Zöldségleves recept diéta táblázat 5

Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel. Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek. Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!

Zöldségleves

• Nagy sárgarépa - 80 g
• Burgonya - 60 g
• Friss uborka - 200 g
• Paradicsom - 60 g
• Petrezselyemgyökér - 50 g
• Zöld saláta - 20 g
• Növényi főzet - 750 g
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
• Olívaolaj - 20 g

1. Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
2. A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
3. A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
4. A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
5. A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
6. Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.

A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.

Vegetáriánus leves

• Fehér káposzta - 200 g
• Petrezselyemgyökér - 30 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi főzet - 350 ml
• lomb
• Olívaolaj - 10 g
• Só a kés csúcsán

1. Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
2. Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
3. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
5. A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
6. Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.

Csirke leves

• Csirkemell - 180 g
• Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ghee - 1 teáskanál.
• petrezselyem

1. A csirkemellet először vízben kell főzni.
2. Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
3. A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
4. A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
5. Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
6. A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.

Sárgarépa püré leves

• Sárgarépa - 3 db.
• Tej - 150 ml
• Vaj - 10 g
• Liszt - 5 g
• Kis csirke sárgája
• Növényi főzet

1. Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
2. A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
3. Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
4. Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony mártott levest készítsen.
5. A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.

Paradicsom dörzsölte a levest

• Friss paradicsom -170 g
• Száraz rizs - 2 evőkanál.
• Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
• Vaj - 5 g
• Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi főzet - 300 ml

1. Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
2. A paradicsomot forró vízzel átfújják, a bőrt eltávolítják tőlük, és a húst apróra vágjuk.
3. A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
4. Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
5. Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd hozzáadjuk a forró zöldségleveset. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.

Rizsleves

• Rizs dara - 200 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 5 g
• Tejföl 15% zsír - 10 g
• Só - 2 g
• Növényi főzet - 400 ml

1. Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez, a serpenyőben forró vízben, akkor dobja burgonya, sárgarépa, karfiol, zeller gyökér. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
2. A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
3. A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
4. Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.

Tejleves

• Tészta - 100g
• Tej - 500 ml
• Cukor - 30 g
• Egy kis só
• Vaj - 5 g

1. A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
2. Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
3. A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.