
Zselés koncentrátum
Ez így fog kinézni:
Másolja az alábbi szöveget:
leírás
A Kissel koncentrátum keményítő, cukor és gyümölcs vagy bogyós kivonat száraz keveréke, amely azonnali italokhoz készült.
Kíváncsi tény! A Kissel szó tisztán orosz eredetű. Sok ország kölcsönözte az ital nevét az orosz nyelvtől.
struktúra
A száraz zselé összetétele a következő összetevőket tartalmazza:
- bogyók és gyümölcsök kivonatai, gabonafélék;
- keményítő (kukorica vagy burgonya);
- granulált cukor;
- citromsav, néha borkősav;
- természetes ízek;
- élelmiszer-színek.
Figyelemre méltó! A gyümölcs- és bogyós zselék az italok kategóriájába tartoznak, a gabonafélék pedig a desszertek.
Készítse el a következő típusú csókkoncentrátumokat:
- préselt (sűrű por brikettek formájában);
- nem préselt (törékeny por formájában).
A fő összetevő megkülönbözteti a következő típusú italokat:
- gyümölcs (alma, körte);
- bogyó (málna, áfonya);
- gyümölcs és bogyó (áfonya és alma);
- gabona (zabpehely);
- tejet.
Ez érdekes! Eladáskor meg lehet találni a csokoládé diétás és erősített koncentrátumát.
Összetétel és felhasználás
A száraz koncentrátumból készített Kissel vitaminokban gazdag: B1, B2, B5, PP. Káliumot, lecitint, lizint, kolint, metionint tartalmaz.
Ez érdekes! A keményítő jelenléte miatt a zselé számos vitamint tartalmaz.
A következő hasznos tulajdonságok a koncentrátumból készített csók minden típusára jellemzőek:
- Semlegesítse a fájdalmat a gyomorhurut és a fekélyek során, finoman borítva a gyomor falát.
- Javítsa a belek munkáját.
- A gyors telítettség előmozdítása, segítve a túlhevülést.
- Növelje a teljesítményt a test energiaellátásával.
- Pozitívan befolyásolja a vesék munkáját, segítve a felesleges folyadék eltávolítását.
- Javítja az anyagcserét, elősegítve a B. csoport vitaminainak szintézisét.
A zselé előnyei a koncentrátum típusától függően változhatnak:
- A Blueberry kissel koncentrátum kiváló eszköz a látás javítására és a test fiatalítására.
- Cseresznye csók koncentrátum hozzájárul a toxinok eltávolításához.
- Az almás koncentrátum Kissel javítja az emésztőrendszer működését, és alacsony hemoglobinszintű emberek számára is ajánlott.
- A cranberry kissel fokozza az immunitást, és vesebetegség esetén ajánlott.
- A koncentrátumból származó zabcsók segít a fogyásban és növeli az immunitást a járványok során.
Érdekes tény! Zabpehely csókos "balzsam a gyomor és a belek számára".
Ha egy gátlástalan gyártó által készített koncentrátumból csókot használunk, enyhe allergiás reakció lehet a színezékekre, ízekre és adalékokra. Ezért a termék kiválasztását komolyan kell venni.
Hogyan válasszuk ki
Ahhoz, hogy a száraz koncentrátumból származó csók ízletes és egészséges legyen, a vásárláskor az alábbi szabályokat kell követnie:
- Nem szabad olyan cukrot, keményítőt, színezéket és ízeket tartalmazó koncentrátumot vásárolni. A száraz port természetes bogyókból és gyümölcsökből kell készíteni, csak így segítheti a testet.
- Kerülni kell a Puntsovy 4R festék jelenlétét, amelyet számos amerikai országban rákkeltő anyagként ismer el.
- A kukoricakeményítőből készült koncentrált zselé hasznosabbnak tekinthető.
- A nem préselt koncentrátumnak morzsolódó szerkezetűnek kell lennie, az összecsapódás után folyékony zselé alakul ki.
- A természetes koncentrátum eltarthatósága 6 hónap. A hosszabb időszak mesterséges adalékanyagok jelenlétét jelzi.
Hogyan kell főzni
A zselés típusától függően az ital koncentrálása a koncentrátumtól eltér:
A gyümölcs- és bogyós zselé elkészítéséhez a koncentrátumot kis mennyiségű vízzel elkeverjük és alaposan összekeverjük. Ezután a keveréket forró vízbe öntjük, és folyamatosan keverjük, majd addig forraljuk, amíg újra nem forral. 250 g koncentrátum (1 csomag) 1 l vizet fogyaszt.
Zabpehely és tej zselé készítéséhez hígított koncentrátumot öntünk egy vékony folyadékba 1 liter hideg vízbe. Keverjük össze alaposan, majd tegyük a tűzhelyre, és forralva forraljuk, amíg meg nem keverjük.
Tipp Kissel részeg hűtött, desszert kanál szolgál a gabona csókokhoz.
Kalória 380.0kKal
Szénhidrátok: 94,0 g. (6 376 kcal)
Energia arány (b | W | y): 0% | 0% | 98%
Kissel 12.03.32
"Tejfolyók, tej és méz..." Ismeretes mondat, ugye? Mégis, több mint egy orosz népmesetben jelenik meg. Mindenki sokat hallott a tejről: az előnyei vitathatatlanok, a különböző édességek gyártásában való részvétel - a sűrített tejtől a fagylaltig - negatív hatással van a fogak és a testtömeg károsodására, és számos származék (kefir, joghurt, stb.) Széles választékát teszi lehetővé a fogyasztók számára.. Kissel egy titokzatosabb és kevésbé fogyasztott termék, bár szinte mindenki is ismert. Ellentétben a tejzel, anélkül, hogy ez elég valósághű lenne. Megéri?
A mai édes gyümölcs desszert, amely többnyire konzisztens folyadék, de ugyanakkor zselészerű, eredetileg teljesen más volt: barnás, rugalmas, mint a rántás. És megette ettek, szemben a modern használat módjával, darabokra vágva. A termék neve "Kissel" származik a kapcsolódó "savanyú", amely valójában válaszolt az íze az étel, szerzett köszönhetően az eredeti élelmiszer-nyersanyagok - gabonafélék. Különösen széles körben elterjedt a zableves, a második helyen a közös búza és a rozs zselé. Egy kicsit később, amikor az emberek burgonyával találkoztak, kezdtek hozzá keményítőt az edényhez.
Ez a csodálatos termék belépett az orosz történelembe Belgorod megmentőjeként. Ez a rendezvény a 10. században történt: a pechenegek megtámadták a várost, és úgy döntöttek, hogy ostrom segítségével. Ennek eredményeként, sok nap és éjszaka után, a lakosok nem rendelkeztek élelmiszer-gabonával. Valaki kifejezte az ülésen azt az elképzelést, hogy szükséges, hogy ellenségeket helyezzen a városba. A problémát egy bölcs öregember oldotta meg, tanácsolva, hogy a vizet a gabona maradékaihoz keverjük, és a zselé alapját képezzük. Szóval. A kapott masszát főztük, majd tsedili-t, és mézzel evettem, sőt adtuk a pechenegeknek. Az ellenségek rájöttek, hogy maga a természet Rus oldalán volt, ezért nem szakították meg Belgorod lakosait, és elhagyták a várat. Ez a történet a nagy krónikus, Nestor erőfeszítései révén jött le napjainkra, és bizonyítja, hogy a zselé meglehetősen tisztességes kora: több mint 1000 éve
Jelenleg az itallá alakított étel elvesztette egykori népszerűségét, de táplálkozási értéke nem alacsonyabb a múlt termékénél.
A zselé kalóriatartalma erősen függ a végtermék vastagságától. Minél vastagabb, annál táplálóbb. A gyümölcsök és a bogyók alacsony kalóriatartalmú, diétás termékek (50-55 kcal / 100 g). A zabpehely csokoládé kalóriabbá válik - tápértéke (vaj, tej és cukor hozzáadása nélkül) 100 g / 100 g termék.
Tápérték 100 grammonként:
A zselé összetétele és előnyös tulajdonságai
Az állandó időhiány miatt megszoktuk, hogy a szupermarketekben enni kész, félkész termékeket eszünk, ami otthon körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ez nagyon kényelmes, kétségtelenül, de sajnos, a legtöbb esetben ez nem különösen hasznos a szervezet számára. Ugyanez vonatkozik a brikett vagy teás zacskók zseléjére is. Természetesen, amikor egy ipari típusú gyógyszert vásárol, figyelni kell a csomagolásra. Ha az összetevők listája gyümölcsöket és bogyókat tartalmaz kivonatok, természetes gyümölcslevek formájában, akkor biztonságosan megvásárolhatja az ilyen porított italt. De a modern termékek minősége fájdalmas téma. Ezért a legvalószínűbb, hogy a komponensek listája a kötelező keményítő mellett, amely sűrítőszerként működik, és a cukrok, amelyek már hagyományos ízfokozók, ízek, színezékek és esetleg citromsav lettek. Mit tehet egy hasonló italt a fogyasztónak? A legjobb esetben - semmi, legrosszabb - allergiában és a rosszindulatú daganatok termékének gyakori használatából adódóan.
Annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen szokatlan jövőt, és élvezhessék egy igazán egészséges, ízletes, természetes desszertet, egy kis erőfeszítést kell tennünk, és önmagában elkészíteni kell az egész család számára tápláló finomságot. A házi zselé korától függetlenül óriási pozitív hatást gyakorol az emberi egészségre. Egyedülálló aminosav-készletet tartalmaz, aminek következtében szabályozza az anyagcsere-folyamatot, enyhíti a szervezetet a túlzott mennyiségű káros koleszterinszinttől és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. A cellulóz a zselés egyik összetevőjeként normalizálja a belek munkáját, javítja az emésztést.
A termék vitaminkomplexe (B2, PP, C, stb.) Lehetővé teszi, hogy megbirkózzon az olyan fizikai problémákkal, mint a tartós fertőző betegségek, a depresszió, a vérszegénység, a "homok" a szemekben, az epithelium hámlása. Jelentős számú nyomelem a zabpehely alapján készített zselé arányát. Egyébként, ha rendszeresen kényezteti magát ezzel a csodálatos itallal, a csontra, a szív- és érrendszerre és a reproduktív rendszerekre veszélyes ólom szintje minimálisra csökken - ezt a kutatók bizonyították. És a "Herkules" burkoló hatása valódi üdvösség lesz a gyomorfekélyben szenvedők számára.
Attól függően, hogy milyen gyümölcsök és bogyók vezetnek a csók összetételében, az ital további előnyös tulajdonságokat szerez. Például egy cseresznye vagy áfonya desszertje csökkenti a megfázás érzékenységét, a hegyi kőris csókot - kedvező hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra és a húgyhólyagra.
A táplálkozás területén egyes szakértők ellenzik a táplálkozási termék gyakori fogyasztását, ami a keményítő negatív tulajdonságai alapján magyarázza a véleményüket: a magas kalóriatartalom, az emésztési problémák provokációja. De ezek a szakemberek kevések. Ami a felsorolt hátrányokat illeti, a nagy mennyiségű szénhidrát lehetővé teszi egy pohár zselé használatát egész vacsora helyett. Kívánatos, hogy csak délután inni, aztán könnyedén elkerülni a kellemetlen következményeket.
A Hazel termékek csak az élelmiszeripar által kínált gyors főzőcsókokat tartalmazzák. Ezek részeként egy káros adalékanyagok „kémiai laboratóriumát” használják. Ezek a színezékek, stabilizátorok, erősítők és ízek és szagok „alkotói”, mintha „természetesek”. Tanulmányozza a vásárolt élelmiszer összetételét, főzzön otthon - megvédi magát a káros termékek ellen.
A potenciális szemétgyártás keményítőcsókokkal is rendelhető, amelyek magas cukortartalmúak. Az ilyen ételek kalóriatartalma időnként ugrik, étrendről károsvá válva. A mézet, a friss bogyós gyümölcsöket, a tejszínt (ha nem veszít) fogyaszthat. Ezzel csak a gazdag tulajdonságaikat gazdagíthatja.
A csók eszik ellenjavallata, legyen az gyümölcs vagy bogyó, vagy zabpehely. Legyen óvatos az új étel bevezetésére, amely hajlamos allergiás reakciókra bogyókra, citrusfélékre vagy mézre. Itt mindent egyedi, és a zselé széles választéka biztosan lehetővé teszi, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő egészséges.
A főzési zselét tartalmazza
Ismerjük meg a régi orosz táplálkozási ital - zabpehely és keményítő - két változatának előkészítésének sajátosságait modern értelmezésben.
Kezdjük azzal, amelyik a legtöbb hasznos tulajdonsággal rendelkezik - a „Herculean” vagy a zabpehely csók. Általában hidegben fogyasztják, tejjel együtt. Mindössze 2 szabványos gabonacsomag. Az utóbbit zománcozott edénybe kell helyezni, és forralt vizet öntenünk. Az így kapott keverék 1-2 napig álljon a hőben, hogy kovászgá alakuljon.
A feltüntetett idő után a szűrt zabbázist fűtési eljárásnak vetik alá, vagyis a tűzhelyre helyezzük, és amint a folyadék elkezd forralni, a tüzet a tartály alatt a tűzzel eloltják. Csak a gyógyszert inni öntsük, és a hűtőszekrénybe tesszük.
A keményítővel ellátott Kissel több száz variációval rendelkezik, mivel a különféle bogyók, gyümölcsök, gyümölcslevek és szirupok egy ilyen desszert részét képezhetik. Az előkészítési séma függ a kezelés következetességétől, amely a főzési eljárás végén az amatőr szakács megkapja a fogást. Ha zselés zselé, akkor a keményítőhöz már csatlakoztatott folyadékot egy ideig forraljuk. Folyékony forralás lehetetlen, csak a kritikus hőmérsékletre kell hoznia, és eltávolítania kell a hőt.
Bármilyen zselé, mint általában, részeg és hűtött. A szokásos burgonyakeményítő mellett a kukoricát is használják, ami a desszert lágy, a szájban megolvad.
Még akkor is, ha hazánk hagyományos ételéhez viszonyulnak ellenségeskedés, próbálja meg időnként beilleszteni az étrendbe, gondolkodni elsősorban az egészségről, és csak az ízlési preferenciákról. Az „orosz balzsam” mindenki energikusnak és élénknek érzi magát - teljesen biztos lehet benne!
Mint tudják, a zselés pontosan homogén. De a sűrűség tekintetében nagyon hasonlítanak a tejföllel és a tejszínre. Felszínüknek film nélkül kell lennie. Ami a zselé ízét illeti, hagyományosan édes íz. De az íze, színe, illata mindig megfelel azoknak a bogyóknak, gyümölcsöknek, amelyekből zselét készítettek.
Sokan szeretik a zselét, így sokan érdeklődni fognak a zselé eltarthatóságával. A szabvány szerint általában a zselé eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a hat hónapot. Ha a zselé eltarthatósági ideje meghaladja a hat hónapot, akkor nagyon káros tartósítószereket tartalmazhat.
Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslevekből származó zselé, a dekekció, a szirupok maguk is átláthatók. De a tejből és a gyümölcspüréből - egy kicsit sáros. Közepes vastagságú csókokban és nagyon folyékony csókokban a viszkozitás nem megengedett, valamint a keményítő csomók jelenléte. A tejcsókokban az égetett tej illata nem megengedett.
A Kissel-t gyakran szárított vagy friss gyümölcsökből, bogyókból, különböző gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekből, szirupokból, lekvárból, tejből készítik burgonya- vagy kukoricakeményítő hozzáadásával és gabonafélékkel.
Kissel nagyon gyorsan készül. Általában a legtöbb zselé cukor hozzáadásával készül. A burgonyakeményítőre azonban gyümölcs- és bogyós zselét készítenek. A kukoricakeményítőn főtt tej, mandula zselé.
Tudnia kell, hogy a "Kissel" találmánya kifejezetten az élelmiszeriparra vonatkozik. Ezen túlmenően, mi a tartósság a zselé, sokan is érdekelt, hogy tudják, milyen módszer a főzés. Például a félig folyékony gyümölcs zselé előállításának módszere magában foglalja a természetes gyümölcs összetevők összekeverését. Gyümölcslé, édesítőszer, víz is lehet.
Mindezen keveréket hőkezelésnek vetjük alá egy áramló pasztőrben körülbelül 90 ° C hőmérsékleten. És ez másodpercekben van. A kapott csókot lehűtjük, majd aszeptikus csomagolásba öntjük. Ugyanakkor nem engedélyezett a csók érintkezése a levegővel. Ennek eredményeként a kapott csók nagyon stabil szerkezetű, hosszú élettartamú. Mint már említettük, a zselé eltarthatósági ideje hat hónap.
A kész zselé eltarthatósági ideje
A szárított zselé olyan termék, amelyet bizonyos arányban keményítő-, cukor-, gyümölcs- és bogyó-kivonatok, élelmiszer-sav és színezékek összekeverésével követnek, majd brikettálnak vagy brikettálás nélkül.
Technológiai iránymutatások
A nyersanyagokra vonatkozó követelmények. A száraz zselés előállításához használt nyersanyagok minőségének meg kell felelnie a meglévő szabványok és a MOUTH követelményeinek.
Száraz zselé előállítására:
a granulált cukor nem alacsonyabb az 1. osztálynál;
az 1. osztályba tartozó élelmiszer-keményítő burgonya (a burgonyakeményítőt kukoricával 20% -kal helyettesíthetik);
élelmiszer-savak (citromsav, borkősav, tejsav);
élelmiszer színezés (amarant, indigokarmin, kurkuma, cukorhívó).
A receptbe bevitt gyümölcs- és bogyó-kivonattól függően a szárított csókok a következő típusokból készülnek: áfonya, cseresznye, feketeribizli, alma, áfonya, szeder, szilva, szőlő, berkenye, cowberry, gyümölcs és bogyó, áfonya.
A száraz zselét az alábbiak szerint állítják elő.
Nyersanyagok előkészítése. A száraz zselés előállításához szükséges összetevők összekeverése előtt nyersanyagokat készítsen.
A cukor és a keményítő szitálásra, mágnesen áthalad, majd az adagolásra és a keverésre kerül.
Ha a zselét az extraktumokon előállítjuk, a kristályos citromsavat vagy borkősavat megvizsgáljuk, a nagy kristályokat porszerű állapotba zúzzuk, majd oldatot készítünk és a festékkel együtt hozzáadjuk az extraktumhoz. A keveréket alaposan összekeverjük a sav és a festék teljes feloldásához az extraktumban, majd egy bronz vagy konzervos szitán (1,0 mm - 1,3 mm-es lyukátmérő) vagy 12-es selyemszitán (1,4 mm) keresztül szűrjük.
Az elkészített elegyet az adagoláshoz és a keveréshez vezetjük.
Főzés száraz zselé. Az adagolásnál az összes komponens szükséges mennyiségét a recept szerint mérjük és a keverőbe töltjük.
Receptek és nyersanyag-fogyasztás száraz csokoládékhoz, kivonat cukorral
* (A gyümölcs- és bogyóscsókot recept alapján állítják elő, többféle kivonat, bizonyos arányban keverve.)
Megjegyzés. Ha a citromsavat tejsavval helyettesítik, 1 kg citromsav helyett 3,76 kg 40% -os koncentrációjú tejsavat vagy 2,28 kg 70% -os koncentrációjú tejsavat kell fogyasztani.
Ebben az esetben, ha a tejsav közvetlen titrálható savtartalma eltér az 1. fokozatban a GOST-ban feltüntetettektől, az 1 kg citromsav és a tejsav helyettesítését a következő képlet határozza meg:
ahol: x - a tejsav mennyisége, 1 kg citromsav helyett (kg-ban);
és - a tejsav tényleges, közvetlenül titrálható savassága (% -ban).
Javasoljuk, hogy a komponenseket a következő sorrendben töltse be: először a cukor betöltődik a keverőbe, majd folyadékkomponenseket vezetnek be a pengék forgása közben, és az egész keveréket alaposan összekeverjük; a keverés befejezése után hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, és egy percen belül újra keverjük. mindaddig, amíg egyenletes, egyenletesen színezett tömeget nem kapunk.
Csomagolás, csomagolás és tárolás. A gyümölcskivonatok száraz csókjait (préselt vagy nem préselt formában) gyártják: kis, 33, 66, 100, 200 és 250 g nettó tömegű csomagolásban és nagy, 20, 25, 30 kg nettó tömegű csomagolásban.
A préselt szárított csókokat két papírrétegbe csomagolják: az első réteg pergamen, pergamen, cellulofán vagy viaszpapír, a második réteg egy írásos vagy nyomdai papírból készült szilárd címke. Száraz, nem préselt csókokat csomagolnak: kis csomagokra, kettős papírzacskóban; külső csomagolás - papír vagy címke írása vagy nyomtatása; belső csomag - pergamenből, pergamenből, celofánból, viaszos írópapírból; A nagy csomagoláshoz a zselét rétegelt dobozokba, dobokba és 30 kg-os súlyú kraft-hűvösbe csomagolják, legfeljebb 20 kg-os, hullámpapír dobozban, két rétegben papírral bélelve: az első réteg pergamen, a második réteg csomagoló papír.
A kiscsomagokban lévő csókokat tesovy vagy rétegelt lemezekbe csomagolják, legfeljebb 30 kg nettó tömeggel, és hullámkarton dobozokban, amelyek nettó tömege legfeljebb 20 kg.
A száraz csókok tárolása tiszta száraz raktárakban történik, jól szellőztetett és nem kártevők által szennyezett, a relatív páratartalom nem haladja meg a 75% -ot 20 ° -ot meg nem haladó hőmérsékleten.
A száraz zselé garantált eltarthatósága 6 hónap.
A száraz zselé szállításakor a csapadéktól védeni kell.
A késztermék minőségére vonatkozó követelmények. A gyümölcs- és bogyós kivonatok száraz csókjainak legfeljebb 10% -os nedvességtartalmat, cukortartalmat, savat (almasavban kifejezve) nem lehet kevesebb (% -ban): áfonya - 1,6, feketeribizli, vörösáfonya, szeder - 1.1, áfonya, áfonya - 0,9, szilva, gyümölcs és bogyó, cseresznye - 0,8, alma, szőlő - 0,5, hegyi kőrisben - 0.6.
A megjelenés és a konzisztencia alapján a súlyozott zselé homogén porszerű tömeg; laza csomók megengedettek.
A brikettált zselé egy kissé durva felületű, négyszögletes extrudált tabletta; megnyomva a brikett szétszóródik.
Az alma és a szőlő zselé színe világos sárga, más fajok pedig világos vöröstől sötétvörösig terjednek. Cseresznye, szilva, feketeribizli, áfonya és áfonyás lila megengedett.
A zselés ízének és illatának meg kell felelnie azon gyümölcsök és bogyók ízének és szagának, amelyek neve ilyen típusú zseléhez van rendelve; idegen szagok és ízek nem lehetnek.
A megjelenés és a textúra meghatározása zselében főzés előtt (száraz állapotban) történik.
A projektanyagok másolásakor győződjön meg róla, hogy aktív linket helyez a forrásoldalra:
Mennyit tud tárolni zselét?
Csuka cookie-k
Comments
Lásd még
Férj szereti a zselét, néha főzök. Kiderül, hogy normál zselé, közepes konzisztencia. Aztán megkérdezte, hogy főzzön, hogy megvastagodjon, mi lenne a desszert bogyókkal. Mint korábban, igyekeztem ilyen módon főzni, nem működött nagyon jól, éreztem a keményítőt.
Jó nap mindenkinek! Mondd el, hogyan kell főzni a zselét fagyasztott bogyókból. Synulik megkérdezi, de soha nem főztem. Köszönöm mindenkinek))))))
A férje cseresznye lekvárt főzött, és azt hiszem, egy kicsit (100 ml) vagy túl korán adhatod a lányodnak? Fagyasztott bogyókból főzve. Mikor kezdődik a jellys? 1,2 évesek vagyunk.
Emlékszem az iskola zselé ízére. Soha nem tetszett neki. Úgy tűnt számomra, hogy valami ízletes és szaggatott, filmmel borított, és az ajkakhoz ragadt. Ezért soha ne főzzön. De hirtelen úgy döntött, hogy megpróbálja. Ez teljesen más volt.
Összetevők: fekete ribizli (fagyasztva fagyasztottam a házból) - 180g, víz - 1,2 liter, cukor - 180 g, burgonyakeményítő - 3 evőkanál. A bogyókat rendezzük és hideg vízzel jól mossuk. Nyomja össze a lé, öntsük.
Főzés búzadara - 0,5 csésze, tej - 0,5 l, tojás - 1 db., Növényi olaj - 20 ml, cukor - 1,5 evőkanál. L., Só - 1 csipet Tejből és búzadaraból főzve.
Felkészülés itt a recept szerint: cseresznye - 1 stakansahar - 1/2 pohár burgonyaliszt - 2 evőkanál. Öblítsük le a cseresznyét hideg vízben, hámozzuk, öntsük cukrot és hagyjuk fél órát hagyni. Ez alatt.
Fekete ribizli (saját fagyasztott) - fél pohár víz - 3 pohár cukor - 2 asztal. kanál keményítő-2 asztal. Kanál a ribizli felengedéséhez. Ráncosodjon meg és préselje ki a lé egy szűrőn. 30 ml-t kaptam. Squeezes pour 3.
Elolvastam, hogy 9 hónapig csókot adnak, egyes anyák adják az éjszakát, otthon főznek, bogyókból és keményítőből, és a gyerekek éjszaka iszik, jobban alszanak, és erősebbek, mint a kompót vagy a keverék után. Mit gondolsz.
Mennyit tud tárolni zselét?
Comments
Lásd még
Férj szereti a zselét, néha főzök. Kiderül, hogy normál zselé, közepes konzisztencia. Aztán megkérdezte, hogy főzzön, hogy megvastagodjon, mi lenne a desszert bogyókkal. Mint korábban, igyekeztem ilyen módon főzni, nem működött nagyon jól, éreztem a keményítőt.
Jó nap mindenkinek! Mondd el, hogyan kell főzni a zselét fagyasztott bogyókból. Synulik megkérdezi, de soha nem főztem. Köszönöm mindenkinek))))))
Hogyan kell főzni zselét. Kis? Szeretnék a fiamnak változtatni. Soha nem főztem, ezért szeretnék egy receptet arányban. Fagyasztott cseresznye és fekete ribizli lé van cukorral.
A férje cseresznye lekvárt főzött, és azt hiszem, egy kicsit (100 ml) vagy túl korán adhatod a lányodnak? Fagyasztott bogyókból főzve. Mikor kezdődik a jellys? 1,2 évesek vagyunk.
Emlékszem az iskola zselé ízére. Soha nem tetszett neki. Úgy tűnt számomra, hogy valami ízletes és szaggatott, filmmel borított, és az ajkakhoz ragadt. Ezért soha ne főzzön. De hirtelen úgy döntött, hogy megpróbálja. Ez teljesen más volt.
Összetevők: fekete ribizli (fagyasztva fagyasztottam a házból) - 180g, víz - 1,2 liter, cukor - 180 g, burgonyakeményítő - 3 evőkanál. A bogyókat rendezzük és hideg vízzel jól mossuk. Nyomja össze a lé, öntsük.
Főzés búzadara - 0,5 csésze, tej - 0,5 l, tojás - 1 db., Növényi olaj - 20 ml, cukor - 1,5 evőkanál. L., Só - 1 csipet Tejből és búzadaraból főzve.
Felkészülés itt a recept szerint: cseresznye - 1 stakansahar - 1/2 pohár burgonyaliszt - 2 evőkanál. Öblítsük le a cseresznyét hideg vízben, hámozzuk, öntsük cukrot és hagyjuk fél órát hagyni. Ez alatt.
Fekete ribizli (saját fagyasztott) - fél pohár víz - 3 pohár cukor - 2 asztal. kanál keményítő-2 asztal. Kanál a ribizli felengedéséhez. Ráncosodjon meg és préselje ki a lé egy szűrőn. 30 ml-t kaptam. Squeezes pour 3.
Elolvastam, hogy 9 hónapig csókot adnak, egyes anyák adják az éjszakát, otthon főznek, bogyókból és keményítőből, és a gyerekek éjszaka iszik, jobban alszanak, és erősebbek, mint a kompót vagy a keverék után. Mit gondolsz.
Zabpehely Kissel
Valószínűleg mindenki hallotta a zabpehely előnyeit - ez a fő gyógyszer nem csak a gyomor-bél traktus véletlen lebomlása esetén, hanem súlyos betegségek kezelésében is. A zab segít meggyógyítani a gyomor- és nyombélfekélyeket, gyógyítja a gastritist, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást, helyreállítja a vastagbél nyálkahártyáját, segít a cukorbetegségben, a szív- és érrendszeri betegségekben. A zabcsók esszenciális aminosavak, vitaminok (A, B, E, PP) és ásványi anyagok (magnézium, kálium) forrása. Zabpehely enyhe hashajtó hatása van.
A zabpehelyből vagy egész zabból készült Kissel konzisztenciájától és vastagságától függően gyógyító ital volt az ókorban, vagy a második napraforgóolajjal töltött edényt éhgyomorra használták.
Zabpehely csókot, mint gyógyszert naponta kétszer-háromszor, három hónapig, nem kevesebbet kell venni.
Ha nem csak a gastritist akarod megszabadulni, hanem a test javítására, az arcszín javítására, a bőr öregedési folyamatának lassítására, a ráncok megjelenésére, a zabpehely napi rendszerességgel naponta többször kell, hogy 2-3 hetes szüneteket tartson.
Zabpehely csók - ellenjavallatok
Minden úgy tűnik, egyértelmű a zab előnyeiről - a csókból származó viszkózus keményítő ital borítja a gyomor és a belek falát, csökkentve a rosszul rágott élelmiszerek vagy durva rostok irritáló hatását.
De a gabonafélék (és a hüvelyesek is) fitinsavat tartalmaznak, ami megakadályozza néhány fontos ásványi anyag felszívódását a bélünkben - magnézium, vas, cink, kalcium. A fitinsav hasítására (semlegesítésére) a fitáz enzim van jelen a gabonafélékben. Ahhoz, hogy az enzim megkezdje működését, a gabonát vagy a pelyheket savas közegben kell áztatni, csírázni vagy erjeszteni. Ellenkező esetben a zabpehely rendszeres fogyasztása anémiához és osteoporosishoz vezethet.
A zab önmagában nem rendelkezik ellenjavallatokkal, nem számítva a specifikusakat, például a glutén intoleranciát. De például a híres római Akhmetov gyógynövénygyógyász említi, hogy a zab túlzott felhasználásával (infúzió, zselé, főzet) fejfájás léphet fel. Ezenkívül teljesen el kell hagynia az alkoholtartalmú italokat és, ha lehetséges, kávét.
Zabpehely-csók nem károsíthatja hosszan tartó használatát, ha a fitinsavat nem semlegesítették. Ez a folyamat legalább 14 óra, 18 óra elegendő.
Zab zselé Izotova
A híres mikrobiológus feltalálta és szabadalmaztatta saját receptjét zabpehely csókra, amikor komoly betegség után meg kellett állítania az egészségét (a történet zavaros, az egyik változat szerint - kullancs-encephalitis).
A recept nagyon sikeres volt és elismerést kapott a különböző betegségekben szenvedők széles tömegétől, például egyértelműen segített a reuma (zabpehely egyidejű tömörítése) vagy krónikus pancreatitis mellett.
Hogyan készítsünk zabpehely pudingot?
Először elő kell készítenünk egy kovászot - ez az alapja, amelyhez csak a vizet kell hozzáadnia, hogy megkapja a zselét.
Az élesztőre:
- 3 literes üvegedény
- Zabpehely Hercules - 600-650 g
- Kefír vagy joghurt - cukor nélkül - 4 evőkanál. kanál
- Ivóvíz - kb. 1,8 l
Főzősütő:
- Egy üvegedénybe elaludt pelyhek.
- Kefir hozzáadása (bifidok vagy joghurt cukor nélkül).
- A doboz tetejére 40 fokos (nem több) hőmérsékletű vizet adunk hozzá.
- Keverjük össze, fedjük le a papírtörlővel, és rögzítsük a gumiszalaggal.
- Hagyja szobahőmérsékleten napi 22-26 fok.
A nap folyamán a bankban fokozott tejsav- és szerves savak képződnek, és semlegesítik a fitinsavat! Ha hosszabb ideig hagyja az indítót, akkor megkezdődik a fermentáció, a légbuborékok megjelennek, megrongálhatja a terméket! A fermentáláshoz nincs szükség. A savanyú ízű, de nem meglepően savanyú.
A következő lépés szűrés:
- Az üveg teljes tartalmát egy szitán öntjük Még mindig vastag, viszkózus tömegünk van. Öntsük össze az összeolvadt zselét a jarba - kb. 2 liter.
- A fennmaradó kása kb. 1 liter vízzel tiszta vízzel van feltöltve. Keverjük össze és szűrjük át egy szitán.
- A szűrt folyadékot az edénybe öntjük - az üveg tetejére kell mennie, és a szitán egy vastag tömeg zabkorpa marad.
A harmadik szakasz fenntartása:
- Hagyjuk a kenyéredényt 6-8 órán át hűtőszekrényben (éjszakánként).
- A jar tartalmának rétegzése - a tetején szinte tiszta folyadék, kb. 3 cm magas, zselés vastag koncentrátum alatt.
- Enyhén döntse meg az üveget az oldalán, és ürítse ki az átlátszó frakciót egy evőkanál - nem szükséges.
- A maradék vastag koncentrátumot hűtőszekrényben tárolják és terápiás ital készítésére használják.
Zselés főzés:
Öntsünk vizet egy kanálba, melegítsük és öntsünk néhány kanál zabpehely koncentrátumot. Milyen arányban van a hígított anyag, átlagosan 200 ml víz 4 evőkanál. kovász kanál. Forraljuk fel, ha forralt vizet öntöttünk, akkor nem kell 90-95 fokkal eléggé forralni. Távolítsuk el a zselét a hőből, szűrjük meg egy bögre (hab képződik a felületen), és adjunk hozzá ízlés szerint mézet vagy cukrot.
Figyelem: Izotov eredeti receptében a csókot nem szabad két napig erjeszteni, mint a mash! A Kissel-t legfeljebb 18 órán át 28-32 fokon állítják elő. Mivel otthoni hőmérsékletünk kissé alacsonyabb, 20-24 órán át hagyjuk. De Izotov csók receptje nem kvass! Nem szabad felfújnia a kesztyűt, egy nap után csak kis mennyiségű kis buborék jelenik meg.
A második pont: a pelyheknek legalább fél üvegnek kell lenniük, különben sok kvassot (folyékony átlátszó frakció) és egy kicsit koncentrátumot kapunk.
Egy másik recept zabpehely
Ha zselét használunk, hogy megszabaduljunk a székrekedésről, akkor a legjobb, ha szilvával - 3 db üvegenként.
Először öblítse át az aszalt szilvákat és töltse fel forró vízzel. Hozzunk kb. 30-60 percet (éjszakán át áztathatunk). Most a folyadékot sóval elvezetjük, tűzre tesszük és hozzáadjuk a zselé koncentrátumát.
Amikor a zselé felmelegszik, szűrje meg, és töltse fel a villát.
Amellett, hogy aszalt szilva lehet használni szárított sárgabarack és a füge.
By the way, mennyi tárolni zabpehely pudingot:
A főtt savanyú vagy csókos koncentrátum hűtőszekrényben 4-6 fokos hőmérsékleten legfeljebb 10 napig tárolható. 2-4 fokban - legfeljebb három hétig.
Hogyan készítsünk zabpehely pudingot?
A zselés előnyöket, vegye meleg formájában 30 perccel étkezés előtt, naponta kétszer, vagy háromszor, akkor éjszaka is. A hatást legkorábban két hónapos használat után kell várni.
Ne felejtsük el, hogy további összetevők, mint például a szárított gyümölcsök vagy cukor, növelik az ital kalóriatartalmát és a glikémiás indexét. Ha aggódik a hasnyálmirigy miatt, jobb, ha teljesen felhagyja a cukrot.
Mit kell főzni zabkorpa
A mosás után fennmaradó torta vagy korpa különböző ételek elkészítéséhez használható: zabkása, fánk, granola, kenyér stb. Mindezen edények nagy mennyiségű rostos nedves süteményt tartalmaznak, amely körülbelül 16-18 g diétás rostot tartalmaz 100 g tömegben.
De a durva rostoknak korlátozniuk kell a táplálkozást bizonyos betegségek súlyosbodása során - irritábilis bél szindróma, pancreatitis, gastritis, duodenitis, majd óvatos. Ezért a zabpehely étkezést fagyaszthatja és később igénybe veheti.
A zabkorpa fagyasztásához - apró tégelyekbe, 50-100 g-ra, vagy szilikon sütőpogácsa fagyasztására, és amikor lefagy, tedd egy zsákba.
Fontos: ha zabpehely süteményt kíván használni a zselés főzéskor, csak kiváló minőségű pelyheket használjon, ahol nincsenek szemek és egyéb szemcsék.
Zabkorpa receptek
zabpehely
Öntsünk zabkorpát bármilyen zsírtartalmú tejjel (az epehólyag problémáira, az 1-2,5% -os zsírtartalmú tejet használva): 2 evőkanál. kanál bran 200 g tejre.
Édesítsük, tesszük a zabkásait a tűzre és főzzük 5-7 percig.
Sötét csokoládé, fahéj, kókusz vagy zúzott dió hozzáadható a zabkásahoz.
Bran granola
- Zab Bran
- méz
- Bármilyen dió és mag
- mazsola
- fahéj
- Csípős só
- Napraforgó finomított olaj
Az arányok kizárólag az ízlésre vonatkoznak. A méz mennyisége a zabpehely torta nedvességtartalmától és a diófélék számától függ. 1 rész zabkorpa esetén 1/2 rész mosott (mosott) és 1/2 rész zúzott (reszelt) dió vagy mag (napraforgó, sütőtök). A sóknak meglehetősen csekély mennyiségűnek kell lenniük, mint a szokásos módon, a sót enyhén hozzáadni a zabkása vagy a palacsinta tészta - pusztán szimbolikusan.
Olaj és méz: egy pohár keverékhez - 1 evőkanál. kanál vajat és mézet 1-1,5 tl.
Hűtsük le a kész granolát. Száraznak, könnyűnek kell lennie a darabokra, mint a kenyérre, de a tömeg nem sűrű - morzsolódó.
Legfeljebb két hétig légmentesen tárolandó tartályban tárolandó.
A kész granolának meg kell töltenie tejjel, joghurtmal vagy kefirrel, hozzáadva friss gyümölcsöket vagy bogyókat.
Pelyhek, korpa nélkül, tojás nélkül
Az edény legegyszerűbb változata:
Egy tálban keverjük össze az összes összetevőt egy villával. Szerezz egy olyan tömeget, amely nem tartja a formát - morzsolódik. Nem szükséges vizet adni, mivel a zabpehely étele meglehetősen nedves.
Öntsünk olajat egy nem tapadó serpenyőbe, jó bevonattal. Meleg és kanál ki a zabpehely.
Fogunk egy szilikon spatulát, és segítünk a kis tömegű, kb. 5-7 mm magas torták formájának. Közepes hővel, kb. 5 percig sütjük, fordítsuk meg, tömörítsük spatulával - a sütemények már jól tapadnak, és további 5 percig sütik.
Kiderül, hogy a sütemények nem kemények, mint a kenyér, de nem olyanok, mint a palacsinta - könnyű megtörni.
Zabkorpa fánk
- 200 g zabkorpa (zselé)
- 1 tojás
- 2 tl cukrot
- 1 evőkanál. egy kanál lisztet (bármi lehet, len)
- adhat mákot vagy zúzott diót
Keverjük össze az összes összetevőt és sütjük egy zsíros serpenyőben, mint a hagyományos palacsinta. Egyébként, ha egy pikáns ízt akarsz - liszt helyett, 1 evőkanál. kanál kész keveréket Borodino kenyérhez (az élelmiszerboltban eladott).
Zabkorpa palacsintát és palacsintát tejföllel vagy vastag joghurttal tölthetünk.